Biscuiti rapizi cu ciocolata

1 ou100 gr zahar30 ml ulei floarea soarelui100 gr faina1 plic zahar vanilatjumatate plic praf de coptpicaturi de ciocolata

- oul intreg se mixeaza cu zaharul tos si cel vanilat pana se albeste compozitia, adaugam cate o lingura de ulei in timp ce mixam in continuare

- alternam uleiul cu faina amestecata cu praf de copt

- mixam, iese un aluat de genul asta, e lipicios si se intinde ca o ciunga. Adaugam picaturile de cioco si mai frectionam cu o lingura prin aluat

- tapetam o tava de aragaz cu hartie de copt.Cu o lingura luam gramajoare de aluat si le asezam in tava , ne ajutam un pic si cu degetele sa le desprindem din lingura, lasam distanta intre ele.Apoi cu lingura umezita de fiecare data, aplatizam fiecare gramajoara prin miscari circulare cu lingura bagata in apa

- bagam tava la 175 grade pt aprox 15 , 20 minute, sunt gata cand sunt rumenite usor deasupra si dedesubtSe lasa putin la racit si se desprind din tava cu o paleta pentru ca se rup cand sunt calzi

- dupa aceea se poate trece la next level, prin ciocolata topita ( recomand pe cea de menaj, se intepeneste repede) trecem biscuitii, pe stanga, pe dreapta, de jur imprejur, alea alea

Niste biscuiti mirobolanti, crocanti dar care se topesc in gura, ciocolata de pe margini e cireasa de pe tort.Biscuitii se pastreaza in cutie cu capac.

Bluette Blue

Unlike · · Share · 7

Acesti biscuiti fragezi i-am facut in mod special pentru baietelul meu. El este un mare fan al biscuitilor/fursecurilor si mereu incerc sa-i pregatesc cate o surpriza dulce. Au trecut ca painea calda, fiind pe placul tuturor celor din casa. Am pornit de la reteta de baza pentru biscuiti fragezi pe care am preluat-o din cartea lui Michel Roux, preferata mea in materie de retete de patiserie dulci sau sarate. La aceasta reteta am adaugat arome de cocos si lamaie si au iesit un deliciu.

Biscuiti fragezi cu lamaie si cocos

Ingrediente

200 gr unt

350 gr faina

100 gr zahar

1 lingura suc de lamaie

coaja rasa de la o lamaie

3-4 picaturi esenta de cocos

Decor

200 gr ciocolata alba

nuca de cocos

Timp de preparare: 2 ore Timp de coacere: 15 min/tava

Biscuiti fragezi cu lamaie si cocos

Untul moale la temperatura camerei il mixam cu zaharul pana cand devine cremos. Adaugam sucul de lamaie, coaja rasa de la o lamaie si esenta de cocos. Incorporam usor si faina – este posibil sa nu mai fie nevoie de mixer in acest moment si putem sa ne folosim de o lingura sau chiar de maini. Aluatul va iesi putin moale si lipicios insa asa trebuie sa fie. Il invelim in folie alimentara si-l dam la rece pentru o ora.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade si tapetam cu hartie de copt tava mare de la cuptor.

Dupa o ora scoatem aluatul de la frigider apoi il punem pe blatul de lucru bine infainat. Intindem usor aluatul presarand faina de fiecare data cand e nevoie pentru a nu se lipi. Foaia de aluat trebuie sa aiba in jur de 1cm grosime. Decupam biscuitii cu ajutorul unei forme rotunde bine infainate. Transferam cu grija biscuitii in tava.

Coacem biscuitii timp de 13-15 minute pana incep sa se rumeneasca usor pe margini, fara insa a se colora deasupra. Cand sunt gata scoatem tava din cuptor si-i mai lasam 2-3 minute in tava apoi ii transferam pe un gratar la racit. Nu pot sa spun exact cati biscuiti vor iesi pentru ca nu i-am numarat, insa totul depinde si de marimea formei cu care ii veti decupa. Eu am folosit o forma de 7cm diametru, deci am facut biscuiti destul de mari.

Pentru decor topim ciocolata alba la bain marie. Cu ajutorul unei lingurite punem putina glazura alba in mijlocul fiecarui biscuite apoi o intindem usor. Deasupra presaram fulgi de cocos apoi lasam biscuitii la racit.

Sunt deliciosi in orice moment al zilei, cu siguranta va vor cuceri. Enjoy!

FURSECURI CU CIOCOLATA

Ingrediente necesare pentru a prepara fursecuri cu ciocolata:

- 125gr unt la temperatura camerei (1/2 pachet de 200gr + 1/4 din cealalta jumatate) - 2 oua - 7 linguri de zahar (150gr) - 8 linguri cu varf de faina (200gr) - 1 plic zahar vanilat - 1 lingurita praf de copt

- 1 varf de cutit de sare - 150gr ciocolata amaruie (sau chipsuri de ciocolata) Fursecurile cu ciocolata sunt extrem de simplu de preparat si absolut delicioase! Trebuie insa sa aveti grija sa nu le tineti prea mult in cuptor pentru ca se coc foarte repede. Din ingredientele de mai sus am obtinut 24 de fursecuri si am folosit 2 tavi pentru a le coace (tava de la cuptor si inca o tava de 25/35)

Mod de preparare :

Intai de toate am taiat ciocolata bucatele, ca sa o am pregatita (un patratel de ciocolata trebuie impartit cam in 6-8 bucati, in functie de marimea lui). Ciocolata se taie mai usor daca este la temperatura camerei dar, dupa ce o maruntiti, trebuie tinuta la frigider pana ii vine randul sa o puneti in aluat. Daca folositi chipsuri de ciocolata scapati de aceasta etapa.

Pentru a prepara aluatul pentru fursecuri am pus intr-un castron untul moale, cele doua oua, zaharul si zaharul vanilat si am mixat pana am obtinut o compozitie cremoasa. Am amestecat faina cu praful de copt si un varf de cutit de sare si am adaugat-o peste ingredientele din castron.

Am mixat pana s-a omogenizat apoi am lasat mixerul deoparte, am adaugat bucatelele de ciocolata (scoase din frigider) si am amestecat cu lingura. Aluatul astfel preparat l-am pus la frigider pentru 30 de minute.

Inainte de a scoate aluatul din frigider am pornit cuptorul ca sa aiba timp sa se incalzeasca si am tapetat tavile cu hartie de copt. Hartia de copt o veti aseza mai usor daca o umeziti putin. Dupa ce au trecut cele 30 de minute, am pus in tava tapetata cu hartie de copt gramajoare de aluat folosind o lingurita (cate o lingurita plina).

Gramajoarele de aluat trebuie sa fie la distanta de vreo 2-3 cm unele de altele ca sa nu se uneasca la cuptor. Am pus apoi tava in cuptorul incins pentru aproximativ 11-12 minute. Fursecurile cu ciocolata sunt gata cand au prins o culoare maronie pe margini. Dupa ce scoateti tava din cuptor le lasati sa stea vreo 5 minute si abia apoi le desprindeti de pe hartia de copt. Imediat dupa coacere sunt foarte moi dar se mai intaresc in cateva minute si le puteti desprinde fara probleme. Noua ne plac foarte mult fursecurile cu ciocolata si sunt sigura ca va plac si voua. Asa ca spor la gatit si pofta buna!

duminică, 18 ianuarie 2015

PRAJITURELE CU IAURT SI SCORTISOARA

Ingrediente necesare:

- 50gr unt- 1 paharel iaurt (140gr)- 1 ou- 150gr zahar (1/2 pahar)- 300gr faina (1 pahar si jumatate)- 1 lingurita esenta de vanilie- 1 lingurita cu varf praf de copt- 1 varf cutit sarePentru decor:- 1 lingura si jumatate zahar pudra- 1 lingura si jumatate scortisoaraDin aceste cantitati am obtinut 15 prajiturele maricele (o tava de 25/35cm).

Mod de preparare:

Zilele trecute am fost la cumparaturi prin Auchan. Ai mei imi cerusera iar pizza cu tonsi, mergand teleghidata spre raftul cu drojdie, m-a izbit un miros irezistibil de scortisoara. Asa ca am luat si un plic de scortisoara, ca tare bine mirosea. Fiind frig afara, am zis sa fac ceva dulce la cuptor dar care sa se faca si repede ca nu prea am timp. Asa ca sambata pe la pranz m-am apucat sa fac niste prajiturele cu iaurt si scortisoara.Am lasat untul la temperatura camerei cam o jumatate de ora ca sa se moaie putin, apoi l-am pus in castron impreuna cu oul, zaharul si esenta de vanilie.

Le-am amestecat putin cu o lingura de lemn apoi am luat mixerul si am mixat pana s-a topit zaharul. Apoi am adaugat iaurtul si am mai mixat inca 2-3 minute. Am amestecat faina cu praful de copt si un varf de cutit de sare apoi am cernut-o peste restul ingredientelor, amestecand in acelasi timp. Am mixat pana s-a omogenizat intreaga compozitie. In acest moment compozitia este relativ moale, cleioasa, lipicioasa, ceva intre un aluat care se toarna in tava si un aluat care se framanta. Acopar castronul si il pun la frigider pentru o ora.

Am pornit cuptorul apoi am pregatit apoi intr-o farfurie adanca un amestec de zahar pudra si scortisoara pe care imi venea sa-l mananc cu lingura. Am scos aluatul din frigider si, folosind o lingura, am pus gramajoare de aluat in farfuria cu zahar pudra si scortisoara, le-am tavalit pe toate partile astfel incat sa fie acoperite uniform, le-am turtit intre palme si apoi le-am asezat in tava. Si tot asa pana s-a terminat aluatul. Tava mea este antiaderenta si nu am avut nevoie de hartie de copt. Daca nu aveti o astfel de tava ar fi bine sa asezati prajiturelele pe hartie de copt. Prajiturelele trebuie asezate in tava lasand ceva distanta intre ele pentru ca in timpul coacerii se umfla si ajung sa se uneasca.

Am bagat tava cu prajiturele in cuptorul incins si le-am lasat 15 minute. Trebuie sa va spun ca mi s-au parut foarte lungi aceste 15 minute si toata casa mirosea a scortisoara. Asa ca imediat ce am scos tava din cuptor am si testat o prajiturica, nu de alta dar am vrut sa vad daca sunt facute. (asa se explica locul gol din tava scoasa din cuptor...) Moi si pufoase la interior, cu o crusta foarte fina usor crocanta la baza, pe scurt, absolut delicioase. Ai mei m-au certat ca am facut prea putine. Chiar si cel mic a fost incantat de aceste prajiturele iar eu si mai incantata ca nu au avut crema pe care sa o intinda pe toata

canapeaua, asa cum ii place lui.Spor la gatit si pofta buna si aveti grija cate prajiturele faceti, ca sa nu suparati pe nimeni!

marți, 14 aprilie 2015

NEGRESA CU CREMA DE CIOCOLATA

Ingrediente necesare pentru a prepara negresa:

- 4 galbenusuri (sau 5, daca ouale sunt mici) - 4 albusuri (sau 5, daca ouale sunt mici) - 250ml lapte - 120ml ulei - 150gr zahar - 300gr faina - 40gr cacao - 2 lingurite esenta de rom - 1 varf cutit sare - 1 lingurita cu varf praf de copt Pentru crema de ciocolata: - 200ml frisca lichida - 150gr ciocolata neagra - 1 lingurita esenta de rom sau menta Pentru glazura de ciocolata:

- 150gr ciocolata neagra - 100ml lapte - 40gr unt - 1 lingurita esenta de rom sau menta Noua ne place foarte mult negresa, ne place si ciocolata, iar combinatia dintre cele doua ni se pare de-a dreptul irezistibila. Negresa am facut-o putin mai uscata decat de obicei, ca sa pot sa o tai. Pentru crema de ciocolata si glazura, la cerinta baietilor, am folosit esenta de menta, desi eu as fi optat pentru rom. Am folosit o tava de 25/35cm.

Mod de preparare:

Inainte de a ma apuca de treaba, am asezat hartia de copt in tava si am pornit cuptorul, ca sa se incalzeasca.

Am pus intr-un castron galbenusurile si zaharul si le-am frecat bine cu lingura de lemn (puteti folosi si mixerul) pana s-au transformat intr-o crema albicioasa. Am adaugat uleiul, treptat, amestecand in acelasi timp, apoi esenta de rom si laptele.

Am amestecat faina cu 1 varf de cutit de sare, 1 lingurita cu varf praf de copt si cacao, am cernut-o si am adaugat-o si pe ea in compozitia pentru negresa. Am amestecat totul bine ca sa se omogenizeze. Am batut apoi albusurile spuma si le-am amestecat usurel cu restul compozitiei pentru negresa.

In continuare, am turnat intreaga compozitie in tava tapetata cu hartie de copt si am pus tava in cuptorul incins pentru 20 de minute. Cand a fost gata am scos-o si am lasat-o sa se raceasca putin ca sa pot sa o tai. Aveam nevoie de 2 foi de negresa dar, fiind o prajitura destul de mare (25/35cm), era cam greu sa o tai in 2 felii dintr-o singura miscare. Asa ca am procedat in felul urmator: am taiat negresa in 2 jumatati (taietura perpendiculara) apoi fiecare jumatare am taiat-o in 2 felii (taietura pe lungime). Am avut deci 4 felii de negresa.

Pentru a prepara crema de ciocolata am pus intr-o craticioara 150gr ciocolata neagra rupta bucatele si 4 linguri de frisca lichida. Craticioara cu ciocolata si frisca am pus-o intr-un alt vas ceva mai mare in care pusesem apa si le-am asezat impreuna pe aragaz (bain-marie). Am tinut pe foc, amestecand des, pana s-a topit ciocolata.

Am lasat ciocolata sa se raceasca putin inainte de a prepara crema. Am turnat restul de frisca lichida intr-un vas, am mixat-o pana si-a marit volumul si s-a intarit, apoi am adaugat ciocolata topita si esenta de menta si am mixat pana s-a omogenizat. Am lasat crema de ciocolata astfel preparata la temperatura camerei ca sa fie mai usor de intins.

Pentru a prepara glazura de ciocolata am pus intr-o craticioara 150gr ciocolata neagra rupta bucatele, 100ml lapte si 40 gr de unt. Am pus apoi craticioara in vasul cu apa folosit mai devreme si am tinut totul pe foc, amestecand des, pana s-a topit ciocolata. La sfarsit am adaugat si esenta de menta.

Acum sosise momentul sa asamblez negresa: am asezat in tava 2 felii de negresa (2 jumatati de foaie), peste ele am intins uniform crema de ciocolata iar deasupra am asezat celelalte 2 felii de negresa.

Peste prajitura astfel asamblata am turnat glazura de ciocolata si am pus tava la frigider pentru vreo 2 ore, ca sa se intareasca crema si glazura. O prajitura delicioasa!

Spor la gatit si pofta buna!

RETETA :

200 ml ulei, 200 ml apa minerala (dar nu rasuflata), 300 ml lapte, un cub drojdie (42 g), o lingutita şi mai bine de sare ( daca le faci sarate pui mai mult, te pricepi tu, eu pun din ochi tot timpul şi mi-e greu acum sa apreciez), 1 lingura zahar ( daca faci aluat dulce pune vreo 5-6 linguri, depinde de cıt de dulci le vrei), faina cıt cuprinde ( intra ın jur de 750-800g, de-aia zic sa te orientezi cu zaharul, cred c-ar merge un pahar, tu ce zici ? ).Daca vrei poti sa pui şi 1-2 oua, dar te asigur ca iese super şi fara. Faci aluatul, laşi la dospit şi poti face din el placintele, colacei şi ce te duce capul. E un aluat foarte pufos şi se mentine proaspat 2-3 zile. La aluat nu mai scriu cum tre' sa faci, ca nu-i nimic deosebit. Laptele sa fie cald,apa minerala la temperatura camerei. Fa-le şi n-o sa-ti para rau. Vezi ca-ti ies o droaie.

AÇMA -RETETA TURCEASCA

İA COLACU' NEAMULE tongue emoticon

RETETA : un pahar de lapte cald, o jumatate pahar ulei, o lingura zahar, o lingurita sare, o jumatate cub drojdie, optional poti pune şi un ou, eu de obicei nu prea pun şi faina cıt cuprinde.Faci un aluat molcutz, sa nu se lipeasca de mıini.Laşi la crescut.Rupi bucati cıt o mandarina sa zicem, ıntinzi nu foarte subtire, poti ıntinde chiar şi cu mına, ungi cu unt moale, rulezi ,apoi rasuceşti capetele ın sens invers, ca şi cum ai stoarce rufe.Precizarile nu-s facute pt tine.Tu deja eşti maestra. Aici poti face jonglerii : ungi cu unt, deasupra pasta de masline, sau presari bucatele de salam, kaiser sau cum se zicea, caşcaval, telemea şi apoi rulezi. Laşi la crescut ın tava. Ungi cu un galbenuş batut cu 2 linguri de iaurt sau numai cu ou.Pui şi mac, susan daca-ti place şi coci pına se rumenesc. Spor la facut.Sınt foarte pufoşi şi te asigur ca o portie nu e de ajuns niciodata.

RETETA : : 250 g marga,2 oua, 100 ml apa calda, evident, acuma cu drojdia nu mai ştiu ce sa mai zic,Poca a pus 25 g şi e suficient, eu aici folosesc cub mai mare, dar te uiti şi tu pe el, ca-ti trebuie cca 550 g faina, a masurat-o Poca şi pui drojdie cıt pt juma' de kila de faina, o linguritza sare, una de zahar.Dizolvi drojdia ın apa, amesteci cu marga şi ouale şi pune faina treptat,Dana.Cınd vezi ca nu se mai lipeşte de mıini te opreşti.Eu de aia nu pun masurat (nici n-am cıntar tongue emoticon ),ca depinde de cıt de mari ti-s oole , de cıt de uscata e faina, chestii, socoteli, aşa ca cel mai bine pui cıte putin.Laşi la crescut pına se dubleaza.Le umpli cu ce vrei:brınza, caşcaval,cırnati,masline,combinatii,ce ai chef.Le mai laşi ın tava sa creasca, le ungi cu ou,pui susam ,mac daca vrei şi le coci. — with Bahloul Daniela and Deea Udrea.

SARATELE

24 aprilie, 2012

Autor: Laura Laurentiu

Sărățele românești, cu cașcaval sau telemea, cu chimion sau cu mac, perfecte cu o țuică bună, cu vin, cu bere sau…ca atare. In ultimii ani, acest aperitiv pe cât de simplu și de ieftin, pe atât de gustos, a cam pierdut teren în fața saleurilor din aluat foietaj cumpărat, mult mai rapide și mai ușor de făcut, dar nici pe departe atât de gustoase ca și sărățeaua națională. Unde mai pui că sărățelele noastre au cam 40% grăsimi față de foietajul cumpărat, care are un raport de 1:1 între făină și grăsimea folosită. In plus, sărățelele noaste au o consistență perfectă, crocante fără a fi tari, ușor sfărâmicioase când le muști, gustoase… au un singur defect, sunt exact ca semințele, când iei una, cu greu te mai poți opri! Nu știu cum de am omis să public până acum rețeta de sărățele, dar in urma cererilor unor cititori, am hotărât să indrept greșeala făcută. Iată-le:

Timp de pregatire: 00:45 oreTimp de gatire: 00:15 ore

Timp Total: 01:00 oreNumar portii: 12 portiiGrad de dificultate: usor

Ingrediente Sărățele:

400 de grame de faina

250 de grame de unt sau 180 de grame de untura sau 100 de grame de unt si 100 de grame de untura

150-200 de grame de iaurt (in functie de calitatile fainii, poate sa fie necesar mai mult sau mai putin)

25 de grame de drojdie

1 lingurita de zahar

1 lingurita de sare

1 lingurita de chimion macinat

in plus:

1 ou pentru uns saratelele pe deasupra

faina pentru presarat planul de lucru

cascaval ras, telemea mai uscata rasa sau chimion pentru presarat pe deasupra

Preparare:

Saratelele se fac atat de usor si rapid, incat efortul de a merge pana la magazin dupa un aluat de cumparat este mult mai mare. Dupa cum ati observat, la grasimea incorporata in aluat am dat 3 variante: cu unt sunt bune, fine si gustoase, daca folositi untura vor fi foarte fragede, iar ultima varianta, pe care am folosit-o si eu, dupa parerea mea e cea mai buna, vor avea atat un gust usor lactat de la unt, cat si un plus de fragezime de la untura.

