Tabelul de concordanţă a proiectului Hotărîrii de Guvern ... de armonizare a legislatiei/Baza...

Tabelul de concordanţă a proiectului Hotărîrii de Guvern cu privire

la aprobarea proiectului de lege pentru modificarea şi completarea unor acte legislative

1. Titlul actului comunitar, subiectul şi scopul reglementat de către actul dat

a) REGULAMENTUL (CE) nr. 1234/2007 al CONSILIULUI din 22 octombrie 2007 de instituire a unei organizări comună a pieţelor agricole şi

privind dispoziţii specifice referitoare la anumite produse agricole („Regulamentul unic OCP”)

Subiectul – Stabilirea organizării comune a pieţei vitivinicole în Comunitatea Europeană.

Scopul – Stabilirea măsurilor specifice de producere şi de comercializare în sectorul vitivinicol

COUNCIL REGULATION (EC) No. 1234/2007 of 22 October 2007 establishing a common organisation of agricultural markets and on specific

provisions for certain agricultural products (Single CMO Regulation) The subject - Establishing a common organisation of the wine markets in European Community

The goal – Establishing of specific measures for production and marketing in the wine sector

b) REGULAMENTUL (CE) nr. 606/2009 AL COMISIEI din 10 iulie 2009 de stabilire a anumitor norme de aplicare a Regulamentului (CE)

nr. 479/2008 al Consiliului în privinţa categoriilor de produse viticole, a practicilor oenologice şi a restricţiilor care se aplică acestora

Subiectul – Stabilirea practicilor oenologice şi a restricţiilor comune aplicate produselor vitivinicole în Comunitatea Europeană.

Scopul – Stabilirea anumitor norme a practicilor oenologice şi a restricţiilor care se aplică la diferite categorii de produse vitivinicole

COMMISSION REGULATION (EC) No 606/2009 of 10 July 2009 laying down certain detailed rules for implementing Council Regulation (EC)

No 479/2008 as regards the categories of grapevine products, oenological practices and the applicable restrictions

The subject - Establishing of the common oenological practices and restrictions applied for wine products in the European Community.

The goal – Laying down certain rules out the oenological practices and restrictions that applies to different categories of wine products

c) REGULAMENTUL (CE) nr. 607/2009 AL COMISIEI din 14 iulie 2009 de stabilire a unor norme de punere în aplicare a Regulamentului (CE)

nr. 479/2008 al Consiliului în ceea ce priveşte denumirile de origine protejate şi indicaţiile geografice protejate, menţiunile tradiţionale, etichetarea

şi prezentarea anumitor produse vitivinicole

Subiectul – Stabilirea normelor privind denumirile de origine protejate şi indicaţiile geografice protejate, etichetarea şi prezentarea anumitor categorii de

produse vitivinicole în Comunitatea Europeană.

Scopul – Stabilirea normelor generale privind protejarea denumirilor de origine şi indicaţiilor geografice pentru anumite categorii de produse vitivinicole

şi cerinţelor privind etichetarea lor.

COMMISSION REGULATION (EC) No 607/2009 of 14 July 2009 laying down certain detailed rules for the implementation of Council

Regulation (EC) No 479/2008 as regards protected designations of origin and geographical indications, traditional terms, labelling and presentation

of certain wine sector products

The subject - Establishing rules on protected designations of origin and geographical indications, labeling and presentation of certain categories of wine

products in the European Community.

The goal – Laying down general rules on the protection of designations of origin and geographical indications for certain categories of wine products and

their labeling requirements.

d) REGULAMENTUL (CE) nr. 436/2009 AL COMISIEI din 26 mai 2009 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE)

nr. 479/2008 al Consiliului în ceea ce priveşte registrul viticol, declaraţiile obligatorii şi colectarea de informaţii pentru monitorizarea pieţei,

documentele de însoţire a transporturilor de produse şi registrele care trebuie păstrate în sectorul vitivinicol

Subiectul – Monitorizarea şi controlul potenţialului de producere în sectorul vitivinicol

Scopul – Stabilirea normelor privind ţinerea registrelor de evidenţă vitivinicole şi declaraţiile obligatorii

COMMISSION REGULATION (EC) No 436/2009 of 26 May 2009 laying down detailed rules for the application of Council Regulation (EC)

No 479/2008 as regards the vineyard register, compulsory declarations and the gathering of information to monitor the wine market, the

documents accompanying consignments of wine products and the wine sector registers to be kept

The subject – Monitoring and control of production potential in wine sector

The goal – Establishing rules on keeping of the registers on wine evidence and the compulsory declarations

e) REGULAMENTUL de punere în aplicare (UE) nr. 203/2012 al Comisiei din 8 martie 2012 de modificare a Regulamentului (CE) nr. 889/2008

de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 834/2007 al Consiliului, în ceea ce priveşte normele pentru vin ecologic

Subiectul – Stabilirea regulilor specifice privind producţia ecologică din sectorul vitivinicol

Scopul – Stabilirea anumitor norme a practicilor oenologice şi a restricţiilor care se aplică la produsele vitivinicole ecologice

COMMISSION IMPLEMENTING REGULATION (EU) No 203/2012 of 8 March 2012 amending Regulation (EC) No 889/2008 laying down

detailed rules for the implementation of Council Regulation (EC) No 834/2007, as regards detailed rules on organic wine

The subject - Establishing specific rules on organic production from wine sector

The goal – Laying down certain rules oenological practices and restrictions which applies to organic wine products

2. Titlul actului normativ naţional, subiectul şi scopul reglementat de către actul dat

HOTĂRÎRE DE GUVERN cu privire la aprobarea Reglementării tehnice „Organizarea pieţei vitivinicole” Subiectul – Asigurarea cadrului normativ pentru organizarea pieţei vitivinicole

Scopul - Stabilirea normelor specifice în domeniul potenţialului de producţie, producerii vinurilor, inclusiv cu denumire de origine protejată şi cu

indicaţii geografice protejate, şi în domeniul trasabilităţii produselor vitivinicole

GOVERNMENT DECISION on approval of the Technical Regulation on “Wine market organization”

The subject – Legal framework ensuring for wine market organization

The goal - Establishing the specific rules in production potential field, on wine production, including with designation of origin and geographical

indications, and in wine product’s traceability field

2

3. Gradul de compatibilitate

Parţial compatibil

4. Prevederile şi cerinţele

reglementărilor comunitare (articolul,

paragraful, punctul)

5. Prevederile actului normativ naţional (capitolul,

articolul, paragraful, punctul)

6. Diferenţe

7.Motivele ce

explică faptul

că proiectul

este parţial

compatibil sau

incompatibil

8.Instituţia

responsa-

bilă

9.Termenu

l limită de

asi-gurare

a com-

patibilităţii

complete a

ac-tului

naţional

Regulamentul (CE) nr.

436/2009

Capitolul II Terminologie

TITLUL I, Articolul 2b:

(b) „parcelă viticolă‖: parcelă

agricolă plantată cu viţă-de-vie, astfel

cum este definită la articolul 2 punctul

1a din Regulamentul (CE) nr.

796/2004 al Comisiei

parcelă viticolă – suprafaţă compactă de teren

agricol plantată cu viţă de vie, delimitată de hotare

distincte (drumuri, făşii de protecţie sau alte limite

naturale) şi declarată de către un singur producător de

struguri;;

Complet

compatibil

Ministerul

Agricultu-

rii şi

Industriei

Alimentar

e


1234/2007, anexa III, Partea III a,

pct 1 şi 2.

1. „Plantare‖ înseamnă fixarea

definitivă a răsadurilor de viţă-de-vie

sau a unor porţiuni de răsaduri de viţă-

de-vie, altoite sau nu, in vederea

producerii de struguri sau a unei

culturi de viţă-mamă pentru altoi

2. „Defrişare‖ înseamnă eliminarea

completă a butucilor de viţă aflaţi pe o

suprafaţă cultivată cu viţă-de-vie.

3) plantare – fixarea definitivă a materialului

săditor viticol în sol în vederea creării unei plantaţii

viticole;

5) defrişare – proces de eliminare completă a

butucilor de viţă de vie dintr-o plantaţie viticolă;

Complet

compatibil

3

4 5 6 7 8 9

Regulamentul(CE)nr.606/2009:

Anexa II

a) „licoare de tiraj‖: produsul care se

adaugă producției de vin pentru a se

obține fermentația secundară;

(b) „licoare de expediție‖:

produsul care se adaugă vinurilor

spumante pentru a le conferi

caracteristici gustative specifice.

(9) licoare de tiraj sau licoare de rezervor –

produse, care se adaugă în vin materie

primă pentru realizarea fermentaţiei secundare;

10) licoare de expediţie - produs, care se adaugă

vinurilor spumante, vinurilor spumante de calitate,

vinurilor perlante, vinurilor petiante şi vinurilor

spumoase pentru a le conferi caracteristici gustative

specifice;

Complet

compatibilă

Regulamentul(CE)nr.1234/2007

anexa III, Partea III a, pct 13-16

13. „Tărie alcoolică dobandită in

volume‖ inseamnă numărul de volume

de alcool pur la o temperatură de 20

°C cuprinse in 100 volume din

produsul respectiv la această

temperatură.

14. „Tărie alcoolică potențială in

volume‖ inseamnă numărul de volume

de alcool pur la o temperatură de 20

°C ce pot fi produse prin fermentarea

totală a zaharurilor cuprinse in 100

volume din produsul respectiv la

această temperatură.

15. „Tărie alcoolică totală in

volume‖ inseamnă suma tăriilor

alcoolice potențiale și dobandite.

16. „Tărie alcoolică naturală in

volume‖ inseamnă tăria alcoolică

totală in volume a unui produs inainte

de orice imbogățire

14) concentraţie alcoolică naturală, în volume –

concentraţia alcoolică totală a produsului considerat

înaintea oricărei îmbogăţiri;

15) concentraţie alcoolică dobîndită, în volume –

numărul de volume în alcool pur conţinut în 100 de

volume din produsul considerat, la temperatura de 200C;

16) concentraţie alcoolică potenţială, în volume –

numărul de volume în alcool pur ce poate fi realizat prin

fermentarea totală a zaharurilor prezente în produs,

conţinut în 100 de volume din produsul considerat, la

temperatura de 200C;

17) concentraţie alcoolică totală, în volume –

sumă a concentraţiei alcoolice dobîndite şi a concentraţiei

alcoolice potenţiale;

Complet

compatibilă

4 5 6 7 8 9

Pct. 5 - 33 Vid

legislativ

naţional


articolul 53 Interzicerea capsulelor

sau foliilor pe bază de plumb

Dispozitivele de inchidere a

produselor menționate la articolul 49

nu sunt acoperite de capsule sau folii

pe bază de plumb

34. Se interzice utilizarea capsulelor sau foliilor

cu conţinut de plumb la ambalarea produselor

vitivinicole.

Complet

compatibil

Pct 35-46 Vid

legislativ

naţional

Articolul 118b Definiții

(1) In sensul prezentei subsecțiuni, se

aplică următoarele definiții: (a) „denumire de origine―

inseamnă denumirea unei regiuni, a

unui loc specific sau, in cazuri

excepționale, a unei țări, utilizată

pentru a descrie un produs menționat

la articolul 118a alineatul (1) care

respectă următoarele cerințe:

(i) calitatea și caracteristicile sale

se datorează in mod esențial sau

exclusiv unui anumit mediu geografic

cu factorii săi naturali și umani;

(ii) strugurii din care este produs

provin exclusiv din această arie

geografică;

(iii) este produs in această arie

geografică; și

Pct. 47. Categoriile de vinuri specificate la

punctele 1-5, 7, 8, 10 şi 11 din anexa nr.5 al prezentei

Reglementări tehnice, precum şi rachiurile de vin şi

rachiurile de tescovină pot fi cu denumire de origine sau

cu indicaţie geografică.

Pct. 48. Prin "denumire de origine" se înţelege

denumirea unei localităţi, arii geografice sau a unui loc

delimitat, utilizată pentru a descrie un produs originar din

această localitate, arie geografică sau din acest loc

delimitat, care respectă următoarele cerinţe:

1) calitatea şi caracteristicile sale se datorează în

mod esenţial sau exclusiv mediului geografic, cuprinzînd

factorii săi naturali şi umani;

2) strugurii din care este fabricat produsul provin

exclusiv din această arie geografică delimitată;

3) toate operaţiunile realizate de la recoltarea

strugurilor pînă la încheierea procesului de vinificare, cu

excepţia oricăror procese ulterioare producţiei, au loc în

această arie geografică delimitată;

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

(iv) este obținut din soiuri de viță-

de-vie aparținand speciei Vitis

vinifera;

(b) „indicație geografică―

inseamnă o indicație referitoare la o

regiune, un loc specific sau, in cazuri

excepționale, o țară, utilizată pentru a

descrie un produs menționat la

articolul 118a alineatul (1) care

respectă următoarele cerințe:

(i) posedă o calitate, o reputație

sau alte caracteristici specifice care

pot fi atribuite zonei geografice

respective;

(ii) strugurii, in proporție de cel puțin

85 %, provin exclusiv din această arie

geografică;

(iii) este produs in această arie

geografică; și

(iv) este obținut din soiuri de viță

de vie aparținand speciei Vitis vinifera

sau unei incrucișări intre Vitis vinifera

și alte specii din genul Viti

2) Anumite denumiri utilizate in

mod tradițional constituie o denumire

de origine dacă:

(a) desemnează un vin;

4) este obţinut din soiuri de viţă de vie aparţinînd

speciei Vitis vinifera.

Pct. 49. Prin "indicaţie geografică" se înţelege

denumirea unei localităţi, arii geografice sau a unui loc

delimitat, utilizată pentru a descrie un produs originar din

această localitate, arie sau loc determinat, care respectă

următoarele cerinţe:

1) posedă o calitate specifică, o reputaţie sau alte

caracteristici care pot fi atribuite ariei geografice

respective;

2) strugurii, în proporţie de cel puţin 85 %,

provin exclusiv din această arie geografică delimitată;

3) toate operaţiunile realizate de la recoltarea strugurilor

pînă la încheierea procesului de vinificare, cu excepţia

oricăror procese ulterioare producţiei, au loc în această

arie geografică delimitată;

4) este obţinut din soiuri de viţă de vie aparţinînd

speciei Vitis vinifera sau unei încrucişări între Vitis

vinifera şi alte specii din genul Vitis.

Pct. 50 Sînt, de asemenea considerate denumiri de

origine sau indicaţii geografice denumirile geografice sau

negeografice tradiţionale ce desemnează un produs, care

îndeplineşte condiţiile prevăzute la punctele 64 sau 65 ale

prezentei Reglementări tehnice.

4 5 6 7 8 9

b) trimit la o denumire geografică;

(c) indeplinesc condițiile menționate

la alineatul (1) litera (a) punctele (i)-

(iv); și

(d) sunt supuse procedurii de acordare

a protecției pentru denumirile de

origine și indicațiile geografice

prevăzute in prezenta subsecțiune


articolul 6)

4) Prin derogare de la articolul

34 alineatul (1) litera (a) punctul (iii)

și alineatul (1) litera (b) punctul (iii)

din Regulamentul (CE) nr. 479/2008

și cu condiția ca in caietul de sarcini

să se prevadă acest lucru, un produs cu

denumire de origine protejată sau cu

indicație geografică protejată poate fi

transformat in vin fie:

a) intr-o arie aflată in imediata

apropiere a ariei delimitate in cauză,

b) intr-o arie situată in aceiași

unitate administrativă sau in cadrul

unei unități administrative invecinate,

in conformitate cu normele naționale

Pct. 51. Prin derogare de la alineatul (3) punctul 64 şi

alineatul (3) punctul 65 ale prezentei Reglementări

tehnice şi cu condiţia ca acest lucru să se prevadă în

caietul de sarcini, şi sub supravegherea Oficiului, materia

primă destinată producerii produsului cu denumire de

origine protejată sau cu indicaţie geografică protejată

poate fi procesată, transformată în vin (vinificată) într-o

arie delimitată aflată în imediata apropiere a ariei

delimitate în cauză.

Complet

compatibil

Prin derogare de la articolul 34

alineatul (1) litera (b) punctul (iii) din

Regulamentul (CE) nr. 479/2008 și cu

52. Prin derogare de la alineatul (3) punctul 64

şi alineatul (3) punctul 65 ale prezentei Reglementări

tehnice şi cu condiţia ca acest lucru să se prevadă în

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

condiția ca in caietul de sarcini

să se prevadă acest lucru, vinurile cu

indicație geografică protejată pot fi, in

continuare, transformate in vin dincolo

de imediata vecinătate a ariei

delimitate in cauză pană la data de 31

decembrie 2012

caietul de sarcini, şi sub supravegherea Oficiului,

materia primă destinată producerii produsului cu

denumire de origine protejată sau cu indicaţie geografică

protejată poate fi procesată, transformată în vin

(vinificată) dincolo de imediata vecinătate a ariei

delimitate în cauză, pînă la data de 31 decembrie 2020.

Pct. 53 Vid

legislativ

naţional


Articolul 118e Solicitanții (1) Orice grup de producători

interesat sau, in cazuri excepționale,

orice producător individual poate

depune o cerere de protecție pentru o

denumire de origine sau o indicație

geografică. La această cerere se pot

asocia și alte părți interesate.

(2) Producătorii pot depune

cerere de protecție numai pentru

vinurile pe care le produc.

Pct.54 Caietul de sarcini se elaborează de către

asociaţia de producători din aria geografică delimitată

pentru denumirea de origine sau indicaţia geografică

respectivă pentru un produs sau mai multe produse

specificate la punctul 63 al prezentei Reglementări

tehnice.

Complet

compatibil

Articolul 118c

Conţinutul cererii de protecţie

(1) Cererile de protecție a

denumirilor, precum denumirile de

origine sau indicațiile geografice,

includ un dosar tehnic care conține:

56. Caietul de sarcini conţine informaţii referitoare la:

1) denumirea de origine sau indicaţia geografică;

2) delimitarea ariei geografice cu anexarea hărţii

topografice în cauză;

Parţial

compatibil

4 5 6 7 8 9

(a) denumirea care urmează a

beneficia de protecție;

(b) numele și adresa solicitantului;

(c) caietul de sarcini al produsului,

așa cum sunt menționate la alineatul

(2); și

(d) un document unic care rezumă

caietul de sarcini al produsului

menționate la alineatul (2).

(2) Caietul de sarcini al produsului

permite părților interesate să verifice

respectarea condițiilor relevante de

producție asociate denumirii de

origine sau indicației geografice.

