OW6000 RETETE paine Moulinex

49
Sumar Introducere Utilizarea maşinii Conturare şi secrete Probleme şi soluţii Reţete

Transcript of OW6000 RETETE paine Moulinex

Page 1: OW6000 RETETE paine Moulinex

Sumar

� Introducere

� Utilizarea maşinii

� Conturare şi secrete

� Probleme şi soluţii

Reţete

Page 2: OW6000 RETETE paine Moulinex

Acordaţi atenţie acestor câteva pagini preliminarii, ele conţin informaţii importante pentru bunul mers al reţetelor dumneavoastră.

Făina : făina de grîu este clasificată în funcţie de calitatea de tărîţe pe care o conţine şi de cantitatea de cenuşă (materie mineralăramasă în urma combustiei într-un cuptor la 900˚C.)Făină albă pentru patiserie : făină fluidă (T45)Făină pentru pâine : făină specială pentru pâine, făină de brutărie pentru pâinea albă, făina albă, făina de grâu (T55)Făină gri-închisă (T80)Făină completă (T110, T150)(Remarcă: făinurile de secară se clasifică în: T70, T130 şi T170)

În indicaţiile de tip, numărul corespunde prin urmare unei făini mai mult sau mai puţin bogată în tărâţe, fibre, vitamine, mineraleşi oligo-elemente.

Utilizarea unei proporţii importante de făină bogată în tărâţe va da o pâine mai puţin crescută. Cantitatea de apă necesară va variade asemenea în funcţie de tipul de făină, mare atenţie la consistenţa aluatului care, odată format, trebuie să fie suplu şi elastic, fărăa se lipi de tavă.

Făinurile pot fi clasificate în două grupe: panificabile (bogate in gluten: făina de grîu, de alac şi de grîu dur) şi nepanificabile (secară,porumb, hrişcă, castană...), care trebuie utilizate în completarea unei făini panificabile (de la 10 la 50%).

Drojdia de brutărie (saccharomyces cerevisiae): este un produs viu esenţial pentru fabricarea pâinii. Acest produs există sub maimulte forme: proaspătă în cuburi mici, uscată activă pentru rehidratare, uscată instantanee sau lichidă. Drojdia se vinde însupermarket-uri (în raioane de panificaţie sau foarte răcoroase), însă o puteţi cumpara de asemenea de la brutarul dumneavoastră.Dacă folosiţi drojdie proaspătă, amintiţi-vă să o fărâmiţaţi cu degetele pentru a-i facilita dispersarea.

Echivalenţe cantitate / greutăţi între drojdia seacă, drojdia proaspătă şi drojdia lichidă:

Drojdia seacă (în c.c.) 1 1½ 2 2½ 3 3½ 4 4½ 5

Drojdia seacă (în g) 3 4½ 6 7½ 9 10½ 12 13½ 15

Drojdia proaspătă (în g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Drojdia lichidă (în ml) 13 20 27 33 38 47 54 60 67

Dacă folosiţi drojdie proaspătă, înmulţiţi cu trei, în greutate, cantitatea indicată pentru drojdia seacă.

Introducere

Page 3: OW6000 RETETE paine Moulinex

Introducere

Maiaua fermentabilă : o puteţi folosi în locul drojdiei. Este o maia naturală dezhidratată care se găseşte în magazinele biologice(2 linguri pentru 500 grame de făină).

Drojdia chimică : nu poate servi decât la prepararea torturilor şi prăjiturilor şi nu intră niciodată la prepararea pâinii.

Lichidele: este de preferat un lichid la temperatură ambientală sau uşor călduţă (nu mai mult de 38˚C), pentru a garanta o reacţieadecvată a drojdiei.

Sarea: este esenţială la prepararea pâinii şi trebuie dozată cu precizie. Aveţi grijă să folosiţi întotdeauna sare fină (preferabilnerafinată).Atenţie, sarea şi drojdia nu trebuie să intre în contact înainte ca frămîntarea să fie realizată de către maşină.

Zahărul: participă în egală măsură la procesul de fermentaţie, hrăneşte drojdia şi ajută la obţinerea unei frumoase cruste aurite.Trebuie, la fel ca sarea, să fie dozat cu precizie şi nu trebuie să intre în contact cu drojdia.

Celelalte ingrediente:

Grăsimea: pentru o pâine mai moale şi mai savuroasă. Se poate folosi orice fel de grăsime. Daca folosiţi unt, aveţi grijă să îl tăiaţiîn bucăţi mici astfel încît să fie distribuit mai omogen.

Laptele şi produsele lactate: modifică gustul şi consistenţa pâinii şi au un efect emulsifiant care oferă un aspect plăcut miezului.Puteţi utiliza produse proaspete sau puteţi adăuga puţin lapte praf.

Ouăle: îmbogăţesc aluatul, ameliorează culoarea şi favorizează dezvoltarea favorabilă a miezului.

Aromele şi aditivii: toate tipurile de ingrediente pot fi adăugate în pâine, trebuie puse aceste ingredienteîn cuva maşinii, astfel încât acestea să nu sunt zdrobite în timpul frământării (în afară de ingredientelepudră).

Toate etapele fabricării pâinii, ale coacerii, sunt asigurate de către maşina dumneavoastră. Nu vămai ramane apoi decît să o lăsaţi pe un grilaj o oră înainte de a o degusta.

Abrevieri utilizate pentru unităţile de măsură:l.c.: linguriţă de cafea; l.s.: lingură de supă; g: gram; ml: mililitru; cl: centilitru; v:vîrf (de cuțit).

Page 4: OW6000 RETETE paine Moulinex

Conturare with Preparare

SECRETELE BRUTARULUI

Pentru a da gust baghetelor dumneavoastră sau pentru a aduce o notă personală retetei: adăugaţi ingrediente pâiniidumneavoastra; un semnal sonor vă va indica momentul în care să le combinaţi: seminţe de susan, cereale sau chiar brînză, nuci,alune, măsline sau kaizer. Feliaţi-le fin înainte de a le combina cu ingredientele. Veţi găsi în paginile următoare 17 reţete carepropun variante de baghetă clasică.

Pentru o notă mai « meridională »: adăugaţi puţin ulei de măsline în aluat (o linguriţă de cafea, după gust) şi ungeţi şi baghetelecu ulei de măsline înainte de a le coace!

Pentru a decora baghetele şi a obţine un rezultat spectaculos: preparaţi baghetele în mod clasic, umeziţi-le înainte de a faceinciziile apoi rulaţi-le prin seminţele pe care le doriţi: mac, in, floarea-soarelui sau chiar susan.

Pentru a regăsi forma de spic pe care o vedeţi in brutării: foarte simplu! Utilizaţi o pereche de foarfece pentru a face incizii înpartea de sus a baghetelor la fiecare 2 sau 3 cm (simţiţi-vă liber în a face incizii profunde). Depărtaţi apoi aceste puncte succesivla dreapta şi la stînga de-a lungul baghetei pentru a forma un spic.

Pentru a decora baghetele dulci: tot cu foarfecele puteţi realiza incizii mai mici în partea de sus a baghetelor > efect garantatpentru pâinile cu lapte sau pentru cozonaci!

Vizitaţi www.moulinex.com

Page 5: OW6000 RETETE paine Moulinex

Conturare with Preparare

Page 6: OW6000 RETETE paine Moulinex

Conturare with Preparare

Page 7: OW6000 RETETE paine Moulinex

Utilizarea maşinii de pâineHome Bread Baguette

Home Bread Baguette vă permite să realizaţi pâini frumoase originale şi baghete aurite şi crocante.

Accesoriile:- O cuvă cu două palete, care permit realizarea de pâini cu greutăţi variate de până la 1,5 kg.- Un pahar de dozare şi o lingură pentru a facilita introducerea ingredientelor precum şi un cîrlig metalic pentru a vă ajuta să

scoateţi cu grijă paletele.- Un suport de coacere construit din două plăci antiadezive pentru a coace patru baghete, însoţit de instrumentele brutarului:

instrument special şi pensulă.

Funcţionarea:Luaţi cuva maşinii dumneavoastră şi respectaţi cu stricteţe instructiunile indicată pentru introducerea ingredientelor deoarececalitatea pâinii dumneavoastră depinde de acest lucru. Aveţi grijă să cântăriţi fiecare element şi să respectaţi cantităţile indicate.Plasaţi cuva în maşină şi selecţionaţi programul. Selectaţi greutatea pâinii dumneavoastră (750, 1000 sau 1500g) şi alegeţi apoigradul de aurire and dulce with slabă (dulce, medie, puternică).Lansaţi programul, ecranul vă indică timpul de coacere. Atunci cînd semnalul sonor se aude, pâinea dumneavoastră va fi coaptawith finalizată şi gata pentru a fi scoasă. Scoateţi paletele din pâine cu ajutorul cîrligului metalic şi degustati pâinea.

Funcţiile:Începutul întîrziat: programaţi pâinea dinainte şi alegeţi momentul în care aceasta va fi coaptă.Menţinerea la cald: funcţie care se declanşează automat.Programele: sunt foarte variate şi vă permit să realizaţi baghete, pâini sărate şi dulci, prăjituri sau dulceaţă. Daţifrâu liber imaginaţiei şi bucuraţi-vă.

