Control

Controlul microbiological alimentelor, bãuturilor ºi produselor farmaceutice

Introducere

Cerinþele mereu în creºtere ale consumatorilor

privind calitatea ºi perioada de valabilitate a

alimentelor ºi bãuturilor trebuie permanent

satisfãcute de cãtre producãtori. Aceºtia nu

mai pot limita controlul de asigurare a calitãþii

la produsul finit precum o bãuturã îmbuteliatã

sau un aliment preambalat, ci trebuie sã efectueze

atât verificãri ale materiilor prime cât ºi teste de

calitate în procesul de producþie, pentru a evita

pierderi ulterioare ºi reclamaþii din partea

clienþilor. Controlul microbiologic ºi aseptic

joacã un rol deosebit de important într-un astfel

de sistem de asigurare a calitãþii.

În industria bauturilor racoritoare, calitatea

microbiologicã ºi igienicã, inclusiv stabilitatea

biologicã a produselor, sunt criterii importante

de performanþã. Motivul: câþiva microbi sunt

deseori suficienþi pentru a altera cantitãþi mari

de bãuturã.

Cu toate cã progresul tehnologic rapid a redus

riscul de contaminare cu microbi alteranþi,

problema microorganismelor a cãpãtat noi

dimensiuni ca rezultat al cantitãþilor uriaºe

posibile de produs în prezent.

Controlul calitãþii la îmbuteliere/umplere, în

ceea ce priveºte stabilitatea chimicã ºi mai ales

cea biologicã, trebuie adaptate la aceastã evoluþie

prin metode moderne de verificare.

Cerinþele principale impuse unei metode practice

de control microbiologic sunt de a permite o

detectare cantitativã reproductibilã a unor

urme de contaminare ºi de a putea fi aplicatã

eficient ºi economic în condiþii de rutinã.

Aceste cerinþe sunt îndeplinite optim de cãtre

metoda filtrelor membranã.

Principiul acestei metode este bazat pe concen-

trarea microorganismelor din probe relativ mari

pe suprafaþa unor filtre membranã, urmatã de

o incubare a acestora pe medii de culturã sub

formã de cartonaºe sau de tip agar.

3

Cuprins

4 Metoda filtrului membranã

6 Seturi de cartonaºte nutritive

7 Avantaje pentru utilizator

8 Indicaþii generale

9 Descrieri ºi rezultate tipice evaluare

creºtere:

9 1. Numãr total de colonii

11 2. E. coli ºi coliforme, enterobacterii

13 3. Bacterii fecale

14 4. Pacterii patogene nefecale

14 5. Drojdii ºi mucegaiuri

16 6. Microorganisme alterante a produselor

18 Ghid de depanare

19 Filtre membranã pentru utilizare pe

plãci agar sau plãcuþe absorbante

20 Exemple de aplicaþii tipice

21 Comparaþii de creºtere

22 Accesorii

24 Date tehnice ºi standarde

25 Listã teste

26 Legendã prescurtãri

27 Notiþe

28 Contact

Metoda filtrului membranã

Descriere

Metoda filtrului membranã

Un filtru membranã cu o porozitate adecvatã

este montat într-un suport (holder) iar proba

este filtratã prin acesta. În acest proces mi-

crorganismele din proba de controlat sunt

reþinute pe suprafaþa filtrului prin efectul de

separare al membranei acestuia.

Inhibitori ai creºterii pot fi îndepãrtaþi prin

clãtirea holder-ului cu soluþie sterilã de NaCl

dupã filtrare. Filtrul membranã este plasat

apoi pe un mediu de culturã ºi incubat.

La metoda Monitor MF, monitorul este gata

de utilizare, datoritã unui filtru membranã

asamblat în interior la un mediu nutritiv.

La aceastã metodã se adaugã mediu nutritiv

pe la partea de sus ºi se creeazã un scurt vid

(<1 sec.). Dupã demontarea pâlniei, capacul

ºi partea de jos corespund unei cutii Petri.

Schimbul de produse nutritive ºi metabolice

are loc prin sistemul poros al filtrului mem-

branã. Coloniile care s-au dezvoltat pe su-

prafaþa filtrului în timpul incubãrii sunt apoi

numãrate ºi raportate la volumul probei.

Avantaje:

– Precizie de detectare înaltã

În comparatie cu metoda directã,

pot fi testate volume de probã consi-

derabil mai mari. Acest efect de con-

centrare ridicã acurateþea detectarii

microbiene.

– Rezultate cantitative

Coloniile vizibile pot fi raportate

direct la volumul de probã.

– Documentare

Filtrele membranã cu coloniile crescute

pe ele pot fi arhivate pentru documen-

tarea testului efectuat.

Fãrã inhibitori

Inhibitorii, ca de ex. uleiuri eterice sau dezin-

fectanþi pot fi clãtiþi de pe suprafaþa filtrului

dupã filtrare.

Calitate GMP

Filtrele membrana ºi cartonaºele nutritive

Sartorius sunt produse în condiþii GMP, ceea

ce asigurã o calitate constantã ºi o reproduc-

tibilitate înaltã a ºarjelor.

Medii de culturã

Microorganismele pot fi analizate prin

diferite metode.

Pentru detectarea microorganismelor sunt

utilizate de obicei metode de culturã si

examinare microscopicã iar pentru diferen-

þierea lor metode biochimice si serologice.

Pentru detectarea microorganismelor în culturi

sunt necesare medii nutritive lichide ºi solide,

în sau pe care microorganismele sunt concentrate

prin creºtere.

O determinare cantitativã este posibilã numai cu

medii nutritive solide, deoarece coloniile dezvoltate

pe suprafaþa acestora pot fi evaluate si numãrate

individual.

Pentru analize microbiologice pot fi utilizate

urmãtoarele medii de culturã:

– Seturi de cartonaºe impregnate cu mediu

nutritiv - CMN, care optimizeazã masiv

metoda filtrului membranã.

Acestea raþionalizeazã ºi standartizeazã pro-

cesul de control microbiologic, fãcându-l ºi

mai eficient.

Asfel puteþi uºura ºi simplifica lucrul în labo-

rator, economisind simultan timp ºi bani.

– Cartonaºe absorbante de umezit cu mediu nutritiv

lichid

– Medii nutritive cu agar sau gelatinã ca agent

solidificator

Seturile de CMN sunt descrise la paginile urmãtoare,

oferind cu siguranþã unul dintre cele mai comode

moduri de utilizare a metodei filtrului membranã.

5

Metoda Standard MF

Filtrul membranã este clãtit

dupã filtrare ºi apoi aºezat

pe un mediu de culturã

ºi incubat:

Metoda filtrului membranãProba de analizat este filtratã printr-un

filtru membranã

Metoda directãProba de analizat este pipetatã

într-o cutie Petri …

…apoi amestecatã cu mediu nutritiv

ºi incubatã.

Metoda Monitor MF

Dupã filtrare se adaugã mediu nutritiv

pe la partea de sus ºi se creeazã un scurt

vid (<1 sec.). Monitorul se închide la

partea de jos cu dopul livrat.

Apoi pâlnia este îndepartatã, capacul

ºi partea de jos constituind o cutie Petri.

a) pe un cartonaº b) pe un car- c) pe un mediu

impregnat cu

mediu nutritiv,

umezit înainte

cu apã sterilã.

tonaº absor- nutritiv tip

bant umezit Agar

înainte cu

mediu nutritiv

lichid

Pentru alte informaþii privind

monitoare Sartorius Biosart 100,

vezi publicaþiile:

SLD2003e ºi SLD2004e.

Cartonaºele impregnate cu mediu nutritiv

(CMN) sunt utilizate de peste 20 de ani cu

succes împreuna cu metoda filtrului mem-

branã, uºurând prin manevrarea simplã nu-

meroase procese de analizã microbiologicã.

CMN sunt medii de culturã sterile uscate,

preambalate în cutii Petri sterile. Dupã o

umezire cu 3,0–3,5 ml apã sterilã distilatã

sau demineralizatã, sunt gata de utilizare.

Umezirea cartonaºelor nutritive este optimã

când în zona lor de margine este clar vizibil

un surplus de lichid.

Toate tipurile de CMN sunt livrate cu filtrele

membranã corespunzatoare, de asemenea

ambalate individual steril. Aceste filtre,

dezvoltate special pentru cerinþele con-

trolului microbiologic, sunt disponibile cu

diametrul de 50 mm sau de 47 mm.

Seturile de cartonaºe nutritive sunt dezvoltate

continuu în cadrul programului nostru de adap-

tare a produselor la modificãri ale cerinþelor

aplicative. În afarã de extinderea gamei de CMN,

a fost de asemenea modernizat ambalajul acestora.

O cutie standard de CMN conþine 100 de cartonaºe

nutritive sterile ambalate individual în cutii Petri

de asemenea sterilizate. Fiecare 10 asemenea cutii

Petri sunt ambalate în pungi din aluminiu etanºe.

Acest mod special de ambalare protejeazã compo-

nentele sensibile ale reþetei mediului nutritiv pe

timpul transportului ºi depozitãrii împotriva unor

fluctuaþii ale umiditãþii ºi temperaturii.

Ca rezultat este garantatã o calitate înaltã a carto-

naºelor impregnate cu mediu nutritiv pe toatã

perioada de valabilitate a acestora, între

18 ºi 24 de luni.

Nutrient Pad Sets

Desfacere pâlnie de vidFlambare fritã ºi remontare pâlnie de vid

Flambare pâlnie din inox. Deschidere pâlnie de vid ºi flambare din interior a acesteia.Închidere pâlnie de vid ºi flambare capac.

Dezinfectare suprafaþã masã de lucru Deschidere ambalaj ºi scoatere numãr necesar de cartonaºe nutritive

Umezire cartonaºe nutritive cu 3.5 ml apã sterilãdistilatã sau demineralizatã

Indicaþii de lucru: cartonaºe impregnate cu mediu nutritiv.

Utilizare foarte simplã:

7

Avantaje pentru utilizator

Filtrare probã. Apoi clãtire interior suport filtru (holder) cu apã sterilã sau soluþie fiziologicã salinãsterilã.