Acestea conțin cel puțin

următoarele elemente:

(a) denumirea care urmează a

beneficia de protecție;

(b) o descriere a vinului (vinurilor):

(i) pentru vinuri cu denumire de

origine, principalele caracteristici

analitice și organoleptice;

(ii) pentru vinuri cu indicație

geografică, principalele caracteristici

analitice, precum și o evaluare sau o

indicație a caracteristicilor

organoleptice;

3) o descriere a produsului cu indicarea

caracteristicilor organoleptice şi fizico-chimice, inclusiv

concentraţiile alcoolice naturală şi dobîndită minime, în

volume a produsului;

4) elementele care să justifice legătura dintre calitatea şi

caracteristicile produsului şi mediul geografic cu factorii

săi naturali şi umani - pentru o denumire de origine sau o

calitate, reputaţie sau alte caracteristici ale produsului şi

originea sa geografică - pentru o indicaţie geografică;

5) principalele caracteristici ale plantaţiei viticole,

conform cerinţelor punctului 25 al prezentei

Reglementări tehnice, inclusiv:

a) cerinţe privind materialul săditor ;

b) schema de plantare;

c) densitatea plantaţiei;

d) limitele de goluri admise;

6) tehnologia de cultivare a viţei de vie conform

punctului 28 al prezentei Reglementări tehnice,

inclusiv:

a) metode de cultură a viţei de vie

b) reguli privind fertilizarea solului, protecţia

fitosanitară

c) reguli privind irigarea

d) suprafaţa foliară;

7) indicarea soiului sau a soiurilor de struguri din care

este obţinut produsul;

8) producţia maximă de struguri la hectar;

9) cerinţe faţă de calitatea strugurilor la recoltare;

4 5 6 7 8 9

(c) dacă este cazul, practicile

oenologice specifice utilizate pentru

producerea vinului (vinurilor), precum

și a restricțiilor relevante pentru

producerea vinului (vinurilor);

(d) delimitarea ariei geografice in

cauză;

(e) producția maximă la hectar;

(f) indicarea soiului sau a soiurilor

de struguri de vinificație din care a

(au) fost obținut (obținute) vinul

(vinurile);

(g) informațiile care confirmă

legătura menționată la articolul 118b

alineatul (1) litera (a) punctul (i) sau,

dacă este cazul, la articolul 118b

alineatul (1) litera (b) punctul (i);

(h) cerințele aplicabile prevăzute de

legislația comunitară sau națională

sau, dacă un stat membru prevede

astfel, de o organizație care

gestionează denumirile de origine sau

indicațiile geografice protejate, avand

in vedere că aceste cerințe trebuie să

fie obiective și nediscriminatorii și

compatibile cu dreptul comunitar;

10) schema tehnologică de fabricare a produsului;

11) condiţii referitoare la ambalare;

12) reguli specifice de etichetare;

13) cazurile de declasare a produselor cu denumire de

origine sau a produselor cu indicaţie geografică;

14) denumirea şi adresa producătorilor, membri ai

asociaţiei de producători din aria geografică delimitată;

15) denumirea şi adresa organismelor abilitate,

desemnate de către Guvern, să verifice respectarea

prevederilor caietului de sarcini.

4 5 6 7 8 9

(i) denumirea și adresa autorităților

sau ale organismelor care verifică dacă

caietul de sarcini al produsului

respectă dispozițiile, precum și o

descriere a sarcinilor acestora.

Pct. 57 - 112 Vid

legislativ

naţional

Regulamentul(CE)nr.203/2012

CAPITOLUL 3a

Reguli specifice privind vinificația

Articolul 29b Domeniu de aplicare

(1) Prezentul capitol stabilește reguli

specifice pentru producția ecologică a

produselor din sectorul vitivinicol,

menționate la articolul 1 alineatul (1)

litera (l) din Regulamentul (CE) nr.

1234/2007 al Consiliului [].

Articolul 29c

Utilizarea anumitor produse și

substanțe

113. Categoriile de produse vitivinicole ecologice pot

fi următoarele:

1) strugurii proaspeţi, alţii decît struguriide masă;

2)mustul de struguri;

3) mustul de struguri concentrat;

4) mustul de struguri concentrat rectificat;

5) categoriile de vinuri, specificate în anexa nr.5 la

prezenta Reglementare tehnică;

6) rachiul de drojdie;

7) drojdiile de vin;

8) tescovina de struguri.

114. Organizarea producerii şi comercializării

produselor vitivinicole ecologice se efectuează conform

prevederilor Legii cu privire la producţia agroalimentară

ecologică nr. 115-XVI din 9 iunie 2005, Reglementării

tehnice „Producţia agroalimentară ecologică şi etichetarea

produselor agroalimentare ecologice‖, aprobate prin

Hotărîrea Guvernului nr. 1078 din 22 septembrie 2008

şi cu respectarea cerinţelor prezentei Reglementări tehnice.

115. Produsele vitivinicole ecologice, prevăzute la

punctul 130 din prezenta Reglementare tehnică, se obţin din

materii prime ecologice.

Complet

compatibil

Vid

legislativ

naţional

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

(1) În sensul articolului 19 alineatul

(2) litera (a) din Regulamentul (CE)

nr. 834/2007, produsele din sectorul

vitivinicol se obțin din materii prime

ecologice.

(2) În sensul articolului 19 alineatul

(2) litera (b) din Regulamentul (CE)

nr. 834/2007, numai produsele și

substanțele enumerate în anexa VIIIa

la prezentul regulament pot fi utilizate

la fabricarea produselor din sectorul

vitivinicol, inclusiv în cursul

proceselor și al practicilor oenologice,

cu respectarea condițiilor și a

restricțiilor stabilite de Regulamentul

(CE) nr. 1234/2007 și de

Regulamentul (CE) nr. 606/2009 și, în

special, în anexa I A la acest din urmă

regulament.

Articolul 29d

Practici oenologice și restricții (1) Fără a aduce atingere

articolului 29c și interdicțiilor și

restricțiilor specifice prevăzute la

alineatele (2)-(5) din prezentul articol,

sunt autorizate numai practicile,

procesele și tratamentele oenologice,

ținându-se seama inclusiv de

restricțiile prevăzute la articolele 120c

și 120d din Regulamentul (CE) nr.

1234/2007 și la articolul 3, la

116. La fabricarea produselor vitivinicole ecologice,

inclusiv în cursul proceselor şi al practicilor oenologice

prevăzute la capitolul XVI, se utilizează numai produsele

şi substanţele specificate în anexa nr. 9 la prezenta

Reglementare tehnică.

117. La fabricarea produselor vitivinicole ecologice se

interzice utilizarea următoarelor practici, procese şi

tratamente oenologice:

1) concentrarea parţială prin răcire, prevăzută la

alineatul (3) punctul 139 din prezenta Reglementare

tehnică;

2) eliminarea anhidridei sulfuroase prin procedee

fizice, prevăzută la punctul 23 din anexa nr. 10 la prezenta

Reglementare tehnică;

3) tratarea prin electrodializă pentru a asigura

stabilizarea tartrică a vinului, prevăzută la punctul 49 din

anexa nr. 10 la prezenta Reglementare tehnică;

Complet

compatibil

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

articolele 5-9 și la articolele 11-14 din

Regulamentul (CE) nr. 606/2009,

precum și în anexele la aceste

regulamente, utilizate înainte de 1

august 2010.

(2) Se interzice utilizarea

următoarelor practici, procese și

tratamente oenologice:

(a) concentrarea parțială prin răcire,

menționată în secțiunea B punctul 1

litera (c) din anexa XVa la

Regulamentul (CE) nr. 1234/2007;

(b) eliminarea anhidridei sulfuroase

prin procedee fizice, prevăzută la

punctul 8 din anexa I A la


(c) tratarea prin electrodializă

pentru a asigura stabilizarea tartrică a

vinului, prevăzută la punctul 36 din

anexa I A la Regulamentul (CE) nr.

606/2009;

(d) dezalcoolizarea parțială a

vinului prevăzută la punctul 40 din


606/2009;

(e) tratamentul cu schimbători

de cationi pentru a asigura stabilizarea

tartrică a vinului, prevăzut la punctul

43 din anexa I A la Regulamentul

(CE) nr. 606/2009.

4) dezalcoolizarea parţială a vinului, prevăzută la

punctul 54 din anexa nr. 10 la prezenta Reglementare

tehnică;

5) tratamentul cu schimbători de cationi pentru a

asigura stabilizarea tartrică a vinului, prevăzut la

punctul 56 din anexa nr. 10 la prezenta Reglementare

tehnică.

4 5 6 7 8 9

(3) Utilizarea următoarelor

practici, procese și tratamente

oenologice se autorizează în

următoarele condiții: (a) în cazul tratamentelor

termice prevăzute la punctul 2 din


606/2009, temperatura nu trebuie să

depășească 70 °C;

(b) în cazul centrifugării și filtrării

cu sau fără agent de filtrare inert,

prevăzute la punctul 3 din anexa I A la


mărimea porilor nu trebuie să fie mai

mică de 0,2 micrometri.

118. Se admit utilizarea următoarelor practici, procese

şi tratamente oenologice în următoarele condiţii:

1) în cazul tratamentelor termice, prevăzute la punctul

12 din anexa nr. 10 la prezenta Reglementare tehnică,

temperatura nu trebuie să depăşească 70 °C;

2) în cazul centrifugării şi filtrării cu sau fără agent de

filtrare inert, prevăzute la punctul 14 din anexa nr. 10 la

prezenta Reglementare tehnică, diametrul porilor nu

trebuie să fie mai mică de 0,2 micrometre.

Complet

compatibil


Articolul 3

Practici oenologice autorizate și

restricții (1) Practicile oenologice autorizate

și restricțiile aplicabile in obținerea și

conservarea produselor vizate de


menționate la articolul 29 alineatul (1)

din regulamentul respectiv, sunt

stabilite in anexa I la prezentul

regulament.

(2) Practicile oenologice autorizate,

condițiile și limitele de utilizare a

acestora sunt prevăzute in anexa I A.

119. Procedeele tehnologice autorizate în

oenologie, prevăzute în anexa nr.10 la prezenta

Reglementare tehnică, trebuie să asigure obţinerea

vinurilor şi produselor obţinute pe bază de must cu

caracteristici conform prevederilor prezentei

Reglementări tehnice, păstrînd particularităţile

specifice ale materiei prime din care au fost fabricate.

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

Pct.120-121 Vid

legislativ

naţional


Anexa XVa:

B. Procedee de îmbogățire

1. Creșterea tăriei alcoolice

naturale în volume menționate la litera

A se poate realiza:

(a) în cazul strugurilor proaspeți, al

mustului de struguri parțial fermentat

sau al vinului nou aflat încă în

fermentație, numai prin adaos de

zaharoză, de must de struguri

concentrat sau de must de struguri

concentrat rectificat;

(b) în cazul mustului de struguri,

numai prin adaos de zaharoză, de

must de struguri concentrat sau de

must de struguri concentrat

rectificat sau prin concentrare

parțială, inclusiv prin osmoză inversă;

(c) în cazul vinului, numai prin

concentrare parțială la rece.

2. Procesele prevăzute la alineatul

(1) se exclud reciproc în cazurile în

care vinul sau mustul de struguri este

îmbogățit cu must de struguri

concentrat sau must de struguri

concentrat rectificat și se plătește un

ajutor în temeiul articolului 103y.

122. Procedeul de îmbogăţire, în scopul creşterii

concentraţiei alcoolice naturale a vinurilor materie primă

destinate fabricării vinului, vinului spumant, vinului

spumant de calitate, vinului spumant de calitate de tip

aromat, vinului spumos, vinului petiant, vinului perlant, se

poate realiza:

1) în cazul strugurilor proaspeţi, a mustului de struguri

parţial fermentat sau a vinului materie primă aflat încă în

fermentare, numai prin adaos de zaharoză, de must de

struguri concentrat sau must de struguri concentrat

rectificat;

2) în cazul mustului de struguri, numai prin adaos de

zaharoză, de must de struguri concentrat, must de struguri

concentrat rectificat sau prin concentrare parţială, inclusiv

prin osmoză inversă;

3) în cazul vinului materie primă, numai prin concentrare

parţială la rece (crioconcentrare, osmoză inversă etc.).

Vinul materie primă şi mustul obţinut prin concentrare

parţială, nu trebuie să-şi reducă volumul iniţial cu mai mult

de 20 %, iar concentraţia alcoolică naturală nu trebuie să

fie mărită cu mai mult de 2 % vol.

123. Cazurile de îmbogăţire enumerate la punctul 139

al prezentei Reglementări tehnice se exclud reciproc, iar

adaosul de zaharoză se poate realiza numai printr-o

dizolvare direct în vin fără utilizarea apei.

124. Limitele de îmbogăţire autorizate prin adaos de

zaharoză, de must de struguri concentrat sau must de

struguri concentrat rectificat sînt următoarele:

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

3. Adaosul de zaharoză menționat

la alineatul (1) literele (a) și (b) se

poate realiza numai prin îndulcire fără

apă

4. Adaosul de must de struguri

concentrat sau de must de struguri

concentrat rectificat nu poate mări

volumul inițial de struguri proaspeți

presați, de must de struguri, de must

de struguri parțial fermentat sau de vin

nou aflat încă în fermentație cu mai

mult de 11 % în zona vitivinicolă A, 8

% în zona vitivinicolă B și 6,5 % în

zona vitivinicolă C, care sunt

menționate în apendicele la anexa

XIb.

. Concentrarea mustului de struguri

sau a vinului supus procedeelor

menționate la alineatul (1):

(a) nu poate avea ca efect

reducerea volumului inițial al acestor

produse cu mai mult de 20 %;

(b) fără a aduce atingere secțiunii

A punctul 2 litera (c), nu poate spori

tăria alcoolică naturală acestor produse

cu mai mult de 2 % vol.

6. Tăria alcoolică totală a

strugurilor proaspeți, a mustului de

struguri, a mustului de struguri parțial

fermentat, a vinului nou aflat încă în

fermentație sau a vinului nu poate fi

mărită prin procedeele menționate la

1) cu cel mult 33,3 g/dm3 (recalculat în alcool cu cel mult

2 % vol.) pentru vinurile materie primă destinate fabricării

vinului, vinului spumant, vinului spumant de calitate,

vinului spumant de calitate de tip aromat, vinului spumos,

vinului petiant, vinului perlant cu condiţia de a se depăşi

concentraţia în masă minimă a zaharurilor în struguri

(must), stabilită în punctul 49 al prezentei Reglementări

tehnice;

2) cu cel mult 50 g/dm3

(recalculat în alcool cu cel mult

3 % vol.) în anii cu condiţii climaterice nefavorabile, la

decizia Oficiului, pentru vinurile materie primă destinate

fabricării vinului, vinului spumant, vinului spumant de

calitate, vinului spumant de calitate de tip aromat, vinului

spumos, vinului petiant, vinului perlant începînd cu

concentraţia în masă a zaharurilor în struguri (must) de cel

puţin 120 g/dm3.

125. Concentraţia alcoolică totală a produselor supuse

procedeului de îmbogăţire conform punctului 139 al

prezentei Reglementări tehnice nu poate depăşi valoarea de

13,5 % vol.

4 5 6 7 8 9

alineatele (1) și (5):

(a) cu mai mult de 11,5 % vol. în

zona vitivinicolă A menționată în

apendicele la anexa XIb;

(b) cu mai mult de 12 % vol. în

zona vitivinicolă B menționată în


(c) cu mai mult de 12,5 % vol. în

zona vitivinicolă C I menționată în


(d) cu mai mult de 13 % vol. în

zona vitivinicolă C II menționată în

apendicele la anexa XIb; și

(e) cu mai mult de 13,5 % vol. în

zona vitivinicolă C III menționată

în apendicele la anexa XIb;

C. Acidificare si dezacidificare

1. Strugurii proaspeți, mustul de

struguri, mustul de struguri parțial

fermentat, vinul nou aflat încă în

fermentație și vinul pot face obiectul:

(a) unei dezacidificări în zonele

vitivinicole A, B și C I menționate în


(b) unei acidificări și al unei

dezacidificări în zonele vitivinicole C

I, C II și C III (a) menționate în

apendicele la anexa XIb, fără a aduce

atingere dispozițiilor de la punctul 7;

sau

126. Acidificarea se realizează în următoarele condiţii:

1) acidificarea strugurilor proaspeţi, mustului de

struguri, mustului de struguri parţial fermentat, vinului

materie primă aflat încă în fermentare se poate face cu cel

mult 1,50 g/dm3, exprimată în acid tartric;

2) acidificarea vinului materie primă şi categoriilor de

vinuri (cu excepţia vinului materie primă pentru vinul

spumant, vinul spumant de calitate, vinul spumant de

calitate de tip aromat, vinul spumos, vinul petiant, vinul

perlant) se poate face cu cel mult 2,50 g/dm3, exprimată în

acid tartric;

3) acidificarea vinului materie primă pentru vinul

spumant, vinul spumant de calitate, vinul spumant de

calitate de tip aromat, vinul spumos, vinul petiant, vinul

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

(c) unei acidificări în zona

vitivinicolă C III (b) menționată în

apendicele la anexa XIb.

2. Acidificarea produselor, altele

decât vinul, menționate la punctul 1,

se poate face doar până la limita

maximă de 1,50 g/l, exprimată în acid

tartric, sau 20 miliechivalenți pe litru.

3. Acidificarea vinurilor se poate

face doar până la limita maximă de

2,50 grame pe litru, exprimată în acid

tartric, sau 33,3 miliechivalenți pe

litru.

4. Dezacidificarea vinurilor se

poate face doar până la limita maximă

de 1 g/l, exprimată în acid tartric, sau

13,3 miliechivalenți pe litru.

5. Mustul de struguri destinat

concentrării poate face obiectul unei

dezacidificări parțiale.

7. Acidificarea și îmbogățirea, în

afara cazurilor de derogare care

urmeazăsă fie stabilite de Comisie în

conformitate cu procedura prevăzută

la articolul 195 alineatul (4), precum

și acidificarea și dezacidificarea

aceluiași produs se exclud reciproc.

perlant se poate face cu cel mult 1,50 g/dm3, exprimată în

acid tartric. În anii cu condiţii climaterice nefavorabile, la

decizia Oficiului, acidificarea se poate face cu cel mult

2,50 g/dm3, cu condiţia ca concentraţia în masă a acizilor

titrabili iniţială, exprimată în acid tartric să nu fie mai mică

de 4,0 g/dm3.

127. Dezacidificarea chimică a vinului materie primă şi

a vinului, care corespunde definiţiei de la punctul 1 din

anexa nr. 5 a prezentei Reglementări tehnice, se poate face

cu cel mult 1,0 g/dm3, exprimată în acid tartric.

128. Mustul de struguri destinat concentrării poate face

obiectul unei dezacidificări parţiale.

129. Acidificarea şi îmbogăţirea, precum şi acidificarea

şi dezacidificarea aceluiaşi produs se exclud reciproc.

4 5 6 7 8 9


Apendicele 9

Cerințe privind bucățile de lemn de

stejar

OBIECT, ORIGINE ȘI DOMENIU

DE APLICARE

Bucățile de lemn de stejar se

utilizează la fabricarea și maturarea

vinurilor, inclusiv la fermentarea

strugurilor proaspeți și a musturilor de

struguri, precum și pentru a transmite

vinului anumiți constituenți proveniți din lemnul de stejar.

