7/22/2019 Amenajarea spatiului pentru cresterea ciupercilor.docx

1/4

Amenajarea spatiului pentru crestereaciupercilor

Imprimare E-mail

Fi primul care posteaz comentarii!Evaluai acest articol

1 2 3 4 5

(0 voturi)

cresterea

ciupercilorFoto:micul-afacerist.blogspot.com/

Pentru crestereaefectiva a ciuperciloraveti nevoie de un spatiu inchis carepoate fi un subsol, cladire veche, magazie, depozit, grajd, garaj, sera sausopron. Sub nici o forma sa nu cresteti ciuperci intr-un spatiu locuibildeoarece sporii emanati de ciuperci sunt daunatori plamanilor cauzandprobleme de respiratie. Spatiu, in mod ideal, ar trebui sa fie dotat cu

ventilatoare plasate la nivelul culturii de ciuperci. Altfel asigurati niste aerisirimanevrabile, niste mici ferestre, care totusi sa nu faca curent la nivelulculturii. Deasemenea ar trebui sa aveti acces la o sursa de apa in interiorul

http://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.html?tmpl=component&print=1http://www.fermierul.md/component/mailto/?tmpl=component&template=ice_future&link=81fe9a639f9fc166fed1ce664c926a7d435dd009http://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.html#itemCommentsAnchorhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.html#itemCommentsAnchorhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.htmlhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.htmlhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.htmlhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.htmlhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.htmlhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.htmlhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.htmlhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.htmlhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.htmlhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.htmlhttp://www.fermierul.md/media/k2/items/cache/6a501db6788f8bc3147fbec59d7a4924_XL.jpghttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.htmlhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.htmlhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.htmlhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.htmlhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.htmlhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.html#itemCommentsAnchorhttp://www.fermierul.md/component/mailto/?tmpl=component&template=ice_future&link=81fe9a639f9fc166fed1ce664c926a7d435dd009http://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.html?tmpl=component&print=1

7/22/2019 Amenajarea spatiului pentru cresterea ciupercilor.docx

2/4

incaperii sau in apropiere. Incaperea ar trebui sa poata fi dezinfectata termicsau chimic in mod periodic.

In plus spatiul ales ar trebui sa fie dotat cu o izolare termica ridicata, adica sanu permita variatii de temperatura mai mari de 2-3 gr C intre ziua si noapte.Pentru o buna izolare termica asigurati-va ca aveti fie perne de aer intre plafonsi acoperis, fie o camera tampon la intrare, fie tapetati pe exterior cu un stratizolator de polistiren, vata minerala sau un strat de paie sau trestie. Acestemetode de izolare asigura un ciclu, maxim doua cicluri de ciuperci pe an.Pentru o productie de 3 cicluri pe an ar trebui sa asigurati o ventilarepermanenta cu aer cald. Daca aveti ventilatoare cu aer cald, construiti nistetampoane din tifon cu un strat 1 cm de vata inauntru tifonului care vor fiplasate in fata ventilatorului pentru a retine sporii de miceliu. Tampoanele artrebui sa fie schimbate o data pe luna.

Insamantarea compostului cu miceliu

Dupa introducerea compostului in local se va lasa 24-48 ore pentru a se raci.Temperatura in interiorul compostului nu trebuie sa depaseasca temperaturacamerei. Pentru o racire mai grabnica puteti sa amestecati compostul cu manasau cu furca.

Aranjarea compostului in incapere poate fi facuta in doua moduri. Primametoda ar fi sa asezati compostul pe niste rafturi astfle incat sa repartizatiuniform pe un metru patrat cam 100 kg compost. Pentru a insamanta

compostul aveti nevoie cam de 0,7-1 kg miceliu la 100 kg compost. Jumatatedin cantitatea miceliului o imprastiati uniform deasupra stratului de compostsi apoi sapati cu mana compostul, adica faceti mici intoarceri a compostuluiastfel incat miceliul sa cada in interior. Mai presarati o data miceliu deasuprastratului si mai sapati o data, de data asta pana la fundul stratului. Setaseaza usor stratul si se niveleaza, apoi mai imprastiati putin miceliu decontrol deasupra. Stratul de compost cu miceliu inauntru se va acoperi cu omixtura din 50% pamant de telina, 17% nisip, 33% praf de carbune.

O alta metoda de a aranja compostul este sa il puneti in pungi de politilena de

0.05-0.1 mm grosime cu diametru de 25-30 cm si inaltime de 70 cm. In acestisaci se va plasa compostul in straturi de 10-12 cm peste care se va presamiceliu. Peste ultimul strat nu se va presara miceliu. Nu lasati aer in saci atatprintre compost cat si in partea deasupra a sacului. Pentru asta tasaticompostul cu o batere usoara cu palma. Pentru saci cu dimensiunile amintitese vor pune cam 15-18 kg de compost printre care se va presara 0,5 - 0,75 kgmiceliu. Dupa umplerea sacilor se vor perfora cu niste gauri de diametru de10-12 mm la distante de 12-15 cm intre gauri. Fundul sacului se va perfora cuniste gauri mici pentru a facilita evacuarea apei in surplus.