Utilizare

Page 8: OW6000 RETETE paine Moulinex

Reţete

Baghete şi pâini mici

Pâinile de altădată

Pâinile creative

Marile clasice

Pâinile speciale: dietetice şi sănătoase

Savoarea dulce: pâini, brioşe, prăjituri şi dulceaţă

Altele: ciabatta, focaccia, paste proaspete...

Page 9: OW6000 RETETE paine Moulinex

Baghete franţuzeşti

Baghete rustice

Baghete cu seminţe de susan

Baghete cu măsline si rozmarin

Baghete cu cereale

Baghete cu pancetta (slănină)

Pâini mici cu stafide

Baghete vieneze cu zahăr brun

Baghete cu miere şi fulgi de ovăz

Baghete brioşe cu seminţe de floarea-soarelui

Pâini mici cu fulgi de ciocolată şi cu măr

Baghete cu slănină, parmezan şi coriandru

Baghete şi pâini mici

Page 10: OW6000 RETETE paine Moulinex

Un vîrf de cuţit de secară este suficient pentru a da accenterustice acestei baghete tradiţionale.

Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă, zahărşi sare. Adăugaţi apoi cele două făinuri şi drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 1, culoarea crustei pe care o doriţi şiapăsaţi pe butonul «on-off».Adăugaţi apoi cele două făinuri şi drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 1, culoarea crustei pe care o doriţi şi apăsaţi pe butonul «on-off».La al doilea semnal sonor, deschideţi maşina şi scoateţi aluatul.Împărţiţi-l în 4 părţi egale, pe care le formaţi în baghete înainte de a le rula prin făină.Puneţi-le pe tava de coacere «baghete speciale», faceţi incizii pe lungimea baghetelor. Apăsaţi din nou pe butonul «on-off».

Este vorba de o mini versiune delicioasă a baghetei clasice atît de apreciată peste tot în lume!

Vărsaţi în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă,sare, făină specială pentru pâine şi drojdie uscată.Plasaţi cuva în maşina. Selectaţi programul 1 şi culoareacrustei dorite. Apăsaţi pe butonul «on-off». La al doilea semnal sonor,deschideţi maşina şi scoateţi aluatul. Împărţiţi aluatul în4 părţi egale, formaţi baghetele. Faceţi incizii pe lungimea aluatului, apoi folosind opensulă, daţi-le cu apă. Apăsaţi din nou pe butonul «on-off». La sfârşitul programului, opriţi maşina şi scoateţi suportul pentru baghete.Puneţi baghetele pe un suport să se răcească.Lăsaţi-le să se răcească complet înainte de a le tăia.

Baghete rusticePentru 4 baghete a câte 100gTimp > 2h 03

Apă > 190 mlSare > ¾ linguriţă de cafeaFăină specială pentru pâine > 210gFăină de secară (tip 170) > 40 gDrojdie uscată pentru copt > ¾ linguriţă de cafeaZahăr > 1 linguriţă de cafea

Baghetele franţuzeşti

Baghete şi pâini mici

Pentru 4 baghete a câte 100gTimp > 2h 03

Apă > 170mlSare > 1 linguriţă de cafeaFăină specială pentru pâine > 280gDrojdie uscată pentru copt > 1 linguriţă de cafea

Page 11: OW6000 RETETE paine Moulinex

Baghete cu seminţe de susanCâteva seminţe se susan vor fi suficiente pentru a aromatizabagheta dumneavoastră şi pentru a-i da o notă de exotism!

Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă,zahăr şi sare.Adăugaţi apoi făina şi drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 1, culoarea crusteipe care o doriţi şi apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor, introduceţi seminţele de susan înaluat.La al doilea semnal sonor, deschideţi maşina şi scoateţi aluatul.Împărţiţi aluatul în 4 părţi egale, pe care le formaţi în baghete.Umeziţi-le înainte de a le rula prin seminţele de susan.Puneţi-le pe tava de coacere «baghete speciale», apoi faceţi incizii pe lungimea baghetelor. Apăsaţi din nou pe butonul«on-off».

Pentru 4 baghete a câte 100gTimp > 2h 03

Apă > 175mlSare > 1 linguriţă de cafeaFăină specială pentru pâine > 250gDrojdie uscată pentru copt > ¾ linguriţă de cafeaSeminţe de susan > 50g

Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare:apă, zahăr şi sare.Adăugaţi apoi făina şi drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 1, culoareacrustei pe care o doriţi şi apăsaţi pe butonul «on-off». La primul semnal sonor (după aproximativ 20 minute),introduceţi măslinele în aluat.La al doilea semnal sonor, deschideţi maşina şi scoateţialuatul.Împărţiţi aluatul în 4 părţi egale, pe care le formaţi înbaghete.Puneţi-le pe tava de coacere «baghete speciale», apoifaceţi incizii pe lungimea baghetelor. Apăsaţi din nou pe butonul «on-off».

Baghete cu măsline şi rozmarinPentru 4 baghete a câte 100gTimp > 2h 03

Apă > 170mlUlei de măsline > 1 ½ linguriţă de cafeaSare > ¾ linguriţă de cafeaZahăr > 1 linguriţă de cafeaFăină specială pentru pâine > 250gDrojdie uscată pentru copt > ¾ linguriţă de cafeaMăsline > 45 gRozmarin > 1 linguriţă de cafea

Baghete şi pâini mici

Page 12: OW6000 RETETE paine Moulinex

Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă, ulei demăsline, zahăr, sare, făinuri şi drojdie.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 1, culoarea crustei pecare o doriţi şi apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor (după aproximativ 20 minute), introduceţipancetta în aluat.La al doilea semnal sonor, deschideţi maşina şi scoateţi aluatul.

Împărţiţi aluatul în 4 părţi egale, pe care le formaţi în baghete.Puneţi-le pe tava de coacere «baghete speciale», apoi

faceţi incizii pe lungimea baghetelor. Apăsaţi din nou pe butonul «on-off».

Un amestec apetisant şi echilibrat de cereale. Ronţăită doar casnack sau prăjită cu unt şi gem, vă veţi bucura de ea!

Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă,zahăr şi sare.Adăugaţi apoi făina şi drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 1, culoarea crusteipe care o doriţi şi apăsaţi pe butonul «on-off».La al doilea semnal sonor, deschideţi maşina şi scoateţi aluatul.Împărţiţi aluatul în 4 părţi egale, pe care le formaţi în baghete.Umeziţi-le înainte de a le rula prin amestecul de seminţe.Apăsaţi din nou pe butonul «on-off».

Baghete cu pancetta (slănină)

Pentru 4 baghete a câte 100gTimp > 2h 03

Apă > 200mlSare > ¾ linguriţă de cafeaZahăr > 1 linguriţă de cafeaFăină specială pentru pâine > 165gFăină de secară (tip 170) > 40 gFăină completă > 40 gDrojdie uscată pentru copt > ¾ linguriţă de cafeaSeminţe de in > ½ lingură de supăSeminţe de susan > ½ lingură de supăSeminţe de mac > ½ lingură de supăSeminţe de floarea-soarelui > ½ lingură de supăSeminţe de mei > ½ lingură de supă

Pentru 4 baghete a câte 100gTimp > 2h 03

Apă > 190mlUlei de măsline > 1 lingură de supăSare > ¾ linguriţă de cafeaZahăr > 1 linguriţă de cafeaFăină specială pentru pâine > 200gFăină de castan > 50 gDrojdie uscată pentru copt > ¾ linguriţă de cafeaPancetta > 70 g

Baghete cu cereale

Baghete şi pâini mici

Page 13: OW6000 RETETE paine Moulinex

Pâini mici cu stafideReoferiţi-vă un snack simplu şi autentic cu ajutorul acestei mici pâini parfumate cu stafide.

Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă,zahăr şi sare.Adăugaţi apoi cele două făinuri şi drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 1, culoarea crusteipe care o doriţi şi apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor (după aproximativ 20 minute),introduceţi stafidele în aluat.La al doilea semnal sonor, deschideţi maşina şi scoateţi aluatul.Împărţiţi aluatul în 4 părţi egale, pe care le formaţi în bagheteînainte de a le rula prin făină.

Puneţi-le pe tava de coacere «baghete speciale», apoi faceţiincizii pe lungimea baghetelor. Apăsaţi din nou pe butonul «on-off».

Pentru 4 baghete a câte 100gTimp > 2h 03

Apă > 165mlZahăr > 1 lingură de supăSare > ¾ linguriţă de cafeaFăină specială pentru pâine > 125gFăină de secară (tip 170)> 125 gDrojdie uscată pentru copt > 1 linguriţă de cafeaStafide > 75 g

Foarte uşor de realizat, cu ingrediente simple si sănătoase, această baghetă degustată caldă va deveni pentrudumneavoastră pauza dulce preferată.

Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă,zahăr brun, unt şi sare.Adăugaţi apoi făina şi drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 2, culoareacrustei pe care o doriţi şi apăsaţi pe butonul «on-off».La al doilea semnal sonor, deschideţi maşina şi scoateţialuatul.Împărţiţi aluatul în 4 părţi egale, pe care le formaţi în bagheteînainte de a le rula prin făină.Puneţi-le pe tava de coacere «baghete speciale», ungeţi cuoul bătut apoi faceţi incizii pe lăţimea baghetelor. Apăsaţi dinnou pe butonul «on-off».

