ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCURETIFACULTATEA DE BUSINESS I TURISMADMINISTRAREA AFACERILOR N TURISM

CAIET DE PRACTICAANALIZA ACTIVITATII HOTELULUI ATHENEE PALACE HILTON BUCURESTI

Studenta:Suceveanu Laura Ioana

Bucureti2015IntroducereResursele turistice ale Romniei situeaz ara noastr pe un loc bine clasat din punct de vedere al numrului din ce n ce mai mare de turiti att romani ct i de peste hotare, datorit dezvoltrii din ultimii ani a hotelurilor i calitii serviciilor puse la dispoziie de ctre acestea. Sectorul privat hotelier din Bucuresti a nregistrat o dezvoltare i modernizare, astfel, reunind tradiia de mai multe secole a ospitalitii cu restriciile unei gestiuni performante, activitatea din hotelul Athne Palace Hilton se desfsoar astfel nct s menin o poziie bun pe pia i n faa concurenilor prin: prestarea serviciilor la o calitate superioar; obinerea unui raport bun calitate/pre; printr-o ofert ct mai mare i vast pentru satisfacerea celor mai rafinate cereri; ameliorarea echipamentelor i aconfortului.

Istoric Athne Palace HiltonConstruit n 1914, hotelul Athne Palace Hilton Cu este prima construcie cu structur din beton armat din Romnia i surs de inspiraie pentru scriitorii strini. Construcia hotelului a nceput n 1912 i s-a ridicat n locul Hanului lui Ivanciu Gherasi. Cnd s-au finalizat lucrrile, la 1914, avea 149 de camere i 10 apartamente decorate n stilul Louis al-XIV-lea, model inspirat din Frana i Anglia.Athne Palace se putea luda cu titulatura de singura cldire din ar cu fundaie i structur din beton armat la vremea aceea. De asemnenea era, i nc este foarte bine poziionat, lng Ateneu i Palatul Regal, fiind foarte apreciat de elite n perioada interbelic.n timpul celor dou Rzboaie Mondiale a fost folosit drept adpost de corespondenii de rzboi, ofierii germani i chiar pentru delegaiile guvernului spaniol care ajungeau la n Romnia n timpul Rzboiului Civil. De-a lungul timpului, la acest hotel, situat n imediatat apropiere a Ateneului Romn, s-au cazat minitri, scriitori i alte personaliti (Geo Bogza, Octavian Goga etc.). De asemenea, pe parcursul anilor, ali oaspei de seam precum Joe Cocker, Sting i Rolling Stones, preedintele american Richard Nixon (n anul 1968) au trecut pragul hotelului Athne Palace.Hotelul a fost renovat de patru ori pn acum, pentru prima oar n perioada interbelic, mai exact, n 1937. Dup bombardamentele din august 1944, care au avariat hotelul destul de grav, a fost refcut de acelai arhitect. n 1965 a fost construit nc o arip pentru a face fa fluxului crescut de oaspei i exigenelor acestora.Athne Palace a fost din nou modernizat i redeschis n 1997, cnd a fost preluat n management de lanul hotelier Hilton. n prezent, hotelul are 272 de camere, dintre care 38 duble, 45 de apartamente i 20 de aprtamente de lux.Muli ani numele a fost sinonim cu servicii de cel mai nalt nivel, confort i gastronomie. Recent renovat i redeschis, hotelul ofer o gam larg de servicii pentru oamenii ce cltoresc n interes de afaceri sau cei care se afl n cautare de relaxare. Hotelul este situat n inima centrului de afaceri i cumprturi al Bucuretiului, n apropierea centrelor de interes istoric i cultural, i la distana mic de ambasade, bnci i birouri guvernamentale. n urm cu trei decenii, Aliana Internaional de Turism a stabilit c hotelul este un stabiliment n care, cu condiia plii, voiajorii pot s se cazeze, precum s se hrneasc i s se distreze. Prin urmare spaiile de alimentaie i cele aferente altor prestaii de sub acelai acoperi fac parte integrant din hotel.Hotelul Athne Palace Hilton din Bucureti este constituit din : uniti de cazare ; uniti de alimentaie ; uniti ce ofer servicii de agrement i recreere.

