7/25/2019 Ciorba de pui a la

1/3

Ciorba de pui a la grec

In oala de ciorba punem apa la fert. Adaugam un strop de ulei si pieptul de pui bine

spalat. Curatam o ceapa un pastarnac, doi morcovi telina si cei doi ardei. Taiem

ceapa cubulete si la el procedem si cu morcovii, pastarnacul si telina. Le sotam in

putin ului cateva minute pe oc. Cand pieptul de pui este fert este scos din cratita sitaiat cubulet. Punem legumele sotate in cratita de ciorba si adaugma si 50 de

grame de orez spalat si tinut in apa rece. Adaugam cei doi ardei taiati cubulete si

bucatele de pui.

Intre timp amestecam galbenusuri cu !50 gr de smantana si !00 ml de lapte.

Potrivim ciorba de sare si apoi cu a"utorul unui polonic luam zeama si adaugam

peste amestecul de ou lapte si smantana pentru a aduce acest amestec la

temperatura ciorbei si pentru a evita branzirea smantanei. Aduagam apoi totul in

cratita si dam in cateva clocote, Adaugam zeama de la o lamaie si potrivim de sare.

#prim ocul si adaugam o legatura de patruntel taiata marunt.

$a urez Pota buna%%%%%%%%%%

&upa cu taietei de casa

Avem nevoie de'

2 pulpe de pui

2 cepe mici

1 cartof

1 ardei capia

1/2 telina mica, 1 pastarnac, 2 morcov

1 rdcin ptrunjel

1 rdcin pstarnac

1 legtur ptrunjel proaspt

sare, piper

&palam bine carnea si o punem la fert in apa rece, cu putina sare. Punem carnea lafert (n )*5l de ap+, astel (nc+t s+ aib+ de unde sc+dea C+nd (ncepe sa farba, d+m

ocul mic, s+ nu scad+ prea repede. &pumuim bine de mai multe ori.

Incerc+m carnea cu o urculi+ -i c+nd este fart+ o scoatem din oal+, o punem pe

un und de lemn de eemplu, sa se racoreasca.

/

https://bucatarascristian.wordpress.com/2012/10/02/ciorba-de-pui-a-la-grec/https://bucatarascristian.wordpress.com/2013/11/05/supa-cu-taietei-de-casa/https://bucatarascristian.wordpress.com/2013/11/05/supa-cu-taietei-de-casa/https://bucatarascristian.wordpress.com/2012/10/02/ciorba-de-pui-a-la-grec/

7/25/2019 Ciorba de pui a la

2/3

&e spala bine si se pun in aceeasi oala intregi ceapa , telina, pastarnacul, radacina

de patrun"el. Ardeiul, cartoul si morcovii curatati ii taiem rondelebucati mici si ii

punem si pe ei in supa.

C1nd sunt toate legumele ferte le scoatem din oal+ si le taiem marunt pe cele care

nu sunt tocate marunt, adaugam si puiul taiat asii.

Ad+ug+m t+ieii -i (i l+s+m s+ farb+ 5*2 minute.

Am olosit taitei de casa, de aceea i*am pus direct in oala. 3aca puneam tatitei

cumparati, ii ferbeam separat, pentru ca lasa mult amidon.

$ericam taitetii daca au fert si oprim ocul. Punem p+trun"el verde tocat si piper

proasp+t m+cinat.

Punem capacul -i l+s+m supa s+ se odi4neasc+ /0 minute.

&untem gata pentru servit,

$a urez P#TA 678A

6ors cu legume

Legumele pe care eu le*am olosit la acest bors de legume au ost'

doua cepe9

un sert de telina9

morcovi9

un ardei gras verde9

! cartof9

un dovlecel9

asole verde si mazare congelata dupa gustul fecaruia9

"umatate de borcan de zarzavat de ciorba pregatit si asezat cu gri"a in

camara9

Am mai olosit un ou, 500 ml de bors, cateva linguri de ulei, sare si piper dupa gustsi o legatura de patrun"el.

Incepem prin a spala si curata oarte bine toate legumele, taiem ceapa marunt,

morcovii si telina. Adaugam intr*o cratita incapatoare cantitatea de ulei si pornim

aragazul. Punem ceapa, morcovul si telina si le calim la oc incet. Adaugam ardeiul

!

https://bucatarascristian.wordpress.com/2013/11/13/bors-cu-legume/https://bucatarascristian.wordpress.com/2013/11/13/bors-cu-legume/

7/25/2019 Ciorba de pui a la

3/3

taiat elii, mazarea si asolea verde si le calim pe toate pana cand ceapa devine

translucida.

Adaugam apoi apa cat sa umple ) din cratita in care acem ciorba de legume.

Lasam sa farba. In acest timp curatam cartofi si dovlecelul. 3upa ce ciorba incepe

sa farba si trec /0 minute adaugam cartofi, dovlecelul si zarzavatul pentru ciorba.

Lasam in continuare sa farba pana cand toate legumele sunt ferte. In acest timp

intr*un ibric punem borsul pe oc pentru a fi de"a la temperatura la care se a:a

ciorba cand o sa il adaugam.

Punem borsul, potrivim de sare si piper si mai lasam totul pe oc inca 5 min.

In acest timp batem oul, spalam si taiem marunt patrun"elul.

Punem oul in bors dupa ce am acut un varte" cu a"utorul unei urculite.

Punem patrun"elul si servim un bol de bors de legume 3;LICI#&.

Pota 6una%%%%%%%%