Baghete vieneze cu zahăr brun

Pentru 4 baghete a câte 100gTimp > 2h 03

Apă > 110mlZahăr brun > 65gUnt > 35 gSare > ¾ linguriţă de cafeaFăină specială pentru pâine > 250gDrojdie uscată pentru copt > 1 linguriţă de cafeaPentru lustruire : 1 ou bătut

Baghete şi pâini mici

Page 14: OW6000 RETETE paine Moulinex

Această baghetă tip brioşă are un gust surprinzător: mica brioşă, care se topeşte în gură, are o aromă particulară cuseminţele de floarea-soarelui uşor crocante.

Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare: ouă, unt,zahăr şi sare.Adăugaţi apoi cele două făinuri şi drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 2, culoarea crustei dorite şi apăsaţi pebutonul «on-off». La primul semnal sonor, introduceţi semninţele de floareasoarelui în aluat.La al doilea semnal sonor, deschideţi maşina şi scoateţi aluatul

din care formaţi 16 mingi micuţe de aluat.Aşezaţi 4 mingi de aluat pe tava de coacere«baghete speciale», pentru a forma pe rând câteo bachetă brioşă, apoi faceţi incizii pe lungimea lor.Apăsaţi din nou pe butonul «on-off».

O baghetă plină de vitalitate! Consumată la micul dejun, ea va constitui o adevărată sursă de energie pentru toată ziua.

Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă,miere şi sare.Adăugaţi apoi cele doua făinuri şi drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 1 şi apăsaţi pebutonul «on-off».

La al doilea semnal sonor, deschideţi maşina şi scoateţialuatul.

Împărţiţi aluatul în 4 părţi egale, pe care le formaţiîn baghete. Ungeţi-le cu apă înainte de a le rulaprin fulgii de ovăz.Puneţi-le pe tava de coacere «baghete speciale».Faceţi mai multe tăieturi cu ajutorul foarfecelor şi depărtaţi vîrfurile pentru a da forma de spic. Apăsaţi din

nou pe butonul «on-off».

Baghete brioşe cu seminţe de floarea-soarelui

Pentru 4 baghete a câte 100gTimp > 2h 03

Apă > 175mlSare > ¾ linguriţă de cafeaMiere > 30 gFăină specială pentru pâine > 210gFăină de secară (tip 170)>40gDrojdie uscată pentru copt > ¾ linguriţă de cafeaFulgi de ovăz >25g

Pentru 4 baghete a câte 100gTimp > 2h 03

Unt > 40gZahăr > 3 linguri de supăSare > ¾ linguriţă de cafeaFăină specială pentru pâine > 220gFăină de secară (tip 170) >50gDrojdie uscată pentru copt > 1 linguriţă de cafeaOuă > 3 bucSeminţe de floarea soarelui > 35 g

Baghete cu miere şi fulgi de ovăz

Baghete şi pâini mici

Page 15: OW6000 RETETE paine Moulinex

Pâini mici cu fulgii de ciocolată şi cu măr

Rumeniţi bucăţile de şuncă într-o cratiţă încinsă, anti-adezivă,scurgeţi şi lăsaţi să se răceascăSe toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă,sare, ulei de măsline, zahăr.Adăugaţi apoi făina şi drojdia. Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 1. Apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor (după aproximativ 20 minute),introduceţi şunca, parmezanul şi coriandrul.La al doilea semnal sonor, deschideţi maşina şi scoateţi aluatul.Împărţiţi aluatul în 4 părţi egale, pe care le formaţi în baghete.Puneţi-le pe tava de coacere «baghete speciale».Crestaţi baghetele pe lungime, apoi, cu ajutorul unei pensuleungeţi-le cu apă.Apăsaţi din nou pe butonul «on-off».

Baghetă cu şuncă, parmezan şi coriandru

Nevoie de dulce? Muşcaţi din această pâine şi savuraţi aromele acidulate şi fructate de mere amestecate cu notegurmande de ciocolată...

Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă,zahăr, unt şi sare.Adăugaţi apoi cele două făinuri si drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 2, culoarea crusteidorite şi apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor (după aproximativ 20 minute),introduceţi fulgii de ciocolată şi bucăţile de măr în aluat.La al doilea semnal sonor, deschideţi maşina şi scoateţi aluatul.Împărţiţi aluatul în 4 părţi egale, pe care le formaţi în baghete.

Puneţi-le pe tava de coacere «baghete speciale», ungeţi-le cuou bătut apoi faceţi incizii pe lăţimea baghetelor. Apăsaţidin nou pe butonul «on-off».

Pentru 4 baghete a câte 100gTimp > 2h 03

Apă > 100mlZahăr > 45gSare > ¾ linguriţă de cafeaUnt > 30gFăină specială pentru pâine > 250gFăină completă >45gDrojdie uscată pentru copt > ¾ linguriţă de cafeaFulgii de ciocolată >45gMăr > 45g

Pentru 4 baghete a câte 100gTimp > 2h 03

Apă > 135mlUlei de măsline > ½ lingură de supăSare > ¾ linguriţă de cafeaZahăr > ½ lingură de supă Făină specială pentru pâine > 205gKaizer > 35gParmezan ras > 30gCoriandru proaspăt tăiat >½ lingură de supă

Baghete şi pâini mici

Page 16: OW6000 RETETE paine Moulinex

Pâinile de altădată

Bătrâna pâine

Pâine cu cartofi şi cu Kaizer

Pâine cu Emmental

Pâine cu ceapă

Pâine cu ulei de măsline

Pâine cu nuci

Page 17: OW6000 RETETE paine Moulinex

Pâinile de altădată

Bătrâna pâine

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Puneţi kaizer-ul într-o tigaie, adăugaţi ceapa tocată,lăsaţi-le să se călească. Lăsaţi-le la răcit. Se dau prin răzătoare cartofii. Se pun în lapte, untul şisarea se adaugă în cuvă.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare:lapte, unt şi sare.Adăugaţi apoi făina, cartofii, drojdia uscată şi zahărul.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 5,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.

Apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor (după aproximativ

20 minute), adăugaţi amestecul de Kaizer-ceapă.

La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şi luaţi pâinea.

Pâine cu cartofi şi cu Kaizer

Un miez uşor gri datorită unui vîrf de cuţit de secară dă caracter acestei pâini ameliorîndu-i conservarea.

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare:apă şi sare.Adăugaţi apoi cele două făinuri şi drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 5, greutateapâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şiluaţi pâinea.Pentru ilustraţie: aurire medie.

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h34 3h39 3h44

Apă 340ml 450ml 585mlSare 1½ l.c. 2 l.c. 2½ l.c.Făină specială pentru pâine 490g 650g 845gFăină de secară (T170) 40g 50g 65gDrojdie de copt uscată ½ l.c. ¾ l.c. 1 l.c.

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h34 3h39 3h44

Lapte 130ml 175ml 260mlUnt topit 40g 50g 75gSare 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.Făină gri-închisă sau Făină de ţară 375g 500g 750gCartofi la cuptor 185g 250g 375gDrojdie de copt uscată 2 l.c. 2½ l.c. 3½ l.c.Zahăr ¾ l.c. 1 l.c. 1½ l.c.Kaizer 60g 80g 120gCeapă tocată ¾ 1 1½

Page 18: OW6000 RETETE paine Moulinex

Alegeţi greutatea pâinii dorite şi uitaţi-vă în tabel.Tăiaţi cepele în bucăţele mici, căliţi-le, scurgeţi-le şilăsaţi-le la răcit.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare:apă, ulei, zahăr, sare, făină şi drojdie uscată. Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 6,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor (după aproximativ 20 minute),adăugaţi cepele în aluat.La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuvaşi luaţi pâinea.

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordineaurmătoare: apă, sare, zahăr, făină şi drojdie uscatăAşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 4,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor (după aproximativ 20minute), adăugaţi brînza.La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuvaşi luaţi pâinea.

Pâine cu ceapă

Pâine cu Emmental

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h37 3h42 3h47

Apă 190ml 255ml 380mlUlei 2½ l.s. 3½ l.s. 5 l.s.Zahăr 15g 20g 30gSare 2 l.c. 2½ l.c. 3½ l.c.Făină specială pentru pâine 480g 640g 960gDrojdie de copt uscată 1 l.c. 1½ l.c. 2½ l.c.Ceapă 100g 130g 200g

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h15 3h20 3h25

Apă 240ml 320ml 480mlSare aromatizată cu ierburi 1 l.c. 1 l.c. 1½ l.c.Făină specială pentru pâine 340g 450g 675gDrojdie de copt uscată 2 l.c. 2½ l.c. 3½ l.c.Zahăr 1 l.c. 1 l.c. 1½ l.c.Emmental 115g 150g 225g

Pâinile de altădată

Page 19: OW6000 RETETE paine Moulinex

Pâine cu ulei de măsline

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare:apă, sare, zahăr glasat. Adăugaţi apoi cele 2 făinuri şidrojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 5,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.

Apăsaţi pe butonul «on-off». La primul bip sonor, (după aproximativ 20minute), adăugaţi nucile.

La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţicuva şi luaţi pâinea.

