Reteta piscoturiIngrediente prajitura

6 oua 2 cani de zahar

2 cani de ulei

un pahar de sifon

o lingura de amoniac stins in otet

faina

arome ( vanilie, coaja de portocala )

Mod de preparare reteta Se bat ouale cu putina sare, apoi cu zaharul pana se obtine o spuma. Se adauga apoi uleiul, sifonul, amoniacul stins, aromele si faina si se framanta o coca ca de paine. Se formeaza piscoturi care se asaza in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se coc la foc iute, iar cand sunt gata se pudreaza. Pofta buna! Se framanta

PiscoturiIngrediente - Piscoturi

4 oua 1 cana zahar 7 linguri ulei 1 pliculet amoniac esente faina

Mod de preparare - Piscoturi

Galbenusurile se freaca cu jumatate din cantitatea de zahar si uleiul.Albusurile se bat spuma cu restul de zahar. Se adauga peste galbenusuri.Se amesteca bine, se pune amoniacul, esenta si faina cat sa iasa o compozitie tare (nu vartoasa) care sa poata fi intinsa.Se intinde o foaie de 1 cm grosime si se fac forme care se coc in tava tapetata cu faina sau pe hartie de copt.De preferat in timpul coacerii sa nu se deschida usa cuptorului deoarece piscoturile nu mai cresc.Se pudreaza cu zahar sau se glazureaza.

Piscoturi

Timp de preparare: 1 ora si jumatate. Ingrediente:250 g de unt sau margarina, 4 linguri de zahar, 2 galbenusuri, un varf de cutit de bicarbonat, 2 linguri de apa, 500 g faina Electrocasnice: cuptor de aragazUstensile de bucatarie: forme de piscoturi, tava de cuptor

Pregatim aluatul de piscoturi intr-un castron in care se freaca untul cu zaharul, peste care adaugam galbenusurile, bicarbonatul si apa. Faina o incorporam treptat in compozitie pana cand obtinem un aluat potrivit. Cu o forma de piscoturi, care se gaseste in magazinele de accesorii si ustensile de bucatarie, asezam piscoturile la rand, unul langa altul, intr-o tava unsa cu unt sau margarina. Dam piscoturile la cuptor pana

cand se rumenesc. Piscoturile astfel preparate sunt crocante si gustoase, foarte bune pentru meniul copiilor.

Idei si sugestii de imbunatatire a acestei retete:

Eu folosesc o forma care se ataseaza la masina de tocat carne si in loc de unt folosesc untura de porc (ies mai fragezi), se pot pudra prin zahar pudra vanilat si se pot servi alaturi de o ceasca de cafea la micul dejun. Sunt deliciosi!

mmmmmmm nu am mancat de mult aceste piscoturi si la sfarsitul saptamanii cand sunt libera sper sa fac reteta, imi aduc aminte ca in copilarie o ajutam p mama, cand ne puneam sa faceem, faceam cat pentru o armata, la fel si noi faceam cu untura in loc d margarina, dar in orice forma ies super, bravo pentru reteta

Odata ca incepi sa mananci din ele, nu te mai poti opri! Sunt delicioase!

Multumesc pentru reteta!

Eu adaug in aluat si o cana de morcov ras pe razatoarea mica, astfel devin mai buni pentru copii. 

Reteta fursecuri cu vanilie

Este o reteta foarte buna de fursecuri care se fac cu ajutorul masinii de tocat sau cu alte forme. Este foarte important ca aceste fursecuri tin forma, nu se umfla prea mult la coacere. Sunt foarte bune, crocante, cu aroma usoara de unt - le fac de obicei pentru Craciun sau Paste, dar si atunci cand vreau s-o alint pe fetita mea cu niste dulciuri de casa. Acesti biscuiti sunt printre duciurile ei preferate.

Daca nu aveti masina de tocat cu accesoriu pentru biscuiti (dar v-as recomanda sa va luati una - daca nu aveti inca -  din acele cu accesorii pt biscuiti, carnati si paste) puteti sa le taiati simplu cu un cutit sau sa le faceti cu alte forme pentru biscuiti.

Unt

200 gsau margarinaZahar

1 pahde 250-300mlGalbenusuri

3 bucalbusurile le folositi la alte retete, aici trebuie doar galbenusuri crudeSmantana

70 gFaina alba calitate superioara

3 pahde 250-300mlPraf de copt

0.5 linguriteEsenta de vanilie

1 bucsau 2 plicuri de zahar vanilat.Puneti untul intr-o cratita si il topiti la foc mic.

Intr-un bol puneti galbenusurile de ou si zaharul, amestecati bine cu un tel sau lingura.

Apoi adaugati untul topit si un pic racorit, amestecati bine.

Urmeaza smantana, la fel amestecati.

Adaugati vanilia sau zaharul vanilat, amestecati.

Adaugati faina si praful de copt si incepeti sa framantati aluatul.

Aici o poza cu alutul in "devenire" :) Sa stiti ca este un aluat placut, moale si nelipicios.

Framantati putin aluatul pe masa cu un pic de faina.

Il acoperiti cu o folie si lasati aproximativ 30 de min la frigider - sau il faceti seara si lasati pana aveti timp sa-l faceti a 2-a zi.

In continuare voi arata cum fac biscuitii cu accesoriul pentru masina de tocat. Daca nu aveti , faceti mai simplu, intindeti o turta din aluat de 7-8 mm grosime (aluatul este cam tare dupa frigider, asa ca in cazul asta ar fi bine sa-l tineti mai putin la rece), si taiati cu niste forme (flori, stelutze,etc).

Deci pt masina de tocat - aluatul il tai in bucati mici si lungi ca sa incapa in masina.

Asa arata accesoriul de biscuiti montat in masina de tocat.

Porniti masina, puneti cate o bucata de aluat, presati cu o mana iar cu cealalata tineti biscuitii care se formeaza. Continuati tot asa pana faceti tot aluatul.

Aici am facut niste felii mai lungi pe care apoi le-am taiat. Aluatul este nelipicios si sta foarte bine la modelat.

Le-am taiat in biscuiti mai mici si le-am pus pe o tava de cuptor asternuta cu hartie de copt.

Se da tava la cuptor la temperatura medie, de 180-200 grade.

Le lasati la cuptor pana incep sa se rumeneasca dedesubt, nu lasati sa se inroseasca prea tare. Ar trebui sa fie doar usor roz - scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca complet.

Se pastreaza chiar si 2 saptamani la loc uscat, intr-o punga sau borcan.

Am cautat mult timp asa o reteta de biscuiti vanilati si am gasit-o tot in satul natal, la o vecina - deci retetele ideale si perfecte se pot gasi oriunde doar sa vreti. Am zis s-o pun pe site macar pentru ca sa nu pierd foia pe care am scris-o, si poate daca cineva are acest accesoriu pt biscuiti sa-l foloseasca neaparat.

Arata f.bine biscuitii si au un gust superb.

Pofta Buna!