Tarifele de cazare Sistemul de tarife este generat de diferenierea acestora pe tipul de camere (single, double, apartamente), regim de ocupare, categorii de clientel (pe cont propriu sau prin intermediari din care individuali sau n grupuri) i perioade de timp (week-end, sezon, extrasezon).De regul, tarifele de cazare afiate (standard rate/ rack rate) sunt cele maximale i reprezint preul nchirierii unei camere. Pentru o camer dubl, preurile sunt diferite, dup cum nchirierea se face la una sau dou persoane.

Tabel 1. Tarife practicate n Athne Palace HiltonTipul camereiTarife practicate/noapte

Camer dubl King Hilton ( 33 m)714 lei

Camer Twin Hilton (33 m)714 lei

Camer King Hilton Executive cu acces la Executive Lounge (33 m)967 lei

Suit Junior cu acces la Executive Lounge (40 m)1.071 lei

Suit Diplomat cu acces la Executive Lounge (54 m)1.263

Suit Courtyard cu acces la Executive Lounge (86 m)2.164 lei

Suit Presidential cu acces la Executive Lounge (80m)2.911 lei

Suit Athne Palace (apartament cu etaj)3.395 lei

Surs: www.booking.com

- 1 -

Faciliti 24-ore room service centru de afaceri concierge faciliti pentru turiti cu handicap restaurant salon babysitting parcare auto lift sli de conferin i petreceri magazine n hotel bar casino faciliti camera VIP se admit animale de companie seif tururi Wi-fi

Faciliti n camer Camere spaioase Televizor cu HBO, CNN i ESPN Internet wireless Aer condiionat Mini Bar Ceainic i cafetier Caset de valori n camer Birou de lucru cu lamp ajustabil Usctor de pr Produse cosmetice, halat de baie i papuciSport i recreere cad fierbinte masaj centru de fitness piscin interioar grdin spa

Analiza domeniului social ne ajut s nelegem locul i rolul resurselor umane n activitatea hotelului, precum i drepturile i obligaiile acestuia pornind de la premisa c resursele umane sunt similare cu celelalte resurse de care dispune hotelul, avnd un rol foarte important n activitatea acestuia, fr ele neputnd fi desfurat nici o activitate.n hotelul Athne Palace Hilton, acest domeniu funcioneaz pe baza legislaiei sociale, care are un caracter normativ i impune limite legale tuturor aciunilor desfurate n domeniul personalului i asigur reguli minime de gestiune a relaii.lor sociale.Se urmrete astfel, mbuntirea randamentului fiecrui angajat, a comportamentului su profesional i a performanelor n munc.Analiza acestui diagnostic se face interpretnd urmtoarele date: numrul i structura salariailor: sunt n conformitate cu necesarul bunei desfurri a activitii hotelului, astfel nct s se ofere clienilor cele mai bune servicii; evoluia cheltuielilor cu personalul: care au crescut continuu din 1998 (cnd au fost de 5.877.242 mii lei) ajungnd n anul 1999 la 8.905.223 mii lei, iar n anul 2000 au avut o valoare de 14.481.746 mii lei; recrutarea i selecionarea angajailor: se face conform cerinelor posturilor vacante, condiia fiind ca angajatul s corespund din punct de vedere al calificrii i specializrii; climatul de munc i social: n hotel existnd o atmosfer propice unei bune desfurri a activitii, ntre angajai neexistnd conflicte; nivelul salariilor: este difereniat n funcie de postul ocupat, de sarcinile, responsabilitile i pregtirea fiecruia, fiind n concordan cu munca prestat; fluctuaia i micarea forei de munc: se face mai des la nivelul departamentului de alimentaie, pe postul de buctar, n restul departamentelor activitatea i fluctuaia forei de munc este slbit; programele de promovare a personalului: n hotelul Athne Palace Hilton fcndu-se n funcie de pregtirea i performanele fiecruia.Firma ofera servicii hoteliere de lux, de cea mai inalta calitate, care ar putea satisface dorintele celor mai pretentiosi clienti.Serviciile sunt asigurate de catre un personal format din aproximativ 250 de angajati specializati pe diferite domenii, care se preocup ca ederea oaspeilor Athenee Palace Hilton s fie una ct mai plcut.Organigrama firmei