Pâine cu nuciGreutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h34 3h39 3h44

Apă 245ml 325ml 400mlSare 1.c. 1½ l.c. 2 l.c.Zahăr cristalizat 2 l.c. 2½ l.c. 1 l.c.Făină specială pentru pâine 340g 455g 560gDrojdie de copt uscată 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.Nuci tocate foarte fin 25g 30g 40g

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordineaurmătoare: apă, ulei, ulei de măsline, zahăr, sare, făină

şi drojdie seacă.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 5,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La sfîrşitul programului, opriţi maşina,scoateţi cuva şi luaţi pâinea.

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h34 3h39 3h44

Apă 145ml 195ml 290mlUlei de măsline 105g 140g 210gZahăr 22g 30g 45gSare 2 l.c. 2½ l.c. 3½ l.c.Făină specială pentru pâine 480g 640g 960gDrojdie de copt uscată 1½ l.c. 2 l.c. 3½ l.c.

Pâinile de altădată

Page 20: OW6000 RETETE paine Moulinex

Pâini creative

Focaccia de tip mediteranean

Pâine de susan cu lămâie

Pâine cu tărâţe şi roşii uscate

Pâine cu jambon de Parma

Pâine de Olanda

Pâine cu fronton

Pâine cu ceai verde şi curmale

Pâine Tex-Mex

Pâine cu măsline negre

Page 21: OW6000 RETETE paine Moulinex

Pâini creative

Focaccia de tip mediteranean

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordineaurmătoare: apă, ulei vegetal, suc de lămâie.Adăugaţi apoi făina şi drojdia uscată.

Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 10,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor, (după aproximativ 20 minute),

adăugaţi seminţele de susan.La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţicuva şi luaţi pâinea.

Pâine de susan cu lămâie

O idee inventivă şi savuroasă pentru aperitiv. Veţi găsiîn această pâine note de Provence şi de soare.Un sfat: a se consuma caldă!

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare:apă, capere, măsline şi sare. Adăugaţi apoi cele 2 tipuri de făină şi drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 5, greutateapâinii şi culoarea crustei dorite.

Apăsaţi pe butonul «on-off».Tăiaţi roşia în rondele. Între 30 şi 45 de minute

înainte de terminarea programului, deschideţimaşina şi verificaţi procesul de coacere a pâinii:dacă este suficient de solidă ungeţi suprafaţa pâinii cu ulei de măsline, aşezaţi rondelele de roşie şi presăraţisarea mare de Camargue.

La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şi luaţi pâinea.Pentru ilustraţie: aurire medie.

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h34 3h39 3h44

Apă 375ml 500ml 650mlSare 1½ l.c. 2 l.c. 2½ l.c.Făină specială pentru pâine 410g 550g 710gFăină de secară (T170) 110g 150g 200gDrojdie de copt uscată ¾ l.c. ¾ l.c. 1 l.c.Capere 45g 60g 80gMăsline verzi 75g 100g 130gUlei de măsline ¾ l.s. 1 l.s. 1½ l.s.Roşie ½ 1 1½Sare mare de Camargue ¾ l.s. 1 l.s. 1½ l.s.

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h37 3h42 3h47

Apă 300ml 400ml 500mlUlei vegetal 1 l.c. 1½ l.c. 1 l.c.Suc de lămâie 1½ l.c. 2 l.c. 2½ l.c.Făină specială pentru pâine 490g 610g 745gDrojdie de copt uscată 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.Seminţe de susan 75g 110g 150g

Page 22: OW6000 RETETE paine Moulinex

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare:apă, sare, sos pesto, făină şi drojdie. Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 5,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor, (după aproximativ 20minute), adăugaţi jambonul de parma în aluat.La sfârşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuvaşi luaţi pâinea.

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă,ulei de măsline, sare, zahăr, lapte pudră, tărâţe fină, făinăşi drojdie.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 7, greutateapâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor, (după aproximativ 20 minute),

adăugaţi roşiile uscate în aluat.La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva

şi luaţi pâinea.

Pâine cu jambon de Parma

Pâine cu tărâţe şi roşii uscate

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h34 3h39 3h44

Apă 255ml 340ml 510mlSare 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.Pesto 1 l.s. 1½ l.s. 2 l.s.Făină specială pentru pâine 465g 620g 930gDrojdie de copt uscată 1½ l.c. 2 l.c. 3 l.c.Jambon de parma 80g 110g 160g

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h45 3h50 3h55

Apă 300ml 400ml 600mlUlei de măsline 1 l.s. 1½ l.s. 2 l.s.Sare 1½ l.c. 2 l.c. 3 l.c.Zahăr ¾ l.s. 1 l.s. 1½ l.s.Lapte praf 1 l.s. 1½ l.s. 2 l.s.Făină specială pentru pâine 115g 150g 225gTărâţe fină 375g 500g 750gDrojdie de copt uscată 1½ l.c. 2 l.c. 3 l.c.Roşii uscate 80g 110g 160g

Pâini creative

Page 23: OW6000 RETETE paine Moulinex

Pâine de Olanda

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordineaurmătoare: apă, ulei de nuci, sare, ou, făinuri şidrojdie. Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 5,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor (după aproximativ 20minute), introduceţi ingredientul în aluat.La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuvaşi luaţi pâinea.

Pâine cu fronton

Această pâine colorată va plăcea amatorilor de brânză : seminţele de mac, uşor piperate şi crocante, subliniazăaromele fructate şi sărate a brânzei.

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare:apă, brînză, sare şi seminţe de mac.Adăugaţi apoi făinurile şi drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 5, greutatea

pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La sfîrşitul programului, opriţi maşina,scoateţi cuva şi luaţi pâinea.Pentru ilustraţie : aurire medie.

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h34 3h39 3h44

Apă 375ml 500ml 650mlMimolette (brânză olandeză) 150g 200g 260gSare 1½ l.c. 2 l.c. 2½ l.c.Făină specială pentru pâine 375g 500g 650gFăină de secară (T170) 110g 150g 195gFăină completă 40g 50g 75gDrojdie de copt uscată ¾ l.s. 1 l.c. 1½ l.c. Seminţe de mac 30g 40g 50g

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h34 3h39 3h44

Apă 230ml 310ml 400mlUlei de nuci 1 l.s. 1½ l.s. 2 l.s.Sare 1½ l.c. 2 l.c. 2½ l.c.Ou 1 1 1Făină specială pentru pâine 405g 540g 700gFăină de porumb 80g 110g 140gDrojdie de copt uscată 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.Fronton 90g 120g 160g

Pâini creative

Page 24: OW6000 RETETE paine Moulinex

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă întabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordineaurmătoare: apă, ardei grași tăiați felii,condimente, lapte, griș de lapte și sare.Adăugați apoi cele două făinuri şi drojdia. Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 5,

greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».

La sfîrşitul programului, opriţi maşina,scoateţi cuva şi luaţi pâinea.Pentru ilustrație : aurire puternica.

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordineaurmătoare: ceai, curmale fără sâmburi și sare.Adăugați apoi cele două făinuri şi drojdia.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 5,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».Între 30 și 45 de minute înaintea terminăriiprogramului, deschideți mașina și verificațiprocesul de coacere a aluatului : dacă este destulde solid, așezați curmalele și semințele de susan pepâine pentru decorare.La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şi luaţi pâinea.

Pâine Tex-Mex

Pâine cu ceai verde şi curmale

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h34 3h39 3h44

Apă 340ml 450ml 585mlSare 1½ l.c. 2 l.c. 2½l.cLapte 70ml 100ml 150mlFăină specială pentru pâine 375g 500g 650gFăină completă 115g 150g 225gGriș de porumb 35g 50g 75gDrojdie de copt uscată 1 l.c. 1 l.c. 1½ l.c.Ardei grași 75g 100g 130gAmestec mexican de condimente 15g 20g 25g

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h34 3h39 3h44

Ceai verde (rece) 375ml 500ml 650mlSare 1½ l.c. 2 l.c. 2½ l.c.Făină specială pentru pâine 340g 450g 585gFăină completă 185g 250g 325gDrojdie de copt uscată ¾ l.c. ¾ l.c. 1 l.c.Curmale 75g 100g 130gSemințe de susan 15g 20g 25g

Pâini creative

Page 25: OW6000 RETETE paine Moulinex

Pâine cu măsline negreAlegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare:apă, ulei, zahăr, sare, făină și drojdie. Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 4,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor (după aproximativ 20 minute),introduceți măslinele negre în aluat.La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şi

luaţi pâinea.

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h15 3h20 3h25

Apă 255ml 340ml 510mlUlei 2½ l.s. 2½ l.s. 5 l.s.Zahăr 3 l.c. 4 l.c. 5 l.c.Sare 2 l.c. 2½ l.c. 4 l.c.Făină specială pentru pâine 480g 640g 960gDrojdie de copt uscată 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.Măsline negre 75g 100g 150g

Pâini creative

Page 26: OW6000 RETETE paine Moulinex

Pâini clasice

Pâine albă

Pâine rapidă

Pâine de țară

Pâine completă

Pâine cu miez moale

Page 27: OW6000 RETETE paine Moulinex

Pâine albă

«Super rapidă și hipersimplă»: pentru debutanți, grăbiți, nerăbdători și gurmanzi, această pâine va răspunde lanevoile dumneavoastră! A se consuma la orice oră a zilei.

Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă, ulei demăsline, sare, zahăr și laptele praf.Adăugați apoi făina și drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 8, greutatea pâinii şiculoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şi luaţi pâinea.Pentru ilustrație : aurirea este selectată automat.

Pâine rapidă

Pe bază de făină albă, această pâine oferă, în ciuda prejudecăţilor, un bun aport nutriţional, deoarece conţineinclusiv fosfor, potasiu şi calciu. Este ideală pentru snacks-uri dulci sau sărate; cu ceapa, măsline, kaizer sau cârnaţi, va fi indispensabilă pentruaperitivele dumneavoastră.

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare:apă, sare și zahăr.Adăugați apoi făina și drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 5,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor (după aproximativ 20 minute),introduceți dacă doriți ingrediente suplimentare.La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şiluaţi pâinea.Pentru ilustrație : aurire medie.

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h34 3h39 3h44

Apă 315ml 420ml 540mlSare 1½ l.c. 2½ l.c. 3 l.c.Zahăr ½ l.c. 1 l.c. 1½ l.c.Făină specială pentru pâine 520g 700g 900gDrojdie de copt uscată 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.La alegere:Măsline verzi 90g 130g 190gKaizer 150g 200g 300g

Greutate > 1000gTimp > 1h 20

Apă călduță > 400mlUlei de măsline > 2 l.s.Sare > 1 l.c.Zahăr > 1½ l.s.Lapte praf > 2½ l.s.Făină specială pentru pâine > 640gDrojdie uscată pentru copt > 4 l.c.

Pâini clasice

Page 28: OW6000 RETETE paine Moulinex

O pâine excelentă pentru sănătate, este recomandată în multe regimuri deoarece este făcută dintr-o făină carecuprinde toate elementele cerealei de grîu : substanță făinoasă, coajă şi germeni. Este de asemenea bogată naturalîn vitamina B, în săruri minerale și în fibre.

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare:apă, ulei de floarea-soarelui, sare, zahăr și laptepudră.Adăugați apoi cele două făinuri și drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 6,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.

Tradiționala Pâine cu miez moale, atît rece cît și caldă, se pretează preparatelor dulci cât și celor sărate : ca tartinela micul dejun, ca sandwich-uri la prînz, ca toast-uri la gustare precum și ca ”așternut” la aperitiv.

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordineaurmătoare: apă, ulei de floarea-soarelui, sare, zahărși lapte pudră.Adăugați apoi făina și drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 4,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuvaşi luaţi pâinea.Pentru ilustrație : aurire ușoară.

Pâine completă

Pâine cu miez moale

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h37 3h42 3h47

Apă 370ml 490ml 635mlUlei de floarea-soarelui ½ l.s. 1 l.s. 1½ l.s.Sare 1½ l.c. 2 l.c. 3 l.c.Zahăr 1 l.s. 2 l.s. 2 l.s.Lapte pudră 1½ l.s. 2 l.s. 2½ l.s.Făină specială pentru pâine 180g 240g 310gFăină completă 340g 640g 590gDrojdie de copt uscată 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h15 3h20 3h25

Apă 270ml 325ml 405mlUlei de floarea-soarelui 1½ l.s. 2 l.s. 2½ l.s.Sare 1½ l.c. 2 l.c. 2½ l.c.Zahăr ½ l.s. 2 l.s. 2½ l.s.Lapte pudră 2 l.s. 2½ l.s. 3 l.s.Făină specială pentru pâine 500g 600g 750gDrojdie de copt uscată 1½ l.c. 1½ l.c. 2 l.c.

Pâini clasice

Page 29: OW6000 RETETE paine Moulinex

Cu o savoare ușor acidulată, păstrează culoarea învelișului cerealei de grîu. Datorită metodei de fermentațiefolosite, se conservă pentru mai mult timp fără a se usca. Datorită acestei calități este apreciată în mod special lațară.

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel pentru cantitățile de ingrediente.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă, sare și zahăr.Adăugați apoi cele două făinuri și drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 5, greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor, (după aproximativ 20 minute) adăugați dacă doriți nucile sau alunele.La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şi luaţi pâinea.Pentru ilustrație : aurire medie; ingredient complementar: nuci.

Pâine de țară

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h34 3h39 3h44

Apă 305ml 405ml 525mlSare 1½ l.c. 2 l.c. 3 l.c.Zahăr ½ l.s. 1 l.s. 1½ l.s.Făină specială pentru pâine 415g 560g 725gFăină completă 95g 130g 170gDrojdie de copt uscată 1½ l.c. 2 l.c. 2½ l.c.Facultativ. Alegeți unul din ingredientele următoare:Nuci 110g 150g 225gAlune 110g 150g 225g

Pâini clasice

Page 30: OW6000 RETETE paine Moulinex

Pâini speciale

Pâine cu calciu

Pâine cu cereale

Pâine cu fibre

Pâine Omega 3

Pâine fără sare

Pâine cu brănză fără gluten

Pâine pentru sportivi

Page 31: OW6000 RETETE paine Moulinex

Pâini speciale

Pâine cu calciu

Un amestec savuros de semințe de in negru, de floarea-soarelui și de mac, în amestec cu un duo de făină completăși făină de secară, vă invită la o experiență culinară uimitoare. Ideală pentru a acompania mîncărurile orientalesau chiar somonul.

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare:apă, ulei de rapiță, miere și sare.Adăugați apoi cele două făinuri și drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 11,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor, (după aproximativ 20 minute)adăugați semințele de in negru, de floarea-soarelui șide mac.La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şiluaţi pâinea.Pentru ilustrație : aurire ușoară.

Pâine cu cereale

Această pâine aduce aportul de calciu, necesar pentru buna formare a oaselor și a dinților, datorită lapteluipraf pe care il conține. A se savura la micul dejun sau la gustare.

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordineaurmătoare: apă, unt înmuiat, sare, zahăr și lapte praf.Adăugați apoi făina și drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 4,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor, (după aproximativ 20 minute)adăugați fulgii de ciocolată.La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şiluaţi pâinea.Pentru ilustrație : aurire medie.

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h15 3h20 3h25

Apă 260ml 275ml 340mlUnt 60g 65g 80gSare 1½ l.c. 2 l.c. 2½ l.c.Zahăr 2 l.s. 2½ l.s. 3 l.s.Lapte praf 65g 85g 105gFăină specială pentru pâine 500g 530g 660gDrojdie de copt uscată 1½ l.c. 2 l.c. 2 l.c.Fulgii de ciocolată 40g 55g 70g

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h45 3h50 3h55

Apă 300ml 405ml 540mlUlei de rapiță 2 l.s. 2½ l.s. 3½.s.Miere 2 l.s. 2½ l.s. 3½ l.s.Sare 1½ l.c. 2 l.c. 3 l.c.Făină de secară (tip 170) 240g 330g 435gFăină completă 240g 330g 435gDrojdie de copt uscată 2 l.c. 2½ l.c. 3½ l.c.Semințe de in 75g 100g 135gSemințe de floarea-soarelui 25g 30g 45gSemințe de mac 15g 20g 30g

Page 32: OW6000 RETETE paine Moulinex

Omega 3 sunt necesare sănătății noastre și se integrează perfect într-o alimentație echilibrată. Această pâine pe bază de in negru și de ulei de rapiță, care conținelementele de omega 3 în mod natural, răspunde de asemenea în parte necesităților esențiale de acizi grași indispensabili, pe care corpul nostru nu îi poate produce.

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare:apă, iaurt natural, ulei de rapiță, melasă, sare și laptepudră.Adăugați apoi cele trei făinuri, pudra de germeni de grîuși drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 11,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La primul semnal sonor, (după aproximativ 20 minute),adăugați semințele de in și de floarea-soarelui.La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şiluaţi pâinea.Pentru ilustrație : aurire ușoară.

Ideală pentru tranzit și digestie, această pâine este realizată din făină albă în care se adaugă tărâțe, coaja externă a cerealeide grâu. Bogată în fibre, are o valoare nutrițională echivalentă cu pâinea completă.

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare:apă, ulei de floarea-soarelui, sare și lapte pudră.Adăugați apoi făina, tîrățea fină și drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 6,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şiluaţi pâinea.Pentru ilustrație : aurire ușoară.

Pâine Omega 3

Pâine cu fibre

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h45 3h50 3h55

Apă 180ml 230ml 295mlIaurt natural 125g 185g 250gUlei de rapiță 1 l.s. 1½ l.s. 2 l.s.Melasă 2 l.s. 3 l.s. 4 l.s.Sare 1½ l.c. 2 l.c. 2½ l.c.Lapte pudră ½ l.s. 1 l.s. 2 l.s.Făină specială pentru pâine 155g 200g 255gFăină de secară (tip 170) 210g 270 345gFăină completă 110g 140g 180gPudră de germeni de grâu 20g 30g 40gDrojdie de copt uscată 3 l.c. 4 l.c. 5 l.c.Semințe de in 55g 60g 70g

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h37 3h42 3h47

Apă 350ml 460ml 600mlUlei de floarea-soarelui ½ l.s. ½ l.s. 1 l.s.Sare 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.Lapte pudră 1 l.s. 1½ l.s. 2 l.s.Făină specială pentru pâine 320g 420g 550gTărâțe fină 160g 210g 275gDrojdie de copt uscată 2 l.c. 2½ l.c. 3½ l.c.

