Ziua internațională a apelor

s u p l i m e n t a l z i a r u l u i r o m â n i a l i b e r ă ⁄ m a r ț i , 2 2 m a r t i e 2 0 1 1

Tipurile de apă îmbuteliate pentru consumul uman

A pele pentru consum ali­mentar sunt: apa minera­lă naturală, apa de izvor și apa de masă. Mai există o categorie de ape, cea pen­

tru consum medicinal (terpaeutic), iar aici sunt incluse apele medicinale.

Apa minerală naturalăAcest tip de apă provine numai din ape subterane, protejate natural și se exploa­tează din izvoare sau foraje. Apa minera­lă naturală are puritate microbiologică la sursă și de la sursă până la consumator fără a se steriliza. De asemenea, are sta­bilitate chimică: mineralele principale din compoziția apei sunt provenite nu­mai în mod natural și sunt stabile canti­tativ, indiferent de modul de exploatare; de aceea sunt trecute pe eticheta sticlei pentru informarea clientului.

Tratarea constituenților minerali in­stabili se poate face controlat și numai în cazul în care, în urma tratării, nu se modificâ definirea mineralogică a apei. Unul dintre principalele avantaje ale apei minerale naturale este acela că reprezin­tă un produs natural și permanent la fel (aportul natural de minerale poate avea

efecte benefice asupra organismului). Această apă are și un dezavantaj: teoretic este cea mai scumpă categorie de apă îm­buteliată.

Apa de izvorCaracteristicile principale ale apei de iz­vor sunt următoarele: provine numai din ape subterane, protejate natural și se exploatează din izvoare sau foraje; are puritate microbiologică la sursă și de la sursă până la consumator fără a se steriliza; compoziția chimică poa­te varia, dar numai în limitele standar­dului de potabilitate; de aceea nu este permisă menționarea pe etichetă a unei compoziții chimice; tratarea este limi­tată. Avantajul apei de izvor îl reprezintă naturalețea produsului, însă prezintă și dezavantaje, și anume faptul că nu are stabilitate chimică demonstrată (poate diferi în timp din puct de vedere al defi­nirii mineralogice, gust, etc.).

Apa de masăCaracteristicile principale sunt: provi­ne din ape subterane sau de suprafață;

se poate trata atât microbiologic, cât și chimic; compoziția chimică poate

va ria, dar numai în limitele standardu­lui de potabilitate; de aceea nu este per­misă menționarea pe etichetă a unei compoziții chimice.

Unul dintre avantaje îl reprezintă fap­tul că, teoretic, apa de masă este cea mai ieftină apă îmbuteliată. Ca dezavantaj putem menționa faptul că este un produs îmbunătățit prin procese fizice/chimi­ce, cu riscurile pe care le implică orice intervenție de modificare fizico­chimică, fără stabilitate chimică în timp.

Consumul de apă este indicat de toți medicii, atât ca măsură de menținere a stării optime de sănătate, cât și pentru evitarea deshidratării organismului. Detoxifierea corpului nostru se realizează eficient doar dacă corpul nostru este foarte bine hidratat. Dar oare știm câte tipuri de ape îmbuteliate există, sau care sunt beneficiile fiecăreia? Vă prezentăm câteva informații pe care trebuie să le cunoașteți pentru a alege un produs optim.

2 R o m  n i a L i b e R ă , m a R ț i , 2 2 m a R t i e 2 0 1 1

Z i u a i n t e r n aț i o n a l ă

a a p e lo r

editor coordonator: Romulus CristeaGraFică: Adrian StanadVertiSinG SaleS ManaGer:Ani Honcioiu, Adriana Alexiuc, Claudiu Stana, Marius Mihai, Andrei Bereandă MarKetinG ManaGer:Amalia Bădescu

director de puBlicitate:Andrei Boba

Ziua internațională a apeloreste un supliment al ziarului

cotidianul românia liberă este un produs

adreSaNerva Traian nr.3, Bl. M101, et. 8, sector 3, București CP 031041;Telefon: 021.2028290; Fax: 021.2028143tiparUnited Print: http://www.unitedprint.ro

