la finca alioliEAT. DRINK. SIESTA

Bienvenido a

Desde 2010

la finca alioliEAT. DRINK. SIESTA

Bienvenido a

Desde 2010

ENTRANTES

SOPA DEL DIA ............................................... 14

Supa zilei (350ml)

*ÎntrebaȀi ospătarul.

SUPESUPE

SOPA DE MARISCOS ................................ 39

Supă cu fructe de mare - midii, calamari, creveȀi,

ceapă Ȁi usturoi (900ml-2pers)

ENSALADA DE LA CASA................................ 24

Salată verde, sfeclă roȀie, sparanghel alb, porumb,

roȀii, castraveȀi, ceapă, măsline, ou, ulei măsline (350g)

ENSALADA DE AGUACATE Y ATÚN ..... 29

Salată cu avocado Ȁi ton mărunĀit, roĀii, ceapă,

reducȀie de oȀet balsamic (350g)

ENSALADA de QUESO DE CABRA ........ 29

Salată verde cu brânză de capră gratinată, roȀii, nuci,

muguri de pin, stafide Ȁi reducȀie de oȀet balsamic

(350g)

MEDITERRÁNEA con BONITO .................. 34

Salată verde cu bucăȀi de ton Bonito del Norte,

sparanghel alb, ou, roȀii, morcovi, porumb, măsline

(350g)

SALATESALATE

Ensalada de Aguacate y Atún

24

ro

, ro

ăȀ

LA FINCA ALIOLILA FINCA ALIOLI

ENTRANTES

CECINA DE TERNERA DE LEÓN .............. 49

Jamón de vită din León cu fulgi de foie gras (120g)

MOJAMA DE ATÚN DE ALICANTE ......... 49

Carpaccio de Ton roĀu uscat din Alicante cu roĀii

proaspete uscate, ardei copĀi, ulei de măsline (100g)

JAMÓN IBÉRICO .................................................. 54

Jamón de porc negru hrănit cu ghinde (100g)

ANTREURI RECIANTREURI RECI

EMBUTIDOS IBÉRICOS ................................... 49

Mezeluri iberice - chorizo, salchichón, lomo (150g)

MIX de QUESOS ................................................... 49

Mixt de brănzeturi spaniole (250g)

The Chef Recommendation

CARACATITA FRAGEDA

CaracatiȀă fiartă exact cât trebuie cu mousse de

piure de cartofi sau la grătar, servită sub formă de

tentacule pe un pat de cartofi fierȀi fără coajă.

PULPO A LA PLANCHA ................................... 59 CaracatiȀă fragedă la grătar cu cartofi nature, ulei de

măsline Ȁi boia dulce afumată (150g)

SEPIA DE MARRUECOS .................................. 54Sepie din Maroc la grătar cu sos de usturoi, pătrun-

jel, ulei măsline Ȁi sos Alioli (200g)

GAMBAS AL AJILLO .......................................... 54 CreveȀi decorticaȀi, usturoi, ardei chilly, ulei măsline,

pătrunjel (150g)

CALAMARES A LA PLANCHA ......................39CubuleȀe de calamar gigant la grătar cu sos de usturoi,

pătrunjel Ȁi ulei măsline Ȁi sos Alioli (200g)

PIMIENTOS DE PADRÓN ...............................44 Ardei verzi proaspeȀi din Padrón, regiunea Galicia

(150g)

MIGAS DE JAMÓN y CHORIZO...................39

Cartofi tăiaȀi fin traȀi în tigaie cu ou, usturoi,usturoi,

bucăȀele de jambon Ȁi chorizo (400g)

ANTREURI CALDEANTREURI CALDE

PIMIENTOS de PADRÓN en TEMPURA...44Ardei Pane - din oraȀul Padron, Galicia(150g)

CALAMARES A LA ANDALUZA ............... 49Calamari pane Chipirones (făină) cu sos Alioli (250g)

