1. Planul calitatii privind controalele la receptia materiilor prime si materialelor auxiliareD en u m irea m a te r iilo r

p rim e $i m a te r ia le lo r

P er io d ic ita teaD en u m irea

p a r a m etr ilo rV a lo a rea

p a ra m etr ilo rM eto d a

R esp o n sa b il d e m o n ito r iza r e In reg istra r i

a u x ilia re

1.Fainii de secarg GOST 7045-90 Fiecare lot M iros Placut, specific, nu se

adm ite m iros strSin.AnalizS organolepticS

GOST 27558Tehnolog-chimist RG 7.1.01

G ust Specific fainii fiSra gust strain , acru sau

am ar.

AnalizS organoleptic:! GOST 27558

T ehnolog-chimist

C uloare AlbS-galbuie cu nuan(e de crem.

Analiza organoleptica GOST 27558

Tehnolog-chimist

Um iditate,W Max. 15%E tuva electrica,

reglabiUT ehnolog-chimist

GOST 9404

A ciditatea 4,5-5,0 AD eterm inarea

aciditafii in suspensie ap3 13ina

GOST 27493-87

Tehnolog-chimist

Im puritafi metalice 3 mg/kg GOST 20239 Tehnolog-chimist

Im puritafi m ineralc 0 ,2 % GOST 26930 Tehnolog-chimist

Infestarea Nu se adm ite prezenfa insectelor

GOST 27559 Chim ist

G ranulozitate 2 % G O ST 27560 Chim ist

F racfia masicS de elemente toxice

(mg/kg)

Plum b 0,5 G O ST 26927Microbiolog

RG 7.1.02

Cadniu 0,1 G O ST 26930

Arseniu 0,2 GOST 26934

M ercur 0,02 *

C upru 10,0

Zinc 50,0

Micotoxine(mg/kg) Microbiolog

Afla-toxine B1 0,005

T-2 toxine 0,1 GOST 26927

Dezoxinivalenon 0,7 G O ST 26930

Zearaleon 1,0 GOST 26934

Pesticide(mg/kg) Microbiolog

Hexaclor-ciclohexan 0,5

DDT ;>i m etabolitii ei 0,02-0,05

Hexaclorbenzol 0,01

Fenoli Nu se adm ite

Radionucleizi(mg/kg)

Cesiu-137 60

2

9

Stronfiu 100

2.FSinS de grtu SM 202-2000 Fiecare lot M iros Placut, specific, nu se

adm ite m iros strain .AnalizS organoleptica

GOST 27558-87Tehnolog-chimist RG 7.1.02

G ust Specific fainii fSrS gust strain , acru sau

am ar.

Analiza organolepticS GOST 27558-87

Tehnolog-chimist

Culoare AlbS-gSIbuie cu nuan(e de crem.

Analiza organolepticS GOST 27558-87

Tehnolog-chimist

Umeditate,W Max. 15%Etuva electrics,

reglabilS GOST 9404-88

Tehnolog-chimist

Aciditatea 3,0 AD eterm inarea

aciditSfii in suspensie a pa fainS

GOST 27497-87

Tehnolog-chimist

Im piirita(i metalice 3 mg/kg GOST 27560-87 Tehnolog-chimist

Im puritafi minerale 0,2 % GOST 27558-88 Tehnolog-chimist

Infestarea Nu se adm ite prezenfa insectelor

GOST 27559-87 Chimist

Cenu$S 0,55M etoda calcinSrii la

550-600 C GOST 20239-74

Chim ist

Gluten umed 23-27 min g ru p a 2 GOST 27839-88 Microbiolog

Fracjia masica de elemente toxice

(mg/kg)