Apă pentru orAșe - răspunsuri lA provocările urbAne

Omenirea se confruntă în prezent cu o situație fără precedent, în condițiile în care cea mai mare parte a populației lumii trăiește în orașe, iar infrastructura de alimentare cu apă se modernizează într-un ritm care nu face față acestor schimbări rapide.Peste 3,3 miliarde de oameni trăiesc în prezent în orașe, iar prognozele specialiștilor pentru următorii ani indică creșterea continuă a numă-rului celor care vor locui în centrele urbane. Din acest motiv, necesitatea găsirii unor soluții rapide pentru gospodărirea apelor, pentru dezvoltarea și modernizarea rețelor de apă se află în atenția nu numai a autorităților locale direct responsabile,ci și a instituțiilor internaționale. Și din acest motiv, în acest an, tema Zilei Mondiale a Apei care se sărbătorește pe 22 martie este „Apă pentru orașe-Răspunsurile la provocările urbane“. Atenția organismelor internaționale, a asociațiilor neguvernamentale și autorităților care sunt impli-cate în acest eveniment este concentrată pentru găsirea unor soluții realiste la impactul pe care îl are creșterea rapidă a populației urbane asupra sistemelor de alimentare cu apă. De asemenea, industrializarea accelerată și incertitudinile provocate de schimbările climatice, dar și dezas-trele naturale și conflictele diverse și frecvente sunt luate în calcul de specialiștii îngrijorați de evoluțiile viitoare din marile orașe, mai ales că sunt semnale care prevestesc o criză generală a apei potabile. Ziua Mondială a Apei este un prilej de readucere în atenția opiniei publice a proble-melor legate de necesitatea protejării cantitative și calitative a apelor dar și un îndemn la respon-sabilitate pentru valorificarea eficientă și proteja-rea surselor de apăAdunarea Generală a Organizației Națiunilor Uni-te a anunțat perioada 2005-2015 drept Deceniu Internațional „Apă pentru viață“ tocmai pentru a putea provoca acțiuni reale la problematica actuală a apei. În prezent, mai bine de un sfert din populația globului nu are acces la apă pota-bilă, iar apa contaminată sau păstrată în condiții neigienice cauzează un număr foarte mari de îmbolnăviri, în special în țările cele mai sărace. Din datele comunicate de UNICEF se estimează că zilnic mor în jur de 4.500 de copii, doar din acest motiv. Aceasta se datorează pe de o parte condițiilor climato-geografice, iar pe de altă parte lipsei sistemelor de alimentare cu apă potabilă și a serviciilor de salubritate adecvate. Decizia instituirii Zilei Internaționale a Apei a fost luată, printr-o rezoluție, în cadrul Conferinței Națiunilor Unite pentru Mediu și Dezvoltare de la Rio de Janeiro, la 22 decembrie 1992. În Româ-nia, această zi se sărbătorește din 1993.

semnificația zilei internaționale a apei

Ape pentru consum alimentar:

apa minerală naturală; apa de izvor; apa de masă .

Ape pentru consum medicinal (terapeutic):

apa medicinală.

clAsificAre

Fără apă nu putem trăi. Organismul omenesc poate rezista fără hrană solidă și câteva săptămâni, în schimb fără să ne hidratăm, fără apă, funcțiile vitale ale corpului încetează în doar câteva zile. De aceea, trebuie să avem grijă de calitate apei pe care o bem.

R o m â n i a L i b e R ă , m a R ț i , 2 2 m a R t i e 2 0 1 1 3

A pa este unul dintre cele mai răspân di te elemente din na tura. Corpul uman este alcătuit în proporție

de 2/3 din apă. Apa este vectorul care transportă toată elementele nu-tritive spre organele noastre și pe traseele nervoase. Apa este cea care asigură capacitatea de funcționare și de reproducere a tuturor celulelor și de asemenea, prin hidratatre re-glează temperatura corpului.

Apa și dietaÎn medie, corpul omenesc pierde în condiții normale de tempera-tură și umiditate, cam doi litri de apă, cantitate pe care sunte nevoiți să o înlocuim. În schimb dacă desfășutăm activități fizice inten-se, dacă lucrăm în medii solicitante sau dacă temperturile ambientale sunt foarte ridicate cantitatea de

apă pe care o consumă zilnic poate ajunge și la 3-5 litri. De asemenea, dieta este strâns legată de necesarul zilnic de apă.