GAMBAS con ANGULAS................................. 44CreveȀi decorticaȀi cu angulas, ardei chilly, ulei de

măsline Ȁi usturoi (200g)

GAMBAS TORPEDO PANKO ........................49 Frigărui de creveȀi pane cu pesmet panko, susan

negru Āi alb Ȁi sos uȀor picant (200g)

CROQUETAS DE JAMÓN ............................... 29 Jamon, ceapă, lapte, unt, ou, pesmet (8buc)

CHANQUETE REBOZADOS ......................... 34 PeȀtiȀori “Guvid străveziu” Pane cu sos Alioli (200g)

49

49

49

49

49

49

Pe

LA FINCA ALIOLILA FINCA ALIOLI

PAELLA

PAELLA MIXTA ..................... 49

-carne pui, porc, fructe de mare, midii,

creveĀi decorticaĀi, orez bomba, ardei,

fasole verde, mazăre, supă peĀte Āi

carne, usturoi, roĀii, Āofran, boia (1pers)

Comanda minima de 2 pers. Timp de preparare 30-40 min.Comanda minima de 2 pers. Timp de preparare 30-40 min.

FIDEUÀ VALENCIANA .... 49

-fidea spaniolă, creveĀi, midii, langus-

tine, mix fructe de mare, roĀii, usturoi,

ceapă, Āofran, boia, supă peĀte, ulei

măsline (1pers) *nu conȀine orez

PAELLA VEGETARIANA ..34

-broccoli, fasole verde, ardei, mazăre,

ciuperci, dovlecel, vinete, roĀii, usturoi,

orez bomba, supă de legume, Āofran,

boia dulce, ulei măsline (1pers)

TROMPETA DE LA MUERTE ... 49

-pulpă de raȀă confiată, ciuperci

deshidratate trâmbiȀa piticului, roȀii,

usturoi, orez, supă de carne, salsa verde

(1pers)

PAELLA VALENCIANA .... 39

-pui, orez bomba spaniol, fasole verde,

ardei, ulei măsline, mazăre, roĀii,

usturoi, supă de pui, Āofran, boia (1pers)

PAELLA DE MARISCOS....54

-creveĀi, langustine, midii, calamari,

mix fructe de mare, orez bomba

spaniol, roĀii, usturoi, supă de peĀte,

Āofran, boia, ulei măsline (1pers)

PAELLA CON BOGAVANTE....87 -homar, calamari, sepie, creveĀi decorticaĀi,

orez bomba spaniol, roĀii, usturoi, supă peĀte,

ulei măsline (1pers)

PAELLA CON PULPO ....... 59-caracatiĀă, calamari, sepie, ceapă, ardei

roĀu, ardei verde, supă peĀte, orez

bomba, usturoi, Āofran, boia dulce, sare,

ulei măsline (1pers)

-sepie, calamari, creveĀi decorticaĀi, ulei

măsline, supă peĀte, usturoi, roĀii, Āofran,

sare, boia (1pers)

ARRÒZ NEGRO ................... 47-calamari, cerneală de sepie (tinta), orez

bomba spaniol, roȀii, usturoi, ceapă,

supă de peȀte (1pers)

ARRÒZ A BANDA ............. 47

#PAELLALOVERS

PAELLA con BOGAVANTE

Paella cu homari este preferata

pasionaȀilor de mâncarea

spaniolă.

ARRÒZ NEGRO

Delicioasa paella “Arroz Negro”

cu calamari are culoarea neagră

datorită cernelii (tinta) de sepie.

PAELLA de MARISCOS

Zâmbetul Ȁi vorbele calde ale

clienȀilor noȀtri ne recomandă:

Paella cu fructe de mare.

49

pe

49

pe

49

re, ro

pe

ro pe

pe

47

47

*400g/1 pers

LA FINCA ALIOLILA FINCA ALIOLI

”Soccarat” reprezintă o crustă caramelizată la baza tăvii, ce este considerată o delicatesă în Valencia.