Se cantareste faina intr-un castron incapator si se adauga grasimea rece (unt sau/si untura, repet, eu am folosit 100 gr. unt + 100 gr. untura) taiata in bucati (poza 1). Drojdia se freaca intr-un castronel cu zaharul pana se lichefiaza (poza 2). Grasimea se incorporeaza rapid, cu varful degetelor, in faina, fara a insista prea mult, doar pana la obtinerea unei texturi nisipoase, apoi se adauga sarea si chimionul macinat (poza 3). Se adauga drojdia lichefiata si iaurtul, la inceput 150 de grame (poza 4), daca va mai fi nevoie se va mai adauga in timpul framantarii. Se framanta foarte rapid, doar 3-4 minute, cat sa se omogenizeze totul; textura aluatului trebuie sa fie mai degraba tare, in orice caz mai densa decat a unui aluat de paine, de aceea nu se pune tot iaurtul de la inceput, daca mai e nevoie, se mai adauga cate 1/2

de lingura (poza 5). Aluatul neted se modeleaza intr-o bila (poza 6) care se acopera cu un servet si se lasa la temperatura bucatariei timp de 20 de minute.

Dupa trecerea timpului de odihna, se porneste cuptorul si se fixeaza la 180 de grade Celsius.

Aluatul se intinde cu sucitorul intr-o foaie dreptunghiulara de ~3 mm. grosime (eu am impartit aluatul in 2 si am facut atat cu cascaval, cat si cu chimion). Se decupeaza saratele late de 1,5 cm. si lungi… dupa dorinta fiecaruia. Pentru a le decupa se poate folosi rola de patiserie sau, in lipsa, un cutit infainat mereu.

Oul se bate cu furculita si se ung bine saratelele pe suprafata, se presara apoi cu ce doreste fiecare.

Se aseaza in tava acoperita cu hartie de copt cu o mica distanta intre ele (nu vor creste mult la copt, in niciun caz nu se vor lati, dar e bine sa nu fie lipite intre ele pentru ca nu vor mai fi la fel de crocante). Rezulta 2 tavi.

Se dau la copt cele 2 tavi pe rand, in cuptorul deja incins la 180 de grade Celsius. Timpul de coacere este 15-20 minute la o sarja, trebuie sa fie rumene, fara a le arde.

Se lasa sa se raceasca si se degusta dupa plac, atentie doar la apetit! Saratele rezista vreme indelungata intr-o cutie de caston, asezata la loc racoros. Doar sa apuce vremurile alea… O sectiune:

CORNURI CU MAGIUN

24 februarie, 2015

Autor: Laura Laurentiu

CORNURI CU MAGIUN PENTRU UN MIC DEJUN INCANTATOR

Cu greu imi pot imagina un start mai frumos al unei zile: cornuri moi si parfumate, bucataria mirosind superb, cafea buna si ceai de calitate, lapte fierbinte… sincer, as vrea sa ma bucur tot timpul de un asemenea rasfat. Din cand in cand, insa, ma straduiesc sa-mi ofer asemenea tratatii. Reteta de cornuri cu magiun pe care v-o propun azi a fost testata in ultima saptamana de nu mai putin decat trei ori. Asa ca sigur ca daca o veti incerca, va vor reusi niste cornuri superbe, bine crescute si foarte gustoase.

Cornurile sunt facute dintr-un aluat dospit fin, cu oua si unt, iar pentru umplutura am folosit magiunul de prune pe care am avut prevederea sa-l fac asta toamna. Desigur, puteti sa umpleti cornurile cu orice fel de gem consistent, cu fructe uscate sau cu rahat.

V-am dezvaluit deja ca am facut cornurile astea de trei ori, intr-o perioada foarte scurta. Prima data a fost ca pentru majoritatea retetelor de pe blog: mi-am imaginat cum as vrea sa fie, le-am pus in practica si-am facut fotografii. Nu o sa pretind ca nu le-as fi degustat. Am facut-o si mi-au placut asa de mult, incat am hotarat sa le refac chiar a doua zi, dis de dimineata, si sa-i astept pe participantii la atelierul de paste pe care l-am organizat in weekend cu cornuri calde si cafea buna. Si cum atelierul s-a desfasurat in doua zile succesive… zorii zilei de duminica m-au prins framantand din nou la cornuri. :))

Am avut mare succes cu ele, le-au gustat deja destui oameni priceputi, asa ca va indemn sa le faceti si voi cu primul prilej!

Timp de pregatire: 01:45 oreTimp de gatire: 00:25 oreTimp Total: 02:00 oreNumar portii: 12Grad de dificultate: medie

INGREDIENTE CORNURI CU MAGIUN:

500 de grame faina de buna calitate (faina de patiserie)

20 de grame drojdie proaspata sau 7 grame drojdie uscata

4 galbenusuri

1 ou intreg

200 ml. lapte

70 de grame unt

100 de grame de zahar

350 grame magiun sau alt gem consistent (sau umplutura dorita)

coaja fin razuita de la 1 lamaie

1 lingurita extract de vanilie

zahar pudra pentru finisat

1 praf de sare

1 strop de ulei pentru uns planul de lucru

PREPARARE CORNURI CU MAGIUN:

1. Drojdia se freaca intr-un castronel cu 1 lingura de zahar din cantitatea totala, pana cand se lichefiaza. (Daca folositi drojdie uscata, dizolvati-o in 3-4 linguri de lapte caldut – din cantitatea totala de lapte – si adaugati si 1 lingura de zahar). Se cerne faina intr-un castron incapator, se adauga coaja de lamaie, se amesteca si se toarna drojdia activata la mijloc. Oul intreg si 3 galbenusuri se bat cu furculita impreuna cu zaharul ramas, extractul de vanilie si sarea, se adauga laptele caldut (sa fie neutru la atingerea cu mana) si se toarna peste faina.

2. Se amesteca la inceput cu o lingura de lemn sau o spatula, pana cand lichidele sunt incorporate in faina, apoi se framanta energic cam 10 minute, pana cand se formeaza un aluat omogen. Se adauga untul moale, bucatica cu bucatica, si se continua framantarea pana la obtinerea unui aluat neted, destul de molcut. Se pune aluatul intr-un castron si se acopera cu folie alimentara. Se depoziteaza intr-un loc caldut timp de 45 minute – 1 ora, pana cand isi dubleaza volumul.

3. Se unge planul de lucru cu putin ulei, se rastoarna aluatul crescut si se intinde cu palmele (sau cu sucitorul) intr-o forma aproximativ circulara cu grosimea de aproximativ 1 cm. Se imparte cercul, cu ajutorul unui decupator de patiserie sau cu un cutit bine ascutit, in 12 sectoare de cerc pe cat posibil egale.

4. In partea cea mai lata a fiecarei bucati se imparte in mod egal magiunul sau umplutura dorita.

5. Incepand dinspre partea mai lata a fiecarei bucati, se ruleaza aluatul spre varf, asa incat umplutura sa ramana la mijloc. Se formeaza cornurile si se aseaza pe o tava acoperita cu hartie de copt (aveti grija ca varful aluatului sa fie dedesubtul cornului cand le asezati in tava, altfel se pot desface in timpul coptului).

Inainte de a le da la copt, cornurile trebuie sa mai creasca in tava. Pentru asta, eu le asez in cuptorul incalzit la 40 de grade si in partea cea mai de jos a cuptorului pun o tavita cu apa clocotita, pentru ca aburul ajuta mult aluaturilor dospite.

6. Dupa ce cornurile au crescut, se bate galbenusul ramas cu 3 linguri de apa si se ung pe suprafata, folosind o pensula moale si atingeri delicate. Se pastreaza tava cu cornuri la temperatura bucatariei, intr-un loc ferit de curent, pana cand temperatura cuptorului se ridica la 190 de grade Celsius.

7. Cand temperatura cuptorului a atins 190 de grade, se da tava la cuptor, la o inaltime medie, iar temperatura se reduce imadiat la 180 de grade. Cornurile se vor coace timp de 25 de minute. Atentie, supravegheati cuptorul, pentru ca va fi nevoie sa se acopere cornurile cu folie de aluminiu sau cu o coala de hartie de copt umezita, fiindca aluatul e dulce si se rumeneste mai rapid decat se coace in interior. Cornurile cresc spectaculos in timpul coacerii si se rumenesc splendid la suprafata.

Se scot din tava si se aseaza pe un grilaj, sa se raceasca. Se pot servi cat sunt inca usor caldute, la fel de bune, parfumate si moi vor si dupa ce s-au racit complet. Se presara cu zahar pudra inaintea servirii.

Iata si o sectiune, ca sa va dati seama ce textura minunata au, aluatul se desface in fasii si se topeste in gura de fin ce este.

Spor la copt si pofta buna!

TRANDAFIRI CU URDA SI MIGDALE

19 octombrie, 2013

Autor: Laura Laurentiu

Placintele astea pufoase, frumoase si parfumate nu sunt nimic altceva decat o reinterpretare a clasicelor branzoaice romanesti. Cine-ar zice nu, la micul dejun, unei branzoaice pufoase, cu umplutura dulce si bine aromata? Eu zic ca e de nerefuzat, si la fel de tentanta ramane aceasta placintica pufoasa cu branza si ca desert, dupa un pranz usor, pentru ca ea in sine e destul de consistenta. Ei bine, cand ii mai dai clasicei branzoaice si-o forma placuta, de trandafiras imbobocit, parca ceaiul, cafeaua si chiar ziua devin mai aromate si mai frumoase.

http://i2.wp.com/www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2013/10/trandafiri-cu-urda-si-migdale.jpg

Timp de pregatire: 00:30 oreTimp de gatire: 00:20 oreTimp Total: 02:00 oreNumar portii: 12Grad de dificultate: mediu

Ingrediente Trandafiri Cu Urda Si Migdale:

500 de grame de faina

200 de grame de zahar

3 galbenusuri + 1 ou intreg

2 lingurite extract de vanilie

180 de ml. de lapte

20 de grame de drojdie proaspata sau 7 grame de drojdie uscata

1 praf de sare

100 de grame de unt

300 de grame de urda dulce de vaca (sau branza de vaci bine stoarsa de zer)

75 de grame de migdale zdrobite (daca nu aveti migdale sau nu va plac, puteti pune stafide sau alte fructe uscate)

coaja rasa de la 1 lamaie si 1 portocala

1 lingurita de apa de flori de portocal (optional)

1 lingura fulgi de migdale pentru presarat (optional)

zahar pudra pentru presarat

Preparare Trandafiri Cu Urda Si Migdale:

1. Intr-un castron se freaca drojdia cu 1 lingura de zahar (din cantitatea totala).

2. Pana cand se activeaza drojdia, se incalzeste laptele (ca pentru paine, la 37-38 de grade), se topeste untul (sa fie lichid, dar nu fierbinte) si galbenusurile se bat cu sarea, se adauga 80 de grame de zahar, 1 lingurita extract de vanilie si apoi si laptele. Coaja rasa de lamaie se amesteca cu faina.

3. Se omogenizeaza laptele amestecat cu galbenusuri cu drojdia activata si se toarna peste faina intr-un castron incapator, framantand energic cu mana sau cu mixerul. Dupa ce aluatul se leaga, se adauga si untul topit, putin cate putin, pana la incorporarea totala. Se framanta pana la obtinerea unui aluat neted, deloc lipicios (cel putin 15 minute manual si 7-8 minute cu mixerul).

4. Se aseaza aluatul intr-un castron uns cu o pelicula fina de ulei si se acopera cu folie alimentara, asezandu-se intr-un loc caldut ca sa creasca pana isi dubleaza volumul.

5. Pana aluatul creste, se pregateste umplutura: intr-un castron se pune urda, coaja rasa se portocale, migdalele sfaramate, 100 de grame de zahar, 1 lingurita de apa de flori de portocal si extractul de vanilie (1 lingurita). Separat, oul intreg se bate bine cu furculita. Referitor la migdale, mie mi-a placut foarte mult textura pe care au dat-o umpluturii, dar se poate la fel de bine renunta la ele. Se adauga cate putin ou (cate 1 lingurita) in timp ce se amesteca bine, doar atat cat e nevoie sa se formeze o umplutura destul de tare ca si consistenta. Restul de ou batut (cam 1/2) se pastreaza pentru uns placintele pe suprafata.

6. Dupa ce aluatul a crescut, se rastoarna pe planul de lucru uns cu o pelicula fina de ulei si se imparte in 12 bucati egale.

7. Pe rand, fiecare bucata se aplatizeaza cu palma sau sucitorul, formand un disc pe cat posibil de apropiat de forma unui cerc cu diametrul de 15-16 cm., cu marginile frumoase si netede (poza 1).

8. Se cresteaza in forma de cruce pornind de la margini catre centrul discului, fara a desprinde bucatile complet (poza 2).

9. Se aseaza la mijloc o „bila” de umplutura, cam de dimensiunea unei nuci (poza 3).

10.Se apuca una dintre „petalele” de aluat si se trage peste umplutura, colturile presandu-le dedesubt (poza 4).

11.Se continua cu „petala” imediat urmatoare (indiferent daca mergeti in contra sau in sensul acelor de ceasornic, daca ati pornit intr-o directie, pastrati-o pana la capat, nu alternati petalele in cruce).

12.In final, se obtine un trandafiras dragut (poza 6) care se aseaza in tava acoperita cu hartie de copt.

13. Se lasa placintele sa creasca in tava, acoperite cu un servet umed, caldut, cam 1/2 de ora. Intre timp, se incinge cuptorul pana la 190 de grade Celsius. Inainte de a da placintele la cuptor, se ung cu oul batut diluat cu 1-2 lingurite de apa si eventual se presara cu fulgi de migdale.

Se coc in cuptorul preincins la 190 de grade Celsius timp de 20-25 de minute, timp in care trandafirii nostri umpluti cu urda vor creste si se vor rumeni frumos.

Se presara branzoaicele, cu multa generozitate, cu o ploaie de zahar pudra.

http://i0.wp.com/www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2013/10/trandafiri-cu-urda-si-migdale-zahar-pudra-1.jpg

Sunt nemaipomenit de bune, de pufoase si de aromate. Sunt sigura ca va veti indragosti de ele! Spor la treaba si pofta buna!

Sursa din care m-am inspirat pentru ideea de asamblare a placințelelor.

RETETE ASEMANATOARE:

MUFFINS CU NUTELLA – reteta de baza

Publicat la data de 11 februarie 2015 de Iuliana Florentina Avram în RETETE DE BAZA

40 min

simplu

12 portii

Am promis acum ceva timp ca o sa scriu reteta de baza pentru muffins . Desi ar fi trebuit sa-i fac simpli sa intruchipeze tocmai baza pentrumuffins,n-am putut sa ma abtin si le-am adaugat si putina nutella,asa pentru un plus de gust .

Plecand de la aceasta reteta puteti face combinatiile care va plac cel mai mult ,adaugand dupa gustul vostru ,maxim 150 g de fructe proaspete sau congelate ,chips-uri de ciocolata,nutella,migdale,nuci,fructe uscate,etc .

Ingrediente :

250 g faina

150 g zahar

60 ml ulei

180 ml lapte

un ou

1 lingurita rasa de praf de copt

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

un praf de sare

esenta la alegere

12 lingurite mici de nutella

Mod de preparare muffins

Sunt foarte usor si rapid de facut .Intr-un bol amestecam ingredientele uscate ,faina ,zaharul,praful de copt,bicarbonatul si sarea.Intr-un alt vas (eu folosesc un pahar gradat )batem usor oul,adaugam laptele,uleiul si esenta .

Apoi turnam ingredientele lichide peste cele solide ,amestecand doar pana cand se omogenizeaza,nu mai mult !

Daca ati hotarat sa adaugati fructe ,chips-uri de ciocolata sau altceva ,acum e momentul s-o faceti.Eu am pus nutella deasupra,dupa ce am impartit comopozitia in forme.

Daca vreti muffinsi cu cacao ,scadeti 40 de g faina si puneti aceeasi cantitate de cacao.

Acoperim cu hartiute o tava de muffins si distribuim aluatul ,trebuie sa ramana liber cam un sfert pentru a avea loc sa creasca .Cu o lingurita mica am pus nutella deasupra fiecarui muffins .

Coacem muffin-sii 25-30 de minute la 180-200 °C ,pana se rumenesc usor deasupra .Pofta buna !

http://retetefeldefel.ro/wp-content/uploads/2015/02/Muffins-cu-nutella-018.jpg

Fursecuri cu ciocolata – Chocolate Cookies:

Ingrediente

200 g unt

150 g zahar (pudra)

2 oua

150 g ciocolata amaruie

400-450 g faina

1 praf de copt

esenta de vanilie

Mod de preparare Fursecuri cu ciocolata – Chocolate Cookies:

Untul moale, lasat pentru o vreme la temperatura camerei, se mixeaza cu zaharul si esenta de vanilie pana se obtine o crema pufoasa. Adaugam apoi pe rand ouale, unul cate unul si mixand bine dupa fiecare, si un praf de sare.

Crema de unt are tendinta sa se „taie”, dar daca veti adauga ouale in compozitie fara sa opriti mixerul dupa fiecare ou adaugat veti evita aceasta situatie.

Dupa ce am incorporat bine ouale in compozitie adaugam faina amestecata cu praful de copt. Dam deoparte mixerul si amestecam cu o spatula.

In functie de tipul de faina folosit o sa trebuiasca undeva in jurul a 400 g, daca mai e necesar mai adaugati atat cat sa obtineti o compozitie moale dar care poate fi modelata, fara sa se lipeasca de maini.

Praful de copt il puteti inlocui cu 1 lingurita de bicarbonat, dar mie personal mi-a placut mai mult varianta cu praf de copt, chiar daca acestea din urma ies putin mai plate

La sfarsit incorporam ciocolata tocata cu cutitul.

Rupem bucati din aluat si le modelam sub forma de bile. Le asezam in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt.

Dam la cuptor la foc mediu pentru cca 20 de minute, pana se rumenesc usor pe „talpa”. Se scot pe un gratar si se lasa la racit.

Pofta buna!

Ingrediente Prajitura cu biscuiti si budinca de ciocolata

biscuiti simpli

Crema:

2 galbenusuri

2 linguri zahar

2 linguri amidon

400 ml lapte

100 g ciocolata amaruie

50 g unt

Pentru sirop:

100 ml lapte

2 linguri cacao Nesquik

Pentru ornat:

150 ml smantana pentru frisca

1 zahar vanilat

1 intaritor de frisca (doar daca e absolut necesar)

cacao neagra

Mod de preparare Prajitura cu biscuiti si budinca de ciocolata:

Crema:

Amestecam cele 2 galbenusuri cu zaharul si amidonul, apoi turnam laptele, amestecand bine sa nu se formeze cocoloase. Punem la foc mic si fierbem fara a da in clocot pana compozitia se ingroasa. Adaugam ciocolata rupta bucatele si untul moale. Omogenizam, dam deoparte si lasam sa se raceasca, amestecand din cand in cand, sa nu se formeze pojghita deasupra.

Pentru sirop amestecam laptele rece cu cacaoa Nesquik.

Am folosit o tava de 20/20 cm si 4 randuri de biscuiti a cate 12 bucati. Crema am impartit-o in 3.

In tava tapetata cu folie alimentara punem un strat de biscuiti ce i-am insiropat usor pe ambele parti. Punem o parte din crema si continuam operatiunea pana terminam. Invelim bine in folie si dam la frigider pentru macar 1 ora.

Cel mai bine se taie a doua zi.

Smantana pentru frisca se mixeaza pana incepe sa capete consistenta. Adaugam zaharul vanilat si intaritorul de frisca si mixam pana frisca devine ferma si pufoasa.

Se pune un platou peste tava si cu o miscare ferma se rastoarna prajitura, apoi se desprinde usor folia alimentara. Acoperim cu un strat de frisca si pudram cu cacao. Se portioneaza dupa dorinta.

Biscuiti de ciocolata – Chocolate Cookies:

Ingrediente

175 g ciocolata

50 g unt

150 g zahar (pudra)

2 oua

50 g cacao

150 g faina

1/2 lingurita praf de copt

esenta de vanilie

50 g picaturi de ciocolata pentru presarat deasupra

Mod de preparare Biscuiti de ciocolata – Chocolate Cookies:

Ciocolata rupta bucatele si untul se topesc la baine marie. Adaugam zaharul si esenta de vanilie si mixam pana compozitia devine ca o crema si zaharul se topeste. Adaugam ouale si un praf de sare si mixam bine. Peste compozitie cernem faina amestecata cu praful de copt si cacaoa, apoi amestecam cu o spatula pana obtinem un aluat omogen, moale si usor lipicios.