Pâini speciale

Page 33: OW6000 RETETE paine Moulinex

Pâine fără sare

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea indicată. Aşezaţi cuvaîn maşină. Selectaţi programul 9, greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off». La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şi luaţi pâinea.

Pâine cu brînză fără gluten

Se potrivește perfect persoanelor care urmează un regim alimentar fără sare. Semințele de susan și sucul delămâie dau acestei pâini o savoare specială care vă va face să uitați de absența sării.

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordineaurmătoare: apă, ulei de floarea-soarelui, suc delămâie.Adăugați apoi făina, drojdia uscată și semințele desusan.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 10,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şiluaţi pâinea.Pentru ilustrație : aurire ușoară.

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h37 3h42 3h47

Apă 320ml 430ml 500mlUlei de floarea-soarelui ½ l.s. ½ l.s. 1 l.s.Suc de lămîie 1½ l.c. 2 l.c. 2 l.c. Făină specială pentru pâine 520g 700g 840gFăină de secară (tip 170) 210g 270g 345gFăină completă 110g 140g 180gPudră de germeni de grîu 20g 30g 40gDrojdie de copt uscată 3 l.c. 4 l.c. 5 l.c.Semințe de in 55g 60g 70g

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 2h15 2h20 2h25

Apă 320ml 425ml 640mlOuă 2 3 4Ulei vegetal 2 l.s. 3 l.s. 3½ l.s.Zahăr glasat 1 l.c. 2 l.c. 3 l.c. Făină de orez alb 210g 280g 420gFăină de orez brun 105g 140g 210gLapte praf degresat 3 l.s. 3½ l.s. 4½ l.s.Gumă xantan 1 l.s. 3½ l.s. 5 l.s.Fulgi de ceapă dezhidratată 1½ l.c. 1 l.c. 4½ l.c.Semințe de mac ½ l.c. 1 l.c. 1½ l.c.Seminţe de ţelină 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c. Mărar uscat 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.Brânză Cheddar rasă 130g 170g 260gDrojdie de copt uscată 2 l.c. 1 l.s. 4½ l.c.

Pâini speciale

Page 34: OW6000 RETETE paine Moulinex

Pâine pentru sportiviUn veritabil cocktail de energie pentru un amestec complet și sănătos de ingrediente nutriționale!

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă, semințe de susan, de mac, de in, de mei și defloarea-soarelui, portocala zaharisită tăiată în bucăți, sare și nuci.Adăugați apoi cele trei făinuri și drojdia uscată. Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 10, greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şi luaţi pâinea.Pentru ilustrație : aurire medie.

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h37 3h42 3h47

Apă 300ml 400ml 600mlSare 1l.c 1½ l.c. 2 l.c.Făină specială pentru pâine 250g 335g 500gFăină de secară (T170) 75g 100g 150gFăină completă 75g 100g 150gDrojdie de copt uscată ½ l.c. ½ l.c. ¾ l.c.Semințe de susan ½ l.c. ½ l.c. 1 l.c.Semințe de mac ½ l.c. ½ l.c. 1 l.c.Semințe de in ½ l.c. ½ l.c. 1 l.c.Semințe de mei ½ l.c. ½ l.c. 1 l.c.Semințe de floarea-soarelui ½ l.c. ½ l.c. 1 l.c.Portocală zaharisită 20g 25g 40gNuci 25g 35g 50g

Pâini speciale

Page 35: OW6000 RETETE paine Moulinex

Savoruri dulci

Pâine cu miere, mere, nuci și ciocolată

Pâine cu stafide albe și negre

Pâine cu lapte

Pâine cu ciocolată, ricotta și miere

Tort

Plăcintă flamandă cu zmeură

Prăjitură cu lămîie

Prăjitură cu migdale

Kugelhopf

Pâine cu mirodenii

Tort de cafea

Cozonac

Pâine canadiană cu compot de mere și sirop de arțar

Pâini cu stafide și cu nuci

Page 36: OW6000 RETETE paine Moulinex

Pâine cu miere, mere, nuci și ciocolată

Această pâine cu arome dulci și de zahăr ale stafidelor va acompania de minune un ficatgras sau cu o brînză afumată de capră.

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordineaurmătoare: lapte, unt, zahăr, sare și stafideleproaspete.Adăugați apoi făina și drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 6, greutatea pâinii şi culoareacrustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţicuva şi luaţi pâinea.Pentru ilustrație : aurire medie.

Pâine cu stafide albe �i negre

Pâinea făcută pentru a fi gustată! Această combinație gurmandă de ingrediente autentice va pregăti deasemenea surprize prin textura sa... amatorii o vor aprecia!

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordineaurmătoare: apă, unt, miere, zahăr, mere tăiate încuburi, fulgi de ciocolată, sare și nuci.Adăugați apoi cele două făinuri și drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 5,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şiluaţi pâinea.Pentru ilustrație : aurire ușoară.

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h34 3h39 3h44

Apă 225ml 300ml 450mlUnt 50g 65g 100gMiere 25g 35g 50gZahăr 1½ l.c. 2 l.c. 3 l.c.Mere 50g 65g 100gChips-uri de ciocolată 15g 20g 30gNuci 15g 20g 30gSare 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.Făină specială pentru pâine 250g 335g 500gFăină completă 100g 135g 200gDrojdie de copt uscată ½ l.c. ¾ l.c. 1 l.c.

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h37 3h42 3h47

Lapte 300ml 400ml 520mlSare 1½ l.c. 2 l.c. 2½ l.c.Unt 70g 90g 120gFăină specială pentru pâine 525g 700g 910gDrojdie de copt uscată 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.Stafide albe 75g 100g 130gStafide negre 75g 100g 130gZahăr 2½ l.s. 3 l.s. 4 l.s.

Savoruri dulci

Page 37: OW6000 RETETE paine Moulinex

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă întabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordineaurmătoare: apă, unt, sare, miere, cacao pudră,ricotta, făină și drojdie.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 5,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţicuva şi luaţi pâinea.

Un produs de patiserie delicios cu miezul dulce, foarte moale și fragedă. Puțin lapte, puțin unt, puțin zahăr, puținăfăină… și trucul a fost făcut! Cei mai gurmanzi ar putea de asemenea să iși personalizeze această pâine cu laptecu stafide sau cu fructe zaharisite!

Alegeţi greutatea pâinii dorită şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordineaurmătoare: lapte, unt inmuiat, sare și zahăr.Adăugați apoi făina și drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 4,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off».După primul semnal sonor, (după aproximativ 20minute), adăugați dacă doriți stafidele uscate saufructele zaharisite.La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuvaşi luaţi pâinea.Pentru ilustrație : aurire medie; ingredientcomplementar: stafide uscate…

Pâine cu ciocolată, ricotta și miere

Pâine cu lapte

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h34 3h39 3h44

Apă 150ml 200ml 300mlUnt 25g 35g 50gMiere lichidă 4 l.c. 5 l.c. 7½ l.c.Sare 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.Făină specială pentru pâine 350g 470g 700gCacao pudră amară 25g 35g 50gRicotta 75g 100g 150gDrojdie de copt uscată 2½ l.c. 3 l.c. 4 l.c.

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h15 3h20 3h25

Lapte 280ml 315ml 400mlUnt 60g 70g 80gSare 1½ l.c. 2 l.c. 2½ l.c.Zahăr 2½ l.s. 3 l.s. 3½ l.s.Făină specială pentru pâine 495g 555g 700gDrojdie de copt uscată 2 l.c. 3 l.c. 3½ l.c.Facultativ. Alegeți unul din ingredientele următoare:Stafide uscate 60g 70g 80gFructe zaharisite 60g 70g 80g

Savoruri dulci

Page 38: OW6000 RETETE paine Moulinex

Este un aliment care conține ouă, făină, grăsimi și zahăr, și care se conservă pentru multtimp datorită romului în care se macerează fructele zaharisite.

Turnați într-o salatieră ouăle, zahărul, zahărul vanilat și sarea.Amestecați totul timp de 5 minute.Turnați conținutul în cuva mașinii de pâine.Adăugați romul brun, untul inmuiat, făina fluidă și drojdia chimică.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 14, greutatea tortului şi culoarea crustei dorite.Pentru ilustrație: aurire medie.Apăsați pe butonul «on-off». La primul semnal sonor, (după aproximativ 5 minute) adăugațistafidele uscate și fructele confiate.La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateţi cuva şi luaţi tortul. Pentru ilustrație: aurire medie.Sfaturi: dacă preferați un tort bine copt, puteți, la sfârșitul programului, să îl lăsați 10 minutesuplimentare în mașina de pâine înainte de a-l scoate.

Tort

Greutăţi > 1000g Timp > 1h25

Ouă > 5 Zahăr > 165g Zahăr vanilat > 1plic Sare > 1vîrf Rom brun > 1½ l.s. Unt > 230g Făină fluidă (tip 45) > 330gDrojdie chimică > 2½.c. Stafide uscate > 75g Fructe confiate > 75g

Savoruri dulci

Page 39: OW6000 RETETE paine Moulinex

Cu o textură lejeră și agreabilă, această prăjitură ușor acidulată vă va trezi simțurile.