Amplasare filtru pe cartonaºul nutritiv fãrã apermite formarea de bule de aer.

Incubare cartonaº nutritiv în cutia Petri cu capaculla partea de sus (cutia nu se va rãsturna).

Flambare pensetã ºi rãcire scurtã Extragere membranã din ambalaj Amplasare filtru pe frita suportului (holder-ului).În cazul prezenþei unui disc de protecþie galben, acesta va fi îndepãrtat înainte de montarea pâlnieisau a pãrþii de sus a holder-ului.

Economicitate

Este eliminatã pregãtirea îndelungatã ºi complicatã - dupã o umezire cu 3,5 ml de apã

a mediilor de culturã uzuale (sterilizare, curãþare, distilatã sterilã CMN sunt gata de

etc). utilizare !

Simplitate în utilizare

CMN pot fi utilizate ºi în laboratoare lipsite - oricine poate folosi CMN

de o dotare microbiologicã cuprinzatoare.

Apa sterilã pentru umezirea CMN poate fi obþinutã

simplu cu ajutorul unui pistol de dozare ºi a unui

filtru corespunzator special (0,2 μm) dintr-o fiolã

cu spã sterilã.

Calitate constantã

În timpul producþiei, fiecare tip de cartonaº nutritiv – CMN sunt validate. In comparaþie

este comparat cu un mediu agar corespunzãtor cu cu mediile agar produse de utili-

privire la proprietãþile lor de stimulare a creºterii. zator în anumite limite de variaþie,

Aceastã procedurã de asigurare a calitãþii garanteazã CMN oferã întotdeauna caracte-

o calitate constantã ºi reproductibilã. ristici constante

Depozitare fãrã probleme

Seturile de cartonaºe nutritive au o perioadã de - eliminare risipã prin alterare

valabilitate între 18 ºi 24 la temperatura camerei. sau supraproducþie mediu agar

Flexibilitate

Cartonaºele nutritive pot fi modificate prin adãugarea - sistem avansat ºi avantajos

de aditivi în soluþia de umezire: de exemplu mediile

Wort sau Orange Serum umezite cu o soluþie de 5 – 8%

etanol favorizeazã creºterea bacteriilor acidului acetic.

8

Materialul bacterian nu va fi atins cu mâna.

Culturile bacteriene nu vor fi lãsate deschise.

Suspensiile bacteriene nu vor fi niciodatã

pipetate cu gura, ci se va utiliza un accesoriu

adecvat (de ex. minge Peleus).

Acele ºi firele de inoculare vor fi sterilizate

înainte ºi dupã utilizare prin încingere pânã

la incandescenþã.

Întregul echipament de laborator care a intrat

în contact cu bateriile trebuie sterilizat.

Pentru a evita pericolul de infectare sau otrãvire

la oameni sau animale, înainte de curãþarea sau

aruncarea unor recipiente folosite pentru culturi

microbiologice, acestea vor fi dezinfectate, de ex.

prin inundare cu mijloace dezinfectante lichide

sau autoclavare în incinte adecvate.

Cartonaºele nutritive Sartorius participã

regulat la teste oficiale inter-laboratoare

pentru analiza microbiologicã a apei potabile

conform Noii Norme Europene privind Apa

Potabilã. Acest certificat din partea Biroului de

Sãnãtate Publicã a landului german Saxonia

Inferioarã (“Niedersächsischen Landesgesund-

heitsamt“) din Aurich deovedeºte trecerea cu

succes a testelor efectuate.

Procedura generalã.

Pentru a obþine rezultate relevante ale tes-

telor microbiologice, sunt necesare condiþii

de lucru lipsite de risc de contaminere cu

microorganisme strãine alterante.

Din acest motiv se va lucra în apropierea

unui arzãtor Bunsen, într-o încãpere lipsitã

de curenþi de aer. Înainte de începerea lu-

crului, suprafaþa de muncã va fi stropitã

sau spãlatã cu o soluþie dezinfectantã

(de ex. alcool, 70%).

Înainte de utilizare, aparatele de filtrare

ca ºi pensetele ºi foarfecile vor fi sterilizate

prin metode standard pentru teste de rutinã

precum flambarea.

Comportare faþã de microorganisme

Culturile de microorganisme vor fi mereu

tratate cu toatã atenþia, ca ºi cum ar fi

mereu vorba de microbi patogeni.

Lucrul cu microorganisme nu este periculos

dacã sunt respectate urmãtoarele reguli

de siguranþã:

Spãlare temeinicã pe mâini înainte ºi dupã

lucrul în laborator.

În laborator nu se va mânca sau bea.

Indicaþii generale de lucru

9

Bacillus subtilis

Culturã mixtã din apã

Staphylococcus aureus

Culturã mixtã din ape de proces

Descriere ºi rezultate tipice de evaluare a creºterii1. Numãr total de colonii

CMN Standard TTC

Tip 14055; 14005

Mediu extras de carne-peptonã pentru determi-

narea numãrului total de colonii; reþetare con-

form standardului “APHA (apã)”,din 1998,ºi

modificare prin adaos de TTC.

Mediu de culturã deshidratat pentru creºtere

microorganisme în materii prime precum ape

(calitate generalã), ape reziduale, bãuturi,

bere, alimente ºi alte produse.

Referinþe:

APHA (apã), ISO 7704, VLB ºi

SOP interne.

Incubation Conditions*:

2–5 zile la 30±2° C

Evaluare ºi rezultate tipice:

Pe acest mediu cresc predominant bacterii.

Majoritatea coloniilor lor sunt de culoare

roºie datoritã reducerii TTC.

CMN Caso

Tip 14063

Mediu nutritiv caseinã-fãinã de soia, pentru

izolare microorganisme ºi determinare numãr

total de colonii. Mediu nutritiv deshidratat

pentru cultura microorganismelor în medi-

mente, cosmetice, materii prime, apã (cali-

tate generalã, ape reziduale, alimente ºi

alte produse.

Referinþe:

APHA (lapte), APHA (alimente), APHA (apã),

AOAC, DAB, EG 98/83, EP, FDA, IDF, ISO 7704,

ISO 8199, ISO 9308-1 [1990], ISO 9308-1

[2001], USDA, USP ºi SOP interne.

Condiþii de incubare*:

Pânã la 5 zile la 32.5±2.5° C


Predominan bacterii de diverse dimensiuni,

forme ºi culori. Observaþie: în funcþie de mi-

crobii de detectat, acest mediu poate fi con-

vertit într-unul selectiv, prin adãugarea unor

aditivi în lichidul de umezire. Printr-un adaos

de 10% Serum la soluþia de umezire, pe

acest mediu pot creºte ºi o serie de bacterii

patogene pretenþioase, precum speciile

Pneumococcus,, Neisseria, Streptococcus,

Corynebacterium,, Erysipelothrix ºi

Brucella.

* Condiþiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia în funcþie de tipul probelor, în concordanþã cu standardul de referinþã sau cerinþele utilizatorului.

CMN R2A

Tip 14084

Mediu nutritiv scãzut pentru determinarea

numãrului de organisme heterofile din

apa potabilã tratatã ºi apa înalt purificatã.

Mediu optim de creºtere pentru bacterii

adaptate la condiþiile speciale de viaþã

din conþinutul de apã din medii nutritive.

Mediu de culturã deshidratat pentru creºtere

microorganisme din ape pentru scopuri far-

maceutice, ape pentru utilizãri generale,

ape reziduale ºi alte produse.

Referinþe:

APHA (apã), EP, ISO 7704 ºi SOP

interne.


48–72 h la 35±2 °C; 5–7 zile la 20±2 °C


Pe acest mediu cresc predominat bacterii.

Coloniile acestora are diferite dimensiuni ºi

culori, majoritatea fiind însã incolore.

Observaþie: bacterii tensionate ºi tolerante

ale clorului sunt stimulate pe acest mediu,

împreunã cu temperaturi de incubare mai

scãzute ºi intervale de incubare mai lungi.

Escherichia coli


10

1. Numãr total de colonii

NOU! CMN TGE

Tip 14076

Mediu triptonã extras de glucozã pentru

izolarea microorganismelor ºi determinarea

numãrului total de colonii. Mediu de culturã

deshidratat pentru creºterea microorganis-

melor în materii prime, ape (calitate generalã),

ape reziduale, bãuturi, bãuturi rãcoritoare, ,

concentrate, alimente ºi alte produse.

Referinþe:

APHA (lapte),, APHA (alimente), APHA (apã),

API, ISO 7704 ºi SOP interne.


2–5 zile la 30±2°C


Pe acest mediu cresc predominant colo-

nii de bacterii, de dimensiuni ºi culori

diverse.

Escherichia coli


NOU! CMN Yeast Extract

Tip 14090

Pentru detectarea numãrului total de colonii

de bacterii aerobe heterotrofe. Mediu de cul-

turã deshidratat pentru creºterea micro-

organismelor în ape (calitate generalã) ºi alte

produse.

Referinþe:

EG 98/83, HMSO, ISO 6222, ISO 7704,

ISO 8199 ºi SOP interne.


44±4 h la 36±2° C; 68±4h la 22±2° C


Pe acest mediu cresc predominant

bacterii. Majoritatea coloniilor sunt

incolore.

Escherichia coli

Culturã mixtã din apã de râu


Escherichia coli

Culturã mixtã din apã potabilã

CMN Standard

Tip 14064

Mediu extras de carne-peptonã pentru de-

terminarea numãrului total de colonii; reþe-

tã conform standardului “APHA (apã)”,1998.

Mediu de culturã deshidratat pentru creºte-

rea de microorganisme în materii prime, ape

(calitate generalã), ape reziduale, bãuturi,

bere, alimente ºi alte produse.

Referinþe:

APHA (apã),, ISO 7704, VLB ºi

SOP interne.


2–5 zile la 30±2° C


Pe acest mediu cresc predominant bacterii.

Morfologia ºi culoarea acestora variazã.

2. E. coli ºi coliforme, enterobacterii

11

Escherichia coli

Culturã mixtã din apã Coloniile de E. coli sunt fluorescente sub luminã UV.