Cu mainile umezite luam cate o bucatica de aluat, o modelam sub forma de bila, pe care mai apoi o aplatizam in tava. Presaram cu picaturi de ciocolata

si dam tava la cuptor la foc mediu, pentru cca 15-20 de minute, in functie de cuptor.

http://www.dulciurifeldefel.ro/wp-content/uploads/2015/04/biscuiti-cu-ciocolata-2.jpg

http://www.dulciurifeldefel.ro/wp-content/uploads/2015/04/biscuiti-cu-ciocolata-3.jpg

http://www.dulciurifeldefel.ro/wp-content/uploads/2013/04/prajitura-cu-biscuiti-2.jpg

COOKIES de nucă de cocos (de fapt, spun ei, dar ar trebui să fim cookies cocos la cheesy sau prea fantezie, ceea ce am spus :) )

Să colecteze sau de nucă de cocos. Cum vrei.

Materiale

50 gr. unt

2 oua

Zahăr 1 cană

200 gr. nucă de cocos (de până la 3,5 cesti)

Coaja de lamaie dupa gust 1

Pregătire

Topiti untul intr-o cratita. Se amestecă în zahăr. Se amestecă în ouăle. (Zahăr rece grăsime. Deci, nu fi gătit ouă Humpty. Suntem deja confuz acum. Nu poate fi posibilitatea de a gătit ouă) iaurtul și se adaugă cele mai recente coaja de lamaie si nucsoara. Să stea timp de 15 minute până la cabinet.

Scoateți-nuc dimensiuni bile make unse în tavă dulap. Apăsați ușor în jos pentru a le aplatiza.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 175 grade aproximativ 15 minute.

Se toarnă ciocolata topita peste, dacă doriți.

Poftă bună.

Bluette , uite traducerea

50 gr unt

2 oua

1 pahar ceai ( d-ala turcesc) zahar

200 gr fulgi cocos

Coaja rasa de lamaie

Se topeste untul intr-o cratita, se adauga zaharul, ouale unul cate unul amestecamd tot timpul ( iese o compozitie lichida, nu se fac omleta )

Se-adauga fulgii de cocos, coaja rasa de lamaie, amestecam, luam de pe foc ( care tre' să fie mic).

Se da totul la frigider sau congelator pt 15 min.

Apoi se iau mici bucati din compozitie, se rotunjesc, se pun pe hartie copt presandu-le usor cu podu' palmei, se baga la 175 grade pt 15 min

Se scot , se spriteaza cu cioco topita

3 mins · Ca

Mini amandine

Daca mi-ar fi spus cineva acu' vreo 8 ani ca eu o sa fac amandine, as fi ras 2 zile si 2 nopti , tot timpul am crezut ca-s complicat de facut , dar pana la urma am luat problema-n mana si m-am apucat de ele si ele de mine

pentru blat

6 oua200 gr zahar30 ml apa30 ml ulei20 gr cacao8 linguri cu faina

- intr-un castron puneti albusurile de la cele 6 oua

- si le mixati bine pana se-ntepenesc in castron

- dupa care adaugati zaharul, apa, si galbenusurile frecate cu uleiul, si incepeti sa amestecati cu o lingura, nu cu mixerul , de jos in sus, pale pale, pana se incorporeaza albusurile.

- dupa ce incorporati albusurile , adaugati apoi cate putin din faina amestecata cu cacaoa, si le mixati . Castronul din poze se va schimba la culoare din cauza ca celalalt a fost cam mic, asa ca voi prestati de la inceput intr-un castron incapator

- o să iasa un aluat mai subtire

- turnati aluatul intr-o tava nu foarte mare, tava o tapetati , iar pe fundul ei puneti si hartie de copt ( ca sa poata fi rasturnat mai usor blatul din tava)

- o bagati la cuptor pt 30-35 de min la 175 de grade, ultimele 5 minute ridicati temperatura cuptorului pana la 190 de grade. Si acum va marturisesc metoda mea de verificare a compozitiei din cuptor, daca e coapta sau nu, daaaaaaaaaaaaaaar fara sa deschid usa la cuptor ! deci dau palme mai puternice la aragaz, pe partea cu cuptorul si de la palme , cuptorul trepideaza , si eu vaz atunci pe geam daca tremura compozitia in tavaEu n-am mai ridicat temperatura, am lasat tot timpul la aceeasi temp. ,asa ca mi se lasase putin

- blatul l-am taiat in 2 si l-am lasat la racit

- il lasam asa si ne ocupam de sirop

pentru sirop

400 ml apa200 gr zahar2 plicuri capucino de ciocolata

- eu n-am avut decat un plic de capucino cu cioco, asa ca al doilea a fost capucino clasicfiecare pliculet a avut 12,5 gr

- punem toate ingredientele pt sirop intr-o craticioara la fiert, si din momentul cand incepe sa fiarba mai lasam pe foc 5 minute

- o să iasa un sirop urat dar bun

- lasam siropul la racit si mergem mai departe, sa ne ocupam de crema

pentru crema

3 galbenusuri150 gr zahar pudra1 pachet de margarina ( 250 gr)3 linguri cacao

- intr-un castron punem margarina partial topita (traiasca cuptoru' cu microunde), mixam

- se adauga zaharul pudra si mixam pana se dizolva zaharul

- adaugam galbenusurile si cacaoa

- si-acuma ! puneti pe o tava prima jumatate de blat , peste care punem cu lingura din sirop pe tot blatul, apoi punem toata crema ( eu am pus-o pe toata), apoi punem peste crema cealalta jumatate de blat siinsiropam din nou. Se dau blaturile montate si cremuite la frigider pentru minim 2 ore inainte sa se taie dreptunghiuri mici , adica forma de amandine finale

- si m-am concentrat acu pe un decor, si evident ca amandina fara glazura nu se poa', asa ca am ales glazura de caramel , in alte dati am pus de ciocolata

- am preparat glazura dupa instructiuni si am glazurat prajiturelele

- in mod normal reteta se opreste aici, dar mie mi se sculase o idee , asa ca am topit la bain marie ciocolata de menaj ( cam 75 de gr).

- ciocolata topita am bagat-o intr-o punga pe care am taiat-o foarte putin la un colt, si-am continuat sa decorez amandinele.

Reteta asta de amandina se preteaza si ca tort, se pastreaza blatul, crema, sirop, tot, dar il facem tort ( ori fac poezie, ori nu ) reusita probata si garantata.

Delicioasa !

Like · Comment · Share

Briose cu ciocolata

de Irina in Prajituri, 10 Mai 2013 | 6518 vizual

INGREDIENTE

15 g drojdie de bere

2 linguri de zahar

3 linguri de apa calduta

2 oua

200 g faina

sare

100 g unt

bucatele de ciocolata

5

Irina

Bucataras senzational

28 imi place 27 comentează

6 reteta favorita

Taguri: briose cu ciocolata,retete kitchen aid, retete Prajituri

printeaza

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Briose cu ciocolata:

Am pus drojdia cu o lingura de zahar si apa calduta intr-o ceasca, am amestecat pana s-a dizolvat zaharul si am lasat 5 minute sa creasca.

Intre timp am batut ouale, apoi le-am amestecat cu maiaua.

Faina impreuna cu sarea si zaharul ramas le-am pus in vasul robotului si le-am mixat 15 secunde.

Am adaugat treptat ingredientele lichide, trecand la viteza 3 a robotului si am lasat sa mixeze inca 2-3 minute.

Acum amestecul e omogen si am adaugat in continuare untul si bucatelele de ciocolata. Am mai mixat inca 2 minute pana s-a incorporat bine si untul.

Am lasat aluatul la crescut cam 45 minute. Pentru ca aluatul e mai dens decat cel de chec am folosit o lingura pentru a umple formele de briose.

Am incalzit cuptorul si am pus briosele la copt pentru 12 minute, pana s-au rumenit.

Dupa ce s-au racit putin le-am scos din forme.

Au iesit foarte gustoase, pufoase si nu foarte dulci. Eu as mai adauga putin zahar compozitiei sau chiar l-as inlocui cu miere de albine data viitoare.

Prajitura cu Gris, Insiropata (Revani)

(0/5 din 0 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:

Blat:

4 oua

200 gr. iaurt natural mai gras (eu 100 gr. iaurt grecesc +100 gr. iaurt natural)

1 pahar de ulei de floarea soarelui

2 pahare de faina

1 pahar de gris

un plic praf de copt

coaja rasa de la 1/2 lamaie

Sirop:

5 pahare de apa

1 pahar zahar tos

2 pahar zahar brun

2 plicuri de zahar vanilat

zeama de la ½ lamaie

daca va place mai dulce, adaugati zahar in plus

Preparare:

Intr-o craticioara se pun toate ingredientele pentru sirop, se fierb ca sa scada putin siropul, se lasa sa se raceasca.

Intr-un castron se bat ouale bine cu zaharul, pana devin spumoase. Se adauga treptat iaurtul, uleiul, faina, grisul, coaja rasa de lamaie, si la sfarsit praful de copt. Se toarna compozitia in tava de cuptor unsa cu ulei si tapetata cu faina sau captusita doar cu hartie de cuptor. Tava mea avea marimea 22/28 cm. si dulcele a crescut mult, mi-a venit destul de inalta. Se coace in cuptorul deja incalzit, la o temperatura medie 180 °, circa 30-40 minute, pana devine aurie la suprafata. Faceti si proba cu scobitoarea.

Dupa ce se raceste, se elimina hartia, dupa care se toarna siropul peste ea. Se lasa in tava sau in recipientul in care am pus-o... pana absoarbe tot siropul. Se taie bucati, chiar si inainte sa turnati siropul. Se serveste simpla sau dupa dorinta cu nuca de cocos, fistic, nuca macinata deasupra sau cu felii de lamaie fierte in sirop.

Mentiuni:

Acest dulce se prepara in bucataria diverselor tari din Mediul Orient. Are diverse variante (si cu cocos inauntru) si denumiri; in greceste / turceste revani o ravani, in limba araba basbūsah o harīsa, in armena shamali. Harisa difera putin, se face cu migdale, cu fistic si cu aroma de flori de portocal. Prajitura se serveste simpla sau decorata cu o migdala/nuca pe fiecare bucata sau cu cocos, nuci, fistic maruntite deasupra.

In Grecia se serveste si cu inghetata sau frisca deasupra.

Se pastreaza la rece in frigider.

Timp Preparare: nementionat Complexitate: redusa

Imagini Preparare:

o

Fursecuri de casăMay 07, 2015Alina Dumitru 0

Ingrediente:

100 g stafide

4 ouă

o cană zahăr

o cană ulei

2 căni făină

1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu

Vanilie

Stafide sau fulgi de ciocolată

Mod de preparare:

Ouăle se bat spumă cu mixerul, împreună cu zahărul şi vanilia. După ce zahărul s-a

topit, adăugăm uleiul, puţin câte puţin.

Făina se cerne şi se amestecă cu bicarbonatul de sodiu, iar apoi începe să se adauge şi

ea în ploaie, câte puţină.

Compoziţia obţinută trebuie să aibă consistent asemănătoare unei smântâni. Se adaugă

şi stafidele sau fulgii de ciocolată.

Cu o lingură se ia din compoziţie şi pe o tavă tapetată cu foaie de copt se pun biluţe

lăsând distanţă între ele de câţiva centimetri, pentru că se vor întinde.

Se dă tava la cuptorul preîncălzit şi se lasă la foc potrivit până se rumensc.

Cu o textura incredibil de frageda si un gust surprinzator de aromat, acest chec cu banane, nuci si

ciocolata este unul dintre cele mai delicioase deserturi. Reteta o gasiti pe Kissed By Fire

Kissed By Fire

CHEC DE BANANE CU NUCI SI CIOCOLATA (English Version Below)

O reteta delicioasa intr-o combinatie echilibrata de gusturi si arome. Acest chec este deosebit de

aromat si moale datorita bananelor, textura este completata de bogatia nucilor, iar ciocolata da un

gust surprinzator.

Am pornit de la reteta traditionala de chec cu banane, pe care am adaptat-o, iar rezultatul este

uimitor.

INGREDIENTE:

• 2 oua

• 2 banane

• 150 g zahar brun

• 50 ml ulei

• 100 gr nuci

• 200 gr faina

• 1 lingurita praf de copt

• 1/2 lingurita bicarbonate de sodiu

• praf de sare

• 50 g pepite de ciocolata (optional sau ciocolata)

PREPARARE:

Ingredientele trebuie sa fie la temperature camerei astfel incat sa putem lucra usor cu ele.

Preincalzim cuptorul la 180 grade.

Intr-un bol mixam ouale impreuna cu zaharul si sarea pana cand se spumeaza si zaharul se

topeste .

Bananele le zdrobim cu un blender sau cu spatele unei furculite si le adaugam la ouale batute.

Adaugam usor nucile macinate, praful de copt si bicarbonatul de sodiu, uleiul si faina si

omogenizam.

Pregatim o tava de chec sau guguluf, turnam compozitia in tava si presaram deasupra pepite de

ciocolata, ciocolata razuita si dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 30-40 minute sau

pana cand trece testul scobitorii.

Deasupra putem presara zahar pudra sau de ce nu sa facem glazura de ciocolata .

CUPCAKES CU CAPSUNE

14 mai, 2015

Autor: Laura Laurentiu

Cupcakes cu capsune sau briose cu capsuni, cum impropriu le-ar denumi unii, pana la urma e vorba despre acelasi lucru: niste prajiturele foarte aspectoase, perfecte pentru orice ocazie speciala. Pentru aceste cupacakes cu capsuni am folosit o baza de muffin cu lamaie si crema de capsuni cu bezea italiana si unt pe care am publicat-o de curand.

De ce le recomand pentru ocazii speciale? In primul rand, le recomanda aspectul, as zice eu. Mi-e greu sa-mi imaginez ceva mai festiv decat aceste mici prajiturele dichisite si gingase. In al doilea rand, posibilitatea de a servi desertul in portii individuale te scuteste de ceva bataie de cap la o petrecere. Apoi, in loc de un mare tort de nu stiu cate kilograme, putem pregati cupcakes asortate, in cateva combinatii de arome diferite, asa incat sa reusim sa satisfacem preferintele cat mai multor invitati.

Vreau sa subliniez ca reteta de cupcakes cu capsune pe care v-o propun azi, in forma in care am pregatit-o eu, nu contine niciun fel de aditivi alimentari. Nici coloranti, nici praf de copt. Stiti, cred, ca eu incerc sa adaptez retetele in asa fel incat sa folosesc, pe cat posibil, ingrediente naturale. Ca sa reuseasca in aceasta forma, modul de preparare al retetei a devenit putin mai complicat. Cei care vor dori sa urmeze

„scurtatura”, vor primi si varianta de reteta cu agent de crestere.

Timp de pregatire: 00:40 oreTimp de gatire: 00:20 oreTimp Total: 01:00 oreNumar portii: 18Grad de dificultate: medie

INGREDIENTE CUPCAKES CU CAPSUNE:

200 de grame de unt

60 de ml. zeama de lamaie (zeama de la 1 lamaie mare)

coaja fin razuita de la 1 lamaie (doar partea galbena)

250 de grame de zahar

100 ml. de apa

2 oua mari

100 de grame de iaurt

250 de grame de faina

1 praf de sare

1 lingurita extract de vanilie

jeleu de capsuni: 150 de grame de capsuni, 2 linguri de zahar, 1 lingurita amidon de porumb, 20 de grame de unt

crema: 2/3 portie crema de capsuni cu bezea italiana si unt

optional: 1 lingurita de praf de copt

decor: capsune proaspete, frunze proaspete de menta

in plus: cosulete de hartie pentru briose

PREPARARE CUPCAKES CU CAPSUNE:

Pentru varianta de preparare cu agent de crestere, lucrurile sunt foarte simple: se aprinde cuptorul si se fixeaza la 180 de grade Celsius; untul moale se bate spuma cu zaharul; faina se amesteca cu praful de copt si coaja rasa de lamaie; peste unt, se adauga ouale intregi, cate unul o data, mixand energic cu mixerul dupa fiecare; iaurtul se bate cu furculita cu zeama de lamaie, 1 praf de sare , extractul de vanilie si 100 de ml. de apa. Se adauga faina peste crema de unt si oua si se omogenizeaza cu mixerul la viteza

mica. Se adauga lichidele (iaurtul batut cu apa si zeama de lamaie) si se omogenizeaza. Se pregateste tava speciala pentru muffins cu cosulete de hartie, se toarna compozitia (care va fi destul de lichida) pana la nivelul de 2/3 din spatiul fiecarui locas si se coace timp de 20 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Atentie, mie mi-au rezultat 18 bucati pentru ca am folosit bezea italiana, ceea ce a marit volumul aluatului cu mult, in aceasta varianta e posibil sa rezulte exact 12 briose.

Daca doriti sa ma imitati, iata cum am procedat:1. Am aprins cuptorul si l-am fixat la 180 de grade Celsius. Am separat ouale, am pus albusurile in castronul mixerului si galbenusurile le-am pastrat deoparte. Intr-o craticioara, am pus pe foc 100 de ml. de apa cu 200 de grame de zahar. Am batut albusurile spuma cu 1 praf de sare, am adaugat 50 de grame de zahar si am batut mai departe. Momentul in care zaharul se dizolva in bezea trebuie sa coincida cu cel in care siropul din craticioara atinge temperatura de 117 grade Celsius, adica stadiul soft ball. Pentru a va sincroniza, aveti nevoie ori de ajutorul unei a doua persoane, ori de un mixer cu stativ.

2. Odata ce a atins temperatura indicata la pasul precedent, siropul se toarna in fir subtire, dar constant, peste albusurile spuma, in timp ce se bate in continuare la viteza medie. Odata incorporat tot siropul, se mareste viteza si se bate in continuare bezeaua pana se raceste pana la temperatura camerei.

3. Se adauga galbenusurile si se mixeaza scurt, separat se bate iaurtul cu apa, zeama de lamaie si

extractul de vanilie iar faina se amesteca cu coaja rasa de lamaie. Se adauga faina in cateva sarje, alternand cu mici cantitati din compozitia de iaurt. Se incorporeaza cu grija, folosind o spatula lata, asa incat aerul acumulat in albusuri sa nu se piarda. La final se incorporeaza untul topit, dar nu fierbinte, sa fie abia caldut.

4. Compozitia se toarna in formele captusite cu cosulete de hartie speciale, lasand cam de 1-1.5 cm. loc in partea superioara.

5. Se coc in cuptorul preincins la 180 de grade Celsius timp de 20 de minute, sau pana cand trec testul scobitorii. Atentie, in primele 18 minute nu deschideti usa cuptorului, aluatul nu contine niciun de agent de crestere si poate fi destul de sensibil. Nu e nevoie sa fie prea rumene, doar sa fie bine coapte in interior (adica o scobitoare curata insertata la mijlocul unei briose sa iasa tot curata, fara urme de aluat crud). Se racesc pe o parte.

6. Muffinsii mei poate nu au crescut atat de inalti ca cei cu praf de copt (al carui gust mi-e foarte dezagreabil si de aceea il ocolesc), dar interiorul e destul de aerat, textura umeda si densa si gustul foarte placut.

7. Pentru jeleul de capsuni, se paseaza la blender 150 de grame de capsuni cu 2 linguri de zahar. Se pun pe foc, intr-o craticioara. Separat, se dizolva amidonul 2-3 linguri de apa rece si se adauga peste piureul de capsuni. Se da intr-un clocot, se trage de pe foc si se adauga untul, amestecand pana la incorporare (atentie, jeleul nu trebuie sa fie gros, mai degraba ca un sirop onctuos). Se scobeste cu lingurita in fiecare muffin o cavitate care se umple cu jeleul de capsuni.

8. Pentru crema, urmati indicatiile de preparare de la reteta de crema de capsuni cu bezea italiana si unt (click pe link pentru reteta), din care veti avea nevoie de 2/3 (adica de 260 de grame de capsuni, 230 de grame de zahar, 99 de grame albus crud, 250 de grame de unt cu minimum 80% grasime, 2 linguri zeama de lamaie, 1 praf de sare si cateva picaturi extract de vanilie). Dupa ce crema e pregatita, se pune intr-un pos cu deschizatura stelata si se decoreaza cupcakes-urile cu o cantitate generoasa de crema.

In final se dichisesc cupcakes-urile cu capsune proaspete si frunzulite proaspete de menta si sunt gata de servire. Eu le prefer la temperatura camerei mai degraba decat de la frigider, asa incat e bine sa fie decorate cat mai aproape de momentul servirii sau, daca sunt umplute cu crema dinainte, sa se scoata la temperatura camerei cu o ora inainte de servire iar capsunele si frunzele de menta sa se adauge in ultimul moment.

Fursecuri cu ciocolata ( chocolate crinkles)

Fursecuri cu ciocolata le zic eu, le-as fi zis fursecuri sparte cu ciocolata, da' suna un pic ciudat, asa ca le-am numit cat mai simplu, desi ele de fapt se numesc chocolate crinkles.

