Colţunaşi Cu Ciuperci
2
Colţunaşi cu ciuperci Din emisiunea Hai să bucătărim, de luni până vineri la TVR1 ora 14:45 şi în reluare la ora 7:45. Pentru 4 persoane 300 g Făină 2 Buc. Ouă 2 Linguri Ulei Apă Sare Umplutură 300 g Ciuperci 1 Lingură Unt ½ Buc. Ceapă 1 Buc. Usturoi ½ Linguriţă Făină Garnitură 80 g Unt 2 Buc. Usturoi Mod de preparare Din ingredientele indicate se face un aluat de consistenţă medie, se acoperă şi se lasă să stea 1 oră. Se curăţă ciupercile, se toacă mărunt şi se înăbuşă în unt, împreună cu ceapa şi usturoiul. Se pudrează cu puţină făină, se dau intr-un clocot, se presară cu pătrunjel tocat. Pe o planşetă presărată cu făină se întinde aluatul în strat subţire, astfel ca să se obţină 2 dreptunghiuri. Se dispune pe unul din ele masa de ciuperci sub forma unor grămăjoare, la distanţă unele de altele. Se acoperă cu al doilea dreptunghi de aluat. Apoi se decupează aluatul în jurul grămăjoarelor, se lipesc bine marginile prin presare. Se obţin astfel mici colţunaşi. Se fierb în apă sărată, la foc mic, timp de 5 minute. Căţeii de usturoi se prăjesc în unt, până când untul capătă o culoare uşor maronie. Se scoate usturoiul, iar untul se toarnă peste colţunaşi.
-
Upload
carturescu -
Category
Documents
-
view
216 -
download
3
description
reteta
Transcript of Colţunaşi Cu Ciuperci
Colunai cu ciuperci
Colunai cu ciuperci
Din emisiunea Hai s buctrim, de luni pn vineri la TVR1 ora 14:45 i n reluare la ora 7:45.Pentru 4 persoane300 g Fin 2 Buc. Ou 2 Linguri Ulei Ap Sare Umplutur 300 g Ciuperci 1 Lingur Unt Buc. Ceap 1 Buc. Usturoi Linguri FinGarnitur80 g Unt2 Buc. Usturoi
Mod de preparare
Din ingredientele indicate se face un aluat de consisten medie, se acoper i se las s stea 1 or. Se cur ciupercile, se toac mrunt i se nbu n unt, mpreun cu ceapa i usturoiul. Se pudreaz cu puin fin, se dau intr-un clocot, se presar cu ptrunjel tocat.
Pe o planet presrat cu fin se ntinde aluatul n strat subire, astfel ca s se obin 2 dreptunghiuri. Se dispune pe unul din ele masa de ciuperci sub forma unor grmjoare, la distan unele de altele. Se acoper cu al doilea dreptunghi de aluat. Apoi se decupeaz aluatul n jurul grmjoarelor, se lipesc bine marginile prin presare. Se obin astfel mici colunai. Se fierb n ap srat, la foc mic, timp de 5 minute. Ceii de usturoi se prjesc n unt, pn cnd untul capt o culoare uor maronie. Se scoate usturoiul, iar untul se toarn peste colunai.
Sugestie
n loc de unt se poate folosi i ulei de msline.