Plumb 0,5 GOST 26932-86Microbiolog

RG 7.1.03

Cadniu 0,1 GOST 26933-86

Arseniu 0,2 GOST 26930-86

M ercur 0,02 GOST 26927-86

C upru 10,0 GOST 26931-86

Zinc 50,0 GOST 26934-86

Micotoxine(mg/kg) Microbiolog

Afla-toxine B1 0,005 GOST 26929-94

T-2 toxine 0,1

Dezoxinivalenon 0,7 GOST 26929-94

Zearaleon 1,0

Pesticide(mg/kg) Microbiolog

Flexaclor-ciclohexan 0,5 GOST 26929-94

DDT $i metabolifii ei 0,02-0,05

Hexaclorbenzol 0,01

Fenoli Nu se adm ite GOST 26929-94

Radionucleizi(mg/kg) Microbiolog

Cesiu-137 60 GOST 26929-94

Stronfiu 100

3

9

3. Drojdie comprimatS

GOST 171-81Fiecare lot Aspest exterior MasS solids cu

suprafafS netedSAnaliza organoleptica Chim ist RG 7.1.04

C uloare Cenu$iu deschis Analiza organoleptica Chim ist

M irosul PIScut proaspSt AnalizS organoleptica Chim ist

G ustul PIScut, puftn acri$or, gust de fructe

Analiz3 organoleptica Chim ist

C o n s is te n t DensS, sfarimicioasS, nelipicioasS

- Chim ist

U m iditatea, W 75% GOST 9404-88 Chim ist

A ciditateaD eterm inarea

acidita(ii in extract apos

-in ziua fabricafiei 120mg ac. acetic GOST 27497-87

-dupa 12 zile 360 mg ac. acetic

Puterea de cre$tere 70-75 min Chim ist

A ctivitatea m altazicd 85-100 min Chim ist

M icroflora drojdiei

Saccharom ycete 40% Microbiolog

T oru la/ M icotorula 60%

4. ApSGOST 2874-82

HG 934Fiecare lot PH

D uritatea

6.5-9.0 A

5 grade

Chim ist RG 7.1.05

C u lo a re . 15 grade GOST 2874-82 Microbiolog

M irosul 2 grade

Indeceli coli 3 coli/l GOST 18963-73 Microbiolog

Num. de germ eni 20 germ./l GOST 2874-82 Microbiolog

Elem ente toxice Nu se adm ite Microbiolog

Ioni de m etale grele Nu se adm ite Microbiolog

Im p., de paturS Vegetala sau anim als Nu se adm ite GOST 2874-82 Microbiolog

5. SareGOST 13830-84 Fiecare lot C uloare Alb cu nuanfa surie,

galbenS $i roz

Analiza organoleptica (solufie de 5% de

NaCI)

Chim ist RG 7.1.06

M iros F ara m iros Analiza organoleptica Chim ist

G ustul S ara t, 13ra gust strSin Analiza organoleptica Chim ist

U m editatea, W 0,25%EtuvS electric^ termoreglabilS, GOST 9404-88

Chim ist

C ontinutu l de SU 97,7% Chim ist

T ra n s p a re n t T ransparen t M etoda clasicS Chim ist

Im p urita ti metalice Nu se adm it M etoda clasicS Chim ist

4

9

Im puritafi m inerale 0,5% GOST 27558-88 Chim ist

C oncentrafia solufiei 26% Metoda clasicS Chim ist

D ensitatea 1,2M etoda picnometricS:

Balanfa analitica GOST 22542,

Pipete 25cm, baloane GOST 1770

C him ist

6. Z ahar GOST 12576-67 Fiecare lot G ust Dulceag Chim ist RG 7.1.07

M iros C aracteristic, far a m iros strain

GOST 12576-67 C him ist

C uloare Alba cu luciu Chim ist

Consistenfa Cristale GOST 12576-67 C him ist

A uritatea solufiei T ransparen t sau slab opaliscent, 13 r a

sedimente

C him ist

U m editate, W 0,14% C him ist

C antita tea de zaharozsl 99^5 C him ist

C antita tea SR 0,065% C him ist

Im p urita ti metalice Nu se adm it M etoda clasicS C him ist

7.Ulei vegetal de floarea soarelui Fiecare lot M iros P lacut de ulei GOST 5472-50 C him ist RG 7.1.08

GOST 1129-73

C uloare Galbuie Chim ist

T ransparenfa T ransparen t Chim ist

U m editate,W 0,15-,03% GOST 11812-66 Chim ist

Im puritSfi metalice Nu se adm it Metoda clasicS C him ist

8.Pelicula GOST 20477-86 Fiecare lot Aspect exterior Nu se adm it

crapslturi, rnp turi, aglomerSri

Analiza organoleptica C him ist RG 7.1.9

Ldfim ea nim inala, cm 15.20.30.40.50

G rosim ea, mm 0,018-0,030 GOST 10354-82 Chim ist

Lungim ea, m Min 70

Rezistenfa 19,6 M pa GOST 20477-86 C him ist

Alungirea 400%

T em peratu ra de autoaprindere 400 C

5

9