230 gr. ciocolata amara ( de calitate cat mai buna)60 gr. unt100 gr. zahar ( eu am folosit brun)2 oua mari225 gr. faina1 plic zahar vanilatun praf de sare1 lingurita praf de coptzahar tos si zahar pudra pentru exterior- ciocolata se pune impreuna cu untu' intr-o craticioara la bain marie

- o tinem pana la omogenizare, nu uitam sa amestecam in ea

- ouale intregi se mixeaza cu zaharu' , pana se albeste compozitia, se adauga ciocolata topita ( care sa nu fie fierbinte)

- se adauga faina amestecata cu prafu' de copt, sarea si zaharu' vanilat ( trebuia sa cern totu' inainte, n-am facut-o si a iesit foarte bine, deci nu tre' neaparat cernut)- omogenizam cat putem de bine

- compozitia se acopera cu o folie si se da la frigider pentru 3 ore ( daca o lasati mai mult, atunci se intepeneste si mai tare si e mai greu la modelat)

- dupa ce se scoate din frigider, se ia cu lingura din compozitie, sau cu mana daca puteti, se formeaza chiftele de marimea unei nuci, se tavalesc prin zahar tos

- apoi prin zahar pudra, cat mai bine

- tava se baga la 170 de grade pentru 10 minute ( io le-am lasat fix 15 minute, sa se vada crapaturile mai bine)

Sunt cele mai bune fursecuri cu ciocolata pe care le-am halit vreodata, clar ! Sunt fragede, gustu' e halucinant, si-mi mai place la maxim crusta pe care a facut-o zaharu' tos, s-a topit la cuptor si e un pic crocant invelisu', e superrrr !

Crema de vanilie

3 galbenusuri de ou

4 linguri zahar

4 linguri faina

500 ml lapte

1/2 pastaie vanilie

2 plicuri zahar vanilat

3 banane

Crema de vanilie: punem galbenusurile si zaharul intr-un vas rezistent la caldura si amestecam cu un tel. Adaugam treptat faina apoi laptele, amestecand cu telul. Despicam pastaia de vanilie si o punem in vas.

Punem vasul pe foc si amestecam mereu sa nu se formeze cocoloase.

Luam de pe foc in momentul in care a capatat consistenta unei budinci.

Adaugam apoi zaharul vanilat si amestecam.

Turnam crema in crusta si nivelam.

Bananele le taiem rondele si le punem de jur imprejur peste crema de vanilie.

Ciocolata o topim pe baie de aburi impreuna cu frisca si cu o lingura o punem peste banane.

Dam tarta la frigider cateva ore inainte de a servi.

Cookies aux M&M’s

Biscuits

1 33518

Les ingrédients

250 g de farine150 g de sucre roux1 oeuf120 g d’ M&M’s50 g de pépites de chocolat100 g de beurreune pincée de bicarbonate de soude

Préparation:

1. Dans un saladier, mettre le beurre et le travailler en pommade.2. Ajouter le sucre et bien mélanger.3. Incorporer l’oeuf et mélanger.4. Ajouter la farine préalablement mélangée au bicarbonate de soude.

5. Mélanger à la cuillère pour former une pâte assez molle et continuer avec les mains sans trop travailler.6. Incorporer les M&M’s (on peu les concasser grossièrement ) et le chocolat à la pâte.

7. Si le mélange est trop collant, le laisser un moment au frigo, puis former des boules de la taille d’une grosse noix et les disposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson, en appuyant dessus.

Aluat de tarta

Patiserie succes

plăcinte

6 15108

Spre deosebire de alte aluaturi pentru care ingredientele ar trebui să fie, de preferință, la temperatura camerei, patiserie necesită ingrediente foarte scăzute.

Ingrediente

250 g faina 125 g unt, cuburi 2 linguri de zahăr pentru un aluat dulce U nu vârf de cuțit de sare 1 galbenus de ou 5 cl de apa rece

Mod de preparare:

Începeți cu făină Sift pe suprafața de lucru sau într-un castron și se adaugă sare și zahăr.

1 * Înlocuirea o treime din cantitatea de făină de amidon, pasta va fi mai clare. În acest caz, se amesteca faina si apoi cerne amidonul.

2 * lasa untul în frigider până în ultimul minut. Apoi se taie în cuburi mici și așezați pe făină.

Începe să framanta aluatul de lucru cu vârful degetelor.

3 * profesioniști folosi chiar un cuțit și taie cumva amestecarea ingredientelor pentru aluat rămâne rece.

Acest lucru oferă o textură shortbread.

4 * Adauga o lingurita de otet de aluat, acesta va fi mult mai crocante și gust nu va fi modificat, la toate.

Adaugă gălbenuș de ou și apă și ridica aluatul într-o minge.

* 5 gălbenuș de ou , face mai friabile și crocantă

* 6 Fraiser aluatul; (Se Crush între palmă și plan de lucru), pentru a face mai omogene. 7 * Aveți grijă să nu surmenaj aluatul nu face casant.

* 8 folie în clingfilm pentru a preveni suprafata uscarea.

9 * Să restul aluatul în frigider timp de cel puțin 30 minute, preferabil timp de 2 ore sau peste noapte.

Patiserie este foarte tolerant la frig și, prin urmare, congelate, fără probleme. Dar atenție că nu înmoaie prea decongelare. Dacă este prea moale, va fi dificil de a forma și a fluxului de gătit.

10 * Rulati aluatul pe o suprafata presarata cu faina, prea mult făină face aluatul fragil și, prin urmare, mai puțin amenda.

11 * Un sfat: pune mai puțin zahăr în aluat și coborârea pe suprafața de lucru pudrate cu zahăr pudră sau zahăr pudră.

12 * Pentru a coborî bun crusta subțire, utilizați două foi de folie de plastic și puneți aluatul pe o foaie de copt cu ajutorul filmului de mai jos.

13 * Folosiți întotdeauna o lipeasca role de lemn.

Spread aluat în tigaie, se taie marginile cu rola sau un cuțit și înțepați fundul cu o furculiță.

Pentru a găti pulpa albă; proteja cu o foaie de hârtie pergament.

Imprastiati pe nucleele de fund sau fasole uscata.

Coaceți imediat, patiserie nu-i place să aștepte.

Coaceți între 180 și 200 ° C. Când marginile încep să se schimbe culoarea, scoateți hârtia de pergament si se gateste la câteva minute până când colorare fundal gol.

Să se răcească câteva minute, apoi Demou primul ușor, dacă este necesar.

Ajouter des M&M’s sur le dessus des cookies9. Faire cuire 14 minutes environ à 180 C . Si au bout de 10 minutes les cookies restent épais, les écraser légèrement à la fourchette en cours de cuisson. Les laisser refroidir.

Tarte Pop

Dulciuri

plăcinte

4 11202

În Statele Unite, aceste tarte dreptunghiulare sunt consumate la micul dejun, ele sunt făcute să se încălzească în prăjitorul de pâine! ele sunt pur și simplu tarta cu shortbread aluat casa dreptunghiular, umplut cu gem! Este o briza și puteți pune orice doriți în ea.

Ingrediente:

Dulce fraged patiserie 250 g faina 150 g unt 1 ou 2 linguri de zahar un praf de sare Umplutura: gem de căpșuni sau nutella glazurare: lapte sau suc de lămâie glazură de zahărcolorant alimentar

Mod de preparare:

Pune cuburi de unt, zahăr, sare și făină în bol și M "Schimbarea sfaturi de mâini până când este șlefuit.

Adauga oul si se amesteca din nou, apoi formeaza o minge de aluat.

Pune aluatul în folie de plastic și lăsați-odihnă timp de 1 oră în frigider. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade. Intindeti aluatul pe o suprafata presarata cu faina. Taie dreptunghiuri de aluat 9 x 6.5. Intepati fiecare dreptunghi folosind o furculiță,

Adresați-vă fiecare dreptunghi pe o lingura de gem de căpșuni sau Nutella, a întins-o pe întreaga suprafață și se lasă o margine liberă în jurul dreptunghiului.

Adauga cealaltă jumătate de dreptunghiuri aluat dreptunghi pe ambalaj. Sigiliu marginile apăsând cu o furculiță.

folosind o perie, perie de sus a pop-tarte cu un pic de lait.on poate presara zahar pudra sau granulat. Gatiti pop-tarte de la 10 la 15 minute la 180 °, cele de mai sus Pop-tarte trebuie să înceapă să maro.

Lasa sa se raceasca inainte de glazura. Pentru glazură, se pune zaharul glazură într-un castron și se adaugă colorant alimentar și încetul cu putina zeama de lamaie până când un amestec sub formă de pastă și buna, dar nu trebuie să treacă peste fețe.

Frost tarte tale pop si se decoreaza cu boabe de zahar.

"Cremes Fals"

Acest cremes mai este denumit si "prajitura desteapta". Multumesc bitza pentru reteta. Asadar reteta este doar rezultatul "hotului". Imi place reteta aceasta deoarece nu trebuie sa fac altceva decat sa amestec niste ingrediente, sa le "arunc" in tava, sa o pun la cuptor si sa astept sa se faca! :))

INGREDIENTE

8 oua

250g faina

250g margarina

1 l lapte

250 g zahar

zahar vaniliat

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA "Cremes Fals":

- Se separa oale, se topeste untul, se preincalzeste cuptorul

- Se freaca galbenusurile cu zaharul si cu zaharul vaniliat, se adauga untul topit (sa nu fie fierbinte) si se adauga faina si laptele astfel incat sa nu formeze cocoloase.

- Albusurile se bat spuma cu un varf de sare.

De la aceasta prajitura am invatat importanta metodei de inglobare a albusului. Asadar compozitia se inglobeaza in compozitia cu galbenusuri cu ajutorul unei linguri de lemn de sus in jos (acesta era secretul) astfel se pastreaza bulele de aer formate prin baterea albusului, iar prajitura va fi mai "aerata"/pufoasa.

- dupa ce ati uns si tapetat cu faina tava (25x35) urmeza cea mai grea etapa: "aruncarea" compozitiei in tava si punerea tavii in cuptor, primele 5-6 minute la foc mare, iar mai apoi la foc mic timp de o ora fara a se deschide cuptorul pe parcurs. Prajitura este gata cand la suprafata se crapa putin spuma!

ANGELICHE

Publicat la data de 18 august 2014 de Iuliana Florentina Avram în BISCUITI / FURSECURI

50 min

simplu

60 portii

Am cumparat din intamplare aceste dulciuri intr-una din plimbarile mele de seara.Mi-au placut foarte mult si am cautat imediat reteta,sperand sa o gasesc pe cea originala.Am aflat atunci ca se fac doar in acea cofetarie , Bernardi ,din orasul unde locuiesc,Montebelluna si evident reteta este brevetata.Din fericire am gasit aici o reteta asemanatoare pe care trebuie neaparat s-o impart cu voi pentru ca dulciurile astea sunt intr-adevar angelice.

Ingrediente :

300 g faina 00

230 unt moale

130 g alune usor prajite,decojite si macinate fin

100 g zahar pudra

coaja rasa de la o jumatate de lamaie

1 lingura de suc de lamaie

1 lingurita extract de vanilie /esenta /zahar vanilat

1 lingurita praf de copt

un praf de sare

zahar pudra vanilat pentru decor

Intr-un vas punem toate ingredientele mentionate mai sus si amestecam bine pana se omogenizeaza.Aluatul obtinut il tinem la frigider pentru 30 de minte.

Impartim aluatul in mai multe bile si din ele formam snurulete pe care le taiem in bucati de 3-4 cm .Le asezam intr-o tava acoperita cu hartie de copt si le coacem 15 minute la 180 ° C.

Cat sunt calde le tavalim cu grija prin zaharul pudra vanilat.Sunt foarte bune si se topesc in gura ,dar lasate pana a doua zi , isi intensifica gustul si devin absolut minunate. Pofta buna!

BISCUITI CU PARMEZAN,SEMINTE DE MAC SI SUSAN

Publicat la data de 2 octombrie 2014 de Iuliana Florentina Avram în ALUATURI SARATE

60 min

simplu

60 - 70 portii

Zilele trecute mi-era dor de ceva sarat de rontait si am preparat niste biscuiti cu parmezan si seminte ,grozav de buni ,cu un gust pregnant de parmezan.Se pot manca si ca atare dar sunt perfecti serviti la aperitiv,alaturi de branzeturi,mezeluri sau cu o delicioasa crema de avocado si iaurt .

Ingrediente :

250 g faina

125 g unt

75 g parmezan ras (pecorino sau alta branza maturata )

1 ou

1 lingura seminte de mac

1 lingura seminte de susan

1 lingurita de sare

Puneti intr-un bol faina,sarea,semintele,oul,parmezanul ras , untul moale si framantati pana obineti un aluat omogen.

Infasurati-l intr-o folie de plastic si pastrati-l la frigider cel putin jumatate de ora.

Dupa aceea puneti aluatul pe planul de lucru presarat cu putina faina si intindeti cu sucitorul o foaie de aproximativ 4 mm grosime.Decupati biscuitii cu diverse forme si asezati-i in tavi acoperite cu hartie de copt.Eu am preferat forme de floare,micute,de 3 cm diametru.

Coaceti 10 -12 minute la 180 °C si serviti dupa ce s-au racit complet.Pofta buna !

sursa

http://retetefeldefel.ro/wp-content/uploads/2014/10/095.jpg

http://retetefeldefel.ro/wp-content/uploads/2014/10/101.jpg

http://retetefeldefel.ro/wp-content/uploads/2014/10/3b.jpg

http://retetefeldefel.ro/wp-content/uploads/2014/08/angeliche-2B0171.jpg

http://retetefeldefel.ro/wp-content/uploads/2014/08/angeliche-2B024.jpg

My son loves brownies so I always look for easy homemade recipe for making brownies. I came across this simple Nutella brownies recipe and would like to share with you. There are only three main ingredients in this recipe: Nutella, flour and eggs. You may add some nuts such as hazelnuts if you like. Basically you just need to mix every ingredient, pour it in a muffin pan and bake. They are very easy to prepare and you can serve them in leas than one hour. Great for parties too!

Here’s the link to the detailed instructions…

Instructables – Nutella Brownies with Three Ingredients

You may also like these Delicious Nutella Ferrero Rocher Cupcakes. Click the link below for more details.

Click here for DIY Delicious Nutella Ferrero Rocher Cupcakes

Prajitura cu crema de lamaie si gem de zmeura Aceasta prajitura ocupa un loc fruntas in clasamentul Prajiturilor. Este de-a dreptul savuroasa. Aroma zmeurei in combinatie cu crema de lamaie este superba! Ingrediente pentru blat : 6 oua 180 g Zahar 180 g faina putin praf de copt 1 lingurita cu coaja de lamaie Ouale intregi le mixam impreuna cu zaharul si coaja rasa de lamaie timp de 15 minute pana isi tripleaza volumul .Oprim mixerul si apelam la o pateta. Faina si praful de copt cernute se adauga cate putin in crema de oua.Amestecam usor,sa nu

iasa aerul din oua,de jos in sus.Turnam compozitia in tava (22/30) tapetata cu unt,ulei....si faina. Dam tava la cuptor incalzit in prealabil pentru 40 de minute la 180 de grade.Este gata cand incepe sa se desprinda usor de pe margini si trece testul infailibil al scobitorii. Lasam blatul in cuptor cu usa deschisa sa se obisnuiasca cu temperatura din exterior. Taiem blatul in doua foi. Ingrediente si mod de preparare pentru o foaie de blat de cacao: !! Foaia de cacao se poate inlocui cu foaie pandispan din comert,sau chiar piscoturi !! 3 oua 3 linguri de zahar 3 linguri rase de faina 1 lingura rasa de cacao Un pic praf de copt Mixam ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul.Adaugam faina amestecata cu cacao si praf de copt,cernute,peste ouale batute.Amestecam usor cu o lingura. Intindem compozitia in tava (22/30) tapetata si dam la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Crema de lamaie : 1 lamaie mare (coaja si suc) 250 g zahar 500 ml lapte 4 linguri de amidon 200 g unt esenta de vanilie/lamaie ( optional) 1 borcan cu gem de zmeura 1 cioclata alba pentru ornat (optional) Mod de preparare crema de lamaie: Desfacem amidonul in 250 ml lapte,amestecam bine sa nu aiba cocoloase. Laptele ramas (250ml) il amestecam cu 250 g zahar si punem pe foc.Cand incepe sa fiarba adaugam amidonul .Amestecam bine cu un tel pana se ingroase.Punem coaja de lamaie rasa.Dam la oparte de pe foc si lasam sa se racoreasca.Punem zeama de lamaie( dupa gust).Cand este rece luam cate olingura din untul moale si incorporam in crema,mixand fara oprire. Crema fina si aromata o vom folosi la prajitura. Asamblare : Peste prima felie de blat intindem un strat de gem de zmeura. Peste gem asezam o parte din crema. Lipim blatul de cacao,ungem cu gem de zmeura si inca o parte din crema de lamaie.Asezam a doua felie de blat alb. Ultima parte de crema o amestecam cu o lingura de gem de

zmeura si o intindem peste prajitura. Dam prajitura la rece si o portionam a doua zi. Este fenomenal de gustoasa.

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ

Meryem Sunar cu Gianina Daniela şi alţi 8

BİSCUİTİ...

RETEETAA :125g margarina, 100 ml ulei, 1 ou, 3 linguri iaurt, cca 1/2 pahar zahar ( eu am pus mai putin pt ca se şi pudreaza), 1 vanilie, 1/2 praf de copt (eu l-am pus ıntreg), un praf de sare, 1 pahar amidon,cca 3-3,5 pahare faina. Se face aluatul .UMPLUTURA :4 mere sau mai multe daca-s mai mici, 4-5 linguri zahar sau cıt de dulce va place.Se da forma ca ın linkul de mai sus sau faceti cornulete.Se coc.Se pudreaza.Aluatul iese sfarımicios, de fursecuri şi la mine şi azi erau tot ca ieri, deşi nu mai aveam decıt 2 de-alea rotunde, de la poza alaturata.Noua ne-au placut tare mult.Eu am fost foarte multumita de reteta aşa ca mıine ma duc dupa mere şi nuci

PANCAKE CU MERE 

RETETA :1 ou, 250 ml lapte, 2-3 linguri zahar, 2 linguri ulei,1 vanilie, un praf de sare, cıte un pic de rom şi de scortişoara, daca va place, 1 praf de copt, o cana (cu care ati pus laptele) şi ınca de-un deget faina.Se bate oul cu zahar, mirodenii, lapte.Se toarna faina amestecata cu praful de copt şi se amesteca.ATENTİE MARE!!!!! NU AMESTECATİ PREA MULT.DOAR DE VREO 11-12 ORİ.DACA SE AMESTECA PREA MULT VA İESE UN ALUAT ELASTİC Şİ NU MAİ İES PUFOASE PANCAKE-URİLE.Se adauga şi uleiul şi se mai amesteca de 2-3 oriSe toarna ın tigaie un strop de ulei.Se torna compozitie şi se aşeaza felii de mere deasupra.Daca vreti dati marul pe razatoare şi-l amestecati ın aluat.Daca puneti şi-o mına de stafide...mmmm.E o alternativa.Le prajiti pe ambele parti la foc nu foarte mic,dar nici potrivit.Ceva ıntre.Spor la facut şi la mıncat. - cu Anca Si Adrian Apostol şi Coralia Popa.

Meryem Sunar

RETETA : .Se fac foi cıt mai subtiri, daca e posibil ca cele de baclava. Eu am pus aşa : 200 ml lapte, 100 ml ulei, 2 oua, o lingura otzet, un praf de sare, un praf de copt şi faina cıt cuprinde.Faci un aluat molcutz.Se lasa 30 minute.Mie mi-au ieşit cca 38-40 de bucati.Am ımpartit ın bucati cıt nuca.Se ıntind cu 2-300 G AMİDON + 1 LİNGURA FAİNA.Se presara alune sau nuci tocate şi cam o lingura rasa de zahar.Depinde de cıt de dulci le vrei.Se fac ca ın poze, ma refer la forme.Se toarna 100-150 g unt topit sau ulei şi se coc.Nu trebuie pus prea mult ulei, doar cıt sa nu ramına uscate.Se pot şi ınsiropa.Poti sa le faci cu foi de gata, daca nu vrei sa munceşti aşa de mult.Te avertizez ca e de munca la ele.Spor la treaba.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Va trebuie pentru 12 bucati:

250 g faina alba

120 g zahar

5 g praf de copt

coaja de lime razuita proaspat

70 g unt topit, caldut

80 ml lapte (eu am pus batut nu dulce, poate de aici mi se trage consistenta!)