Odată ce orezul special tip ''bomba'' din paella este aproape gata, se ia de pe foc Ȁi se lasă câteva minute, astfel încât paella să

absoarbă supa rămasă, obȀinându-se astfel “socarrat", un orez crocant.

Vă rugăm, specificaȀi ospătarului, dacă doriȀi ca Paella să fie “cu socarrat”.

CARNE

RODABALLO SALVAJE .................................... 69

Calcan sălbatic (din Oceanul Atlantic) la grătar (500g)

LUBINA A LA PLANCHA.................................. 64

File de biban la grătar cu sos de usturoi (250g)

ATÚN ROJO A LA PLANCHA .......... 24/100g

PESCADO/PESTEPESCADO/PESTE

Ton roĀu la grătar (min. 250g)

DORADA A LA PLANCHA............................... 59

File de dorada la grătar (250g)

EMPERADOR A LA PLANCHA.........24/100g

File de peȀte spadă la grătar (min. 200g)

LENGUADO A LA MEUNIÈRE ..................... 69

Sole (Limbă de mare) cu sos Meuniere Ȁi cartofi la

cuptor (400g) CERDO/PORCCERDO/PORC

SECRETO IBÉRICO............................................... 54Piept de porc iberic la grătar cu cartofi cu rozmarin

(250g)

CHULETÓN ESPECIAL ......................... 29/100gRib-eye steak (min. 350g)

CHULETÓN BLACK ANGUS ............. 39/100gRib-eye steak Black Angus (min. 350g)

ENTRECOT CON SALSA ROQUEFORT...... 49 Antricot de vită cu sos de branză albastră (250g)

TERNERA/VITATERNERA/VITA

*garnitură “Cartofi cu rozmarin” inclusă în preĀ.

*garnitură “Sote de legume” inclusă în preȀ.

242424

242424

49

Ȁ.

LA FINCA ALIOLILA FINCA ALIOLI

Emperador

POSTRE

TARTA DE MANZANA CON HELADO ........... 17

Tarta de mere cu cremă de vanilie, marmeladă de caise,

miere Ȁi îngheȀată de vanilie (200g)

*timp de preparare 15-20 min.

CREMA CATALANA ............................................. 16

Foietaj cu îngheȀată de ciocolată, ciocolată topită Ȁi

migdale (250g) *timp de preparare 15-20 min.

FLAN DE TURRÓN DE XIXONA .................. 19

Flan cu “nougat” spaniolă Ȁi migdale (120g)

PANA COTTA CON FRUTAS DEL BOSQUE .............. 17

Panna cotta cu fructe de pădure (120g)

TARTA DE QUESO ................................................ 17

Cheesecake (150g)

CHOCOLATISIMO ................................................. 21

Sufleu de ciocolată cu îngheȀată de vanilie (150)

DESERTURIDESERTURI

FLAN DE MASCARPONE ................................ 19 Flan de brânză mascarpone cu fructe de padure

(120g)

FLAN DE CAFÉ ........................................................ 17

Flan de cafea (120g)

MUERTE POR CHOCOLATE .......................... 19

Produsele noastre pot conȀine alergeni sau urme

ale acestora:

1. Gluten, 2. Crustacee, 3. MoluȀte, 4. PeȀte, 5. Alune,

6. Lupin, 7. Alune de copac, 8. Soia, 9. Ouă, 10. Lapte,

11. Ȁelină, 12. MuȀtar, 13. Susan.

LISTĂ DE ALERGENI ALIMENTARI

Mixde Postres

MIX DE DESERTURI

Flan de Turrón, Panna Cotta,

Flan de Café, Tarta de Queso........49

at

at

at

49

Există posibilitatea ca unele preparate să se epuizeze.

Pregătim preparatele cu ingrediente aduse de noi,

săptămânal, direct de la mici producatori din Spania.

Vă mulȀumim pentru înȀelegere.

LA FINCA ALIOLILA FINCA ALIOLI