Retete Prajituri WORD

114
REŢETE

description

Retete Prajituri WORD

Transcript of Retete Prajituri WORD

Page 1: Retete Prajituri WORD

REŢETE

Page 2: Retete Prajituri WORD

2

Page 3: Retete Prajituri WORD

CUPRINS

Albă ca ZăpadaAluat de plăcintă cu mere, nuci sau brânză de vacăAnaBile cu romBilute de brânzăBiscuiţi cu maşinaBomboane cu romCareuCastelChiftelute de ton cu sosCornulete de vanilieCovrigeiCremă de zahăr arsCremeş ICremeş IICremeş IIIDeliciul din Pădurea NeagrăDoboşEklerFoi pentru prăjituriFoi cu miere de albineFoi cu salicaleGhiveci rapidGlazurăGogoşari pentru iarnăGreta GarboHaiose si cremeş din osânzăGarnitură din zarzavat

Îngheţată falsăKhec IKhec IIKhec IIIKhec IVKhec VKeciap IKeciap IILichior de bereLichior de cacaoLichior nessLichior de ouăNuciPateuri surprizăPastă iutePizza rapidăPlăcinte mocăneştiPrăjiturăPrăjitură albă IPrăjitură albă II

Prăjitură bărnacePrăjitură cu brânză de vacăPrăjitură cu bulionPrăjitură cu cacao IPrăjitură cu cacao IIPrăjitura CaramelPrăjitură cu căpşuniPrăjitură cu cremă de lămâiePrăjitură de lămâiePrăjitură cu merePrăjitură cu mere

Prăjitura FeliciaPrăjitură de mătasePrăjitură cu gemPrăjitură cu chiminPrăjitură coloratăPrăjitură cu cacao IIPrăjitură cu mere sau cu brânzăPrăjitură cu mere sau vişinePrăfitură cu mere şi ciocolatăPrăjitură cu miere de albinePrăjitura MimozaPrăjitură cu nessPrăjitură cu nucă 1Prăjitură cu nucă (Măria)Prăjitură cu nucă 2Prăjitură cu nucă 4Prăjitură cu nucă 3Prăjitură cu nucă şi cu biscuiţiPrăjitură cu nucă 4Prăjitură cu nucă şi cu biscuiţiPrăjitură cu rahatPrăjitură vienezăPrăjitură cu vişine IPrăjitură cu vişine IIPrăjitură cu vişine IIIPrieteni de casăRaffaello

RuladăRuladă cu albuş bătutRulada de brânzăRuladă economică cu unturăRuladă de piept de curcanPrăjitură ”Rumba”Salam de biscuiţiSandvişuri la cuptorSteluţaTelevizorTort CaramelTrandafiriZacusca de dovleacZi si noapte

Reţete vegetariene

Biscuiţi cu nucă de cocosBudincă de bananeBudincă de mereBudincă de mereBudincă de morcoviBudincă de orez cu nucă Budincă de orez cu prune uscateBudincă de orez cu stafideBudincă de piersiciBudincă de tăieţei cu brânză de vacă

Cartofi americaniCartofi cu brânzăCartofi cu smântânăCartofi umpluţiChifteluţe Clătite umplute cu mereCornuleţe cu nucăCremă de căpşuniCrocant de piersiciDesert cu morcoviDovlecei umpluţiDrob de ciuperciDrob de fasoleDrob de morcoviDrob de nucăGranolaLapte de nucăLapte de orezLapte de ovăzPateu din boabe de fasolePateu din brânză de vacăPateu cu morcovi, pătrunjel, ţelina sau pastarnacPateu de nuciSarmale vegetarieneSos de mereSos de pere şi piersiciSos de roşiiSos pentru spagheteSos de usturoiSupă de ciuperciTerci de ovăz/ de grâuTocăniţă de ciuperci

Page 4: Retete Prajituri WORD

BaclavaMuffins cu ciocolataSpaghete cu nucaCheesecake cu piersici CataifPrajitura cu lamaie si portocalaPrajitura HawaiiPrajitura cu crema de cocosCheesecacke cu afineCheesecacke cu gem de capsuniPrajitura FantaPancackesCoconut icePateuri cu branza dulce Creme a la cremePrajitura miracolPiiersici grillate cu iaurtPrajitura cu cocosDesert cu eugeniiDesert cu frisca si fructePrajitura Kinder PinguinPrajitura Fantasia di BrowniesPrajitura AnaFoi de napolitan umplute cu nucaPrajitura Rigo Jancsi - AlisPrajitura "Krem a la krem" - MicaalsaPrajitura Snickers by PocahontasPrajitura Raffaello

Foi cu miere - Prajitura AlbinitaTort cu crema de ciocolata si frisca Tort cu mere si crema de zahar ars Briose cu gem de piersici de postPrajitura cu mere de postEclereTort de ciocolata/carmenPapanasiGomboti cu prune

4

Page 5: Retete Prajituri WORD

5

Page 6: Retete Prajituri WORD

Albă ca Zăpada

Pentru blat: 9 linguri de zahăr, 9 linguri de ulei, 3 ouă, o linguriţă de amoniac stins cu zeamă de lămâie, 3 linguri de apă şi făină.

Pregătiţi un aluat din ingredientele respective folosind atâta făină cât să obţinem un aluat potrivit de tare. Împărţiţi aluatul în patru părţi egale, întindeţi foi şi coaceţi-le pe dosul unei tăvi tapetate cu făină.

Pentru cremă: 700ml de lapte, 4 linguri de făină, 2 pachete de unt, 1/2 kg de zahăr, coajă de lămâie.

Crema: combinaţi 350 ml. de lapte dulce fiert şi bine răcit cu 4 linguri de făină. Restul de 350ml. Laptele fierbeţi-l, şi când fierbe(clocoteşte) turnaţi-l peste amestecul de făina mestecând continuu cu o lingură de lemn până când acesta se răceşte.

Separat frecaţi 2 pachete unt cu 1/2 kg de zahăr pudră şi coaja de la o lămâie până obţineţi o cremă. Treptat încorporaţi şi crema de lapte, adăugând câte o lingură. Ungeţi foile cu cremă şi aşezaţi-le una peste alta. Marginile foilor se fărâmiţează cu sucitorul şi se cerne deasupra pe prăjitură. Se taie după 2-3 zile.

Aluat de plăcintă cu mere, nuci sau brânză de vacă

Ingrediente: 1 pahar mare (de apă) cu făină, 1 pahar mic (de vin ) cu smântână,1 ou întreg, 1 linguriţă zahăr pudră.

Se face un aluat şi se întinde cu sucitorul de mărimea unui deget.

Separat: 1 pahar mare de făină, un pahar mic cu untură, margarină sau unt( poate fi l00gr. unt sau un jumătate pachet de margarina).

Se frământă bine împreună, apoi se întinde primul aluat, iar pe el cu un cuţit se întinde al doilea aluat.

Apoi din tot aluatul se formează un sul şi se dă forma unei armonici. Se taie în două şi se taie cu sucitorul, se pune în tavă. Peste el se pune pesmet sau gris, pe urmă se pun merele, brânza sau nuca. A doua foaie se pune deasupra şi se înţeapă cu furculiţa pentru a nu face băşici.

Merele nu trebuie prăjite, se pun curăţate şi date prin răzătoare, însă crude şi se poate pune şi scorţişoară. După ce s-a copt se iasă puţin să se răcească şi se presară cu zahăr pudră. Se taie în tavă.

Page 7: Retete Prajituri WORD

Ana

Ingrediente: 500gr făină, 1 praf de copt, 150gr zahăr, 3 gălbenuşuri, 150gr untură, 4 lg lapte sau smântână.

Din coca obţinută se fac 3 foi, din care una se zdrobeşte pt. umplutură.

Umplutura: 5lg lapte, 2lg rom, 2lg cacao, 2lg nucă măcinată, 5lg gem.

Se umplu foile. Se bat albuşurile spumă, se adaugă zahăr, se pune peste prăjitură, se dă la cuptor la un foc potrivit timp de l0 minute.

Bile cu rom

Ingrediente: 100gr alune răzuite, 120gr nucă de cocos(fulgi), 100 gr unt sau margarina, 100 gr zahăr pudră, 1 plic zahăr vanilat, 100 gr ciocolată răzuită, 4-5 linguri rom.

Alunele răzuite împreună cu fulgii de nucă de cocos se coc uşor apoi se răcesc. Se freacă untul până capătă aspect spumos, apoi amestecând continuu se adaugă zahărul, zahărul vanilat, ciocolata şi romul. în continuare se adaugă alunele răzuite şi fulgii de nucă de cocos şi se amestecă până se obţine o masă uniformă.

Din această compoziţie se formează mici bile care se tăvălesc prin nucă de cocos, nuci răzuite sau migdale răzuite. Se aşează bilele în mici forme de hârtie şi se pun ia rece.

Bilute de brânză

Ingrediente: 300gr brânză, 100gr făină, 2 ouă, 1 vârf de praf de copt, sare, piper.

Page 8: Retete Prajituri WORD

Biscuiţi cu maşina

Ingrediente: 60 deca făină, 25 deca unt, 30 deca zahăr praf,2 gălbenuşuri, 1 ou întreg,1 praf de copt,o vanilie şi coaja de lămâie.

Se dă prin maşina de carne cu formă.

Bomboane cu rom

Ingrediente: l/2kg biscuiţi,200gr zahăr praf,

200gr unt,100 gr nuci măcinate,

1 dl rom,2 linguri cacao, zahăr tos,1 pachet stafide.

Se macină fin biscuiţii. Se caramelizează lOOgr zahăr, se dizolvă cu o jumătate cană apă fierbinte, se lasă să se răcească, se freacă 200gr unt cu lOOgr zahăr praf, se adaugă romul, cacao şi nucile rase şi se amestecă cu biscuiţii pisaţi. Se fac cocoloaşe de mărimi egale. Pe fiecare cocoloş se lipesc 2-3 stafide înmuiate în rom. Se tăvălesc prin zahăr tos şi se pun pe o tavă să se usuce.

Careu

Ingrediente: 3 ouă întregi, 1 cană lapte, 1 lg cacao, vanilie, bicarbonat stins cu oţet, 2 lg făină şi restul pesmet.

Se face un sirop din zahăr ars şi se toarnă peste blatul răcit. Se fac două budinci, de preferinţă de zmeură sau căpşuni. Se pune frişca şi se rade ciocolată.

Castel

Ingrediente: 250g zahăr, 50g untură,

Page 9: Retete Prajituri WORD

3 linguri miere de albine, 2 ouă, 1 linguriţă amoniac, 1 linguriţă bicarbonat, 4-5 linguri lapte în care se stingebicarbonatul şi amoniacul, 600g făină.

Se frământă toate la un loc şi se împarte în 2 părţi. Dintr-o parte se coc 2 foi pe dosul tăvii. Din cealaltă parte care se amestecă cu cacao, se modelează cu mâna 12 beţişoare groase cât un creion şi lungi cât tava. Se coc pe dosul tăvii. După ce s-au copt, foile se taie în câte trei părţi egale.

Crema: 2 budinci care se fierb în 600ml lapte şi după ce se răcesc se amestecă cu un unt stors de apă şi frecat cu 250g zahăr.

Modul de aşezare: Se pune o foaie, se unge cu cremă şi se aşază 3 beţe. Apoi se unge iar cucremă şi se pun 2 beţe. Se unge din nou cu cremă şi se pune în vârful piramidei un băţ. Celelalte două părţi din foaie se ung cu cremă şi se pun pe lateral. Peste cele două castele se pune glazură şi frişca.

Glazură rece: 6 linguri zahăr pudră, 3 linguri cacao, 2 linguri apă. Toate se amestecă bine şi se pune puţin unt şi vanilie după gust.

Cornulete de vanilie

Ingrediente: 12 deca unt,12 deca zahăr,12 deca nucă măcinată,3 ouă numai gălbenuşurile.

Se freacă toate la un loc, în afară de nucă, până când se face spumă. După ce s-a făcut ca spuma, punem nuca şi 25 deca făină, 2 prafuri vanilie şi facem cornulete mărunte şi se pun la copt. Se coc puţin să rămână albe. Apoi le dăm prin zahăr praf.

Covrigei

Ingrediente: 700 gr. făină, 1 margarina,

1 ou,1 cană smântână,

2 linguri sare, lapte cu drojdia dospită.

Se amestecă făina cu margarina, oul, smântână, sarea. Se pune laptele cu drojdia, se face un aluat, se lasă să se odihnească. Se fac covrigi, se dau la cuptor şi se coc.

Page 10: Retete Prajituri WORD

Cremă de zahăr ars

Ingrediente: 5 linguri pline cu zahăr, 100 gr unt,2 linguri cu făină, 0,5l lapte, vanilie.

Se arde puţin zahărul, se amestecă cu unt până se topeşte untul. Deoparte se amestecă făina cu laptele şi vanilia şi apoi se toarnă peste zahărul ars cu

unt. Se pune la foc mic şi se amestecă până se îngroaşă. Se ia de pe foc, se lasă să se

răcească puţin şi apoi se pune de caldă în cupe. Se lasă să se răcească.

Cremeş I

Pentru cremeş se întind două foi cât tava şi se coc pe dosul tăvii, iar între ele se pune crema.

Crema de vanilie: 2 vanilii, 4 ouă, 200gr zahăr,4 linguri făină,3/4 l lapte.

Se amestecă zahărul, făina, se pune câte un ou, apoi laptele. Se fierb la foc mic amestecând continuu până se îngroaşă. Se pune vanilie. Crema se pune fierbinte între foi. Când se răceşte, se taie cu un cuţit ascuţit.

Cremeş II

Prima cocă: 1 cană făină neîndesată,3 gălbenuşuri, lapte cât cuprinde.

Se face un aluat normal.

Se întinde prima foaie peste care se întinde coca cu margarina, se face sul şi se taie în 8 părţi. Se suprapun tot câte 2 părţi din care se face o foaie, se coace pe dosul tăvii.

Crema: 6 gălbenuşuri, 2 1 lapte, 1 cană de zahăr, 8 linguri de făină.

Se freacă gălbenuşurile cu zahărul. Se pune făina care se diluează cu laptele oprit din cei 2 I şi se toarnă în restul laptelui care fierbe. Aproape când este gata se pune 1/4

Page 11: Retete Prajituri WORD

pachet de unt, iar albuşul de ia cele 9 ouă se bate cu zahărul şi se toarnă în cremă şi 5 pachete de vanilie. Cât e caldă crema se pune între foi. Deasupra se presară zahăr praf şi se pune la rece.

