IngredienteMancarica de verdeturi cu sos de rosii si cartofi noi350 gr spanac (cantarit dupa curatare si sortare)1 legatura mare ceapa verde (100 gr)1/2 legatura patrunjel3-4 fire marar300 mlsos de rosii in stil grecesc750 gr cartofi noi (5 cartofi medii)sare, piper negru2 linguri uleiPortii:3PreparareMancarica de verdeturi cu sos de rosii si cartofi noi1. Sosul de rosii l-am pregatit dupareteta de aici, doar ca am mai adaugat in plus un varf bun de lingurita nucsoara macinata. Daca il aveti pregatit in varianta simpla, doar adaugati 1 varf de cutit de nucsoara macinata la pasul 4, cand adaugati apa.2. Se toaca mare spanacul sortat si spalat. Ceapa verde se taie rondele. Patrunjelul si mararul se toaca marunt. Cartofii se curata de coaja si se taie in patru.3. Intr-o tigaie larga (cca 30 cm) si adanca se incinge uleiul. Se caleste ceapa verde pana se inmoaie (cca 3 minute).4. Se adauga sosul de rosii si 250 ml apa si se aduce la fierbere. Se aseaza cartofii in sos, se presara cu sare si piper si se pune capacul. Se fierbe cu capac pana cartofii sunt facuti (20-25 minute; intepati-i cu furculita si cand intra usor in ei, treceti la pasul urmator).5. Se adauga spanacul in 3-4 transe, amestecand pana fiecare transa se "ofileste" un pic. Adaugati patrunjelul si mararul si amestecati. Mai adaugati putina sare. Puneti capacul pe oala si mai fierbeti inca 5 minute.6. Stingeti focul si lasati sa stea 10 minute acoperit.7. Servire: scoateti cartofii din tigaie. Turnati toata mancarica de verdeturi pe un platou. Asezati deasupra cartofii. Serviti calda. E buna reincalzita.