CMN Chromocult

Tip 14087

Pentru detectarea numãrului total de coli-

forme ºi Escherichia coli. Mediu de culturã

deshidratat pentru creºterea microorganis-

melor în materii prime, apã (calitate generalã)

ape reziduale, bãuturi, alimente, alte produse.

Referinþe:

ISO 7704, Journal Food Protection,

ZenHyg (jurnal de igienã) ºi

SOP interne.


24 h la 36±1° C


E. coli dezvoltã colonii albastru-închis spre

violet, alte coliforme colonii roºii spre roz.

Alte colonii gram-negative sunt incolore,

câteva cu activitate ß-glucurodinazã sunt

albastru deschis - turcoaz. Observaþie:

pentru confirm E. coli se va adãuga o pi-

cãturã de reactiv Kovacs indole pe fiecare

colonie albastru închis. Colorarea în roºu

aprins indicã o reacþie pozitivã.

CMN Endo

Tip 14053; 14003

Mediu selectiv pentru detectarea ºi numãrarea

E. coli ºi bacteriilor coliforme.

Mediu de culturã deshidratat pentru creºterea

microorganismelor în materii prime, apã (cali-

tate generalã), ape naturale, ape reziduale,

bãuturi, bãuturi rãcoritoare, concentrate,,

sucuri de fructe, zahãr, produse zaharoase,

alimente ºi alte produse.

Referinþe:

APHA (lactate), APHA (alimente), APHA (apã),

DGHM, ISO 7704, ISO 9308-1 [1990], MNO,

USDA ºi SOP interne.


24±2 h la 36±2° C sau conform

ISO 9308-1 [1990]


E. coli formeazã colonii roºii cu un luciu metalic

ºi un punct roºu la partea de dedesubt a mem-

branei. Alte coliforme cresc în colonii de culoare

roºu închis pânã la deschis fãrã luciu metalic.

Coloniile incolore de bacterii lactozã-negative

nu vor fi luate în considerare.

Escherichia coli

E. coli ºi coliforme din apã de râu


CMN ECD

Tip 14082

Mediu de culturã selectiv pentru detectarea

ºi identificarea Escherichia coli. Sarea biliarã

conþinutã inhibã flora acompaniatoare a mi-

crobilor care nu trãiesc în intestin. Mediu de

culturã deshidratat pentru creºterea micro-

organismelor în materii prime, apã (calitate

generalã), ape reziduale, bãuturi, alimente

ºi alte produse.

Referinþe:

APHA (apã), DIN 10110, EG 98/83,

ISO 7704, ISO 8199, ISO 9308-1 [2001],

LMBG, USDA ºi SOP interne.


18–24 h la 37±1° C sau conf. ISO 9308-1


Coloniile care sub iluminare ultravioletã pre-

zintã o fluorescenþã albastru deschis indicã

E. coli; este necesarã confirmarea cu o picã-

turã de reactiv KOVÁCS indole; o reacþie

pozitivã este indicatã de colorarea în roºu

aprins dupã câteva secunde.

Observaþii: acest mediu poate fi utilizat

pentru detectarea rapidã a Escherichia coli

conform ISO 9308-1.

Escherichia coli

12

Escherichia coli

E. coli ºi coliforme din ape reziduale

CMN Teepol

Tip 14067

Mediu Lauryl Sulphate pentru detectarea

E. coli ºi bacteriilor coliforme fecale conform

Burman, N.P. (1967).

Mediu de culturã deshidratat pentru creºterea

microorganismelor din apã (calitate generalã),,

ape reziduale, bãuturi, alimente ºi alte

produse.

Referinþe:

AFNOR, APHA (apã), BS, FDA, ISO 7704,

ISO 9308-1 [1990], USDA ºi SOP

interne.


18–24 h la 36±1°C


E. coli ºi bacteriile coliforme formeazã colonii

galbene cu diametrul de 1–2 mm, înconjurate

de o zonã galbenã.

Bacteriile nefermentatoare ale lactozei

formeazã colonii de culoare roºie sau incolore,

fãrã zonã înconjurãtoare galbenã.

Escherichia coli Escherichia coli

E. coli ºi coliforme din apã de râu E. coli ºi coliforme din ape reziduale

CMN MacConkey

Tip 14097

Pentru izolarea ºi diferenþierea bacteriilor co-

liforme ºi a altor enterobacteriacee.

Mediu de culturã deshidratat pentru creºte-

rea microorganismelor din produse farmace-

utice,, cosmetice, materii prime, ape (calitate

generalã), ape naturale, ape reziduale, bãu-

turi, bãuturi rãcoritpare, concentrate, sucuri

de fructe, alimente ºi alte produse.

Referinþe:

APHA (lactate), APHA (alimente), APHA (apã),

AOAC, DAB, DIN 38411, DGHM, EP, ISO

7704, LMBG, MNO, USDA, USP ºi SOP

interne.


18–24 h la 36±2° C


Escherichia coli formeazã colonii mari roºii

sau roºietice iar microbii coliformi colonii

mari roz, uneori cu mocozitãþi, enterobacte-

riile lactozã-negative formeazã colonii in-

colore. Microbii gram-pozitivi sunt inhibaþi.


CMN mFC

Tip 14068

Pentru detectarea E. coli ºi bacteriilor coli-

forme fecale conform Geldreich et al..

Mediu de culturã deshidratat pentru creº-

terea microorganismelor din materii prime,

apã (calitate generalã), ape reziduale, bãu-,

turi, alimente ºi alte produse.

Referinþe:

APHA (alimente), APHA (apã), AOAC, EPA,

FDA, ISO 7704, ISO 9308-1 [1990], USDA

ºi SOP interne.


20±4 h la 36±2° C (baie de apã 44±1° C)


E. coli ºi bacteriile coliforme formeazã colo-

nii albastre cu un halou albastru. Aceastã cu-

loare este albastru închis la coliforme fecale

cu fermentare puternicã a lactozei ºi albas-

tru mai deschis la coliforme ne-fecale cu

fermentare mai slabã a lactozei. Bacteriile

lactozã negative cresc în colonii de diverse

culori ºi nu trebuie luate în considerare la

evaluare. Observaþii: temperaturi de incubare

ridicate suprimã în mare parte coliformele

nefecale.

13

CMN Tergitol TTC

Tip 14056; 14006

Mediu selectiv ºi diferenþial pentru detecta-

rea ºi numãrarea bacteriilor coliforme ºi

E. coli conform Pollard; modificat conf.

Chapman. Mediu de culturã deshidratat

pentru creºterea microorganismelor din ma-

terii prime, apã (calitate generalã), ape

reziduale, bãuturi, alimente ºi alte

produse.

Referinþe:

APHA (alim.), EG 98/83, ISO 7704, ISO 8199,

ISO 9308-1 [1990], ISO 9308-1 [2001] ºi

SOP interne.


21±3 h la 36±2° C


E. coli formeazã colonii galbene cu un halou

tot galben, Enterobacter colonii portocalii

cu un halou îngust galben. Coloniile de coli-

forme sunt roºii ºi au un punct galben sub

filtrul membranã. Conform standardului

ISO 9308-1, toate coloniile care prezintã

culoarea galbenã sub filtrul membranã sunt

considerate pozitive. Observaþie: Tergitol 7

inhibã coloniile gram-pozitive ºi reduce la

minim erupþia Proteus.

Escherichia coli

E. coli ºi coliforme din ape reziduale

3. Alte bacterii fecale


CMN Azide

Tip 14051

Pentru detectarea ºi numãrarea enteroco-

cilor intestinali conform Slanetz ºi Bartley.


terea microorganismelor în materii prime,

apã (calitate generalã), ape naturale, ape

reziduale, bãuturi, alimente ºi alte

produse.

Referinþe:

APHA (alimente), APHA (apã),EG 98/83,

HMSO, ISO 7704, ISO 7899-2, ISO 8199,

LMBG, MNO ºi SOP interne.


44±4 h la 36±2° C


Enterococii formeazã colonii roz, sau roºu-

maroniu cu diametrul de 0,5 - 2 mm.

Observaþie: enterococii sunt consideraþi

organisme indicatoare a unei contaminãri

fecale. Ei sunt mai puþin sensibili la influ-

enþe chimice decât Escherichia Coli ºi din

acest motiv rãmân detectabili un timp mai

îndelungat, de ex. în ape reziduale sau

ape clorinate.

Enterococcus faecalis

Enterococi din ape reziduale

Salmonella typhosa,scarificatã

Salmonele din ape reziduale

CMN Bismuth Sulfite

Tip 14057

Mediu de culturã selectiv conform Wilson ºi

Blair pentru izolarea Salmonella thyphii ºi a

altor salmonele. Mediu de culturã deshidratat

pentru creºterea microorganismelor în produse

farmaceutice, cosmetice, materii prime, apã

(calitate generalã), ape reziduale, alimente ºi

alte produse.

Referinþe:

AFNOR, APHA (lactate), APHA (alim.), AOAC,

DGHM, FDA, HMSO, ISO 6579 [1981], ISO

7704, USDA, USP ºi SOP interne.


pânã la 48 h la 36±2° C


Majoritatea salmonelelor formeazã colonii de

culori deschise cu centre maro pânã la negru,

înconjurate de o zonã neagrã cu luciu metalic

(“ochi de peºte”). Unele specii de salmonele dez-

voltã colonii colorate uniform maro pânã la ne-

gru, lipsite de zona tipicã. Observaþie: la suspec-

tarea unei foarte slabe contaminãri cu salmonele,

se va prepara o culturã de îmbogãþire selectivã,

iar proba se va scarifica apoi cu un fir de inocu-

lare pe un filtru membranã deja amplasat pe un

CMN preumezit.

14

4. Bacterii patogene nefecale


Pseudomonas aeruginosa

Culturã mixtã cu Pseudomonas aeruginosa

CMN Cetrimide

Tip 14075

Pentru detectarea ºi numãrarea Pseudo-

monas aeruginosa conform Lowbury.


terea microorganismelor în produse farma-

ceutice, cosmetice, materii prime, apã

(calitate generalã), ape reziduale, alimente

ºi alte produse.