2 oua

120 g branza dulce de vaci, scursa bine

zmeura congelata am pus cate 2 in fiecare briosa

2 linguri de pelete de ciocolata pentru briose

zahar pudra pentru pudrat pe deasupra, doar o boare

Am pus faina, zaharul, praful de copt si razatura de lamaie intr-o casoleta si le-am amestecat.

Am pus in bol laptele, ouale, untul topit (ramas usor de tot caldut).

Am batut lichidele cu un tel si am adaugat anestecul de faina. A rezultat ceva destul de consistent, mai tare decat la cake. Am adaugat branza sfaramata in acest aluat si am omogenizat bine.

Am uns cu putin unt moale formele de silicon. Am pus cate o lingurita plina de aluat, am pus zmeura inghetata si peletele de ciocolata cateva in fiecare forma, iar deasupra am pus alta lingurita plina de aluat.

De ce vedeti forme diferite? Pai nu am gasit toate formele de silicon si am mai folosit una primita cadou care are 4 grupate. Asa ca am avut de diferite forme, dar toate au iesit excelente la gust. Formele le-am pus pe gratat in tava si am dat tava la cuptor preincalzit la 180 de grade cam 30 de minute.

Cand s-au rumenit usor deasupra le-am scos, le-am pus pe gratar la racit si apoi le-am pudrat cu zahar.

Sunt tare bune si nu foarte dulci.

Ce ziceti de ele?

Ce frumusele sunt!

CUİ Iİ PLAC BİSKREM

RETETA :Incep cu precizarea ca e un aluat potrivit mai degraba pt fursecuri simple, eventual cu alune, ceva sau stropite cu ciocolata. E o improvizatie .Aşadar : 125 g margarina ( sau unt pt cine vrea), 3/4 pahar (de 200 ml) zahar pudra,90 ml ulei ,o lingura cu vırf iaurt, 1 ou, 1 vanilie, 1 praf de copt, 1 praf de sare şi faina cıt cuprinde.Se face aluat din care se rup bucati cıt nuca, se ıntind ın palma ( pe masa se mınuieşte mai greu), se pune o bucatica de ciocolata sau 1/2 lingurita nutella, se ınchide, se aplatizeaza putin şi de fac striatii cu un cutit, fara a taia adınc, doar apasati foarte uşor, va fi suficient. Se coc. Cred ca ar fi fost mai bine sa fi folosit zahar tos.Doar asta a fost dilema mea şi pına la urma am hotarıt sa pun zahar pudra. Voi faceti cum vreti. Sınt foarte gustoşi, foarte sfarımicioşi.

cookies

IDEE de desert delicios: Amestecați două banane cu o cană de ovăz, adăugați după preferințe fulgi de ciocolată, cocos sau nuci, faceți mici turtițe și coaceți-le 15 minute la 350°. Asta e tot și e DELICIOS!

Împărțiți și cu alți părinți această idee dacă v-a plăcut

IDEE de desert delicios: Amestecați două banane cu o cană de ovăz, adăugați după preferințe fulgi de ciocolată, cocos sau nuci, faceți mici turtițe și coaceți-le 15 minute la 350°. Asta e tot și e DELICIOS!

Împărțiți și cu alți părinți această idee dacă v-a plăcut :)

Pancake Jamie OliverEvaluare utilizator:  / 23 

Cel mai slab Cel mai bun 

Scris de Pokhas

Joi, 11 Martie 2010 02:08

Pentru reteta asta de pancake il pup pe Jamie Oliver de o mie de ori, e mirobolanta:

3 oua mai mari

115 gr. faina

1 lingurita mai cu varf cu praf de copt

140 ml. lapte

Evaluare

un praf de sare

4 lingurite cu varf de zahar

-galbenusurile se separa de albusuri, si se pun intr-un castron impreuna cu zaharul

-se mixeaza bine de tot pana se albeste compozitia, apoi se adauga laptele cate putin in timp ce se-amesteca in continuare

- se alterneaza cu faina amestecata cu praful de copt 

-si asa arata dupa ce-am pus toata faina si tot laptele

- separat se mixeaza bine albusurile impreuna cu praful de sare. Se pun peste galbenusuri

- aruncam mixeru' si incepem sa incorporam pale pale albusurile spuma

- si dam cu lingura usurel de jos in sus pana nu se mai vede nici un cocolos de albus

- apoi incingem o tigaie de teflon, o ungem cu putin ulei si punem cam un sfert de polonic in centrul tigaii. Compozitia e mai

spumoasa, nu puneti foarte mult pentru ca oricum se-ntinde

- nu lasam foarte mult in tigaie, e gata cand se bulbuca putin aluatu' si face niste basici care se sparg la suprafata

- se-ntoarce pancakeu' printr-o miscare dibace 

- din toata compozitia mi-au iesit astea, - 1 care-am mancat-o calda, aici mi-am pus 2 bucati pe farfurie cu dulceata de afine

deasupra

- si sectiuni

- asta-i a mea, am mancat cu mana, stiu, sa-mi fie rusine

- si o bucatica pentru voi, nu prea mult ca n-ati stat voi langa tigaie 

MINCIUNELE

• 2 galbenusuri

• 3 oua

• 3 lingurite zahar

• 3 lingurite ulei

• 2 plicuri zahar vanilat

• aprox. 300 gr faina

• un praf de sare

• esenta de rom ( sau vanilie)

-intr-un castron le bagati pe toate mai putin faina, mixati cu un tel , nu mixer, adaugati faina in ploaie schimband telu' cu o lingura de lemn. Incepeti cu 250 gr faina, adaugati pana iese un aluat putin lipicios, nu tre' să iasa f. moale.

Lasati aluatu' la odihnit 30 min, apoi il intindeti pe masa infainata, foaia să aiba cam 1 cm, faceti modelu' de rigoare, prajiti, pudrati, haliti, gata

http://comoridelicioase.blogspot.ro/search/label/Tarte%20si%20cosulete#uds-search-results

SU BÖREĞİ , pentru mine e regina placintelor. RETETA TURCEASCA.

RETETA : pt. o tava cu diametrul de cca 50 cm , 5-6 oua (de tzara da culoare mai frumoasa placintei), 5-6 linguri lapte, 1 lingura ulei, sare şi faina cıt cuprinde. Se face un aluat mai tare care se lasa 1 ora la odihnit. Se ımparte ın 9-11 bile din care ıntindem foi subtiri. Se pun 4-5 l apa la fiert cu 3 linguri sare pline . Su unge tava.Se pune prima foaie.Se stropeşte cu unt topit ( eu ıl amestec şi cu putin ulei, merge cca 150-200 g ın total).Cınd fierbe apa punem o foaie ş-o oparim vreo 20 secunde, o scoatem şi o aruncam ın apa rece.O scurgem şi o aşezam ın tava.Nu trebuie ıntinsa perfect.Stropim cu unt şi continuam aşa pına la jumatatea foilor.Se pune foaia de la mijloc neoparita, se stropeşte cu unt, se toarna brınza cıt doriti ( cca intra 0,5 kg) şi se continua cu foi oparite pına la ultima, care se pune tot neoparita. Pe masura ce se ıncalzeşte apa ın care clatim foaia, o schimbam cu alta apa.Trebuie sa fie rece, altfel se lipesc foile.Se coace pe aragaz la foc cıt mai mic.Cınd s-a copt pe-o parte se rastoarna ın alta tava unsa. Se poate coace şi la cuptor, dar nu are acelaşi gust. Am pus poze cu toti paşii, daca va uitati.E de munca la ea, dar se merita.Cantitatile-s cu ''cca'' pt ca eu nu masor şi ıncerc acum sa apreciez.Doar la cıte oua ,atıtea linguri cu lapte.Spor la facut.

Vezi traducerea

Îmi place · · Distribuie · 19 februarie 2012 la 17:01 · edit

RETETA LİPİE

: 2 pahare apa calda, 2 linguri ulei, 1 lingurita zahar, 1,5 lingurita sare, 21 g drojdie proaspata ( nu ma intereseaza cu ce-o cıntariti, respectati cu strictete reteta, altfel nu va iese prostii, o juma de cub de drojdie trebuie ) şi faina cıt cuprinde sa iasa un aluat moale, dar nu lipicios. Se lasa la dospit. Pe urma-l luam la buchisit un pic pına-şi da aerele-afara şi rupem bucati cam cıt o portocala mai mica, ıntindem subtire, dar nu cıt sa ne vedem prin ea, cam cıt lama unui cutit de master şef şi le coacem ın tigaia de teflon pe ambele parti. Se iau şi se ascund repede ıntre doua prosoape de bucatarie. Pına sa vina poporul la masa dati pe gıt vreo cıteva aşa, fierbinti, unse cu unt, ştergeti-va buzele şi faceti-va ca ploua. Sa

nu ziceti ca nu v-am spus. Hai, s-aveti spor. La facut, ca la mıncat nu-i nevoie sa va mai urez.

CORABİOARE CU BRINZA DE VACİ Şİ PİEPT DE PUİ

RETETA : 200 ml lapte cald, 200 ml apa minerala, 200 ml ulei, 1 lingura zahar, 1,5 lingurite sare, un cub drojdie proaspata ( merge şi mai putin) şi faina cıt cuprnde. UMPLUTURA : 250-300 g brınza de vaci amestecata cu un ou, sare şi patrunjel şi un castronel de piept de pui calit cu ceapa , ardei şi roşii şi condimentat dupa gust ( asta-mi ramasese de la nişte dovlecei, nu e obligatoriu ). Dizolvam drojdia ın putin lapte, adaugam şi restul de lapte, apa minerala, uleiul, sarea şi zaharul şi adaugam faina pına obtinem un aluat care se dezlipeşte de mına.Se lasa la dospit. Se ımparte ın doua. Intindem o foaie nu prea subtire, grosutza chiar ,din care decupam cercuri cu un pahar mai larg la gura. Punem cıte o lingurita de umplutura şi strıngem doar colturile. Punem pe rınd corabioarele ın tava.Nu mai gasesc linkul care m-a inspirat, aşa ca va voi arata cum a facut Claudia Baban corabioarele ın varianta dulce. E aceeaşi metoda. Şi daca tot veni vorba , va recomand şi varianta dulce. E mortala. Am facut-o şi ştiu ce spun. Aşadar, dupa ce facem toate corabioarele le lasam vreo 15-20 de minute sa creasca, ungem cu ou batut marginile, atıt cıt se poate şi dam la cuptor pına se rumeneşte. Mentionez ca nu mi-a ıncaput ın tava tot aluatul, aşa ca mie mi-au mai ieşit şi 7 placinte destul de mari, cam cıt palma. Daca nu ati ınteles va puteti ajuta de pozele de aici :

MİNİ TARTE.

RETETA : 150 g unt,2 oua, 1 pahar zahar pudra, 3 linguri cacao, 100 ml ulei,1 lingura plina iaurt, 1/2 praf de copt, 1 vanilie, cca 4 pahare faina.Daca aveti robot puneti şi amestecati unt, faina, zahar, praf de copt, cacao şi vanilie.Daca afceti la mına folositi untul la temperatuta camerei. Se adauga şi oua, ulei şi iaurt şi se face un aluat care nu se lipeşte de mıini. Nu puneti toata faina de la ınceput.Se ıntinde o foaie de 0,5 cm ( eu zic ca-i mai bine mai subtire), se decupeaza şi se pun ın forme de tarte.Se ınteapa cu furculita ın multe locuri, sa nu creasca, altfel n-o sa ramına loc pt crema. Se coc.Se scot şi se lasa la racit. In reteta originala se umpleau cu dulce de leche subtiat cu un pic de lapte şi amestecat cu bucatele de banane. Eu nu am avut şi nici chef sa fac aşa ca am facut o crema din 750 ml lapte, 5 linguri zahar, 3 linguri faina, 2 linguri amidon, 1 lingura unt, 1 vanilie şi-un praf de sare. Se fierb pına se ıngroaşa, se adauga untul se mai da 1-2 clocote, se stinge focul şi se adauga vanilia. Dupa ce se raceşte ( amestecati din cınd ın cınd sa nu prinda crusta) umpleti tartele. Se topeşte o ciocolata şi se traseaza linii, dungi ın ce directii va place. Imi cer mii de scuze pentru ıntırziere. Am motive ıntemeiate, dar n-are rost sa le mai ınşir aici. Sınt vinovata şi cu asta basta. Pe lınga scuze va trimit şi pupici cu tona, poate ma iertati.

PRAJİTURA SUPER FRAGEDA, CU MERE

RETETA : 125 g margarina, 100 ml ulei, 1 ou mare sau 2 mai mici, 1/2 pahar de zahar ( daca va plac mai dulci mai puteti adauga ), 1 vanilie, 1 praf copt, un praf sare, rom, faina cıt cuprinde ( vreo 3- 3,5 pahare , puneti pına nu se mai lipeşte aluatul de mıini ). Pt umplutura vreo 6-7 mere rase şi calite, 2 linguri zahar ( voi puneti dupa gust, eu am avut mere dulci ) şi-un praf de scortişoara. Aluatul se ımparte ın 2 , dar nu parti egale. PArtea mai mica o dam la congelator .Partea puuuutzin mai mare o ıntindem direct pe foaia de hırtie de copt, deasupra presaram un pic de faina. Punem apoi foaia cu aluat ın tava, turnam merele, iar deasupra dam pe razatoare bucata de aluat din congelator. Se coace pına se rumeneşte. Se pudreaza calda. NU INCERCATİ S-O SCOATETİ DİN TAVA CIT E CALDA. Cine face ca min, mai rau ıi trebuie. Eu m-am

grabit, ca sa v-o arat, dar va avertizez ca E EXTRAORDİNAR DE FRAGİLA. RİSCATİ SA SE FARIME TOATA.

Aşteptati sa se raceasca, eventual dati-o pe balcon.

CORNULETERETETA : 250 g margarina, 5 linguri cu apa de la robinet ( se poate folosi şi minerala), 1 lingura ( şi jumate am pus eu de data asta) de otet, un praf de sare şi faina cıt cuprinde. Numai atıııııııt ? PArca va vad ca ziceti. Da! Numai atıt. Se face un aluat din care ıntindem o foaie subtire, taiem şi facem cornulete umplute cu ce va place, un rahat ın cazul meu. Se coc şi se tavalesc fierbinti prin zahar pudra vanilat. İese un aluat foarte sfarımicios. De data asta am facut o ıncercare : l-am izbit de masa fix de 70 de ori. Nu ma-ntrebati de ce. Am profitat de faptul ca se muta nişte vecini de la unu şi oricum era galagie pe scara. Vreau sa va spun ca a ieşit un aluat uşor nisipos, daca ıntelegeti ce vreau sa spun. Daca nu, puneti mına şi faceti-l şi descrieti-l voi mai bine, ca eu atıta m-am priceput.Precizez doar ca a trebuit sa manınc vreo cıteva cornulete pına am reuşit sa muşc din asta şi sa ramına ıntreg pe jumatate.

PISCOTURI

reteta:420g faina,100g amidon,2 oua,200g zahar pudra,100ml ulei,60ml lapte,vanilie,sare,7g amoniac. bati ouale cu zahar,sare,vanilie,adaugi uleri cate putin,apoi laptele in care dizolvi amoniacul(reteta zicea sa-l incalzesti-eu am pus rece)si la urma amidonul si faina.faci sul si tai.pui in tava si le turtesti putin.

RULADA DİN BUDİNCA sau BUDİNCA RULATA, cum vreti voi ( şi-apoi mıncam )

RETETA : 1 litru lapte, un pahar de 200 ml cu faina, dar nu plin,cam de un deget lipsa, 1 pahar cu zahar ( precizez ca eu l-am pus cam pe 3/4, dar voi orientati-va, daca va place mai dulce mai puteti adauga şi dupa aia), 125 g unt , 1 vanilie, un praf de sare, un pachet de biscuiti petit beure cu cacao ( eu aveam nişte blat de tort cu cacao şi l-am folosit ın loc de biscuiti ).Farımam biscuitii şi-i punem ıntr-o tava ın strat subtire. Topim untul, adaugam faina cernuta şi tinem pe foc amestecınd continuu 2-3 minute. Adaugam zaharul şi laptele RECE cıte putin amestecınd energic .Fierbem budinca vreo 5 minute diin momentul fierberii. Se da deoparte , se adauga sarea şi vanilia şi se lasa 4-5 minute ,apoi se bate cu mixerul cca 10 minute. Mixerul meu sta sa-şi dea duhul , aşa ca eu am batut doar 5 minute. Budinca noastra va capata o elasticitate, va deveni uşor cleioasa.O turnam cu grija peste biscuiti. ATENTİE ! Stratul de budinca nu trebuie sa fie gros, altfel se va rupe la rulat.Aici eu am presarat un pic de cocos deasupra. Se lasa deoparte pına se raceşte complet. Eu am taiat-o ın 9, dar voi o puteti rula ıntreaga sau o puteti taia ın doua şi faceti 2 rulade din care taiati portii. O sa pun şi cıteva poze cu paşii. Tocmai cınd eram eu mai ın toi cu prajitura mi s-a descarcat bateria, dar cred ca-s destul de explicita. Eu am preferat sa fac portii potrivite pt o persoana. Şi-acum vin cu cıteva precizari : 1- prajitura se poate face doar cu nuca de cocos, ın loc de biscuiti ; 2-peste budinca, dupa ce s-a racit complet se poate pune un strat de frişca, pe o margine punem banane sau alte fructe şi rulam sau se poate face doar cu frişca, fara fructe.Se pastreaza la frigider.

Biscuiti cu portocala

celebra reteta a lui Meryem, modificata dupa cum urmeaza :

125g unt, 100ml ulei, 2 oua, 150-160g zahar, cateva picaturi butter vanilla(esenta) + un plic zahar vanilat, 2 lingurite praf de copt, un praf de sare, coaja de la o portocala medie, 3 lingurite zeama de portocala, faina 3 si 1/2 - 4 cani(pt cine are masuri 3 si 1/2 - 4 cups...1 cup = o cana de 240ml)...untul tre' sa fie moale(temp camerei) si frecat spuma cu zaharul(da bine de tot!), dupa care add restul ingredientelor pe rand / la faina va orientati... aluatul tre' sa nu se lipeasca de degete dar sa fie moale, totusi...stiti voi

metoda mea de impaturire a placintelor, in cazul de fata... cu spanac:

aluatul:

- 500g faina cernuta

- 150ml lapte caldut

- 150ml apa calduta

- un ou

- 10g drojdie uscata(un plic)

- o lingurita zahar

- o lingurita sare

- 30-35ml ulei de masline

*poate mai aveti nevoie de inca o mana de faina(depinde de tipul ei)

- optional : seminte de susan, negrilica, de in (in aluat, la framantat)

aluatul odata dospit se imparte in bilute(cam cat un mar micut)/ se lasa 10-15 minute la odihna acoperite si apoi se intind pe ulei de masline(adica masa si mainile unse bine) —

ceva cremos de lapte

RETETAAAA : 1 l lapte, 250 g margarina ( eu pun 125g ), 2/3 pahar faina, 2/3 pahar zahar ( eu pun mai putin, mi se pare prea dulce aşa),1 vanilie, 1 pachet biscuiti petit beure cu cacao. Pt SOSUL DE CİOCOLATA : 1 pahar lapte, 1 pahar apa, 4-5 linguri zahar ( eu pun mai putin, vreo 3 ), 2-3 linguri cacao, depinde de cıt de neagra e, 1 lingura amidon ( se poate face şi cu o lingura de faina şi un galbenuş), o lingura de unt sau margarina.Optional, daca aveti prin casa şi nu se mai uita nimeni la ea, puteti adauga şi cıteva bucatele de ciocolata. Se topeşte margarina, se pune faina şi se undeşte vreo 3-4 minute pe foc mic. Se adauga zaharul , se amesteca ,apoi se toarna laptele rece cıte putin amestecınd mereu sa nu faca cocoloaşe. Se fierbe pına se ıngroaşa. Va fi de consistenta unei smıntıni mai subtiri, deci nu foarte groasa. Se ia de pe foc,se adauga vanilia ( eu pun şi-un praf de sare ), se lasa 3-4 minute, dar se amesteca sa nu prinda crusta, apoi se bate cu mixerul 10 minute ( al meu cam gıfıie, aşa ca-l solicit doar 5 minute). Budinca va deveni uşor elastica, adica are tendinta sa se ıntinda. De la atıta bataie tinde s-o-ntinda.Luam o forma ( a mea e de sticla), o clatim cu apa rece, turnam jumatate din budinca, deasupra aşezam un strat de biscuiti, acoperim cu restul de budinca şi dam deoparte.Preparam sosul. Cui nu-i e lene, bineınteles. Cine vrea poate folosi cumparat, nu-i bai, dar eu prefer sa-l fac singura.Aşadar amestecam toate ingredientele ınafara de unt şi ciocolata şi punem pe foc. Nu scapati din ochi, ca altfel o sa aveti un

sos cu cocoloaşe.Deci stati lınga cratita şi-nvırtiti ın ea pına ıncepe sa fiarba. Nu fierbeti prea mult, doar 4-5 minute maxim. Daca vi se pare prea apoasa mai puteti dizolva 1/2 lingurita amidon ın apa rece şi adaugati la sos. Atentie ! Nu se va ıngroşa prea tare, dar va capata consistenta dupa ce se va raci. Turnati peste budinca din forma aşa fierbinte. Lasati totul la racit, apoi dati la frigider cıteva ore.Asta ın cazul ın care va puteti abtine. Se poate orna cu cocos, alune sau nimic .Spor la facut. E delicioasa şi tine loc cu succes unei prajituri. Acestea fiind scrise v-am pupat

FURSECURİ LA VİTEZA, LA CEAS DE SEARA.

