Prajituri Ocazii

download Prajituri Ocazii

of 53

  • date post

    01-Jun-2018
  • Category

    Documents

  • view

    218
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of Prajituri Ocazii

  • 8/9/2019 Prajituri Ocazii

    1/53

    Prjitur cu crem de vanilie ispum de ness

    alaturi de Un altfel

    de Snickerssi Cornulete fragede. Inspiratie pentru masa de Revelion

    http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/12/13/un-alt-fel-de-snickers/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/12/13/un-alt-fel-de-snickers/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/06/06/cornulete-fragede/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/12/13/un-alt-fel-de-snickers/http://bettykitchen.wordpress.com/2011/12/13/un-alt-fel-de-snickers/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/06/06/cornulete-fragede/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/27/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness/
  • 8/9/2019 Prajituri Ocazii

    2/53

    Ingrediente

    Pentru blat (o tava cu dimensiuni de 24/36 cm): 4 oua, 8 linguri de zahar, linguri cafea

    lichida, linguri apa, 8 linguri faina, linguri cacao, un varf cutit sare

    Pentru crema: ! gal"enusuri, 4 linguri zahar, ! linguri faina, plicuri zahar vanilat, # fiola esenta

    de vanilie, 4$$ ml lapte, #% pachet unt

    Pentru spuma: ! al"usuri &eu am pus ' al"usuri(, ' linguri zahar pudra, )! linguri cafea solu"ila

    &eu am pus un pliculet de ness si # lingura de *es+uik(

    Mod de preparare

    Pentru blat: atem al"usurile spuma cu un varf de sare. -daugam zaharul si mai miam cateva

    minute. -daugam apoi pe rand gal"enusurile, apa si cafeaua miand dupa fiecare. /a final

    incorporam faina si cele linguri de cacao.0urnam in tava tapetata cu hartie de copt si dam la

    cuptorul preincalzit la #1' de grade, timp de aproimativ ')!$ minute. 2erificam cu o sco"itoare

    daca "latul e copt.

    Pentru crema3 Se

    freaca gal"enusurile cu zaharul, apoi se amesteca cu faina si se adauga treptat si laptele. unem pe

    foc si lasam sa fiar"a amestecand mereu, pana se ingroasa si devine ca o "udinca. /a final adaugamzaharul vanilat si esenta de vanilie./uam de pe foc si adaugam untul amestecand pana se topeste si

    se incorporeaza "ine in crema. /asam la racit. latul il taiem in doua.

    unem crema peste prima parte de "lat.

  • 8/9/2019 Prajituri Ocazii

    3/53

    Pentru

    spuma:5iam al"usurile pana devin spuma, apoi adaugam zaharul miand inca )! minute. /a

    final adaugam ness)ul si miam aproimativ ! minute.Cu o lingura asezam spuma peste pra6itura si

    nivelam cu un cutit. 7easupra cernem putin ness sau punem fulgi de ciocolata al"a.

    7am la frigider

  • 8/9/2019 Prajituri Ocazii

    4/53

    minim ore inainte de a felia pra6itura. taiem cu un cutit "ine ascutit, trecut mereu prin apa calda.

    Sursa

    9tichete3Craciun,crema vanilie, fulgi de ciocolata al"a,masa,*es+uik,pra6itura,Revelion, spuma de

    ness

    http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness-39782.htmlhttp://bettykitchen.wordpress.com/tag/craciun/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/crema-vanilie/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/crema-vanilie/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/fulgi-de-ciocolata-alba/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/masa/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/masa/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/nesquik/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/nesquik/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/prajitura/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/prajitura/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/prajitura/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/revelion/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/spuma-de-ness/http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-spuma-de-ness-39782.htmlhttp://bettykitchen.wordpress.com/tag/craciun/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/crema-vanilie/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/fulgi-de-ciocolata-alba/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/masa/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/nesquik/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/prajitura/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/revelion/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/spuma-de-ness/http://bettykitchen.wordpress.com/tag/spuma-de-ness/
  • 8/9/2019 Prajituri Ocazii

    5/53

    Prjitur cu foi de miere i cremde lm ie

    In asteptarea "e"elusului numarul ! 3(, m)am tot invartit prin "ucatarie. :iind si cu gandul la

    Craciun si nestiind daca il mai prind acasa sau la spital, am pregatit dinainte aceasta pra6itura, care

    chiar a fost pe gustul meucu toate ca eu sunt fan ciocolata 9 putin mai migaloasa &ca mai toate

    cele cu foi(, dar merita pregatita pentru o masa de sar"atoare.