Referinþe:

APHA (apã), AOAC, ASM, DIN 38411,

EG 98/83, EP, FDA, ISO 7704, ISO 8199,

EN 12780, USP ºi SOP interne.


48 ±4 h la 37 ±1°C


Pseudomonas aeruginosa formeazã colonii

albastre, albastru-verzui sau galben-verzui

cu diametrul de 1–2 mm ºi halou albastru.

Coloniile produc piocianinã ºi fluores-

ceinã, fiind fluorescente sub luminã UV.

Alte pseudomonade dezvoltã colonii de

diferite culori. Observaþie: pentru identifi-

carea definitivã a Pseudomonas aeruginosa

sunt necesare teste suplimentare.

Staphylococcus aureus

Culturã mixtã de stafilococi

CMN Chapman

Tip 14074

Mediu sare manitol conform Chapman,

modificat pentru detectarea ºi izolarea

stafilococilor patogeni.

Mediu de culturã deshidratat pentru

creºterea microorganismelor în produse

farmaceutice, cosmetice, materii prime,

apã (calitate generalã), ape reziduale,

alimente ºi alte produse.

Referinþe:

APHA (alim.), AOAC, DGHM, FDA, HMSO,

ISO 7704, USP ºi SOP interne.


Pânã la 3 zile la 36±2° C

Evaluare ºi rezultate tipice

Staphylococcus aureus formeazã colonii

galbene cu un halou tot galben (manitol-

pozitive). Alþi stafilococi cresc fãrã zone

de modificare a culorii.

Majoritatea altor bacterii sunt inhibate.

5. Drojdii ºi mucegaiuri

CMN Lysine

Tip 14061

Mediu selectiv pentru izolarea ºi numãrarea

coloniilor de “drojdii sãlbatice” în fabrici de bere

conform Morris ºi Eddy. Mediu de culturã deshi-

dratat pentru creºterea microorganismelor în

bere ºi alte produse.

Referinþe:

Journal Institute of Brewing, VLB ºi

SOP interne.


2–5 zile la 25–28° C


Pe acest mediu cresc numai “drojdii sãlbatice”

(neaparþinând genului Saccharomyces) care utili-

zeazã lizina ca singurã sursã de azot; ale formeazã

colonii de culoare albã sau crem.

Drojdiile de bere de culturã nu cresc deloc sau

numai foarte slab.

Torulopsis spec.

“Drojdii sãlbatice” din bere lager

15

CMN Sabouraud

Tip 14069

Pentru cultivarea ºi numãrarea drojdiilor ºi

mucegaiurilor. Mediu de culturã deshidratat

pentru creºterea microorganismelor în pro-

duse farmaceutice, cosmetice, materii prime,

apã (calitate generalã), ape reziduale ºi alte

produse.

Referinþe:

APHA (alim.), AOAC, EP, USP ºi

SOP interne.


Pânã la 5 zile la 20–25° C


Drojdiile dezvoltã uzual colonii netede, albe

sau colorate. Mucegaiurile formeazã colonii

catifelate sau cu aspect de vatã, care sunt

la început albe ºi capãtã apoi diverse culori,

dupã producerea conidiosporilor.

Alternaria humicola

Drojdii ºi mucegaiuri din sirop de tuse

CMN Malt Extract

Tip 14086

Pentru izolarea ºi numãrarea drojdiilor ºi

mucegaiurilor. Mediu de culturã deshidratat

pentru creºterea microorganismelor în vin,

bãuturi rãcoritpare, concentrate, sucuri de

fructe, alimente ºi alte produse.

Referinþe:

APHA (alim.), AOAC, IFU ºi SOP interne.


Pânã la 3 zile la 25±2° C sau 7 zile la 30±2° C


Drojdiile dezvoltã de obicei colonii netede,

albe, rarerori colorate. Mucegaiurile cresc

în general în colonii cu aspect catifelat sau

ca de vatã de bumbac, albe în faza timpurie

de creºtere ºi de diferite culori mai târziu,

dupã formarea conidiosporilor. Observaþie:

pH-ul scãzut al acestui mediu suprimã

creºterea majoritãþii bacteriilor. El este

disponibil cu douã tipuri diferite de filtre

membranã.

Saccaromyces cerevisiae

Culturã mixtã de Saccaromyces ºi Rhodutorula

5. Drojdii ºi mucegaiuri

* Condiþiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. El pot varia în funcþie de tipul probelor, în concordanþã cu standardul de referinþã sau cerinþele utilizatorului.

CMN Schaufus Pottinger

(m Green yeast and mold)

Tip 14070; 14072; 14080; 14083; 14091.

Mediu M Green Yeast and Mold pentru detec-

tarea drojdiilor ºi mucegaiurilor conform

Schaufus ºi Pottinger. Mediu de culturã deshi-

dratat pentru creºterea microorganismelor în

vin, bãuturi rãcoritoare, concentrate, zahãr ºi

produse zaharoase, precum ºi în alte produse.

Referinþe:

SOP interne.


2–7 zile la 25–30° C


Drojdiile dezvoltã colonii cu aspect catifelat sau

de vatã, albicioase sau verzui, care pot cãpãta însã

diverse alte colori dupã producerea conidiosporilor.

Ele au o suprafaþã netedã. Fermentatorii zahãrului

producãtori de acid cresc în colonii albicioase pânã

la galbene, cei neproducãtori de acid în colonii ver-

zui pânã la albastre-verzui. Observaþie: pH-ul scãzut

al acestui mediu inhibã creºterea majoritãþii bacte-

riilor. Acest mediu este disponibil cu variate tipuri de

filtre membranã: 3 porozitãþi ºi 2 culori diferite.

Torula lipolytica

Culturã mixtã dintr-o bãuturã rãcoritoare

16

6. Microorganisme alterante ale produselor

CMN Glucose Tryptone

Tip 14066

Pentru numãrarea bacteriilor mezofile ºi termo-

file, în special microorganisme “flat-sour” în con-

serve de alimente. Cutiile petri sunt de construcþie

specialã, închise etanº pentru incubare micro-

aerofilã. Mediu de culturã deshidratat pentru

creºterea microorganismelor în sucuri de fructe,

zahãr, produse zaharoase, alimente ºi alte

produse.

Referinþe:

APHA (lactate), APHA (alim.), AOAC, ICUMSA,

IFU, ISO 7704, NCA ºi SOP interne.


48h la 55±2° C sau pânã la 3 zile la 31±1° C


Microorganismele care fermenteazã glucoza ºi

produc acizi cresc în colonii gãlbui spre verde.

Coloniile “flat-sour” au un diametru de 2 - 5 mm,

sunt de culoare gãlbuie - verde ºi sunt înconjurate

de un halou galben. Observaþie: pentru incubarea

la 55°C, cutiile petri trebui sã fie introduse într-o

camerã climaticã cu atmosferã umedã.

Bacillus coagulans, colonie “flat sour”

Culturã mixtã din conserve de legume


CMN Wort

Tip 14058; 14008

Pentru detectarea ºi determinarea drojdiilor

ºi mucegaiurilor. Mediu de culturã deshidra-

tat pentru creºterea microorganismelor

în materii prime, bãuturi, vin, bere, bãuturi

rãcoritoare, concentrate, alimente ºi alte

produse.

Referinþe:

VLB ºi SOP interne.


2–5 zile la 25–30° C


Drojdiile dezvoltã de obicei colonii netede,

albe sau colorate. Mucegaiurile formeazã în

general colonii catifelate sau pufoase, cu

aspect de vatã, în faze timpurii de creºtere

ºi de diferite alte culori mai târziu, dupã

producerea conidiosporilor.

Saccharomyces cerevisiae

Drojdii ºi mucegaiuri din bere alteratã

CMN Wallerstein (WL Nutrient)

Tip 14089

Pentru detectarea ºi numãrarea florei micro-

biologice în fabricarea berii ºi alte procese

de fermentare, conform Green ºi Gray (1950).

(1950). Mediu de culturã deshidratat pentru

creºterea microorganismelor în bãuturi, vin,

bere, bãuturi rãcoritoare, concentrate,, sucuri

de fructe ºi alte produse.

Referinþe:

ISO 7704 ºi SOP interne.


Pânã la 14 zile la 25-30°C aerob sau

anaerob, în funcþie de scopul analizei

efectuate.


Drojdiile cresc de obicei în colonii gãlbui

spre verde. Mucegaiurile formeazã în general

colonii cu aspect catifelat sau de vatã, albe

în faze timpurii de creºtere ºi de diverse alte

culori mai târziu, dupã producerea conidiospo-

rilor. Bacteriile cresc foarte lent ºi coloniile

lor sunt de diferite mãrimi ºi culori.

Observaþie: adaosul unei soluþii de 0,004 g/l ciclo-

heximidã în soluþia de umezire fac mediul de

culurã selectiv pentru bacterii acidolactice.

Saccharomyces cerevisiae

Lactobacillus plantarum

17

CMN Jus de Tomate (Tomato Juice)

Tip 14079

Pentru detectarea bacteriilor acidolactice

alterante ale produselor, în special Oenoco-

ccus oeni conform Dubois,, Bindan ºi Lafon-

Lafourcade. Cutii petri speciale, cu închidere

etanºã, pentru incubare microaerofilã. Mediu

de culturã deshidratat pentru creºterea micro-

organismelor în vin, suc de fructe ºi altele.

Referinþe:

ISO 7704, Lanaridris & Lafon-Lafourcade

ºi SOP interne.


4-6 zile (pânã la 8 zile) la 28–30° C


Lactobacilii formeazã colonii compacte,al-

bicioase pânã la uºor gãlbui, cu diametrul

de 1–3 mm. Pediococii dezvoltã colonii ceva

mai mici, cu diametrul de ca. 1 mm, care mai

târziu capãtã o culoare albicioasã pânã la

slab maronie. Oenococcus oeni creºte în

colonii incolore pânã la albicioase, cu dia-

metrul sub 1 mm. Observaþie: acest mediu

trebuie sã fie incubat în condiþii anaerobe

pânã la microaerofile.