Bucățile de lemn trebuie să provină

exclusiv din speciile de Quercus.

Acestea sunt fie lăsate in stare

naturală, fie incălzite la o temperatură

calificată ca scăzută, medie sau inaltă,

insă nu trebuie să fi fost supuse unei

combustii, inclusiv la suprafață, nu

trebuie să fie carbonizate sau friabile

la atingere. Nu trebuie să fi fost

supuse unor tratamente chimice,

enzimatice sau fizice altele decat

incălzirea. Nu trebuie să li se adauge

niciun produs cu scopul de a le

intensifica aroma naturală sau

compușii fenolici extractibili.

130. Bucăţile de lemn de stejar, utilizate la

producerea şi maturarea vinurilor, pot fi lăsate în stare

naturală, fie încălzite la diferite temperaturi, însă nu

trebuie:

1) să fie supuse unei combustii, inclusiv la

suprafaţă;

2) să fie carbonizate sau friabile la atingere;

3) să fie supuse unor tratamente chimice,

enzimatice sau fizice altele decât încălzirea;

4) să li se adauge nici un produs cu scopul de a le

intensifica aroma naturală sau compuşii fenolici

extractibili.

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9


Apendicele 10

Cerințe privind tratamentul de

dezalcoolizare parțială a vinului

Acest tratament are ca scop

obținerea unui vin parțial

dezalcoolizat, prin eliminarea unei

părți de alcool (etanol) din vin cu

ajutorul tehnicilor de separare fizică.

Cerințe

— Vinurile tratate nu trebuie să

prezinte defecte organoleptice și

trebuie să fie apte pentru consumul

uman direct.

— Eliminarea alcoolului din vin nu se

poate efectua dacă una dintre

operațiunile de imbogățire prevăzute

in anexa V la Regulamentul (CE) nr.

479/2008 a fost efectuată la unul

dintre produsele vitivinicole utilizate

la fabricarea vinului in cauză.

— Reducerea tăriei alcoolice

dobandite in volume nu poate fi mai

mare de 2 %vol., iar tăria alcoolică

dobandită in volume a produsului final

trebuie să corespundă definiției de la

punctul 1 al doilea paragraf litera (a)

din anexa IV la Regulamentul (CE) nr.

479/2008.

131. Procedeul de dezalcoolizare parţială a vinului

sec are ca scop obţinerea unui vin parţial

dezalcoolizat, prin eliminarea unei părţi de alcool

(etanol) din vin cu ajutorul procedeelor de separare

fizică.

132. Vinul dezalcoolizat nu trebuie să prezinte

defecte organoleptice şi trebuie să fie potrivit pentru

consumul uman direct.

133. Dezalcoolizarea vinului nu se poate efectua

dacă unul dintre procedeele de îmbogăţire prevăzut la

punctul 139 al prezentei Reglementări tehnice a fost

efectuat la unul dintre produsele vitivinicole utilizate

la fabricarea vinului în cauză.

134. Reducerea concentraţiei alcoolice dobândite a

vinului dezalcoolizat nu poate fi mai mare de 2 % vol.,

iar concentraţia alcoolică dobândită a produsului finit

trebuie să corespundă definiţiei de la punctul 1 din

anexa nr.5 a prezentei Reglementări tehnice.

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9


Apendicele 12

Acest tratament vizează obținerea

stabilității tartrice a vinului in ceea ce

privește bitartratul de potasiu și

tartratul de calciu (precum și alte

săruri de calciu).

Cerințe

1. Tratamentul trebuie să se limiteze

la eliminarea cationilor in exces.

— Vinul se poate trata in prealabil

prin răcire.

— Numai fracțiunea minimă din vin

necesară pentru obținerea stabilității va fi tratată cu schimbători de cationi.

2. Tratamentul se va efectua pe

rășini schimbătoare de cationi

regenerate in ciclu acid.

135. Tratarea cu schimbători de cationi pentru

asigurarea stabilităţii tartrice a vinurilor în ceea ce

priveşte bitartratul de potasiu, tartratul de calciu,

precum şi alte săruri de calciu, trebuie să se limiteze la

eliminarea cationilor în exces şi se va efectua în

următoarele condiţii:

1) vinurile se pot trata în prealabil prin răcire;

2) numai o parte minimă de vin necesară pentru

obţinerea stabilităţii va fi tratată cu schimbători de

cationi;

3) tratarea se va efectua pe răşini schimbătoare de

cationi regenerate în ciclu acid.

Complet

compatibil


Apendicele 2

Acidul tartric, denumit și acid L(+)

tartric, a cărui intrebuințare este

prevăzută la punctele 12 și 13 din

prezenta anexă, trebuie să aibă origine

agricolă și să fie extras mai ales din

produse vitivinicole. De asemenea,

acidul L(+) tartric trebuie să respecte

criteriile de puritate stabilite prin

Directiva 2008/84/CE

136. Acidul tartric, denumit şi acid L(+)

tartric, a

cărui utilizare este prevăzută la punctele 25 şi 28 din

anexa nr.10 la prezenta Reglementare tehnică, trebuie

să fie de origine agricolă şi să fie extras mai ales din

produse vitivinicole.

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

Regulamentul(CE) nr. 606/2009:

Apendicele 13

Domenii de aplicare:

(a) Reducerea concentrației de

metale grele, in special fier, plumb,

cadmiu, cupru

(b) Prevenirea casării ferice, a

casării cuprice

(c) Reducerea eventualelor

contaminări, in special cu ocratoxină A

(d) Reducerea culturilor de

microorganisme nedorite, in special

Brettanomyces, doar prin tratamentul

cu chitosan

Cerințe:

— Dozele de utilizat se determină

după un test prealabil. Doza maximă

de utilizare trebuie să fie inferioară

sau egală cu:

— 100 g/hl pentru utilizările (a) și (b);

— 500 g/hl pentru utilizarea (c);

— 10 g/hl pentru utilizarea (d).

— Depunerile se elimină prin

procedee fizice. ▼

137. Tratarea vinurilor cu chitosan obţinut din

Aspergillus niger şi privind tratarea vinurilor cu

chitină-glucan obţinută din Aspergillus niger se

realizează în scopul:

1) reducerii concentraţiei de metale grele, în

special fier, plumb, cadmiu, cupru;

2) prevenirii casării ferice şi a casării cuprice;

3) reducerii eventualelor contaminări , în special

cu ocratoxină A;

4) reducerii culturilor de microorganisme nedorite,

în special Brettanomyces, doar prin tratarea cu

chitosan.

138. Dozele de utilizare a chitosanului şi chitinei-

glucan se determină după un test prealabil, doza

maximă de utilizare trebuie să fie de:

1) 1 g/dm3 pentru utilizările specificate la

alineatele 1) şi 2) din punctul 154 al prezentei

Reglementări tehnice;

2) 5 g/dm3 pentru utilizările specificate la alineatul

3) din punctul 154 al prezentei Reglementări tehnice;

3) 0,1 g/dm3 pentru utilizările specificate la

alineatul 4) din punctul 154 al prezentei Reglementări

tehnice.

Complet

compatibil


Articolul 7 Definiția cupajului

(1) In sensul articolului 32 al doilea

paragraf litera (d) din

139. Prin procedeul de cupajare se subînţelege

amestecarea vinurilor, vinurilor materie primă sau al

musturilor de provenienţă diferită, din soiuri diferite de

struguri, din diferiţi ani de recoltă, fabricate după diferite

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

Regulamentul (CE) nr. 479/2008, se

ințelege prin „cupaj‖ amestecul

vinurilor sau al musturilor de

proveniență diferită, din soiuri diferite

de viță-de- vie, din diferiți ani de

recoltă sau din categorii diferite de vin

sau de must.

(2) Se consideră categorii diferite

de vin sau de must următoarele:

(a) vinul roșu, vinul alb, precum și

musturile sau vinurile din care se

poate obține una dintre aceste

categorii de vin;

(b) vinul fără denumire de

origine/indicație geografică protejată,

vinul care beneficiază de o denumire

de origine protejată (DOP) și vinul

care beneficiază de o indicație

geografică protejată (IGP), precum și

musturile sau vinurile din care se

poate obține una dintre aceste

categorii de vin.

(3) Nu se consideră cupaj

următoarele:

(a) imbogățirea prin adăugare de

must de struguri concentrat sau de

must de struguri concentrat rectificat;

(b) indulcire

tehnologii de producere sau din categorii diferite de vin

sau de must.

140. Se consideră categorii diferite de vin sau de must,

în înţelesul punctului 156 al prezentei Reglementări

tehnice următoarele:

1) vinul roşu, vinul roz, vinul alb, fabricate după

diferite tehnologii de producere, precum şi musturile sau

vinurile materie primă din care se poate obţine una dintre

aceste categorii de vin;

2) vinul fără denumire de origine protejată sau fără

indicaţie geografică protejată, vinul cu denumire de

origine protejată sau vinul cu indicaţie geografică

protejată, fabricate după diferite tehnologii de producere,

precum şi musturile sau vinurile materie primă din care se

poate obţine una dintre aceste categorii de vin.

141. Nu se consideră cupajare următoarele procedee:

1) îmbogăţirea prin adăugare de must de struguri

concentrat sau de must de struguri concentrat rectificat;

2) îndulcirea.

4 5 6 7 8 9


Anexa I D Limite şi condiţii privind

îndulcirea vinurilor

1. Indulcirea vinului este permisă

numai dacă se efectuează cu ajutorul

unuia sau mai multora dintre produsele

următoare:

(a) must de struguri,

(b) must de struguri concentrat,

(c) must de struguri concentrat

rectificat.

Tăria alcoolică totală in volume a

vinului in cauză nu poate fi crescută

cu mai mult de 4 % vol.

2. Indulcirea vinurilor importate

destinate consumului uman direct și

avand o indicație geografică este

interzisă pe teritoriul Comunității. Indulcirea altor vinuri importate se

supune acelorași condiții ca cele

aplicabile in cazul vinurilor produse in

Comunitate.

3. Indulcirea unui vin cu denumire

de origine protejată poate fi autorizată

de un stat membru doar dacă se

realizează:

(a) cu respectarea condițiilor și

limitelor stabilite in prezenta anexă;

( b) in interiorul regiunii in care este

obținut vinul in cauză sau intr-o zonă

situată in imediata vecinătate.

142. Limitele şi condiţiile privind îndulcirea vinului,

care corespunde definiţiei de la punctul 1 din anexa nr. 5 a

prezentei Reglementări tehnice, sînt următoarele:

1) îndulcirea este permisă numai dacă se efectuează cu

ajutorul unuia sau mai multor produse:

a) must de struguri;

b) must de struguri concentrat;

c) must de struguri concentrat rectificat.

Concentraţia în masă a zaharurilor a vinului în cauză

nu poate fi majorată cu mai mult 66,7 g/dm3 (recalculată în

alcool cu cel mult 4 % vol.).

2) îndulcirea unui vin cu denumire de origine protejată

trebuie realizată în interiorul ariei geografice delimitate, în

care este obţinut vinul în cauză;

3) produsele menţionate la alineatul (1), utilizate la

fabricarea vinului cu denumire de origine protejată,

trebuie să fie originare din aceeaşi arie geografică

delimitată ca şi vinul pentru îndulcirea căruia au fost

folosite.

Complet

compatibi

4 5 6 7 8 9

Mustul de struguri și mustul de

struguri concentrat menționate la

punctul 1 trebuie să fie originare din

aceeași regiune ca și vinul pentru

indulcirea căruia sunt folosite.


Anexa II

A. Vin spumant

2. Licoarea de expediție poate să

conțină numai:

— zaharoză,

— must de struguri,

— must de struguri parțial

fermentat,

— must de struguri concentrat,

— must de struguri concentrat

rectificat,

— vin sau

— un amestec al produselor

menționate anterior,

cu posibilitatea adăugării de distilat

de vin.

3. In afara imbogățirii autorizate a

componentelor producției de vin in

temeiul Regulamentului (CE) nr.

479/2008, orice altă imbogățire este

interzisă.

5. Adaosul de licoare de tiraj și

adaosul de licoare de expediție nu sunt

considerate imbogățire sau indulcire.

Adaosul de licoare de tiraj nu poate

143. Procedeele tehnologice autorizate şi

restricţiile aplicabile vinului spumant, vinului

spumant de calitate, vinului spumant de calitate de tip

aromat, fără a aduce atingere celor specificate în

anexa nr. 10 a prezentei Reglementări tehnice, sînt

următoarele:

1) pentru vinul spumant:

a) licoarea de tiraj şi licoare de rezervor poate fi

compusă numai din:

- must de struguri,

- must de struguri parţial fermentat,

- must de struguri concentrat,

- must de struguri concentrat rectificat sau

- zaharoză (zahăr tos, zahăr rafinat) şi vin materie

primă pentru vinuri spumante;

b) licoarea de expediţie poate să conţină numai:

- zaharoză (zahăr tos, zahăr rafinat),

- must de struguri,

- must de struguri parţial fermentat,

- must de struguri concentrat,

- must de struguri concentrat rectificat,

- vin materie primă pentru vinuri spumante sau

- un amestec al produselor menţionate anterior, cu

posibilitatea adăugării de distilat de vin;

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

duce la o creștere a tăriei alcoolice

totale in volume mai mare de 1,5 %

vol. a producției de vin. Această

creștere se măsoară prin calcularea

diferenței dintre tăria alcoolică totală

in volume a producției de vin și tăria

alcoolică totală in volume a vinului

spumant inainte de eventualul adaos

de licoare de expediție.

6. Adaosul de licoare de expediție

se efectuează astfel incat să nu ducă la

creșterea tăriei alcoolice dobandite in

volume a vinului spumos cu mai mult

de 0,5 % vol.

7. Indulcirea producției de vin și a

componentelor acesteia este interzisă.

8. In afara eventualelor acidificări

sau dezacidificări ale componentelor

sale realizate in conformitate cu

dispozițiile Regulamentului (CE) nr.

479/2008, producția de vin poate fi

supusă acidificării sau dezacidificării.

Acidificarea și dezacidificarea

producției de vin se exclud reciproc.

Acidificarea nu se poate efectua decat

in limita cantității de 1,50 g/l,

exprimată in acid tartric, adică 20 de

miliechivalenți pe litru.

9. In anii in care condițiile

meteorologice sunt excepționale,

c) în afara îmbogăţirii autorizate a vinului materie

primă pentru vinuri spumante, specificată la punctele

139-142 ale prezentei Reglementări tehnice, orice altă

îmbogăţire este interzisă;

d) adaosul de licoare de tiraj, licoare de rezervor şi

licoare de expediţie nu sunt considerate îmbogăţire sau

îndulcire. Adaosul de licoare de tiraj şi licoare de

rezervor va mări concentraţia alcoolică totală a vinului

materie primă pentru vinuri spumante cu cel mult 1,5

% vol. Această mărime se măsoară prin calcularea

diferenţei dintre concentraţia alcoolică totală a vinului

materie primă pentru vinuri spumante şi concentraţia

alcoolică totală a vinului spumant înainte de

eventualul adaos de licoare de expediţie;

e) adaosul de licoare de expediţie va mări

concentraţia alcoolică dobândită a vinului spumant cu

cel mult 0,5 % vol.;

f) îndulcirea vinului materie primă pentru vinuri

spumante este interzisă;

g) vinul materie primă pentru vinuri spumante

poate fi supus acidificării sau dezacidificării.

Acidificarea se efectuează cu cel mult 1,50 g/dm3,

exprimată în acid tartric. Acidificarea şi

dezacidificarea se exclud reciproc. În anii cu condiţii

climaterice nefavorabile, la decizia Oficiului,

acidificarea se poate face cu cel mult 2,50 g/dm3, cu

condiţia ca concentraţia în masă a acizilor titrabili

iniţială, exprimată în acid tartric să nu fie mai mică de

4,0 g/dm3;

4 5 6 7 8 9

limita maximă de 1,50 g/l,

respectiv 20 de miliechivalenți pe

litru, poate fi ridicată la 2,50 g/l, adică

34 de miliechivalenți pe litru, cu

condiția ca aciditatea naturală a

produselor să nu fie mai mică de 3 g/l,

exprimată in acid tartric, adică 40 de

miliechivalenți pe litru.

10. Anhidrida carbonică din

vinurile spumante poate proveni

numai din fermentarea alcoolică a

producției de vin din care se obține

vinul respectiv.

Această fermentare, in cazul in

care nu este o fermentare pentru

transformarea strugurilor, a mustului

de struguri sau a mustului de struguri

parțial fermentat direct in vin spumant

poate să rezulte numai prin adaosul de

licoare de tiraj. Fermentarea poate

avea loc numai in sticle sau tocitoare

inchise.

Utilizarea anhidridei carbonice in

cazul operațiunii de transvazare prin

contrapresiune este autorizată sub

supraveghere și numai dacă presiunea

anhidridei carbonice din vinurile

spumante nu se mărește.

11. In ceea ce privește vinurile

spumante, cu excepția vinurilor

spumante cu denumire de origine

h) dioxidul de carbon provine numai din

fermentarea alcoolică a vinului materie primă pentru

spumante la care s-a adăugat licoare de tiraj sau

licoare de rezervor. Fermentarea poate avea loc

numai în sticle sau rezervoare tehnologice ermetice.

Utilizarea dioxidului de carbon în cazul procedeului

de transvazare prin contrapresiune este autorizată

numai dacă presiunea dioxidului de carbon din vinul

spumant nu se măreşte;

i) concentraţia alcoolică dobândită a vinului

spumant, inclusiv alcoolul conţinut în licoarea de

expediţie eventual adăugată, este de cel puţin 9,5 %

vol.;

2) pentru vinul spumant de calitate:

a) licoarea de tiraj şi licoarea de rezervor poate fi

compusă numai din:

- zaharoză (zahăr tos, zahăr rafinat);

- must de struguri concentrat;

- must de struguri concentrat rectificat;

- must de struguri sau must de struguri parţial

fermentat sau

- vin materie primă pentru vinuri spumante;

b) la fabricare se aplică procedeele specificate la

literele b) - h) ale alineatului 1) din prezentul punct;

c) concentraţia alcoolică dobândită a vinului

spumant de calitate, inclusiv alcoolul conţinut în

licoarea de expediţie eventual adăugată, este de cel

puţin 10,0 % vol.;

4 5 6 7 8 9

protejată:

(a) licoarea de tiraj destinată

producerii acestora poate fi compusă

numai din:

— must de struguri,


fermentat,

— must de struguri concentrat,

— must de struguri concentrat

rectificat sau

— zaharoză și vin;

(b) tăria alcoolică dobandită in

volume, inclusiv alcoolul conținut in

eventuala licoare de expediție eventual

adăugată, este de minimum 9,5 % vol

B. Vinuri spumante de calitate

1. Licoarea de tiraj destinată

producerii unui vin spumant de

calitate poate fi compusă numai din:

(a) zaharoză,



rectificat,

(d) must de struguri sau must de

struguri parțial fermentat sau

(e) vin.

