Barcute cu nuca

250 g unt, 250 g faina, 4 galbenusuri, putina sareSe framanta toate ingredientele apoi se lasa aluatul sa stea o ora. Se imparte aluatul in 40 de bucatele si se fac bilute cat un galbenus de ou. Se intinde fiecare si se pune crema cu nuca, dupa care se strange putin la capete.

Crema : 4 albusuri se bat bine impreuna cu 200 g zahar. Cand e gata se adauga 200 g nuci macinate.

Barcutele se lasa la cuptor cu foc mic pana se fac putin aurii. Nu se rumenesc, pt ca prin un gust putin amarui. (se coc foarte repede.). Se pudreaza cu zahar farin cu vanilie.