Bacterii acidolactice, culturã scarificatã

Oenococcus oeni din vin

* Condiþiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia în funcþie de tipul probelor, în concordanþã cu standardul de referinþã sau cerineþele utilizatorului.

6. Microorganisme alterante ale produselor

CMN Orange Serum

Tip 14062; 14096

Pentru izolarea ºi numãrarea microorganis-

melor acidotolerante. Mediu de culturã des-

hidratat pentru creºterea microorganismelor

în materii prime, apã (calitate generalã),

ape reziduale, vin, bãuturi rãcoritoare,

concentrate, sucuri de fructe , alimente

ºi alte produse.

Referinþe:

APHA (apã), IFU, ISO 7704, MPP

(ambalaje) ºi SOP interne.


Pânã la 3 zile la 30±2° C aerob sau anaerob


Pe acest mediu pot creºte numai micro-

organisme acidotolerante, precum bacterii

acidolactice (Lactobacillus, Pediococcus etc.),

bacterii acidoacetice, drojdii ºi mucegaiuri.

Observaþie: acest mediu este disponibil cu

un pH de 5,5 sau de 3,,2.

Rhodotorula spec. Lactobacillus pastorianus

Culturã mixtã dintr-o bãuturã rãcoritoare Lactobacili ºi pediococi din sediment, culturã scarificatã

CMN VLB-S7-S

Tip 14059

Pentru detectarea pediococilor ºi lactoba-

cililor conform Emeis; modificat conform

Rinck ºi Wackerbauer. Mediu de culturã

deshidratat pentru creºterea microorga-

nismelor în bere sau alte produse.

Referinþe:

EBC, ISO 7704, MEBAC, VLB ºi

SOP interne.


5–7 zile la 25–28° C, anaerob


Pediococii (“sarcina berii”) dezvoltã colonii

rotunde, verzi pal, cu margini netede ºi

diametrul de ca. 1 mm. Lactobacilii cresc

în colonii vag circulare, lobate neregulat ,

cu diametrul de aprox. 2 mm, care sunt

iniþial de culoare verde deschis iar mai

târziu verde închis. Observaþie: acest mediu

trebuie sã fie incubat în condiþii anaerobe

pânã la microaerofile.

Lactobacillus pastorianus

18

Ghid de depanare

Nerespectarea exactã a instrucþiunilor de

lucru poate cauza rezulta nesatisfãcãtoare:

1. Creºtere inhibatã, colonii minuscule

– cartonaº prea uscat: umezire insuficientã

2. Colonii neclar delimitate

– cartonaº prea umed; strat de apã pe fil-

trul membranã: umezire prea intensã

– coloniile de microbi mobili (precum Baci-

llus sau Proteus) tind sã erupã chiar ºi la

o dozare corectã a apei. Pentru prevenire

se va adãuga NaCI sau un emulsificator.

3. Contaminare de dedesubt

Creºtere inhibatã a coloniilor cu inel de

exces de lichid, neclare, deseori inclusiv

o decolorare a cartonaºului:

– membrana aºezatã cu partea caroiatã în

jos în loc de în sus

– contaminare în timpul rehidratãrii

(prin microbi aerieni, prin contact sau

prin apã contaminatã)

– contaminare în timpul preparãrii

– microbi spãlaþi de pe membranã din

cauza unei filtrãri cu vid incomplete,

clãtiri cu un lichid sau înclinãri a cutiei

petri gata preparate

– suport filtru contaminat

– pensetã contaminatã

4. Creºtere asimetricã pe membranã

– cutie petri aºezatã înclinat în incubator

5. Creºtere colonii prea abundente sau prea rare

(numãr microbial optim: între 20 ºi 200

germeni per filtru)

– alegere greºitã a diluãrii probei sau amestecare

neadecvatã a probei cu diluant

6. Creºtere neuniformã

– volum de probã filtrat sub 5 ml, filtrare fãrã

adãugare de soluþie tampon sterilã de NaCl

ca diluant sau amestecare inadecvatã volum

probã cu diluantul.

6. Microorganismealterante ale produselor

CMN Weman

Tip 14065

Pentru detectarea ºi determinarea bacteriilor

producãtoare de mucozitãþi mezofile, con-

form Weman,, modificat conform Lorenz.


terea microorganismelor în bãuturi rãcori-

toare, concentrate, zahãr, produse zaha-

roase ºi alte produse.

Referinþe:

ICUMSA, ISO 7704 ºi SOP interne.


2–3 zile la 25–30° C


Coloniile bacteriilor formatoare de mucozi-

tãþi mezofile sunt netede, rotunde ºi de

obicei incolore, transparente sau translucide.

Unele au un diametru de peste 5 mm.

Leuconostoc mesenteroides

Culturã mixtã din sirop de zahãr

Dacã sunt utilizate plãci agar sau plãcuþe ab-

sorbante pentru umezire cu mediu de culturã

lichid în locul cartonaºelor uscate impregnate

cu mediu, se recomandã filtrele Sartorius din

nitrat de celulozã (ester de celulozã). Acestea

sunt disponibile într-o gamã de trei culori

diferite, pentru adaptare la cerinþele aplicative

ale utilizatorului ºi oferire a unui fundal de

înalt contrast. Pentru simplificarea evaluãrii

rezultatelor, suprafaþa de filtrare este caroiatã

în 130 de pãtrate, fiecare cu dimensiunile de

3,1+ 3,1 mm. Bineînþeles cã filtrele membranã

trebuie sã fie lipsite de microbi. În acest scop ele

pot fi fierte sau autoclavate.

Mai comodã este în orice caz comandarea lor

direct sterilizate ºi ambalate individual.

Certificatul inclus în fiecare pachet documen-

teazã testele de asigurare a calitãþii efectuate în

fabricã precum ºi conformitatea filtrelor mem-

branã cu porozitatea de 0,45 μm cu standardul

ISO 7704.

Prefiltre din nitrat de celulozã

Filtrul membranã (nr. com.11301,) de culoare albã

cu porozitatea de 8 μm poate fi utilizat ca prefiltru

montat într-un suport special (nr. com.16807) pen-

tru anumite analize bacteriologice. El reþine particu-

lele grosiere în suspensie, permiþând însã trecerea

microorganismelor. Acestea din urmã sunt separate

apoi pe suprafaþa filtrului membranã impermeabil

la bacterii, amplasat sub prefiltru.

Numere de comandã: 11301-047ACN ºi

11301-050ACN.

Filtre membranã pentru utilizarepe plãci agar sau plãcuþe adsorbante

19

Membranã albã cu caroiaj negru

Porozitate d buc./pachet Nr. comandã:

0,2 μm 47 100 11407-47-ACN*

47 1,000 11407-47-ACR*

50 100 11407-50-ACN*

50 1,000 11407-50-ACR

0,45 μm 47 100 11406-47-ACN*

47 1,000 11406-47-ACR*

50 100 11406-50-ACN*

50 1,000 11406-50-ACR*

0,45 μm 47 100 114H6-47-ACN

47 1,000 114H6-47-ACR

50 100 114H6-50-ACN

50 1,000 114H6-50-ACR

0,65 μm 47 100 11405-47-ACN*

50 100 11405-50-ACN

0,8 μm 47 100 11404-47-ACN*

47 1,000 11404-47-ACR

50 100 11404-50-ACN*

1,2 μm 47 100 11403-47ACN*

47 1,000 11403-47ACR

50 100 11403-50ACN*

50 1,000 11403-50ACR

Membranã albã cu caroiaj verde

Porozitate d buc./pachet Nr.comandã

0,45 μm 47 100 13906-47-ACN*

47 1,000 13906-47-ACR*

50 100 13906-50-ACN*

50 1,000 13906-50-ACR*

0,45 μm 47 100 139H6-47-ACN

47 1,000 139H6-47-ACR

50 100 139H6-50-ACN

0,65 μm 47 100 13905-47-ACN

1,2 μm 47 100 13903-47-ACN

Membranã verde cu caroiaj verde închis


0,45 μm 47 100 13806-47-ACN*

47 1,000 13806-47-ACR*

50 100 13806-50-ACN*

50 1,000 13806-50-ACR*

Membranã gri cu caroiaj alb


0,45 μm 47 100 13006-47-ACN*

47 1,000 13006-47-ACR*

50 100 13006-50-ACN*

50 1,000 13006-50-ACR

0,65 μm 47 100 13005-47-ACN*

50 100 13005-50-ACN*

50 1,000 13005-50-ACR

0,8 μm 47 100 13004-47-ACN*

47 1,000 13004-47-ACR

50 100 13004-50-ACN*

8 μm 47 100 13001-47-N

(nesterile)

50 100 13001-50-N

(nesterile)

* De asemenea disponibile în versiune nesterilã.Pentru a comanda cutii a 100 buc., ACN se va înlocui cu Niar pentru cotii de 1,000 buc., ACR se va înlocui cu R.

Pentru detectarea bacteriilor

în medii etilate.

Oferã contrast optim pentru colonii

slab colorate sau transparente.

Pentru detectare drojdii ºi

mucegaiuri.

Filtre membranã pentru utilizare pe plãci Agar sau plãcuþe adsorbante

Structura specialã a porilor noiilor

filtre membranã de 0,45 μm cu debit

înalt scurtezã durata filtrãrii prin

viteze de trecere mai ridicate.

Ca orice alte filtre membrane

Sartorius de 0,45 μm, ºi acestea

sunt testate ºi aprobate conform

standardului ISO 7704.

