Rulada de cascaval cu branza si sunca

Rulada de cascaval cu branza si suncaDecember 30, 2008

Ingrediente:

300g cascaval100g unt sau margarinaSare dupa gust

Pentru umplutura:500g branza dulce de vaca120g sunca ardei verde iute ardei rosu capia sau gras ardei galben grasSare si piper, dupa gust

Mod de preparare:Luam sunca si o taiem cubulete foarte marunte.

Ardeii ii spalam le indepartam semintele si ii taiem cubulete foarte marunte.

Punem branza dulce de vaca intr-un castron si condimentam cu sare si piper, dupa gust.

Adaugam peste branza condimentata sunca taiata cubulete.

Adaugam si ardeiul taiat cubulete.

Si amestecam totul pana obtinem o compozitie omogena.

Dupa ce am pregatit umplutura, incepem sa framantam invelisul ruladei. Dam cascavalul pe razatoarea mica, si-l punem intr-un castron.

Adaugam peste cascavalul razalit untul taiat cubulee, saram daca dorim si consideram ca este cazul si incepem sa framantam cu mana aceasta compozitie, pana se incorporeaza bine ingredientele si obtinem o bila ca un fel de plastelina.

Pe masa, sau pe un tocator, untindem o folie alimentara, sau o punga desfacuta si modelam din compozitia rezultata un cilindru.

Incepem sa intindem compozitia intr-o foaie dreptunghiulara, cu grosimea de 0,5 cm. Intindem mai intai foaia folosindu-ne de maini, apoi cu sucitorul.

Dupa ce am intins foaia, punem pe intrega suprafata a foii umplutura.

Incepem sa rulam pe lung, ajutanu-ne de folia pe care am intins cascavalul. Rasucim usor si foarte strans pana la capat, strangem usor la capete ruloul format si il lasam invelit strans in folia cu care l-am rulat.

Punem rulada rezultata in frigider si o lasam la rece pentru a se intarii cel putin 3 ore. Dupa 3 ore, putem taia rulada felute si o putem servi.