Cremeş III

Ingrediente: 8 ouă, 9 linguri de făină, 300 gr zahăr tos, 1l lapte, 1 vanilie, 200 gr margarină.

Gălbenuşurile se freacă cu zahărul până se topeşte. Cele 8 albuşuri se bat spumă. Se topeşte pe foc margarina şi se adaugă peste gălbenuşuri, răcită, tot câte un pic. Se adaugă concomitent făina şi câte un pic de lapte.Se unge tava cu untură şi se tapează cu făină. Se bagă ia cuptor şi se ţine 1-2 ore la foc foarte mic.

Deliciul din Pădurea Neagră

Blat de tort din 4 ouă (în tavă dreptunghiulară). 300gr stafide se pun la macerat timp de 3 zile într-un sirop cu puţin coniac sau rom

(100 gr). Peste blatul de tort se pune un strat de stafide de seara, iar dimineaţa se bate 400gr

frişca la care se adaugă 50gr zahăr pudră. Se acoperă stafidele cu frişca peste care se rade ciocolată amăruie.

Doboş

Ingrediente: 500gr făină,150 gr untură,2 ouă întregi, 200gr zahăr pudră,100 gr lapte, 1/2 praf de copt.

Se fac 6 foi.

Ekler

Ingrediente: 100 gr lapte, 100 gr apă,

100 gr untură, 150 gr făină,

Page 12: Retete Prajituri WORD

5 ouă, Sare

Apa cu untura, laptele se pune la fiert, când dă în clocot se ia de pe foc, se adaugă făina şi se amestecă bine.

Se ia de pe foc şi pe rând se adaugă 5 ouă întregi frecându-se timp de o jumătate de oră.

Se lasă 1/2 oră să se odihnească. Se unge tava cu ulei sau cu untură, se aşează grămăjoare mici (cu cornetul de

preferinţă) în tavă. Se pune la cuptorul cald şi nu se deschide uşa timp de 15 minute.

Crema: 700 gr lapte din care se iau 100gr, iar restul se pune la fiert cu 150gr zahăr, vanilie

Făina (150gr) se amestecă cu laptele rece, se adaugă 5 linguri zahăr şi 5 gălbenuşuri. Albuşul se bate spumă cu 100gr zahăr.

Când fierbe laptele se toarnă amestecând, apoi după ce am mai răcit, se amesteca cu albuşurile spumă.

Foi pentru prăjituri

Ingrediente: 3 ouă întregi, 7 linguri ulei, 7 linguri zahăr, 1 lingură amoniac, 1 lingură oţet, făină cât cuprinde.

Se freacă ouăle cu uleiul, se adaugă zahărul, amoniacul, oţetul şi apoi făina. Se împarte în 5 foi care se coc pe dosul tăvii.

Se pudrează cu zahăr praf. Se pot umple cu mere , brânză de vaci, marmeladă sau nuci.

Foi cu miere de albine

Ingrediente: 1 pahar zahăr praf, 1 pahar miere de albină gol de un deget care se completează cu ulei, 2 ouă, 1 lg bicarbonat.

Se amestecă bine şi se împarte în 4 foi.

Foi cu salicale

Page 13: Retete Prajituri WORD

Ingrediente: 400gr făină,100 gr zahăr, 100 gr unsoare,1 ou întreg,un sfert de ulei, un sfert de lapte.

2 linguriţe salicale,puţină făină,

sare.

Se fac 6 foi. Se pun la copt.

Crema : 1 cană de zahăr se rumeneşte puţin şi pe urmă se pune jumătate cană de apă. Se lasă să fiarbă până se topeşte zahărul. Din 3 linguri de făină se face îngroşală cu o cană de lapte, se fierbe până îi ia gustul de făină. Se pun şi 2-3 plicuri de zahăr vanilat.

Garnitură din zarzavat

Ingrediente: 2kg ceapă,5 kg ardei gras,

10 kg gogoşari,5 ardei iuţi, 1l oţet,1 kgzahăr,3 linguri miere de albină, un conservant, sare.

Se călesc puţin pe cuptor şi se pun în borcane.

Galuste cu prune! 1,1Kg.de cartofi,250g. faina, 2 oua, 200g. pesmet, 500g. de prune, 125g. de zahar, vanilina, scortisoara , coaja rasa de la o lamaie.Se spala bine cartofi si se pun la fiert in apa sarata.Dupa ce s-au fiert si s-au racit se curata de coaja si se trec prin masina de tocat , se amesteca cu faina , sarea , ouale , coaja de lamaie , si vanilia si se framanta bine.Din acest aluat

Page 14: Retete Prajituri WORD

se intinde o foaie mai groasa.Se spala prunele , li se scot samburi si in locul lor se putin zahar.Foaia se taie in patrate , si in fiecare patrat se pune cate-o pruna si apoi se inpaturesc.Galustele se fierb circa 10 min. in clocot.Pesmetul se rumeneste intr-o cratita cu untura infierbantata.Galustele fierte se trec prin acest pesmet se aseaza intr-o tava si se pudreaza cu scortisora , si se aseaza in cuptor ca. 10 min. Galustele se servesc calde. Pofta mare! Gãluºte de prune din aluat cu brînzã de vaci (I)Ingrediente: 350-400 g brînzã de vaci, 2 ouã de mãrime mijlocie, 100 g franzelã fãrã coajã, 50 g fãinã, 50 g griº, 250 g prune mai mici (brumãrii), sare, 50 g pesmet, 50 ml untdelemn, zahãr pudrã, vanilie. Mod de preparare: Brînza de vaci se mãrunþeºte bine cu dosul furculiþei, împreunã cu franzela muiatã o clipã în apã rece ºi bine stoarsã; se adaugã, apoi, ouãle, fãina ºi griºul ºi se amestecã totul cu furculiþa, pînã cînd se omogenizeazã. Compoziþia este moale, dar nu se mai adaugã nimic în ea. Se pune pe o foaie de nylon, presãratã bine cu o lingurã cu vîrf de fãinã ºi, fãrã sã se frãmînte, se rãsuceºte în formã de sul, care apoi se taie în sferturi, iar acestea, la rîndul lor, în 5-6 felii. Se desprinde cu cuþitul cîte o felie, se aºeazã pe fãinã, se pune o prunã nu prea mare pe ea ºi se adunã aluatul în jurul ei, formînd o gãluºcã rotundã, ca o bilã, care, apoi, se trece abundent

Page 15: Retete Prajituri WORD

prin fãinã ºi se lasã pe foaia de nylon. În acest timp, o cratiþã de 3-4 l se umple mai mult de jumãtate cu apã rece, în care se pune pe o linguriþã cu virf de sare. Cînd clocoteºte, se pun toate gãluºtele, miºcînd cratiþa, ca acestea sã nu se lipeascã de fundul ei. Se lasã sã fiarbã 10 minute cu capacul tras puþin la o parte; dupã ce apa a început sã dea în clocot, focul se reduce, ca gãluºtele sã fiarbã în clocote mici. Se ia cratiþa de pe foc ºi se lasã acoperitã 15 minute, ca gãluºtele sã se umfle bine. Se scot, apoi, cu spumiera cîte 2-3, se trec uºor prin pesmet prãjit ºi se pudreazã cu zahãr ºi vanilie. Sînt foarte fragede dacã se servesc imediat.

Glazură

Ingrediente: 5 linguri lapte, 6 linguri zahăr, 1 lingură cacao.

Toate se fierb 10 minute şi se pune pe foi.

Greta Garbo

200gr unt frecăm cu două linguri zahăr praf, 1 ou întreg şi un gălbenuş, praf de copt,

Page 16: Retete Prajituri WORD

foarte puţin bicarbonat şi vanilie, 400gr făină o frământăm şi o împărţim în 3. Se poate pune eventual şi 1-2 linguri de smântână dacă este nevoie.

Se umple cu dulceaţa de caise peste care se presară nucă amestecată cu zahăr. Se înţeapă cu furculiţa. Deasupra se pune glazură.

Haiose si cremeş din osânză

Coca I: 640gr făină, 2 gălbenuşuri, 1 pahar vin(100 ml), 2 linguri oţet, un pic de apă caldă cu sare.

Din toate se face un aluat potrivit de moale.

Coca II: 260gr făină, 600gr osânză dată prin maşină, se amestecă şi se împarte în 3 părţi egale.

Se întinde primul aluat subţire, pătrat şi se unge cu o parte din coca II. Se împătură în patru, se înveleşte cu un şervet ud şi stors şi se pun în frigider o oră. Apoi se întinde din nou şi se unge cu partea a doua de osânză şi se repetă şi cu a treia parte. Când este gata se acoperă cu un şervet ud şi stors şi se pune într-o cratiţă în frigider,

unde se lasă până a doua zi.A doua zi se ţine o oră în bucătărie şi apoi se taie cu un cuţit fierbinte în şase părţi.

Se întinde o foaie de % cm., se taie pătrăţele şi se umple cu dulceaţă. Se coc ia foc iute.

Îngheţată falsă

Blat: 6 gălbenuşuri se freacă cu 150gr zahăr, 2 linguri oţet, 3 linguri făină, 2 linguri cacao, 1 praf de copt stins. Se bat 6 albuşuri spumă. Se amestecă uşor cele 2 compoziţii.

Crema: din 200 ml lapte, o parte se ia, iar restul se pune ia fiert. într-un castron se pun 4 gălbenuşuri, o lingură de făină, 1 vanilie şi laptele care a fost luat. Se amestecă foarte bine apoi se toarnă treptat laptele care fierbe, amestecându-se până se îngroaşă.

După răcire se adaugă 250gr unt frecat cu 3 linguri de zahăr pudră.Crema se pune peste blat, iar peste cremă se pun albuşurile (4) bătute spumă cu

250gr zahăr. Se răzuieşte ciocolată.

Khec I

Ingrediente: 750 gr făină,

Page 17: Retete Prajituri WORD

300 gr untură sau unt, 450 gr zahăr, 4 ouă, 1 cană lapte,1 şi 1/2 praf de copt, 2 prafuri de vanilie,rom,rahat,

nuci, stafide.

Se freacă untul cu zahărul până se albeşte şi pe urmă se pune laptele câte puţin şi se freacă bine. După aceea se pune făină, în făină se pune praful de copt şi se amestecă bine.

Se pune apoi albuşul bătut spumă. Se unge tava cu ulei şi se pune compoziţia la cuptor. Pentru a nu se lăsa checul, se amestecă din compoziţie cu cacao şi se pune la fundul tăvii.

Khec II

Ingrediente: 3 ouă, 50gr unt, 225gr zahăr pudră,125gr lapte,225gr făină, 1 pachet praf de copt,unt pentru uns formă.

Se freacă spumă untul proaspăt, se adaugă zahărul pisat sau tos, fin cernut şi gălbenuşurile puse pe rând.

Se pregăteşte laptele rece şi făina cernută în care s-a amestecat un pachet de praf de copt.

Când untul a cuprins bine gălbenuşurile şi zahărul, se pune alternând lapte şi făină, amestecând continuu. La sfârşit se adaugă cele trei albuşuri bătute spumă.

Se unge cu unt o formă rotundă de tort sau una dreptunghiulară, se toarnă compoziţia şi se coace la foc bun. Se taie după ce s-a răcorit.

Khec III

Ingrediente: 6 ouă,1/2 kg făină, l/2kg zahăr pudră,1 praf copt, 2 vanilii, coajă de lămâie, rom, cacao,2 păhărele ulei,

Page 18: Retete Prajituri WORD

2 păhărele lapte, 150gr nucă tăiată feliuţe.

Se freacă 6 gălbenuşuri cu 1/2 zahăr pudră (care se pune tot câte un pic să nu se întărească).

La urmă se pune uleiul tot aşa câte un pic. Se pune laptele. În 100 gr lapte se pune praful de copt şi se omogenizează bine. Apoi se rade o lămâie în cocă şi se bat cele 6 albuşuri şi se pun încet în cocă. După ce am frământat se ia un sfert din cocă şi se freacă cu 2 linguri cacao, romul şi

nuca. Se pune coca în tăvi unse şi tapetate cu făină, iar pe mijloc se pune coca cu cacao.

Se coace la foc încins şi apoi la economic.

Khec IV

Ingrediente: 5 ouă,1 cană zahăr,50 ml ulei,

un praf de copt stins cu oţet.

5 albuşuri se freacă cu zahărul.

Gălbenuşurile se freacă foarte puţin cu uleiul şi se pune un praf de sare. Se amestecă cu albuşurile, se pune praful de copt stins cu oţet şi făină cât cuprinde.

Khec V

Ingrediente: 8 ouă, 18 linguri ulei, 18 linguri zahăr, 20 linguri făină, o jumătate linguriţă bicarbonat.

Keciap I

Ingrediente:10 cepe roşii,15 gogoşari roşii, 8 ardei iuţi, 3 ţeline cu frunte,foi de dafin,cimbru.

Toate se fierb în apă puţină. Fierte se dau prin maşina de roşii şi se adaugă: II bulion, 200gr oţet, 200gr.zahăr, 1

Page 19: Retete Prajituri WORD

lingură sare. Se fierbe împreună până devine pastă. Se pune caldă în borcane, rece se bagă în cămară.

Keciap II

Ingrediente: 10-12 gogoşari, 2 ţelini mari, 2 cepe mari, 1 sau 2 ardei iuţi, 2 căpăţâni usturoi, 1/2 bulion, 2 linguri zahăr, puţin oţet, 1 linguriţă piper, 1 linguriţă sare.

Se toacă toate prin maşina de carne şi se fierb 2 ore. Se pun în borcănaşe mici.

Lichior de bere

Ingrediente: 1 sticlă bere, 250gr spirt, 1 cană zahăr,1 vanilie.

Lichior de cacao

Ingrediente: 4 lg cacao, 3 pahare zahăr, 3 pahare apă.

Se fierb 5min. Se ia de pe foc şi se adaugă o linguriţă zeamă de lămâie şi când este rece se pune

250 gr spirt.

Lichior ness

Ingrediente: 200gr zahăr, 2 lg ness,500 ml apă, 300 ml alcool

Se face sirop din apă şi zahăr, apoi se adaugă nessul frecat cu 1 Ig de zahăr. Se amestecă la rece.