NOU ! Debit înalt

NOU ! Debit înalt

NOU ! Debit înalt

20

Exemple de aplicaþii tipice

Produs Detectare ºi numãrare: Tip mediu nutritiv

Bere Lactobacili, pediococi ºi alte microorganisme alterante ale berii VLB-S7-S

Numãr total de colonii Standard, Standard TTC

Drojdii sãlbatice Lysine

Drojdii ºi mucegaiuri Malt Extract*, Wallerstein Nutrient, Wort

Alimente Microorganisme acidotolerante Orange Serum

Enterobacterii, ,E. coli ºi coliforme Chromocult, ECD, Endo, (MacConkey), m FC, Teepol | Lauryl Sulphate, Tergitol TTC

Enterococi,, Enterococcus faecalis Azide | KF Strep

Pseudomonas aeruginosa Cetrimide

Salmonele Bismuth Sulfite

Stafilococi,, Staphylococcus aureus Chapman

Bacterii termofile producãtoare de spori ºi mezofile Glucose Tryptone

Numãr total de colonii Caso, Standard, Standard TTC, TGE | Tryptone Glucose Extract

Drojdii ºi mucegaiuri Malt Extract, Wort

Sucuri de fructe Enterobacterii,, E. coli ºi coliforme Endo, (MacConkey), Tergitol TTC*

Oenococcus ºi alte microorganisme alterante ale produselor Jus de Tomate | Tomato Juice, Orange Serum

Drojdii ºi mucegaiuri Malt Extract, Schaufus Pottinger | m Green yeast and mold,Wallerstein Nutrient, Wort

Lactate E. coli ºi coliforme Endo



Medicamente WFI, Enterobacterii,, E. coli MacConkeymaterii prime ºi cosmetice





Numãr total de colonii Caso, R2A

Drojdii ºi mucegaiuri, Candida albicans Sabouraud

Sucuri de fructe, concentrate Microorganisme acidotolerante, bacterii acidolactice Orange Serum, VLB-S-7-S

Enterobacterii,, E. coli ºi coliforme Endo,, MacConkey

Bacterii producãtoare de spori mezofile, Leuconostoc Weman

Numãr total de colonii Standard*, Standard TTC*, TGE | Tryptone Glucose Extract

Drojdii ºi mucegaiuri Malt Extract, Schaufus Pottinger | m Green yeast and mold, Wallerstein Nutrient, Wort

Zahãr, produse zaharoase E. coli ºi coliforme Endo

Bacterii producãtoare de spori mezofile, Leuconostoc Weman

Bacterii termofile producãtoare de spori ºi mezofile Glucose Tryptone

Drojdii ºi mecegaiuri Malt Extract*, Schaufus Pottinger | m Green yeast and mold, Wort*Apã

Apã (calitate generalã), Microorganisme acidotolerante ºi bacterii acidolactice Orange Serumape minerale, ape naturale,,

Enterobacterii,,E. coli ºi coliforme Chromocult, ECD, Endo, (MacConkey), m FC, Teepol | wape reziduale Lauryl Sulphate, Tergitol TTC





Numãr total de colonii Caso, R2A, Standard, Standard TTC, TGE | Tryptone Glucose Extract,Yeast Extract

Drojdii ºi mucegaiuri, Candida albicans Sabouraud

Vin Acetobacter Orange Serum, Wort (ambele umezite cu o soluþie de 5-8% etanol)

Microorganisme acidotolerante, bacterii acidolactice Orange Serum

Oenococcus ºi alte bacterii alterante ale vinului Jus de Tomate | Tomato Juice

Drojdii ºi mucegaiuri Malt Extract, Schaufus Pottinger | m Green yeast and mold, Wallerstein Nutrient, Wort

* Aceste CMN sunt adecvate pentru determinarea microorganismelor menþionate, chiar dacã mediile nu sunt declarate în mod explicit în referinþele citate în acest document.

Principiul metodei filtrului membranã

este bazat pe concentrarea microorganis-

melor din cantitãþi relativ mari de probã

pe suprafaþa unui filtru membranã.

Schimbul de substanþe nutritive ºi metabo-

lice are loc prin sistemul de pori al membra-

nei. Porozitatea singurã nu este însã un

criteriu relevant.

Creºtere E. coli

pe un mediu CMN Endo

E. coli formeazã colonii roºii cu un luciu

metalic. Alte coliforme cresc ca ºi colonii

roºu închis pânã la deschis, fãrã luciu

metalic.

E. coli nu prezintã nici un luciu metalic pe

aceastã membranp din exter mixt. De aceea

este foarte dificil de deosebit E. coli de alte

coliforme fãrã alte teste suplimentare. O

evaluare cantitativã este anevoioasã din

cauza coloniilor neclare de pe suprafaþa

membranei din exter mixt.

Datoritã variaþiilor distribuþiei porozitãþii, nu

toate filtrele membranã garanteazã un aport

suficient de substanþe nutritive. O comparaþie

între membranele Sartorius din nitrat de celulozã

(ester de celulozã) ºi alte membrane concurente

din ester mixt aratã diferenþe semnificative în

creºterea microorganismelor.

Creºtere Pseudomonas aeruginosa

pe un mediu CMN Cetrimide

Pseudomonas aeruginosa formeazã colonii

albastre, albastru-verzui sau galben-verzui

cu diametrul de 1–2 mm ºi halou albastru.

Coloniile produc piocianinã ºi fluoresceinã

ºi sunt fluorescente sub luminã UV.

Alte pseudomonade dezvoltã colonii de alte

culori.

Pe membrana din ester mixt cresc mai puþine

colonii ºi fãrã halou albstru. Datoritã varia-

þiei distribuþiei porilor, aceastã membranã nu

asigurã o alimentare suficientã ºi uniformã

a microorganismelor cu substanþe nutritive.

Aceasta poate cauza rezultate negative false.

Membranã din ester mixt Membranã din ester mixt

Membranã Sartorius din nitrat de celulozã Membranã Sartorius din nitrat de celulozã

Comparaþie creºtere

21

22

Accesorii

Combisart®: sisteme individuale ºi

suporturi filtre singulare

Pentru un numãr redus de probe de testat,

sistemul singular reprezintã soluþia idealã.

La acesta este utilizat numai un dop din si-

ilicon pentru etanºarea prinderii unui singur

suport de filtru cu pâlnie la o sticlã de vid.

16841 Suport singular filtru17575-ACKMinisart® SRP 25,set 50 filtre de aerisire sterile6981065 Pâlnie din oþel inox de 100 ml6981002 Pâlnie din oþel inox de 500 ml17173 Dop din cauciuc siliconic16672 Sticlã de vidAlternativ la poziþiile 1–4 se poate utiliza 16219-CS caºi suport filtru de 100 ml sau 16201-CS pentru 500 ml.

Pompe de vid, capcane cu apã ºi

furtunuri de vid

Pompele de vid sunt de tipul cu membranã

(din neopren), cu un nivel scãzut de zgomot,

fãrã necesar de ulei sau de întreþinere, fiind

o sursã sigurã de vacuum. Capcanele cu apã

previn scãparea de filtrat în pompa de vid.

16694-2-50-22 Microsart® maxi.vac pentru operaþii de filtrare multiple, 230 V, 50 Hz

16694-1-60-22 Microsart® maxi.vac pentru operaþiide filtrare,multiple 115 V, 60 Hz

16694-2-50-06 Microsart® mini.vac pentru o singurãfiltrare,230 V, 50 Hz

16694-1-60-06 Microsart® mini.vac pentru o singurãfiltrare 115 V, 60 Hz

17804-M Vacusart®, 3 set de filtre din PTFE (teflon),ambalatre individual steril

16610 Sticlã Woulff de 500 ml,cu dop de stop16623 Furtun de vid, lungime 1 m

Suport suplimentar din oþel inox pentru prefiltre

Pentru reþinerea particulelor grosiere dintr-o

probã într-o singurã operaþie, împreunã cu fil-

trarea de separare a bacteriilor pentru teste

microbiologice ulterioare. Montare între un suport

pentru filtre (16840 sau16841) ºi o pâlnie din inox

(precum în figura de mai sus) sau din material

plastic (Biosart 250). Poate fi sterilizat prin auto-

clavare sau flambare.

16807 Suport pentru prefiltre

Combisart®: distribuitor filtrare triplu

plus pâlnii Biosart® 250

Pâlnia Biosart 250 a fost proiectatã pentru

controlul microbiologic al calitãþii în in-

dustrie. Execuþia sterilã din material plastic,

cu un volum de 250 ml (gradaþii à 50 ml)

asigurã o filtrare rapidã la teste de rutinã

prin debite ridicate de trecere. Diametrul

interior mare asigurã aceste debite iar

forma conicã permite o clãtire temeinicã

a pâlniei dupã utilizare.

16407-25-ALK Set pâlnii Biosart 250 à 50 buc.ambalate steril

16407-25-ACK Set pâlnii Biosart 250 à 50 buc.ambalate individual steril

Combisart®: distribuitor filtrare triplu

plus monitoare Biosart® 100

Monitoarele Biosart 100 sunt pâlnii sterile de unicã

folosinþã cu filtru membranã ºi cartonaº încorporate.

Ele sunt livrate gata de utilizare iar dupã filtrare pâlnia

este demontatã iar capacul ºi partea de jos formeazã

împreunã o cutie Petri.

Fiecare set conþine 48 de bucãþi, cu filtre membranã

caroiate cu diametrul de 47 mm.,

16401-47-07-ACK Set monitoare Biosart 100 ambalateindividual steril, porozitate 0,2 µm,fond alb | caroiaj negru

16401-47-06-ACK Set monitoare Biosart 100 ambalateindividual steril, porozitate 0,45 µm,fond alb| caroiaj negru

16402-47-06-ACK Set monitoare Biosart 100 ambalateindividual steril, porozitate 0,45 µm,fond verde | caroiaj verde închis

16403-47-06-ACK Set monitoare Biosart 100 ambalateindividual steril, porozitate, 0,45 µm,fond gri | caroiaj alb

16414 Adaptor Biosart 100

Combisart®: distribuitor filtrare sextuplu

Construcþie din oþel inox de înaltã calitate

(B.S.304S31| AISI 304); adecvat pentru orice

tip de pâlnie de vid. Ventile individuale cu trei

cãi din oþel inox permit un control separat al

vidului ºi o aerisire sterilã pentru fiecare post

de filtrare în parte. Aceasta eliminã riscul de

contaminare secundarã a pãrþii de dedesubt

a filtrului. Materialul ºi construcþia satisfac

cerinþele versiunii actuale a Farmacopeei

Europene ºi a standardului ISO 8199.