Dupa insamantare temperatura in spatiu trebuie sa fie 20-24 gr C pentru arealiza incubarea miceliului. Diferentele dintre zi si noapte sa nu fie mai maride 3-4 gr C. Umiditatea relativa a aerului sa fie de 85% prin mentinerea

7/22/2019 Amenajarea spatiului pentru cresterea ciupercilor.docx

3/4

mixturii de acoperire si a pardoselii permanent umede. Ventilatia trebuie safie de 1-2 mc aer/ora/m.p.

Cresterea si recoltarea ciupercilor

Odata compostul insamantat si mentinute conditiile de mediu, dupa 10-15 zilear trebui sa vedeti mici inele albe de miceliu care ies la suprafata. Peste altecateva zile va incepe recoltarea. In faza in care incep primele fructificatiitemperatura in incapere trebuie sa fie cea mentionata la prezentarea fiecareispecii de ciuperci. Daca nu este mentinuta temperatura in limitele accesibilespeciei date atunci ciupercile aparute se inmoaie, pier, apar din ce in ce maiputine si intr-un final se compromite intreaga cultura. Temperatura defructificare trebuie mentinuta pe parcursul intregii perioade de fructificare.Umiditatea sa fie 80-95%, ventilatia de 1-2 mc aer/ora/m.p cu viteza aeruluinu mai mare de 3 m/sec (la viteza mai mica de 3 m/s flacara unei lumanari

aprinse nu palpaie). In cazul in care ventilatia este insuficienta piciorulciupercii se alungeste, palaria se micsoreaza si se deschide prematur astfelscazand valoarea comerciala.

Deoarece compostul a fost prelucrat in mod clasic cu pasteurizare naturala potaparea in cultura niste musculite negre (Phorideae) care se vor combate cuDimilin in concentratie de 0,15-0,2% sau Karate de 0,2%.

Pe perioada recoltarii sa aveti grija sa pliviti ciupercile bolnave cu varful unuicutit. Locul ramas liber se va acoperi cu mixtura de pamant de telina, nisip si

praf de carbune in proportiile amintite mai sus.

Perioada recoltarii tine cam 40-45 zile, timp in care apar ciupercile in 5-6valuri, fiecare val avand 3-5 recoltari in interval de 2-3 zile.

Inainte de recoltare nu se fac stropiri. Momentul recoltarii ciupercilor aparecand voalul este destul de intins si nu a inceput sa se rupa iar marimea palarieieste maxima.

Se face o sortare a ciupercilor in dependenta de calitatile comerciale,

deschiderea palariei, diametrul palariei si dimensiunile piciorului. O datarupte ciupercile nu se pastreaza mai mult de 4 zile la temperatura camerei.

Pregatirea spatiului de cultura pentru un nou ciclu

Inaintea golirii spatiulu de cultura se face o dezinfectare termica acompostului uzat prin injectarea aburului direct in incapere si mentinereacompostului uzat la 60-70 gr C timp de 12-24 ore urmat de o racire. Abia dupaaceasta se poate goli incaperea de compost.

Compostul se transporta si se depoziteaza la distanta mare de incaperea incare se cresc ciupercile. Compostul poate fi folosit imediat pentru fertilizareasolului in camp. Daca se doreste folosirea compostului ca ingrasamant pentru

7/22/2019 Amenajarea spatiului pentru cresterea ciupercilor.docx

4/4

sere se prefera sa se pastreze cel putin un an deoarece compostul proaspatfolosit are multe saruri nocive plantelor verzi.

In spatiile de cultura sezoniere, unde nu urmeaza imediat un alt ciclu decrestere a ciupercilor se recomanda o dezinfectare chimica prin stropirea cu osolutie de sulfat de cupru 4-5 % sau soda caustica 10% si abia dupa aia seevacueaza compostul.

Camera golita de compost, bine aerisita si dezinfectata e gata pentru un nouciclu de ciuperci.

- See more at:http://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-

spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.html#sthash.LgTUhXDG.dpuf

http://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.html#sthash.LgTUhXDG.dpufhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.html#sthash.LgTUhXDG.dpufhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.html#sthash.LgTUhXDG.dpufhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.html#sthash.LgTUhXDG.dpufhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.html#sthash.LgTUhXDG.dpufhttp://www.fermierul.md/ciupercile/item/543-amenajarea-spatiului-pentru-cresterea-ciupercilor.html#sthash.LgTUhXDG.dpuf