Page 20: Retete Prajituri WORD

Lichior de ouă

Ingrediente: 6 dl lapte se fierbe, un baton de vanilie, 4 pacheţele de zahăr vanilat.

Se freacă 1/2 oră 6 gălbenuşe cu 35 deca zahăr praf. Când e gata de frecat se adaugă pe rând câte o lingură de lapte şi la urmă 3 dl de spirt.

Nuci

Ingrediente: 4 ouă, 1 margarina,

1 cană zahăr,1 ling bicarbonat,

coajă de lămâie,făină cât cuprinde.

Se dă prin formă şi se coace.

Pateuri surpriză

Pentru 2 porţii: un pachet aiuat congelat, un ou bătut, 400 ml supă de pui, 200 gr porumb din conservă, 450 gr şuncă din conservă.piper negru măcinat

Mod de preparare:Decongelează aluatul. Taie-l în 2 părţi egale sub formă de pătrate. Taie o ramă în

jurul fiecărui pătrat(aprox. 2 cm lăţime), lăsând netăiate două colţuri diametral opuse. Umezeşte cu apă conturul pătratului. Ridică cele 2 colţuri decupate şi petrece unul peste altul ca şi cum l-ai împleti. Lipeşte vârfurile prin apăsare de colţurile libere ale pătratului. Pune pătratele de aiuat în cuptorul încins, după ce te-ai uns dasupra cu ou. Ţine-le la cuptor 15 min. până când aluatul devine auriu.

Umplutura:Toarnă supa de pui într-o tigaie. Adaugă boabele de porumb fiert şi o parte din

bucăţile de şuncă. Pune amestecul pe foc şi lasă-l să fiarbă câteva minute. Adaugă piperul. Ia câte o linguriţă din umplutură şi toarn-o în formele de aluat scoase din cuptor. Ornează-le cu câteva felii din şunca rămasă.

Trucul nostru: Dacă mai ai şi resturi de came de pui din supă, toacă-ie mărunt şi adaugă-le în umplutură. Astfel, pateurile vor fi mai apetisante şi mai săţioase.

Page 21: Retete Prajituri WORD

Pastă iute

Ingrediente: 1kg ardei roşii, 1kg gogoşari sau ardei roşii, 10 bucăţi ardei iuţi, 4 linguri sare, 250 ml oţet, 4 linguri zahăr.

Ardeii, gogoşarii şi ardeii iuţi se dau prin maşina de tocat carne. Pasta obţinută se amestecă cu celelalte ingrediente şi se amestecă 2 zile după care se pune în borcan.

Pizza rapidă

Ingrediente: 2 ouă, 8 lg rase de făină, 200gr salam, ulei, 200gr brânză rasă.

Se bat bine ouăle, se amestecă cu făina, bicarbonatul stins, salamul cubuleţe, 1/2 din brânză. Într-o tavă se pune uleiul să se încingă bine, apoi se toarnă compoziţia care se coace pe ambele părţi. Pe deasupra se presară restul de brânză şi se pune keciap.

Plăcinte mocăneşti

Ingrediente: 0,5kg făină, 1 ou, 6 linguri ulei, sare, lapte cât cuprinde.

Se face un aluat, se împarte în bucăţi din care se fac plăcinte tăiate la mijloc în două locuri. Se pudrează cu zahăr.

PrăjiturăIngrediente: 500gr făină,

250gr margarina (unt ), 2 ouă, 250gr zahăr tos, 25gr drojdie, o linguriţă bicarbonat stins cu oţet sau lămâie,

un pic de marmeladă, nucă măcinată, se pun şi mirodenii.

Page 22: Retete Prajituri WORD

Se face un aluat din făină, margarina, gălbenuşuri şi drojdie, bicarbonat şi se frământă bine şi se lasă 30 minute să se odihnească. Se întinde, se pune marmeladă de fructe, se rulează şi se pun deasupra albuşurile bătute cu zahăr spumă şi se pune nuca în albuşuri. Deasupra se pun cireşe din compot. Se bagă la cuptor 40minute. Se scot şi se taie bine.

Prăjitură albă I

Ingrediente: 10 linguri de lapte,8 linguri de zahăr, 8 linguri de ulei,1 ou întreg.

Toate se fac foi şi se umple cu şerbet şi unt sau cum doreşti.

Prăjitură albă II

Ingrediente: 400gr făină, 100 gr unt, 100 gr zahăr tos,1 ou, 1 linguriţă amoniactopit în lOQgr lapte călduţ.

Toate se amestecă, se împarte în 3 şi se coc pe dosul tăvii.Crema: 1/2 l lapte,

3 linguri făină, 1/2 vanilie, 250gr zahăr praf.

Laptele se fierbe jumătate. În cealaltă jumătate se face îngroşala din făină şi se amestecă cu laptele care fierbe. Când s-a îngroşat îl lăsăm să se răcească şi adăugăm 250gr unt frecat cu 250gr zahăr. Se ung foile şi se lasă o zi sau două.

Prăjitură bărnace

Ingrediente: 11 linguri ulei, 11 linguri zahăr, 1 linguriţă bicarbonat, 2 ouă, puţină sare, 3 deţi de lapte, 1 deţ de cafea neagră, făină cât cuprinde.

Toate se amestecă nu prea tare.

Page 23: Retete Prajituri WORD

Prăjitură cu brânză de vacă

Pasul 1. Ingrediente: 300gr făină, o cană zahăr pudră, un gălbenuş, 100 gr unt, 2 linguri smântână,un praf de copt dizolvat în zeamă de lămâie

Din toate acestea se face o cocă. Se pune în tavă unsă cu unt şi nivelată uniform.Pasul 2. Ingrediente: 1 şil/2kg brânză de vaci,

10 gălbenuşuri,100 gr zahăr praf, 2 linguri pesmet, o mână bună de stafide.

Brânza de vacă se dă prin sită, se pun pe rând câte două gălbenuşuri şi se freacă bine până este ca o pastă.

Apoi se adaugă zahărul, smântână, stafidele. Apoi se bat cele 10 albuşuri şi se amestecă uşor cu brânza. Se coace la foc foarte încet. Deasupra se unge cu un gălbenuş. înainte de a pune brânza se presară pe prima cocă

un pic de pesmet.

Prăjitură cu bulion

Ingrediente: 11 linguri de ulei,11 linguri de zahăr, 11 linguri de bulion, 1 praf de copt,

puţină sare, puţină esenţă de rom, făină cât cuprinde.

Se fac 4 foi, se coc şi pe urmă se umplu cu marmeladă.

Prăjitură cu cacao I

Ingrediente: 300gr făină, 100 gr untură, 100 gr zahăr praf, 1 lingură cacao, 1 ou, 4 linguri lapte în care se dizolvă o linguriţă de amoniac.

Page 24: Retete Prajituri WORD

Din toate acestea se face o cocă şi se împarte în două, se coace pe dosul tăvii.Trei gălbenuşuri, 12 linguri zahăr praf se freacă, apoi adăugăm pe rând 6 linguri apă

şi 12 linguri făină.O linguriţă amoniac şi cele trei albuşuri bătute spumă cu linguri de apă.Compoziţia aceasta o coacem tot în tavă unde am copt foile, ca să fie la fel de mari.

în tavă, înainte de a pune compoziţia, punem hârtie fără a se unge. Se coace la foc potrivit. Această foaie, după ce s-a răcit, se stopeşte cu coniac sau

rom, în care se pune sirop, se stopeşte pe ambele părţi.

Crema: 200 gr unt, 200 gr zahăr praf.Se freacă untul cu zahărul spumă, separat într-o cratiţă se fierbe 400 gr lapte cu o

lingură de făină să fie o pastă grosă, se pune 1 praf de vanilie şi când se răceşte se amestecă cu untul şi zahărul care au fost frecate spumă.

Se pune o foaie din prima compoziţie apoi crema, iar pe urmă foaia galbenă, crema şi la urmă cealaltă foaie din prima compoziţie.

Prăjitură cu cacao II

Ingrediente: 250 gr făină, 200 gr unt, 250 gr zahăr praf, coajă de lămâie, 1/2 praf de copt, 10 gălbenuşuri.

Se freacă 15-20 minute untul cu zahărul praf până se face spumă. Se adaugă tot câte 2 gălbenuşuri şi se omogenizează bine. Se adaugă făina cu praful de copt şi coaja de lămâie. Se pune în tavă tapetată cu făină.

Coca II: 10 albuşuri, 250 gr zahăr praf, 250 gr nucă, 2 linguri cacao, o lingură rom.

Se bat albuşurile cu zahărul peste care se adaugă nuca tocată, o mână de stafide, un praf de vanilie, cacao şi o lingură de rom.

Se pune peste cealaltă cocă în tavă.Se dă la cuptor încins, iar pe urmă se dă la potrivit.Trebuie să stea o oră în cuptor.

Prăjitura Caramel

Ingrediente: 350 gr făină, 100 gr margarina,

Page 25: Retete Prajituri WORD

1,5 linguri smântână, 100 gr zahăr praf, 1/2 linguriţă bicarbonat, 2 ouă întregi.

Se fac 5 foi pe dosul tăvii.

Crema :2 linguri zahăr caramelizat se stinge cu 3 linguri cafea (concentrată). Se fierbe o jumătate litru lapte cu trei linguri făină, apoi se adaugă două

pacheţele zahăr vanilat şi 200gr zahăr praf care se freacă cu 200 gr unt. După ce s-a terminat crema se amestecă bine cu Vitacava sau nes caffe. Deasupra se pune glazură.

Prăjitură cu căpşuni

Ingrediente: 140 gr unt, 250 gr făină, 1 gălbenuş de ou, 2 linguri de zahăr praf, o lingură de zeamă de lămâie sau vin alb.

Crema: 5 albuşuri de ouă, 5 linguri de zahăr praf, 0,5kg căpşuni.

Se frământă o cocă din făină, unt, gălbenuş şi zahăr praf şi se iasă o jumătate de oră să se odihnească.

Se întinde foaie de un jumătate de deget, se pune în tavă şi se coace să fie de un galben deschis.

Se bat albuşurile cu zahăr praf, se amestecă cu căpşunile până se face o spumă. Această compoziţie se toarnă peste foile reci, apoi se introduce la cuptor la foc

potrivit şi cu uşa jumătate deschisa. Se coace până se usucă puţin.

Prăjitură cu chimin

Ingrediente: 500gr făină, 5 gălbenuşuri, 1/4 pachet unt, 1 praf copt, puţină sare, 2-3 linguri smântână

Page 26: Retete Prajituri WORD

Se întinde foaie subţire ca şi pătura de tăieţei, se unge cu albuşul de ou se pune puţină sare peste ea şi chimin. Se taie în formă de pişcoturi şi se pune la copt.

Prăjitură colorată

Ingrediente: 2 căni lapte, 1 cană zahăr, 5 ouă, 1 cană untură, 2 linguri cacao, făină cât cuprinde, o mână nucă tăiată şi mirodenii.

Prăjitură cu cremă de lămâie

Ingrediente: 400gr făină, 100 gr margarina, 100 gr zahăr, 200ml lapte, 1 ou, sare, coajă de lămâie, cacao, 1 praf de copt

Se freacă margarina cu zahărul până ce acesta se topeşte. Se pune apoi laptele, făina şi oul, praful de copt stins cu oţet, coaja de lămâie. Se împarte în 2 părţi şi se coc pe dosul tăvii.

Blatul: 5 ouă, 10 lg de zahăr, 8 lg făină, 3 lg de apă.Crema : se face gris din 1/2 lapte şi zahăr după gust. După ce s-a răcit se pune

margarina sau un unt, se pune coaja şi zeama unei lămâi şi se freacă până se întăreşte.

Prăjitură cu gem

Ingrediente: 4 ouă, 200 gr făină, 200 gr zahăr, 1 praf de copt, 1 lămâie, 4 linguri de apă, 2 lg ulei

Page 27: Retete Prajituri WORD

Se freacă gălbenuşul cu zahărul, se pune praful de copt, se adaugă apa şi uleiul( pe rând câte o lg), se adaugă făina şi albuşul bătut spumă. Se unge o tavă cu margarina sau unt, se pune coca şi se dă la cuptor.

Crema: 2 pachete biscuiţi raşi, nuci pisate, 150 gr unt sau margarina, rom, cacao, vanilie, 150 gr zahăr pudră

Se pune deasupra blatului gem şi după aceasta se întinde crema. Se acoperă cu glazură de cacao.

Prăjitură de lămâie

Ingrediente: 500gr făină, 3 ouă, 18 deca untură, 1 ling salicale, 20 deca zahăr, sare, coaja de la o lămâie

Se fac foi şi se coc.

Crema: 5 linguri zahăr, 1 ceaşcă lapte. Se pune zahărui şi se fierbe puţin, iar din 3 linguri făină şi o jumătate ceaşcă lapte se face îngroşală. Se lasă să se răcească şi pe urmă se pune un unt, coaja de lămâie şi zeama de lămâie.

Prăjitura Felicia

Ingrediente: 500 gr făină, 150 gr untură(margarină), 3 gălbenuşuri, 150 gr zahăr tos, 1 praf de copt se stinge cu zeamă de lămâie, 2 linguri apă, 3 linguri smântână, sare.

Se fac 3 foi şi se coc pe dosul tăvii.

Umplutura: Se sfarmă una din foi care este mai urâtă( de mărimea unui bob de porumb trebuie să fie sfărâmiturile). Sfărâmituriie se înmoaie în 200ml lapte rece în care se pune 50 gr zahăr.175gr unt se freacă cu 150 gr zahăr praf. Apoi se pun 2 linguri cacao şi

Page 28: Retete Prajituri WORD

200 gr dulceaţă. Se amestecă toate şi se pun între foi. Glazura: cele 3 albuşuri se bat cu 250 gr zahăr tos, deasupra unui vas cu aburi până

se întăreşte. Pe urmă se toarnă deasupra pe prăjitură şi peste glazura de albuş se presară nucă măcinată.

