Rulada cu brnz + APERITIV

6 albue se bat f.f. bine cu puin sare. Se adauga glbenuele, 2 linguri de apa, 3 linguri ulei, apoi 5 linguri cu vrf de fina, praf de copt(parca as pune si f putin bicarbonat) stins cu oet . Atenie---------- faina se amesteca ENERGIC (cu mixerul , NU uor ca i la blat). Se coc 2 foi pe hartie de copt din silicon (Lidl). Se coace la foc potrivit pentru cca 5 minute. NU se las sa se rumeneasca de loc. Cnd se desprinde de pe margine se ntoarce foaia i se mai lasa f. puin!!!!!! Se rstoarna pe o foaie de hartie si se intoarce imediat , pentru a rmne faa frumoas. Nu se ruleaz calde (sau cred ca o poti lasa pe hartia de copt si o desprinzi doar inainte de a o umple)...

UMPLUTURA: 500 g brnz dulce, 2 -3 linguri margarina, se freaca spumos. Se pune f. puin ceap f.f. fin tiat, vegeta, piper, sare --- sa fie un gust bun. Se imparte crema in dou i se pune pe fiecare foaie ( pe dosul foii) apoi pe lungimea foii la distanta de aprox 2 cm se pun suvie subiri de sunca presata, salam parizer(sau chiar pe margine se poate pune un crna Cabanos subire, suvie de gogoar proaspt sau murat (depinde de sezon), castravete NUMAI murat, frunze deceap verde(in sezon). Se ruleaz uor cu ajutorul hrtiei.

Salata ITALIANA300 - 400 g parizer taiat ca si taiteii mai lati sau cum doresti2 mere mari curatate si rase prin razayoarea de mere mare1/2 borcan de 800 Castraveti murati rasi pe aceasi razatoare si scursi de zeamaMaioneza cu IaurtSare - piper

Salata PUFOASA

5 oua fierte tari si racite, 4 - 5 cartofi potriviti de mari se curata de coaja si se fierb cu putina sare fara sa se faramiteze si se racesc (se pot fierbe cu o zi inainte iar apoi sa se tina la frigider se vor rade mai bine..., telemea gustoasa si tare, cascaval.....

Intr-un vas se rade pe razatoarea cea mai mica un rand de oua, un rand de telemea,un rand de cartofi peste care se pune un strat nu f. gros de maioneza,..si tot asa pana se termina totul...si ultimul rand sa fie cascaval , Se pune la frigider...se serveste ca si garnitura (inlocuieste chiar si piureul...:)) la friptura.....chiftele.....etc.

Salat de praz1 praz tiat n 4 pe lungine, iar apoi felii subiri6 ou fierte tiate cubulee1 elin crud ras prin rztoarea mic1 cutie porumb1 cutie ananas tiat bucele600 g piept de pui fiert sau (i) unc presatMaionez cu puin crem de iaurt (ex:Danone sau Milli)

Ce retete cu praz mai stiti voi? Eu una am fost uimita sa constat cat de mult se foloseste prazul in bucataria chinezeasca.In afara de salata de praz, eu nu prea stiu sa fac mare lucru cu el.Salata o prepar asa: un praz partea alba si cea verzuie, fara frunze) taiata rondele, se amesteca cu cca 2 linguri maioneza (eu folosesc maioneza light gata preparata) si 2 castraveciori murati, iar deasupra ornez cu masline. E buna rau! Se poate consuma si ca aperitiv, si ca garnitura sau salata, langa friptura.

Salat cacaval + sunc sau parizer favoritaCacanal ras ca i tieii laiunc presat sau parizer tiate tot ca i tieii laiCastravete CRUD tiat sau ras tot ca i tieii lai.Maionez cu crema de iaurt.Sare, piper.

Salat 250 g brnz dulce frecat cu maionez1 cutie porumb1 cutie ananas taiat felii subiri sau cubulee3-4 mere crude tiate cubulee 1 - 2 morcovi rasi prin razatoarea mareSare, piper,

Salata TON

2-3 morcovi, 1 sau elin se rad pe rztoarea micMaionez + crema de iaurt1 sau dou cutii de conserve pete tonFacultativ Msline.