3. In plus, la obținerea vinurilor

spumante de calitate se aplică și

normele menționate la:

d) în cazul îmbutelierii în recipiente închise cu

capacitate mai mică de 250 cm3, la temperatura de

20 °C, pot prezenta o suprapresiune minimă de 3 bari;

e) durata procesului de fabricare, incluzând

procesul de maturare, calculată începând cu

fermentarea secundară, nu poate să fie mai mică de:

- şase luni, dacă fermentarea secundară are loc în

rezervoare tehnologice ermetice;

- nouă luni, dacă fermentarea secundară are loc în

sticle;

f) durata procesului de fermentare secundară şi

durata menţinerii pe drojdie nu pot fi mai mici de:

- 90 de zile,

- 30 de zile dacă fermentarea are loc în recipiente

prevăzute cu dispozitive de agitare;

g) în ceea ce priveşte vinul spumant de calitate de

tip aromat:

- poate fi obţinut numai dacă vinul respectiv este

fabricat din struguri, must de struguri sau must de

struguri parţial fermentat, obţinute din soiuri de

struguri incluse în anexa nr. 11 a prezentei

Reglementări tehnice;

- adaosul de licoare de expediţie este interzis;

- durata procesului de fabricare nu poate fi mai

mică de o lună;

3) pentru vinul spumant cu denumire de origine

protejată şi pentru vinul spumant de calitate cu

denumire de origine protejată:

4 5 6 7 8 9

— partea A punctele 1-10;

— partea C punctul 3 pentru tăria

alcoolică dobandită in volume, partea

C punctul 5 pentru suprapresiunea

minimă și partea C punctele 6 și 7

pentru durata minimă a procesului de

fabricare, fără a se aduce atingere

prezentei părți B punctul 4 litera (d).


spumante de calitate de tip aromat:

(a) in absența unor derogări, aceste

vinuri pot fi obținute numai dacă la

constituirea producției de vin se

utilizează exclusiv musturi de struguri

sau musturi de struguri parțial

fermentate obținute din soiuri de viță-

de- vie incluse in lista prevăzută in

apendicele 1.

(b) in vederea obținerii unei

producții de vin spumant, controlul

procesului de fermentare inainte și

după constituirea producției de vin nu

poate fi realizat decat prin refrigerare

sau alte procedee fizice;

(c) adaosul de licoare de expediție

este interzis;

(d) durata procesului de fabricare a

vinurilor spumante de calitate de tip

aromat nu poate fi mai mică de o lună.

a) concentraţia alcoolică totală a vinului materie

primă destinat producerii vinurilor respective este de

cel puţin 9,5 % vol.;

b) concentraţia alcoolică dobândită a vinurilor

respective, inclusiv alcoolul conţinut în eventuala

licoare de expediţie adăugată, este de cel puţin 10 %

vol.;

c) licoarea de tiraj sau licoarea de rezervor poate fi

compusă numai din:

- zaharoză (zahăr tos, zahăr rafinat);

- must de struguri concentrat;

- must de struguri concentrat rectificat

şi din:

- must de struguri;

- must de struguri parţial fermentat;

- vin materie primă pentru vinuri spumante,

capabile să devină un vin spumant cu denumire de

origine protejată şi un vin spumant de calitate cu

denumire de origine protejată ca şi vinul materie primă

pentru spumante în care se adăugă licoarea de tiraj sau

licoarea de rezervor;

d) în cazul îmbutelierii în recipiente ermetice cu

capacitate mai mică de 250 cm3, la temperatura de 20

°C, pot prezenta o suprapresiune minimă de 3 bari;

e) durata procesului de fabricare, incluzând

maturarea, calculată începând cu fermentarea

secundară, nu poate să fie mai mică de:

- şase luni, dacă fermentarea secundară are loc în

rezervoare tehnologice ermetice;

4 5 6 7 8 9

C. Vinuri spumante și vinuri

spumante de calitate cu denumire

de origine protejată

1. Tăria alcoolică totală in volume a

producțiilor de vin destinate producerii

vinurilor spumante de calitate cu

denumire de origine protejată este de

cel puțin:

— 9,5 % vol. in zonele viticole C III,

— 9 % vol. in celelalte zone viticole.

3. Tăria alcoolică dobandită in

volume a vinurilor spumante de calitate

cu denumire de origine protejată,

inclusiv alcoolul conținut in eventuala

licoare de expediție adăugată, este de

minimum 10 % vol.

4. Licoarea de tiraj pentru vinurile

spumante și vinurile spumante de

calitate cu denumire de origine

protejată poate fi compusă numai din:

(a) zaharoză,



rectificat și din:

(a) must de struguri,

(b) must de struguri parțial fermentat,

(c) vin,

capabile să producă același vin

spumant sau același vin spumant de


protejată ca și vinul in care se adăugă

- nouă luni, dacă fermentarea secundară are loc în

sticle;

f) durata procesului de fermentare secundară şi

durata menţinerii vinului pe drojdie nu pot fi mai mici

de:

- 90 de zile,

- 30 de zile dacă fermentarea are loc în recipiente

prevăzute cu dispozitive de agitare;

g) la fabricare se aplică procedeele specificate la

literele b) - h) ale alineatului 1) din prezentul punct;

h) în ceea ce priveşte vinul spumant de calitate de

tip aromat cu denumire de origine protejată:

- pot fi obţinute numai dacă vinul respectiv este

fabricat din struguri, must de struguri sau must de

struguri parţial fermentat, obţinute din soiuri de

struguri incluse în anexa nr. 11 la prezenta

Reglementare tehnică, cu condiţia ca aceste soiuri să

fie cultivate în aria geografică delimitată, denumirea

căruia o poartă vinul respectiv;

- adaosul de licoare de expediţie este interzis;

- concentraţia alcoolică dobândită nu poate fi mai

mică de 6 % vol.;

- concentraţia alcoolică totală nu poate fi mai mică

de 10 % vol.;

- în cazul îmbutelierii în recipiente ermetice la

temperatura de 20 °C, pot prezenta o suprapresiune

minimă de 3 bari;

- prin derogare de la litera e), durata procesului de

fabricare nu poate fi mai mică de o lună.

4 5 6 7 8 9

licoarea de tiraj.

5. Prin derogare de la punctul 5

litera (c) din anexa IV la


vinurile spumante de calitate cu

denumire de origine protejată

conservate in recipiente inchise cu

capacitate mai mică de 25 de centilitri,

la temperatura de 20 °C, pot prezenta

o suprapresiune minimă de 3 bari.

6. Durata procesului de fabricare a


denumire de origine protejată,

incluzand procesul de maturare in

exploatația producătoare, calculată

incepand cu fermentarea care le

conferă calitatea de vinuri spumante,

nu poate să fie mai mică de:

(a) șase luni, dacă fermentarea care

le conferă calitatea de vinuri spumante

are loc in recipiente inchise;

(b) nouă luni, dacă fermentarea

care le conferă calitatea de vinuri

spumante are loc in sticle.

7. Durata procesului de fermentare

care conferă producției de vin calitatea

de vinuri spumante și durata prezenței

producției de vin pe drojdie nu pot fi

mai mici de:

— 90 de zile,

4 5 6 7 8 9

— 30 de zile dacă fermentarea are loc

in recipiente prevăzute cu dispozitive

de agitare.

8. Normele enunțate in partea A

punctele 1-10 și partea B punctul 2 se

aplică și vinurilor spumante și


denumire de origine protejată.


spumante de calitate cu denumire de

origine protejată, de tip aromat:

(a) acestea pot fi obținute exclusiv

prin utilizarea, la constituirea

producției de vin, a mustului de

struguri sau a mustului de struguri

parțial fermentat provenit din soiuri de

viță-de-vie incluse pe lista prezentată

in apendicele 1, cu condiția ca aceste

soiuri să fie recunoscute drept

potrivite pentru obținerea de vinuri

spumante de calitate cu denumire de

origine protejată in regiunea al cărei

nume il poartă.

(b) in vederea obținerii unei

producții de vin spumant, controlul

procesului de fermentare inainte și

după constituirea producției de vin nu

poate fi realizat decat prin refrigerare

sau alte procedee fizice;

4 5 6 7 8 9

(c) adaosul de licoare de expediție

este interzis;

(d) tăria alcoolică dobandită in

volume a vinurilor spumante de


protejată de tip aromat nu poate fi mai

mică de 6 % vol.;

(e) tăria alcoolică totală in volume a


denumire de origine protejată de tip

aromat nu poate fi mai mică de 10 %

vol.;

(f) vinurile spumante de calitate cu

denumire de origine protejată de tip

aromat, dacă sunt conservate la

temperatura de 20 °C in recipiente

inchise, prezintă o suprapresiune

minimă de 3 bari;

(g) prin derogare de la partea C

punctul 6, durata procesului de

producere a vinurilor spumante de

calitate de tip aromat cu denumire de

origine protejată nu poate fi mai mică

de o lună


Anexa III

A. Vinuri licoroase

1. Produsele menționate la punctul 3



144. Procedeele tehnologice autorizate şi restricţiile

aplicabile vinurilor licoroase, inclusiv a vinurilor

licoroase cu denumire de origine protejată şi vinurilor

licoroase cu indicaţie geografică protejată, fără a aduce

atingere celor specificate în anexa nr. 10 la prezenta

Reglementare tehnică, sînt următoarele:

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

utilizate la fabricarea vinurilor

licoroase și a vinurilor licoroase cu

denumire de origine sau cu indicație

geografică protejată nu trebuie să fi

fost supuse, eventual, decat practicilor

și tratamentelor oenologice prevăzute

de Regulamentul (CE) nr. 479/2008

sau de prezentul regulament.

2. Cu toate acestea:

(a) creșterea tăriei alcoolice naturale

in volume poate rezulta numai in urma

utilizării produselor menționate la

punctul 3 literele (e) și (f) din anexa

IV la Regulamentul (CE) nr. 479/2008

4. In plus, sunt permise:

(a) indulcirea, cu condiția de a

depune o declarație și a ține un

registru, in cazul in care produsele in

cauză nu au fost supuse imbogățirii cu

must de struguri concentrat, cu

ajutorul:

— mustului de struguri concentrat

sau al mustului de struguri concentrat

rectificat, cu condiția ca tăria alcoolică

in volume totală a vinului in cauză să

nu fie mărită cu mai mult de 3 % vol.,

B. Vinul licoros cu denumire de

origine protejată (alte dispoziții decat cele prevăzute la partea A din

prezenta anexă și care privesc in

special vinurile licoroase cu

denumire de origine protejată)

1) creşterea concentraţiei alcoolice naturale poate fi

realizată numai în urma utilizării produselor menţionate la

punctul 2 din anexa nr. 5 la prezenta Reglementare tehnică;

2) îndulcirea cu must de struguri concentrat sau

must de struguri concentrat rectificat, cu condiţia ca

concentraţia în masă a zaharurilor a vinului în cauză nu

poate fi majorată cu mai mult 50 g/dm3 (recalculată în

alcool - cu cel mult 3 % vol.);

3) vinurile licoroase cu denumire de origine

protejată şi vinurile licoroase cu indicaţie geografică

protejată pot fi obţinute numai dacă produsele menţionate

la alineatul 3) punctul 2 din anexa nr. 5 la prezenta

Reglementare tehnică, sînt fabricate din struguri cultivaţi

în aria geografică delimitată, denumirea căruia o poartă

vinul respectiv.

4 5 6 7 8 9

3. Produsele menționate la punctul 3



precum și mustul de struguri

concentrat și mustul de struguri parțial

fermentat obținut din struguri stafidiți,

menționate la punctul 3 litera (f)

punctul (iii) din anexa IV, folosite la

producerea unui vin licoros cu

denumire de origine protejată, trebuie

să provină din regiunea al cărei nume

il poartă vinul respectiv


Anexa XVb, D Subproduse

1. Se interzice suprapresarea

strugurilor. In funcție de condițiile

locale și tehnice, statele membre

stabilesc cantitatea minimă de alcool

conținută de tescovină și drojdie după

tescuirea strugurilor.

Cantitatea de alcool conținută de

aceste subproduse este stabilită de

statele membre la un nivel minim de

5 % in raport cu volumul de alcool

conținut in vinul produs.

2. Cu excepția alcoolului, rachiului

și a pichetului, nu se poate fabrica vin

sau altă băutură destinată consumului

uman direct din drojdie de vin sau din

tescovină de struguri.

146. La valorificarea produselor secundare vinicole şi a

produselor obţinute prin valorificarea produselor secundare

vinicole se respectă următoarele cerinţe:

1) se interzice suprapresarea strugurilor;

2) cantitatea de alcool conţinută de tescovina de

struguri şi drojdia de vin după presare trebuie să fie la un

nivel minim de 5 % în raport cu volumul de alcool

conţinut în vinul finit;

3) se interzice fabricarea vinului din drojdie de vin sau

din tescovină de struguri;

4) se interzice presarea drojdiei de vin şi refermentarea

tescovinei de struguri în alte scopuri decât pentru distilare

sau producerea pichetului. Filtrarea şi centrifugarea

drojdiei de vin nu se consideră presare;

5) pichetul nu poate fi utilizat decât pentru distilare sau

consum în gospodăriile viticultorilor.

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

3. Sunt interzise tescuirea drojdiei

de vin și refermentarea tescovinei de

struguri in alte scopuri decat pentru

distilare sau producerea pichetului.

Filtrarea și centrifugarea drojdiei de

vin nu se consideră tescuire atunci

cand calitatea produselor obținute este

autentică și comercială.

4. In cazul in care fabricarea sa este

autorizată de către statul membru

respectiv, pichetul nu poate fi utilizat

decat pentru distilare sau consum in

gospodăriile viticultorilor.


Articolul 50

(1) Indicațiile obligatorii

menționate la articolul 58 din


precum și cele prevăzute la articolul

59 din regulamentul respectiv apar in

același camp vizual pe recipient astfel

incat să poată fi citite simultan fără a

fi necesară intoarcerea lui.

Cu toate acestea, indicațiile

obligatorii privind numărul lotului și

cele menționate la articolul 51 și la

articolul 56 alineatul (4) din prezentul

regulament pot apărea in afara

campului vizual in care apar celelalte

indicații obligatorii.

149. Modul de prezentare al indicaţiilor

obligatorii pentru produsele menţionate la punctul 164

al prezentei Reglementări tehnice sunt următoarele:

1) se expun în acelaşi câmp vizual, astfel încât

să poată fi citite simultan fără a fi necesară

întoarcerea ambalajului, indicaţiile: denumirea sau

marca sub care este comercializat produsul,

denumirea categoriei de produse, denumirea

indicaţiei geografice protejate sau denumirea de

origine protejată, menţiunile ―denumire de origine

protejată‖ şi ―indicaţie geografică protejată‖,

concentraţia alcoolică, categoria produsului în funcţie

de concentraţia în masă a zaharurilor, volumul

nominal al produsului, ţara de origine a produsului;

2) se scriu cu caractere de neşters şi se disting

în mod clar de textul sau graficele adiacente;

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

(2) Indicațiile obligatorii menționate

la alineatul (1) și cele aplicabile in

virtutea instrumentelor juridice

specificate la articolul 58 din

Regulamentul (CE) nr. 479/2008 se

scriu cu caractere indelebile și se

disting in mod clar de textul sau

graficele adiacente.


Articolul 54

(1) Tăria alcoolică dobandită in

volume menționată la articolul 59

alineatul (1) litera (c) din


exprimă in unități sau semiunități procentuale.

Cifra este urmată de „% vol.‖ și

poate fi precedată de termenii „tărie

alcoolică dobandită‖, „alcool

dobandit‖ sau de abrevierea „alc.‖.

Fără a aduce atingere toleranțelor

stabilite pentru metoda de analiză de

referință utilizată, tăria indicată nu

poate să varieze cu mai mult de 0,5 %

vol. față de cea rezultată in urma

analizei. Cu toate acestea, tăria

alcoolică a produselor cu denumiri de

origine protejate sau indicații geografice protejate imbuteliate timp

3) la specificarea concentraţiei alcoolice:

a) fără a aduce atingere erorii stabilite pentru

metoda de încercări de referinţă utilizată, valoarea

indicată nu poate să varieze cu mai mult de 0,5 % vol.

faţă de cea rezultată în urma încercării. Cu toate

acestea, concentraţia alcoolică a vinurilor îmbuteliate

timp de peste trei ani nu poate să varieze cu mai mult

de 0,8 % vol. faţă de cea rezultată în urma analizei,

fără a aduce atingere erorii stabilite pentru metoda de

încercare de referinţă utilizată;

b) cu caractere de cel puţin 5 mm înălţime, în

cazul în care volumul nominal al ambalajului

depăşeşte 100 cm3, de cel puţin 3 mm înălţime, în

cazul în care acesta este egal cu sau mai mic de 100

cm3, dar mai mare de 20 cm

3, şi 2 mm înălţime în

cazul în care volumul nominal este de cel mult 20 cm3;

Complet

compatibi

4 5 6 7 8 9

de peste trei ani, a vinurilor spumante,

a vinurilor spumante de calitate, a

vinurilor spumoase, a vinurilor

petiante, a vinurilor perlante, a

vinurilor licoroase și a vinurilor din

struguri supramaturați nu poate să

varieze cu mai mult de 0,8 % vol. față

de cea rezultată in urma analizei, fără

a aduce atingere toleranțelor stabilite

pentru metoda de analiză de referință

utilizată.

(2) Tăria alcoolică dobandită apare

pe etichetă cu caractere de cel puțin 5

mm inălțime, in cazul in care volumul

nominal depășește 100 cl, de cel puțin

3 mm inălțime in cazul in care acesta

este egal cu sau mai mic de 100 cl, dar

mai mare de 20 cl, și 2 mm inălțime in

cazul in care volumul nominal este de

cel mult 20 cl.


Articolul 58

(1) Mențiunile incluse in partea A

din anexa XIV la prezentul

regulament, care precizează conținutul

de zahăr, apar pe eticheta produselor

prevăzute la articolul 59 alineatul (1)

litera (g) din Regulamentul (CE) nr.

479/2008.

4) la specificarea concentraţiei în masă a zaharurilor,

cifra este urmată de unitate de măsură „g/dm3‖ şi

poate fi precedată de abrevierea „zah.‖. Fără a aduce

atingere erorii stabilite pentru metoda de încercare de

referinţă utilizată, valoarea indicată nu poate să

varieze cu mai mult de 3 g/dm3 faţă de cea rezultată în

urma încercării;

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

(2) In cazul in care conținutul de zahăr

al produselor, exprimat ca fructoză și

glucoză (inclusiv orice zaharoză),

justifică utilizarea a două dintre

mențiunile incluse in partea A din

anexa XIV, se alege numai una dintre

aceste două mențiuni.

(3) Fără a aduce atingere condițiilor de

utilizare prezentate in partea A din

anexa XIV, conținutul de zahăr nu

poate varia cu mai mult de 3 grame pe

litru față de valoarea inscrisă pe

eticheta produsului.