Prăjitură de mătase

Ingrediente: 300 gr făină, 200 gr margarină, 1 gălbenuş, 2-3 linguri smântână

Se fac 5 foi care se coc pe dosul tăvii.200 gr unt se freacă spumă cu l00 gr zahăr. Se adaugă 2 gălbenuşuri, 6 linguri gem

de caise, 6 linguri lapte fierbinte, o vanilie. Primele 4 foi se umplu cu cremă. A 5-a se amestecă cu nucă prăjită şi tăiată mărunt şi se pune ca glazură.

Prăjitură cu mere

Ingrediente: 120 gr făină, 1 ou, 100 gr smântână, 1 praf de copt, sare

Din toate se face un aluat. Separat se amestecă 120 gr margarină cu 100 gr făină din care se formează al II-lea aluat.

Se întinde din primul atuat o foaie peste care se pune al îl-lea aluat şi se face sul. Se lasă 10'. Se taie în două şi se întind două foi. Se presară făină în tavă, se pune prima foaie, peste care se presară gris, apoi se pun

merele care s-au stors în prealabil, se amestecă merele cu zahăr şi scorţişoară şi se pune peste prima foaie în tavă.

Peste mere se pune a doua foaie şi se pune la foc când este gata.

Prăjitură cu mere

Ingrediente: 400 gr făină, 1 plic praf de copt, 200 gr margarina, 200 gr zahăr, 3 plicuri zahăr vanilat, 1 ou, 1 kg mere,

Page 29: Retete Prajituri WORD

75gr stafide, 100 gr migdale, 100 gr zahăr, 1 linguriţa scorţişoară, 1 ou bătut pentru uns.

Făina, praful de copt, margarina, zahărul, zahărul vanilat şi oul se amestecă şi se face aluatul.

Pe o treime din aluat se pun forme, iar cu cealaltă treime se va acoperi partea tăiată în forme.

Merele se decojesc, se taie în bucăţi şi se fierb în 1/8 litri apă.Merele se amestecă apoi cu stafidele, cu 100 gr zahăr, 1 zahăr vanilat, 50 gr migdale

şi se pun apoi pe aluat. Cu ultima treime de aluat se acoperă merele, după care se unge aluatul cu oul bătut,

în cele din urmă se amestecă 2 linguri mari de zahăr cu zahăr vanilat şi se întinde peste prăjitură.

Se lasă la copt timp de 70 minute ia o tempetatură de 200 grade.

Prăjitură cu mere sau cu brânză

Ingrediente: 4 gălbenuşuri,3 linguri zahăr,1 vârf bicarbonat, o jumătate de lămâie strecurată plus coaja.

Toată compoziţia se freacă bine.

9 linguri ulei amestecate bine cu 9 linguri iaurt şi 10 linguri făină. Se pune la copt. Când este jumătate gata se pune umplutura: 1 kg şi jumătate mere dustulite cu

puţină scorţişoară, se îndulceşte după gust.

Pe deasupra se pun 4 albuşuri bătute spumă cu 8 linguri de zahăr.

Prăjitură cu mere sau vişine

Ingrediente: 250 gr zahăr, 250 gr făină, 4 ouă, 6 linguri de apă.

Se freacă gălbenuşurile cu zahărul timp de 15 minute şi se pun cele 6 linguri de apă. Apoi se bat albuşurile şi se amestecă împreună.

Se pune apoi pe rând făina. Deasupra se pun vişinele sau mere sau caise.

Page 30: Retete Prajituri WORD

Dacă tava este mare se face porţie dublă.

Prăfitură cu mere şi ciocolată

Ingrediente: 125gr unt (şi grăsime pentru uns tava), 125 gr zahăr, sare, 1 pacheţel zahăr vanilat, 3 ouă, 200gr făină, 50gr cacao, 50 ml lapte, 5 mere mici, 1 linguriţă praf de copt, suc de lămâie.

1. Bate untul spumă cu mixerul şi adaugă zahărul, zahărul vanilat, ouăle şi sarea. Amestecă până când observi că zahărul s-a dizolvat.

2. Amestecă praful de copt cu cacao şi presară-le printr-o sită peste aluat. Adaugă laptele şi amestecă. Unge tava, pudreaz-o cu făină şi toarnă o treime din aluat în ea.

3. Curăţă merele, taie-le în jumătate şi scoate sâmburii cu o linguriţă. Picură zeamă de lămâie peste jumătăţile de măr şi pune-le pe aluat, una lângă alta.

4. Pune un strat de aluat peste mere, aşază celelalte jumătăţi de măr deasupra şi toarnă apoi restul aluatului în tavă. Coace prăjitura aproximativ 45 de minute.

Trucuri:• Ca prăjitura să aibă un gust deosebit, alege mere mai acrişoare. Gustul lor va contrasta într-un mod rafinat cu cel al aluatului cu ciocolată.• Prăjitura va căpăta mai multă savoare dacă, înainte de a pune merele în tavă, presari puţină scorţişoară deasupra.• Pentru a-i da prăjiturii un gust deosebit, presară zahăr pudră deasupra. O altă variantă: o glazură din albuş de ou şi zahăr.• Dacă vei coace aluatul într-o formă rotundă, îl vei însiropa şi, ia sfârşit, îl vei orna cu frişca, vei avea un excelent tort cu mere, pentru o ocazie specială.

Prăjitură cu miere de albine

Ingrediente: 50 gr unt, 150 gr zahăr tos, 1 ou întreg, 3 linguri miere de albine rase, 4 linguri lapte, 1 lingură bicarbonat, 450 gr făină.

Page 31: Retete Prajituri WORD

Toate acestea se pun în cratiţă pe foc să se topească un pic ca să putem pune făina. Se fac 4 foi şi se coc pe dosul tăvii.

Crema: 200 gr unt, 250 gr zahăr pudră, o lămâie.Se freacă până devin spumă, apoi se adaugă treptat zeama de lămâie ca să nu se taie.

Prăjitura Mimoza

Ingrediente: 3 ceşti făină, 1 ceaşcă zahăr, 4 gălbenuşuri, 1 pachet praf de copt, 1 ceaşcă de untură.

Se mai adaugă smântână.Se frământă toate şi se împarte în 4 foi. Se coc separat pe dosul tăvii.

Crema: 1/2 l lapte şi vanilie, 3-4 linguri făină.

Prăjitură cu nessIngrediente: 6 albuşuri,

300 gr zahăr, 2 lg făină, 300 gr nucă (150 tăiată şi 150 măcinată).

Se fac 2 foi şi se coc pe dosul tăvii.

Blatul: 5 albuşuri, 5 gălbenuşuri, 5 lg apă, 7 lg zahăr, 7 lg făină, 1 praf de copt.

Se face blatul şi se pune între foi siropat.

Crema: 6 gălbenuşuri, 150 gr zahăr, 2 lg ness, 1 linguriţă făină, 4 lg lapte.

Se amestecă şi se fierbe pe foc, continuu. Când e rece se amestecă cu un unt şi 100 gr zahăr.

Page 32: Retete Prajituri WORD

Prăjitură cu nucă 1

Ingrediente: 500 gr făină, 250 gr unt, 3 ouă, 150gr zahăr, 2 linguri (50gr) cu smântână, puţin bicarbonat, vanilie.

Umplutura: 100 gr nuci, marmeladă.

Glazura: 120 gr zahăr, 35gr cacao, 3 linguri apă.

Se amestecă făina cu untul, se adaugă 2 gălbenuşuri şi un ou întreg, 15Ogr zahăr, smântână, un vârf cuţit bicarbonat, vanilie. Se face o cocă bine frământată şi se împarte în 3 foi. Se întinde o foaie cu sucitorul cât tava de mare.

Se unge foaia cu marmeladă, se pune a doua foaie şi se unge cu marmeladă, se presară nuci ca şi pe prima, apoi se pune a treia foaie şi se dă la cuptor la foc potrivit.

Când este gata se toarnă glazura care se întinde pe toată prăjitura. Se taie în tavă.

Prăjitură cu nucă (Măria)

Ingrediente: 28 deca făină, 18 deca unt, 1 deca drojdie se înmoaie în lapte, 1 vârf de cuţit bicarbonat, 2 gălbenuşuri de ou, 1-2 linguri zahăr.

Toate acestea se frământă bine şi se împarte în trei părţi egale. Se pune prima parte în tavă şi se unge cu marmeladă şi se presară jumătate din

următoarea compoziţie: 10 deca nucă măcinată, amestecată cu 15 deca zahăr. Se pune a Ii-a foaie şi se procedează la fel şi apoi cu a îll-a tot aşa. Apoi se pune la

cuptor. Pe deasupra se poate pune o glazură de ciocolată.

Prăjitură cu nucă 2

Ingrediente: 250 gr margarină, 250 gr făină, 1 gălbenuş, 3 linguri smântână.

Page 33: Retete Prajituri WORD

Din toate se face un aluat şi se împarte în două părţi, se pune la rece. Crema: 8 gălbenuşuri, 8 albuşuri, 3 linguri zahăr pudră, 250gr nucă măcinată.Albuşurile se bat spumă, iar gălbenuşurile se freacă cu zahărul şi li se adaugă apoi

albuşurile bătute spumă, la urmă nucile şi puţină coajă de lămâie.Se unge tava cu margarină(ulei) şi se tapează cu făină, apoi se pune o foaie de aluat,

se toarnă crema, apoi se adaugă a doua foaie uşor, să fie cât tava. Se pune la foc bun, când este coaptă se scoate din cuptor şi se presară cu zahăr

pudră. Se lasă să se răcească în tavă.

Prăjitură cu nucă 3

Ingrediente 1 : 6 ouă, 9 linguri făină, 9 linguri zahăr, 3 linguri apă.

Se face un blat de tort şi lămâie rasă.

Ingrediente 2: 150 gr zahăr praf, 200 gr nucă măcinată, 150 gr unt, 100 gr ceai, esenţă de rom, gem sau dulceaţă.

Prăjitură cu nucă 4

Ingrediente: 7 ouă, 7 linguri cu apă, 14 linguri zahăr, 14 linguri făină, un vârf de sare

Se bat gălbenuşurile spumă, apoi se adaugă zahărul treptat. Se adaugă albuşurile cu sare. Se pune apa, apoi treptat făina, apoi compoziţia se

pune în tava tapetată cu făină.După ce se coace şi se răceşte se taie un sfert din ea după care se răzuieşte. Se face

cremă dintr-un unt. Se pune cacao şi nucă măcinată, zahăr după gust. Nuca măcinată se pune cam o cană. Coca răzuită se amestecă cu crema de mai sus, dar prima dată se amestecă cu un pic

de lapte până se omogenizează. Dacă vrei se poate pune în cremă puţin rom.

Page 34: Retete Prajituri WORD

Deasupra se pune glazura de ciocolată făcută din: 3 linguri cacao, 3 linguri zahăr, 1 linguriţă unt care se omogenizează cu apă puţină.

Prăjitură cu nucă şi cu biscuiţi

Ingrediente: 200 gr nucă măcinată, 200 gr biscuiţi măcinaţi, 200 gr zahăr tos, 2 linguri cacao, 4 linguri apă,

un albuş de ou bătut spumă.

Se pune nuca şi biscuiţii într-un castron în care se adaugă siropul cu cacao după ce s-a răcit. Se adaugă apoi albuşul bătut spumă şi puţin rom. Se amestecă toate la un loc.

Crema: un gălbenuş de ou de freacă cu 100 gr unt, 200 gr zahăr până se face spumă. Se întinde coca subţire (tăiem în două) se unge cu crema la care se adaugă şi puţină coajă de lămâie. Se rulează şi se lasă până a doua zi.

Se poate unge cu cremă de cacao.

Prăjitură cu rahat

Ingrediente: 500 gr făină, 2 linguri lapte, 4 gălbenuşuri.

Se adaugă 0,25 gr drojdie, 150gr untură, 4 linguri smântână, sare, 250 gr nucă, rahat de 3 lei .

Se frământă şi se împarte în 4 părţi egale.Prima foaie se aşează în tavă, se unge cu dulceaţă acrişoară(măcieşe), apoi se aşează

a doua foaie care se unge cu următoarea cremă: 250gr nuci, 200gr zahăr tos şi spumă de la 4 albuşuri; se aşează compoziţia pe foaie, se aşează o altă foaie care se umple cu felii de rahat tăiat subţire, colorat diferit.

A patra foaie se aşează deasupra şi se lasă să dospească o oră(dacă nu e nucă se ung 2 foi cu marmeladă şi-n mijloc se pune rahat).

Prăjitură vieneză

Ingrediente: 140 gr nucă măcinată, 140 gr zahăr,140 gr unt, 1 praf de copt,100 grame făină,4 albuşuri

Page 35: Retete Prajituri WORD

Toate se freacă şi se dau la cuptor.

Crema: 4 gălbenuşuri se freacă cu 180 gr zahăr praf. Când coca este aproape coaptă, se scoate din cuptor şi se pun peste ea gălbenuşurile. Se pune la cuptor până gălbenuşurile se întăresc. Se scoate şi se lasă să se răcească. Pe deasupra se poate pune glazură de ciocolată sau de zahăr ars.

Prăjitură cu vişine I

Ingrediente: 4 ouă, 1 cană zahăr tos, 2 căni făină, un praf de copt, 1/2 kg vişine, coaja de la o lămâie.

Se freacă gălbenuşirile.

Cu zahărul timp de 20 minute, se adaugă smântână (un borcan), 2 căni făină, praful de copt. Se unge tava cu unt, se tapetează cu făină. Se toarnă compoziţia în tavă, peste care se pun vişinele curăţate de sâmbure şi puse peste ele puţin zahăr după gust.

După ce s-a copt se bate albuşul spumă de la cele 4 ouă şi se pune peste prăjitură, apoi se dă la foc încă 5 minute.

Prăjitură cu vişine II

Ingrediente: 3 ouă, 9 linguri ulei, 15 linguri zahăr, 12 linguri lapte acru, 1,1/2 praf de copt, 1/2 kg fructe(vişine), 375gr făină (23 linguri rase ).

Se freacă ouăle întregi cu zahărul, pe urmă se pune şi uleiul, laptele acru, făina şi praful de copt. La urmă se pun vişinele pregătite din timp.

Prăjitură cu vişine III

Ingrediente 1 aluat: 125gr unt, 150gr zahăr pudră, 2 linguri apă, 300 gr făină, 1 ou întreg, un praf de copt

Page 36: Retete Prajituri WORD

o vanilie.

Ingrediente 2 aluat: 4 linguri zahăr pudră, 3 ouă, 3 linguri făină, zahăr vanilat, l kg vişine.

