RESTAURANT La Finca SPECIFIC SPANIOL - alioli.ro FINCA RO PREPARATE.pdf · cele mai autentice...
-
Upload
nguyenkiet -
Category
Documents
-
view
216 -
download
0
Transcript of RESTAURANT La Finca SPECIFIC SPANIOL - alioli.ro FINCA RO PREPARATE.pdf · cele mai autentice...
RESTAURANT cu SPECIFIC SPANIOL
La Finca by Alioli
ENTRANTESCOCINA ESPAÑA
Zâmbetul și vorbele calde
ale clienților noștri ne
recomandă:
- Gambas al Ajillo:
creveți proaspeți, prăjiți în
ulei de măsline, cu usturoi
și ardei iute;
- Salpicón de mariscos:
unul dintre cele mai
căutate preparate în
Spania,
în timpul verii;
- Sepia a la plancha:
sepie fragedă la grătar.
Merge de minune alături
de sosul Alioli!;
- Pulpo a la Gallega:
caracatiță fiartă exact cît
trebuie, servită felii pe un
pat de cartofi fierți fără
coajă;
- Pimientos de Padrón sunt comandate de 90%
dintre clienții noștri fideli. Ardei mici verzi copți, unii picanți, alții dulci,
serviți cu sare mare și ulei de măsline, o delicatesă
tipic spaniolă!
RECOMANDĂRIJamón Ibérico provine
dintr-o varietate de porc
iberic negru, crescut mai
ales în Spania, dar și în
anumite zone din
Portugalia. Ceea ce face
aceasta carne cu adevarat
specială este modul in
care acești porci sunt
crescuți: într-un mediu
sălbatic, cu o dietă
specială-pe baza de
ghinde, care dă acestui tip
de carne un conținut
scăzut de grăsime. Astfel,
nu veți simți consistența
tipică a jambonului de
porc, ci o textură fină,
care parcă se topește în
gură.
ȘTIAȚI CĂ …?
Mâncarea spaniolă este atât de gustoasă pentru că este bogată și gătită cu pasiune.
La Alioli, ingredientele (importate direct de la mici furnizori locali din Spania) sunt gătite după adevaratele
rețete spaniole, cu multă dragoste și respect pentru
gustul bun și bogat.
AUTENTIC SPANIOL
Sopa de mariscos/ 450g 29 lei Supă cu fructe de mare. - midii, calamari, creveți, ceapă, usturoi Sopa del dia/ Supa zilei 400g 14 lei Gazpacho Andaluz. 400g 14 lei - roșii, ceapă, ardei, castraveți (disponibilitate doar în sezon de vară)
SUPE
Ensalada de la casa. 330g 24 lei - salată verde, sfeclă roșie, sparanghel alb, porumb, roșii, castraveți, morcovi, ceapă, măsline, ou
Ensalada de queso de cabra/ 350g 29 lei Salată cu brânză de capră gratinată. - brânză, salată, roșii, nuci, muguri de pin, stafide, reducție de oțet balsamic
Ensalada Mediterránea 350g 34 lei con Bonito del Norte - salată verde, bucăți de ton Bonito, sparanghel alb, ou, roșii, morcovi, porumb, măsline Ensalada de aguacate y atún. 350g 29 lei - avocado, ton, roșii, ceapă, reducție oțet balsamic
SALATE
Jamón Ibérico. 100g 54 lei Mixt de brănzeturi spaniole 250g 54 lei Pulpo a la Gallega. 250g 59 lei - caracatiță, cartofi nature, ulei de măsline, boia Pulpo a la plancha. 250g 59 lei - caracatiță la grătar, cartofi nature, ulei de măsline Gambas al Ajillo. 250g 54 lei - creveți, usturoi, ulei de măsline, pătrunjel Chipirones a la Andaluza y Alioli/ 250g 39 lei Calamari pane și sos Alioli. Migas de Jamón y Chorizo. 400g 39 lei - cartofi, ou, usturoi, jamón și chorizo Sepia a la plancha/ 200g 49 lei Cubulețe de sepie gigantă la grătar. NEW - sepie, sos pătrunjel, ulei de măsline, usturoi Calamares a la plancha/ 200g 29 lei Cubulețe de calamar gigant la grătar. NEW - calamari, sos pătrunjel, ulei de măsline, usturoi
ANTREURI
ALIOLI
Restaurantul Alioli există pentru că o familie de români n-a putut sta departe de țara natală. Pentru că după
opt ani petrecuți în Spania, noi am revenit la București pentru a găti bucate valenciene și andaluze adevărate.
