Prajitura cu banana si ciocolata

Ingrediente Pentru blat:

3 banane medii (300 g fara coaja)

250 g zahar

250 g faina

1 praf de sare

2 linguri cu varf cacao neagra

1 plic praf de copt

2 oua mari (marimea L)

150 ml apa calda

120 ml lapte

100 ml ulei

1 lingurita extract de vanilie

Pentru glazura:

200 g ciocolata

100 g smantana pentru frisca lichida

15 g unt

Mod de preparareIntr-un castron mare amestecam ingredientele solide: faina, un praf de sare, cacao, praf de copt, zahar. In alt castron amestecam ouale batute, bananele facute piure, apa, lapte, ulei, si extractul de vanilie.

Turnam ingredientele lichide peste cele uscate si le amestecam pana se omogenizeaza compozitia. Aluatul va avea o consistenta destul de lichida.

Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si coacem in jur de 45 minute in cuptorul preancalzit la 180AC.

Cat timp se coace prajitura noi pregatim crema: topim ciocolata la baine-marie, apoi o amestecam cu frisca lichida si unt. Lasam crema sa se raceasca.

Dupa 45 minute de coacere facem proba cu scobitoarea, pentru ca este posibil ca aragazul, desi setat la aceasta temperatura, sa nu coaca la fel.

Scoatem prajitura din cuptor daca a trecut testul cu scobitoarea si o lasam sa se raceasca pe un gratar. Cand este complet rece o acoperim cu crema ganache.

Putem sa o decoram cu fulgi de ciocolata, cicolata rasa, sau o lasam asa cum esteEu am lasat-o la rece cateva ore bune (la 40-41AC nu era tocmai bine sa stea in bucatarie) si a fost senzationala!

Pofta buna!

Kek cu banana

Ingrediente Cum se prepara si de ce anume ai nevoie:

1. 5 oua

2. 2 cani si un sfert de faina

3. o cana si jumatate de zahar

4. 50 ml ulei

5. 50 ml apa

6. un plic de praf de copt

7. 2 lingurite esenta de vanilie

8. 2 banane medii spre mari

Mod de prepararePentru acest chec am folosit o forma cu gaura in mijloc, insa se pot folosi si doua tavi de chec normale. Daca insa folosesti forma cu gaura in mijloc, e bine sa stii cateva lucruri:

- pentru acest tip de forma, pentru ca checul sa creasca bine, nu trebuie sa ungi marginile formei, tocmai ca aluatul sa faca bine priza. La final, dupa ce checul se va fi racit complet, vei trece usor pe langa marginile si mijlocul formei cu un cutit fin, pentru a desprinde checul.

- ca sa nu se aplatizeze checul, se raceste cu "capul in jos" , adica rastorni tava si o proptesti cu gaura pe gatul unei sticle, sau intr-o palnie.

- in forma cu gaura in mijloc, checul se coace pe randul cel mai de jos al cuptorului.

Sa revin la prepararea propriu-zisa.

Se amesteca intr-un vas faina, zaharul si praful de copt. Ouale, scoase la temperatura camerei cu vreo jumatate de ora inainte, se separa. Bananele se fac pasta (ca un piure) fie in blender fie cu ajutorul mixerului de legume.

Intr-un vas se bat galbenusurile cu uleiul, esenta de vanilie si apa. Acestea si bananele se adauga peste ingredientele solide (faina, zahar,praf de copt) si se amesteca bine. Intr-un alt vas se bat albusurile spuma. Pentru ca spuma sa iasa tare, ai grija sa nu fie urme de galbenus, paletele mixerului sau vasul in care pui albusurile sa nu aiba urme de apa sau ulei.

Se incorporeaza spuma cu o spatula in restul aluatului.

Se toarna totul in forma si se da la cuptorul preincalzit, la 160 de grade pe randul cel mai de jos, timp de 1h-1h15 sau pana cand trece testul scobitorii.

Se lasa in forma, cum am scris mai sus, sa se raceasca complet.

Muffins cu banana

Ingrediente 250 gr faina

2 oua

3 banane

2 lingurite praf de copt

100 gr zahar

100 ml ulei

20 ml lapte

2 linguri cacao

pentru buttercream:

1 lingura cacao

150 gr unt

250 gr zahar praf

Mod de preparareAstfel ca incingeti cuptorul si asezati frumusel hartiutele de muffins in tavitele speciale.

Apoi ametseacti intr-un bol, faina cernuta de vreo doua ori, zaharul, cacaua si praful de copt si amestecati-le bine. Apoi intr-un vas curat terciuiti bananele curatate de coaja. Peste ele puneti ouale bine zbatute, uleiul si laptele. Amestecati pentru omogenizare si apoi turnati peste amestecul de solide. Incorporati totul si veti obtine o compozitie pastoasa. Cu ajutorul unei lingure puneti din acest amestec in hartiutele speciale. Nu le umpleti pana sus, ci doar cam 3/4 din ele. Din compozitie va vor iesi cam 14-16 muffins-uri. Dati la cuptor pentru maxim 25-30 minute. Apoi le scoateti si le lasati la racit pe un gratar metalic.

Pentru buttercream.......frecati bine untul la temperatura camerei cu zaharul pudra pana se topeste tot si se obtine o minune de crema. Mmmmm...

Ornati si voi muffins-urile cu buttercream, sau manjiti-le pe deasupra cu o lingura...nu conteaza.

Rezultatul e spectaculos de bun.