Primul aluat:Se freacă untul cu zahărul într-un castron, se amestecă cu oul, apa şi praful de copt

şi la urmă de tot se pune făina câte puţin, iar apoi zahărul vanilat. Se unge tava şi se potriveşte coca în tavă cu mâna. Se pun vişinele fără sâmburi şi scurse bine de zeamă.

Al doilea aluat:Se freacă gălbenuşurile cu zahărul, se adaugă făina. Albuşurile se bat spumă foarte

tare şi se mai adaugă 2 linguri de zahăr, apoi se amestecă cu celelalte şi se aşează pe vişine. Se coace la foc potrivit. Notă: Vişinele se desfac de sâmburi, se pune zahăr pe ele şi se lasă de azi pe mâine.

Prieteni de casăIngrediente: 25 deca unt,

25 deca făină, 20 deca nucă măcinată, 25 deca zahăr, 2 linguri de rom,

1 ou întreg şi un albuş.

Se frământă şi se taie bucăţi în formă rotundă sau cornuleţe. Bucăţile rotunde după ce s-au copt, le lipim două câte două cu marmeladă, apoi partea de deasupra o îmbibăm cu o glazură de ciocolată.

Glazură: 10 deca zahăr din care facem un sirop, adăugând 2 bucăţi de ciocolată şi o lingură de unt.

Raffaello

Din l dl apă şi 25 dag zahăr fierbem sirop, după aceea adăugăm 25dag margarina sau unt, ca să se topească. Când s-a topit, luând de pe foc, adăugăm 7,5dag nucă de cocos, 2 pachete de zahăr vanilat şi 30dag lapte praf. Când s-a răcit formăm bile din el, în interiorul lor punând nucă sau alune. Bilele le învârtim în nucă de cocos. Punem în frigider.

Ruladă

Ingrediente: 300 gr parizer, 200 gr caşcaval, 4 ouă, 3 lg smântână şi făină, sare,

Page 37: Retete Prajituri WORD

piper, vegeta.

Se dă caşcavalul pe răzătoarea mică şi se taie parizerul. Se amestecă toate şi se dă la cuptor 15-20min.

Ruladă cu albuş bătut

Ingrediente: 3 linguri smântână, 100 gr unt, 2 ouă, 3/4 pahar zahăr, făina cât cuprinde, câteva nuci pisate.

Din toate se face un aluat: se amestecă făina cu untul, se adaugă gălbenuşurile treptat cu un jumătate pahar zahăr şi făină cât cuprinde, ca să se obţină un aluat potrivit de moale. Se întinde o foaie dreptunghiulară, se bat cele două albuşuri spumă cu restul de zahăr, se adaugă câteva nuci pisate. Se unge foaia, se rulează, se coace la foc potrivit.

Rulada de brânză

Ingrediente: 1 margarină, 10 linguri făina, 1 l lapte, puţina sare , 8 ouă.

Se pune margarina la topit. Când este topită se adaugă 10 linguri de făină. Se amestecă bine, se stinge cu un

litru de lapte după care se fierbe compoziţia 10'. Se ia de pe foc şi se adaugă gălbenuşurile pe rând, apoi albuşurile bătute spumă. Se

coace în tavă unsă, bine tapetată 15-20 minute.Se scoate, se rulează pe un şervet ud. Se lasă să se răcească. Se unge cu smântână, se pune brânza, se rulează din nou, se unge cu smântână şi se

răzăleşte pe deasupra brânză.

Ruladă economică cu untură

Ingrediente: 400gr făină, 1 lingură plină cu vârf cu untură de porc, 2 linguri zahăr, 2 ouă, 1 praf de sare, 30 gr drojdie dizolvată într-un jumătate de pahar cu lapte,

Page 38: Retete Prajituri WORD

marmeladă, câteva nuci.

Se freacă untura cu zahărul, se amestecă cu plămădeala (drojdia crescută în puţin lapte amestecat cu făină ), se adaugă sarea, ouăle bătute, restul de lapte, se amestecă făina. Se face o cocă moale care nu se lasă să crească. Se întinde o foaie subţire, se unge cu marmeladă, se presară deasupra câteva nuci tăiate felii şi se rulează. Se pune în tavă unsă şi se coace la foc potrivit. Din această compoziţie ies două rulouri.

Ruladă de piept de curcan

Se desface pieptul, se taie, nu se bate pentru a nu distruge muşchiul. Se pune piper, sare, usturoi tăiat mărunt, boia. Se rulează, se leagă cu aţă, se pune în tavă ulei şi se bagă la cuptor. Se garniseşte cu varză călită.

Prăjitură ”Rumba”

Ingrediente: 170 gr unt, 150 gr zahăr praf, 7 gălbenuşuri, 200 gr făină, cacao.

Se freacă untul cu zahărul, adăugând pe rând gălbenuşurile amestecând mereu, apoi făina. Se împarte în trei părţi. Se coace la foc potrivit pe fundul tăvii tapetată cu hârtie şi făină. Coca se întinde cu cuţitul. Ultima foaie se amestecă cu 2 linguriţe cacao care se dizolvă în puţin lapte.

Crema: 150 gr zahăr praf, 150 gr nucă măcinată, vanilie, 2 linguri rom, lapte fierbinte (atât lapte încât mestecând să se facă o pastă omogenă ca marmelada) cu care se ung foile.

Glazură: 150 gr zahăr tos, 3 linguri apă, 2 linguri cacao, 50 gr unt. Se fierbe apa cu zahărul, se adaugă cacao şi untul, se toarnă deasupra.

Salam de biscuiţi

Ingrediente: 1 kg de biscuiţi, l margarina, 0,5kg zahăr tos, 4 ouă întregi, 1/2 l lapte, 2 linguri cacao, rom, vanilie,

Page 39: Retete Prajituri WORD

mirodenii, o mână de nucă

Se freacă zahărul tos cu cacao pe sobă la foc mic până se aspreşte un pic zahărul ca să nu se topească.

Se pun ouăle bătute întregi şi se freacă câte puţin, pe urmă se pune şi laptele câte puţin se freacă bine şi pe urmă se pune pe foc mic şi se freacă bine până se îngroaşă. Se pune la sfârşit margarina şi se toarnă peste biscuiţi.

Se pune în celofan, se rulează şi se pune la rece.

Sandvişuri la cuptor

Ingrediente: 10 felii franzelă gata feliată, 45gr unt, 340gr carne de vită din conservă, 4 ouă, 300ml lapte, sare, piper negru

Mod de preparare:Îndepărtează coaja feliilor de pâine, apoi unge-le cu o parte din unt. Cu untul rămas unge un vas termorezistent (yena). Taie carne de vită în feliuţe subţiri şi pune-o între două felii de pâine unse cu unt. Taie fiecare sandwici în jumătăţi, pe diagonală, şi aşează-le în rânduri, în vas. Bate ouăle, după care adaugă peste ele laptele, sarea şi piperul. Toarnă acest amestec peste sandviciuri. Lasă-le să stea în amestecul de lapte cu ouă 10 minute, astfel încât pâinea să

absoarbă cât mai mult din el. Bagă apoi vasul cu sandviciuri în cuptor şi lasă-l timp de 30-35 minute, până când

pâinea începe să capete o culoare aurie. Serveşte-le calde.

Trucul nostru:Pentru ca sandviciurile să fie mai gustoase e bine să foloseşti pâine de casă. Carnea de vită o poţi înlocui cu caşcaval sau brânză.

Steluţa

Ingrediente: 250 gr zahăr praf, 250 gr nucă măcinată.

5 albuşuri se bat cu zahărul şi se adaugă nuca. Se coc pe dosul tăvii 2 foi, tava se unge cu ulei mult. Fiecare foaie se taie în două bucăţi.

Crema: 5 gălbenuşuri, 250 gr unt,

Page 40: Retete Prajituri WORD

250 gr zahăr.

Se bat pe baie de abur gălbenuşurile cu zahărul până se îngroaşă. Untul se freacă spumă şi se adaugă la crema rece de gălbenuşuri. Se ung foile, iar deasupra se pune glazură de ciocolată.

Televizor

Se fac 2 foi ca la foile cu miere. Se face un blat obişnuit din 3 ouă. 3 linguri apă+albuşele se bat bine cu 6 linguri de zahăr, se adaugă apoi gălbenuşurile frecate în care s-a pus praful de copt, se pun apoi 6 linguri bune de făină şi eventual arome sau coajă de lămâie.

Se coace un blat la foc mic. Se face o cremă din budincă mai tare sau îngroşală din făină+ zahăr să fie dulce. Se freacă bine un pachet de unt în care s-a pus doar puţin zahăr. Se adaugă câte puţin din budincă.

Se poate pune colorant roşu sau alte arome.Se unge prima foaie cu jumătate din cremă, se pune blatul, se însiropează, se pune

crema rămasă, apoi foaia cealaltă. Se face o glazură de ciocolată.

Tobiţe

Ingrediente: 4 ouă,100 ml apă, 100 ml ulei,200 gr făină (13 linguri), 250gr zahăr (8 linguri),1 praf de copt pus în gălbenuşurile frecate,1 lingură făină pusă în faina.

Se face un blat obişnuit în care se pune ulei după ce albuşele sunt bătute bine.După ce se coace şi se răceşte, se taie blatul cu paharul rotund. Se taie fiecare bobită în două părţi egale şi se ung cu crema următoare: îngroşală de

gris +200gr unt sau budincă (mai tare)+unt. După ce s-au uns cu cremă în interior, pe ambele părţi, şi pe părţile laterale, se dau prin nucă măcinată sau nucă de cocos.

Tort Caramel

Blatul : 8 ouă, 160 gr zahăr,100 gr nuci măcinate,80-100 gr faină,

puţină sare,1/ 2 praf copt

- Se bat albuşurile, se adaugă zahărul, se pun gălbenuşurile , nuca amestecată cu faina.

Page 41: Retete Prajituri WORD

- Se pune în formă rotundă , sau dreptunghiulară. - Se coace la foc potrivit.

Caramel: 120 gr zahăr tos se rumeneşte , apoi se adaugă 80 gr nucă tăiată , se amestecă, se răstoarnă pe un fund de lemn ud si uns cu unt.

Se răceşte , apoi se macină prin maşina de carne.

Crema : 6 ouă întregi se amestecă cu 340 gr zahăr si 2 vanilii, în aceeaşi cratiţă (dacă se poate ) în care s-a ars zahărul.

Crema se fierbe în bai-marin. Se bate cu telul până se desprinde de fundul cratiţei(sau până se vede fundul cratiţei).

Crema răcită se amestecă cu 300 gr unt frecat spumă.

Se taie blatul răcit în 2 sau 3 foi, se pune crema, se presează puţin zahăr caramel cu nuca , se pune foaia şi la urmă se pune iar crema.

Deasupra se pune toată nuca caramel .Se pune la rece , dar nu la frigider.

Trandafiri

Ingrediente: 400 gr făină, 300 gr drojdie, 1 pahar de lapte, 2 ouă întregi şi un gălbenuş,2 linguri zahăr, un pic de sare, 1 lingură rom,

vanilie.

Crema: 125 gr unt frecat cu 100 gr zahăr pudră. Se cerne făina, se face loc la mijloc, se pune drojdia la dospit cu zahărul şi laptele, se lasă să dospească.

Se freacă untul cu zahărul, aluatul se întinde pe masă o foaie subţire, se unge deasupra cu untul frecat spumos, se rulează, se taie bucăţi,deasupra se pune albuş bătut spumă.

Zacusca de dovleac

Ingrediente: 8 kg dovlecel, 4 cepe, 3 ardei, 2kg roşii

Se curăţă dovleceii, se rătălesc, se sărează puţin. Ceapa şi ardeii se curăţă, se taie şi se pune în cratiţă cu ulei şi puţină apă. Se lasă să fiarbă până scade apa şi se prăjesc puţin în ulei.

Page 42: Retete Prajituri WORD

Se adaugă dovlecelul scurs de apă. Se mai adaugă apă în cratiţă şi se lasă să fiarbă 15 minute. Apoi se adaugă roşiile opărite, decojite şi tăiate. Se condimentează (dafin, sare dacă mai trebuie, piper). Se lasă să fiarbă până scade. Se pune în borcane, se căpăceşte şi se dă la dunst rece. A doua zi se pune la dunst cald 1/2 oră.

Zi si noapte

Ingrediente: 16 deca unt, 30 deca zahăr, 6 ouă, 30 deca făină, un praf de copt.

Se freacă untul cu zahărul şi o jumătate de lămâie zeama şi coaja. Se adaugă ouăle pe rând şi după fiecare se freacă puţin. Se adaugă făina şi praful de copt. Se împarte compoziţia în două părţi egale şi într-o parte se pune cacao după gust. Se pune în tavă tapetată cu untură şi făină, punându-se cate o linguriţă din fiecare

compoziţie. Apoi se dă la copt.

Reţete vegetariene

Biscuiţi cu nucă de cocos

Ingrediente: 200gr margarină, 3-4 linguri nucă de cocos, 2 linguri zahăr, 300gr făină,2 linguriţe esenţă de vanilie.

Page 43: Retete Prajituri WORD

Se freacă bine margarina cu zahărul. Se adaugă nuca de cocos şi făina până se obţine o cocă nu prea tare. Se modelează diferite forme cu mâna sau cu forme şi se pun în tava uscată, la cuptor

timp de 15-20 minute. Cuptorul trebuie să fie dinainte încălzit.

Budincă de banane

Ingrediente: 3 linguri miere, ¼ cană sâmburi migdale tăiaţi mărunt, ½ cană făină,1 cană apă, ½ linguriţă sare, 7 banane, ¼ cană nucă de cocos.

Se amestecă bine ingredientele cu excepţia bananelor şi nucii de cocos şi se fierb. Se adaugă bananele tăiate felii şi nuca de cocos. Deasupra se ornează cu nucă de cocos şi fructe proaspete după sezon.

Budincă de conopidă

Ingrediente: ½ kg conopidă, 1-2 felii pâine înmuiate şi stoarse, 1 cană lapte, 150gr telemea desărată, 1 lingură margarina, 4 linguri făină, 1 ou.

Conopida se fierbe în apă 15 minute. Se strecoară iar când se răceşte şi se trece prin maşina de tocat. Se adaugă restul ingredientelor, se pune compoziţia într-un vas uns cu ulei şi se lasă

la cuptor 30-60 minute.