RETETA : 1 pahar iaurt, 1 pahar ulei, 1,5 pahar zahar, 2 oua, o lingurita bicarbonat ( am ıncercat şi cu praf de copt, dar cu bicarbonat-reteta originala-ies mai faine, mai crescute), 1 vanilie, rom, un praf de sare, 1 pahar stafide (sau cıte doriti ) şi faina cıt cuprinde sa iasa un aluat LİPİCİOS. NU PUNETİ FAİNA MAİ MULTA CA SE INTARESC!! Aluatul e lipicios, dar cınd formati fursecurile va ajutati de un pic de ulei cu care va ungeti mıinile. Se fac forme rotunde care se dau cu o parte prin zahar şi se coc pına se rumenesc.NU SE FAC MİCİ. Astea-s nişte fursecuri mai mari, crocante pe deasupra şi uşor moi ınauntru. Sınt renumite şi se vınd pe la cofetarii sau cuptoare de covrigi ( care fac şi alte dulciuri ). Spor la facut şi la mıncat.

RETETA creion si hartie:500g faina,250 ml lapte,70g unt,70g zahar,2 oua,sare,vanilie si drojdie eu am pus o firmitura.am framantat aseara,am lasat vreo ora la dospit,le-am dat forma si le-am pus in cuptor pana azi dimineata cand le-am uns cu lapte,pe unele am pus o lingurita de smanatana groasa,zmeura congelata si zahar pudra.copt si mancat cu capul in dulap sa nu ma vada nimeni.restul se ascund bine si nu se dau la nimeni ca-s prea mortale .. eu am facut cu bränza si un mot de dulceata -

Fursecuri Adina Anglia

5 oua

250 gr unt sau margarina

250 faina

250 zahar

Vanilie, coaja de lamiae,stafide, cacao, nuci- la alegere

Se bat ouale intregi cu zaharul pana se topeste zaharul. Apoi se adauga faina si untul moale la final.Se pune hartie de copt, se pun cu lingurita, cu distanta intre ele.

COZONACI GABRIELA CARA

Rețeta naturistă pentru tratamentul cancerului

Mod de preparare:

Extrasul de lămâie cu bicarbonat, alternativa naturală la chimioterapie se prepară astfel:

- într-un litru de apă, se fierbe timp de un minut, coaja unei lămâi,apoi se lasă la macerat, de seara până dimineaţa.

- în dimineaţa zilei următoare, lichidul se filtrează.

În acest macerat se stoarce sucul lămâii, se adaugă miere (după gust) şi olinguriţă de bicarbonat.

Bolnavii trebuie să consume zilnic un litru de limonadă preparată în acest mod. De asemenea, leacul miraculos se poate administra

preventiv, fiind un tonic pentru întregul organism !!!

Reţetă delicioasă de îngheţată cu migdale şi banane

Scris de Ana Maria Gheorghe 26/04/2014

Această îngheţată pe lângă faptul că se prepară rapid, este naturală şi absolut delicioasă, conţine doar 2 ingrediente: banane şi migdale.

Această îngheţată pe lângă faptul că se prepară rapid, este naturală şi absolut delicioasă, conţine doar 2 ingrediente: banane şi migdale.

Share on facebookShare on twitterShare on emailShare on pinterest_shareMore Sharing Services

0

Rezultatul va fi o îngheţată delicioasă, cu o textură uşor moale (fără gheaţă prin ea, fix cum ne place tuturor). Fiind naturală, este ideală în primul rând pentru copii, dar şi pentru adulţi.

Ingrediente:

5-6 banane congelate;

1-2 ceşti de migdale crude (sau orice alte nuci, seminţe, în funcţie de preferinţe);

Mod de preparare:

Macină migdalele foarte bine, până capăta o consistenţă cremoasă (asemănătoare cu cea a untului).

La fel se procedează şi cu bananele.

La final se amestecă cele două ingrediente până se crează o compoziţie omogenă.

Opţional mai poţi adăuga:

fulgi de nucă de cocos;

1-2 linguri de cacao;

miere;

fructe congelate: vişine, cireşe, căpşuni, etc.

Sursa art + foto: paleoeatsandtreats.com

Prajitura cu cirese

Aveti nevoie de: 225gr. faina, 225gr. zahar tos, 1 pahar mic de lapte, 3 oua, 1/2 plic praf de copt, 1 cana cu cirese curatate de samburi si taiate in jumatati, 1 lingurita de cacao, 1 varf de cutit de sare, 1 lingurita de otet, unt sau ulei pentru uns tava

Ciresele se spala, se curata de codite si se tin cam o ora in apa rece. In felul acesta toti "musafirii" ies afara din cirese si ramaneti cu fructele curate. Se taie apoi in jumatati si se curata si de samburi, se lasa deoparte.

Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma tare si se lasa deoparte.

Galbenusurile se freaca cu zaharul tos pana capata consistenta unei creme spumoase, apoi se adauga paharul de lapte rece. Se incorporeaza, cu ajutorul unei linguri de lemn sau a unui tel, dar amestecand incet, si albusurile batute spuma.

Se adauga acum si varful de cutit de sare, praful de copt stins cu o lingurita de otet si faina, cernuta peste compozitie in timp ce amestecati incet.

Tava se unge cu putin unt sau ulei si se tapeteaza cu putina faina. Se rastoarna in tava cam 90% din compozitie. Restul de compozitie se amesteca cu 1 lingurita de cacao si 1 lingura de lapte si cu ea asa colorata se deseneaza modele peste prima compozitie. Se presara acum si ciresele taiate in jumatati si se da prajitura la copt in cuptorul preincalzit, la foc mic.

Incercati sa vedeti daca e gata intepand prajitura cu o scobitoare; cand scobitoarea iasa curata, prajitura e gata!

Prajitura cu cirese si cacao

Ingrediente

6 oua

6 linguri zahar

6 linguri faina

3 linguri ulei

1 lingura cacao neagra

1 lingurita praf de copt

esenta de rom

esenta de vanilie

cirese (cantitatea poate varia in functie de preferinta)

Mod de preparare Prajitura cu cirese si cacao:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si lucioasa, ca pentru bezele. Galbenusurile frecate cu ulei se adauga peste albusuri si se amesteca usor, apoi punem faina amestecata cu praful de copt si omogenizam usor amestecand cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Din compozitia de mai sus dam deoparte cateva linguri, cam o treime din cantitate. Adaugam cacaoa si esenta de rom si omogenizam. Daca aluatul va fi prea gros se va subtia cu 1 lingura de lapte, atat cat sa curga in fir gros din lingura.

Compozitia ramasa o aromam cu esenta de vanilie, apoi o turnam intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt. Punem si compozitia cu cacao deasupra, din loc in loc, apoi ciresele. Dam tava la cuptor la foc mediu pentru cca 30-40 de minute, pana prajitura se rumeneste usor deasupra.

Prajitura cu cirese

2 oua

150 g zahar

9 linguri ulei

9 linguri lapte

12 linguri faina

1 lingura zahar vanilat

1 praf de copt

cirese (nu am o cantitate exacta, sa fi fost vreo 300 g, dar puneti dupa cum va place)

Se scot samburii cireselor si daca e cazul se curata de “vizitatori” :)) Se pun intr-o sita sa se scurga de excesul de lichid.

Ouale le mixam cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Adaugam zaharul si zaharul vanilat si mixam pana compozitia devine ca o crema. Punem si uleiul si omogenizam. Incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt, alternand cu laptele. Vom obtine o compozitie ca pentru chec, pe care o vom turna in tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt.

Punem ciresele peste compozitia de blat, apoi amestecam usor cu o lingura, sa acoperim ciresele, pe ici pe colo cu aluat.

Dam tava la cuptor la foc mediu pana prajitura se rumeneste usor deasupra. Se lasa la racit in tava, apoi se portioneaza dupa dorinta.

Spaghetti Carbonara

Ingrediente

~250 g spaghetti Baneasa

150 g bacon

100 g parmezan

3 galbenusuri

sare si piper

patrunjel verde (optional)

Mod de preparare Spaghetti Carbonara:

Spaghete Baneasa

Puneti pastele la fiert in apa cu sare. Le fierbeti conform indicatiilor de pe ambalaj, apoi le scurgeti de apa intr-o strecuratoare. Nu aruncati apa in care au fiert.

Baconul taiat bucatele se prajeste usor intr-o tigaie incapatoare.

Bacon

Intre timp amestecati parmezanul cu galbenusurile. Veti obtine o pasta pe care o subtiati apoi cu putina apa, din cea in care au fiert pastele. Adaugati piper dupa gust.

Peste baconul prajit puneti pastele scurse de apa si amestecati. Turnati apoi amestecul de branza cu galbenusuri si amestecati rapid, pentru a nu transforma totul in omleta :D

In functie de cat de “cremoase” doriti pastele adaugati din apa in care au fiert pastele si omogenizati.

La sfarsit am adaugat putin patrunjel verde, pentru decor si o nota de prospetime :) Daca voi nu-l vreti, nu-l puneti.

Spaghetele Carbonara se servesc fierbinti.

Pofta buna! ;)

tarta

PENTRU ALUAT

175g de făină simplă

125g de unt fără sare

25g de zahăr tos

un strop de sare

1 ou

Tarta cu fructe

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru o tava de 22 cm. diametru.

Foaie:

225 g faina

150 g unt

75 g zahar sau zahar maro

1 albus

Umplutura

1 plic si jumatate de budinca de vanilie

550 ml lapte

300 g capsuni

100 g ananas

1/2 plic gelatina

Mod de preparare

Foaia:

Se amesteca zaharul cu untul

1Se amesteca zaharul cu untul apoi se pune faina, se framanta pana se incorporeaza, iar la sfarsit se pune albusul pentru a obtine o coca omogena. Coca se da la frigider 30 de minute invelita in folie de plastic.

Coca pusa in forma

2Se unge cu grasime forma de tarta. Se intinde coca, se pune in forma si se mai da la frigider inca 20–30 minute.

Crusta facuta

3Se da drumul la cuptor la 180°C. Se coace aproximativ 30 de minute. Verificati dupa 20 de minute daca este gata.

Peste budinca se aranjeaza fructele

Umplutura:

4Se face budinca conform instructiunilor de pe cutie, in loc de 750 ml puneti 550 ml delapte. Uitati-va daca trebuie sa puneti zahar sau nu.

Tarta cu fructe

5Se toarna sarlota calda in crusta si se lasa sa se racesca. Daca aveti posibilitatea puteti s-o lasati peste noapte la frigider, fara fructe.

6Se taie fructele si se aranjeaza dupa peferinta. Se pensuleaza cu gelatina aproape rece. Se poate servi si cu frisca.

BISCUITI

RETETA : 150 g unt, 160 ml lapte, 1 ou, 220 g zahar ( noi am pus mai putin, dar tu daca faci pt fata pune aşa sau 200 ), 1 praf de copt, 1 vanilie, 40 g faina de orez ( poti pune şi mai multa, eu am pus vreo 100) şi faina cıt cuprinde ( cca 500 g, sora-mea pune de mai multe feluri, o sa ne dea ea indicatii diseara).Faci aluat, ıntinzi subtire, faci gauri ( o sa-ti arat cu ce ) , tai şi coci.Se coc foarte repede.

Cornulete fragede cu iaurt

Publicat in 21/07/2009 de LAURA 106 COMENTARII

PrintFriendly and PDFPrint Friendly

Retete culinare – Cornulete fragede cu iaurt

Cornulete fragede cu iaurt - detaliu

Reteta de cornulete fragede cu iaurt se numara printre retetele mele preferate. Cred ca sunt putine persoane care nu iubesc cornuletele fragede, nu-i asa? Desi multi dintre noi apelam la reteta bunicii de cornulete, in care se foloseste untura pentru fragezime, putem obtine niste cornulete la fel de fragede, cu iaurt. Reteta de cornulete de astazi va propune sa inlocuiti untura cu iaurt. Rezultatul? Cornulete mai mult decat fragede, mai dietetice si deosebit de delicioase. Daca doriti, le puteti umple cu absolut orice. Ale mele sunt umplute cu nutella, dar puteti alege ceva mai clasic, de exemplu rahat sau gem. Aluatul de cornulete se face extrem de rapid si nu necesita ingrediente greu de gasit in comert.

Ingrediente – Cornulete fragede cu iaurt250 g faina

125 g iaurt (eu am folosit iaurt de capsuni)

125 g unt

jumatate plic praf de copt

un varf sare

1 plic zahar vanilat

Mod de preparare

Topim untul la bain-marie (trebuie neaparat sa topiti untul la bain-marie. Daca se topeste direct pe flacara aragazului sau in cuptorul cu microunde, aluatul isi schimba consistenta) si il lasam sa se raceasca. Amestecam faina cu untul topit rece, iaurtul, praful de copt si varful de sare.

Cornulete fragede cu iaurt - preparare aluat

Asezam aluatul obtinut pe planul de lucru pudrat cu faina, il intindem intr-o foaie de aproximativ 0,5 cm grosime si il taiem cu o rotita sau cu un cutit in 8 triunghiuri. Punem in centrul fiecarui triunghi nutella sau gem.

Cornulete fragede cu iaurt - preparare

Rulam fiecare triunghi dinspre partea mai lata spre varf si asezam cornurile in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. NU le ungem cu nimic. Le coacem in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 15-20 minute, pana se rumenesc discret. Scoatem cornuletele din cuptor si le pudram cu zahar pudra vanilat cat sunt fierbinti.

Cornulete fragede cu iaurt - in tava

Le servim calde sau reci. Sunt delicioase in ambele variante.

Cornulete fragede cu iaurt - sectiune

Pofta buna!!

Sumar

1

2

3

4

5

Nume Reteta:Cornulete fragede cu iaurt

Publicata: 2009-07-21

Timp preparare:20M

Timp coacere:

BUÑUELOS DE PLÁTANO

3 banane coapte Canare

225 de grame de făină

40 de grame de zahăr

150 de grame de lapte

15 de grame de drojdie (Royal)

3 linguri de ulei (de masline usoara)

Extract de vanilie

2 oua

Sugar (pentru acoperire)

Ulei de floarea soarelui (pentru prajit)

DEZVOLTARE

Am pus în castron toate ingredientele lichide: lapte, oua, ulei si esenta de vanilie.

Se amesteca faina cu drojdia si zaharul.

Sift faina si se amesteca pentru a încorpora.

Adauga partidul banane tocat.

Fry la foc mic.

Vom ajunge la hârtie absorbantă.

Aluat cu zahăr.

Și ne-am pregătit gogoși noastre de banane delicioase.

Pentru desert sunt bine, dar am sfătui să însoțească după-amiază cu o cafea bună, o gustare fabulos.

https://www.facebook.com/video.php?v=927697340576826&fref=nf

Tarta Elvetiana cu Mere

(5/5 din 3 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:

Aluat fraged

200 g faina alba

100 g unt, taiat bucatele

50 g zahar

1 ou

Umplutura

600- 800 g mere

sucul de la 2 lamai

2 oua

2 linguri miere

3 linguri zahar

1/2 lingurita scortisoara pudra

125 g alune / nuci / migdale, macinate

Liezon

2 galbenusuri

2 linguri smantana pentru frisca

Preparare:

Aluat fragedAmestecati toate ingredientele pentru aluat si framantati putin, doar pana se aduna aluatul.Dati forma de bila, inveliti in folie alimentara si lasati la rece, in frigider, minim 30 min.Intindeti intr-o foaie rotunda ( diamentrul 22 cm), direct pe hartia de copt, cu mana sau cu sucitorul.Transferati intr-o tava si dati pentru 15 min, la cuptorul preancalzit, la 180 grade.

UmpluturaCuratati merele de coaja si casuta samburilor.Dati 250 g mere pe razatoarea mare si stropiti imediat cu suc de lamaie. Puneti deoparte.Restul merelor taiati-le in sferturi si stropiti-le si pe ele cu suc de lamaie.Intr-un bol, mixati ouale cu mierea, zaharul si scortisoara pana devin o

crema spumoasa si zaharul este dizolvat.Inglobati merele rase impreuna cu alunele / nucile / migdalele, macinate si turnati in strat peste aluatul fraget, precopt.Aranjati uniform sferturile de mere, cu curbura in sus.

LiezonSeparat, bateti galbenusurile cu smantana pentru frisca si ungeti deasupra tarta,cu liezonul obtinut.

Dati din nou la cuptorul incins, pentru inca 40 min, la 190 grade.Scoateti din cuptor si tava, apoi lasati la racit pe un gratar.

Serviti feliat.

Napolitana cu ciocolata si nuci

de ctlina in Dulciuri, 8 Mai 2015 | 1047 vizualizari

SHARE facebook TWIT twitter SEND Yahoo!

M-am inspirat de la reteta lui Anca - merci beaucoup

http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-in-foi-de-napolitana-cu-biscuiti-51369.html

INGREDIENTE

2 foi de napolitana

200 ml lapte

200 g unt (la temperatura camerei)

100 g ciocolata

30 g zahar

250 g biscuiti

100 g nuci

50 g rahat

esenta de rom

4

ctlina

Bucataras grozav

16 imi place 15 comentează

1 reteta favorita

Taguri: napolitana, foi de napolitana, prajitura cu napolitana, prajitura cu ciocolata si nuci, retete Dulciuri

printeaza

Portii: 10

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Napolitana cu ciocolata si nuci:

Punem la incalzit laptele cu ciocolata si zaharul.

Nu trebuie sa fiarba, il luam de pe foc cand ciocolata s-a topit si amestecam.

Cand s-a racit un pic adaugam untul taiat bucatele si amestecam pana se topeste.

Mixam biscuitii si nucile, rahatul il taiem bucatele.

Adaugam biscuitii, nucile, romul si rahatul la compozitia initiala si amestecam.

Punem compozitia obtinuta pe prima foaie de napolitana, intindem bine pe toata suprafata.

Punem a doua foaie si presam un pic pe toata suprafata. Punem peste prajitura o tava intinsa si dam la rece cateva ore.

O portionam - spalam cutitul cu apa calda dupa fiecare taiere.

Pofta buna!!

Musuroi de cartita

Publicat la data de 7 ianuarie 2013 de Gaby_D în Dulciuri, Torturi

Blat

6 oua

6 linguri de zahar

7 linguri faina grau

3 linguri cacao neagra

un plic praf de copt

un varf cutit sare

o lingurita esenta de rom

30 ml ulei

30 ml apa

Umplutura

200 ml frisca lichida indulcita

500 ml smantana pentru gatit

4 linguri zahar pudra

o pastaie vanilie

1-2 plicuri intaritor frisca (sau un plic gelatina 10gr)

50 gr ciocolata tocata

o lingurita cacao pt pudrat

4-5 banane

Nu stiam ce sa fac azi bun si plimbandu-ma printre rafturile de la supermarket am vazut cutiile de la Dr. Oetker si mi-am amintit ca de mult mi-as fi dorit sa testez reteta de musuroi de cartita.Am luat cutia si cand am citit pe ea numa’ de plicuri, pudre, etc…am zis pass, imi pot face eu singura reteta :))Avem nevoie de un blat dens , usor de scobit, banane, ciocolata, si-o crema pufoasa care sa completeze totul. E prima oara cand fac reteta asta dar la a doua „executare”voi aduce modificari.In primul rand as alege banane extrem de coapte, s-ar taia foarte usor,

si-as pune doua plicuri de intaritor, nu unul. Daca agreati gelatina, e perfect, asta ar trebui sa puneti, de data asta eu am vrut s-o evit :).