Salata ELIN fiart1 elin se fierbe in sup, se lasa la rcit i se taie cubulee3 - 4 mere tiate cubuleeGogoar murat tiat cubulee , dup gust.Maionez.

SALATA DE OU + SALAM

Se face maioneza dintr-un ou si 250-300 g uleiSe aseaza intr-un bol:1 din maioneza

2aprox. 100 ml smantana se aseaza peste maioneza

31 strat de telemea rasa prin razatoarea de mar (aprox. 150g)

44-5 oua fierte tare racite si rase prin aceeasi razatoare

51 strat de salam taiat bucatele fine (aprox. 200g)

6 din maioneza

7aprox. 100 ml smantana se aseaza peste maioneza

8deasupra se rade aprox. 100 g telemea

SALATA DE CASCAVAL87 oua fierte tare racite si rase prin aceeasi razatoare

9200g cascaval ras

10sare vegeta, piper

11maioneza

12smantana dupa gust

13se serveste cu ardei, rosii etc.

Salata din Bucatarul tau

400 g piept de pui1 cutie ciuperci usor prajite1 cutie porumbcastravete muratcascavalmaionezaf. putina ceapa

Salata de pui cu cascaval si pomelo- 1 piept de pui (se poate si mai putin)crud taiat cuburi usor prajit in ulei, apa vegeta, piper- sfecla rosie pt. salata, taiata cubulete (atata pui, pana devine roz)- 1 POMELO curatat f.f. bine de coaja si pielite.... sfaramat in bucatele mici- 150-200 g cascaval cubulete sau ras prin razatoara mare- maioneza dintr-un ou + crema de iaurt (aprox 200 g)- zeama de la o lamaie la sfarsit - dupa gust- Sare- Se pot adauga si aprox 10 15 buc alune de padure taiate sau chiar cateva nuci (eu nu pun, dar asa este reteta originala) Bottom of Form

Eu pregatesc salata, cu toate ingredientele, mai putin POMELO pe care il adaug doar inainte de a le servi (apreciez cam cata salata am nevoie o data...si amestec doar pe masura ce am nevoie....CRED CA TE_AM AMETIT CU EXPLICATIILE!!!..). Se amaraste putin dupa cateva ore.

. INGHETATA GRECEASCA - prajitura1 litru lapte se pune la fiert. Separat se amesteca 250 g zahar praf se amesteca cu 5 plicuri de gelatina (Ruf, Dr. Otker ). Dup ace s-a omogenizat bine se toarna peste gelatina si zahar laptele fierbinte si se amesteca pana se omogenizeaza bine totul apoi se pune la racit.(eu racesc intr-un castron cu apa rece sau in chiuveta si il pun putin la frigider ( pana bat frisca) . Imediat se bate bine 750 g. frisca intr-un castron mai mare. Apoi peste frisca batuta se pun cate 2 - 3 linguri din laptele cu gelatina RECE, si tot asa pana se omogenizeaza totul bine. Se imparte totul in 3 parti. In prima se pun 250 g biscuiti (ex. Picnic, clever de preferat cu cacao.. ) macinati cu masina de carne. In partea a doua se pun 250 grame jeleuri (fara zahar tos pe ele - nu rahat . In a treia parte se pun 250 g napolitane de fructe ( de preferat cu crema de capsuni sau zmeura) tot macinate prin masina de carne.

Intr-o tava cu peeti mai inalti ( sau o cratita) se pune primul strat cel cu biscuiti, apoi cel cu jeleu,apoi cel cu napolitane. Deasupra se pune 250 g frisca batuta. Se tine la frigider (nu in congelator) inainte de a se servi (Se poate face cu o zi inainte de a se servi).

