Pizza super sanatoasa cu blat din conopida

Blat - o conopida medie de la care folosim numai inflorescentele - o jumatate de cana de drojdie inactiva (nutritionala) - o capatana de usturoi

- o lingurita de sare neiodata - doua lingurite praf de ardei iute/dulce dupa preferinte - doua linguri ulei de masline presat la rece

Topping si sos - cateva frunze de oregano - cateva rosii uscate – 5-6 bucati tinute la hidratat - o rosie medie - o lingurita de praf/fulgi de ardei chilli - doua linguri zeama de lamaie - cateva rondele de ceapa verde - 2-3 bucati ciuperci (de genul Pleurotus) -o mana de salata rucola

Preparare

Pentru blat: se amesteca toate ingredientele intr-un blender (trebuie sa fie suficient de puternic pentru a transforma buchetelele de conopida intr-un amestec omogen – noi folosim si recomandam Thermomix) si se proceseaza pana se obtine o pasta suficient de groasa si omogena – ca un fel de plastelina. Se intinde pe tava cuptorului/deshidratorului in forma dorita si se lasa in jur de 8 ore la deshidrator (peste noapte) sau 1.5-2 ore in cuptor pana capata o usoara culoare ruginie.

Sos: se amesteca rosia, cu rosiile deshidratate, zeama de lamaie, praful/fulgii de ardei chilli si se proceseaza pana se obtine un sos gros.

Topping: se face o marinata din ulei de masline si sos de soia / otet balsamic pentru ciuperci si rucola si se lasa deoparte cateva minute pentru a permite aromelor sa se intrepatrunda.

Se pune sosul peste blatul de conopida si se adauga toppingul marinat. Cam atat de simplu este. Mai jos aveti un video demonstrativ  cu indicatii de preparare din cadrul unei emisiuni difuzate in statele unite. In curand vom lansa propriul canal de retete video, asa ca ..stati pe aproape :).

Home made Energy bar

2/21/2014

12 Comments

 

Imi plac energy bar-urile si le consider niste chestii foarte utile.

Port mereu unul dupa mine pentru momentele in care mi se face foame si sunt pe fuga sau departe de orice sursa comestibila de hrana. Insa nu-mi place sa le cumpar, pentru ca nu stiu niciodata exact ce contin.

Asa ca, am fost tare incantata cand am descoperit reteta asta extrem de simpla si de buna.

Ai nevoie de: o masura de nuci si seminte (eu pun alune de padure, migdale, caju, seminte de

dovleac, de floarea soarelui, si orice alte nuci sau seminte am prin casa) o masura de fructe uscate (caise, prune, stafide, goji si orice alte fructe iti plac,

insa trebuie sa pui neaparat si merisoare, le da o aroma acrisoara, tare buna) o masura de curmale, evident, fara samburi

Eu pun cate o cana din fiecare, si-mi fac energy bar-uri pentru 4-5 zile.

1. Pune toate ingredientele in robotul de bucatarie, de preferat in chopper si amesteca pana se transforma totul intr-o pasta groasa.2. Modeleaza cu mana batoane cat doresti tu de mari, si inveleste-le in staniol. 3. Pune-le cel putin o ora la frigider, pentru a se intari. Tine-le la frigider pana te hotarasti sa le mananci sau sa le pui in geanta pentru situatii de urgenta. 12 Comments