    Ingrediente

    Pentru foi (pentru o tava de 22cm/24cm; cantitatile sunt pentru 3 foi): linguri miere de

    al"ine, # ou, '$ g unt, $$ g zahar, '$)!$$ g faina, ; lingurita "icar"onat de sodiu, sare, # plic

    zahar vanilat, coa6a si zeama de la o lamaie

    Pentru crema de lamaie: $$ g zahar, ! linguri varfuite de amidon, '$$ ml lapte, $$ g unt,sucul de la o lamaie mare, # pliculet zahar vanilat

    In plus3 gem de mure% visine% caise &gem acrisor(

    http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/http://bettykitchen.wordpress.com/2013/12/26/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de-lamaie/
  • 8/9/2019 Prajituri Ocazii

    6/53

    Mod de preparare

    Pentru foi: atem ouale intregi spuma cu zaharul, apoi adaugam untul moale si mierea de al"ine.

    -cest amestec se pune cateva minute pe "aie de a"uri pana cand zaharul si untul se topesc. Se ia de

    pe a"uri si se adauga "icar"onatul stins cu zeama de lamaie, vanilia si coa6a de lamaie. -poi adaugam

    faina pana se o"tine consistenta dorita. 5ie mi)a luat putin mai mult de !$$ g faina. Ideea este ca

    aluatul nu tre"uie sa fie nici prea moale, dar nici prea tare pentru a putea intinde foile.

    Impartim aluatul in ! "ucati si intindem fiecare foaie pe "latul de lucru pudrat cu faina sau direct pe

    foaia de copt, apoi le coacem pe dosul tavii. entru a nu aluneca de pe dosul tavii, eu le)am copt in

    interiorul tavii, pe hartie de copt. 0impul de coacere este de apro. $ de minute, la foc mic, pana

    devin aurii%maronii de la miere. 7upa coacere si racire foile vor fi tari, dar nu va ingri6orati pentru ca

    se vor inmuia de la crema, dupa ce va sta minim ! ore.

    Cand sunt gata coapte, se desprind usor de pe tava si se lasa sa se raceasca.

    Pentru crema: Intr-o oala de inox cu fundul dublu amestecam zaharul cu 300 ml lapte si punem

    pe foc amestecand din cand in cand ca sa se dizolve zaharul.In alt vas, amestecam restul de lapte

    (200 ml) cu amidonul (cu ajutorul unui tel). tentie sa nu faca cocoloase! "uam cratita de pe foc si

    turnam acest amestec peste laptele fierbinte (sa nu fiarba) din craticioara de inox, in suvoi subtire,

    amestecand ener#ic cu ajutorul unui tel si punem inapoi pe foc amestecand in continuu pentru a nu

    lasa crema sa se lipeasca si pana cand aceasta se in#roasa ca o budinca. $ luam de pe foc si o

    lasam sa se raceasca. %aca este prea fierbinte, se poate branzi.

    &and s-a racit la temperatura camerei, adau#am treptat zeama de la o lamaie si amestecam repede.

    %am crema la fri#ider pentru 2 ore, acoperita cu o folie de plastic ca sa nu se intareasca. 'eparat,

    mixam untul (care trebuie sa fie la temperatura camerei) pana se face cremos. dau#am in unt cate

    o lin#ura de crema & si mixam repede, intr-un sin#ur sens, pentru a nu se taia crema.

    samblare: unem prima foaie in tava si peste ea punem 6umatate din crema, punem a doua foaie

    deasupra, apoi ungem cu gem. Urmeaza cea de)a treia foaie si restul de crema. 7easupra radem

    ciocolata.

  • 8/9/2019 Prajituri Ocazii

    7/53

    /asam pra6itura sa se

    inmoaie cel putin ! ore. Se taie "ucatele cu a6utorul unui cutit trecut mereu prin apa calda.

  • 8/9/2019 Prajituri Ocazii

    8/53

  • 8/9/2019 Prajituri Ocazii

    9/53

    Prjitur deosebit

    #uri, $$ g zah?r, #' g mac,#'$ g nuc? de cocos, linguri de f?in?Pentru crem#:8 g?l"enu>uri,