16843 suport pentru filtre sextuplu16842 suport pentru filtre triplu17575-ACKMinisart SRP 25,set 50 filtre de aerisire sterile16840 bazã singularã din oþel inox pentru adaptarea

unei pâlnii Biosart 100, 250 sau din oþel inox la un post al distribuitorului Combisart.

Sisteme distribuitoare tradiþionale cu 3 sau 6 posturi16824 distribuitor triplu cu pâlnii 3+100 ml16828 distribuitor triplu cu pâlnii 3+500 ml16831 distribuitor sextuplu cu pâlnii 6+500 ml16832 distribuitor sextuplu cu pâlnii 6+100 ml

23

AirPort MD8

Aparatul AirPort MD8 foloseºte metoda fil-

trului membranã din gelatinã pentru asigu-

rarea de rezultate mãsurate sigure ºi exacte.

Este alimentat cu baterii ºi portabil.

16757 AirPort MD8, 100-240 V, 47-63 Hz,complet cu suport ºi încãrcãtorpentru baterii.

17528-80-ACD Set filtre membrane din gelatinãambalate individual steril în 1 pungã

17528-80-BZD Set filtre membranã din gelatinãambalate individual steril în 3 pungi

MD8 airscan®

Împreunã cu unitãþile de filtrare din gelatinã

de unicã folosinþã, sistemul este destinat de-

terminãrii cantitative de rutinã a microorga-

nismelor aeriene mai ales din incinte sterile

clasa A ºi B, izolatoare ºi maºini de suflare-

umplere-sigilare. Debitul de aer înalt,reglabil,

asigurã un timp de prelevare izocinetic scurt.

16746 MD8 airscan, 230 V, 50 Hz16747 MD8 airscan, 115 V, 60 Hz16748 MD8 airscan, 100 V, 50-60 Hz17801 Suport pentru unitãþi de filtrare

din gelatinã de unicã folosinþã17528-80-ACD Membrane din gelatinã,ambalate

individual steril în 1 pungã17528-80-BZD Membrane din gelatinã ambalate

individual steril în 3 pungi

arium® - sisteme de apã de laborator

arium® este numele flexiblei familii de sisteme

de laborator Sartorius pentru apã de nivel reactiv:

arium® 613: puternic sistem de osmozã inversã;

arium® 611: sistem de ultrapurificare (Tip 1) a

apei de laborator. Indiferent dacã este necesarã

apã de nivel reactiv pentru analize de rutinã sau

apã fãrã conþinut de pirogeni pentru linii de celule

sensibile, întotdeauna existã un model care satis-

face cerinþele aplicaþiei Dv..

611DI pentru toate aplicaþiile critice de laborator611UV pentru aplicaþii cu TOC scãzut, de ex. HPLC611UF pentru aplicaþii cu nivel scãzut de endotoxine611VF pentru aplicaþii cu TOC ºi endotoxine scãzute61315060 F05M1A include un rezervor arium 61315, de 60 l,

2 x module RO, 2 x cartuºe de pretratare +seringi de sanitizare pentru modulele RO ºirezervorul de stocare.

Pistol dozator

Cel mai comfortabil mod de umezire a CMN

cu apã este cu ajutorul unui pistol dozator

cu un filtru Minisart montat în vârf.

Operaþiile de sterilizare ºi dozare în trepte

à 3,5 ml au loc atunci automat simultan prin

simpla imersare a capâtului furtunului de

aspiraþie al pistolului dozator în recipientul

cu apa destinatã acestui scop ºi apãsarea

pârghiei de acþionare a pistolului.

16685-2 Pistol dozator17597K Set filtre Minisart, 0,2 µm, ambalate

individual steril

Numãrãtor de colonii | container anaerob

Numãrãtorul de colonii compact alimentat

cu baterii este un pix uºor de utilizat, dotat,

cu un afiºaj cu cristale lichide cu 4 caractere.

Numãrãtorul este livrat cu un rezervor de

lichid de marcare de suplimentar.

Container din inox cu o inserþie interioarã

interioarã introducerea ºi scoaterea uºoarã

a cutiilor petri. Capacitate: 14 cutii petri de

60 mm sau 6 de 90 mm. Nipluri de furtun

DN 6 la racordurile de intrare ºi ieºire, cu

douã robinete ºi un manometru de vid.

17649 Numãrãtor de colonii16671 Container anaerob

Plãcuþe absorbante

Plãcuþe absorbante cu grosimea de 1,4 mm,

pentru umezire cu un mediu de culturã lichid

adecvat înainte de amplasarea filtrelor mem-

branã pe acestea. Fiecare cutie conþine

1000 de plãcuþe absorbante în 10 tuburi

a câte 100 buc. , incl. un distribuitor manual,

toate presterilizate.

15410-47-ALR Set plãcuþe absorbante cu diam. de 47 mm,, fiecare cu o capacitate de absorbþiede ca. 3 ml

15410-50-ALR Set plãcuþe absorbante cu diam. de 50 , mm, fiecare cu o capacitate de absorbþiede ca. 3,5 ml

13906-47-APR Set plãcuþe absorbante cu diam. de 47mm, inclusiv filtre membranã de 0,45 µm,cu fond alb | caroiaj verde, ambalateindividual steril.

24

Referinþe ºi date tehnice privitoare la Cartonaºe cu Mediu Nutritiv (CMN)

Tip CMN Referinþe Nr. comandã* pH Condiþii de Membranã: Duratã de Pentru

(vezi ºi tabelul de la pag. 26) (±0.2) incubare nr. comandã valabilitate testele nr:

recomandate porozitate, [luni]

culoare filtru|

culoare caroiaj

Azide|KF Strep APHA (alim.), APHA (apã) EG 98/83, HMSO, 14051 7,2 44 ±4 h 13806 18 7, 8, 9, 22,

ISO 7704, ISO 7899-2, ISO 8199, LMBG, (±0.1) la 36 ±2°C (0,45 µm, verde | 26

MTVO ºi SOP interne. verde închis)

Bismuth Sulfite AFNOR, APHA (lactate), APHA (alim.), AOAC, DGHM, 14057 7,6 pânã la 48 h 13806 18 3, 9, 21,

FDA, HMSO, IDF, ISO 6579 [1981], ISO 7704, USDA, la 36 ±2°C (0,45 µm, verde | 25, 26

USP ºi SOP interne. verde închis)

Caso APHA (lactate), APHA (apã), APHA (apã), AOAC, DAB, 14063 7,3 pânã la 5 zile 13806 18 1, 3, 5, 9,

EG 98/83, EP, FDA, IDF, ISO 7704, ISO 8199, EN 9308-1 la 32,5 ±2,5°C (0,45 µm, verde | 18, 22, 25,

[1990], ISO 9308-1 [2001], USDA, USP ºi SOP interne. verde închis) 26

Cetrimide APHA (apã), AOAC, ASM, DAB, DIN 38411, 14075 7,1 48 ±4 h 13906 18 4, 9, 21, 22,

EG 98/83, EP, FDA, ISO 7704, ISO 8199, EN 12780, la 37 ±1°C (0,45 µm, alb | 26

USP ºi SOP interne. verde)

Chapman APHA (alim.), AOAC, DGHM, FDA, HMSO, ISO 7704 14074 7,4 pânã la 3 zile 13906 (0,45 µm 18 7, 9, 21, 26,

USP ºi SOP interne. la 36 ±2°C alb | verde) 27

Chromocult ISO 7704, Journal Food Protection, 14087 6,8 24 h la 11406 (0,45 µm, 18 6, 9, 11, 21,

ZenHyg (jurnal de igienã) ºi SOP interne. 36 ±1°C alb | negru) 25

ECD APHA (apã), DIN 10110, EG 98/83, ISO 7704, ISO 8199 14082 7,0 18–24 h la 37 ±1°C 13906 (0,45 µm 18 6, 9, 21, 22,

ISO 9308-1 [2001], LMBG, USDA ºi SOP interne. sau conf. ISO 9308-1 alb | verde) 26

Endo APHA (lactate), APHA (alim.), APHA (apã), DGHM 14053; 7,2 24±2 h la 36±2°C 13906 18 6, 9, 11, 21,

ISO 7704, ISO 9308-1 [1990], MTVO, 14003 sau conf. ISO 9308-1 (0,45 µm 25

USDA ºi SOP interne. [1990] alb | verde)

Glucose Tryptone APHA (lactate), APHA (alim.), AOAC, ICUMSA, IFU 14066 6,8 48 h la 55 ±2°C sau 13906 (0,45 µm 18 3, 9, 10, 17,

ISO 7704, NCA ºi SOP interne. pânã la 3 zile la 31 ±1°C alb | verde) 18

Jus de Tomate | ISO 7704, Lanaridris& Lafon-Lafourcade 14079 4,4 4–6 zile (pânã la 8 zile) 13806 (0,45 µm 18 12, 14, 15,

Tomato Juice ºi SOP interne. la 28-30°C verde | verde închis) 24

Lysine Journal Institute of Brewing, VLB ºi SOP interne. 14061 5,0 2–5 zile la 25-28°C 13005 (0,65 µm 24 5, 20, 23, 24

gri | alb)

MacConkey APHA (lactate), APHA (alim.), APHA (apã), AOAC 14097 7,1 18–24 h la 36 ±2°C 13906 18 2, 8, 9, 21,

DAB, DIN 38411, DGHM, EP, ISO 7704, LMBG, MTVO (0,45 µm,alb | 25, 26

USDA, USP ºi SOP interne. verde)

Malt Extract APHA (alim.), AOAC, IFU ºi SOP interne. 14086 3,5 pânã la 3 zile la 25 ±2°C --N: 13004 (0,8 µm 24 5, 20, 23, 24

(±0.5) sau 7 zile la 30 ±2°C gri | alb);

CCN: 13006 (0,45 µm,

gri | alb)

m FC APHA (alim.), APHA (apã), AOAC, EPA, FDA, ISO 7704, 14068 7,4 20 ±4 h la 36 ±2°C 13906 (0,45 µm 18 6, 9, 11, 21,

