Retete: Pulpe de pui arabeasc cu couscous si legume

Retete: Pulpe de pui arabeasc cu couscous si legume

6 pulpe de pui 1 lingura de suc de lamaie proaspat 6 catei de usturoi 3 lingurite de cimbru uscat 2 lingurite de boia 3 lingurite de chimen macinat 1,5 de lingurite de piper cayenne 3 lingure de ulei Floriol de floarea soarelui 1 cana de couscous 1 cana de apa 1 lingura de suc de lamaie proaspat 1 lingura + 1 lingurita de ulei de masline extra virgin 1 lingura de unt 1 dovlecel 1/2 ardei gras 1 lingura de migdale feliate

Amestecam sucul de lamaie si condimentele cu uleiul. Spalam pulpele, le stergem sa fie uscate si le ungem cu uleiul condimentat. Turnam 2 linguri de ulei de gatit pe fundul unui vas de iena, punem pulpele peste si asezam cateii de usturoi, cu coaja intre, apoi acoperim vasul cu o folie de aluminiu. Le punem la cuptor preincalzit la 180 de grade si le coacem o ora. Apoi scoatem folia si le mai coacem o jumatate de ora sau pana cand pulpele se rumanesc. Le scoatem din cuptor.Intr-o tigaie de grill punem o lingura de ulei de masline si prajim dovlecelul si ardeiul gras taiat in bucati mici timp de 5-7 minute. Fierbem intr-o oala medie apa cu sucul de lamaie, uleiul de masline si putina sare. Oprim flacara, adaugam couscousul, il amestecam si acoperim. Dupa 5 minute separam boabele fierte cu o furculita, le amestecam cu untul. Il amestecam usor cu legumele la gratar si felii de migdale