Universitatea Dunarea de Jos GalatiFacultatea de Stiinta si ingineria produselor alimentareSIA MASTER ANUL I

STUDENT: Vasile Aurora Cristina

PROIECTKADIN

RESTAURANT CU SPECIFIC TURCESC

Restaurantul cu specific turcesc „KADIN” , va asteapta sa descoperiti atat delicatese din vasta bucatarie turceasca. Daca poftele dumneavoastra se vor indrepta spre un meniu international, va invitam sa gustati dintr-o gama la fel de diversificata care sa va satisfaca pe deplin dorintele culinare.

Restaurantul este asezat intr-o zona circulata a orasului Constanta, zona turistica excelenta pentru desfasurarea activitatii acestuia,avand o capacitate de 25 de locuri. Sala este amenajata in spirit turcesc oferind astfel turor clientilor o viziune perfecta a atmosferei balcanice.

Misiunea noastra este de a oferi cele mai bune servicii si preparate pentru clientii nostri importanti.

Satisfactia clientului nostru este satisfactia noastra. Pornind de aici incercam sa va oferim cea mai buna  servire si cele mai gustoase bucate ale bucatariei turcesti.

O mare importanta o acordam clientilor nostri prin siguranta alimentelor si preparatelor sanatoase.

Pentru aceasta suntem si vom fi un exemplu in sectorul nostru.

Datorita pozitiei climatice si geografice avantajoase, Turcia dispune de o piscicultura si fructe proprii. Bucataria turceasca exceleaza prin combinatii simple si este considerata a fi una dintre cele mai bune si sanatoase, deoarece este influentata de mai multe culturi si natiuni.

Salatele de legume sunt cele mai gustoase, daca se condimenteaza cu ulei de masline, lamaie si iaurt cu usturoi.

Din gama carnurilor, cea mai caracteristica pentru bucataria turceasca este carnea de oaie, care nu este la fel de grasa ca si cea de la noi, intrucat in Turcia oile sunt crescute pentru carne nu pentru lana. Carnea de porc este interzisa musulmanilor, astfel ca veti gasi mai ales miel, vitel si foarte mult pui. In bucataria turceasca intalnim frecvent carnea tocata.

Felurile de mancare de baza sunt relativ neschimbate din perioada otomana: orezul, produsele din grau, feluri culinare comune cu Grecia cum ar fi meze (aperitive) si baclavaua, pilafurile, si doner kebab, salatele cu iaurt, pilaf, pui cu vinete si ardei, Kadin budu kofte, renumita Kurban kavurma sau Patlican Musakka.

Va asteptam cu drag pentru a va delecta papilele gustative cu cele mai alese preparate!

KADIN