7/17/2019 Foaie de Napolitana Cu Crema Caramel Si Biscuiti

http://slidepdf.com/reader/full/foaie-de-napolitana-cu-crema-caramel-si-biscuiti 1/1

Foaie de napolitana cu crema caramel si biscuiti 

INGREDIENTE

• 1 foaie de napolitana

Crema de caramel si biscuiti

• 80 g zahar

• 160 ml apa

• 150 g biscuiti Petit Beure

Crema de lapte praf 

• 100 g zahar

• 3 lg apa

• 100 g unt cu grasime de 82%

• 100 g lapte praf 

• 3 lg rase nuca de cocos

• esenta de anilie dupa gust

MOD DE PREPARARE RETETA Foaie de napolitana cu crema caramel si biscuiti:

Crema de caramel si biscuiti: !e caramelizeaza zaharul intr"o craticioara cu fundul dublu# $and se topeste tot

zaharul si deine auriu se toarna apa aand gri&a la aburii care ies si se lasa la foc mic pana se dizola tot caramelul#

!e adauga biscuitii 'n macinati se amesteca repede pana se omogenizeaza# (sa 'erbinte se intinde crema peste

foaia de napolitana#

Crema de lapte praf: !e pune zaharul si apa la foc mic pana se topeste tot zaharul# !e adauga untul se amesteca

pana se topeste# !e ia de pe foc si se adauga laptele praf nuca de cocos iar la 'nal esenta de anilie# !e

omogenizeaza bine apoi se intinde peste crema de biscuiti#

!e ruleaza strans si cu gri&a rulada se da la rece pentru catea ore apoi se portioneaza si se sereste#

Pofta buna)