Budincă de macaroane cu mere

Ingrediente: 250g macaroane, 10 mere mijlocii, 2 ouă,3 linguri zahăr(dacă merele nu sunt dulci).

Se fierb macaroanele, se strecoară şi se clătesc.

Page 44: Retete Prajituri WORD

Merele se curăţă de coajă şi se taie felii sau se răzuiesc. Se pun într-un vas mai mare şi se amestecă cu ouăle, albuşurile bătute spumă,

zahărul şi macaroanele. Se unge o cratiţă de 2kg cu margarina sau ulei, se tapează cu pesmet. Se toarnă compoziţia şi se pune în cuptor 30-45 minute până se rumeneşte. Se consumă caldă.

Budincă de mere

Ingrediente: 5-6 mere tăiate felii, 2 banane tăiate felii, ½ cană stafide, ½ cană nuci tăiate mărunt, 5-6 felii de pâine tăiate cuburi, ¼ cană nucă de cocos, 1 cană sos.

Se aşează merele şi bananele, stafidele şi nucile într-un vas. Deasupra se aşează cuburile de pâine. Se toarnă sosul şi se mai pun câteva stafide.Se coace la foc potrivit 30-45 minute. După coacere se poate orna cu nucă de cocos.

Sos : 2 căni suc de ananas (sau suc de mere), 2 linguri suc de lămâie, 4 linguri amidon. Se amestecă şi se fierbe până se îngroaşă.

Budincă de mere

Ingrediente: 6-8 mere tăiate felii, ¼ cană seminţe de susan, ½ cană nucă de cocos,1 lingură suc de lămâie, ½ linguriţă sare, 1 lingură coriandru, 1 ½ suc de mere, 1 cană granola sau fulgi ovăz sau orez fiert.

Se pun merele într-un vas. Se amestecă celelalte ingrediente şi se toarnă peste mere. Se coace ia foc potrivit

până ce merele se înmoaie, iar deasupra se formează o crustă maronie.

Budincă de morcovi

Ingrediente: 3 morcovi mijlocii răzuiţi, 3 felii groase de pâine tăiate în cuburi, 1 cană stafide, 1 lingură coajă de portocale,

Page 45: Retete Prajituri WORD

1 cană lapte, 1 lingură miere.

Se amestecă toate ingredientele şi se pun în cuptor 30 minute. În loc de pâine se pot folosi 2 căni de orez sau grâu fiert.

Budincă de orez cu nucă

Ingrediente: 2 căni orez fiert, 1 ½ cană lapte, 2 linguri miere, 2 linguri nucă măcinată, 2 linguri nucă de cocos, 1 vârf cuţit coriandru, puţină vanilie, ¼ lingură sare, 3 linguri stafide.

Se amestecă toate ingredientele şi se pune la cuptor 10-20 minute.

Budincă de orez cu prune uscate

Ingrediente: ¼ kg prune uscate, ½ linguriţă sare, 1 cană orez nefiert, 1 lingură unt, 3 linguri miere, 2 ouă, puţină scorţişoară.

Se spală prunele uscate în apă călduţă şi se înmoaie de seara într-un litru de apă caldă. A doua zi se adaugă scorţişoară, mierea şi sarea şi se dă în câteva clocote. Se adaugă orezul curăţat şi spălat şi se pune Ia fiert la foc mic până când zeama scade aproape complet.

Albuşurile se bat spumă, se adaugă 2 linguri de miere şi o lingură zeamă de lămâie. Când orezul este aproape rece, se amestecă cu untul, gălbenuşurile, prunele strecurate de zeamă, făina şi la urmă cu spuma.

Se toarnă în cratiţă unsă cu margarina.Se coace la foc potrivit 30-40 minute. Se serveşte caldă sau rece.

Budincă de orez cu stafide

Ingrediente: 2 căni orez fiert, ¼ cană stafide, 3 linguri miere,

Page 46: Retete Prajituri WORD

½ lingură sare, coajă de lămâie, 1 cană lapte, puţină vanilie.

Când orezul este aproape fiert, se adaugă stafidele, coaja de lămâie şi laptele. Se pune la cuptor 30 minute.

Budincă de piersici

Ingrediente: 5 ½ căni cu cuburi de pâine, 3 linguri nucă de cocos, ½ cană suc de portocale, 1 borcan de 500g compot piersici, 2 banane, 1 cană stafide.

Se amestecă cuburile de pâine cu nuca de cocos. Se mixează restul ingredientelor. Se aşează în straturi, într-o tavă, în următoarea ordine: sosul de piersici, cubuleţele de pâine, stafidele. Deasupra se pune încă un strat de cubuleţe de pâine.

Se coace la foc potrivit 70 minute sau până când se rumeneşte. Se serveşte caldă.

Budincă de tăieţei cu brânză de vacă

Ingrediente: 250g tăieţei, 400g brânză de vacă, 2 ouă, 4 linguri zahăr, coajă de lămâie, stafide, sare.

Brânza de vacă se zdrobeşte cu furculiţa. Se amestecă cu gălbenuşurile, zahărul, tăieţeii fierţi şi strecuraţi, coaja de lămâie, stafidele şi albuşurile bătute spumă. Se toarnă în cratiţa unsă cu margarina, se pune la cuptor la foc potrivit 20-30 minute. Când este gata, se răstoarnă pe o farfurie, se decorează cu stafide.

Cartofi americani

Ingrediente: 6 cartofi, 3 linguri margarină, 3 linguri făină, ½ linguriţă sare, 2 ½ căni lapte, 1 ceapă mică tăiată mărunt.

Page 47: Retete Prajituri WORD

Cartofii se spală, se curăţă de coajă şi se taie în felii subţiri. Margarina se topeşte şi se amestecă cu făina, sarea şi laptele. Se fierbe un minut amestecând. într-un vas uns cu ulei se aşază un strat de cartofi peste care se pune ceapa tăiată şi Va din sosul preparat. Se aşază în continuare sosul şi cartofii. în loc de sos se poate pune brânză. Vasul se acoperă şi se pune la cuptor. După 30 minute se ia capacul şi se lasă în cuptor încă o oră.

Cartofi cu brânză

Se fierb cartofii şi se curăţă de coajă. Se taie felii şi se pun într-o tavă unsă cu ulei. Deasupra se presară 2 cepe tăiate mărunt şi puţină sare.

Deasupra se rade brânză. Se coace la cuptor 30 minute.

Cartofi cu smântână

Ingrediente: ½ kg cartofi, ½ cană lapte, 5 linguri smântână, ¼ kg telemea rasă desărată.

Cartofii curăţaţi de coajă, tăiaţi în cuburi mai mari, se pun în apa clocotită, puţin sărată şi se fierb 15 minute. Apoi se scurg de apă şi se pun într-o cratiţă unsă cu ulei. Laptele rece se freacă cu 2 liguri de făină apoi se adaugă smântână, se amestecă şi se toarnă peste cartofi.

Deasupra se presară brânză sau telemea rasă. Se pune la cuptor 15 minute.

Cartofi umpluţi

Ingrediente: 2 cartofi mari, 2 căni brânză de vaci, 1 lingură margarina, ½ linguriţă sare, ½ felie pâine înmuiată şi stoarsă, 1 ou crud.

Cartofii se fierb în coajă cu puţină sare timp de 30-40 minute. Apoi se curăţă de coajă şi se taie în jumătăţi pe lungime şi se scobesc la mijloc. Separat se freacă cu furculiţa brânza de vaci, oul, margarina, sarea şi pâinea înmuiată. Se umple scobiturile cartofilor cu această umplutură şi se pun într-o cratiţă unsă cu ulei. Peste cartofii umpluţi se toarnă sos de usturoi şi se pune la cuptor 20 minute.

Chifteluţe

Page 48: Retete Prajituri WORD

Ingrediente: 3 cartofi cruzi mijlocii răzuiţi, 2 felii pâine înmuiate şi stoarse, 2 linguri ulei, 2 cepe mari tăiate mărunt, 6-7 căţei usturoi tăiaţi mărunt, 8 linguri nucă măcinată, sare după gust, 1 lingură busuioc, ½ linguriţă coriandru, pătrunjel verde.

Se amestecă bine toate ingredientele, se lasă să stea 5-10 minute, se formează chifteluţe cât o nucă. Se coc la cuptor 30-45 minute.

Clătite umplute cu mere

Ingrediente: 6 clătite groase, 8 mere, ½ cană apă, 4 linguri stafide, puţină vanilie, 1-2 linguri miere

Se dau merele prin râzătoare. Se amestecă cu apa, stafidele şi mierea şi se pun la fiert până ce se înmoaie. Se unge o tavă cu ulei, se umple clătitele cu amestecul de mai sus şi se aşază în tavă. Deasupra se toarnă 2 căni cu lapte sau un sos format din 2 căni cu suc de mere şi 4 linguri cu amidon. Se pune la cuptor la foc potrivit pentru 30 minute. Se ornează cu nucă de cocos.

Cornuleţe cu nucă

Ingrediente: 7 linguri cu nucă măcinată, 200 gr margarina, ½ cană zahăr, 1 ¾ cană făină.

Se freacă margarina cu zahărul, nucile cu făina, adăugate puţin câte puţin. Se pune o linguriţă esenţă de vanilie. Se fac cornuleţe şi se pun într-o tavă unsă cu ulei. Se pun în cuptor şi se lasă până se rumenesc

Cremă de căpşuni

Ingrediente: 1 ½ cană apă, ½ cană nuci tăiate mărunt, ½ cană cu orez fiert, 1 cană căpşuni, 3 linguri miere,

Page 49: Retete Prajituri WORD

¼ linguriţă sare, 1 linguriţă suc de lămâie.

Se mixează toate ingredientele şi se pun în frigider pentru o oră. Se serveşte cu granola sau terci de cereale.

Crocant de piersici

Ingrediente: 1/2 kg piersici tăiate felii( sau compot de 500g),3 linguri miere, ½ lingură coriandru, ½ cană suc de portocale.

Se mixează ingredientele cu excepţia piersicilor. Siropul rezultat se toarnă peste piersici. Totul se toarnă într-o cratiţă. Deasupra se aşează un strat gros de granoia sau pesmet amestecat cu nucă tăiată

mărunt. Se coace până se rumeneşte.

Desert cu morcovi

Se amestecă următoarele ingrediente: 2 morcovi mari, ¼ cană apă, ½ cană miere, 2 linguri ulei, 1 linguriţă vanilie.

Apoi se adaugă: ½ cană făină, ½ linguriţă sare.

Se lasă să stea 10 minute. Dacă compoziţia e prea moale, se mai adaugă 1 cană nucă de cocos sau făină.Se formează biluţe mici şi se aplatizează, după care se pun într-o tavă unsă cu ulei.

Se pun la cuptor timp de 30 minute.

Dovlecei umpluţi

Ingrediente: 4-5 dovlecei mici, 1 ou, ½ kg brânză telemea sau caş, frunze de pătrunjel.

Page 50: Retete Prajituri WORD

Se curăţă dovleceii de coajă, se taie în lungime şi se scoate miezul cu linguriţa. Se pune apă într-o oală cu puţină sare. Când apa clocoteşte se pun dovleceii, se lasă să fiarbă câteva minute şi se scot cu lingura de spumă. Separat se pregăteşte brânza cu ou şi pătrunjel. Se umple dovleceii cu vârf.

Se pun la cuptor într-o cratiţă unsă cu ulei 30-40 minute. Se servesc cu smântână.

Drob de ciuperci

Ingrediente: 1 cană cu orez fiert în 2 căni cu apă, l/2kg ciuperci călite cu o ceapă.

Se amestecă cu orezul şi se adaugă: 1 cană nuci măcinate, ½ cană făină, 2-3 linguri pastă de roşii sau 1 cană bulion, 1 cană pesmet, pătrunjel, 1 lingură vegeta, 1 lingură busuioc uscat, coriandru şi sare după gust.

Se amestecă şi se pune într-o tavă unsă şi presărată cu pesmet. Se ţine la foc potrivit până se rumeneşte.

Drob de fasole

Ingrediente: 3 căni de fasole fiartă, 2-3 cepe tăiate mărunt, 2 ardei graşi tăiaţi mărunt, 2 linguri de ulei, 6 linguri de făină, 2 felii de pâine înmuiată în apă şi stoarse bine, ½ linguri busuioc sau tarhon, 4-5 căţei usturoi, ½ linguriţe sare, 1 cană bulion.

Fasolea se mixează sau se dă prin maşina de tocat. Se adaugă restul ingredientelor, se amestecă şi se toarnă într-un vas uns cu ulei. Se pune în cuptor pentru o oră. Deasupra se presară puţin pătrunjel verde şi se garniseşte cu câteva felii de roşii.

Drob de morcovi

Ingrediente: 2 căni de orez fiert, 2 căni de morcovi daţi prin râzătoare, 1 cană pesmet,

Page 51: Retete Prajituri WORD

2 cepe mari tăiate mărunt, 3 linguri de ulei, 1 ½ cană apă caldă, ½ linguriţă sare, 5-6 căţei usturoi, ½ linguriţă cimbru uscat, pătrunjel, ardei.

Se amestecă uleiul cu apa. Se amestecă apoi restul ingredientelor.Se coace într-un vas uns cu ulei şi acoperit 45 minute.Se descoperă şi se mai coace 10 minute.

Drob de nucă

Ingrediente: 2 căni de orez fiert, 1 ½ cană de nuci măcinate, 2 căni pesmet, ½ cană seminţe de flarea soarelui, 2 linguri făină, 2 felii ţelină sau frunze tăiate mărunt, 1 ½ cană apă sau lapte, 1 ceapă tăiată mărunt, sare după gust, 1 linguriţă busuioc, 4-5 căţei usturoi.

Se amestecă toate ingredientele. Drobul nu trebuie să fie nici prea moale, nici prea uscat. Se pune într-o tavă mijlocie şi se ţine la cuptor 30-45 minute.

Granola

Ingrediente: 4 pahare fulgi de ovăz, 1 pahar nuci tăiate, ½ pahar sămânţă de bostan sau floarea soarelui, ½ linguriţă sare, 4 linguri miere, 1 linguriţă vanilie, ¼ pahar ulei, ¼ pahar apă.

