8/10/2019 39115817 Proiect La Management

1/16

1. Descrierea produciei

Industria vinicol ca ramur principal a economiei din R.M. este cu adevrat o mndrie

naional. Tradiiile vechi i ultimele realizri ale tehnicii moderne fac ca vinurile moldoveneti s

fie cunoscute n ar i peste hotarele ei. Vestitele microzone Purcari !iumai "neti !ricova duc

faima vinurilor moldave din cele mai vechi timpuri pn#n prezent. Viticultura i Vinificaia n Repu$lica Moldova au o tradiie multisecular i n prezent ocup un

rol foarte important n comple%ul a&ro#industrial al rii noastre. Ramura vinificaiei este o parte

component a Industriei 'limentare a Repu$licii Moldova. Industria vinicol din Repu$lica

Moldova are un potenial de prelucrare a stru&urilor pn la 1mln de tone amplasate la circa 1() de

ntreprinderi. *in cauza restructurrii i crizei economice n ultimii ani se achiziioneaz i se

prelucreaz n +ur de ),,mii tone de stru&uri dar totui vinificaia n ara noastr rmne a fi -unul

dintre cel mai important izvor de fonduri $u&etare-. !om$inatul de vinuri !RI!"V' / este principalul com$inat de producere a vinurilor de elit

i pe $un dreptate este considerat 0perla vinificaiei moldoveneti. 2!ricova 3.'4 se specializeaz

pe producerea vinurilor spumante att prin metoda clasic ct i prin metoda tradiional de

asemenea produce vinuri ordinare de calitate i de colecie. Pentru aceasta fa$rica utilizeaz $az

de materie prim proprie se cresc soiuri ca5 'li&ote !hardonna6 R7aiteli 3auvi&non Traminer

8eteasca !a$ernet !a$ernet#3auvi&non &rupa Pinot i Merlot.

9n le&tur cu aceasta fa$rica de vinuri produce urmtoarele tipuri de vinuri de calitate5 vinuride calitate din seria 0"raul 3u$teran5 2'li&ote4 2!hardonna64 23auvi&non4 2!a$ernet4

2Merlot4 2Pinot 8ran4 2Muscat4 i de cupa+ 2!odru4 2*ionis4 i 2Vin no$il4.

3ecia de producere a vinurilor de calitate la !ricova 3.' este amplasat n fostele hru$e de

piatr care acum poart denumirea de $eci i care reprezint comoara naional i turistic a rii.

9n conformitate cu metoda de producere a structurii i calitii produciei com$inatul este o

ntreprindere unic nu numai n Moldova dar i n toat lumea. *up prerea specialitilor din alte

ri vinurile de marc i cele spumante pot fi puse n acelai rnd cu vinuri ca5 2:ordo4

2:ur&undia4 2Rieslin&4 2Reihn4 .a.

*up cum se cunoate $eciurile sunt situate la adncimea de ),#;, m pe o distan de

8/10/2019 39115817 Proiect La Management

2/16

Producia vinurilor de la !ricova n afar de piaa intern este foarte ntre$at i pe piaa

e%tern5 @craina :elarus Rusia Israel .a.

!om$inatul de Vinuri 0!ricova 3.'. este o ntreprindere cu un ciclu comple% de producere

ceea ce nseamn c dispune de o important $aza de materie prim proprie. 'nume posi$ilitatea

de a asi&ura ntre&ul proces de producie de la sdirea $utailor pn la livrarea sticlelor etichetate

pe raft a+ut !om$inatul s pstreze din an n an calitatea e%celent i ori&inalitatea vinurilor sale.9n vederea o$inerii unor vinuri calitative !om$inatul i#a propus s alea& pentru situarea

pod&oriilor sale zonele viticole din sudul Are&iunea oraului !ahulB i centrul Repu$licii Are&iunea

oraului !riuleni i a oraului !ricovaB pamnturile care se pare c au fost destinate de natur

anume unor vii roditoare dispunnd din plin de fertilitate umiditate i mai important lumina i

cldura solar. 'nume aici ncepe istoria perlelor vinificaiei moldave.

9n prezent 0!ricova dispune n total de circa (;, ha de vi de vie. !irca 1= ha reprezint via

de vie pe rod n re&iunea oraului !ahul =, ha via de vie tnar n re&iunea oraului !riuleni

precum i circa 1,, ha de vi de vie pe rod i 1) ha de vi de vie tnara n prea+ma oraului

!ricova.

Menionm c !om$inatul 0!ricova rmne ntotdeauna preocupat de e%tinderea i

m$untirea pod&oriilor sale nele&nd din plin rolul crucial al materiei prime pentru o$inerea

unor vinuri eminente unor vinuri care ar rspunde standardelor nalte de calitate ale mrcii

0!ricova.