Persoanele a căror dieta se bazea-ză preponderent pe alimente care au la bază carnea și utilizează frec-vent sare, piper și alte condimente au nevoie de mai multa apă, necesa-ră pentru dizolvarea și eliminarea toxinelor din organism. În schimb, cei care consumă multe fructe și le-gume au nevoie de o cantitate mai redusă de apă, având în vedere ca majoritatea acestor alimente au un conținut ridicat de apă. Din aceste motive calitatea apei pe care o con-sumăm zi de zi trebuie să fie una co-respunzătoare unor standarde bine stabilite.

Consumul de apă și sănătateaApa potabilă trebuie să îndepli-nească caracteristici microbiologi-

ce și fizico-chimice care să nu ne pună sănătatea în pericol. Pentru a putea să o bem fără probleme, apa trebuie să fie microbiologic pură și să nu conțină contaminanți fizici sau chimici precum metale grele, arsenic, pesticide sau dioxină. De cele mai multe ori, consumul de apă care nu îndeplinește cerințele minime de calitate poate avea efec-te de durată, în funcție de vârsta și constituția fizică a consumatoru-lui. De exemplu, metalele grele și pesticidele au o perioadă mai lun-gă de remanență și problemele de sănătate pot apărea nu imediat , ci după o lungă perioadă de timp. Con-sumul apei contaminate la care se adaugă și alți factori nocivi precum fumatul, consumul de alcool, polu-area pot cauza, în timp, boli dintre cele mai grave și care sunt frecven-te în perioada actuală, precum can-cerul, diabetul, obezitatea.

ești ceea ce bei

PubliCitAte

Rezervele de apă minerală pot asigura în viitor triplarea producțieicristea.romulus@romanialibera.ro

C u toate acestea, în ceea ce privește consumul de ape minerale ne situ-am la jumătatea

clasamentului între țările UE. Producția de ape minerale îmbu-teliate a fost în 2010 de circa 1,2 miliarde litri, din care circa 60% este reprezentată de apa minerală carbogazoasă și circa 40% de apa minerală plată.

Ce resurse de ape minerale are România şi în ce proporție sunt exploatate?În general, resursele de apă minerală se împart în rezerve dovedite înregistrate (exploatabi-le industrial) și resurse (volume de apă puse în evidență, dar care necesită cercetare).Trebuie, de asemenea, menționat că termenul de apă minerală este un termen generic. În funcție de domeniul de utilizare și caracte-ristici, apele minerale se impart în ape minerale naturale îmbute-liabile și ape minerale terapeutice (denumite și balneo – terapeutice, curative sau medicinale).Resursele de apă minerală din România se ridică la câteva mili-arde de litri anual. Dintre acestea peste 3 miliarde de litri îl repre-zintă resursele de apă minerală naturală din care circa 35% sunt valorificate prin îmbuteliere.Spre deosebire de alte resur-se minerale, apele minerale reprezintă o resursă regene-rabilă, care corect protejată și exploatată rațional, este practic inepuizabilă.De menționat, că valorificarea apelor minerale naturale depinde în primul rând de puterea de cumpărare și tehnologia de îmbu-teliere. Producția de astfel de ape a cunoscut o creștere continuă în perioada 1990 – 2008, urmată de ușoare scăderi în ultimii doi ani datorită crizei economice. Valorificarea apelor balneo – terapeutice presupune pe lângă resurse și dotări balneare și o latură de protecție socială în care statul, prin diferitele sale organisme să suporte o parte din costurile aferente. Activitatea balneară a cunoscut o descreștere

Producția de ape minerale naturale a crescut continuu în perioada 1990-2008, urmată de o ușoară scădere datorată crizei, în ultimii doi ani, potrivit directorului de Cercetare-Dezvoltare de la Societatea Națională a Apelor Minerale, dr. ing. Adrian Feru (foto).

în ultimii 20 de ani, aspect cu-noscut la o intensitate mai mică, și în majoritatea țărilor europene, unde, pentru revigorarea acesteia s-a încercat completarea curei cu apă tradițională cu activități recreative, de wellness și fitness. CE a aprobat recent „Directiva privind pacienții și asistența medicală transfrontalieră” care în anumite condiții ar putea ajuta la relansarea turismului balnear în România.

