Reteta Mici Fara Bicarbonat
-
Upload
popa-florin -
Category
Documents
-
view
229 -
download
0
Transcript of Reteta Mici Fara Bicarbonat
8/16/2019 Reteta Mici Fara Bicarbonat
http://slidepdf.com/reader/full/reteta-mici-fara-bicarbonat 1/1
Pentru reteta originala de micii fara bicarbonat, se foloseau urmatoarele ingrediente:
- 1 kilogram carne de vita (de la gat, coada si antricot)
- 500 grame carne de porc (pulpa)
- 1 varf de cutit de chimen pisat
- 1 lingurita de boia
- 1 lingurita de cimbru uscat
- 1 capatana de usturoi
- 1 varf de cutit de ienibahar
- sare
- piper
- 4 linguri de supa de carne
- linguri de smantana nefermentata (frisca lichida, nebatuta)
Mod de preparare:
!arnea se da prin masina de tocat de mai multe ori" #e adauga sare si se lasa la frigider timp de 5 ore"
$poi, carnea se amesteca cu restul ingredientelor, in afara de smantana nefermentata, si se mai da o data prin
masina de tocat" #e lasa din nou la odihnit peste noapte, tot la rece, pentru ca aromele intre cat mai bine in
carne"
%ltimul pas presupune frecarea compo&itiei cu samantana nefermentata, ca sa se umfle, si se lasa la rece pentru
inca o noapte"
$bia dupa aceste doua nopti, micii pot fi pusi pe gratar, la foc de lemne, si rumeniti dupa preferinte"