TULUMBA Taslisi (Tulumba desert)

Reteta de la Originea Turcia: Perioada Turcia: Tradițională Aceasta este o reteta traditionala turc pentru un desert clasic de făină arsă, unt, ouă și produse de patiserie de apă servite în sirop de zahăr aromatizat cu suc de lamaie. Ingrediente pentru aluat: 400ml apa 3 linguri de unt nesărat 1/2 lingurita de sare 210g faina neteda 3 oua 500 ml ulei de floarea soarelui Pentru sirop: 1.25 kg de zahăr 1l de apa 1 lingurita de suc de lamiae

Tulumba Taslisi (Tulumba Desert) de preparare: Metoda: Combină toate ingredientele pentru sirop intr-o tigaie mare. Se încălzește ușor până se dizolvă zahărul, se aduce la fierbere, apoi ia de pe foc. Când răcit la temperatura camerei, împărțiți în mod egal între două boluri.

Pentru aluat, combina apă, unt și sare într-o tigaie. Cand lichidul rezultat ajunge la punctul de fierbere se adauga faina si se amesteca pentru a se omogeniza pe foc. Continua gatitul, amestecand constant, pana cand aluatul se ingroasa si incepe sa lase partile laterale ale vasului.

Se Ia de pe foc si se pune deoparte să se răcească timp de câteva minute. Cand sa racit la temperatura camerei se adauga pe rand cate un ou si se omogenizeaza.

Intr-o oala se adauga ulei mai mult pentru prajit si se pune la foc mediu. Aluatul se pune in cornetul cu capat stelat si se fac piscoturi de cam 4 cm. Care se prajesc in uleiul incins din oala. Se scot cu o lingura cu gauri pe o hartie de gatit sa se raceasca si sa se scurga de ulei.

Când ați terminat, împărțiți tulumba preparat dintre cele două boluri de sirop. Lasam produsele de patiserie pentru a absorbi în sirop de 25 de minute, amestecând din când în când și asigurarea că acestea sunt toate scufundate în sirop. Atunci când s-au înmuiat suficient, se scoate tulumba din sirop cu o lingura cu fante gramada, apoi pe o farfurie mare de servire, cu un praf de zahăr pudră si se serveste imediat (dacă vă așteptați prea mult timp inainte de servire, acestea nu vor mai fi clare).