Articolul 56 alineatul (6)

(6) Atunci cand numele sau adresa

imbuteliatorului, a producătorului, a

importatorului sau a vanzătorului

reprezintă sau conține o denumire de

origine protejată sau o indicație

geografică protejată, aceasta apare pe

etichetă:

(a) cu caractere a căror dimensiune

nu depășește jumătate din

dimensiunea celor utilizate fie pentru

denumirea de origine protejată sau

indicațiile geografice protejate, fie

pentru denumirea categoriei

produsului viticol in cauză sau

5) la specificarea denumirii şi adresei producătorului,

ambalatorului, exportatorului, distribuitorului,

importatorului, care reprezintă sau conţine o

denumire de origine protejate sau o indicaţie

geografică protejate, aceasta se indică pe etichetă cu

caractere a căror dimensiune nu depăşeşte jumătate

din dimensiunea celor utilizate fie pentru denumirea

de origine protejată sau indicaţia geografică

protejată, fie pentru denumirea categoriei produsului

în cauză;

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9


Anexa XIV (A) şi (B)

INDICAREA CONȚINUTULUI

DE ZAHĂR

PARTEA A — Lista mențiunilor

care se utilizează pentru vinuri

spumante, vinuri spumoase, vinuri

spumante de calitate sau vinuri

spumante de calitate de tip aromat

brut nature, naturherb, bruto natural,

pas dose, dosage zero, natūralusis

briutas, īsts bruts, přirodně tvrde,

popolnoma suho, dosaggio zero, брют

натюр, brut natur

Cand conținutul de zahăr este mai mic

de 3 grame pe litru; aceste mențiuni

pot fi utilizate numai pentru produsele

la care nu s-a adăugat zahăr după cea

de-a doua fermentație.

extra brut, extra herb, ekstra briutas,

ekstra brut, ekstra bruts, zvlaště tvrde,

extra bruto, izredno suho, ekstra

wytrawne, екстра брют

Cand conținutul de zahăr este cuprins

intre 0 și 6 grame pe litru.

brut, herb, briutas, bruts, tvrde, bruto,

zelo suho, bardzo wytrawne, брют

Cand conținutul de zahăr este mai mic

de 12 grame pe litru.

extra dry, extra trocken, extra seco,

6) la specificarea categoriei în funcţie de

concentraţia în masă a zaharurilor:

a) se indică, pentru vinurile spumante, vinurile

spumante de calitate, vinurile spumante de calitate de

tip aromat sau vinurile spumoase, menţiunile:

- „brut natur‖- cînd concentraţia în masă a

zaharurilor este de cel mult 3 g/dm3. Această

menţiune poate fi utilizată numai pentru produsele la

care nu s-a adăugat zahăr după fermentarea

secundară;

- „extra brut‖- cînd concentraţia în masă a

zaharurilor este cuprinsă între 0 şi 6 g/dm3;

- „brut‖- cînd concentraţia în masă a zaharurilor

este de cel mult 12 g/dm3;

- „extra sec‖- cînd concentraţia în masă a


- „sec‖- cînd concentraţia în masă a zaharurilor

este cuprinsă între 17 şi 32 g/dm3;

- „demisec‖- cînd concentraţia în masă a


- „dulce‖- cînd concentraţia în masă a

zaharurilor este de cel puţin 50 g/dm3;

b) se indică pentru celelalte vinuri (cu excepţia

vinurilor licoroase):

- „sec‖- cînd concentraţia în masă a zaharurilor

este de cel mult 4 g/dm3 sau de cel mult 9 g/dm

3 cu

condiţia că aciditatea totală exprimată în grame de

acid tartric pe decimetru cub să nu fie mai mult de 2 g

sub concentraţia în masă a zahărului rezidual;

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

labai sausas, ekstra kuiv, ekstra

sausais, kulonlegesen szaraz,

wytrawne, suho, zvlaště suche, extra

suche, екстра сухо, extra sec, ekstra

tor

Cand conținutul de zahăr estre cuprins

intre 12 și 17 grame pe litru.

sec, trocken, secco, asciutto, dry, tor,

ξηπόρ, seco, torr, kuiva, sausas, kuiv,

sausais, szaraz, połwytrawne, polsuho,

suche, сухо


intre 17 și 32 de grame pe litru.

demi-sec, halbtrocken, abboccato,

medium dry, halvtor, ημίξηπορ, semi

seco, meio seco, halvtorr, puolikuiva,

pusiau sausas, poolkuiv, pussausais,

felszaraz, połsłodkie, polsladko,

polosuche, polosladke, полусухо


intre 32 și 50 de grame pe litru.

doux, mild, dolce, sweet, sod, γλςκόρ,

dulce, doce, sot, makea, saldus,

magus, edes, ħelu, słodkie, sladko,

sladke, сладко, dulce, saldais

Cand conținutul de zahăr depășește 50

de grame pe litru.

- „demisec‖- cînd concentraţia în masă a

zaharurilor depăşeşte valoarea maximă stabilită pentru

sec, dar este de cel mult 12 g/dm3 sau de cel mult 18

g/dm3

cu condiţia că aciditatea totală exprimată în

grame de acid tartric pe decimetru cub să nu fie mai

mult de 10 g sub concentraţia în masă a zahărului

rezidual;

- „demidulce‖- cînd concentraţia în masă a

zaharurilor este mai mare decît valoarea maximă

stabilită pentru demisec, dar este de cel mult 45 g/dm3;

- „dulce‖- cînd concentraţia în masă a zaharurilor

este de cel puţin 45 g/dm3;

4 5 6 7 8 9

PARTEA B — Lista mențiunilor

care se utilizează pentru alte

produse decat cele prevăzute in

partea A

puolimakea, halvsott сухо, seco,

suche, tor, trocken, kuiv, ξηπόρ, dry,

sec, secco, asciuttto, sausais, sausas,

szaraz, droog, wytrawne, seco, sec,

suho, kuiva

Cand conținutul de zahăr nu

depășește: — 4 grame pe litru sau —

9 grame pe litru, cu condiția ca

aciditatea totală exprimată in grame de

acid tartric pe litru să nu fie cu mai

mult de 2 grame sub conținutul de

zahăr rezidual.

Mențiuni

Condiții de utilizare

полусухо, semiseco, polosuche,

halvtor, halbtrocken, poolkuiv,

ημίξηπορ, medium dry, demi-sec,

abboccato, pussausais, pusiau sausas,

felszaraz, halfdroog, połwytrawne,

meio seco, adamado, demisec,

polsuho, puolikuiva, halvtorrt

Cand conținutul de zahăr depășește

valoarea maximă stabilită mai sus, dar

nu este mai mare de: — 12 grame pe

litru sau — 18 grame pe litru, cu

condiția ca aciditatea totală exprimată

in grame de acid tartric pe litru să nu

4 5 6 7 8 9

fie cu mai mult de 10 grame sub

conținutul de zahăr rezidual.

полусладко, semidulce, polosladke,

halvsod, lieblich, poolmagus,

ημίγλςκορ, medium, medium sweet,

moelleux, amabile, pussaldais, pusiau

saldus, feledes, halfzoet, połsłodkie,

meio doce, demidulce, polsladko,

Cand conținutul de zahăr este mai

mare decat valoarea maximă stabilită

mai sus, dar nu depășește 45 de grame

pe litru.

сладко, dulce, sladke, sod, suss,

magus, γλςκόρ, sweet, doux, dolce,

saldais, saldus, edes, ħelu, zoet,

słodkie, doce, dulce, sladko, makea,

sott.

Cand conținutul de zahăr este de cel

puțin 45 de grame pe litru.


Articolul 60

(1) Mențiunile „vin spumos‖ și „vin

perlant‖ prevăzute in anexa IV la


completează cu mențiunile „obținut

prin adaos de dioxid de carbon‖ sau

„obținut prin adaos de anhidridă

carbonică‖, scrise cu caractere de

același tip și de aceeași dimensiune,

7) la specificarea denumirii categoriilor „vin

spumos‖ şi „vin perlant‖ se completează cu menţiunile

"obţinut prin adaos de dioxid de carbon", scrise cu

caractere de acelaşi tip şi de aceeaşi dimensiune.

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

cu excepția cazului in care limba

utilizată precizează de la sine faptul că

s-a adăugat dioxid de carbon.

Mențiunile „obținut prin adaos de

dioxid de carbon‖ sau „obținut prin

adaos de anhidridă carbonică‖ se

adaugă chiar și in cazul in care se

aplică articolul 59 alineatul (2) din

Regulamentul (CE) nr. 479/2008.


Articolul 61

Anul de recoltă

(1) Anul de recoltă menționat la

articolul 60 alineatul (1) litera (a) din

Regulamentul (CE) nr. 479/2008

poate apărea pe etichetele produselor

menționate la articolul 49, cu condiția

ca cel puțin 85 % din cantitatea de

struguri utilizată in procesul de

producție să fie recoltată in anul

respectiv. Aceasta nu include:

(a) cantitățile de produse utilizate

pentru indulcire, „licoarea de

expediție‖ sau „licoarea de tiraj‖ sau

(b) cantitățile de produse

menționate la punctul 3 literele (e) și

(f) din anexa IV la Regulamentul (CE)

nr. 479/2008.

150. Pe etichetă sau pe suprafaţa ambalajului

de desfacere al produselor menţionate la punctul 164

al prezentei Reglementări tehnice, cu condiţia

demonstrării veridicităţii informaţiei plasate, se

specifică următoarele indicaţii facultative:

1) anul de recoltă, cu condiţia ca cel puţin 85

% din cantitatea de struguri utilizată în procesul de

producţie să fie recoltată în anul respectiv. Aceasta nu

include cantităţile de produse utilizate pentru

îndulcire, specificate la alineatul 1) din punctul 159,

la fabricarea licorilor de tiraj, de rezervor şi de

expediţie, specificate la punctul 160 şi cantităţile de

produse menţionate la alineatul 5) punctul 2 din

anexa nr. 5 a prezentei Reglementări tehnice;

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

(2) In ceea ce privește produsele

obținute in mod tradițional din

struguri recoltați in lunile ianuarie sau

februarie, anul de recoltă care apare pe

eticheta vinurilor este anul

calendaristic anterior.

(3) Produsele fără denumire de

origine protejată sau indicație

geografică protejată indeplinesc, de

asemenea, cerințele stabilite la

alineatele (1) și (2) din prezentul

articol și la articolul 63.


Articolul 62

Denumirea soiului de struguri de

vinificație

(1) Denumirile soiurilor de struguri

de vinificație sau sinonimele acestora

astfel cum se prevede la articolul 60

alineatul (1) litera (b) din

Regulamentul (CE) nr. 479/2008

utilizate in procesul de fabricație a

produselor menționate la articolul 49

din prezentul regulament pot apărea pe

etichetele produselor in cauză in

condițiile stabilite la literele (a) și (b)

din prezentul articol. ).

(c) Pentru produsele cu denumire de


2) denumirea unuia sau mai multor soiuri de

struguri de vinificaţie sau sinonimele acestora,

utilizate la fabricarea produselor menţionate în anexa

nr. 5 a prezentei Reglementări tehnice cu următoarele

specificări:

a) în cazul în care se menţionează doar un singur

soi de struguri de vinificaţie sau sinonimul acestuia,

cel puţin 85 % dintre produsele în cauză, trebuie să

fie obţinute din soiul respectiv, fără a include

cantităţile de produsele indicate la alineatul 1);

b) în cazul în care se menţionează două sau mai

multe soiuri de struguri de vinificaţie sau sinonimele

acestora, 100 % dintre produsele în cauză, trebuie să

fie obţinute din aceste soiuri, fără a include cantităţile

de produse indicate la alineatul 1). Soiurile de struguri

de vinificaţie trebuie să apară în ordinea

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

geografică protejată sau cu indicația

geografică a unei țări terțe, denumirile

soiurilor de struguri de vinificație sau

sinonimele acestora pot fi menționate:

(i) in cazul in care se menționează

doar un singur soi de struguri de

vinificație sau sinonimul acestuia, cel

puțin 85 % dintre produse au fost

obținute din soiul respectiv, fără a

include:

— orice cantitate de produse utilizate


expediție‖ sau „licoarea de tiraj‖ ori

— orice cantitate de produse

prevăzute la punctul 3 literele (e) și (f)

din anexa IV la Regulamentul (CE) nr.

479/2008;

(ii) in cazul in care se menționează

două sau mai multe soiuri de struguri

de vinificație sau sinonimele acestora,

100 % dintre produsele in cauză au

fost obținute din aceste soiuri, fără a

include:

— orice cantitate de produse utilizate


expediție‖ sau „licoarea de tiraj‖ ori

— orice cantitate de produse

prevăzute punctul 3 literele (e) și (f)

din anexa IV din Regulamentul (CE)

nr. 479/2008.

descrescătoare a proporţiei utilizate şi cu caractere de

aceeaşi dimensiune;

4 5 6 7 8 9

In cazul menționat la punctul (ii),

soiurile de struguri de vinificație

trebuie să apară in ordinea

descrescătoare a proporției utilizate și

cu caractere de aceeași dimensiune.

(d) Pentru produsele fără denumire

de origine protejată sau indicație

geografică protejată, denumirile

soiurilor de struguri de vinificație sau

sinonimele acestora pot fi menționate

cu condiția indeplinirii cerințelor

stabilite la alineatul (1) literele (a) sau

(b) și (c) și la articolul 63.


Anexa XVI Mențiuni autorizate

pentru etichetarea vinurilor conform

articolului 66 alineatul (2)

Fermentat in baricuri

Maturat in baricuri

Invechit in baricuri

Fermentat in butoaie din lemn de […]

[a se menționa tipul de lemn]

Maturat in butoie din lemn de […] [a

se menționa tipul de lemn]

Invechit in butoaie din lemn de […] [a

se menționa tipul de lemn]

Fermentat in butoaie din lemn

Maturat in butoaie din lemn

Invechit in butoaie din lemn

3) menţiuni referitoare la anumite procedee

tehnologice după cum urmează:

a) „fermentat în butoaie din lemn de stejar‖,

„maturat în butoaie din lemn de stejar‖. Menţiunile

nu se utilizează în cazul fermentării sau maturării în

prezenţa lemnului de stejar (fragmente, aşchii, talaş şi

rumeguş), chiar şi împreună cu utilizarea unuia sau a

mai multor recipiente din lemn;

d) „maturat … ani (luni)‖ numai pentru a descrie

vinurile maturate în vase vinicole cu prezenţa

lemnului de stejar înainte de îmbuteliere, pînă la

obţinerea nuanţelor de maturare bine pronunţate, cel

puţin 6 luni în cazul vinurilor albe şi roze, şi cel puţin

12 luni în cazul vinurilor roşii;

b) "fermentat în sticlă" numai pentru a descrie

vinurile spumante sau vinurile spumante de calitate,

obţinute prin fermentare secundară la sticlă, cu

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9


Articolul 66

4) Mențiunile „fermentat în sticlă

prin metoda tradițională‖, „metoda

tradițională‖, „metoda clasică‖ sau

„metoda tradițională clasică‖ pot fi

utilizate numai pentru a descrie

vinurile spumante cu denumiri de

origine protejate sau cu indicația

geografică a unei țări terțe sau

vinurile spumante de calitate cu

condiția ca produsul:

(a) să fi devenit spumant în urma

unei a doua fermentații alcoolice în

sticlă;

(b) să fi fost menținut în permanență

în prezența drojdiei timp de cel

puțin nouă luni în cadrul aceleiași

exploatații din momentul consti

tuirii producției;

(c) să fi fost separat de drojdie prin

evacuare.

condiţia că procesul de maturare să dureze cel

puţin nouă luni, inclusiv fermentarea secundară şi

menţinerea pe drojdii cel puţin 90 de zile, iar

produsul să fie separat de drojdie prin filtrare,

conform metodei de transvazare sau prin evacuare;

c) „fermentat în sticlă prin metoda

tradiţională‖, „metoda tradiţională‖, „metoda clasică‖

sau „metoda tradiţională clasică‖ numai pentru a

descrie vinurile spumante cu denumire de origine

protejată sau cu indicaţie geografică protejată sau

vinurile spumante de calitate, cu condiţia ca

fermentarea secundară să fie realizată în sticle şi să

fie menţinut în prezenţa drojdiei timp de cel puţin

nouă luni, iar produsul să fie separat de drojdie prin

evacuare;

4 5 6 7 8 9


Articolul 67

(2) Pentru utilizarea denumirii unei

unități geografice mai mici decât aria

care stă la baza denumirii de origine

sau a indicației geografice, trebuie

bine stabilită aria unității geografice în

cauză. Statele membre pot stabili

norme în ceea ce privește utilizarea

acestor unități geografice. Cel puțin

85 % dintre strugurii din care a fost

produs vinul trebuie să provină din

acea unitate geografică de dimensiuni

mai mici.

5) denumirea unei arii geografice mai mici

decât aria care stă la baza denumirii de origine

protejate sau a indicaţiei geografice

protejate,constituită din denumirea unităţii

administrative şi poate fi utilizată numai dacă cel puţin

85 % dintre strugurii din care a fost produs vinul

provin din acea arie geografică de dimensiuni mai

mici. Procentul rămas de 15 % provine din aria

geografică delimitată a denumirii de origine protejate

sau a indicaţiei geografice protejate în cauză;

Parţial

compatibil

Pct 151-196 Vid

legislativ

naţional


CAPITOLUL III Registre

Articolul 36 Obiect

(1) Persoanele fizice sau juridice,

precum și grupurile de astfel de

persoane care, indiferent în ce calitate,

dețin un produs vitivinicol pentru

exercitarea activității lor profesionale

sau în scopuri comerciale, sunt

obligate să țină registre privind

intrările și ieșirile acestui produs,

denumite în continuare „registre‖.

196. Trasabilitatea produselor vitivinicole se asigură

de către producătorii de struguri şi producătorii

vitivinicole, prin ducerea evidenţei produselor (în

funcţie de genul de activitate) şi prin ţinerea

registrelor vitivinicole de evidenţă, cu condiţia

demonstrării înregistrării tuturor menţiunilor din

registru, completarea fişelor de cupaj şi prezentarea

declaraţiilor vitivinicole.

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

(2) În ceea ce îi privește pe

comercianții fără depozit, statele

membre pot prevedea obligația ca

aceștia să țină registre, în conformitate

cu normele și procedurile pe care le

stabilesc.

(3) Persoanele obligate să țină

registre înregistrează intrările și

ieșirile din unitățile lor pentru fiecare

lot din produsele menționate la

alineatul (1), precum și operațiile

efectuate, prevăzute la articolul 41

alineatul (1).

