5/23/2018 prajituri turcesti 2

1/14

Haideti, sa va fac cunotinta cu katmer.Fetele, katmer. Katmer, fetele.Katmer encntata de cunotinta. Snt sigura ca i voi veti fi la fel de ncntate atunci cnd le vetidegusta. Dar ce este katmer ? E o turta ,ca sa-i zic aa, n straturi. Este foarte rasndita ifoarte ndragita n !urcia. De fat e o ntreaga familie, cea de astazi fiind cea mai simla,katmer cu unt. Dar n viitor va urma sa faceti cunotinta i cu alte surori de-ale ei, care de

care mai aetisante i mai delicioase, sarate sau e ost de desert. Dar ce facem ? "elungim aici la taclale ? #a e un ic de lucru la duduia katmer. Eu zic sa trecem la trea$amai nti i vom sta de vor$a dua aceea, cnd vom avea n fata o farfurie lina cu aceste$unatati. %a, sa vedem mai nti ce ne tre$uie. %"&'ED%E"!E( ) a*are faina, aro+imativ , a*ar aa calduta, lingurita sare, lingurita za*ar, linguri ulei, / g dro0die roasata i cca g unt . #ernem faina, o amestecam cu sarea, facem o adncitura n mi0loc n care vom unedro0dia, za*arul i 0umatate de a*ar de aa. Dizolvam dro0dia, adaugam uleiul i restulde aa cte utin i framntam na o$tinem un aluat molcutz i neliicios.1coerim cuun ervet ud i-l lasam sa se odi*neasca vreo )/ minute. "u va dosi ca i aluatul deine. 1adar nu va atetati sa dea afara din vas.

2ntre tim toim untul. Dua ce a crescut un ic aluatul l luam iar la framntat un ic,aoi l martim n -3 $ucati e care le rotun0im i le unem deoarte, acoerite.

http://1.bp.blogspot.com/-lO6aHBZEFvI/Uw0Wfv4ovVI/AAAAAAAAALc/oHttSP2Fmog/s1600/IMG_2937.jpg

5/23/2018 prajituri turcesti 2

2/14

4uam o $ucata de aluat i cu un ic de faina ntindem o foaie su$tire ct lama cutitului.

#um nu tiu ce fel de cutite aveti voi, va un o oza lamuritoare.

http://1.bp.blogspot.com/-LVnu1jAMksg/Uw0af1uEgUI/AAAAAAAAAL0/GOagOoG3a_E/s1600/colaj1.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-v9eDMs0m-8E/Uw0X99s4tsI/AAAAAAAAALo/hHUjgyKjouc/s1600/IMG_2938.jpg

5/23/2018 prajituri turcesti 2

3/14

5ngem foaia cu unt toit, dar nu cu zgrcenie.4a mine era cam racoare n $ucatarie aa

ca unutl se solidifica aroae instantaneu.

6-am cam c*inuit sa fac nite oze mai edificatoare , dar ser ca ati nteles cum statrea$a.'ulam foaia strns. &tuim un ic ruloul care se va mai lungi un ic n felul asta,dua care l facem melc 7melc codo$elc8.

http://2.bp.blogspot.com/-yBQrnEQ8944/Uw0dL7O__3I/AAAAAAAAAMM/aeO7rdwpRR0/s1600/colaj2.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-xEVl40QXYyY/Uw0byxsY8CI/AAAAAAAAAMA/axAju-ncSNA/s1600/IMG_2948.jpg

5/23/2018 prajituri turcesti 2

4/14

9rocedam la fel cu toate $ucatile de aluat. 4e unem e-o tava ,le acoerim i le dam

vreo minute la frigider. 4e luam aoi n ordinea n care le-am regatit i cu un ic defaina ntindem o foaie, de data aceasta groasa.

"5 2"!%"DE!% S5:!%'E;Sa fie cam de )-< mm. 6ie mi lac un ic mai su$tiridect se fac de o$icei. %es mai crocante, dar daca voi vreti cu miez mai mult i mai ufoslasati-le mai grosute. 2ncingem o tigaie, dam focul la mic, dar nu de tot i coacem turtelee am$ele arti.

http://4.bp.blogspot.com/-yolvtnCqj-U/Uw0gS8IrvTI/AAAAAAAAAMk/gsjjk8t7Clo/s1600/colaj+3.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-UTIsPP1Twuc/Uw0ehTN8EZI/AAAAAAAAAMY/ykATdKuAiY0/s1600/IMG_2957.jpg

5/23/2018 prajituri turcesti 2

5/14

4e scoatem i le ungem cu un ic de unt sau le lasam aa, dua cum doriti.

