Retete mancaruri bebelusi[1]

download Retete mancaruri bebelusi[1]

of 21

  • date post

    02-Jul-2015
  • Category

    Documents

  • view

    483
  • download

    2

Embed Size (px)

Transcript of Retete mancaruri bebelusi[1]

Mancarurile bebelusilor

Prima supa de legume - 500 ml de apa - 250 grame de zarzavat (legume) din care: - morcov taiat rondele (mai mult), - albitura (pastirnac, radacina de patrunjel) Dupa o saptamina se introduc treptat: - cartof - conopida - ardei gras - putina ceapa - dovlecel - salata si cu incepere de la 6 luni un pic de rosie data prin strecuratoare (ca sa eliminati coaja si semintele). Se fierb pana se patrund bine, iar apa care scade la fiert se completeaza in permanenta astfel incat la final sa fie aceeasi cantitate de la inceput. Se paseaza totul si se trece prin sita de 2 ori. Se face supa proaspata in fiecare zi. Se introduce progresiv la masa de pranz. Branza de casa Jumtate de litru de lapte 3.5% grasime se da in clocot si apoi se pun 3 linguri te de zeama de lamaie si se mai lasa putin la fiert.

Piureul de zarzavat (dupa 4 luni): Zarzavaturile (morcov, patrunjel, telina, cartof) fierte (200 gr) se dau prin sita cat sunt calde. Se amesteca bine cu laptele cald (40 ml). Se adauga o lingurita de ulei de masline. Se amesteca pana cand compozitia capata un aspect spumos. Se serveste cald Supa crema de orez (de la 5-6 luni): Orezul (2 lingurite) ales si spalat se fierbe in supa de zarzavat (200-300 ml) pana cand boabele se inmoaie suficient, se paseaza prin sita, se adauga eventual cantitatea de apa pierduta prin evaporare, daca a scazut sub 200 ml lichid. Se mai fierbe inca 2-3 minute, dupa care, se adauga o lingurita de ulei de masline si 60 ml lapte. Supa crema de legume cu carnita (6 luni si jumatate) legume: dovlecel ,morcov, rosie, cartof, albitura, ardei, telina se fierb.. eu le pun mai intai pe

cele care fierb greu si apoi dovlecelul ardeiul si rosiile.. se paseaza la blender.. carnita se fierbe separat la inceput ... se amesteca in blender carnea legumele fierte si zeama de legume Budinca de legume cu carne de curcan/pui Se paseaza un morcov, pastarnac, conopida, cartof si telina. Legumele se fierb in prealabil 1520 min. Separat se paseaza carnea Se amesteca toate legumele, carnea si 2 masuri de lapte praf. Se da la cuptor 20 min. Se serveste la temperatura camerei eventual cu putin iaurt.

Pui cu orez si morcovi (8 luni) -40 g de carne de pui (a se evita grasimea) -30 g de orez -1 morcov mare ras -250 ml de apa -o bucatica de unt -2 linguri cu suc de portocale Se rumeneste puiul taiat in bucatele. Se adauga orezul, morcovul ras si apa. Se da in clocot, apoi se lasa sa fiarba la foc mic 20 de minute. Se scurg toate, se pun pe o farfurie adanca si se amesteca cu untul si cu sucul de portocale.

Ficatei de pui la cuptor cu cartofi si morcovi (7-8 luni) -2 ficatei de pui -2 lingurite de unt fara sare -un cartof mediu -un morcov -folie de aluminiu Ficateii de pui, dupa ce se spala bine, se pun pe folia de aluminiu si se taie o lingurita de unt in cubulete mici deasupra. Se ruleaza bine folia si se baga la cuptor la foc potrivit circa 1/2 h. Cartofii se fierb bine, impreuna cu morcovii. Dupa ce s-au fiert, se taie in cubulete potrivite si se adauga untul deasupra. Reteta de iaurt bun bun bun (de la 8 luni) 1 litru lapte gras 5 linguri de iaurt (tot gras) Se incalzeste jumatate din lapte si se pune intr-un vas(sa nu fie transparent-am eu un fix) peste care se adauga iaurtul fara sa amestecam. Punem si laptele rece dupa care amestecam bine si lasam la caldura(eu am pus pe calorifer)12 ore apoi se mai lasa la temperatura camerei alte 12 ore.L-am pus azi dimineata si acum cand m-am uitat la el era tare ca piatra si lasase si zer... e foarte bun si dulce,probabil pana maine se mai inaspreste putin si e tocmai bun.