ISO 9308-1 [1990], USDA ºi SOP interne. (44 ±1°C în baie de apã) alb | verde) 26

Orange Serum APHA (apã), IFU, ISO 7704, MPP (ambalare) 14062 5,5 pânã la 3 zile la 30 ±2°C 13806 (0,45 µm 24 2, 5, 20, 23,

ºi SOP interne. aerob sau anaerob verde | verde închis) 24

Orange Serum APHA (apã), IFU, MPP (ambalare) ºi 14096 3,2 pânã la 3 zile la 30 ±2°C 13004 24 2, 5, 20, 23,

SOP interne. aerob sau anaerob 0,8 µm, gri | alb) 24

R2A APHA (apã), EP, ISO 7704 ºi SOP interne. 14084 7,2 48–72 h la 35 ±2°C; 13806 (0,45 µm, 18 1, 3, 5, 9, 18,

5-7 zile la 20 ±2°C verde | verde închis) 22, 26

Sabouraud APHA (alim.), AOAC, EP, USP ºi SOP interne. 14069 5,6 pânã la 5 zile la 13005 24 1, 5, 20, 23,

20-25°C (0,65 µm, gri | alb) 24

Schaufus Pottinger | SOP interne. 14070 4,4 2-7 zile la 25-30°C 13905 (0,65 µm 24 3, 5, 20, 23,

m Green drojdii ºi mucegaiuri alb | verde) 24

Schaufus Pottinger | SOP interne. 14072 4,4 2-7 zile la 25-30°C 13903 24 3, 5, 20, 23,

m Green drojdii ºi mucegaiuri (1,2 µm, alb | verde) 24

Tip CMN Referinþe Nr. comandã* pH Condiþii Membranã: Duratã de Pentru

(vezi ºi tabelul de la pag. 26) (±0.2) de incubare nr. comandã, valabilitate testele nr.:

recomandate porozitate, [luni]

culoare filtru |

culoare caroiaj


m Green drojdii ºi mucegaiuri (0,8 µm, gri | alb) 4





Standard APHA (apã), ISO 7704, VLB ºi SOP interne. 14064 7,2 2-5 zile la 30 ±2°C 13806 (0,45 µm 24 3 7, 9, 18,

verde | verde închis) 26

Standard TTC APHA (apã), ISO 7704, VLB ºi SOP interne. 14055; 7,2 2-5 zile la 30 ±2°C 13806 (0,45 µm 24 3, 7, 9, 18,

14005 verde | verde închis) 26

Standard TTC I mod. APHA (apã), ISO 7704, VLB ºi SOP interne. 14085 7,2 2-5 zile la 30 ±2°C 13806 (0,45 µm, 18 3, 7, 9, 18,

verde | verde închis) 26

Teepol| AFNOR, APHA (apã), BS, FDA, ISO 7704 14067 7,2 18–24 h la 36 ±1°C 13906 (0,45 µm, 18 6, 9, 11, 21,

Lauryl Sulphate ISO 9308-1 [1990], USDA ºi SOP interne. alb | verde) 26

Tergitol TTC APHA (alim.), EG 98/83, ISO 7704, ISO 8199, ISO 9308-1 14056; 8,0 21±3 h la 36 ±2°C 13906 (0,45 µm 18 6, 9, 11,

[1990], ISO 9308-1 [2001] ºi SOP interne. 14006 alb | verde) 21, 26

TGE|Tryptone APHA (lactate), APHA (alim.), APHA (apã), API, 14076 7,0 2-5 zile la 30 ±2°C 13806 (0,45 µm 24 9, 18, 26

Glucose Extract ISO 7704 ºi SOP interne. verde | vrede închis)

VLB-S7-S EBC, ISO 7704, MEBAC, VLB ºi SOP interne. 14059 5,5 5-7 zile la 25-28°C 13906 (0,45 µm, 18 12, 13, 15,

anaerob alb | verde) 19

Wallerstein Nutrient| ISO 7704 ºi SOP interne. 14089 5,5 pânã la 14 zile 13906 (0,45 µm 24 , 5 12, 20,

WL Nutrient la 25-30°C alb | verde) 23, 24

aerob sau anaerob

Weman ICUMSA, ISO 7704 ºi SOP interne. 14065 5,5 2-3 zile la 25-30°C 13806 (0,45 µm 18 14, 16, 17

verde | verde închis)

Wort VLB ºi SOP interne. 14058; 4,4 2-5 zile la 25-30°C 13005 24 5, 20, 23, 24

14008 (0,65 µm, gri | alb)

Yeast Extract EG 98/83, HMSO, ISO 6222, ISO 7704, ISO 8199 14090 7,2 44 ± 4h la 36 ±2°C; 13806 (0,45 µm, 24 3, 7, 9, 18,

ºi SOP interne. 68 ±4h la 22 ±2°C verde | verde închis) 26

* CMN disponibile cu filtre membranã cu diametre de 47sau 50 mm. Majoritatea CMN sunt disponibile cu filtre membranã Microsart® e.motion adecvate pentru distribuitoare. Alte tipuri la cerere.

25

Teste [Nr. ATCC], [Nr. DSM]

Nr. Test

1 Aspergillus niger 16404, 1988

2 Bacillus cereus 11778, 345

3 Bacillus subtilis 6633, 347

4 Brevundimonas diminuta 19146, 1635

5 Candida albicans 10231, 1386

6 Enterobacter aerogenes 13048, 30053

7 Enterococcus faecalis 29212, 2570

8 Enterococcus faecium 35667, 6177

9 Escherichia coli 8739, 1576

10 Geobacillus stearothermophilus 7953, 5934

11 Klebsiella pneumoniae 13883, 30104

12 Lactobacillus lindneri DSM 20690

13 Lactobacillus plantarum 14917, 20174

Nr. Test

14 Leuconostoc mesenteroides 8293, 20343

15 Oenococcus oeni 23279, 20252

16 Culturã mixtã din miere

17 Culturã mixtã din zahãr brut

18 Culturã mixtã din apã potabilã

19 Pediococcus damnosus 29358, 20331

20 Penicillium commune 10428, 2211

21 Proteus mirabilis 14153, 788

22 Pseudomonas aeruginosa 9027, 1128

23 Rhodotorula mucilaginosa DSM 70404

24 Saccharomyces cerevisiae 9763, 1334

25 Salomonella choleraesuis DSM 554

26 Staphylococcus aureus 6538P, 346

27 Staphylococcus epidermidis 12228, 1798

26

Prescurtãri

Prescurtare Semnificaþie

AFNOR Association Franchaise de Normalisation

APHA (dairy) American Public Health Association: Standard Methods for the examination of dairy products

APHA (food) American Public Health Association: Compendium of methods for the microbiological examination of foods

APHA (water) American Public Health Association, American Water Works Association (AWWA) and Water Environment

Federation (WEF): Standard Methods for the Examination of Water and Waste Water

AOAC Association of Official Analytical Chemists

API American Petroleum Institute: Recommended practice for biological Analysis of Subsurface Injection waters

ASM American Society for Microbiology

BS British Standards

DAB Deutsches Arzneimittelbuch (German Pharmacopoeia, replaced by EP)

DIN 10110 Deutsches Institut für Normung: Mikrobiologische Fleischuntersuchung. Bestimmung der E. coli. (Microbial

detection of E. coli on meat)

DIN 38411 Deutsches Institut für Normung: Deutsche Einheitsverfahren zur Wasser-, Abwasser- und Schlammuntersuchung

(German standard for water, waste water and sludge analysis)

DGHM Deutsche Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie (German Association of Hygiene and Microbiology)

EBC European Brewery Convention

EG 98/83 European Guideline 98/83: Water Quality for human purpose

EP European Pharmacopoeia

EPA U.S. Environmental Protection Agency: Laboratory standards for equipment and materials

FDA U.S. Federal Drug Administration

HMSO Her Majesty’s Stationery Office: Department of Health and Social Security (1982) “The Bacteriological Examination of Drinking

Water Supplies”. Report 71, HMSO, London

ICUMSA International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis

IDF International Dairy Federation

IFU International Federation of Fruit Juice Producers

Internal SOP Internal Standard Operation Procedure of individual requests

ISO 6222 International Organization for Standardization: Water Quality - Enumeration of culturable micro-organisms

ISO 6579-1981 International Organization for Standardization: Microbiology. General guidance on methods for the detection of Salmonella.

Reference method

ISO 7704 International Organization for Standardization: Water Quality, Evaluation of membrane filters used for microbiological analysis

ISO 7899-2 International Organization for Standardization: Water Quality – Detection and enumeration of intestinal

enterococci

ISO 8199 International Organization for Standardization: Water Quality – General Guide to the enumeration of micro-organisms by

culture

ISO 9308-1 International Organization for Standardization: Water Quality – Detection and enumeration of E. coli and

coliform bacteria

EN 12780 International Organization for Standardization: Water Quality – Detection and enumeration of Ps. aeruginosa

JFoodP Journal of Food Protection

JIBrew The Journal of the Institute of Brewing

LLL Method described by Lanaridris& Lafon-Lafourcade

LMBG Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach dem §35 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes des BGA

(testing procedures for food stuffs and articles of daily use)

MEBAK Methodensammlung der Mitteleuropäischen Brauereitechnischen Analysenkommission (methods of the Central European

brewery commission)

MNO Verordnung über natürliches Mineralwasser, Quellwasser und Tafelwasser (Mineral/Table Water Guideline)

MPP Merkblätter für die Prüfung von Packmitteln (Testing procedures for packaging stuff)

NCA National Canners Association: A Laboratory manual of the canning industry

USDA U.S. Department of Agriculture

USP United States Pharmacopoeia

VLB Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (institute of brewery)

ZenHyg Zentralblatt für Hygiene (Journal of Hygiene)

Standardele DIN ºi "Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach dem

§35 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes des BGA" sunt disponibile la editura germanã

Beuth-Verlag, Burggrafenstr. 6, 10787 Berlin

Control

Documents

Transcript of Control