Alegeţi greutatea prăjiturii dorite şi uitaţi-vă în tabel.Turnați într-o salatieră ouăle, zahărul și sarea.Amestecați totul timp de 5 minute.Turnați conținutul în cuva mașinii de pâine.Adăugați untul înmuiat, făina fluidă, drojdia chimică, sucul și coaja de lămîie.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 14, greutatea prăjiturii şiculoarea crustei dorite.Apăsați pe butonul «on-off».La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateţi cuva şi luaţi prăjitura. Pentru ilustrație: aurire medie.

Un amestec delicios de savoruri în această pâine-prăjitură…

Alegeţi greutatea pâinii dorite şi uitaţi-vă în tabel.Se toarnă în cuvă ingredientele în ordinea următoare:lapte, ouă, zmeură, zahăr și sare.Adăugați apoi făina și drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 5, greutatea pâinii şi culoareacrustei dorite.Apăsaţi pe butonul «on-off». La primul semnal sonor (după aproximativ 20 minute),adăugați untul și zahărul brun.Între 30 și 45 de minute înainte de terminareaprogramului, deschideți mașina și verificați procesul decoacere a aluatului: dacă este suficient de solid așezațizmeura pentru a decora pâinea.La sfîrşitul programului, opriţi maşina, scoateţi cuva şi luaţi pâinea.Pentru ilustrație: aurire puternică.

Prăjitură cu lămîie

Plăcintă flamandă cu zmeură

Greutăţi > 1000gTimp > 1h25

Ouă > 5Zahăr > 300gSare > 1vîrfUnt > 180gFăină fluidă (tip 45) > 450gDrojdie chimică > 3½c.Lămîie > 1

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h34 3h39 3h44

Lapte 75ml 100ml 150mlSare 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.Unt 50g 65g 100gZahăr 1½ l.s. 2 l.s. 3 l.s.Zahăr brun 25g 35g 50gOuă 2 3 4Făină specială pentru pâine 350g 465g 700gDrojdie de copt uscată 1 l.c. 1 l.c. 1½ l.c.Cacao pudră amară 25g 35g 50gZmeură proaspătă 40g 55g 80g

Savoruri dulci

Page 40: OW6000 RETETE paine Moulinex

Prăjitură cu migdaleAceastă prăjitură, cu o picătură de rom pentru a oferi un gust de amandine, îi va delecta pe toți cei care o gustă! Ceimai gurmanzi vor putea presăra zahăr brun imediat după coacere.

Alegeţi greutatea prăjiturii dorite şi uitaţi-vă în tabel pentru cantitățile deingrediente.Turnați într-o salatieră ouăle, zahărul și sarea.Amestecați totul timp de 5 minute.Turnați conținutul în cuva mașinii de pâine.Adăugați romul brun, untul inmuiat,migdalele pudră, făina fluidă și drojdia chimică.

Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 14, greutatea prăjiturii şi culoareacrustei dorite.Apăsați pe butonul «on-off».La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateţi cuva şi luaţi prăjitura.

Greutăţi > 1000gTimp > 1h25

Ouă > 4Zahăr > 160gSare > 1vîrfRom brun > 4 l.s.Unt > 200gMigdale pudră > 160gFăină fluidă (tip 45) > 190gDrojdie chimică > 2½.c.

O călătorie în inima Alsaciei cu această specialitate regională, savurată tradițional duminica în familie la miculdejun : un fel de cozonac foarte aerat impodobit cu un amestec de migdale și stafide marinate.

Marinați stafidele uscate în apă sau în alcool alb.Alegeţi greutatea pâinii dorite şi uitaţi-vă în tabel pentru cantitățile de ingrediente.Turnați în cuvă ingredientele în ordinea următoare: lapte,ouă, unt inmuiat, sare și zahăr.Adăugați apoi făina și drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 7, greutateapâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsați pe butonul «on-off».La primul semnal sonor, (după aproximativ 20 minute)adăugați migdalele întregi și stafidele marinate.La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateţi cuva şi luaţipâinea. Pentru ilustrație: aurire medie.

Kugelhopf

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h45 3h50 3h55

Lapte 100ml 120ml 205mlOuă 2 3 4Unt 160g 210g 250gSare 1 l.c. 1 l.c. 1½ l.c.Zahăr 70g 90g 135gFăină specială pentru pâine 390g 530g 795gDrojdie uscată 2½ l.c. 3½.c. 4l.cMigdale întregi 40g 50g 60gStafide uscate 110g 150g 170g

Savoruri dulci

Page 41: OW6000 RETETE paine Moulinex

Cei care nu depind de produsele de patiserie cu miere vor avea o bucurie în a degusta în oricemoment al zilei această prăjitură irezistibilă aromatizată cu un amestec de 4 mirodenii:scorțișoară, ghimbir, cuișoare și nucșoară.

Alegeţi greutatea pâinii dorite şi uitaţi-vă în tabel pentru cantitățile de ingrediente.Turnați într-o salatieră ouăle, zahărul roșcat, bicarbonatul și sarea.Amestecați totul timp de 5 minute.Adăugați mirodeniile, laptele, mierea și laptele topit.Turnați conținutul în cuva mașinii de pâine.Adăugați făina și drojdia chimică.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 14, greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsați pe butonul «on-off».La sfîrșitul programului, opriți mașina, scoateţi cuva şi luaţi pâinea. Pentru ilustrație: aurire puternică.

Sfat: dacă preferați o pâine cu mirodenii bine coaptă, puteți, la sfârșitul programului, să o lăsați între 10și 20 de minute suplimentare în mașina de pâine înaine de a o scoate.

Pâine cu mirodenii

Greutăţi > 1000g Timp > 1h25

Lapte > 200ml Ouă > 2 Zahăr roșcat > 100gSare > ½l.c. Amestec de 4 mirodenii > 1l.c. Bicarbonat alimentar* > ½l.c. Scorțișoară > 1l.c. Miere > 500g Unt topit > 200g Făină specială pentru pâine > 400gDrojdie chimică > 1plic

Savoruri dulci

Page 42: OW6000 RETETE paine Moulinex

Tort de cafea

Un cozonac perfect galben pentru a vă însori ziua sau cu ciocolată pentru a-l face și mai irezistibil!Puțin îndulcit, face pereche bună de asemenea cu o salată sau cu brânză precum și cu un iaurt sau cu dulceaţă.Pe scurt, ideal pentru micul dejun sau pentru gustări, acesta va delecta buzele tuturor!

Alegeţi greutatea pâinii dorite şi uitaţi-vă în tabel.Turnați în cuvă ingredientele în ordinea următoare:lapte, ouă, unt topit, sare și zahăr.Adăugați apoi făina și drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 7,greutatea cozonacului şi culoarea crustei dorite.Apăsați pe butonul «on-off».La primul semnal sonor (după aproximativ 20minute), introduceți dacă doriți fulgii de ciocolatăîn aluat.La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateţicuva şi luaţi pâinea. Pentru ilustrație: aurire ușoară; ingredientcomplementar: fulgi de ciocolată.

Cozonac

Alegeţi greutatea pâinii dorite şi uitaţi-vă în tabel.Turnați în cuvă ingredientele în ordinea următoare:lapte, ouă, unt, zahăr, sare, cafea, făină, drojdie și cacao.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 7,greutatea pâinii şi culoarea crustei dorite.Apăsați pe butonul «on-off».La primul semnal sonor (după aproximativ 20 minute),introduceți bucățile de ciocolată în aluat.La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateţi cuva şi

luaţi pâinea. Pentru ilustrație: aurire puternică.

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h45 3h50 3h55

Lapte 55ml 70ml 105mlOuă 3 4 6Unt 135g 180g 270gZahăr 40g 55g 80gSare ½ l.c. 2 l.c. 3 l.c.Făină specială pentru pâine 410g 550g 820gDrojdie de copt uscată 2½ l.c. 3 l.c. 4 l.c.Extracte de cafea măcinată 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.Cacao pudră 25g 35g 50gBucăți de ciocolată fondantă 80g 110g 160g

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h45 3h50 3h55

Lapte 60ml 80ml 120mlOuă 3 4 5Unt tăiat în cubulețe 140g 200g 230gZahăr 50g 70g 80gSare 1½ l.c. 2 l.c. 2 l.c.Făină specială pentru pâine 430g 575g 670gDrojdie de copt uscată 1 l.c. 1½ l.c. 2½ l.c.Fulgi de ciocolată (facultativ) 110g 150g 170g

Savoruri dulci

Page 43: OW6000 RETETE paine Moulinex

Alegeţi greutatea pâinii dorite şi uitaţi-vă în tabel.Turnați în cuvă ingredientele în ordinea următoare:apă, unt, zahăr, sare, făină și drojdie.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 7,greutatea pâiniii şi culoarea crustei dorite.Apăsați pe butonul «on-off».La primul semnal sonor (după aproximativ 20 minute),

introduceți stafidele uscate și nucile în aluat. Lasfârșitul programului, opriți mașina, scoateţi

cuva şi luaţi pâinea.