Ficat la gratar cu legume la aburi (de la 8-9 luni) Se pune ficatul la gratar si se face bine bine(gratar din ala pt aragaz,nu cu lemne ca aleas nocive din cauza fumului si a cenusei).Legumele se fac la aburi si la sfarsit se amesteca toate.Eu pun si un catel de usturoi printre legume si ies delicioase.La sfarsit blenduiesc totul si bebe papa pe nerasuflate un castron de 200 gr... Ostropel (11 luni) 4 rosii curatate de pielita; 1 morcov 1 cartof 2 catei usturoi taiati marunt 1 ardei gras curatat de pielita ficat cam 30-50 grame/zi (fiert separat) Am pus morcovul si ardeiul gras la fiert. Cand aproape au fiert am adaugat sucul de rosii(am dat rosiile la blender), cartoful, usturoiul, ficatul(aproape fiert). Dupa ce au fiert toate acolo, aprox 30 min, le-am dat la blender impreuna cu o felie pesmet.

Piureul preferat al lui Sarmaluca (8-9 luni) - 1 cartof dulce (sau 1/2 daca e mare) - 1 cartof alb mediu - 1 morcov mediu - 1 galbenus de ou fiert tare - o lingura de unt - o lingura buna (chiar 2) de branza de burduf, din cea proaspata, nesarata Fierbem cartofii & morcovul la abur si cat sunt fierbinti, ii paseram pentru pireu, ii amestecam cu untul, galbenusul si branza. Branza face piureul foarte cremos si aromat

Vin si eu cu reteta preferata a lui Rares 1 cartof mare sau 2 mici 1 pastarnac mare 1 morcov 1 dovlecel fasole verde marar, patrunjel ulei de masline branza de casa cu smantana sau iaurt pui Se pot face tot felul de combinatii din legume. Taiem legumele, bucatele mici si se baga intr-o craticioara, se acopera cu apa, se pun cateva picaturi de ulei de masline dupa care acoperim craticioara cu folie de aluminiu si se introduce la cuptor. Puiul, preferabil piept se fierbe separat. Cand este mancarica aproape gata, se adauga si

pieptul de pui tot bucatele si se mai lasa cateva minutele la cuptor. La urma, cand este gata, adaugam si verdeata. Eu o pasez ptr ca altfel nu mananca si o amestec cu branza si smantana sau iaurt. Este o bunatate !!!

Mancarica (dupa 1 an) Doua oua batute cu branzica facuta in casa, o lingurita de iaurt, marar tocat, busuioc proaspat si cateva fasiute de carnita de pui fiarta in prealabil. Toata sparcuiala am turnat-o intr-o tavita pe fundul careia am pus un bob de unt. Tava la cuptor (vreun sfert de ora, pana se umfla bine compozitia). Deasupra am pus iaurt si patrunjel.

Pui cu cartofi dulci Se taie cartofii dulci rondele, se pun intr-o forma tapetata cu unt, deasupra se pune puiul, se adauga busuioc, sucul de la o portocala, putin ulei de masline si apa. La blenduit, am adaugat iaurt, ca sa mearga blenderul.

