8/16/2019 Reteta Mici Fara Bicarbonat

http://slidepdf.com/reader/full/reteta-mici-fara-bicarbonat 1/1

Pentru reteta originala de micii fara bicarbonat, se foloseau urmatoarele ingrediente:

- 1 kilogram carne de vita (de la gat, coada si antricot)

- 500 grame carne de porc (pulpa)

- 1 varf de cutit de chimen pisat

- 1 lingurita de boia

- 1 lingurita de cimbru uscat

- 1 capatana de usturoi

- 1 varf de cutit de ienibahar

- sare

- piper

- 4 linguri de supa de carne

- linguri de smantana nefermentata (frisca lichida, nebatuta)

Mod de preparare:

!arnea se da prin masina de tocat de mai multe ori" #e adauga sare si se lasa la frigider timp de 5 ore"

$poi, carnea se amesteca cu restul ingredientelor, in afara de smantana nefermentata, si se mai da o data prin

masina de tocat" #e lasa din nou la odihnit peste noapte, tot la rece, pentru ca aromele intre cat mai bine in

carne"

%ltimul pas presupune frecarea compo&itiei cu samantana nefermentata, ca sa se umfle, si se lasa la rece pentru

inca o noapte"

$bia dupa aceste doua nopti, micii pot fi pusi pe gratar, la foc de lemne, si rumeniti dupa preferinte"