Se amestecă mierea, vanilia, uleiul şi apa şi se toarnă peste fulgii de ovăz. Se amestecă bine şi se pune într-o tavă la copt la foc potrivit. Se amestecă din 20 în 20 de minute. Când fulgii încep să se rumenească, se adaugă

nucile şi seminţele. Se mai lasă în cuptor încă 20 minute la foc mic.

Page 52: Retete Prajituri WORD

Lapte de nucă

Ingrediente: 8 linguri nucă măcinată, 2 căni cu apă fierbinte, 1 linguriţă miere, ½ linguriţă sare, puţină vanilie, 1 banană.

Peste nucile măcinate se toarnă apa fierbinte, se amestecă, se strecoară şi se adaugă restul ingredientelor. Se amestecă până se obţine un amestec omogen şi cremos.

Lapte de orez

Ingrediente: 5 linguri cu orez fiert, 3 linguri nucă măcinată, puţină vanilie, ¼ linguriţă sare, 2 linguri miere, 2 căni cu apă fierbinte.

Mai întâi se mixează orezul şi nuca în puţină apă fierbinte, apoi se adaugă restul ingredientelor şi restul de apă. Se mixează din nou până la omogenizare. Se strecoară.

Lapte de ovăz

Ingrediente: 2 căni fulgi de ovăz fiert, 2 linguri cu miere, puţină vanilie, ½ linguriţă sare, 3 căni cu apă.

Se mixează toate ingredientele până la omogenizare.

Pateu din boabe de fasole

Ingrediente: 2/3 căni de fasole fiartă, 1 ceapă mare, albă, tăiată mărunt, 4 căţei de usturoi, 1 lingură pastă de roşii, 1 lingură pastă de ardei, 2-3 linguri cu ulei, sare,

tarhon, mărar,

Page 53: Retete Prajituri WORD

pătrunjel verde.

Se trece fasolea prin maşina de carne sau se mixează bine. Apoi amestecă cu restul ingredientelor şi se freacă bine până se obţine o pastă.

Pateu din brânză de vacă

Ingrediente: 200g brânză de vacă proaspătă, 2 linguri smântână, 2 linguri lapte, 2 linguri ulei, 1 ceapă mică tăiată mărunt, 2 căţei de usturoi tăiaţi mărunt, un sfert lingură sare, 2 linguri seminţe de bostan măcinate, frunze de pătrunjel tăiate mărunt, coriandru sau maghiran după gust.

Se amestecă toate ingredientele până se obţine o pastă.

Pateu cu morcovi, pătrunjel, ţelina sau pastarnac

Ingrediente: 2 morcovi, pătrunjei, ţeline sau păstârnac rase mic, 150-200 g brânză de vaci, 2 linguri smântână, 2 linguri ulei, 2 linguri lapte, 1 ceapă mică tăiată mărunt, 2 căţei de usturoi tăiaţi mărunt, 1 linguriţă pastă de ardei roşii, coriandru sau maghiran după gust, ¼ linguriţă sare, ½ linguriţă suc de lămâie. Se amestecă până se obţine o pastă.

Pateu de nuci

Ingrediente: 6 linguri cu nuci măcinate, 300g brânză de vacă, 4 linguri smântână,

Page 54: Retete Prajituri WORD

1 lingură cu sare, 4-5 căţei de usturoi, 1 lingură pastă de roşii, o jumătate lingură cu coriandru măcinat, frunze de ţelină mărunte

Se amestecă toate ingredientele până se obţine o pastă omogenă. Dacă este prea uscată, se adaugă 2 linguri de lapte.

Sarmale vegetariene

Ingrediente: 1 varză mai mare, 1 cană orez nefiert, 3 linguri ulei, 2 cepe mari, ½ kg roşii, sare, frunze pătrunjel, 1 cană ciuperci călite în ceapă.

Se spală şi se curăţă varza, apoi se opăreşte. Ceapa se taie mărunt şi se căleşte împreună cu morcovii în puţină apă, o lingură

ulei şi sare. Apoi se adaugă orezul spălat şi 2 pahare de apă. Se lasă să fiarbă aproape complet, se adaugă frunze de pătrunjel şi se lasă să se

răcească puţin. Se pun ciupercile călite şi se amestecă. Se fac sarmalele şi se aşază în cratiţă pe fundul căreia s-a pus varză tăiată mărunt şi

ulei. între straturile de sarmale se pun roşii tăiate felii. Se acoperă cu apă, se lasă să fiarbă până când scade apa. Se pot servi cu smântână.

Sos de mere

Se curăţă 4-5 mere şi se taie felii. Se pun într-un vas cu apă puţină şi se fierb, după care se mixează. Se adaugă miere şi vanilie după gust. Se poate servi dimineaţa pe o felie de pâine, cu granola sau cu muşii. Pentru sezonul de iarnă se poate conserva în borcane sau pungi de plastic la

congelator.

Sos de pere şi piersici

Ingrediente: 2 căni piersici din compot, 2 căni pere din compot, 3 linguri miere,

Page 55: Retete Prajituri WORD

2 linguri amidon.

Se scurg fructele de zeamă, se mixează jumătate de cană de piersici şi jumătate de cană de pere cu zeama din compot, cu mierea şi amidonul.

Se pune pe foc până se îngroaşă, apoi se adaugă restul ingredientelor.

Sos de roşii

Ingrediente: 2 căni bulion, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 linguri ulei, 4 căţei usturoi, 1 ardei gras tăiat mărunt, 1 lingură miere, ½ lingură suc de lămâie, ¼ linguriţă sare, ¼ linguriţă coriandru sau o foaie de dafin.

Se amestecă toate ingredientele şi se lasă să fiarbă 10-15 minute. Se poate servi cu pizza, cu dovlecei sau conopidă pane.

Sos pentru spaghete

Ingrediente: ½ litru de bulion sau ½ borcan pastă, 1 linguriţă miere, 1 linguriţă vegeta, 1 linguriţă busuioc sau maghiran, 1 lingură ulei.

Se amestecă toate ingredientele. Se pun la foc până dau în clocot. Se serveşte peste spaghete cu caşcaval ras.

Sos de usturoi

Ingrediente: 5 căţei mari de usturoi tăiaţi mărunt, 1 lingură vegeta, 1 linguriţă boia, 2 linguri făină, puţină apă rece.

Se amestecă făina cu puţină apă rece. Se adaugă usturoiul, vegeta şi pudra de boia şi uleiul. Se mai adaugă o jumătate cană de apă rece.

Se pune pe foc şi se amestecă până se îngroaşă.

Supă de ciuperci

Page 56: Retete Prajituri WORD

Ingrediente: 2 căni ciuperci tăiate mărunt,2 cepe mari tăiate mărunt,1 lingură ulei, 4 căni apă, 1 cană lapte, 2 linguri făină, 1 linguriţă sare, pătrunjel tăiat mărunt.

Ciupercile şi ceapa se înnăbuşă la foc mic în puţină apă şi o lingură de ulei. După aceea se adaugă restul ingredientelor, restul de apă şi o mână de pătrunjel tăiat mărunt.

Se lasă la fiert 5-10 minute.

Terci de ovăz/ de grâu

Ingrediente: 1 pahar fuigi ovăz / 1 pahar fulgi grâu, 2-3 pahare apă, ½ linguriţă sare.

Se fierbe 30-40 minute/ se fierbe 1 oră ia foc mic. Un jumătate pahar nuci tăiate, 2 linguri miere, 3 linguri stafide, 1 pahar lapte se

adaugă. Se consumă cu fructe proaspete sau conservate.

Tocăniţă de ciuperci

Ingrediente: 1/2 kg ciuperci, 4 cepe, 2 linguri ulei, 2 linguri făină, 1 linguriţă sare,3 linguri pătrunjel verde tăiat mărunt.

Se curăţă ciupercile. Ceapa se taie mărunt, se pune într-o cratiţă cu uleiul şi puţină apă şi se lasă să se

înnabuşe puţin. Se adaugă ciupercile, se pune puţină apă şi se lasă să fiarbă înnabuşit până scade toată apa din ele. Separat se amestecă 2 linguri făină cu puţină apă, se toarnă peste ciuperci când acestea sunt bine fierte.

Se lasă să dea în clocot de mai multe ori, se pune pătrunjelul deasupra. Se pot adăuga 1-2 linguri smântână.

BACLAVA

Ne trebuie:

Page 57: Retete Prajituri WORD

1 pachet de foi de placinta(am pus Bella - 14 foi)cca 150 g unt (ulei)400 g nuci macinate300 g zahar400 ml apaesenta de romCum se face:Se da nuca prin masina.Topim untul (eu am folosit jumate unt, jumate ulei in amestec).Operatiunea de asamblare urmeaza sa se desfasoare in tava marea aragazului.Ungem tava cu unt/ulei (amestec), impartim cantitatea de foi injumatate.Eu am avut la pachetul de Bella 14 foi.Deci vor veni 7 foi, nucile apoi celelalte foi.Foile de placinta le punem pe rand, cate una, o ungem cu o pensulacu ulei.si tot asa pana ce le terminam pe cele 7.Punem apoi nucile macinate, si din nou restul de 7 foi, unseindividual cu ulei/unt topit.Manevrati cu grija foile pentru ca sun foarte firave si se rup repede.Daca se intampla sa se rupa nu este nicio tragedie. Le puneti asa.Eu cat timp ungeam foaia pusa in tava, clelalte foi le tineam acoperite cu un prosop sa nu se usuce prea tare si sa se crape rupa bucatele cand le pun intava. Buun. Am terminat cu foile.Taiem toata baklavaua patratele (sau romburi - dupa preferinta siindemanare) cu un cutit bine ascutit.Punem tava la cuptorul incins pt cca 30 min.Facem un sirop din apa si zahar, lasam sa fiarba pana se ingroasaputin. Stingem focul si adaugam romul.Scoatem tava de la cuptor si turnam siropul fierbinte.acoperim cu un prosop si lasam sa se raceasca(eu am pus intai hartie de copt deasupra, apoi prosopul pentru a nuse murdari de sirop).

Se consuma de preferat rece (daca aveti rabdare), dupa ce se lasa2-3 ore sa se intrepatrunda aromele.A doua zi este si mai buna!

MUFFINS PUFOSI CU CIOCOLATA

Reteta Any_Anette

Ne trebuie:2 oua110 gr de unt moale110 gr de zahar140 gr faina70 de gr bucatele de ciocolata1 plic de zahar vanilat2 lingurite de praf de copt2 linguri de lapte (reteta nu prevede lapte, insa eu am puspentru ca mi se parea cam densa compozitia, ramanea lipita deperetii mixerului)(Dintr-o portie ies cca 8 muffinsi - in functie de forme.Eu de cate ori am facut reteta, am facut portie dubla, asa vasfatuiesc si pe voi)Cum se fac:Se pun toate ingredientele (in afara de ciocolata) in mixer si se

Page 58: Retete Prajituri WORD

mixeaza bine.Se adauga apoi bucatelele de ciocolata si se amesteca usor cu olingura.Am uns formele de briose cu ulei si tapetat cu faina, iar pe fund ampus cate un cerc de hartie de copt - sa le pot scoate mai usor).Tava zice-se e din teflon, dar cu prima tura am avut probleme, asaca..Acum voi va cunoasteti tavile si stiti daca mai este nevoie sa leungeti sau nu.Fac o paranteza.Daca nu aveti forme de briose, puneti compozitia intr-o tava dechec (sau doua) sau intr-o tava de tort. Ce aveti.Va asigur ca gustul va fi acelasi.Atentie sa estimati bine tava in care trebuie pusa cantitatearezultata.Am pus cu o lingura compozitia in fiecare, apoi cu o lingurita le-amnivelat siam mai pus deasupra bucatele de ciocolata.Le-am dat la cuptor (preincalzit) la 180 de grade, pt cca 20 minute.In orice caz, depinde de cuptor, verificati cu scobitoarea.Sunt cei mai buni muffinsi pe care i-am mancat pana acum!!Pufosi si aromati, o nebunie!!O sectiune:Si inca una...

SPAGHETE CU NUCASpaghetele cu nuca imi amintesc de copilarie. Mama facea candaveam pofta de ceva dulce rapid.Mie imi place nuca in orice dar in combinatia asta imi place cu atatmai mult.Se fac repede si sunt foaaarte bune, ideale pentru zilele calduroasecand ai pofta de ceva dulce.Ne trebuie:spaghete (sau paste de orice fel)zaharuntnuca macinataCum se fac:Fierbem pastele conform instructiunilor. Nu le clatim cu apa rece sanu se raceasca.Le scurgem si punem peste ele untul taiat cubulete si omogenizampana se topeste untul.Ca si cantitati, aproximati. De ex la 300-400 g paste puneti cca 50g unt.Apoi punem zaharul si nuca macinata.Omogenizam si mancaaaaam!Un dulce simplu si tare bun.

Page 59: Retete Prajituri WORD

CHEESECAKE CU PIERSICI LA RECEPrajiturile cu branza si fructe sunt usoare si racoroase si imi placmult.Acum, ca a venit caldura, prajiturile preparate la rece sunt cele maicautate.Sunt un dulce rapid, la indemana si pentru persoanele care nu aucuptor.Blat:300g biscuiti100g unt10-12 linguri de compotCrema:700g brinza de vaci mai cremoasacca 130 g zahar pudra vanilat1 borcan de compot de piersici200 g iaurt cremoso (sau puteti pune iaurt de piersici)2 plicuri gelatinaoptional: 100-200 g friscaPentru ornat:ciocolataunt1 lg laptefelii de piersiciCum se face:Blatul de biscuiti:Biscuitii se maruntescsi se amesteca cu compotul si untul topit.Se omogenizeaza bine si se aseaza pe un platou pe care am pusinelul unei forme de tort.Presam bine cu dosul unei linguri.Dam blatul astfel format la frigider pana preparam crema.Crema:Amestecam branza, cu iaurtul, cu zaharul pudraAdaugam 2 plicuri de gelatina dizolvata in 100 ml de compot(coform instructiunilor de pe ambalaj).Taiem piersicile cubulete si le amestecam cu crema.Daca branza nu este prea cremoasa, puteti adauga si frisca batutala crema.Turnam crema peste stratul de biscuiti si se lasa 4-5 ore la frigiderpana se intareste.Indepartam inelul tavii de tort si ornam cu felii de piersica siciocolata(topim 2-3 cuburi de ciocolata, un cubulet de unt si o lg de lapte)Bun si racoros.