De asemenea, acestea trebuie să fie

în măsură să prezinte, pentru fiecare

înregistrare de intrare sau ieșire, un

document care a însoțit transportul

corespunzător sau un alt document

justificativ, în special un document

comercial

Pct 197 Vid

legislativ

naţional


Articolul 38

Întocmirea registrelor

(1) Registrele sunt:

199. Registrele de evidenţă se completează de către

producători pe suport de hîrtie şi sînt compuse din foi

fixate, numerotate în ordine crescîndă şi şnuruite, care se

vizează şi ştampilează de către conducătorul întreprinderii.

Parţial

compatibil

4 5 6 7 8 9

(a) fie întocmite pe baza unui sistem

informatizat, în conformitate cu

normele stabilite de autoritățile

competente din statele membre;

conținutul registrelor electronice

trebuie să fie identic cu cel al

registrelor pe suport hârtie;

(b) fie alcătuite din foi fixe

numerotate în ordine; (c) fie alcătuite

din elementele corespunzătoare dintr-

un sistem modern de contabilitate,

recunoscut de autoritățile competente,

cu condiția

ca mențiunile care trebuie să figureze

în registre să apară în aceste elemente.

Cu toate acestea, statele membre

pot prevedea:

(a) ca registrele ținute de

comercianții care nu desfășoară

niciuna dintre operațiile menționate la

articolul 41 alineatul (1) și nu

efectuează nicio practică oenologică să

fie alcătuite din totalitatea

documentelor de însoțire;

(b) ca registrele ținute de

producători să fie alcătuite din

adnotări pe spatele declarațiilor de

recoltă, de producție sau de stoc

prevăzute în titlul II sau ca anexă la

acestea

200. Registrele de evidenţă pot fi ţinute şi în format

electronic, cu condiţia ca cuprinsul registrelor în formă

electronică să fie identic cu cel al registrului pe suport de

hîrtie.

201. Registrele de evidenţă se păstrează la locul

amplasării producerii produselor.

202.. În cazul în care mai multe magazine de

vânzare cu amănuntul, care vînd direct către

consumatorul final, aparţin aceleiaşi întreprinderi şi

sunt aprovizionate de la unul sau mai multe depozite

centrale, care aparţin acestei întreprinderi, aceste

depozite centrale au obligaţia să ţină registre; în aceste

registre, livrările către magazinele menţionate, sunt

înscrise ca ieşiri.

4 5 6 7 8 9

(2) Se țin registre pentru fiecare

întreprindere, și anume chiar la locul

în care sunt deținute produsele.

Cu toate acestea și cu condiția ca

intrările, ieșirile și stocurile la locul în

care sunt deținute produsele să

poată fi verificate în orice moment pe

baza altor documente justificative,

autoritățile competente pot permite,

dacă este cazul, prin intermediul unor

instrucțiuni:

(a) ca registrele să fie ținute la

sediul întreprinderii, atunci când

produsele sunt deținute în diferite

depozite ale aceleiași întreprinderi,

situate în aceeași unitate

administrativă locală sau într-o unitate

imediat învecinată;

(b) ca ținerea registrelor să fie

încredințată unei întreprinderi

specializate.

În cazul în care mai multe

magazine de vânzare cu amănuntul

care vând direct către consumatorul

final aparțin aceleiași întreprinderi și

sunt aprovizionate de la unul sau mai

multe depozite centrale care aparțin

acestei întreprinderi, aceste depozite

4 5 6 7 8 9

centrale au obligația să țină registre,

fără a aduce atingere articolului 37

alineatul (3); în aceste registre,

livrările către magazinele menționate,

care funcționează ca detailiști, sunt

înscrise ca ieșiri.


Articolul 39

Produsele care fac obiectul unei

înregistrări

(1) În ceea ce privește produsele care

fac obiectul înscrierii în registre, se

țin registre separate pentru:

(a) fiecare dintre categoriile

enumerate în anexa IV din

Regulamentul

(CE) nr. 479/2008;

(b) fiecare vin cu DOP și produsele

destinate a fi transformate în vinuri

cu DOP;

203.. Se ţin registre de intrări-ieşiri separat pentru:

1) fiecare categorie de vinuri, enumerată în anexa

nr.5 la prezenta Reglementare tehnică;

2) fiecare categorie de vin cu denumire de

origine protejată şi produsele destinate a fi

transformate în vinuri cu denumire de origine

protejată;

3) fiecare categorie de vin cu indicaţie

geografică protejată şi produsele destinate a fi

transformate în vinuri cu indicaţie geografică

protejată;

Complet

compatibil


Articolul 40

Mențiunile înscrise în registre

(1) Pentru fiecare intrare și ieșire, se

menționează în registre:

(a) numărul de control al produsului,

atunci când un astfel de număr

este prevăzut de dispozițiile

comunitare sau naționale;

(b) data operației;

(c) cantitatea reală intrată și ieșită;

205. Pentru fiecare intrare şi ieşire în registre se

specifică următoarele menţiuni:

1) data;

2) cantitatea reală întrată şi ieşită;

3) denumirea produsului;

4) documentul de însoţire;

5) informaţii facultative, după caz, specificate la

punctul 150 din prezenta Reglementare tehnică.

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

(d) produsul în cauză, descris în

conformitate cu dispozițiile

comunitare și naționale aplicabile;

(e) o trimitere la documentul care

însoțește sau care a însoțit transportul

în cauză.

(2) Pentru vinurile menționate la

punctele 1-9, 15 și 16 din anexa IV

la Regulamentul (CE) nr. 479/2008,

descrierea din registrele păstrate de

operatori cuprinde indicațiile

facultative specificate la articolul 60

din regulamentul menționat, cu

condiția ca acestea să figureze pe

etichetă sau să se preconizeze

includerea lor pe etichetă.

În registrele ținute de alte persoane

decât producătorii, indicațiile facul

tative menționate la primul paragraf

pot fi înlocuite prin numărul docu-

mentului de însoțire și data întocmirii

acestuia.


Articolul 41

Operațiile care trebuie consemnate în

registre

(1) Se consemnează în registre

următoarele operații:

(a) creșterea tăriei alcoolice;

(b) acidificarea;

206. Procedeele tehnologice înscrise în registre sunt:

1) creşterea concentraţiei alcoolice - îmbogăţirea

mustului;

2) acidificarea;

3) dezacidificarea;

4) îndulcirea;

5) cupajarea;

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

(c) dezacidificarea;

(d) îndulcirea;

(e) cupajul;

(f) îmbutelierea;

(g) distilarea;

(h) producția de vinuri spumante de

toate categoriile, de vinuri petiante, de

vinuri perlante;

(i) producția de vinuri licoroase;

(j) producția de must de struguri

concentrat, rectificat sau nu;

(k) tratarea cu cărbune de uz

oenologic;

(l) tratarea cu ferocianură de potasiu;

(m) producția de vinuri alcoolizate;

(n) celelalte cazuri de adaos de alcool;

(o) prelucrarea într-un produs dintr-o

altă categorie, în special în vin

aromatizat;

(p) tratarea prin electrodializă sau

tratarea cu schimbători de cationi în

vederea stabilizării tartrice a vinului

sau tratarea cu schimbători de

cationi în vederea acidificării;

(r) utilizarea lemnului de stejar în

procesul de producție a vinurilor;

(s) corectarea tăriei alcoolice a

vinurilor;

6) ambalarea;

7) distilarea;

8) producerea vinurilor spumante de toate

categoriile, vinurilor petiante, vinurilor perlante,

vinurilor spumoase; 9) producerea vinurilor licoroase;

10) producerea mustului de struguri concentrat,

rectificat sau nu;

11) tratarea cu cărbune de uz oenologic;

l2) tratarea cu ferocianură de potasiu;

13) producerea vinului materie primă sec alcoolizat

cu distilat de vin;

14) celelalte cazuri de adaos de alcool;

15) prelucrarea într-un produs dintr-o altă categorie,

în special în produse vitivinicole aromatizate;

16) tratarea prin electrodializă sau tratarea cu

schimbători de cationi în vederea stabilizării tartrice a

vinului;

17) utilizarea lemnului de stejar în procesul de

producere a produselor vitivinicole;

18) dezalcoolizarea parţială a vinurilor.

4 5 6 7 8 9

(2) Pentru fiecare dintre operațiile

specificate la alineatul (1), registrele,

altele decât cele menționate la

articolul 42, consemnează:

(a) operația efectuată și data

acesteia;

b) natura și cantitățile produselor

utilizate;

(c) cantitatea de produs obținută

prin această operație, inclusiv alcoolul

obținut din dezalcoolizarea parțială a

vinurilor;

(d) cantitatea de produs utilizată

pentru creșterea tăriei alcoolice,

acidificare, dezacidificare, îndulcire

și alcoolizare;

(e) descrierea produselor înainte și

după această operație, în conformitate

cu dispozițiile comunitare și

naționale aplicabile;

(f) marcarea recipientelor în care

produsele înscrise în registre se aflau

înaintea operației respective și a celor

în care se află după efectuarea

acesteia;

(g) în cazul îmbutelierii, numărul

de sticle umplute și conținutul

acestora;

(h) în cazul îmbutelierii în regim

contractual, numele și adresa

îmbuteliatorului.

207. Pentru fiecare dintre procedeele tehnologice

specificate la punctul 206, registrele, altele decât cele

menţionate la punctele 208 şi 209 ale prezentei

Reglementări tehnice, conţin informaţii privind:

1) procedeul efectuat şi data acestuia;

2) natura şi cantităţile produselor utilizate;

3) cantitatea de produs obţinută prin acest procedeu,

inclusiv alcoolul obţinut din dezalcoolizarea parţială a

vinurilor;

4) cantitatea de produs utilizată pentru creşterea

concentraţiei alcoolice, acidificare, dezacidificare,

îndulcire şi alcoolizare;

5) descrierea produselor (caracteristicile fizico-

chimice care se modifică) înainte şi după acest

procedeu;

6) marcarea recipientelor în care produsele înscrise

în registre se aflau înaintea procedeului respectiv şi a

celor în care se află după efectuarea acestuia;

7) în cazul ambalării, numărul de ambalaje umplute

şi conţinutul acestora;

8) în cazul ambalării în regim contractual, numele

şi adresa ambalatorului.

(9) în cazul cînd un produs trece într-o altă

categorie, în urma unei transformări care nu rezultă,

se menţionează în registre cantităţile şi natura

produsului obţinut în urma transformării.

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

Atunci când un produs trece într-o

altă categorie, în urma unei

transformări care nu rezultă din

operațiile menționate la alineatul (1)

primul paragraf, în special în cazul

fermentării mustului de struguri, se

menționează în registre cantitățile și

natura produsului obținut în urma

transformării.


Articolul 42

Registrele pentru vinuri spumante și

vinuri licoroase

(1) În ceea ce privește producția de

vinuri spumante, registrele trebuie să

menționeze pentru fiecare dintre

producțiile de vin:

(a) data preparării;

(b) data tirajului pentru toate

categoriile de vinuri spumante de

calitate;

(c) volumul producției de vin,

precum şi precizarea fiecărui

component, împreună cu volumul,

tăria alcoolică dobândită și potențială

a fiecăruia;

(d) volumul de licoare de tiraj

utilizată;

(e) volumul de licoare de expediție;

208.. La producerea vinurilor spumante, vinurilor

spumante de calitate, vinurilor spumante de calitate de

tip aromat, vinurilor petiante, vinurilor perlante şi

vinurilor spumoase registrele trebuie să menţioneze:

1) data fabricării;

2) data preparării amestecului de tiraj;

3) volumul vinului materie primă utilizat,

precum şi precizarea fiecărui component, împreună cu

volumul, concentraţia alcoolică dobândită şi

concentraţia alcoolică potenţială a fiecăruia;

4) volumul de licoare de tiraj şi de licoare de

rezervor utilizate;

5) volumul de licoare de expediţie utilizat;

6) numărul de butelii obţinute cu precizarea,

dacă este cazul, a tipului de vin exprimat printr-o

categorie în funcţie de concentraţia în masă a

zahărului rezidual, cu condiţia ca acesta să apară şi pe

etichetă.

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

(f) numărul de sticle obținute cu

precizarea, dacă este cazul, a tipului

de vin spumant exprimat printr-un

termen legat de conținutul său de

zahăr rezidual, cu condiția ca acesta să

apară și pe etichetă.

(2) În ceea ce privește producția de

vin licoros, registrele

menționează pentru fiecare lot de vin

licoros:

a) data adaosului unuia dintre

produsele menționate la punctul 3

literele (e) și (f) din anexa IV la


(b) natura și volumul produsului

adăugat.

209.. La producerea vinurilor licoroase,

registrele trebuie să menţioneze:

1) data adaosului unuia dintre produsele

menţionate la alineatul 5) din punctul 2 al anexei nr.5

la prezenta Reglementare tehnică;

2) denumirea şi volumul produsului adăugat


Articolul 43 Registre sau evidențe

speciale

(1) Deținătorii registrelor sunt

obligați să păstreze registre sau

evidențe speciale privind intrările și

ieșirile următoarelor produse, indi-

ferent în ce scop le dețin, inclusiv

pentru utilizare în propriile unități: (a) zaharoză;

(b) must de struguri concentrat;


rectificat;

(d) produse utilizate pentru

acidificare;

(e) produse utilizate pentru

dezacidificare;

210.. Se ţin registre privind intrările şi ieşirile

pentru unele produse, indiferent în ce scop le deţin,

inclusiv pentru utilizare în propriile unităţi şi anume:

1) zaharoză (zahăr tos, zahăr rafinat);

2) must de struguri concentrat;

3) must de struguri concentrat rectificat;

4) produse utilizate pentru acidificare;

5) produse utilizate pentru dezacidificare;

6) alcooluri şi distilate.

211. În registrele menţionate la punctul 210 al

prezentei Reglementări tehnice se precizează separat

pentru fiecare produs:

1) în ceea ce priveşte intrările:

a) numele sau denumirea oficială a furnizorului

şi adresa acestuia;

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

(f) alcooluri și rachiuri de vin.

Păstrarea registrelor sau a evidențelor

speciale nu reprezintă o exceptare

de la declarațiile menționate în anexa

V punctul D.4 din Regulamentul

(CE) nr. 479/2008.

(2) În registrele sau evidențele

speciale menționate la alineatul (1) se

precizează separat pentru fiecare

produs:

(a) în ceea ce privește intrările:

(i) numele sau denumirea oficială a

furnizorului, precum și adresa

acestuia, făcând referire, dacă este

cazul, la documentul care a

însoțit transportul produsului;

(ii) cantitatea de produs;

(iii) data intrării;

(b) în ceea ce privește ieșirile:

(i) cantitatea de produs;

(ii) data utilizării sau a ieșirii;

(iii) dacă este cazul, numele sau

denumirea oficială a destinatarului,

precum și adresa acestuia.

b) numărul documentului care a însoţit produsul;

c) cantitatea de produs;

d) data intrării;

2) în ceea ce priveşte ieşirile:

a) cantitatea de produs;

b) data utilizării sau a ieşirii;

c) dacă este cazul, numele sau denumirea oficială a

destinatarului, precum şi adresa acestuia;

d) numărul documentului care a însoţit produsul


Articolul 44 Pierderi

Statele membre stabilesc procentul

maxim de pierderi rezultate din

evaporarea în cursul depozitării, din

diferitele operații sau din modificarea

categoriei produsului.

212. Unităţile vitivinicole, conform alineatului (4)

din articolul 262

al Legii viei şi vinului nr. 57-XVI din

10 martie 2006, sînt obligate să îşi stabilească

procentul maxim de pierderi, care rezultă din

evaporarea în cursul depozitării sau din diferite alte

operaţiuni tehnologice.

Nu este

compatibil

4 5 6 7 8 9

Deținătorul registrelor informează în

scris autoritatea competentă teritorial

într-un termen stabilit de statele

membre, atunci când pierderile

reale depășesc:

(a) în timpul transportului,

toleranțele stabilite în anexa VI partea

B punctul 1.3; și

(b) în cazurile menționate la primul

paragraf, procentele maxime

stabilite de statele membre.

Autoritatea competentă menționată în

al doilea paragraf ia măsurile

necesare.


Articolul 45 Termene pentru

înregistrarea în registre

(1) Înregistrarea în registrele sau

evidențele speciale:

(a) datele vizate la articolele 39, 40

și 44 se introduc, în ceea ce privește

intrările, cel târziu în prima zi

lucrătoare de la data recepției și, în

ceea ce privește ieșirile, cel târziu în a

treia zi lucrătoare de la data

expedierii;

(b) datele vizate la articolul 41 se

introduc cel târziu în prima zi

lucrătoare de la data operației

respective, iar cele privind

îmbogățirea, în aceeași zi;

213. Înregistrările în registre de intrări-ieşiri

trebuie să fie asigurate de un document, care a însoţit

transportul corespunzător sau un alt document

justificativ şi se realizează pentru menţiunile

specificate la alineatele 3) şi 5) din punctul 198 şi

punctele 203 şi 205 ale prezentei Reglementări tehnice

în modul următor:

1) pentru intrări – cel tîrziu în prima zi

lucrătoare de la data recepţionării;

2) pentru ieşiri – cel tîrziu în a treia zi

lucrătoare de la data expedierii.

214. Înregistrările în registrul procedeelor

tehnologice se realizează pentru menţiunile specificate

la punctele 206 şi 207 ale prezentei Reglementări

tehnice cel tîrziu în prima zi lucrătoare de la data

procedeului tehnologic respectiv, iar în ceea ce

priveşte îmbogăţirea, în aceeaşi zi.

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

(c) datele vizate la articolul 43 se

introduc, în ceea ce privește intrările

și ieșirile, cel târziu în prima zi

lucrătoare de la data recepției sau a

expediției, iar în ceea ce privește

utilizările, în ziua utilizării.

215.. Înregistrările în registrul pentru unele produse

specificate la punctele 210 şi 211 ale prezentei

Reglementări tehnice privind intrările şi ieşirile se

realizează cel tîrziu în prima zi lucrătoare de la data

recepţionării sau a expediţiei, iar în ceea ce priveşte

utilizările, în ziua utilizării.


Articolul 46

Închiderea registrelor

Registrele privind intrările și

ieșirile trebuie închise (bilanț anual) o

dată pe an, la o dată care poate fi

stabilită de statele membre. În cadrul

bilanțului anual, se efectuează

inventarul stocurilor. Stocurile

existente trebuie înscrise în registre ca

„intrare‖, la o dată ulterioară

bilanțului anual. Dacă în bilanțul

anual apar diferențe între stocul

teoretic și stocul efectiv, acest lucru

trebuie consemnat în registrele închise

216. La finele campaniei de producţie vitivinicolă,

în registrele privind intrările şi ieşirile se fac totalizări

(bilanţ anual) pentru perioada respectivă.

217. În cadrul bilanţului anual, se efectuează

inventarul stocurilor.

218. Soldul stocurilor existente trebuie înscrise în

registre ca „intrare‖ pentru compania de producţie

vitivinicolă a anului următor, iar dacă în bilanţul

anual apar diferenţe între stocul teoretic şi stocul

efectiv, acest lucru trebuie consemnat în registrele

închise.

