Post on 14-Jan-2016
description
7/18/2019 Prajitura Cu Nuca de Cocos Si Crema de Vanilie
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-nuca-de-cocos-si-crema-de-vanilie-5696a28b96bc0 1/2
PRAJITURA CU NUCA DE COCOS SI CREMA DE VANILIE
INGREDIENTE:
1. BLAT NUCA DE COCOS:
• 6 albusuri
•
300gr.nuca de cocos rasa• 300gr.zahar
• un praf de sare
2. CREMA DE VANILIE:
• 6 galbenusuri
• 8linguri de zahar
• 50gr.amidon
• 300ml.lapte
• 350ml.frisca
• o esenta de vanilie• un praf de sare
3. STRATUL DE CIOCOLATA:
• 200gr.ciocolata
• 75ml.frisca lichida
MOD DE PREPARARE
7/18/2019 Prajitura Cu Nuca de Cocos Si Crema de Vanilie
http://slidepdf.com/reader/full/prajitura-cu-nuca-de-cocos-si-crema-de-vanilie-5696a28b96bc0 2/2
1. Blat nuca de cocos:
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si cu zaharul pana obtinem o spuma densa si
lucioasa. Se adauga nuca de cocos si se incorporeaza cu autorul unei palete. !apetam o tava cu
hartie de copt si turnam compozitia "nivelam si bagam tava in cuptor #60$#70 de grade pina se
aureste pe deasupra. %upa ce s$a racit scoatem cu gria blatul din tava &atentie ca se sfarama
usor' indepartam hartia si il asezam din nou in tava in care l$am copt tot pe hartie de copt.
. Pent!u st!atul de c"ocolata:
(unem ciocolata si frisca pe baie de apa pana se omogeneaza dupa care o turnam imediat peste
blat"nivelam si dam tava la rece.
#. C!e$a de %an"l"e)
*albenusurile se amesteca cu zaharul"amidonul si #00ml.lapte rece. (unem restul de lapte la
fiert.+and a dat in fiert turnam peste amestecul de galbenusuri si fierbem incontinuare
amestecand continuu pana se ingroasa. ,asam la racit timp in care batem frisca.+rema racita o
mi-am cu mi-erul si adaugam cate o ligura din frisca batuta pana ce o incorporam pe toata.
Aromatizam cu esenta de vanilie. ntindem crema peste stratul de ciocolata"si decoram cu
ciocolata rasa. %am tava la rece pt.cateva ore.
Se portioneaza cu gria cu autorul unui cutit incalzit in apa fierbinte.
Spor si (ofta buna/