Ce calități trebuie să aibă apa minerală?Apa minerală naturală , îmbute-liată, se caracterizează printr-o puritate naturală deosebită din punct de vedere microbiologic și chimic. Ea trebuie să prezinte o protecție naturală față de orice factor de poluare externă și un conținut fizico-chimic specific constant în timp care sa-i confere unele efecte benefice sănătății.Apa minerală naturală trebuie să se adreseze unei categorii cât mai largi de consumatori, fiind consi-derată un produs alimentar. Spre deosebire de apa minerală naturală, apa minerală terapeuti-că se caracterizează prin anumiți parametrii fizico – chimici cu efecte terapeutice demonstrate (ex: temperatură, gaze dizolvate: CO2 și H2S, elemente și compusi chimici: arsen, fier, clorură de sodiu, etc). Ele se administrează sub control medical și se adresea-ză în funcție de caracteristicile lor unor grupe mai restrânse de consumatori, de obicei cu anumi-te probleme de sănătate. Ele sunt utilizate fie în cură externă (băi), fie în cura internă (de băut) și de cele mai multe ori doar în cadrul unor stabilimente balneare.În concluzie, apa minerală naturală este un produs ecolo-gic, pur, considerat aliment cu efecte benefice sănătății și se adresează unui segment mare de populație, neavând de obicei contraindicații. AMT se adresea-ză unor grupuri țintă, ce prezintă unele afecțiuni. Consumul ei poa-te fi benefic acestora, dar poate face rau altor grupuri. De aceea, administrarea se realizează sub control medical.

Câte sortimente de apă minerală există pe piața românească?Practic, pe piața românească se comercializează toate tipurile de apă minerală naturală. Din punct de vedere al conținuturilor în dioxid de carbon, există ape minerale natural carbogazoase, carbogazeificate, decarbogazeifica-te și plate, iar din punct de vedere al mineralizației găsim sorturi slab mineralizate (sub 500 mg/l), mediu mineralizate (între 500 și 1500 mg/l) și puternic mineraliza-te (peste 1500 mg/l).Din punct de vedere chimic, majoritatea apelor minerale naturale îmbuteliate sunt de tip bicarbonatat calcic, bicarbonatat calcic – magnezian și bicarbonata-te sodice.

Ce producție de apă minerală are România şi ce loc ocupă în raport cu celelalte țări. Producția de ape minerale îmbu-teliate a fost în 2010 de circa 1,2 miliarde litri, din care circa 60% este reprezentată de apa minerală carbogazoasă și circa 40% de apa minerală plată.Consumul anual pe cap de locuitor a fost de circa 58 de litri. După cum am mai amintit, producția depinde de consum, iar consumul depinde în cea mai mare parte de puterea de cumpărare.Din punct de vedere al consu-mului, România se situează pe un loc de mijloc în Europa, cu un

consum anual mult mai mic decât cel înregistrat în țări dezvoltate și cu tradiție (Franța, Germania, Italia, Belgia, etc.) unde acesta depășește 150 l/ cap de locuitor/an, dar înaintea multor țări din estul și nordul Europei.În prezent, există suficiente rezer-ve de apă minerală care să asigure în viitor triplarea producției și implicit creșterea consumului la nivelul țărilor dezvoltate din Europa.

De unde provine apa minerală în Romania. Apa se extrage de la adâncimi foarte mari sau există şi ape minerale de altă proveniență?Toate apele minerale îmbuteliate provin din foraje sau izvoare de adâncime, care le asigură o bună protecție la orice potențial factor de poluare externă. În plus, pen-tru fiecare sursă de apă minerală, există zone instituite de protecție, care reglementează riguros tipuri-le de activități economice ce pot fi executate pe aceste suprafețe.

În funcție de ce parametri se clasifică apele minerale? Există diferite tipuri de clasificări ale apelor minerale naturale cât și ale apelor minerale terapeutice. Ele au la bază diferiți parametrii fizico – chimici precum: tempera-tura, conținutul de gaze dizolva-te, mineralizația totală și tipul chimic al apei sau pur și simplu conținutul apei într-un anumit

4 R o m  n i a L i b e R ă , m a R ț i , 2 2 m a R t i e 2 0 1 1

compus cu potențiale efecte curative.Ceea ce e interesant de menționat, este, că practic nu există ape minerale perfect identice, având în vedere faptul că condițiile de geneză sunt diferite de la o apă la alta. Este de asemenea foarte greu de spus care este cea mai bună apă minerală, pentru ca pe de o parte există o multitudine de criterii și parametrii științifici de clasificare și apreciere, iar pe de altă parte gusturile și necesitățile consumatorului sunt foarte diferite de la o persoană la alta și câteodată subiective. Din această cauză verdicte de tipul “cea mai bună apă minerală” sau „cea mai pură apă minerală” sunt greu de formulat și reprezintă de multe ori doar formule de marketing cu un grad mai mic sau mai mare de relativitate.