Complet

compatibil


Articolul 48

(2) Registrele și documentația

privind operațiile înregistrate în

acestea trebuie păstrate cel puțin cinci

ani după închiderea conturilor la care

se referă. Atunci când, într-un registru,

figurează unul sau mai multe conturi

219. Registrele de evidenţă trebuie păstrate

minimum 5 ani de la ultima înscriere efectuată în

acestea.

Parţial

compatibil

4 5 6 7 8 9

încă neînchise, referitoare la cantități de vin nesemnificative, aceste conturi

pot fi reportate într-un alt registru, cu

condiția să se menționeze acest lucru

în registrul inițial. În acest caz,

perioada de cinci ani menționată la

alineatul (1) începe din ziua reportării.

Pct. 220 Vid

legislativ

naţional


Capitolul I. Declarațiile obligatorii

Articolul 8

Declarațiile de recoltă

(1) Viticultorii prezintă anual

autorităților competente din statele

membre, în unitatea administrativă

corespunzătoare, o declarație de

recoltă care conține cel puțin

informațiile menționate în anexa II și,

dacă este cazul, în anexa III.

Statele membre pot stabili să se

prezinte o declarație pentru fiecare

exploatație.

(2) Sunt scutiți de prezentarea

declarației de recoltă:

(a) viticultorii a căror producție totală

de struguri este destinată consumului

în stare neprelucrată sau este destinată

uscării sau transformării directe în suc

de struguri;

221. În baza registrelor vitivinicole de evidenţă,

producătorii de struguri şi unităţile vinicole trebuie să

întocmească şi să depună în termenele stabilite

următoarele declaraţii vitivinicole:

1) declaraţii de recoltă a strugurilor, conform

modelelor expuse în anexa nr. 16 şi în anexa nr. 17 la

prezenta Reglementare tehnică;

2) declaraţia privind campania de producţie

vitivinicolă, conform modelului expus în anexa nr. 18

la prezenta Reglementare tehnică, care se însoţeşte de

o informaţie de achiziţionare a strugurilor cu indicarea

denumirii soiului, cantităţii în tone, localitatea de

provenienţă;

3) declaraţia de stocuri de vinuri, produse obţinute

pe bază de must şi produse obţinute pe bază de vin,

conform modelului expus în anexa nr. 19 la prezenta

Reglementare tehnică.

222. Sînt scutiţi de prezentarea declaraţiei de recoltă

a strugurilor producătorii a căror producţie totală de

struguri este destinată consumului în stare

Parţial

compatibil

4 5 6 7 8 9

(b) viticultorii ale căror exploatații

cuprind mai puțin de 0,1 hectare de

viță-de-vie și din a căror recoltă nu a

fost și nu va fi comercializată nicio

parte sub nicio formă;

(c) viticultorii ale căror exploatații

cuprind mai puțin de 0,1 hectare de

viță-de-vie și care livrează întreaga

recoltă cooperativei vinicole sau

grupului din care fac parte sau la care

sunt asociați.

În cazul menționat la primul

paragraf litera (c), viticultorii trebuie

să prezinte cooperativei vinicole sau

grupului specificat o declarație care să

precizeze:

(a) numele, prenumele și adresa

viticultorului;

(b) cantitatea de struguri livrată;

(c) mărimea și amplasarea viei.

Cooperativa vinicolă sau grupul

verifică exactitatea datelor conținute

de această declarație pe baza

informațiilor de care dispune.

(3) Prin derogare de la dispozițiile

alineatului (1) și fără a aduce

atingere obligațiilor care decurg din

articolul 9, statele membre pot

scuti de obligația de prezentare a

declarației de recoltă:

neprelucrată sau este destinată uscării sau

transformării directe în suc de struguri sau

transformată în vin pentru consum familial.

223. Sînt scutiţi de prezentarea declaraţiei privind

campania de producţie vitivinicolă:

1) producătorii de struguri specificaţi la punctul 222

din prezenta Reglementare tehnică, precum şi acei,

care vinifică struguri şi obţin o cantitate de vin de cel

mult 100 dal ce nu va fi comercializată sub nici o

formă;

2) producătorii de struguri, care fac parte sau sunt

asociaţi la o cooperativă vinicolă, obligată să prezinte

o declaraţie, şi care îşi livrează producţia de struguri

acesteia, dar îşi rezervă dreptul de a obţine prin

vinificare o cantitate de vin sub 100 dal pentru

consumul familial. În acest caz cooperativa vinicolă

va prezenta declaraţia, cu excepţia vinului rezervat

consumului familial al producătorului de struguri.

224. Sînt scutiţi de prezentarea declaraţiei de

stocuri de vinuri, produse obţinute pe bază de must şi

produse obţinute pe bază de vin comercianţii cu

amănuntul.

225. Declaraţia de recoltă a strugurilor se

întocmeşte şi se depune la sfîrşitul campaniei de

recoltare a strugurilor, dar nu mai tîrziu de 1

decembrie a anului de recoltă a strugurilor, în trei

exemplare, unul dintre care se depune la autoritatea

administraţiei publice locale de nivelul întîi, unul la

Oficiu şi celălalt se păstrează la declarant.

4 5 6 7 8 9

a) pe viticultorii care își transformă

singuri toată recolta de struguri în

vin sau care o dau altcuiva să o

transforme pentru ei;

(b) pe viticultorii care fac parte din

sau sunt asociați la o cooperativă

vinicolă sau un grup și care livrează

toată recolta sub formă de struguri

și/sau must cooperativei vinicole sau

grupului respectiv, inclusiv viticultorii

menționați la articolul 9 alineatul (3).

Articolul 9

Declarațiile de producție

(1) Persoanele fizice sau juridice sau

grupurile de astfel de persoane,

inclusiv cooperativele de vinificare,

care, din recolta anului viticol curent,

au produs vin și/sau must prezintă

anual autorităților competente

desemnate de statele membre o

declarație de producție care conține

cel puțin informațiile menționate în

anexa IV.

(2) Sunt scutiți de prezentarea

declarației de producție viticultorii

menționați la articolul 8 alineatul (2),

precum și producătorii care obțin în

instalațiile proprii, prin vinificarea

produselor cumpărate, o cantitate de

vin sub 10 hectolitri care nu a fost și

226. Declaraţia privind campania de producţie

vitivinicolă se întocmeşte şi se depune pînă la data de

15 ianuarie a anului următor recoltei strugurilor, în

două exemplare, dintre care unul se depune la Oficiu,

celălalt se păstrează la declarant.

227. Declaraţia de stocuri de vinuri, produse

obţinute pe bază de must şi produse obţinute pe bază

de vin, se întocmeşte şi se depune pînă la data de 15

august al fiecărui an pentru cantităţile deţinute la data

de 31 iulie a anului în curs, în două exemplare, dintre

care unul se depune la Oficiu, celălalt se păstrează la

declarant.

4 5 6 7 8 9

nu va fi comercializată sub nicio

formă.

(3) Sunt de asemenea scutiți de

prezentarea declarației de producție

viticultorii care fac parte din sau sunt

asociați la o cooperativă vinicolă

obligată să prezinte o declarație și

care își livrează producția de struguri

acestei cooperative vinicole, dar își

rezervă dreptul de a obține prin

vinificare o cantitate de vin sub 10

hectolitri pentru consumul familial.

(4) În cazul persoanelor fizice sau

juridice sau al grupurilor de astfel

de persoane care cedează produse într-

o fază anterioară obținerii vinului,

statele membre iau măsurile necesare

pentru ca producătorii obligați să

prezinte declarații să poată obține

diferitele date pe care trebuie să le

furnizeze în aceste declarații. Articolul 11

Declarații de stoc

Persoanele fizice sau juridice sau

grupurile de astfel de persoane, altele

decât consumatorii particulari și

comercianții cu amănuntul, prezintă

anual autorităților competente din

statele membre o declarație a

4 5 6 7 8 9

stocurilor de must de struguri, must de

struguri concentrat, must de struguri

concentrat rectificat și vin, pe care le

dețin la data de 31 iulie, cuprinzând

cel puțin elementele menționate în

anexa V

Cu toate acestea, statele membre a

căror producție anuală de vin nu

depășește 50 000 de hectolitri pot

scuti comercianții care dețin stocuri

mici, alții decât comercianții cu

amănuntul, de obligația de prezentare

a declarației prevăzute la primul

paragraf, cu condiția ca autoritățile

competente din statele respective să

fie în măsură să furnizeze Comisiei o

evaluare statistică a stocurilor deținute

în aceste state.


ANEXA XIb

Categorii de produse viticole

1. Vinul

Vinul este produsul obținut

exclusiv prin fermentarea alcoolică,

totală sau parțială, a strugurilor

proaspeți, presați sau nu, sau a

mustului de struguri.

Vinul:

(a) are, după tratamentele eventuale

menționate în anexa XVa punctul B, o

tărie alcoolică dobândită de minimum

8,5 % vol., cu condiția ca vinul să

Anexa nr. 5

CATEGORII DE VINURI

1. Vin - produs alimentar obţinut exclusiv prin

fermentarea alcoolică, totală sau parţială, a strugurilor

proaspeţi, presaţi sau nu, sau a mustului de struguri, şi are:

(1) o concentraţie alcoolică dobândită de cel puţin

9 % vol.

(2) prin derogare, limita minimă a concentraţiei

alcoolice dobândite aplicabile în alte cazuri, atunci când

are o denumire de origine protejată sau o indicaţie

geografică protejată, după tratamentele eventuale

menţionate la punctele 125-128 ale prezentei

Reglementări tehnice, poate fi de cel puţin 4,5 % vol.;

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

provină exclusiv din struguri recoltați

în zonele viticole A și B menționate

în apedincele la prezenta anexă, și de

minimum 9 % vol. în alte zone

viticole;

(b) are, prin derogare de la tăria

alcoolică dobândită minimă aplicabilă

în alte cazuri, atunci când are o

denumire de origine protejată sau o

indicație geografică protejată, după

tratamentele eventuale menționate în

anexa XVa punctul B, o tărie alcoolică

dobândită de minimum 4,5 % vol.;

(c) are o tărie alcoolică totală de

minimum 15 % vol.

(3) o concentraţie alcoolică totală de cel mult 15 %

vol.;

(4) prin derogare, limita maximă a concentraţiei

alcoolice totale poate depăşi 15 % vol. pentru

vinurile cu denumire de origine protejată, care au fost

obţinute fără îmbogăţire;

5) o concentraţie alcoolică naturală de cel

puţin 9 % vol., recalculată reieşind din concentraţia

în masă a zaharurilor de cel puţin 150 g/dm3

în

strugurii procesaţi.

2. Vin nou aflat încă în

fermentație

Vinul nou aflat încă în

fermentație este produsul a cărui

fermentație alcoolică nu s-a încheiat

și care nu este încă separat de drojdie.

9. Vin nou aflat încă în fermentare

(tulburel) – produs a cărui fermentare alcoolică nu s-

a încheiat şi care nu este încă separat de drojdie.

Complet

compatibil

3. Vinul licoros

Vinul licoros este un produs:

(a) care are o tărie alcoolică

dobândită de minimum 15 % vol. și

de maximum 22 % vol.;

(b) cu o tărie alcoolică totală de

minimum 17,5 % vol., cu excepția

anumitor vinuri licoroase cu denumiri

de origine sau indicații geografice care

2. Vin licoros – produs alimentar, care:

(1) are o concentraţie alcoolică dobândită de la

15 % vol. pînă la 22 % vol.;

(2) are o concentraţie alcoolică totală de cel

puţin 17,5 % vol.;

(3) se obţine din:

a) must de struguri parţial fermentat;

b) vin;

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

figureazăpe o listă ce urmează

să fie întocmită de Comisie în

conformitate cu procedura menționată

la articolul 195 alineatul (4);

c) care se obține din:


fermentat;

— vin;

— amestecul produselor

menționate anterior; sau

— must de struguri sau un

amestec al acestuia cu vin, în cazul

vinurilor licoroase cu denumire de


geografică protejate care urmează să

fie stabilite de Comisie în

conformitate cu procedura menționată

la articolul 195 alineatul (4);

(d) cu o tărie alcoolică naturală

inițială de minimum 12 % vol., cu

excepția anumitor vinuri licoroase cu

denumire de origine protejată sau

indicație geografică protejate care

figurează pe o listă ce urmează să fie

întocmită de Comisie în conformitate

cu procedura menționată la articolul

195 alineatul (4);

(e) la care s-au adăugat

următoarele:

(i) individual sau în amestec:

c) must de struguri parţial fermentat în

amestec cu vin;

(4) are o concentraţie alcoolică naturală

iniţială de cel puţin 12 % vol., recalculată reieşind din

concentraţia în masă a zaharurilor de cel puţin 200

g/dm3

în strugurii procesaţi;

(5) la care s-au adăugat următoarele:

a) individual sau în amestec: alcool etilic de

origine vitivinicolă rectificat, având o concentraţie

alcoolică de cel puţin 96 % vol.; distilat de vin,

având o concentraţie alcoolică de cel puţin 52 %

vol. şi de cel mult 86 % vol.;

b) dacă este cazul, individual sau în amestec:

must de struguri concentrat, un amestec al produselor

specificate la litera a) din alineatul (5) cu must de

struguri parţial fermentat şi must de struguri.

4 5 6 7 8 9

— alcool neutru de origine

viticolă, inclusiv alcoolul obținut prin

distilarea strugurilor stafidiți, având o tărie alcoolică dobândită de

cel puțin 96 % vol.;

— distilat de vin sau de struguri

stafidiți, având o tărie

alcoolicădobândită de cel puțin 52 %

vol. și cel mult 86 % vol.;

(ii) împreună cu unul sau mai

multe din produsele următoare, dacă

este cazul:

— must de struguri concentrat;

— un amestec al unuia dintre

produsele prevăzute la litera (e)

punctul (i) cu un must de struguri

prevăzut la litera (c) prima și a patra

liniuță;

(f) la care, prin derogare de la

litera (e), s-au adăugat, în cazul

anumitor vinuri licoroase cu denumire

de origine sau indicație geografică

protejate care apar pe lista ce va fi

întocmită de Comisie în conformitate

cu procedura menționată la articolul

195 alineatul (4):

(i) oricare dintre produsele

enumerate la litera (e) punctul (i),

individual sau în amestec; sau

(ii) unul sau mai multe dintre

produsele următoare:

4 5 6 7 8 9

— alcool de vin sau de struguri

stafidiți, cu o tărie alcoolică dobândită

de cel puțin 95 % vol. și de cel

mult 96 % vol.;

— rachiu de vin sau de

tescovină de struguri, cu o tărie

alcoolicădobândită de cel puțin 52 %

vol. și de cel mult 86 % vol.;

— rachiu de struguri stafidiți, cu

o tărie alcoolică dobândită de cel puțin

52 % vol. și de cel mult 94,5 % vol.;

și

(iii) unul sau mai multe dintre

produsele următoare, dacă este cazul:


fermentat obținut din struguri stafidiți; — must de struguri concentrat

obținut prin acțiunea focului direct,

care corespunde, cu excepția acestei

operațiuni, definiției de must de

struguri concentrat;

— must de struguri concentrat;

— un amestec al unuia dintre

produsele enumerate la litera (f)

punctul

(ii) cu un must de struguri

menționat la litera (c) prima și a patra

liniuță.

4 5 6 7 8 9

4. Vinul spumant

Vinul spumant este un produs:

(a) obținut prin fermentație

alcoolică primară sau secundară:

— din struguri proaspeți; — din must de struguri; sau

— din vin;

(b) care, la deschiderea

recipientului, degajă dioxid de carbon

provenit exclusiv din fermentație;

(c) care, conservat la o temperatură

de 20 °C în recipiente închise, prezintă

o suprapresiune de minimum 3 bari,

datorită dioxidului de carbon în

soluție; și

(d) pentru care tăria alcoolică totală

a producției de vin destinate elaborării

acestora nu trebuie să fie mai mică de

8,5 % vol.

3. Vin spumant - produs alimentar:

(1) obţinut prin fermentarea alcoolică primară

sau secundară din:

a) struguri proaspeţi;

b) must de struguri; sau

c) vin materie primă pentru vinuri spumante;

(2) care, la deschiderea recipientului, degajă

dioxid de carbon provenit exclusiv din fermentare;

(3) care, conservat la o temperatură de 20 °C

în recipiente închise, prezintă o suprapresiune de cel

puţin 3 bari, datorită dioxidului de carbon în soluţie;

şi

(4) pentru care concentraţia alcoolică totală a

vinului materie primă pentru spumante destinat

fabricării acestuia trebuie să fie de cel puţin 8,5 %

vol.;

(5) are o concentraţie alcoolică dobândită,

inclusiv alcoolul conţinut în licoarea de expediţie

eventual adăugată, de cel puţin 9,5 % vol.

Complet

compatibil

5. Vinuri spumante de calitate

Vinul spumant de calitate este

un produs:

(a) obținut prin fermentație

alcoolică primară sau secundară:

— din struguri proaspeți; — din must de struguri; sau

— din vin;

(b) care, la deschiderea

recipientului, degajă dioxid de carbon

provenit exclusiv din fermentație;

4. Vin spumant de calitate – produs

alimentar:

(1) obţinut prin fermentarea alcoolică primară

sau secundară din:

a) struguri proaspeţi;

b) must de struguri; sau

c) vin materie primă pentru spumante; (2) care, la deschiderea recipientului, degajă

dioxid de carbon provenit exclusiv din fermentare;

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

(c) care, conservat la o

temperatură de 20 °C în recipiente

închise, prezintă o suprapresiune de

minimum 3,5 bari, datorită dioxidului

de carbon în soluție; și

(d) pentru care tăria alcoolică

totală a producției de vin destinate

elaborării acestora nu trebuie să fie

mai mică de 9 % vol.



puţin 3,5 bari, datorită dioxidului de carbon în

soluţie; şi

(4) pentru care concentraţia alcoolică totală a

vinului materie primă pentru spumante destinat

fabricării acestuia trebuie să fie de cel puţin 9,0 %

vol.;

(5) are o concentraţie alcoolică dobândită,

inclusiv alcoolul conţinut în licoarea de expediţie

eventual adăugată, de cel puţin 10,0 % vol.

6. Vinuri spumante de calitate

de tip aromat

Vinurile spumante de calitate de

tip aromat sunt vinurile spumante de

calitate:

(a) care sunt obținute numai prin

utilizarea exclusivă, la alcătuirea

producției de vin, a mustului de

struguri sau a mustului de struguri

parțial fermentat, care provin din

anumite soiuri de struguri de

vinificație menționate pe o listă care

urmează să fie întocmită de Comisie

în conformitate cu procedura

menționatăla articolul 195

alineatul(4). Vinurile spumante de

calitate de tip aromat produse în mod

tradițional prin utilizarea vinurilor la

5. Vin spumant de calitate de tip aromat -

este vin spumant de calitate:

(1) care este obţinut numai prin utilizarea

exclusivă a mustului de struguri sau a mustului de

struguri parţial fermentat, care provin din anumite

soiuri de struguri de vinificaţie, conform anexei nr.

