TORT PADUREA NEAGRA.doc
-
Upload
madiana-anca-benga -
Category
Documents
-
view
216 -
download
0
Transcript of TORT PADUREA NEAGRA.doc
TORT PADUREA NEAGRA
TORT PADUREA NEAGRA
Aluatul:
150 grame ciocolata neagra
7 oua
150 grame zahar
1 pliculet zahar vanilat
150 grame alune de padure macinate bine
25 grame faina
1 lingurita praf de copt
Umplutura:
350 grame cirese / visine (scurse)
aproximativ 40 ml. lichior de cirese
8 foi de gelatina
300 grame mascarpone
2 pliculete zahar vanilat
150 grame zahar
Decoratiuni :
Fulgi de ciocolata
Spatula ornare
Tava cu capac
Pentru a face aluatul, taiati ciocolata in bucati si topiti-o intr- o baie de apa la o temperatura cald-moderata. Amestecati zaharul, zaharul vanilat si ouale pana obtineti o consistenta spumoasa. Adaugati aceasta compozitie in ciocolata topita, apoi adaugati alunele de padure si faina amestecata cu praful de copt. Asezati uniform compozitia obtinuta intr-o forma de copt unsa in prealabil si introduceti imediat la cuptor pentru aproximativ 55-60 minute la 175 / 350F. Lasati prajitura sa se raceasca complet, apoi scoate-ti-o din tava si taiati-o in doua pe orizontala.
Amestecati mascarpone cu zaharul si zaharul vanilat pana la omogenizare. Lasati gelatina sa patrunda in blat, apoi scurgeti apa si dizolvati gelatina in 2 linguri de apa fierbinte. Adaugati-o la mascarpone si amestecati pana compozitia devine cremoasa. Adaugati 20 ml lichior de cirese. Bateti crema pana devine rigida si adaugati-o la compozitia obtinuta anterior. Stropiti jumatatea de jos a blatului cu 20 ml de lichior de cirese. Adaugati deasupra jumatate din crema si presarati ciresele scurse de apa. Apoi pozitionati deasupra a doua jumatate de blat peste care adugati crema ramasa. Lasati sa se raceasca pentru aproximativ 3 ore. La final decorati cu fulgii de ciocolata.