Alegeţi greutatea pâinii dorite şi uitaţi-vă în tabel.Turnați în cuvă ingredientele în ordinea indicată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 14, greutatea pâiniii şiculoarea crustei dorite.Apăsați pe butonul «on-off».După ce începe ciclul de coacere, așezați nucile de Pécan tăiate îndouă pe centrul pâinii.La sfîrșitul programului, opriți mașina, scoateţi cuva şi luaţi pâinea.

Pâini cu stafide și cu nuci

Pâine canadiană cu compot de mere și cu sirop de arțar

Greutăţi 750g 1000g 1500gTimp 3h45 3h50 3h55

Apă 210ml 280ml 420mlUnt 45ml 60ml 90mlZahăr 45ml 60ml 90ml Sare 2 l.c. 2½ l.c. 3 l.c.Făină specială pentru pâine 450g 600g 900gDrojdie de copt uscată 2 l.c. 3 l.c. 4 l.c.Stafide uscate 75g 100g 150gNuci 75g 100g 150g

Greutăţi > 1000g Timp > 1h25

Compot de mere fără zahăr > 230mlUlei vegetal > 125ml Ouă bătute > 3 Zahăr glisat > 95g Siorp de arțar > 110g Făină specială pentru pâine > 175gFăină de grîu integrală > 175g Lapte pudră degresat > 4 l.s. Drojdie chimică > 1 l.c. Sare > ¾ l.c. Bicarbonat de sodiu > ½ l.c. Scorțișoară macinată > 1½ l.c.Nuci de Pécan tăiate > 40g Facultativ:Nuci de Pécan tăiate în două > 6

Savoruri dulci

Page 44: OW6000 RETETE paine Moulinex

Altele

Ciabatta

Ciabatta cu nuci gorgonzola

Focaccia

Paste proaspete

Aluat pentru pizza

Marmeladă cu portocală

Compot de mere/revent

Page 45: OW6000 RETETE paine Moulinex

Ciabatta

Turnați în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă, ulei demăsline, sare, făină, nuci zdrobite, gorgonzola și drojdie.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 13.Apăsați pe butonul «on-off». După o oră, opriți mașina și scoateți aluatul din cuvă.Dați cu făină masa de lucru și divizați aluatul în 8 părți sub formăde chifle.Acoperiți-le cu un șervet și lăsați-le să crească 1 oră la temperaturăambiantă.Preîncălziți cuptorul la 240˚C (th. 8).Odată cuptorul cald, ungeți chiflele cu ulei de măsline cu ajutorulunei pensule.Coaceți-le cu ajutorul unui recipient cu apă pentru a umezi cuptorul. Lăsați să se coacă pentru 25 de minute.Lăsați-le să se răcească pe grilaj.

Ciabatta cu nuci gorgonzola

Turnați în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă, uleide măsline și sare.Adăugați apoi făina și drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 13.Apăsați pe butonul «on-off».După o oră, opriți mașina și scoateți aluatul din cuvă.Dați cu făină masa de lucru și divizați aluatul în 8 părți sub formăde chifle.Acoperiți-le cu un șervet și lăsați-le să crească 1 oră latemperatură ambiantă.Preîncălziți cuptorul la 240˚C (th. 8).Odată cuptorul cald, ungeți chiflele cu ulei de măsline cu ajutorul unei pensule.Coaceți-le cu ajutorul unui recipient cu apă pentru a umezi cuptorul. Lăsați să se coacă pentru 25 de minute.Lăsați-le să se răcească pe grilaj.

Greutate > 1250gTimp > 1h25

Apă > 450mlUlei de măsline (+pentru coacere) > 5 l.s.Sare > 2½ l.c.Făină specială pentru pâine > 760gDrojdie de copt seacă > 2½ l.c.

Greutate > 1250gTimp > 1h25

Apă > 450mlUlei de măsline > 5 l.s.Sare > 2½ l.c.Făină specială pentru pâine > 760gNuci zdrobite > 80gGorgonzola > 100gDrojdie de copt seacă > 2½ l.c.

Altele

Page 46: OW6000 RETETE paine Moulinex

Aveți poftă de paste acasă? Găsiți aici elementele pentru preparareaunui aluat bun: făină, ouă, apă și o mașină de pâine! Aceastaconfecționează pentru dumneavoastră un aluat fără cocoloașe, netedși elastic... apoi jucăria e în mîinile dumneavoastră!

Turnați în cuvă ingredientele în ordinea următoare: făină, apă, ouă șisare.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 16.Apăsați pe butonul «on-off».La sfîrșitul programului, opriți mașina și scoateți cuva. Aluatul estegata pentru a fi folosit.

Turnați în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă, ulei demăsline și sare.Adăugați apoi făina și drojdia seacă.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 13.Apăsați pe butonul «on-off».După o oră, opriți mașina și scoateți aluatul din cuvă.Dați cu făină masa de lucru și formați o minge de aluat sub formăalungită.Întindeți-le cu un rulou, apoi faceți incizii în formă de spic cuajutorul unor foarfece.Lăsați-le să se umfle 20 de minute la temperatură ambiantă.Preîncălziți cuptorul la 240˚C (th. 8) pentru 5 minute cu ajutorul unui recipient cu apă pentru a umezicuptorul.Ungeți aluatul cu apă cu ajutorul unei pensule pentru a-l umezi.Băgați la cuptor și lăsați să se coacă pentru 25 de minute.Lăsați să se răcească pe grilaj.

Paste proaspete

Focaccia

Greutate > 1250gTimp > 15minute

Făină specială pentru pâine > 830gApă > 130mlOuă > 5Sare > 1½ l.c.

Greutate > 1250gTimp > 1h25

Apă > 430mlUlei de măsline > 5 l.s.Sare > 2½ l.c.Făină specială pentru pâine > 720gDrojdie de copt seacă > 4½ l.c.

Altele

Page 47: OW6000 RETETE paine Moulinex

Aluat pentru pizza

Curățați portocalele, tăiați-le în bucăți.Turnați fructele tăiate în cuva mașinii de pâine.Adăugați apoi sucul și pectina.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 15.

Apăsați pe butonul «on-off».La sfîrșitul programului, opriți mașina și scoateți cuva. .

Turnați în cuvă ingredientele în ordinea următoare: apă, ulei demăsline și sare.Adăugați apoi făina și drojdia uscată.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 13.Apăsați pe butonul «on-off».La sfîrșitul programului, opriți mașina și scoateți cuva. Aluatul estegata pentru a fi folosit.

Greutate > 1250gTimp > 1h 25

Apă > 400mlUlei de măsline > 2½ l.s.Sare >2½ l.c.Făină specială pentru pâine > 800gDrojdie de copt uscată > 2½ l.c.

Greutate > 1200gTimp > 1h 05

Portocale > 750gZahăr > 750gPectină* > 50g*Sau 50ml de suc de lămîie

Marmeladă cu portocală

Altele

Page 48: OW6000 RETETE paine Moulinex

Secretul reușitei unui compot stă în alegerea fructelor bine coapte. Găsiți aici o rețetă de bază...rămîne la imaginația dumneavoastră să combinați fructele de sezon... mașina de pâine va facerestul: o misiune care devine apoi simplă și distractivă!

Curățați merele și reventul, tăiați-le în bucăți.Turnați fructele tăiate în cuva mașinii de pâine.Adăugați zahărul.Aşezaţi cuva în maşină. Selectaţi programul 15.Apăsați pe butonul «on-off».La sfîrșitul programului, opriți mașina și scoateți cuva. Sfaturi: adaptați modul de tăiere a fructelor după cum preferați compotul, cu saufără bucăți, tăiate în bucăți mici vor rămâne bucăți după coacere.Alegeți fructele de sezon pentru a realiza compoturi.

Compot de mere/revent

Greutate > 1200gTimp > 1h 05

Mere > 600gRevent > 600gZahăr > 5 l.s.

Altele

Page 49: OW6000 RETETE paine Moulinex

Probleme și soluții

Pâinile:

> Pâinea nu este destul de crescută: respectați cu strictețe cantitățile prescrise pentru fiecare ingredient, fie cantitatea de făină esteprea ridicată, fie lipsește drojdia, apa sau zahărul. Este necesar să le cîntăriți înainte de pregătirea aluatului.

> Pâinea s-a lăsat: cantitatea de apă și de drojdie pot fi prea ridicate, micșorați cantitățile și asigurați-vă ca apa să nu fie prea caldă.

> Pâinea este brună însă nu este coaptă bine: cantitatea de apă adăugată este prea mare, asigurați-vă să fie mică.

Baghetele:

> Aluatul este prea tare pentru a-l modela: a fost probabil prea mult lucrat iar cantitatea de apă este insuficientă. În acest caz,reformați o minge, lăsați-o să se odihnească 10 minute înainte de a reîncepe.

> Aluatul se lipește iar conturarea baghetelor este dificilă: cantitatea de apă este prea mare, amintiți-vă prin urmare să vă dațimîinile ușor cu făină.

> Inciziile de pe baghetele dumneavoastră s-au închis: inciziile dumneavoastră sunt prea mici, nu ezitați să faceți incizii cu o mișcarehotărâtă.

> Aluatul se întinde sau face cocoloașe: în acest caz aluatul a fost lucrat prea mult, este așadar necesar să refaceți o minge dinaluat și să o lăsați 10 minute înainte de a reîncepe.