Datorită structurii geologice complexe şi variate a subsolului României, în care practic se regăsesc aproape toate tipurile de roci, țara noastră dispune de una dintre cele mai mari varietăți de ape minerale din Europa. Amintim aici de apele minerale carbogazoase, clorosodice, sulfurate, sulfatate, termominerale, etc. În cadrul acestora, o poziție specială o ocupă apele minerale carbogazoase, a căror origine este legată de fenomenele post vulcanice asociate cu magmatismul de vârstă neogenă din Munții Carpați, printre cele mai extinse din Europa.

diversitate

cristea.romulus@romanialibera.ro

A pa este însă un ali-ment vital şi de ace-ea trebuie să acor-dăm importanță modului în care o

consumăm. Ne putem expune la o serie de îmbolnăviri dacă apa con-sumată nu îndeplineşte criteriile de potabilitate microbiologici şi fizico-chimice. De la îmbolnăviri date de contaminatiile biologice, adica viroze, inclusiv la hepatita A.

Ce calități trebuie să întrunească apa pe care o bem?Pentru ca să fie potabilă şi să con-stituie cel mai imporant aliment, apa trebuie să îndeplinească anumite categorii de caracteris-tici.Astfel, trebuie să fie pură din punct de vedere microbiologic, adică să nu fie contaminată cu mi-croorganisme (virusuri, paraziți, fungi) care să ne pun sănătatea în pericol. Apoi, să fie o apă cu un echilibru fizico-chimic care să îi asigure o stabilitate cât mai în-delungată. De asemenea, trebuie să ştim că apa demineralizată şi apa distilată nu sunt ape potabile. Consumate în cantitate mare şi cu frecvență ridicată pot să ducă la moarte.

Prin ce se diferențiază diversele categorii de apă minerală?Caracteristicile sunt date de diferitele grade de mineralizare. Apa potabilă este o apă minerală, începând de la 40 de miligrame la litru, până la 1.500 de mg de săruri dizolvate la litru. Acestea sunt apele minerale, iar în cazul lor se disting două mari catego-rii: apele minerale oligominerale care au mineralizație de la 40 la 500 mg/l de săruri dizolvate şi apelel minerale propriu-zise care au o mineralizație cuprinsă între 500 mg şi 1500 de mg la litru. La peste 1.500 de mg săruri dizolvate la litru vorbim de ape medicina-le, ape care prescriu de către medici şi sunt recomandate în diverse maladii.

La restaurant suntem întrebați ce servim, « apă minerală, sau apă plată ». Este vorba de o confuzie?Oamenii cred că orice apă fără gaze este o apă plată. Nu e corect. Apa oligomineră este cea care în general este cunoscută sub denumirea de apă plată. Apa plată este apă minerală. Însă, apa plată nu înseamnă neapărat apă fără gaz, poate să aibă şi o impregnare cu dioxid de carbon provenit din depozitul ei natural. Caracteris-tica importantă a apei plate este faptul că are o mineralizare mai micp şi nu i se adaugă dioxid de carbon. Ca exemplu, pentru a clarifica mai bine acest aspect ne referim la apa medicinală care nu are gaze, dar nu este o apă plată.

Există diverse opinii referitoare la ce fel de tip de apă minerală consumăm. Ce este bine să alegem?Alegem în funcție de toleranța personală, de organismul fiecă-ruia. Dieta trebuie personalizată pentru că noi înşine suntem unicate. Fiecare om de pe acest pământ este unicat, din punct de vedere genetic. La apă şi celel-tate alimente, fiecare persoană reacționează diferit. Sunt per-soane care agrează şi nu e nicio problema dacă consumă şi apă carbogazoasă naturală. Aceea apă care vine cu dioxid de carbon di-rect din depozit. Mai ales apa mi-nerală carbogazoasă este indicată în perioada caniculară, la efort fizic, pentru sportivi şi cei care desfăşoară activități în condiții grele de muncă. Când transpi-ram mult trebuie să ne comple-tam mai ales sărurile minerale pe care noi le-am pierdut prin transpirație. De unde recuperăm? Din apa minerală.