Denia, orașul spaniol cu cele mai multe zile festive din lume, aflat la numai două ore distanță cu barca de
Ibiza, cuib de nebunii pentru milioane de turiști în fiecare an, ne-a fost școală și loc de joacă. Aici am învățat
tot ce înseamnă gastronomie spaniolă, am aflat care este esența spiritului spaniol și ce trebuie să faci ca să-ți
transformi clienții în prieteni.
Pimientos de Padrón/ 200g 44 lei Ardei verzi din Padrón (Galicia)
Croquetas Jamón Ibérico y Alioli. 200g 29 lei - 8 buc: jamón, ceapă. lapte, ou, pesmet Parrillada de verduras con queso de cabra/ Turnuleț de legume la grătar cu brănză de capră gratinată. 400g 34 lei - brânză de capră, dovlecel, vinete, sparanghel verde, anghinare, ciuperci, ardei copți Peștișori Chanquete. 250g 34 lei Patatas Bravas/ 200g 19 lei Cartofi cu sos picant. - cartofi, tabasco, ketchup și maioneză Salpicón de mariscos. NEW 250g 29 lei Cocktail rece de fructe de mare și legume. - caracatiță, midii, calamari, ardei roșu, ardei verde, măsline, roșii, castraveciori, ceapă (disponibilitate doar în sezon de vară)
ENTRANTESCOCINA ESPAÑA
desde 2010
Alioli este o pastă ușoară, cremoasă, făcută din lapte
proaspăt, ulei de floarea soarelui și usturoi adevărat,
pe care o oferim din partea casei tuturor clienților, ce
servesc prânzul sau cina. Merge de minune împreună
cu Paella!
SOS ALIOLI
PRINCIPALCOCINA ESPAÑA
Dac-ai fost macar o dată în Spania,
sigur te-ai îndragostit de paella.
Daca n-ai fost, sigur ești curios s-o
încerci.
Paella este poate cel mai faimos
preparat spaniol, paella înseamnă
un amestec de carne
(fructe de mare, pui, porc, etc.),
supă de carne sau de pește, legume,
orez și condimente, preparate la foc
molcom până scade bine zeama, iar
orezul se prinde binișor de tigaia
rotundă.
Paella merge de minune servită
împreună cu sosul Alioli.
Fideuà a fost creată în 1915
de către Zabalo, bucătar la
bordul unei nave de pescuit.
Comandantul bărcii a fost un
mare iubitor de paella cu orez
și ar fi mâncat mai mult decât
partea lui corectă, iar rația de
orez era insuficientă pentru
ceilalți marinari.
Cu scopul de a diminua
lăcomia comandantului,
Zabalo a decis schimbarea
ingredientului special al
paellei, fideuà in loc de orez.
Aceasta a devenit unul dintre
cele mai autentice preparate
din Valencia.