Salata BlancheIngrediente:3 mere, 3 teline potrivite fierte, carnea de la un piept de pui fiert in supa, 250 gr. smintina, boabe negre de strugure de la doi ciorchini, 2 linguri maioneza, sare, piperMod de preparareSe toaca merele, decojite, telina fiarta si carnea de pui, in cubulete. Se amestesca impreuna cu smintina si maioneza. Se drege cu sare si piper. Se adauga boabele de struguri, amestecind cu grija. Se pastreaza in jur de 10-12 boabe frumoase pentru ornare.Mod de servireSalata se pune intr-un castron sau bol de sticla. Se asaza deasupra boabele de struguri, intr-un design preferat. Se serveste ca aperitiv sau felul intii.

Tiramisu cu crema MascarponeIngrediente:6 lingurite cu virf de cafea, o sticluta cu esenta de rom, 400 gr. piscoturi Savoyardi, 4 oua, 7 linguri cu virf zahar; 500 gr. (2 cutii) supercrema Mascarpone sau 500 gr. smintina 24% grasime, 2 plicuri de praf de frisca; cacao pentru ornateMod de preparareSe face o cafea din 3 cani de apa si cele 6 lingurite de cafea si se lasa sa se raceasca; se freaca galbenusurile cu zaharul, pina aproape ca se topeste zaharul (cca 10-15 minute cu mixerul). Se adauga supercrema Mascarpone sau smintina si se amesteca cu mixerul pina devine consistenta ca frisca. Se introduce la frigider. Se bat albusurile spuma, dupa care se adauga praful de frisca (fara sa se dizolve in lapte) si se mai bate cu mixerul pina se incorporeaza praful de frisca in spuma. Se amesteca cele doua compozitii (cel cu albusurile si cel cu galbenusurile) si se introduce amestecul in congelator. Se adauga esenta de rom in cafeaua racita. Se inmoaie repede piscoturile in cafea, unul cite unul. Se tine o secunda piscotul in cafea, caci altfel se inmoaie prea tare. Se foloseste o tava de 4-5 cm inaltime, in care sa incapa aproximativ jumatate din cantitatea de piscoturi asezate unul linga altul (tava de friptura e perfecta). Se asaza un strat de piscoturi in tava. Se intinde jumatate din crema preparata, dupa care se asaza iar un strat de piscoturi si deasupra se intinde restul de crema. Se presara cacao deasupra, cu ajutorul unei strecuratoare de ceai.

Mod de servireSe tine o zi la frigider, sa se patrunda piscoturile si se serveste

LasagnaIngrediente:1 pachet lasagna (500 grame), o frunza dafin, o ceapa taiata, 1/4 ceasca ulei, 2 catei usturoi, taiati 2 lingurite oregano, 4 lingurite busuioc uscat, 1 conserva suc de rosii, 1 conserva rosii in suc propriu, taiate, 1 virf de lingurita scortisoara, 500 grame brinza foarte moale sau smintina grasa, 2 oua, batute, 1/2 pahar brinza Parmezan, 500 grame ciuperci proaspete, taiate, 500 grame spanac, taiat, 2 dovlecei, taiati, 500 grame brinza mozzarellaMod de preparareSe incalzeste cuptorul la 175 grade Celsius. Se caleste ceapa cu frunza de dafin in ulei pina ceapa capata o culoare aurie. Se adauga usturoiul, oregano si doua lingurite de busuioc. Se amesteca timp de doua minute. Se adauga rosiile. Se lasa o ora. La sfirsit se adauga scortisoara. Se da vasul deoparte. Se pune un vas mare cu apa in care s-a pus un praf de sare la foc, se pune pachetul de lasagna si se fierbe al dente (sa fie tari). Se strecoara bine. Se amesteca brinza cu ouale batute, o parte din parmezan si cele doua lingurite de busuioc ramase. Se calesc ciupercile in putin ulei. Se adauga spanacul si dovleceii. Se fierbe pina ce legumele sint bine patrunse. Intr-un vas mare se toarna jumatate de ceasca din sosul cu rosii, se adauga in straturi: lasagna, brinza cu ou, lasagna, sos de rosii, legumele sote, lasagna, brinza cu ou si parmezan deasupra. Se coace in cuptorul incalzit intre 45 minute - o ora.