Ficatel de pui cu legume (7-8 luni) Un ficatel de pui se fierbe in putina apa, cand da in clocot se arunca apa si se pune din nou la fiert in apa si lapte (cantitati egale) si o ceapa mica. Separat se fierb un dovlecel, un cartof, putina ceapa si patrunjel verde. Se paseaza totul cu o lingurita de ulei de masline/unt. Ficatul de pui se tine aprox 1 ora in lapte, apoi se fierbe bine, bine in apa+laptecantitati egale Ficatei cu legume la cuptor (7-8 luni) Incing cuptorul si pun, intr-o tava mica sau un vas de yena descoperit, bucatele de legume (cartof, morcov, dovlecel, ce am si ce stiu ca mananca) acoperite pe jumate cu apa, si le las sa se patrunda bine la foc mic. In paralel, oparesc ficateii intr-o apa, arunc apa aia cu toata mizeria si spuma aferente, spal ficateii in jet de apa rece cu grija sa nu-i fac praf si ii pun la fiert in apa proaspata, indoita cu lapte (ies mai dulci, le ia din amareala). Dupa un sfert de ora opresc focul, ii scot si-i pun in tava/vasul cu legumele aproape facute, si mai las toata povestea nitel in cuptor sa se rumeneasca frumos (sa ii tot verifici si intorci, ca ficateii se usuca numaidecat). Pasez totul cu furculita, pun si o lingurita de unt si un praf de sare, daca iese prea pastos amestecul il mai subtiez cu zeama lasata de legume in tava, si ii dau lu' fi-miu sa bage. Si felul asta chiar il baga! Edit: Cand ii pasez cu furculita papica de mai sus, la o portie de legume (cat mananca odata) eu pun cam 1 ficatel intreg, maaaaxim doi, ca altfel iese un maclavais concentrat ca pateul de ficat

Vinete coapte piure (1 an) Am facut-o la cuptor, in coaja, apoi am facut-o piure si am amestecat-o cu putina branzica, sos de rosii si galbenus de ou fiert.

Combinatii: 1.papaya + orez + pui 2.papaya + avocado + banana 3.mango + para 4.avocado + carne pui (de la 6-7 luni) + dovlecel 5. avocado + para + banana ( se poate adauga iaurt de la 8 lunite ) 6. avocado + mar 7. avocado + piersica 8. avocado + cartof dulce 9. avocado + pepene galben 10. avocado + para/mar 11. avocado + papaya + (kiwi) + iaurt 12. avocado + galbenus 13. spanac fiert (cu putin usturoi) + dovlecel/cartof + carnita/galbenus + iaurt (6 luni) 14. Broccoli + dovlecel + cartof + morcov + carnita pui 15. Combinatii cu galbenus: galbenus + cartof+ salata verde + iaurt galbenus + spanac galbenus + branza vaci + iaurt galbenus + avocado (+iaurt)

reteta retetelor pentru copiii care nu "presteaza" legume: -un sfert de morcov mare -un sfert de cartof dulce - un sfert de dovlecel Se fierb impreuna pana se moaie, apoi se mixeaza cu: - un mar mediu copt, decojit - un varf de cutit de unt - 2 lingurite iaurt gras sau branza dulce (se poate renunta la unt si lactate daca se doreste)

Piure de legume (6 luni)

O jumatate de cartof dulce, o jumatate de morcov, un sfert de cartof mare, toate fierte se amesteca cu o lingura pulpa dovleac copt si o jumatate de gutuie coapta. Se adauga un pic de unt si eventual iaurt. Piure de legume (6 luni) Un buchetel de conopida cat o jumatate de pumn, o jumatate de cartof dulce mic, o jumatate de morcov, o lingura pulpa de dovleac, o bucatica piept de pui se fierb si se blenduiesc impreuna cu un varf de cutit de unt. Dupa gust, se poate adauga o cupa de lapte praf. Legume (6 luni) Dovlecel umplut cu o compozite formata din carne de pui, morcov si telina rasa. Am bagat dovleceii la cuptor iar dupa ce am scos am pasat totul si i-am adaugat si un pic de branzica facuta in casa. Au iesit super ok. Peste cu legume la cuptor (8 luni) ( salau sai pastrav): pui pestele in tava cu putin ulei de masline sau unt, pui peste legumele: ardei gras, rosii,broccoli, putin usturoi, acoperi tava cu folie, o bagi la cuptor si lasi min