PAELLA
FIDEUÀ
Paella de Mariscos. /1pers 49 lei - creveți, langustă, midii, sepie, calamari, orez bomba
spaniol, roşii, usturoi, supă de peşte
Paella Valenciana. /1pers 39 lei - pui, orez bomba spaniol, fasole verde, ardei, mazăre,
roşii, usturoi, supă de pui
Paella Vegetariana. /1pers 29 lei - broccoli, fasole verde, ardei, mazăre, ciuperci, roșii,
orez bomba spaniol, supă de legume
Arroz negro. /1pers 49 lei - calamari, cerneală sepie, roșii, usturoi, ceapă
Fideuà Valenciana. /1pers 49 lei - paste, fructe de mare, roșii, usturoi, ceapă
Preț / 2 pers. Paella con Pulpo. NEW /2pers 89 lei - caracatiță, ardei roșu, ardei verde, roșii, supă de peşte Arroz a banda. /2pers 79 lei - sepie, calamari, orez, supă de peşte, salsa verde Paella Mixta. /2pers 89 lei - carne de pui și porc, sepie, midii, creveți, orez, ardei
Paella con Bogavante. NEW /2pers 169 lei - homar, calamari, sepie creveți, orez bomba spaniol,
roșii, usturoi, supă de pește
PAELLA comandă min. 2 pers, timp de preparare 25-30 min.
GARNITURI
Patatas Fritas/ Cartofi prăjiți 150g 9 lei Arroz/ Orez 200g 9 lei Brócoli y zanahoria baby/ 200g 13 lei Broccoli și morcovi baby sote Legumbres a la plancha/ 200g 17 lei Legume la grătar Espárrago a la plancha/ 200g 17 lei Sparanghel verde la grătar
Atún rojo/ Ton roșu la grătar /100g 27 lei Filete de dorada a la plancha/ 250g 59 lei File de dorada la grătar. Filete de lubina a la plancha/ 250g 64 lei File de biban la grătar cu sos de usturoi. Filete de pez espada a la plancha/ 250g 54 lei File de pește spadă la grătar. Filete de rodaballo a la plancha/ 250g 69 lei File de calcan de Mediterană la grătar.
CARNE DE PUI Pollo con espárragos y 350g 39 lei Champiñones/ Pui cu sparanghel și ciuperci. - piept de pui, sparanghel, ciuperci și smântână dulce
Pollo al Limón/ 300g 34 lei Pui în sos de lămâie. - piept de pui, unt și sos de lămâie
Pollo al Salmón con gambas/ 300g 39 lei Pui cu somon afumat și creveți. - piept de pui, somon, creveți și smânână
PEȘTE - garnitură “Sote de legume” inclusă în preț
Chuletón Especial a la piedra/ /100g 29 lei Rib-Eye Steak pe piatră încinsă. Chuletón Black Angus/ /100g 39 lei Rib-Eye Steak Black Angus. Entrecot con salsa de queso azul/ 250g 49 lei Antricot cu sos de brânză spaniolă. Solomillo a la plancha/ 250g 79 lei Mușchi de vită la grătar. Rabo de toro a la madrileña/ 500g 49 lei Coadă de taur a la Madrid. - coadă de taur, ceapă, morcovi, făină, foi de dafin, vin roșu
CARNE DE PORC
Secreto Ibérico con patatas/ 250g 54 lei Piept de porc iberic cu cartofi cu rozmarin. Chuletas de cerdo/ 200g 29 lei Cotlet de porc la grătar
CARNE DE VITĂ - garnitură “Cartofi cu rozmarin” inclusă în preț
Pâine 150g 3 lei Sos Alioli 60g 6 lei Sos Tomate 60g 6 lei Sos piper roșu/ verde 60g 8 lei Sos Roquefort 60g 8 lei Sos smântână și ciuperci 60g 8 lei
PRINCIPALCOCINA ESPAÑA
DESERTCOCINA ESPAÑA
Tarta de manzana con helado/ 200g 17 lei Tarta de mere cu înghețată de vanilie - timp de prepare 10-15 min. Muerte por chocolate. 250g 19 lei - timp de prepare 10-15 min.
