proiect
2
Conţinutul proiectului 1. Documentare de proiectare .................................. 1.1. Obţinerea concentratului de suc de mere ............. 1.1.1. Descrierea schemei bloc de obţinere a concentratului de suc de mere ................................. 1.1.2. Sucul de mere – compoziţie, proprietăţi ..... 1.2. Încălzirea – răcirea în industria alimentară ......... 1.3. Încălzirea sucului de mere ........................... 1.3. Schimbătoare de căldură cu plăci ..................... 1.4. Transferul de căldură în schimbătoarele de căldură cu plăci ......................................................... 2. Calcule de proiectare ...................................... 2.1. Bilanţul de materiale ................................ 2.2. Bilanţul termic ...................................... 2.3. Verificarea bilanţului termic ........................ 2.4. Determinarea coeficienţilor de transfer de căldură . . . 2.4.1. Alegerea plăcii şi determinarea caracteristicilor suprafeţei de transfer termic ............... 2.4.2. Calculul coeficientului parţial de transfer termic prin convecţie de la apa caldă la peretele plăcii, α 1 .... 2.4.3. Calculul coeficientului parţial de transfer termic prin convecţie de la peretele plăcii la sucul de mere, α 2 2.4.4. Calculul coeficientului total de transfer termic ........................................................ 2.4. Determinarea ariei suprafeţei de schimb de căldură . . . 2.5. Calculul de dimensionare geometrică .................. Bibliografie ...................................................... 3. Partea desenată ............................................ 3.1. Diagrama Sankey pentru reprezentarea grafică a bilanţului termic ............................................. 3.2. Circulaţia fluidelor în schimbătorul de căldură cu plăci ......................................................... 2
-
Upload
doinita-sarban -
Category
Documents
-
view
2 -
download
1
description
continutul proiectului
Transcript of proiect
Tema proiectului
Coninutul proiectului1. Documentare de proiectare 1.1. Obinerea concentratului de suc de mere 1.1.1. Descrierea schemei bloc de obinere a concentratului de suc de mere
1.1.2. Sucul de mere compoziie, proprieti
1.2. nclzirea rcirea n industria alimentar 1.3. nclzirea sucului de mere 1.3. Schimbtoare de cldur cu plci 1.4. Transferul de cldur n schimbtoarele de cldur cu plci 2. Calcule de proiectare 2.1. Bilanul de materiale
2.2. Bilanul termic 2.3. Verificarea bilanului termic 2.4. Determinarea coeficienilor de transfer de cldur 2.4.1. Alegerea plcii i determinarea caracteristicilor suprafeei de transfer termic 2.4.2. Calculul coeficientului parial de transfer termic prin convecie
de la apa cald la peretele plcii, 1 2.4.3. Calculul coeficientului parial de transfer termic prin convecie
de la peretele plcii la sucul de mere, 2 2.4.4. Calculul coeficientului total de transfer termic 2.4. Determinarea ariei suprafeei de schimb de cldur 2.5. Calculul de dimensionare geometric
Bibliografie 3. Partea desenat
3.1. Diagrama Sankey pentru reprezentarea grafic a bilanului termic
3.2. Circulaia fluidelor n schimbtorul de cldur cu plci
3.3. Desenul schimbtorului de cldur cu plci Not:
1 este alfa 1 (nu este litera a scris italic a, dei seamn mult). La fel este pentru 2.PAGE 2