Referitor la calitatea apelor minerale româneşti, unde ne plasăm făcând comparație cu producători din alte țări?Avem ape oligominerale şi

minerale, plate sau carbogazoa-se minerale de cea mai buna calitate. Sunt printre cele mai bune din lume. Am efectuat studii comparative şi concluzia este că ne comparăm cu orice brand de renume. Natura ne-a dăruit cu ape excepționale, de o puritate exceptională şi de aceea responsabilitatea e importantă pentru protejarea depozitelor noastre naturale. Dacă ne referim de exemplu, la sursele consacra-te, la cele tradiționale discutăm de apă îmbuteliată care poate fi consumată fără riscuri şi este la la fel de bună ca cele mai bune ape minerale şi oligominerale din lume.

Ce riscuri există în cazul consumului de apă necorespunzătoare din punct de vedere al standardelor de calitate?Ne putem expune la o serie de îmbolnăviri dacă apa consuma-tă nu îndeplineşte criteriile de potabilitate microbiologici şi fizico-chimice. De la îmbolnăviri date de contaminațiile biologice, adica viroze, inclusiv la hepatita A. Ne putem îmbolnăvi de boli microbiene, boli parazitare cum ar fi giardia etc. Dar apa poate fi contaminată fizic, uneori cu radionuclei şi să devina radioacti-vă. Sunt şi contaminanți precum metale grele, plumb, mercur, arsenic. Pot fi reziduri de pestici-de, de îngrăşăminte chimice de

Apele minerale din România, printre cele mai bune din lumeDe o calitate excepțională şi cel puțin la fel de bună dacă o comparăm cu orice brand celebru, spune dr. Gheorghe Mencinicopschi, despre apa minerală provenită din sursele tradiționale româneşti.

6 R o m  n i a L i b e R ă , m a R ț i , 2 2 m a R t i e 2 0 1 1

sinteză, în special azotați. Dacă apa conține peste 40-50 mg de azotați la litru, o ceaşcă de apă poate omorî un sugar. Pesticidele au remanență mare, fac parte din poluanții organici persistenți. De exemplu, DDT-ul se degradează în 120 de ani. Deşi este interzis, încă va mai circula pe lanțurile alimentare, pe lanturile trofice. Alți poluanți persistenți sunt dioxinele care pot rezulta din arderea anvelope-lor, ambalajelor , plastic, lemn. Pânzele freatice pot fi poluate cu uleiuri siliconice de transforma-tor care sunt foarte periculoase, conținând dioxine. Poluarea este o mare problemă deoarece efectele nu apar imediat. Când e vorba de poluanți precum dioxina, pesticide, metale grele acestea se acumulează în corp şi se văd în sinergie cu alți factori cum ar fi fumatul poluarea, alcool. În timp, generează ceea ce numim bolile perioadei moderne, bolile cronice, de inima, cancere, diabet, chiar obezitate.

Câtă apă trebuie să consumăm zilnic?Cantitatea de apă consumată zil-nic trebuie să varieze în funcție de vârstă, tipul de activitate desfăşurată etc. În medie 1,3-2 litri. Necesarul de apă în condiții normale de umiditate şi tempe-ratură se calculează înmulțind greutatea corpului cu 30-35 ml

apă. De exemplu, la o greutate a corpului de 70 de kilograme sunt necesari în medie 2,1 litri apă/zi. Atenție însă, dacă se face efort şi sunt condiții extreme de tempe-ratură vom discuta de o cantitate de apă zilnic consumată de trei, patru sau cinci litri.

Cum trebuie băută apa? Se recomandă să bem apa cu 20-30 de minute înainte de masă, cu înghițituri mici. Apa nu trebuie înghițită bine ci să o «mestecăm» foarte bine cu saliva pentru că numai în felul acesta hidratează foarte bine corpul. Detoxifierea corpului nostru se realizează eficient doar dacă corpul nostru este foarte bine hidratat şi de aceea trebuie să bem apă şi nu lichide care aduc un aport caloric precum berea, vinul, băuturi răcoritoare.

Dr. Gheorghe Mencinicopschi este biolog, biochimist şi cercetător. Este directorul Institutului de Chimie Alimentară Bucu-reşti şi profesor universitar la Facultatea de Biotehnologii a Universității de Stiințe Agricole şi Medicina Veterinară Bucures-ti. Gheorghe Mencinicopschi a elaborat tratate de specialitate în domeniul ali-mentelor, alimentației, nutriției umane, biotehnologiei, publicând peste trei sute de lucrări ştiinifice în țară şi străinătate. Deține 23 de brevete de invenție.