11;



puţin 3 bari, datorită dioxidului de carbon în soluţie;

(3) a cărui concentraţie alcoolică dobândită

trebuie să fie de cel puţin 6 % vol.;

(4) a cărui concentraţie alcoolică totală trebuie

să fie de cel puţin 10 % vol.

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

alcătuirea producției de vin sunt

stabilite de Comisie în conformitate cu

procedura menționată la articolul 195

alineatul (4);

(b) care, conservate la o

temperatură de 20 °C în recipiente

închise, prezintă o suprapresiune de

minimum 3 bari, datorită dioxidului de

carbon în soluție;

(c) a căror tărie alcoolică

dobândită nu poate fi mai mică de 6 %

vol.; și

(d) a căror tărie alcoolică totală

nu poate fi mai mică de 10 % vol.

7. Vinul spumos

Vinul spumos este un produs

care:

(a) se obține din vin fără

denumire de origine sau indicație

geografică protejată;

(b) degajă, la deschiderea

recipientului, dioxid de carbon

provenind total sau parțial dintr-un

adaos al acestui gaz;

(c) prezintă, atunci când este

conservat la 20 °C în recipiente

închise, o suprapresiune de minimum

3 bari datorată dioxidului de carbon în

soluție.

6. Vin spumos – produs alimentar, care:

(1) se obţine din vin fără denumire de origine

protejată sau indicaţie geografică protejată;

(2) degajă, la deschiderea recipientului, dioxid

de carbon provenind total sau parţial dintr-un adaos al

acestui gaz;

(3) prezintă, atunci când este conservat la 20

°C în recipiente închise, o suprapresiune de cel puţin

3 bari datorată dioxidului de carbon în soluţie.

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

8. Vinul petiant

Vinul petiant este un produs

care:

(a) se obține din vin, din vin nou

aflat încă în fermentație, din must de

struguri sau din must de struguri

parțial fermentat, cu condiția ca aceste

produse să aibă o tărie alcoolică totală

de minimum 9 % vol.;

(b) are o tărie alcoolică

dobândită de minimum 7 % vol.;

(c) prezintă, dacă este conservat

la 20 °C în recipiente închise, o

suprapresiune datorată dioxidului de

carbon endogen în soluție de

minimum 1 bar și maximum 2,5 bari;

și

(d) este prezentat în recipiente

de 60 litri sau mai mici.

7. Vin petiant – produs alimentar, care:

(1) se obţine din vin, din vin nou aflat încă în

fermentare, din must de struguri sau din must de

struguri parţial fermentat, cu condiţia ca aceste

produse să aibă o concentraţie alcoolică totală de cel

puţin 9 % vol.;

(2) are o concentraţie alcoolică dobândită de

cel puţin 7 % vol.

(3) prezintă, dacă este conservat la 20 °C în

recipiente închise, o suprapresiune datorată

dioxidului de carbon endogen în soluţie de cel puţin 1

bar şi de cel mult 2,5 bari; şi

(4) este prezentat în recipiente de 60 litri sau

mai mici.

Complt

compatibil

9. Vinul perlant

Vinul perlant este un produs

care:

(a) se obține din vin, din vin nou

aflat încă în fermentație, din must de

struguri sau din must de struguri

parțial fermentat;

(b) are o tărie alcoolică

dobândită de minimum 7 % vol. și o

tărie alcoolică totală de minimum

9 % vol.;

8. Vin perlant – produs alimentar , care:

(1) se obţine din vin, din vin nou aflat încă în

fermentare, din must de struguri sau din must de

struguri parţial fermentat;


cel puţin 7 % vol. şi o concentraţie alcoolică totală de

cel puţin 9 % vol.;

(3) prezintă, dacă este conservat la 20 °C în

recipiente închise, o suprapresiune, datorată

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

(c) prezintă, dacă este conservat

la 20 °C în recipiente închise, o

suprapresiune, datorată dioxidului de

carbon în soluție total sau parțial

adăugat, de minimum 1 bar și

maximum 2,5 bari; și

(d) este prezentat în recipiente

de 60 litri sau mai mici.

dioxidului de carbon în soluţie total sau parţial

adăugat, de cel puţin 1 bar şi de cel mult 2,5 bari; şi

(4) este prezentat în recipiente de 60 litri sau

mai mici.

15. Vin din struguri stafidiți

Vinul din struguri stafidiți este

un produs care:

(a) este obținut fără îmbogățire

din strugurii lăsați la soare sau la

umbră în vederea unei deshidratări

parțiale;

(b) are o tărie alcoolică totală de

minimum 16 % vol. și o tărie

alcoolică dobândită de minimum 9 %

vol.; și


minimum 16 % vol. (sau 272 grame

zahăr/ litru).

10. Vin din struguri stafidiţi - produs

alimentar, care:

(1) se obţine fără îmbogăţire din strugurii lăsaţi

la soare sau la umbră în vederea unei deshidratări

parţiale;


cel puţin 9 % vol. şi o concentraţie alcoolică totală de


(3) are o concentraţie alcoolică naturală de

cel puţin 16 % vol., recalculată reieşind din

concentraţia în masă a zaharurilor de cel puţin 272

g/dm3

în strugurii procesaţi.

Complet

compatibil

16. Vinul de struguri copți în

exces

Vinul din struguri copți în exces

este produsul care:

(a) este obținut fără îmbogățire;

(b) are o tărie alcoolică naturală

în volume de minimum 15 % vol.; și

11. Vin din struguri copţi în exces – produs

alimentar, care:

(1) se obţine fără îmbogăţire;

(2) are o concentraţie alcoolică totală de cel

puţin 15 % vol. şi o concentraţie alcoolică dobândită

de cel puţin 12 % vol.;

Parţial

compatibil

4 5 6 7 8 9


minimum 15 % vol. și o tărie

alcoolică dobândită de minimum 12 %

vol.

Statele membre pot prevedea o

perioadă de învechire pentru acest

produs.

3) prin derogare, limita minimă a concentraţiei

alcoolice dobîndite pentru vinurile din struguri copţi în

exces, obţinute din struguri îngheţaţi şi/sau botritizaţi,

poate fi de cel puţin 5,5 % vol.;

(4) are o concentraţie alcoolică naturală de cel

puţin 15 % vol., recalculată reieşind din concentraţia în

masă a zaharurilor de cel puţin 250 g/dm3

în strugurii

procesaţi.

10. Mustul de struguri

Mustul de struguri este produsul

lichid obținut în mod natural sau prin

procedee fizice din struguri proaspeți. Este permisă o tărie alcoolică

dobândită a mustului de struguri de

maximum 1 % vol.

Anexa nr. 6

Categorii de produse pe bază de must

1. Must de struguri - produs lichid obţinut în mod

natural sau prin procedee fizice din struguri proaspeţi,

care are o concentraţie alcoolică dobândită de cel

mult 1 % vol.

Complet

compatibil

11. Must de struguri parțial

fermentat

Mustul de struguri parțial

fermentat este produsul obținut din

fermentarea unui must de struguri,

care are o tărie alcoolică dobândită

mai mare de 1 % vol. și mai mică

decât trei cincimi din tăria sa alcoolică

totală în volume.

2. Must de struguri parţial fermentat - produs

obţinut din fermentarea unui must de struguri, care

are o concentraţie alcoolică dobândită de cel puţin 1

% vol. şi de cel mult trei cincimi din concentraţia sa

alcoolică totală.

Complet

compatibil

12. Mustul de struguri parțial

fermentat extras din struguri stafidiți

Mustul de struguri parțial

fermentat extras din struguri stafidiți

este produsul obținut prin fermentarea

3. Mustul de struguri parţial fermentat

extras din struguri stafidiţi – produs obţinut prin

fermentarea parţială a mustului de struguri obţinut din

struguri stafidiţi, a cărui concentraţie în masă a

zaharurilor înainte de fermentare este de cel puţin

4 5 6 7 8 9

parțială a mustului de struguri obținut

din struguri stafidiți, al cărui conținut

total de zahăr înainte de fermentare

este de cel puțin 272 grame la litru și a

cărui tărie alcoolică naturală și

dobândită nu este mai micăde 8 % vol.

Cu toate acestea, anumite

vinuri care urmează să fie stabilite de

Comisie în conformitate cu

procedura menționată la articolul 195

alineatul (4) și care îndeplinesc aceste

cerințe nu sunt considerate drept must

de struguri parțial fermentat extras din

struguri stafidiți.

272 g/dm3

şi a cărui concentraţie alcoolică naturală şi

dobândită este de cel puţin 8 % vol.

13. Mustul de struguri

concentrat

Mustul de struguri concentrat

este must de struguri necaramelizat

care se obține prin deshidratarea

parțială a mustului de struguri

efectuată prin orice altă metodă

autorizată în afară de încălzire pe foc

direct, astfel încât valoarea indicată la

temperatura de 20 °C de

refractometrul utilizat conform unei

metode ce se va stabili în conformitate

cu articolul 120g să nu fie mai mică de

50,9 %.

Este permisă o tărie alcoolică

dobândită a mustului de struguri

concentrat de cel mult 1 % vol.

4. Must de struguri concentrat - must de

struguri necaramelizat, care se obţine prin

deshidratarea parţială a mustului de struguri efectuată

prin orice altă metodă autorizată în afară de încălzire

pe foc direct, astfel încît valoarea indicată printr-un

indice refractometric, determinat la temperatura de 20

°C, este de cel puţin 50,9 % şi a cărui concentraţie

alcoolică dobândită este de cel mult 1 % vol.

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

14. Must de struguri

concentrat rectificat

Prin „must de struguri

concentrat rectificat‖ se înțelege:

(a) produsul lichid necaramelizat

care:

(i) se obține prin deshidratarea

parțială a mustului de struguri

efectuată prin orice altă metodă

autorizată în afară de încălzirea pe foc

direct, astfel încât valoarea indicată la

temperatura de 20 °C de

refractometrul utilizat conform unei

metode care se va stabili în

conformitate cu articolul 120g să nu

fie mai mică de 61,7 %;

(ii) a fost supus unor tratamente

autorizate de dezacidificare și de

eliminare a altor componente în afară

de zahăr;

(iii) are următoarele caracteristici:

— un pH de maximum 5,

determinat la 25 °Brix;

— o densitate optică, la 425 nm,

de maximum 0,100 la o grosime a

stratului de lichid de 1 cm, la 25

°Brix;

— un conținut de zaharoză

5. Must de struguri concentrat rectificat :

- produs lichid necaramelizat care:

(1) se obţine prin deshidratarea parţială a

mustului de struguri efectuată prin orice altă metodă

autorizată în afară de încălzirea pe foc direct, astfel

încât valoarea indicată la temperatura de 20 °C de

refractometrul utilizat, este de cel puţin 61,7 %;

(2) a fost supus unor tratamente autorizate de

dezacidificare şi de eliminare a altor componente în

afară de zahăr;

(3) are următoarele caracteristici:

a) un pH de cel mult 5, determinat la 25 ºBrix;

b) o densitate optică, la 425 nm, de cel mult

0,100 la o grosime a stratului de lichid de 1 cm, la 25

ºBrix;

c) un conţinut de zaharoză nedetectabil;

d) un indice Folin-Ciocîlteu de cel mult 6,00,

determinat la 25 ºBrix;

e) aciditate totală de cel mult 15 miliechivalenţi

per kilogram de zaharuri totale;

f) un conţinut de dioxid de sulf de cel mult 25

mg per kilogram de zaharuri totale;

g) un conţinut total de cationi de cel mult 8

miliechivalenţi per kilogram de zaharuri totale;

h) o conductivitate care nu depăşeşte 120

micro-Siemens per centimetru, la 25 ºBrix şi la 20 °C;

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

nedetectabil printr-o metodă de

analiză care urmează a fi stabilită;

— un indice Folin-Ciocâlteu de

maximum 6,00, determinat la 25

°Brix;

— aciditate totală de cel mult 15

miliechivalenți per kilogram de

zaharuri totale;

— un conținut de dioxid de sulf

de maximum 25 mg per kilogram de

zaharuri totale;

— un conținut total de cationi

de cel mult 8 miliechivalenți per

kilogram de zaharuri totale;

— o conductivitate care nu

depășește 120 micro-Siemens per

centimetru, la 25 °Brix și la 20 °C;

— un conținut de

hidroximetilfurfural de maximum 25


— prezența mezoinozitolului;

(b) produsul solid necaramelizat

care:

(i) se obține prin cristalizarea

mustului de struguri concentrat

rectificat lichid, fără utilizarea vreunui

solvent;

(ii) a fost supus unor tratamente

autorizate de dezacidificare și de

eliminare a altor componente în afară

de zahăr;

(iii) după diluarea într-o soluție

i) un conţinut de hidroximetilfurfural de cel

mult 25 mg per kilogram de zaharuri totale;

j) prezenţa mezoinozitolului;

- produs solid necaramelizat care:

(1) se obţine prin cristalizarea mustului de

struguri concentrat rectificat lichid, fără utilizarea

vreunui solvent;

(2) a fost supus unor tratamente autorizate de

dezacidificare şi de eliminare a altor componente în

afară de zahăr;

(3) după diluarea într-o soluţie la 25 ºBrix, are

următoarele caracteristici:

a) un pH de cel mult 7,5;

b) o densitate optică, la 425 nm, de cel mult

0,100 la o grosime a stratului de lichid de 1 cm;

c) un conţinut de zaharoză nedetectabil;

d) un indice Folin-Ciocîlteu de cel mult 6,00;

e) aciditate totală de cel mult 15 miliechivalenţi

per kilogram de zaharuri totale;

f) un conţinut de dioxid de sulf de cel mult 10


g) un conţinut total de cationi de cel mult 8

miliechivalenţi per kilogram de zaharuri totale;

h) o conductivitate care nu depăşeşte 120

micro-Siemens per centimetru, la 20 °C;

i) un conţinut de hidroximetilfurfural de cel

mult 25 mg per kilogram de zaharuri totale;

j) prezenţa mezoinozitolului;

4 5 6 7 8 9

la 25 °Brix, are următoarele

caracteristici:

— un pH de maximum 7,5;

— o densitate optică, la 425 nm,

de maximum 0,100 la o grosime a

stratului de lichid de 1 cm;

— un conținut de zaharoză

nedetectabil printr-o metodă de

analiză care urmează a fi stabilită;

— un indice Folin-Ciocâlteu de

maximum 6,00;

— aciditate totală de cel mult 15

miliechivalenți per kilogram de

zaharuri totale;

— un conținut de dioxid de sulf

de maximum 10 mg per kilogram de

zaharuri totale;

— un conținut total de cationi

de cel mult 8 miliechivalenți per

kilogram de zaharuri totale;

— o conductivitate care nu

depășește 120 micro-Siemens per

centimetru, la 20 °C;

— un conținut de

hidroximetilfurfural de maximum 25


— prezența mezoinozitolului.

Este permisă o tărie alcoolică

dobândită pentru mustul de struguri

concentrat rectificat de cel mult

1 % vol.

Mustul de struguri concentrat rectificat a re o

concentraţie alcoolică dobîndită de cel mult 1 % vol.

4 5 6 7 8 9


1234/2007, anexa III,

Partea IIIa:

5. „Must de struguri proaspăt,

cu fermentația oprită prin adaosul

de alcool” înseamnă un produs care:

(a) are o tărie alcoolică

dobândită de minimum 12 % vol. și

de maximum 15 % vol.;

(b) se obține prin adaos la un

must de struguri nefermentat, care are

o tărie alcoolică naturală de cel puțin

8,5 % vol. și care provine exclusiv

din soiurile de struguri de vinificație

care pot fi clasificate conform

articolului 120a alineatul (2):

(i) fie de alcool neutru de origine

vinicolă, inclusiv alcool obținut prin

distilarea strugurilor stafidiți, având o

tărie alcoolică dobândită de cel puțin

96 % vol.;

(ii) fie a unui produs nerectificat

provenit din distilarea vinului și având

o tărie alcoolică dobândită de cel puțin

52 % vol. și cel mult 80 % vol.

7. Must de struguri proaspăt, cu

fermentaţia oprită prin adaosul de alcool (mistel)

- produs care:

a) are o concentraţie alcoolică dobândită de cel

puţin 12 % vol. şi de cel mult 15 % vol.;

b) se obţine prin adaos la un must de struguri

nefermentat, care are o concentraţie alcoolică naturală

de cel puţin 8,5 % vol. şi care provine exclusiv din

soiurile de struguri de vinificaţie, care sunt

specificate la punctul 69 al prezentei Reglementări

tehnice:

- fie de alcool etilic de origine vitivinicolă

rectificat, inclusiv alcool obţinut prin distilarea

strugurilor stafidiţi, având o concentraţie alcoolică de


- fie a unui distilat de vin şi având o

concentraţie alcoolică cel puţin 52 % vol. şi cel mult

80 % vol.

Complet

compatibil

8. „Drojdie de vin” înseamnă

reziduul:

(a) care se depune în recipientele

care conțin vin, după fermentare, în

timpul stocării sau după tratarea

autorizată;

Anexa 7 Categorii de produse secundare

vinicole

8. Drojdie de vin - produs secundar vinicol format

în recipiente în urma fermentării mustului, stocării

vinului sau a mustului şi aplicării de tratamente

Complet

compatibil

4 5 6 7 8 9

(b) obținut din filtrarea sau

centrifugarea produsului menționat la

litera (a);

(c) care se depune în recipientele

care conțin must de struguri în timpul

stocării sau după tratarea autorizată;

(d) obținut din filtrarea sau

centrifugarea produsului menționat la

litera (c).

autorizate asupra musturilor şi vinurilor, precum şi

cel separat prin filtrarea sau centrifugarea acestor

produse.

9. „Tescovină de struguri”

înseamnă reziduul din tescuirea

strugurilor proaspeți, fermentat sau

nu.

1. Tescovină de struguri - produs secundar

vinicol care reprezintă totalitatea părţilor vegetale

componente ale strugurilor folosiţi la obţinerea

mustului sau a diferitor categorii de vinuri prin

procedeul de presare şi care poate fi nefermentat ori

se poate afla în diferite stadii de fermentare alcoolică

Parţial

compatibil

10. „Pichet” înseamnă un

produs obținut:

(a) prin fermentarea tescovinei

de struguri proaspete macerate în apă;

sau

(b) prin epuizarea cu apă a

tescovinei fermentate.

5. Pichet - produs secundar vinicol obţinut prin

epuizarea cu apă a tescovinei proaspete

sau fermentate, fără adaos de zahăr.

Complet

compatibil

Viceministru Dumitru GODOROJA

Vizat: Petru Avasiloaie

Ion Vîrtosu

Tabelul de concordanţă a proiectului Hotărîrii de Guvern ... de armonizare a legislatiei/Baza...

Documents

Transcript of Tabelul de concordanţă a proiectului Hotărîrii de Guvern ... de armonizare a legislatiei/Baza...