Dr. Oz: 5 carbohidrai care te feresc de cancer, diabet i nu te ngra

de Ioana Maroan, 11 Aprilie

1 Comentariu Print Trimite pe:

Yahoo Facebook Twitter

Chiar dac sunt considerai principalul duman al siluetei, afl c nu toi carbohidraii ngra. Dr. Oz te nva care sunt carbohidraii buni i care te feresc de cancer!

Exist o categorie de carbohidrai care conin amidon rezistent i sunt cunoscui sub denumirea de carbohidrai greu digerabili. Despre aceti carbohidrai vorbete celebrul Dr. Oz n emisiunea sa "The Dr. Oz Show", asigurndu-ne c sunt sntoi, nu ngra i ne apr de boli precum diabetul i cancerul.

Toate femeile care in diet se feresc de carbohidrai, considerai de foarte multe persoane ca fiind un adevrat inamic al siluetei. ns, trebuie s tii c exist carbohidrai ri care-i afecteaz sntatea i silueta, dar i o categorie de carbohidrai buni care ofer organismului fibre i-l protejeaz de boli grave.

Orice produs care are la baz fina alb rafinat intr n categoria carbohidrailor ri. Pinea alb, orezul alb, pastele din fin rafinat, produsele de patiserie i snacks-urile procesate mresc nivelul zahrului din snge, conducnd la creterea n greutate i favoriznd apariia reaciilor inflamatorii n organism care stau la baza multor boli grave.

De partea cealalt a baricadei se afl acei carbohidrai buni, cum ar fi cerealele integrale, leguminoasele i legumele cu amidon care aduc beneficii organismului, nu ngra i-l apr de boli grave precum diabetul zaharat i cancerul.

Care este diferena dintre carbohidraii buni i cei ri (albi, rafinai)?

Potrivit celebrului Dr.Oz, carbohidraii rafinai se diger n tractul digestiv superior sau n intestinul subire, dup care sunt covertii n glucoz, genernd un plus de energie, dar i reacii inflamatorii i stocarea grsimilor n corp. Pe de alt parte, carbohidraii buni trec prin intestinul subire i ajung ntregi n intestinul gros, determinnd o digestie lent, creterea nivelului de energie i o absorbie mai bun a nutrienilor.

Cercetrile arat c o diet bogat n plante i carbohidrai buni reduce riscul de apariie a cancerului la colon, sni, dar previne i dezvoltarea diabetului zaharat.

Ca s beneficiezi efectele carbohidrailor buni, iat ce-i recomand Dr. Oz s mnnci:

1. Consum pastele gtite al dente

Metoda italienilor de a consuma pastele al dente, adic mai nefcute, dup cum considerm noi este mult mai sntoas. Explicaia este simpl, dup cum ne spune Dr. Oz: atunci cnd sunt fierte prea mult, amidonul din paste se transform rapid n zaharuri i au un indice glicemic foarte ridicat. Atunci cnd pastele (de preferat din fin integral) sunt mai ferme, amidonul este digerat mai lent, genernd o eliberare lent a zahrului n snge. Astfel nu vei solicita pancreasul, deoarece necesarul de insulin este mult redus, la fel i riscul de a te ngra.

Gtete-le cu 3-4 minute mai puin dect prevede timpul de pe pachet i consum 1-2 porii de paste integrale n fiecare sptmn.

2. Dac-i consumi reci, carbohidraii buni sunt mai benefici pentru organism

Dr. Oz recomand consumul unui bol cu orez brun sau a boabelor de fasole dup ce s-au rcit, deoarece le crete valoarea nutriional. Astfel, poi s-i faci un obicei din a consuma cerealele integrale, orezul brun, cartofii, pastele integrale dup ce s-au rcit. Amidonul rezistent din aceste ingrediente consumate reci se diger mult mai lent, asigurnd o energie pe termen lung i o absorbie eficient a nutrienilor. Dr. Oz i recomand s consumi cel puin 2-3 porii de orez brun i leguminoase (nut, mazre, linte, fasole, soia) pe parcursul unei sptmni.

3. Cumpr pine integral, fasole boabe i orz

Aceste ingrediente ar trebui s le incluzi n dieta ta, deoarece conin o cantitate mai mare de fibre dect alte produse cu amidon i se transform mai lent n glucoz. De asemenea, consumul acestor alimente asigur o senzaie de saietate pe termen lung, nu genereaz fructuaii ale glicemiei pe msur ce sunt digerate i astfel te ajut s te menii la greutatea corporal dorit, susine Dr. Oz.

4. Mnnc banane mai verzi, nu foarte coapte

Conin mai puin zahr, mai multe fibre i o cantitate nsemnat de amidon rezistent spre deosebire de cele coapte. O metod recomandat de Dr. Oz este aceea de a fierbe bananele pentru a le decoji mai uor, dup care s le pisezi i s le amesteci cu sare, piper i puin unt. Poi s foloseti acest piure ca garnitur de dou ori pe sptmn. Dac obinuieti s mnnci banane coapte, limiteaz-te la 1-2 buci pe sptmn.

5. Pstreaz n cmar fin care conine amidon rezistent

n loc de fin alb rafinat, alege fina de sorg sau porumb. O can cu fin cu amidon rezistent conine 8 grame de fibre, adic de dou ori mai mult dect fina alb i cu 50 de calorii mai puin. Dr. Oz recomand folosirea acestor tipuri de fin pentru blatul de pizza, lipii, brioe i diverse alte preparate coapte. Dac o reet necesit o can cu fin, pune 1/3 can cu fin cu amidon rezistent i 2/3 de can cu fin obinuit.