7/23/2019 Retetă Ciorba de Peste - Petitchef

http://slidepdf.com/reader/full/reteta-ciorba-de-peste-petitchef 1/1

Tipul rețetei: Felul principal

Numarul de porții: 12 porții

Timpul de preparare: 20 minute

Timpul de gătire: 40 minute

Gata în: 1 oră

Dificultate: Ușor

Ingredient:

2 pesti (500 gr fiecare, curatati de mate si solzi, eu

am folosit tilapia)

ceapa

1 morco! mare (sau 2 mai mici)

radacina de telina sau 2"# ti$e !erzi

1 pastarnac

1 litru %ors acru (sau dupa gust)

&are

# linguri orez

Ulei (4"5 linguri)

250 ml suc de rosii facut in casa

'eustean si patrun$el !erde

Preparare:

Etapa 1:

&e curata pestele de solzi si de mate, se spala %ine si se

%ucateste

Etapa 2:

aca pestele este proaspat, puteti pastra si capatanile *l tinem la

rece pana cand pregatim cior%a

Etapa 3:

'egumele se spala si se toaca marunt dupa preferinta, apoi se

soteaza in cate!a linguri de ulei+and au inceput sa se inmoaie, le

acoperim cu apa fier%inte (cam 1, 5 l) si le lasam sa fiar%a

Etapa 4:

+and sunt aproape fierte putem sa adaugam orezul si sarea si

lasam sa fiar%a pana cand orezul este fiert complet *n acest

moment adaugam sucul de rosii , lasam sa dea un clocot, apoi

adaugam %orsul si lasam sa fiar%a si cu acesta aca mai este

ne!oie, mai adaugam apa fier%inte, dar a!em gri$a sa lasam loc si

pentru peste ")

Etapa :

-ota .orsul se da in fiert inainte de a"l adauga in cior%a/

Etapa !:

+arnea de peste se adauga in cior%a la final, cand %orsul a dat in

fiert/, se lasa cate!a minute pana cand s"a al%it , se stinge focul si

se adauga !erdeata tocata marunt

Etapa ":

&e ser!este cu mare pofta alaturi de o mamaliguta si o tuica fiarta

") u nu am facut mamamliga dar merge si cu paine

ofta %una/

e ga#rielacui$ine (3ttpga%rielacuisinero)

%ior#a de pe$te

etă Ciorba de peste - Petitchef http://www.petitchef.ro/index.php?obj=feed&action=print&feed_data_...

1 03.11.2015 15:37