Blat . Separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile freaca-le cu uleiul si apa.Albusurile mixeaza-le spuma cu-n praf de sare.Adauga zaharul si mixeaza pana e diluat complet.Cerne faina impreuna cu cacaua si praful de copt si adaug-o peste albusuri. Pune si galbenusurile si omogenizeaza usor.Unge o forma de tort cu diamentrul de 26 cm cu ulei, tapeteaza-i fundul cu faina si toarna compozitia pentru blat.Baga forma in cuptorul preincalzit si coace blatul 35-40 min. la foc mic.Intre timp amesteca frisca cu smantana, zaharul pudra, miezul pastaii de vanilie si incepe sa mixezi la viteza mica. Dupa 3minute adauga plicurile de intaritor pentru frisca si mareste viteza de mixare. Te opresti cand ai obtinut o frisca cu o consistenta ferma, incorporezi ciocolata tocata si dai vasul la rece.Scoti blatul de la cuptor si-l lasi sa se raceasca. Intre timp…spala vasele :-)))Cand blatul e rece il scobesti obtinand o adancitura in blat in care vei aseza bananele fie intregi, fie feliate.Pune crema peste banane.Peste crema pune miezul de blat pe care l-ai scobit , faramitandu-l.Preseaza usor cu mana sa se imprieteneasca bine cu crema, pudraza cacao apoi da-l la rece pentru cateva ore.Eu l-am taiat pe loc, nu l-am mai dat nicaieri la rece :)))

http://retetepapabun.ro/wp-content/uploads/2013/01/page3.jpg

Mini - Rulouri cu Crema de Nuca

(5/5 din 2 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:

Pentru 20-24 buc

Crema:

80 g zahar

1 plic de zahar vanilat

2 oua

100 g unt, taiat bucatele

100 g alune sau nuci, macinate fin (ori migdale, caju, arahide, etc)

100 g ciocolata, rasa

2 foi de napolitana

Pentru finisat:

100 g ciocolata menaj

2-3 linguri ulei

Preparare:

Crema: Puneti la bain- marie zaharul, zaharul vanilat, ouale, untul, alunele si fierbeti totul pe aburi timp de 8- 10 min, amestecand continuu sau pana obtineti o compozitie ingrosata. Dati deoparte, adaugati ciocolata rasa, amestecati energic pana cand ciocolata e complet topita si lasati in asteptare.

Udati 3 prosoape curate de bucatarie, apoi stoarceti-le foarte bine. Asezati un prosop umed, intins, pe planul de lucru; puneti o foaie de napolitana, acoperiti cu alt prosop umed, iar foaie de napolitana si iar prosop umed.

Lasati foile de napolitane sa se inmoaie (maxim 5- 10 min) pana cand devin maleabile (daca absorb prea multa apa se vor dezintegra; verificati frecvent cat de flexibile au devenit).

Taiati in doua foile de napolitana, pe lungime si ungeti uniform, fiecare bucata cu ¼ din crema. Rulati-le pe rand sub forma de sul, cat mai strans si dati la rece pentru cel putin 30 min. Taiati rulourile in bucati de 4-5 cm lungime.

Separat, topiti pe baie de aburi, ciocolata impreuna cu uleiul,

amestecand continuu, pana devin omogene. Inmuiati capetele mini- rulourilor in ciocolata topita si asezati-le pe un gratar sau intr-o tava tapetata cu hartie de copt pana ce ciocolata nu mai curge.

Dati la congelator, pentru 15- 20 min sau puneti in frigider pana se intareste bine glazura.

Mentiuni:

Puteti sa le pastrati pana la 1 saptamana, in loc racoros, intr-o cutie inchisa cu capac.

Timp Preparare: nementionat Complexitate: redusa

Prajitura Mimoza sau prajitura Albinita ?

de Toamna07 in Prajituri, 10 Feb 2014 | 75760 vizualizari

SHARE facebook TWIT twitter SEND Yahoo!

Am facut prajiturica asta de multe ori,cu mici modificari la ingredientele pentru foi,care se intindeau mai greu.Reteta asta am gasit-o in vraful de reviste culinare cumparate pentru sarbatori.In revista apare sub denumirea de Mimoza ,dar eu o stiam ca Albinita sau Ungureasca.Oricum, este o bunatate de prajitura si foile pregatite dupa aceasta reteta se intind mult mai usor datorita laptelui care inmoaie coca.

INGREDIENTE

Ingrediente pentru 4 foi coapte pe spatele tavii de marimea ( 22/30 cm) :

50 g unt

150 g zahar

1 ou

2 linguri cu miere

5 linguri cu lapte

450-500 g faina

1 plic praf de copt

Ingrediente pentru crema :

500 ml lapte

3 galbenusuri

200 g unt gras

3 linguri cu faina

200 g zahar pudra

2 fiole cu esenta de vanilie

1 cana cu gem de prune/capsuni

5

Toamna07

Bucataras senzational

46 imi place 25 comentează

49 reteta favorita

Taguri: prajitura mimoza,retete Prajituri

printeaza

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Mimoza sau prajitura Albinita ?:

Foile:

Intr-o cratita, punem untul ,laptele,zaharul,mierea si oul.Punem pe foc mic si amestecam continuu,pana se obtine o spuma,cam 10 minute.NU SE FIERBE !Lasam compozitia sa se raceasca.Amestecam praful de copt cu faina cernuta.Incorporam in compozitia cu miere.Framantam un aluat omogen,il impartim in 4 parti egale.Intindem 4 foi pe care le coacem pe dosul tavii unsa cu putin unt in cuptorul incins( pana se inchid putin la culoare).Se vor usca afara.

Crema:

Amestecam cu un tel faina,laptele si galbenusurile.Punem pe foc mic si fierbem amestecand continuu.Adaugam esenta de vanilie.Lasam sa se raceasca.Batem spuma untul cu zaharul si adaugam peste amestecul racit.Omogenizam bine toate ingredientele astfel incat sa obtinem o crema de consistenta mierii.

Impartim crema in doua parti egale.

Asamblam prajitura: foaie,crema,foaie,gem,foaie,crema,foaie.Asezam un fund de lemn,o greutate, peste prajitura si o dam la rece peste noapte.Presaram zahar farin si o portionam.Frageda si gustoasa !

ALUAT DE TARTA RETETA CLASICA

10 septembrie 2014 de Oana 11 comentarii

Aluat de tarta reteta clasica. Acest aluat pentru tarte este fraged, crocant, usor de pregatit. Il fac vara si-l folosesc la tarte cu fructe sau biscuiti fragezi. In varianta dulce nu-i lipseste niciodata coaja rasa de lamaie. Tot din el decupez biscuiti-fursecuri de o finete incredibila care pot fi glasati cu creme, glazuri sau lipiti cate doi cu marmelada fina. Daca se renunta la zaharul pudra din reteta se obtine aluatul fraged sarat, perfect pentru quiche, tarte aperitiv sau biscuiti sarati. Nu e nicio mare filozofie in prepararea acestui aluat daca se respecta cateva reguli.

Prima regula ar fi ca toate ingredientele sa fie reci (untul scos direct din frigider). In continuarea ei vine regula ne-framantatului cu mana (caldura mainii topeste untul din aluat) ci cu spatula, cutit sau cu

robotul de bucatarie. A treia regula se refera la calitatea untului folosit: sa fie cat mai gras, cu minimum 82% grasime (ideal ar fi de 84% ). Cu cat contine mai putina apa cu atat iese mai fraged aluatul.

Din acest aluat de tarta nu trebuie sa lipseasca sarea (chiar si din cel dulce) pentru ca fara ea nu are niciun gust. In castron se cerne faina, se pune sarea urmata de cubulete de unt foarte rece. Se pulseaza cu robotul de bucatarie cateva ture pana cand continutul castronului are aspectul unei gramezi de nisip. Faramiturile acestea se leaga adaugand 1-2 galbenusuri si cateva lingurite de apa. Se aduna presand usor tot aluatul formand o bila, se infoliaza si se da la rece 30 de minute. E gata! Aici secventele de lucru cu cutitul (fara robot) – asa cum am preparat foaia frageda a tortului Padurea Neagra.

Cantitatile de mai jos sunt pentru o forma de tarta de 26 cm diametru. Daca lucrati cu tavi normale de aragaz, dreptunghiulare (40 cm x 30 cm) va trebui sa dublati cantitatile.

5 from 1 reviews

ALUAT DE TARTA RETETA CLASICA

TIPARESTE LISTA DE INGREDIENTE

TIMP DE PREPARARE

5 minute

TIMP DE GATIRE

40 minute

TIMP TOTAL

45 minute

Portii: Aluat pentru o tarta de 26 cm

INGREDIENTE

300g faina alba 000

150g unt gras, min 82%, bine racit

80g zahar pudra (se renunta la el pentru varianta sarata)

un praf de sare (1/2 de lingurita de sare pentru varianta sarata)

coaja rasa de la ½ de lamaie (se renunta la ea pentru varianta sarata)

2 galbenusuri

3-4 linguri de apa rece

optional: arome naturale de vanilie, tonka, scortisoara sau chimen macinat, chili, anason pentru varainta sarata

MOD DE PREPARARE ALUAT DE TARTA

Eu am pregatit o portie dubla de aluat de tarta, pentru 2 tarte dulci delicioase: una cu smochine si tonka si celalata cu prune si vanilie. Am scos din frigider ingredientele si i-am dat bataie ca sa nu mi se incalzeasca. Untul l-am taiat cubulete si l-am mai dat 5 minute la rece, timp in care am cantarit faina, zaharul pudra, am separat galbenusurile si am ras coaja de lamaie.

http://i0.wp.com/savoriurbane.com/wp-content/uploads/2014/09/Aluat-de-tarte-3.jpg

Am asezat faina in vasul robotului impreuna cu sarea si cu bucatelele reci de unt. Am mixat 30 de secunde. Compozitia din castron este una uscata, nisipoasa – se vad bucatele de unt imprastiate prin faina. Asa trebuie sa fie! Am adaugat treptat galbenusurile mixand cate 10 secunde dupa fiecare. Dupa ce-am adaugat ultimul galbenus am picurat in castron apa rece. Mai intai o lingura…depinde de cate de uscata este faina si cata apa absoarbe. A mea a mai cerut o lingura de apa ca sa se lege.

Gata cu mixatul! Am pregatit pe masa o folie de plastic alimentar si am rasturnat cu o spatula continutul castronului pe ea. Am apasat usor aluatul ca sa-i dau o forma, l-am infoliat bine si l-am bagat la rece pentru 30 de minute. De obicei in acest rastimp ma ocup de umplutura tartei (curat si tai fructele, pregatesc crema etc). Am scos acest aluat de

tarta de la frigider si l-am despachetat din plastic. Am infainat blatul de lucru si am intins foaia pentru tarta (grosime de cca. 1/2 de cm).

Cu ajutorul sucitorului am rulat foaia pe el si am asezat-o in forma de tarta (nu necesita ungere pentru ca este un aluat gras). Am decupat marginile excedentare si am intepat aluatul cu furculita din loc in loc (ca sa nu faca basici la copt). In general, acest aluat de tarta necesita pre-coacere de 12-15 minute, gol, la 200 C. Daca s-ar umple cu fructe cat este crud acestea l-ar inmuia excesiv si nu ar mai fi crocant. Daca tarta va fi una umpluta la rece, cu crema de vanilie si fructe proaspete, atunci aluatul va trebui copt pena la capat, adica 20-30 de minute, la 180 C (pana se rumeneste usor).

Vino in GRUPUL SAVORI URBANE de pe Facebook - locul unde discutam despre retete, ingrediente, tehnici de preparare, meniuri si multe altele! Click aici pentru inscriere.

COACERE ALUAT DE TARTA

Coacerea aceasta denumita „oarba”, pe gol, se poate face si asternand pe suprafata aluatului o coala de hartie de copt peste care se pun „greutati” – boabe de fasole uscata sau bilute speciale din ceramica. Acestea au rolul de a presa aluatul si de a nu-i permite sa se umfle instetic la copt.

BISCUITI DIN ALUAT DE TARTA

Din acelasi aluat de tarta se pot decupa biscuiti, cu forme speciale sau se pot taia rondele. Eu am ales a doua varianta, facand aluatul sul (cilindric) si invelindu-l in folie alimentara. Cand a fost rece am taiat din el rondele cu cutitul. Rondelele se pot coace simple sau se pot unge crude cu putin albus de ou presarat cu zahar tos, nuci sau alune

zdrobite…cu ce aveti la indemana. Biscuitii se aseaza intr-o tava asternuta cu hartie de copt si se coc 10-12 minute la 200 C, pana se rumenesc usor. Sunt deliciosi si foarte fragezi!

Dupa ce s-a pre-copt aluatul din forma de tarta se poate continua cu umplerea lui cu crema de unt cu migdale (frangipane) sau crema de cocos, alune, nuci urmata de bucatele de fructe proaspete (mere, pere, prune, caise, cirese, piersici) si coacerea lui pana la capat (alte 30-35 de minute). Daca se doreste o tarta cu crema de vanilie, umpluta la rece, se va astepta coacerea completa a blatului si racorirea lui in forma, pana la temperatura camerei. De-abia dupa ce este racit complet se va umple cu crema si se va decora cu fructe. Tot din acest aluat se fac si mini-tartele, coapte in forme mici, speciale.

A fost greu? Eu zic ca nu. Aici aveti cateva exemple de retete la care am folosit acest aluat de tarta.

Tarta cu smochine, crema de cocos si tonka – reteta aici .

Îngheţată de iaurt şi căpşuni

May 24, 2015Alina Dumitru 0

Ca tot a inceput sezonul capsunilor, nu ar strica sa profitam din plin de

aceste fructe

Iată un preparat delicios, de vară, pe care îl putem pregăti cu aceste fructe extraordinare:

Ingrediente:

400g de iaurt grecesc

100g de smântână dulce

250g de căpşuni

2 linguri miere

2 foi de napolitană

Mod de preparare:

Căpşunile se împart în două, jumătate se fac piure utilizând un robot de bucătărie sau un blender, iar cealalată jumătate se taie mărunt.

Într-un bol se bate smântâna bine până devine tare. Apoi se adaugă iaurtul, piureul de căpşuni şi mierea şi se amestecă până ce compoziţia devine omogenă.

Se incorporează bucăţile de căpşuni.

Compoziţia se dă la congelator pentru vreo oră, maxim 2. Din când în când se scoate pentru a o amesteca şi a evita astfel formarea fulgilor de gheaţă.

Când s-a întărit puţin, dar este încă uşor de modelat, se răstoarnă peste o foaie de napolitană aşezată pe o tavă, se nivelează, iar apoi se pune cea de a doua foaie de napolitană.

Se înfăşoară tava bine în folie alimentară şi se congelează până se mai inatăreste.

Se scoate din congelator şi cu un cuţit foarte ascuţit se taie. Se păstrează tăiată într-o caserolă acoperită.

Poftă bună!

Prajitura Pufoasa cu Caise

(0/5 din 0 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:

6 oua

6 linguri zahar pudra

6 linguri faina

o lingurita zeama de lamaie

caise - 5 bucati maricele.

Preparare:

Caisele le-am taiat in 6 si le-am presarat cu putin zahar.

Ouale se separa, galbenusele se bat bine cu zaharul, se adauga faina treptat in ploaie amestecand usor cu o spatula iar apoi albusele batute

spuma cu zeama de lamaie, la fel de usor incorporate. In tava/forma se pune hartie de copt unsa cu putin unt, compozitia de blat si deasupra caisele dat prin faina ca sa nu se scufunde (s-au scufunda, dar blatul nu e gros). Am copt la foc mediu 20 minute. Se pudreaza cu zahar pudra.

Pofta buna!

Timp Preparare: 1 h Complexitate: medie

Imagini Preparare:

o

o

o

Inghetata de capsuni de Bunica in Dulciuri, 5 Iun 2009 | 3607 vizualizari

SHARE facebook TWIT twitter SEND Yahoo!

S-a incalzit si nepotilor mei le place fooooarte mult inghetata. Aceasta inghetata este

favorita nepoatei mele..

INGREDIENTE

400 g.frisca

2 albusuri

8linguri de zahar

300g. capsuniPortii: 8

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Inghetata de capsuni:

Se curata de codite capsunile.

Se spala si se mixeaza.

Albusurile se bat spuma impreuna cu 4 linguri de zahar pana intorci vasul de mixer si

albusurile nu cad din vas.

Se bate smantana impreuna cu 4 linguri de zahar pana isi dubleaza volumul.

Se amesteca frisca usor cu capsunile, apoi se toarna totul peste albusuri amestecand de

jos in sus foarte usor.

Se pune compozitia in cupe sau casolete si se lasa in congelator 5-6 ore inainte de a fi

consumata.

Cornulete cu Nuca II

(3/5 din 2 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:

1 margarina de 250 gr

150 gr. nuci macinate

1 ou intreg

4 linguri zahar

400 - 420 gr. faina

Preparare:

Se amesteca margarina cu zaharul. Se adauga oul, nucile si faina. Se ruleaza baghetutze mici (diametrul sa fie mai mic decit degetul mic), care apoi se taie de lungimea unui cornulet, si se poate da forma de semicerc.

Se introduc la cuptor la foc iute.

Cind sunt coapte, se pudreaza cu zahar.

Timp Preparare: 1 h

Cornulete cu iaurt

Ingrediente

Reteta aceasta era postata la "Retetele mele",dar fara pozept. ca am facut-o recent si am pozat-o,am sters-o si am postat-o din nou,cu poze.

E buna pt.Craciun,Anul Nou.

-250 g faina

-125 g margarina

-100 g iaurt

-25 g drojdie

- 25 g zahar

- arome(la alegere-eu folosesc coaja rasa de lamiie)

-zahar pudra

-rahat,gem

Mod de preparare

Intr-un lighenas, se freaca drojdia cu zaharul pina se lichefiaza.

Se adauga apoi marg. topita(rece), sau f. moale,putina sare, iaurtul, coaja de lamiie si la sfirsit faina.Dupa ce se framinta bine cu mina(6-7 minute), aluatul se lasa intr-un loc caldut, sa creasca(f.putin), cam 30 minute.

Se pune apoi pe o foaie de nailon, presarata cu putina faina si se modeleaza in forma de sul mai gros, care se taie in 6 bucati egale.Fiecare bucata se modeleaza in forma de minge; se acopera. Aluatul e elastic, se lucreaza f. usor.Fiecare bucata se intinde cu sucitorul,in forma rotunda, de marimea unei farfurii intinse; aceasta se taie cu ruleta sau cutitul, trecut prin faina, in jumatate, apoi in sferturi si fiecare sfert in trei triunghiuri.

Se obtin 12 triunghiuri egale. La baza fiecarui triunghi se pune umplutura(rahat,gem)apoi se ruleaza, obtinindu-se cornulete.

Se aseaza in tava neunsa, cam la 1 cm distanta intre ele, se lasa sa

creasca apr. 15 minute.

Se coc la foc mijlociu(cuptorul incalzit inainte) 15-20 minute, pina se rumenesc putin.Nu cresc prea mult, dar sint f. fragede si gustoase.

Se trec fierbinti prin zahar pudra. Rezulta 72 cornulete.

Paleuri cu ciocolata

de Ina in Prajituri, 7 Iun 2013 | 68299 vizualizari

SHARE facebook TWIT twitter SEND Yahoo!

By Criss, cu multumiri ! >:D<

INGREDIENTE

Aluatul pentru fursecuri:

4 oua

200 gr. unt

200 gr. zahar pudra

300 gr. faina

coaja de la o lamaie rasa

1 esenta de vanilie

Crema:

150 ml frisca lichida

100 g ciocolata menaj

6

Ina

Bucataras Chef

85 imi place 70 comentează

112 reteta favorita

Taguri: fursecuri, biscuiti, mic dejun, retete de craciun, retete Prajituri

printeaza

Portii: 4

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paleuri cu ciocolata:

Amestecam untul ( moale ) cu zaharul pudra. Adaugam vanilia, coaja de lamaie, ouale si faina, mixand pana obtinem o compozitie spumoasa.

Folosindu-ne de un posh spritam mici gramajoare de aluat in tava tapetata cu hartie de copt, lasand spatiu mai mare intre ele pentru a evita lipirea in timpul coacerii .

Se coc la foc moderat, in cca 8-10 minute ( depinde de cat de bine coace aragazul dvs. ) Cand marginile devin aurii inseamna ca s-au copt.

Intr-o craticioara punem frisca lichida si ciocolata bucati , si amestecam pe baie de aburi pana se topeste ciocolata. Lasam crema sa se raceasca , punem in frigider minim doua ore, dupa care o mixam pana devine spumoasa.

Lipim cate doua fursecuri ajutandu-ne ce crema.

Glasam cu ciocolata topita.

Sunt extrem de fragede si gustoase!