Mod de servireDupa ce se scoate de la cuptor, se lasa 10 minute inainte de servire.

Lasagna cu carne de puiIngrediente:1 pachet lasagna (500 grame), doua cesti supa codenasata (foarte concentrata) de ciuperci, trei cesti smintina foarte grasa, 200 grame brinza Parmezan, 150 gr. unt, 4 lingurite ulei masline, jumatate ceapa mare taiata, 4 catei usturoi, taiati, 5 ciuperci mari taiate, 1,5 kg carne pui prajita, taiata, sare si piper, dupa gust, 250 gr. brinza foarte moale sau smintina grasa, o mina de spanac verde spalat si taiat, 500 grame brinza mozzarellaMod de preparareSe incalzeste cuptorul la 175 grade Celsius. Se pune un vas mare cu apa in care s-a pus un praf de sare la foc, se pune pachetul de lasagna si se fierbe al dente, timp de 8 - 10 minute. Se strecoara bine. Se amesteca supa de ciuperci cu smintina, brinza parmezan si unt. Se amesteca pina se topeste untul complet si amestecul devine omogen. Intr-o cratita de marime medie se incinge uleiul de masline. Se caleste ceapa cu frunza de dafin in ulei pina ceapa capata o culoare aurie. Se adauga ciupercile si usturoiul. Se calesc usor legumele si se scurg de ulei. Se adauga si carnea de pui. Se condimenteaza cu sare si piper. Intr-un vas mare se toarna sosul cu brinza, paste lasagna, jumatate din brinza ricotta, se acopera cu spanac, se adauga jumatate din compozitia cu pui si se toarna brinza mozzarela. Se pune iar lasagna, amestec cu pui, restul de brinza ricotta, sos cu brinza Parmezan si unt, spanac, restul de pui si, la sfirsit, brinza mozzarela, ultimul strat de lasagna si sos cu Parmezan. Se tine la cuptorul incins o ora pina cind lasagna capata o culoare aurie-maronie si face bule. La sfirsit de adauga un strat de brinza mozzarela si se mai tine putin la cuptor, pina capata o culoare aurie.

Salata cu ananasIngrediente: 200 gr. carne de pasare, 150 gr. ananas (conservat), 200 gr. cascaval pentru salata, maioneza (cit credeti), 6-7 maslineMod de preparare: Se pune la taie pieptul cru cubulete si se dinstuie cu putin ulei, apa, vegeta, piper si se lasa la racit; ananasul conservat (nu compot) se scurge bine apoi se taie cubulete marunte, cascavalul la fel se taie cubulete, maslinele se maruntesc foarte bine. Toate ingredientele taiate, respectiv prelucrate manual, se pun intr-un bol de sticla si se amesteca cu maioneza preparata sau cumparata, trebuie pusa maioneza destula ca sa cuprinda si sa omogineze partial salata fara a o freca.Mod de servire: Se serveste ca aperitiv sau garnitura la o friptura picanta. Salata se amesteca cu maioneza inainte cu 10 min de a fi servita. Se orneaza cu frunze verzi de varza germana

SALATA F BUNA3 kg ceapa taiesubtiri 1/2 ardei iude 1+1/2 gogosari 1 otet 2 apa 1 cana zahar,4 linguri sare se fierb ora se pune in camara,

i acum, un altfel de reet:

Reet pentu un an bun

Se iau doisprezece lunii se cur foarte bine deamrciune, mnie, invidie, fric.Se mparte fiecare lun n 30 sau 31 zile,Ca provizia s ajung exact un an.Fiecare zi se prepar separat:O parte munc i linite,Dou pri veselie i umor.Se mai adug:Trei lingurie de optimism,O linguri de toleran,O priz de bun sim.Peste aluat se toarn apoiDragoste din belug.Preparatul gata fcutse mpodobete cu un bucheelde mic atenie.Se servete zilnic cu veselie,Cu o ceac de cafea nviortoarei cu o ncredere inepuizabil n Dumnezeu