Paine Graham

2
Pîine Graham Ingrediente: 700 grame făină de măciniş integral 400 ml apă călduţă 2 linguriţe de sare 1 lingură de zahăr 12 grame de drojdie uscată Preparare: 1. Turnaţi făina într-un vas adânc. 2. Dizolvaţi drojdia în câteva linguri de apă caldă – din cele 400 ml – sarea, zahărul şi o lingură de făină. 3. Lăsaţi drojdia la cald pentru aproximativ 20 de minute până când începe să facă băşici la suprafaţă. 4. Faceți o adâncitură în făină şi adăugaţi drojdia activată. 5. Încorporaţi treptat apa călduţă. 6. Frământaţi insistent vreme de aproximativ 10 minute. 7. Acoperiţi vasul cu un prosop şi lăsaţi să dospească pâinea pentru aproximativ 90 de minute sau până când aluatul îşi dublează volumul. 8. Refrământaţi aluatul vreme de 4-5 minute şi puneţi-l într-un vas de copt – tavă, dar şi mai bine o cratiţă adâncă - pudrat cu făină. 9. Lăsaţi aluatul să dospească în formă pentru încă 30 de minute. 10. Încingeţi cuptorul la temperatură medie (170 grade Celsius). 11. Introduceţi coca la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Timp de pregătire: 20 minute + 2 ore pentru dospit Timp de gătire: 40 minute Porții: 1 pâine mare

description

Doc.

Transcript of Paine Graham

Pine Graham

Ingrediente: 700 grame fin de mcini integral 400 ml ap cldu 2 lingurie de sare 1 lingur de zahr 12 grame de drojdie uscatPreparare:1. Turnai fina ntr-un vas adnc.2. Dizolvai drojdia n cteva linguri de ap cald din cele 400 ml sarea, zahrul i o lingur de fin.3. Lsai drojdia la cald pentru aproximativ 20 de minute pn cnd ncepe s fac bici la suprafa.4. Facei o adncitur n fin i adugai drojdia activat.5. ncorporai treptat apa cldu.6. Frmntai insistent vreme de aproximativ 10 minute.7. Acoperii vasul cu un prosop i lsai s dospeasc pinea pentru aproximativ 90 de minute sau pn cnd aluatul i dubleaz volumul.8. Refrmntai aluatul vreme de 4-5 minute i punei-l ntr-un vas de copt tav, dar i mai bine o crati adnc - pudrat cu fin.9. Lsai aluatul s dospeasc n form pentru nc 30 de minute.10. ncingei cuptorul la temperatur medie (170 grade Celsius).11. Introducei coca la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.Timp de pregtire: 20 minute + 2 ore pentru dospit Timp de gtire: 40 minutePorii: 1 pine mare