@na din pro$lemele principale care se pune la $aza nfiinrii unei afaceri este cercetarea detailat

a economiei naionale. 'naliznd datele statistice ale veniturilor $u&etare am a+uns la concluzia c

ar fi $ine ca s orientm viitoarea afacere n producerea vinurilor de calitate. 'stfel &sind acel tip

de activitate ce va aduce venit $un n economie.

*ar pentru o$inerea unor astfel de vinuri calitative calitativ tre$uie de ales locul amplasrii

viitoarei secii vinicole. 'dic sectorul unde va fi amplasat secia s poat realiza producia &ata

s asi&ure o productivitate nalt sinecostul produciei s fie ct mai renta$il.

9n zona unde va fi viitoarea secie tre$uie s fie asi&urat pe $az tehnico#economic ap

pota$il materie prim i fore de munc. 9n urma cercetrilor efectuate am constatat c o

reconstrucie i retehnolo&izare se poate de efectuat la fa$rica de vinuri !ricova 3.'. 8a$rica ce

mi#am pus n plan so reconstruiesc a fost construit n anii 1>)C. Pentru reconstrucia viitoarei

secii vinicole specializat n producerea vinurilor de calitate am ales centrul Moldovei deoarece

condiiile climaterice i solul din aceast zon snt favora$ile pentru plantarea i creterea soiurilor

3auvi&non Pinot :lanc !hardonna6 destinai pentru acest tip de vin. 8a$rica !ricova 3.' este

specializat n producerea vinurilor spumante dar i producerea vinurilor de calitate. 'ceast zon

dispune de o reea de transport destul de dezvoltat este disponi$il reeaua de ener&ie electricde asi&urare cu ap i desi&ur cu materiale de construcie ieftine.

8/10/2019 39115817 Proiect La Management

3/16

(. Calculul indicilor economici

9n partea economic a proiectului se ndeplinesc urmtoarele calcule 5

2.1 Producerea i comercializarea produciei

Pro&ramul de producie al firmei reprezint planul de fa$ricare i comercializare a

produciei n e%presie natural i valoric pentru o perioad dat.

Da $aza planului pro&ramului de producere se calculeaz volumul vnzrilor nete. !alculul este

e%pus n ta$elul (.15

Tabelul 2.1

Planul produciei pe sortimente i calculul vnzrilor nete pentru vinurile de calitate si consumcurent albe i roii

Producia Unitatea de

msur

Planul anual,

dal

Preul

curent, lei

Suma,

mii lei

1 2 3 !

Vin rou ca$ernet de calitate dal (),,,, 1,, (),,,Vin al$ chardonai de calitate dal 1),,,, >, 1C),,Vin al$ ali&ote de c.curent dal 1,,,,, ;, ;,,,

Total " ),,,,, # =

8/10/2019 39115817 Proiect La Management

4/16

!alculul valoric al resurselor materialo#ener&etice se efectueaz n ta$elul (.(.

Tabelul 2.2

Calculul resurselor materialelor energetice

Tipurile de resursematerialo"ener$etice Unita"te demsu"

r

Preulpentru ounitate,lei

Pentru o unitate deproducie Pentru tot %olumulde producie

&orma deconsum la1''' dal

Suma,mii lei

Canti"tatea

Suma,mii lei

1 2 3 ! ( )

1.Materia primaVin materie prim rou

netratat cabernet dal )) 1,=;; )E=, CTotal " # # # # (=>E(C)

(.Materiale au%iliare de $azaGelatin 7& (, C ,,< 1),, C,.,

Anhidrid sulfuroas l 1(; ) ,,

8/10/2019 39115817 Proiect La Management

5/16

9n compartimentul dat tre$uie de calculat5

Personalul industrial productiv pe cate&oriiH

8ondul total de salariiH

3alariul mediu lunar al unui lucrtorH

Personalul ncadrat n procesul de producere de $az este e%pus n ta$elul C.1.

Tabelul 3.1

$umrul industrial productiv i fondul tarifar de salarii planificat

Pro+esia muncitorului &umrul

de

oameni

unile

lucrate

-ameni"luni

lucrate

Salariul

tari+ar lunar,

lei

Salariul

tari+ar total,

mii lei

aB Personal direct productiv

Recepia vinului materieprim

( ) 1, 1=,, 1=

Tratarea vinului materie

prim

1( 11 1C( 1(,, 1);=

8iltrarea ( 11 (( 1C,, (;

8/10/2019 39115817 Proiect La Management

9/16

primTratarea vinului materie

prim

1( (EE( ((1E