Se servesc calde, ca atare sau se ot rula ca e clatite , umlute cu $rnzeturi i-altec*estii ==entru de dimineata==, dar se ot unge i cu dulceata sau miere.

http://4.bp.blogspot.com/-3ScGIUE8ghc/Uw0kOAObPaI/AAAAAAAAAM8/hhO4sMPR9Y0/s1600/IMG_2809.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-C8UJvsRhEn4/Uw0i7-_vlYI/AAAAAAAAAMw/cvzRuospGBQ/s1600/colaj+4.jpg

5/23/2018 prajituri turcesti 2

6/14

Ei, acum ca le-ati facut sa-mi suneti daca v-au lacut, ca sa tiu daca sa vi le arat i e

surorile ei ( katmer cu ta*in, cu asta de mac, cu caimac i fistic . Hai, sa va fie de $ine; (8

http://1.bp.blogspot.com/-eO-7ivMP90o/Uw0k_GopDLI/AAAAAAAAANE/u2Y1cGsssWg/s1600/IMG_2999.jpg

5/23/2018 prajituri turcesti 2

7/14

9ostat> ac#ornuri cu merece idei mi mai vin. 2"&'ED%E"!E( g margarina 7 sau unt8, // ml ulei, ou, ) linguri iaurt 7 sa nufie foarte zemos8, a*ar de za*ar 7cui i lace mai dulce oate une ) 8, vanilie, raf de cot, un raf de sare, a*ar amidon, )-), a*are faina. 56945!5'1( @-A mere, za*ar n functie de ct de dulci va snt merele 7 eu am usdoar linguri8, un raf de scortioara. 9entru udrat ne tre$uie un ic de za*ar udra.

http://3.bp.blogspot.com/-BsYtDStZrzA/Uw0rOP5iGwI/AAAAAAAAANU/D22OcfIf9qk/s1600/colaj+5.jpg

5/23/2018 prajituri turcesti 2

8/14

2nceem cu umlutura entru ca tre$uie sa se raceasca. Simlu ( dam merele e

razatoare i le calim na le scade zeama $ine de tot. Eu le las na aroae nce sa secaramelizeze.

http://4.bp.blogspot.com/-CrKLrwDT4xI/UyGgUhuwXsI/AAAAAAAAAPQ/vrqmylFAxgo/s1600/IMG_3224.jpg

5/23/2018 prajituri turcesti 2

9/14

Dua ce se evaora zeama dau focul mai mic i le las acolo na nce sa se rinda de

tigaie. Dureaza mai mult, dar n felul asta tiu sigur ca nu mi se vor nmuia cornurile.#ndsnt gata merele stingem focul, adaugam un raf de scortioara 7 eventual ceva nuci saualune de adure8 i lasam la racit. #t se racesc merele ne ocuam de aluat.

5/23/2018 prajituri turcesti 2

10/14

Frecam margarina cu za*arul. 1daugam uleiul, aoi oul, iaurtul, vanilia i

omogenizam $ine. 1mestecam raful de cot cu un a*ar de faina i cu amidonul i leadaugam la comozitie. 2nceem sa framntam adaugnd faina cte utin. "iciodata sa nuuneti cta faina scrie ntr-o reteta, entru ca riscati sa nu va iasa cum tre$uie. Framntatina o$tineti un aluat molcut care se dezliete de mna. 'uem $ucati ct un ou, lentindem n forma ovala, de vreo )-< mm grosime si le crestam e mi0loc.

http://3.bp.blogspot.com/-BDOD8uPBf_M/UyGkgn2bGeI/AAAAAAAAAPk/2kEBV4y5r-Y/s1600/IMG_3238.jpg

5/23/2018 prajituri turcesti 2

11/14

4a $aza unem o lingura de mere, rulam i dam forma de corn.

4a $aza unem o lingura de mere, rulam i dam forma de corn.

Si cu marginea dantelata :)

http://4.bp.blogspot.com/-EWgbDAbmERs/UyGry6uZh9I/AAAAAAAAAQA/gO7-aRorfSQ/s1600/colaj2.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-zhOQRn-i5Y8/UyGm9a9L51I/AAAAAAAAAPw/y4wIwKRX_Ak/s1600/IMG_3263.jpg

5/23/2018 prajituri turcesti 2

12/14

9entru formele rotunde ntindem o foaie de aluat de vreo )-< mm, decuam cu una*ar, 0umatate din ele le crestam n cruce e mi0loc, unem cte o lingurita de mere ediscurile ntregi, acoerim cu cele crestate i le resam uor cu furculita e margine.

http://4.bp.blogspot.com/-5GOKQ2STOMw/UyGwlpFSI_I/AAAAAAAAAQU/rf_-G_1BTrM/s1600/IMG_3254.jpg

5/23/2018 prajituri turcesti 2

13/14

Se coc na devin aurii. Se udreaza ct snt nca fier$intele. Din cauza asta eu am us

att de utin za*ar n aluat. #e vedeti n oza 7 a*ar8 e tot za*arul e care l-amfolosit.

http://3.bp.blogspot.com/-_URr_4iOjuQ/UyGwwKxEtjI/AAAAAAAAAQc/caXo9D79YSs/s1600/IMG_3258.jpg

5/23/2018 prajituri turcesti 2

14/14

http://3.bp.blogspot.com/-ylZoxADTBag/UyGyFBkMIKI/AAAAAAAAAQo/xMNMsOQi8wE/s1600/IMG_4976.jpg