Crema Catalana. 200g 13 lei Flan de Turrón de Xixona. 120g 19 lei Flan de Café. 120g 17 lei Flan de Queso Mascarpone. 120g 19 lei Chocolatisimo/ 150g 21 lei Sufleu de ciocolată cu înghețată de vanilie Mixt de deserturi/ 520g 49 lei - Flan de Turrón, Panna cotta, Flan de Queso, Cheesecake
CAFEA
Espresso. 8 lei Espresso dublu. 11 lei Café con leche/ Cafea cu lapte. 9 lei Espresso Cortado. 9 lei Café Bombón/ 10 lei Cafea cu lapte condensat. Café Carajillo. 12 lei Ceai (diverse sortimente). 9 lei
LISTA ALERGENI ALIMENTARI
Produsele noastre pot conține alergeni sau urme ale acestora: 1. Gluten 2. Crustacee 3. Moluște 4. Pește 5. Alune 6. Lupin 7. Alune de copac 8. Soia 9. Ouă 10. Lapte 11. Țelină 12. Muștar 13. Susan
DESERTURI
COCINA ESPAÑABAUTURI
5% vol. alc. 0,33L 8 lei0% vol. alc. 0,33L 8 lei
5,4% vol. alc. 0,33L 11 lei5,4% vol. alc. 0,33L 13 lei
5% vol. alc. 0,40L 8 lei5% vol. alc. 0,40L 11 lei
0,5L 27 lei1L 39 lei1L 39 lei1L 69 lei
Ursus Premium Ursus San Miguel Mahou Ursus Draught Grolsch Draught
SANGRIA CASERA Sangria carafă Sangria carafă Sangria Exotică fără alcool Sangria Cava
BERE 0,33L 12 lei 0,33L 12 lei 0,25L 7 lei 0,25L 7 lei 0,25L 7 lei 0,50L 9 lei 0,33L 6 lei 0,75L 12 lei 0,75L 11 lei 0,50L 9 lei 1,00L 24 lei 1,50L 19 lei
0,75L 11 lei 0,33L 6 lei
Zumo de naranja/ Suc de portocale Zumo de limón/ Limonadă Prigat Pepsi/ Pepsi 0/ 7UP/ Mirinda Lipton Apă plată Solan de Cabras Apă plată Izvorul Alb Apă plată Solan de Cabras Apă plată Izvorul Alb Apă plată Solan de Cabras Crystal Apă plată Solan de Cabras Crystal Apă plată Solan de Cabras Apă minerală Bucovina Apă minerală Bucovina
Apă tonică Nordic Blue Apă tonică Britvic Indian Apă tonică Fever Tree Apă tonică Evervess Apă tonică 1724 Apă tonică Schweppes Pim. Rosa Apă tonică Schweppes Ginger Apă tonică Schweppes Lavanda Apă tonică Original Mind Apă tonică Original Berries
BAUTURI RĂCORITOARE
0,20L 12 lei
0,20L 14 lei 0,20L 7 lei 0,20L 21 lei
0,16L 13 lei
0,20L 19 lei
0,20L 19 lei 0,20L 19 lei
0,20L 17 lei 0,20L 18 lei
APĂ TONICĂ
La restaurant La Finca Alioli nu vii doar să mănânci cele mai savuroase bucate spaniole, ci vii să te simți bine!
La noi găsești cel mai mare Gin Corner din România. Un număr impresionant de variante de gin tonic cu peste 30 mărci de ginuri.
În așteptarea unei paella fierbinți sau la finalul unei mese copioase te poți relaxa savurând un foarte special gin tonic.
Fiecare gin se asociază cu ape tonice diferite și cu diferite ierburi/plante speciale pentru prepararea
ginului tonic.
Mulți prieteni ai restaurantului trec pe la noi înainte să meargă în club și se binedispun de fiecare dată!
2014 & 2016 WINNER
Terasă de iarnă și vară Str. Grigore Alexandrescu, Nr. 77, Sector 1
Rezervări și Delivery: 0767 150 500 www.alioli.ro
La Finca by Alioli