7/17/2019 Foaie de Napolitana Cu Crema Caramel Si Biscuiti
http://slidepdf.com/reader/full/foaie-de-napolitana-cu-crema-caramel-si-biscuiti 1/1
Foaie de napolitana cu crema caramel si biscuiti
INGREDIENTE
• 1 foaie de napolitana
Crema de caramel si biscuiti
• 80 g zahar
• 160 ml apa
• 150 g biscuiti Petit Beure
Crema de lapte praf
• 100 g zahar
• 3 lg apa
• 100 g unt cu grasime de 82%
• 100 g lapte praf
• 3 lg rase nuca de cocos
• esenta de anilie dupa gust
MOD DE PREPARARE RETETA Foaie de napolitana cu crema caramel si biscuiti:
Crema de caramel si biscuiti: !e caramelizeaza zaharul intr"o craticioara cu fundul dublu# $and se topeste tot
zaharul si deine auriu se toarna apa aand gri&a la aburii care ies si se lasa la foc mic pana se dizola tot caramelul#
!e adauga biscuitii 'n macinati se amesteca repede pana se omogenizeaza# (sa 'erbinte se intinde crema peste
foaia de napolitana#
Crema de lapte praf: !e pune zaharul si apa la foc mic pana se topeste tot zaharul# !e adauga untul se amesteca
pana se topeste# !e ia de pe foc si se adauga laptele praf nuca de cocos iar la 'nal esenta de anilie# !e
omogenizeaza bine apoi se intinde peste crema de biscuiti#
!e ruleaza strans si cu gri&a rulada se da la rece pentru catea ore apoi se portioneaza si se sereste#
Pofta buna)