CarierĂ

R o m â n i a L i b e R ă , m a R ț i , 2 2 m a R t i e 2 0 1 1 7

Ce resursele de apă avemAvem resurse de apă relativ sărace și neuniform distribuite în timp și spațiu, afirmă director general al Agenției Naționale Apele Romane, David Csaba (foto). Mai mult, aceste resurse de apă nu sunt în totalitate utilizabile.

publicitate

În comparație cu alte țări, România dispune de suficiente resurse de apă?teoretic, resursele de apă ale Ro-mâniei însumează 134,6 miliarde metri cubi, fiind constituite din apele de suprafață- râuri, lacuri, fluviul Dunărea - și ape subtera-ne, din care resursa utilizabilă, potrivit gradului de amenajare a bazinelor hidrografice este cca. 40 mld. mc. Resursele de apă ale României sunt relativ sărace și neuniform distribuite în timp și spațiu. aceste resurse de apă nu sunt în totalitate utilizabile. Din cauza regimului variabil al re-surselor de apă, o parte din aceste resurse se scurg în perioadele de viitură, pe când, în perioadele secetoase, debitele scurse scad la valori foarte mici. pentru a mări resursele utilizabile, aNaR ia măsuri de regularizare a debitelor

prin lacuri de acumulare care să rețină debitele excendentare în perioadele ploioase.

În ce mod se realizează monitoriza-rea calității apelor? Se fac analize cu o anumită frecvență impusă de organisme internaționale? Monitorizarea calității resurselor de apă se face conform legii apelor, lege care a preluat cerintele Direc-tivei cadru apa 2000/60/ec. Siste-mul de monitoring al Romaniei, implementat de „apele Române”, este un monitoring integrat, care ține cont atât de cerințele Directi-vei cadru apă, cât și de de cerințele tututor Directivelor europene in domeniul apelor, in vederea atingerii aquis-ului de mediu. Frecvența de prelevare a probelor este cuprinsă în general între 4-12/probe pe an.

În ce regiuni din România apa este poluată cu petrol, arsen sau alte elemente nocive?Resursa de apă de suprafață nu este poluată cu produs petrolier. Resursa de apă subterană pre-zintă poluări istorice cu produse petroliere în arealul rafinăriilor din zona ploieștiului și alte zone industriale, precum și în arealul depozitelor de combustibil pe porțiuni ale conductelor de trans-port țiței. contaminarea resursei de apă subterană de mică adânci-me cu produs petrolier s-a realizat în timp din cauza neetanșeității instalațiilor de producție, precum și a pierderilor din conductele de transport, pierderi cauzate de eve-nimentele de sustragere a țițeiului și a produsului petrolier. În ceea ce privește arsenul, în unele zone din vestul țării au fost înregistrate

concentrații mai mari ale arsenu-lui în apele subterane, dar, în urma studiilor de specialitate efectuate, s-a demonstrat că acesta este de origine naturală, de fapt o urmare a condițiilor geologice și hidrogeo-logice din straturi.

Există suficiente stații de epurare în România? la sfârșitul anului 2010 au fost inventariate 420 staţii de epura-re. Dintre acestea, 377 staţii de epurare urbane sunt în funcţiune și deservesc exclusiv aglomerările umane, iar 13 sunt staţii de epurare industriale care epurează și ape uzate urbane. la acestea se adaugă 5 staţii de epurare aflate in probe tehnologice și alte 20 care sunt finalizate, dar la care nu s-a racor-dat încă populaţia. există însă și 5 staţii de epurare nefuncţionale, cu

grad ridicat de uzura sau dezafecta-te. existenţa staţiilor de epurare nu trebuie privită în contextul numă-rului lor, ci al numărului de locui-tori echivalenţi care sunt racordaţi la acestea. conform negocierilor României cu ue în ceea ce privește implementarea Directivei europe-ne privind epurarea apelor uzate urbane, la sfârșitul anului 2010, gradul de racordare intermediar al locuitorilor echivalenţi la staţii de epurare trebuia să fie, la nivel naţional, de 51% din totalul locuito-rilor echivalenţi). la acea dată însă gradul de racordare la staţiile de epurare a fost de 43,24%.