: Prajitura cu caise

Ingrediente: 4 oua 200-300g caise din compot (se pot folosii si alte fructe)

10 linguri zahar 10-12 linguri faina 8 linguri ulei 10 linguri apa clocotita 1 plic praf de copt 2-3 linguri pesmet 1 plic budinca vanilie 1 plic zahar vanilat

Preparare; Batem albusurile spuma cu 4 linguri zahar.Galbenusurile se freaca spuma cu celelalte 4 linguri de zahar,adaugam treptat uleiul(ca la maioneza) apoi apa clocotita.Punem peste aceasta compozitie albusurile si amestecam usor cu o lingura de lemn.Adaugam si faina amestcata cu praful de copt,omogenizam bine.Ungem si tapetam o tava sau folosim hartie de copt si turnam aluatul,presaram pesmetul si asezam caisele(sau alte fructe).Dam la cuptor la foc potrivit pentru 35-40min Intre timp facem budinca cu zeama de la compot (400ml).va iesi o crema transparenta.Se poate face si cu lapte dar atunci nu mai va fii transparenta. Dupa ce s-a racit prajitura punem crema de budinca ,apoi ornam dupa preferinta.

Prajitura pufoasa cu cirese

de cristeena20 in Prajituri, 17 Iun 2013 | 16968 vizualizari

SHARE facebook TWIT twitter SEND Yahoo!

Aceasta reteta este preferata mea. Se face foarte repede si este atat de pufoasa si buna. Putem folosi si alte tipuri de fructe: prune, visine, caise,etc.

INGREDIENTE

6 oua

600 gr faina

12 linguri ulei

300 gr zahar

2 vanilii

coaja de lamaie

225 ml lapte

2 prafuri de copt

cirese (sau alte fructe)

5

cristeena20

Bucataras senzational

47 imi place 34 comentează

0 reteta favorita

Taguri: prajitura cu cirese,retete Prajituri

printeaza

Portii: 1

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura pufoasa cu cirese:

- Spalam ciresele si le scoatem samburii , apoi le presaram cu zahar.

- Batem ouale intregi cu zaharul, vanilia, coaja de lamaie si uleiul. Mixam cca 5 minute pana isi dubleaza volumul si devine albicios.

Adaugam jumatate din cantitatea de lapte, apoi faina amestecata cu praful de copt, tot jumatate, amestecand bine. Repetam cu restul de lapte si faina.

- Pregatim tava cu unt si faina si turnam compozitia in ea, apoi deasupra presaram fructele. Cum nu intra foarte usor in aluat, le putem impinge putin cu o lingura.

- Se dau la cuptor incins pana se coace bine, facand testul scobitorii.

- Se serveste pudrata cu zahar praf.

Briose

Ingrediente pentru 12 bucati : 3 nectarine feliate subtire 200 g iaurt 100 g unt 3 oua 150 g zahar 250 g faina 1 plc praf de copt esenta de vanilie Cu ajutorul mixerului vom bate ouale cu zaharul si untul moale pama obtinem o crema omogena. Adaugam iaurtul si esenta de vanilie.Dupa ce s-a incorporat,presaram faina cernuta cu praful de copt si amestecam la viteza mica. Turnam compozitia astfel obtinuta in formele de briosa tapetata cu hartiute(spaciale pentru briose) sau unse cu unt/faina .Din loc in loc,vom aseza feliute subtiri de nectarine peste fiecare briosa . Dam la cuptor incins in prealabil la foc mediu pentru 30 de minute. Pofta buna !

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ

Mod de preparareIngrediente

250 ml lapte

200 g ciocolata neagra

3 albusuri

100 g Gustul Untului de la Koliba

1 lingurita extract de vanilie

20 g menta tocata marunt

100 g zahar

Se bat albusurile impreuna cu esenta de vanilie si zaharul pana cand capata o textura spumoasa. Banuiesc ca laptele se toarna peste ciocolata topita amesteata cu unt si apoi se adauga albusurile batute spuma amestecind usor de jos in susIntre timp se pun la topit bucatile de ciocolataimpreuna cu Gustul Untului de la Koliba. La final se toarna laptele. O data topita ciocolata, se adauga albusurile si se amesteca pana la omogenizare.

Se lasa apoi la racit. Pentru un plus de prospetime, se pune menta tocata marunt, apoi compozitia se asaza in boluri si se baga la congelator pentru 4-5 ore.

Gogosi pufoase la tigaie

Publicat in 11/06/2015 de LAURA 1 COMENTARIU

42 Share

Gogosi pufoase la tigaie, o reteta de gogosi ideala pentru zilele calde de vara

Nu-i asa ca si voua va plac gogosile pufoase? Eu recunosc ca am o slabiciune pentru gogosi, de orice tip, umplute sau simple, coapte la cuptor sau prajite, dar vara, cand caldura ne cam alunga din bucatarie, nu prea ma incumet sa le fac. Numai cand ma gandesc ca trebuie sa aprind cuptorul sau sa le prajesc, imi dispare pofta. Iata ca astazi va propun o reteta de gogosi pufoase foarte rapide si usor de facut. De la framantatul aluatului si pana le gustam, avem nevoie de doar 15 minute. Nu avem nevoie de cuptor, nici de ulei, doar de 15 minute si pofta de gogosi. Nu au consistenta gogosilor cu drojdie, dar sunt foarte pufoase si gustoase. Eu le-am umplut cu nutella, dar o puteti inlocui cu gem sau chiar o umplutura sarata, daca eliminati zaharul din aluat.

Gogosi pufoase la tigaie – Ingrediente (8 bucati de cca 5 cm ø)

250 g faina

4 g praf de copt

20 ml ulei floarea soarelui/arahide

130-135 ml lapte

2 linguri rase zahar fin

1 plic zahar vanilat

sare

nutella

zahar pudra vanilat

Gogosi pufoase la cuptor – Mod de preparare

Amestecam faina, praful de copt si sarea si le cernem intr-un vas. Adagam laptele rece, zaharul, zaharul vanilat si uleiul si framantam pana cand obtinem un aluat elastic.

Pudram planul de lucru cu putina faina si intindem aluatul intr-o foaie rotunda de cca 5 mm grosime. O taiem cu o forma rotunda de 4-5 cm ø sau, daca nu avem forma, cu un pahar.

Punem cate o lingurita de nutella pe jumatate dintre cerculetele decupate si le acoperim cu cercurile ramase. Sigilam foarte bine marginile.

Punem o tigaie antiaderenta pe foc mic spre mediu si cand s-a incalzit, adaugam gogosile.

Le coacem cate 4 minute pe fiecare parte, apoi le scoatem din tigaie si le tavalim imediat prin zahar pudra vanilat.

Desi sunt bune si a doua zi, va recomand sa le mancati cat sunt calde sau in ziua in care le-ati facut.

Meryem Sunar Nuu, stai c-o scriu, ca-mi merge greu rahatul asta. tongue emoticon Deci : 250 g margarina, 5 linguri apa rece, 1

lingura otet, un praf de sare şi faina cıt cuprinde. Dupa ce-l faci ıl dai vreo ora la frigider. İEs nişte cornulete la fel de fragede şi se mentin aşa cıteva zile. Pına le termini, de fapt. tongue emoticon

Tarta rapida cu fructe

Un desert foarte bun si rapid.

Tarta mea e doar cu visine. Comentata de: mireyIngrediente

6

oua

400 g zahar

200 ml lapte sau iaurt

400 g faina

100 ml ulei

1 lingurita bicarbonat de sodiu

margarina pentreu uns tava

1 Kg fructe: visine

cirese

mere

pere

caise

piersici

fructe de padure.

Mod de preparare

Se bat ouale cu zaharul, peste care se toarna in fir(ca la maioneza)uleiul, se adauga laptele sau iaurtul si se amesteca. Faina se cerne si se pune peste compozitie. In faina se pune bicrbonatul care se stinge cu zeama de lamaie. se amesteca si se toarna in tava bine unsa. Fructele fara samburi, felii sau jumatati se aseaza in compazitie(cu cat mai multe cu atat este mai gustoasa prajitura) si se da la cuptor pana se rumeneste usor.Dupa ce se raceste , se intinde frisca batuta peste prajitura si se da la frigider pentru cateva ore. Cu visine este foarte racoritoare. Pofta buna!

Briose pufoase

Ingrediente- 3 oua- 1 ceasca (pahar) de 150 de ml. cu zahar- 1 plic de zahar vanilat

- 75 de ml. de ulei - 1, 1/2 ceasca de faina- 1 lingurita de praf de copt Cuptorul se aprinde si se lasa la incalzit la 180 de grade Celsius. Intr-un bol punem ouale intregi, zaharul si zaharul vanilat. Se mixeaza cu mixerul, viteza mare, pana ce se formeaza o crema destul de consistenta. Adaugam uleiul turnand putin cate putin. Se adauga faina (mai e nevoie se mai adauga 1 – 2 linguri) si praful de copt Se amesteca compozitia, aceasta trebuie sa aiba o consistenta ca cea a unui chec Se umplu formele de muffins si se dau la cutor aproximativ 20 minute.

Eu le-am ornat cu o crema de zahar, unt, banana si zeama lamaie.

Pofta buna!

Biscuiti cu unt

Ingrediente 170 g faina-1 galbenus-100g de unt rece-80 gr. zahar pudra-esenta de vanilie sau rom- colorant alimentar ( eu am avut rosu, galben si albastru )

Intr-un bol amestecam faina cu sarea. Separat batem bine untul cu zaharul pana seamana cu o cremoasa. Se amestecam faina cu untul galbenusul de ou si esenta. Coca obtinuta se imparte in mai multe bilute, pe care le coloram cu putin colorant alimentar. Daca folosim colorant lichid o sa mai fie nevoie de putina faina ( cam 2-3 linguri la toata cantitatea). Intindem in foaie subtire fiecare biluta. Suprapunem foile obtinute si decupam. Din resturile de aluat formam alta foaie din care decupam orice forma dorim. Eu am folosit stelute, semiluna, inimioare, floricele

si altele . Se pun pe o hartie de copt si se dau la cuptor pentru 10-15 minute la 180 grade. Cuptorul trebuie sa fie preincalzit ( dar nu foarte tare). Din cantitatile de mai sus mi-au iesit aproximativ 30 biscuiti. Sunt foarte buni, fragezi si gustosi. Au o aroma minunata de unt.

Am folosit acelasi aluat si am facut si biscuiti imbracati in pasta de zahar.

Papanasi cu branza- Turos gomboc

Liana Liana29/02/2012

Papanasi cu branza- Turos gombocIngrediente:200 g branza dulce de vaci(scoaca cum se mai spune pe la noi in zona bihorului),1/4 lingurita sare,1 plic zahar vanilat,1/2 lamaie,6 linguri gris,1 ou,1 varf de cutit bicarbonat,

Alte ingrediente:100 g pesmet,2 linguri unt,1 praf de sare,

Preparare:Branza o pasam prin sita. adaugam la ea 1 plic zahar vanilat,1/4 lingurita sare,coaja razuita de la 1/2 de lamaie, 1 ou intreg, 6 linguri gris si 1 varf cutui de bicarbonat de sodiu. Amestecam pana se omogenizeaza compozitia si lasam la rece pentru 30 minute.Cu mana umeda formam bile din aceasta compozitie de marimea pe care o doraim fiecare.Punem intr-o oala apa la fiert cu 1 lingurita sare si cand da in clocot punem bulgarasii de branza la fiert. Lasam sa fiarba pana acestia se ridica la suprafata. II scoatem si ii lsam la scurs, in acest timp pregatim pesmetul prin care le vom tavali.Punem 2 linguri unt la incins si prajim in el pesmet circa 100 g. Cand e prajit frumos adaugam 1 praf de sare si tavalim papanasii fierti de branza prin el. Se servesc pudrati cu zahar si scortisoara sau cu smantana sau cu frisca, depinde de gustul fiecaruia.

Pofta Buna !

Korvapuusti

(5/5 din 6 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:

Aluat:

500 g faina

25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata

85 g zahar

150- 200 ml lapte cald

1 ou

1 lingurita cu varf, cardamon

100 g unt moale

1 varf cutit sare

coaja rasa de lamaie si / sau zahar vanilat, optional

Umplutura traditionala:

100 g unt moale

150 g zahar pudra

1- 2 lingurite scortisoara pudra

Pentru ornat:

nuca prajita sau alune

migdale (macinate sau feliate), optional

zahar brun

Altele:

1 galbenus

usor batut cu putin lapte caldut

Preparare:

Alifiati drojdia cu 1 lingurita zahar, dizolvati in putin lapte caldut si lasati la crescut 15- 20 min. Separat, cerneti faina intr-un bol, adaugati maiaua crescuta, restul ingredientelor si framantati un aluat elastic ce se desprinde de vas si mana.

Lasati la crescut, acoperit, in loc cald, pana isi dubleaza volumul.

Impartiti aluatul in doua si intindeti foi dreptunghiulare de circa 1 cm grosime.

Ungeti uniform cu umplutura (frecati untul spuma cu zahar si scortisoara) si rulati lejer in forma de sul. Taiati cu un cutit bine ascutit in bucatele potrivite de forma trapezoidala si asezati-le cu baza mare in jos.

Apasati mijlocul fiecareia, cu coada rotunda a unei linguri de lemn sau cu un bat pentru frigarui, astfel incat marginile aluatului din partea superioara sa se apropie.

Transferati in tava tapetata cu hartie de copt, distantate si lasati la crescut, in loc cald, inca 30- 40 min. Ungeti cu galbenus si presarati cu nuca (alune, migdale) macinate sau feliate, optional si / sau zahar brun. Dati la cuptorul preancalzit, la foc potrivit, pentru aproximativ 12- 15 min sau pana ce sunt coapte si frumos rumenite.

Lasati la racorit pe un gratar. Serviti cat sunt caldute, dar sunt minunate si reci.

Nudly

de nadina73 in Mancare copii, 7 Aug 2010 | 15828 vizualizari

SHARE facebook TWIT twitter SEND Yahoo!

am facut gomboti cu prune si dragos s-a suparat de ce nu i-am fact si lui nudly simpli,i-am promis,asa ca m-am tinut de promisiune

INGREDIENTE

250 g cartofi

70 g faina alba

1/2 lingura ulei

2 linguri de zahar

1/2 lingurita de scortisoara macinata

1 ou

Pesmet:

1 lingura de unt

70-80 pesmet

2 linguri zahar

6

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Nudly:

Se curata cartofii si se pun la fiert apoi se zdrobesc cu furculita si se amesteca cu faina,oul,uleiul,zaharul si scortisoara se framanta aluatul bine cu faina pe masa de lucru

Se ia din aluat si se face ca un sarpe subtire apoi se taie la 3-5 cm si se pun sa fiarba in apa cusare pana se ridica la suprafata apoi se mai lasa 2 minute si se scot cu o paleta.

Se pregateste pesmetul cu unt si zahar si se dau prin pesmet calzi.

Se servesc atat calzi cat si reci

Prajitura cu visine

Ingrediente:4 oua300g visine curatate de samburi2 cani faina1 cana zahar7 linguri ulei1 plic praf de copt1 lingurita esenta de vanilie

Se separa ouale si abusurile se bat spuma cu mixerul. Se adauga zaharul peste albusuri si se bat pana se intaresc din nou, apoi se adauga galbenusurile si se amesteca bine.Se adauga uleiul, esenta de vanilie si se amesteca bine.Se adauga faina cernuta si praful de copt. Se amesteca bine pana obtinem o compozitie omogena.Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu foaie de copt. Punem visinele curatate de samburi deasupra fara sa le apasam sa se scufunde in compozitie.Coacem prajitura la 180 grade pentru aprox. 30-35 min sau pana se rumeneste.Lasam prajitura cu visine sa se raceasca inainte de a o taia.Pofta buna!

Reteta http://roxanaskitchen.blogspot.ro/…/prajitura-cu-visine.html

Biscuiti de la Bunica

(4.4/5 din 9 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:

4 oua

200 gr zahar

200 gr ulei

1 lingurita de bicarbonat

coaja si zeama de la lamaie (dupa gust si preferinta - se poate folosi si alta aroma)

faina cat cuprinde ca sa iasa un aluat ceva mai vartos (eu am folosit aproximativ 570 gr)

Preparare:

Cantitatea de faina variaza in functie de umezeala din aer sau casa, felul in care a fost macinat graul, calitatea fainii etc...

Deci, ouale se freaca cu zaharul pana se spumeaza bine, se adauga apoi uleiul si sucul de lamaie sau orice alt lichid care vreti sa folositi ptr a aromatiza biscuitii, se mai amesteca putin. Se adauga bicarbonatul si apoi tot in ture de cate 100 g se pune faina.

Se amesteca cu mixerul pana cand aluatul devine ceva mai tare. Apoi incepem sa adaugam tot cate un pumn de faina si amestecam manual. Cand a devenit aluatul destul de vartos, se pe deoparte pentru 10 minute.

Se ia o forma de biscuiti, se ataseaza la masina de carne si se incepe formarea lor. Daca nu aveti forma speciala, se poate folosi presa de

biscuiti, in cazul asta atentie la consistenta aluatului, trebuie sa fie ceva mai moale. Daca nici presa nu aveti atunci intindeti o foaie de 5 mm grosime, faceti cu un cutit forme pe suprafata aluatului, dupa care taiati bastonase.

Se coc la foc potrivit doar cateva minute, nu se auresc, biscuitii trebuie sa fie doar usor, chiar foarte usor aurii... se servesc simpli sau se inmoaie unul din capete in ciocolata topita si se presara bombonele de decor deasupra...

Biscuiti (Fara Oua)

Reteta Saptamanii

(5/5 din 6 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:

100 g faina alba proaspat cernuta

30 g faina de malai

100 g unt de calitate superioara, la temperatura camerei

60 g zahar pudra proaspat cernut

1-2 lingurite cu lapte la temperatura camerei (laptele se adauga in functie de consistenta compozitiei obtinute insa doar daca este necesar)

1 lingurita cu esenta de vanilie

Preparare:

- Se incalzeste cuptorul la 175 grade c (este foarte importanta pastrarea corespunzatoare a temperaturii mentionate deoarece biscuitii de aplatizeaza prea mult in perioada coacerii daca temperatura cuptorului este mai mare decat cea indicata).

- Se tapeteaza o tava mare cu hartie pentru copt. - Se amesteca intr-un bol faina alba si faina de porumb. - Se mixeaza untul si zaharul pudra pana la obtinerea unui amestec omogen, cremos.

- Se incorporeaza treptat (cu ajutorul mixerului) amestecul de faina alba si faina de porumb in amestecul de unt si zahar pudra mixat anterior. - Se adauga esenta de vanilie si se mixeaza compozitia in continuare.

- Se pot adauga optional 1-2 lingurite cu lapte insa numai daca este necesar (in functie de consistenta amestecului obtinut).

- Pentru ca aluatul sa isi pastreze mai bine forma data de pos in perioada coptului, se pastreaza la frigider aproximativ 15 minute inainte de a fi asezat in tava. Acest timp de lucru este insa optional (eu nu am pastrat aluatul la rece).

- Se modeleaza cu posul diferite forme pe hartia de copt asezand biscuitii in tava la distanta unii de altii. -Biscuitii se coc aproximativ 12-15 minute in cuptorul incalzit in prealabil sau pana devin aurii pe margini.

- Se lasa biscuitii sa se raceasca putin in tava (pana se intaresc putin) apoi pot fi transferati pe un gratar pana la racirea completa.

Mentiuni:

Ingredientele mentionate anterior sunt necesare pentru aproximativ 22-24 biscuiti.

Timp Preparare: 30 ' Complexitate: redusa

Chicken Nuggets

Rating: 4.6/5 (27 votes cast)

Dupa cum v-am promis, iata si reteta pe care o folosesc pentru Chicken Nuggets, cu invelis crocant si aromat si interior pufos de piept de pui.

Avem nevoie de:- 2 piepturi de pui- o cana de lapte- o cana de pesmet sau fulgi de porumb maruntiti (eu prefer pesmetul

pt ca nu imi plac chiar atat de crocanti)- o jumatate de cana de parmesan ras- o jumatate de cana de faina- 1 ou

Se taie puiul in bucatele patratoase sau dreptunghiulare, potrivite pentru Chicken Nuggets. Se bate oul impreuna cu laptele, se condimenteaza dupa gust, cu verdeturi, cu sare, cu piper, condimente speciale pt pui etc si se pun bucatile de pui la marinat. Se lasa la marinat cca 20-30 de minute.

Intr-o punga cu fermoar se amesteca

dupa ce scoateti puiul de la marinat, il introduceti in punga, inchideti fermoarul si scuturati bine bine pe toate partile, pana cand bucatile de pui sunt acoperite complet.

Se scoate puiul din punga si se prajeste pe ambele parti in baie de ulei.

http://www.teoskitchen.ro/wp-content/uploads/blogger/_gH3Mu5gKEEY/SGVffnHR9eI/AAAAAAAACAo/vj9LO7jNfqs/s1600/preparare-nuggets.jpg