RETETE CU CIUPERCI

Chiftele cu ciuperci si cartofi

Ingrediente:

4 cartofi (mari) fierti, 2 buc ceapa, 280 gr ciuperci conserva, 1 legatura patrunjel, 3 linguri faina,

3 linguri pesmet, sare si piper dupa gust, ulei si faina pentru prajit.

Mod de preparare:

1. Intr-un vas adaugam cartofii fierti zdrobiti, ciupercile taiate marunt, patrunjelul taiat

marunt , ceapa razuita, pesmetul, faina, sarea si piperul.

2. Compozitia se amesteca pana obtinem o compozitie omogena.

3. Formam chiftelele cu ajutorul fainei si se prajesc bine in ulei incins, pe ambele parti.

4. Chiftelele se scot pe hartie absorbanta , apoi se aseaza pe platou.

Se pot servi cu sos de legume, garnituri, salate, mujdei de usturoi, etc.

Pofta Buna!

Tocanita de ciuperci cu rosii

Ingrediente

500 gr ciuperci proaspete, 1 ceapa, 50 ml ulei, 5 rosii (decojite), 5 linguri bulion, sare si piper

dupa gust, patrunjel proaspat.

Mod de preparare

1. Ciupercile le spalam de impuritati si le taiem in 2 parti. Ceapa se taie marunt.

2. Intr-o tigaie se pune uleiul la incins, se adauga ciupercile. Se lasa pe foc cca 5 min,

amestecand.

3. Se adauga bulionul , ceapa si rosiile. Se acopera tigaia cu un capac si lasam sa fiarba la

foc mic cca 25 min. Se amesteca din cand in cand.

4. Cand tocanita este gata se adauga sare si piper dupa gust.

5. Tocanita se serveste cu patrunjel verde taiat marunt.

Pofta Buna!

Budinca cu ciuperci

Ingrediente

300 gr ciuperci proaspete, 30 ml ulei , 2 cepe, 3 felii de franzela, 100 gr cascaval, 5 oua, sare si

piper dupa gust, 1 legatura de marar proaspat.

Mod de preparare

1. Ceapa se taie si se caleste in ulei, cand devine sticloasa adaugam ciupercile taiate felii.

2. Se amesteca si se lasa pe foc cca 10 min.

3. Albusurile se bat spuma. Intr-un bol adaugam galbenusurile, ceapa si ciupercile calite,

feliile de franzela taiate cubulete, 50 gr cascavalul ras , mararul tocat marunt, sare si piper

dupa gust.

4. Se adauga albusurile si amestecam usor pana se incorporeaza.

5. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu ulei si faina sau cu hartie de copt , se presara

cascaval ras (50 gr) si o introducem la cuptor pentru 30 min la 180-200°C

6. Se serveste calda sau rece cu salata de rosii proaspete.

Pofta Buna!

Mancare de conopida cu ciuperci

Ingrediente

1 kg conopida, 200 gr ciuperci proaspete, 100 gr unt, 50 gr faina, 500 ml lapte, sare si piper

dupa gust.

Mod de preparare

1. Conopida se rupe in buchetele, se spala bine si se fierbe in apa cu sare.

2. Ciupercile se spala, se taie in felii si se calesc 10-15 min cu unt, dupa care se presara cu

faina si se sting cu lapte.

3. Dupa ce au dat in fiert se adauga conopida fiarta , se adauga sare si piper dupa gust si se

mai lasa sa fiarba max 10 min.

4. Pentru un sos mai subtire se poate adauga zeama in care a fiert conopida.

5. Se serveste calda, cu paine prajita.

Supă cremă de usturoi

Vrei să mănânci ceva sănătos şi răcoritor? Acest preparat poate fi soluţia perfectă pentru o cină

de vară!

Ingrediente

- 8 căpăţâni de usturoi

- 1 conopidă mică

- 4 cartofi

- 1 ceapă mare

- o lingură ulei măsline

- sare, piper alb

- pătrunjel

- crutoane

Mod de preparare

Se pun legumele la fiert, cartofii, conopida şi ceapa, timp în care puteţi curăţa usturoiul pe care îl

veţi adăuga mai spre final.

După fierbere, acestea se scurg parţial, păstrând un sfert din zeama respectivă, după care se

pasează cu blenderul până când compoziţia devine o pastă cremoasă.

Este foarte simplu de gătit, mai adăugaţi condimentele dorite şi preparatul este gata.

Este mult mai gustoasă dacă o consumaţi rece, poate chiar adăugând câteva cuburi de gheaţă,

părtunjel şi câteva crutoane.