Manager GeneralManager VanzariManager OperatiuniManager MarketingManager FinanciarSef department ContabilSef department CuratenieSef department Front OfficeSef departament Food&BeverageManageri de topManageri mijlociiManageri de prima linieManager Resurse Umane

Managerii de top urmaresc rezolvarea problemelor din punct de vedere al ntregii organizaii, concepute ca un sistem. Aptitudinea sa esenial este cea conceptual de orientare strategic a organizaiei, de a implementa strategii eficiente i eficace. Manageri mijlocii urmresc asigurarea eficacitii activitii, coordonarea i dezvoltarea de relaii interpersonale armonioase. Aptitudinea sa esenial este cea uman, permind crearea unui climat favorabil cooperrii i comunicrii deschise ntre grupurile de lucru i armonizarea intereselor individuale cu interese de grup. Managerii de prim line folosesc instrumente i metode pentru a aplica n mod concret cunotinele specifice i de a conduce procesele. Aptitudinea sa esenial este cunotin profesional pe care managerul este capabil s o aplice n executarea unor activiti concrete sau n ndrumarea personalului din subordine, care execut aceste operaiuni i are nevoie de sprijinul managerului.Deschiznd noi perspective n domeniul hotelier din Romnia, Athne Palace Hilton i-a asigurat prestigiul prin: calitate, competen, promptitudinea i varietatea serviciilor, dovedind o autentic preocupare pentru tot ceea ce se ncadreaza n sfera de interese a clienilor si.Oferind cele mai nalte servicii, obinem ncrederea i devotamentul turitilor, pstrndu-se astfel o afacere n continu dezvoltare, cu proiecte considerabile.

Principalii concurenti ai Athenee Palace Hilton sunt celelalte hoteluri de cinci stele din Bucuresti, respectiv Bucharest Marriott Grand Hotel, Crowne Plaza, Radisson Blu si Intercontinental.Principalii concureni Athne Palace HiltonHotelNumr camere Total camere (100%)Cota de pia (%)Cota de pia relative (%)

Radisson718224418,040

Marriot 402224417,100,94

Crown 16422446,970,38

Intercontinental403224417,140,95

Howard Johnson285224412,120,67

Athne Palace Hilton272224411,570,64

FISA DE POST - RECEPTIONERA

1. Denumirea compartimentului:ADMINISTRATIV

2. Denumirea postului:RECEPTIONERA

3. Numele si prenumele salariatului:Suceveanu Laura-Ioana

4. Se subordoneaza:Directorului general si managerului Front Office;

5. Numele sefului ierarhic:Dumitru Daniel

6. Subordoneaza: -

7. Drept de semnatura:Intern: daExtern: nu

8. Relatii functionale:- cu toti angajatii organizatiei

9. Pregatirea si experienta:a)studii medii sau superioare;b)cunostinte de limba engleza sau alte limbi internationale, operare pe calculator, dactilografiere, telefonie;c)disponibilitati de dialog, comportament civilizat.

10. Libertate organizatorica: da

11. Responsabilitati si sarcini:- asigura pastrarea registrului unic de intrari / iesiri al organizatiei;- asigura activitatea de telefonie centrala a organizatiei;- asigura activitatea de informatii generale pentru public;- intocmeste planul fondului necesar protocolului;- stabileste necesarul de consumabile pentru personalul companiei si comandarea consumabilelor necesare (papetarie, protocol) ;- pastreaza confidentialitatea tuturor informatiilor referitoare la organizatie;- duce la indeplinire orice sarcina trasata de superiorul direct sau directorul general;- raspunde de preluarea corespondentei sosita pe adresa firmei (plicuri, faxuri, oferte etc);- raspunde de buna circulatie a corespondentei (corespondenta este inmanata numai destinatarului, iar, in cazul in care nu este precizat un destinatar, se inmaneaza sefului direct;- asigura si raspunde de expedierea in bune conditii a tuturor faxurilor si scrisorilor;- tine o evidenta a tuturor numerelor de telefon, fax, precum si a adreselor care ii sunt aduse la cunostinta in diferite moduri; - asigura informarea asupra oricarui numar de telefon cerut de catre angajatii firmei (chiar prin apelarea serviciului de informatii);- preia toate apelurile telefonice si le directioneaza in functie de cererea interlocutorului, afland identitatea acestuia pe care trebuie sa o comunice;- tine evidenta solicitarilor directe si a apelurilor telefonice in absenta persoanelor cautate si asigura operativ informarea acestora;- primeste persoanele din afara si le indruma spre departamentele competente sau sala de intalniri;indeplineste activitatile de protocol;- furnizeaza cu amabilitate informatiile solicitate;- raspunde de redactarea de adeverinte, cereri diverse, delegatii respectand formatele utilizate in firma;- intocmeste situatii sau documente la cererea superiorului direct;- raspunde de inregistrarea documentelor redactate si de evidenta lor;- raspunde de transmiterea cererilor de abonamente la reviste si ziare; urmareste si verifica primirea lor;- asigura arhivarea in ordine a documentelor care ii sunt inmanate, a faxurilor trimise si primite; - face copii XEROX pentru documentele care ii sunt inmanate;

Analiza SWOT

Factori externi

Factori interni

Puncte tari (S) personalul calificat multiple facilitati: internet, sala fitness, etc magazine de suveniruri si reprezentate ale creatorilor romani arhitectura clasica recent renovatPuncte slabe (W) nu dispunem de parcare subterana tarife ridicate

Oportunitati (O) este situat in centrul capitalei aproape de importantele obiective stransa colaborare cu lantul hotelier international Hilton

Strategii SOStrategii WO

Publicitate in presa din strainatate cat si cea internaOrganizarea de baluri de binefaceri si altor evenimente mondeneReduceri pentru clientii fideli ai lantului hotelier HiltonParcarea este pazita

Amenintari (T) poluare fonica din centrul capitalei aglomeratia este situate in apropierea altor hoteluri de lux

Strategii STStrategii WT

Diversificarea produselor si serviciilorIvolarea fonica a cladiriiPunem la dispozitia clientilor un autoturism pentru ca acestea sa se poata deplasa mai usor oriunde dorescConstruirea unei parcari subterane pe viitor

BIBLIOGRAFIE

Bibliografie http://www.anahotels.ro/hotelcollection-ro.html http://www.atheneepalace-hotel.ro/ http://www.listafirme.ro/athenee-palace-sa-1569250/ http://www.capital.ro/athenee-palace-hilton-a-inaugurat-un-nou-spatiu-de-conferinte.html http://www.hiltoneasteurope.com/ro-ro/find-a-hotel/romania/bucharest/athenee-palace-hilton-bucureti/events-and-meetingsn http://doingbusiness.ro/financiar/raport/526308/athenee-palace-sa http://www.firmepenet.net/Athenee-Palace-Sa-Cod-Fiscal-1569250.html http://www.economiaintreprinderii.ro/cap28/s2.htm http://www.date-financiare.ro/1569250-athenee-palace-sa Robu V., Anghel I., Evaluarea ntreprinderii, Ed. Economic, Bucuresti, 2010 Lupu N., Hotelul, economie i management, Ed. All Beck, Bucureti 2002