CATAIFCataiful este o reteta cu specific Turcesc, intalnita si in Grecia si in

Page 60: Retete Prajituri WORD

alte tari orientale.Traditional el se face sub forma de rulouri si umple cu alune/fisticmacinate.Eu am facut o varianta putin mai... lejera, mai de vara si poate maieuropeana, cu frisca.Ne trebuie:400 g fidea f subtire300 g zahar500 ml apa50 g unt400 g friscaesenta de vanilie(eu am folosit Butter Vanilla de la Dr Oetker)Cum se face:Am folosit fideaua asta de la Monte Banato:Ungem o tava cu unt topit (eu am facut in tava de la aragaz), apoiasezam fideaua in strat subtire pe toata suprafata tavii.Dam la cuptorul preincalzit, la foc potrivit pana se rumeneste usor(cca 15 minute a durat la mine).Intre timp facem un sirop din apa si zahar, il lasam sa fiarba panaincepe sa se lege putin.Luam de pe foc si punem esenta de vanilie.Scoatem tava de la cuptor dupa cele 15 min (sau mai mult, in f decuptor)si turnam deasupra, uniform, siropul.Mai dam din nou tava la cuptor pana lichidul este absorbit de fidea(cca 20 min).O sa vedem ca datorita siropului, din fidea s-a format o foaie ca unblat.Scoatem de la cuptor si lasam sa se raceasca(acoperim tava cu hartie de copt sau folie de alum sa nu seintareasca fideaua).Intre timp batem frisca.Cand fideaua s-a racit o taiem in doua, punem pe o jumatate unstrat de friscasi acoperim cu cealalta jumatate.Punem si deasupra friscasi dam la frigider pt cca 2-3 ore sa aiba timp sa se inmoaie fideaua.Portionam si mancaaaam! Este taaare bun!Mie, varianta cu frisca imi place muuult mai mult decat cea cu fisticsau alune.Desi nu te-ai astepta ca o combinatie de fidea, sirop si frisca sa fieatat de gustoasa, este incredibil de bun.

PRAJITURA CU LAMAIE SI PORTOCALAO prajiturica acrisoara si racoroasa numai buna pentru zilele calde(asta daca aveti chef sa stati in bucatarie...)Blat:

Page 61: Retete Prajituri WORD

200 gr unt70 gr zahar240 gr faina3 lingurite coaja portocalaCrema:60 gr faina200 gr suc lamaie, portocala(eu am pus o lamaie si 2 portocale)4 oua mari220 gr zahar3 lingurite coaja potocalaCantitatile sunt pentru o tava cu dimensiunile 30/22 cm.Pentru blat,amestecam intr-un bol faina cu zaharul si coaja de portocala,adaugam untulla temperatura camerei, si framantam cu mana pana rezulta o bilaomogena si compacta.Intindem aluatul obtinut direct (cu mana) in tava pe hartia de coptsi o intepam cu furculita.Eu am udat hartia de copt pentru a se inmuia si sa se muleze maibine pe tava.Dam la cuptorul incins pentru 15 minute (cand se coloreaza usor pemargini e gata).Pentru crema care va merge la cuptor,amestecam ouale cu zaharul pana-si dubleaza volumul.adaugam faina si sucul de lamaie si portocala si coaja de portocalasi mixam inca vreo 3 minuteDupa 15 minute scoatem blatul din cuptor si adaugam peste blatulfierbinte cremao mai dam pentru 15-20 minute la cuptor.O lasam sa se raceasca complet dupa care o taiem si o pudram.

PRAJITURA HAWAIICred ca este cea mai buna prajitura pe care am mancat-o de cevavreme incoace.Are un gust nemaipomenit, o savoare discreta. Este minunata, setopeste in gura!Ne trebuie:o conserva mare de cocktail de fructe(ananas, pere, mere, struguri, cirese..)150 g unt150 g zaharun praf de sare2 oua250 g faina25 g nuca de cocos2 lingurite praf de copt4 linguri suc de lamaie

Page 62: Retete Prajituri WORD

putin unt pt. unsul formei si putin gris pt. tapetat forma.Pt glazura:250 g zahar pudra (eu am pus doar 70 g pentru ca mi s-a parutprea mult)compotul din conservaCum se face:Turnam continutul conservei intr-o sita si lasam sa se scurga binesucul intru-n alt recipient (nu aruncam sucul...) .Eu am folosit cam o cutie si jumatate de fructe (fructe exotice sicocktail de fructe).Taiem bucatile de fructe in bucatele potrivite daca e cazul.Batem bine untul (la temperatura camerei) cu zaharul si praful desare,adaugam ouale si amestecam pina s-a dizolvat zaharul complet.Faina se amesteca cu nuca de cocos si praful de copt si seincorporeaza in amestecul din unt, zahar, ou.La sfarsit adaugam sucul de lamaie si fructele.Aluatul il turnam in forma unsa si tapetata si nivelam putin (retetaoriginala era in forma de guguluf, dar eu nu am avut).Lasam in cuptorul preincalzit la o temperatura de 200°C ptr. ca. 50-60 minute.Scoatem si lasam la racit.Zaharul pudra il amestecam cu atita suc de fructe, in asa fel saobtinemo consistenta mai vascoasa si turnam peste prajitura.Eu am pus doar 70 g de zahar si vreo 4-5 linguri de suc.Apoi taiem si mancaaam.Eu am mancat doua felii mari odata si nu ma mai saturam.Si un close-up sa vedeti cat e de pufoasa...Foaaaarte buna!

PRAJITURA CU CREMA DE COCOSImi plac foile astea pandispan ca sunt asa perfecte (stiu ca nu orsa-mi iasa niciodata asa)si ador cocosul, asa ca am facut o combinatie delicioasa intre celedoua.Rezultatul? O pufosenie de praji!Ne trebuie:un pachet foi piscot cu cacao (cumparate)Pt crema (reteta Amalia)670 ml lapte (de cocos am pus eu)70 g amidon de porumb2,5 linguri de zahăr70 g ciocolată albă (cu cocos am pus eu)170 g unt la temperatura camerei100 g zahăr pudră5-6 linguri de nuca de cocosCum se face:

Page 63: Retete Prajituri WORD

Eu am pus lapte de cocos.Daca nu aveti puteti fierbe laptele cu cca 100-150 g de nuca decocos, apoi strecurati.Se amesteca 100 ml de lapte cu zahar şi cu amidon de porumb.Se pun restul de 570 ml de lapte intr-o craticioara,se adauga ciocolata alba si incalziti la foc mic pana da in clocot.Reduceti focul si adaugati amestecul de amidon amestecandmereu .Continuaţi sa amestecati pană cand se ingroasa.Veţi şti că este suficient de gros, dacă, atunci cand radeti partea dejos a oalei cu lingura, puteţi vedea fundul oalei.Adaugam nuca de cocos si lasam sa se raceasca.Mixam untul cu zahărul pudră şi adaugati crema de lapte.Lasati putin sa se raceasca (amestecati din cand in cand pentru caface crusta deasupra).Apoi umpleti foile.Am ornat deasupra cu ciocolata topita.(am topit intr-o punguta cicolata cu lapte amestecata cu putinaciocolata alba si o lgt de lapte, apoi am taiat la un colt)Dam la frigider pentru minim 2-3 ore (pentru a se intari crema),apoi taiem.Buna, pufoasa si si se termina repedee..

CHEESECAKE CU AFINEPe langa pasca fara aluat sau cozonac, poate sta foarte bine pemasa de Paste si acest super mega bun cheesecake.(scuzati ca imi laud singura marfa dar asa este)Un cheesecake la rece fara gelatina, rapid, usor, cremos siracoros.O nebunie!Ne trebuie:220 g biscuiti graham100g unt6 lg lapte400 g crema de branza90 g zahar pudra250 ml frisca batutaesenta de vanilie (am pus Butter Vanilla)Pt topping:350 g afine (congelate am avut eu)6 linguri de zahar2-3 lg de zeama de lamaieCum se face:Maruntim biscuitii (eu i-a facut la robot) si ii amestecam cu cele 6linguri de lapte si untul topit.Punem inelul unei forme detasabile pe un platou (diametrul formei -24 cm),iar in interiorul lui punem biscuitii si ii presam bine cu dosul unei

Page 64: Retete Prajituri WORD

linguri.Dam la frigider pana preparam crema.Asta este crema de branza pe care am folosit-o. V-o recomand cuincredere, este foarte buna.Se gaseste numai in magazinele Plus.Batem crema de branza (la temperatura camerei) cca 1-2 minutecu zaharul pudraapoi amestecam cu frisca batuta si esenta de vanilie (mixam binesa omogenizam amestecul).Punem crema rezultata peste biscuiti si dam la frigider (eu am pusla congelator cca 20 min).ToppingulPunem intr-o craticioara (de preferat cu interiorul inchis la culoaresa nu se pateze)afinele, zaharul si zeama de lamaie.Lasam sa fiarba la foc mic (amestecand din cand in cand sa nu selipeasca)pana siropul incepe sa se mai ingorase.Incercam sa vedem daca e gata, punanand 2-3 picaturi pe ofarfurie, cand se incheaga putin este gata.O lasam sa se raceasca si o turnam peste prajitura (nu indepartaminelul).(Se poate face cu orice fel de fructe.)Dam din nou la frigider pentru minim 2-3 ore.Si serviiiim 1-2-3 felii pt ca va spun, nu va mai puteti opri!

CHEESECAKE CU GEM DE CAPSUNIImi plac cheescake-urile, imi place gemul de capsuni si m-amganditsa fac o combinatie intre cele doua...Bine am facut, a iesit o nebunie!Ne trebuie:Pt blat:300 g biscuiti120 g unt2-3 linguri de laptePt umplutura:cca 800 g branza dulce (mai cremoasa)200 g smantana4 oua200 g zahar (sau dupa gust)o fiola de esenta de vanilie butter vanillaTopping:1 borcan mic de gem de capsuni2 plicuri de tort gelle rosuCum se face:Maruntim bine biscuitii si ii amestecam cu untul topit si cu laptele.Ii punem intr-o forma de tort cu peretii detasabili (24 cm diametru)

Page 65: Retete Prajituri WORD

si pream bine cu o lingura.Dam la frigider si ne ocupam de umplutura.Amestecam branza, smantana, ouale, zaharul, esenta, mixam laviteza mica pana seomogenizeaza amestecul. Eu am pus 3 feluri de branza.Turnam amestecul de branza peste blatul de biscuitisi dam la cuptorul preincalzit pt cca 60-70 de minute.Punem tava pe gratarul din cuptor pe care am pus in prealabil ofolie de aluminiu(ca sa nu picure unt din tava), varianta mai buna decat sa punemfoaia de aluminiu in tavapentru ca se spune ca este toxica.Cand o scoatem din cuptor este inca moale, daca miscati tava,umplutura se clatina.Nu va speriati. Este normal.O lasam sa se raceasca cca 1 ora. Prajitura o sa se lase putin si osa se crape pe alocuri deasupra.Se zice ca daca o lasam sa se raceasca in cuptor, cu usaintredeschisa, evitam craparea.Eu nu am stiut atunci.Indepartam inelul tavii si cu ajutorul a doua palete late, transferamprajitura pe un platou(operatiune ce sa face cu maaare grija).Apoi, amestecam gemul de capsuni cu plicurile de tort gelee(preparate conform instructiunilor de pe plic - cu ceva mai putinaapa decat este indicat acolo).Daca gemul are si bucati de fruct, le zdrobim putin cu blenderulstick.In poza sunt doua plicuri, dar pana la urma am pus doar unul sigemul nu s-a intarit prea bine.Daca vreti sa curga (artistic) pe felie cand o taiati, ca la mine,puneti un singur plic.Daca nu, puneti doua.Dam la frigider pentru minim o ora-doua.Si apoi se degustaaaa indeluuuung, 1-2 felii sau cate putem, pt cava spun, nu va mai puteti opri!

PANCAKESReteta Jamie OliverVoiam de mult sa incerc reteta asta si abia acum am ajuns.Imi pare rau ca am asteptat atat pentru ca sunt MI-NU-NA-TE.Nu te mai saturi de ele. Moi si pufoase, sunt cele mai gustoaseclatite pe care le-am mancat.Ne trebuie:3 oua mari115 g faina1 lgt cu varf praf de copt140 ml lapte

Page 66: Retete Prajituri WORD

5 lgt zahar (nu erau in reteta originala)un praf de sareulei, pentru uns tigaiaCum se face:Mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc.Turnam cate putin lapte, apoi daugam putina faina (amestecata inprealabil cu praful de copt),alternam asa pana se termina, mixam usor, continuu, ca la clatiteleclasice.Batem albusurile spuma si le incorporam usor cu o lingura inamestecul de galbenusuri.Omogenizam bine. O sa obtinem un aluat asemanator celui depandispan, putin mai fluid.Incingem o tigaie de teflon, pe care o ungem cu putin ulei.Turnam cam o jumatate de polonic.Cind se formeaza gauri pe suprafata pancake-ului, il intoarceti cu ospatula subtire.Totul dureaza ceva mai mult de 1 minut. Nu le lasati prea mult case ard.Le-am mancat cu finetti si friscasi gem de caise, mmmm...Si daca inca nu v-am convins sa le incercati... va arat un close-upcu o sectiune pufoaaasaaaa::

PRAJITURA FANTAIn afara de faptul ca arata tare bine, este o prajiturica racoroasa sibuuuna de tot.Crema de branza face toti banii (si glazura ar fi facut daca as fifolosit un altsuc de portocale in loc de Fanta...). Amanunte cititi in continuare.Prajitura e cu dedicatie pt Rux. Sper sa-ti placa.Ne trebuie:Pentru blat:6 oua100 ml ulei6 lg de zahar2 lg de cacao4 lg de faina1 pachet praf de coptPentru crema:500 g branza de vaci200g unt150 g zaharesenta de vanilie (Butter vanilla)Pentru glazura:850 ml Fanta (sau orice alt suc va place)

Page 67: Retete Prajituri WORD

2 plicuri de budinca de vanilie5 linguri de zaharCum se face:BlatulGalbenusurile se amesteca cu zaharul (se mixeaza f putin, nu sa setopeasca zaharul,amestecul tb sa ramana fluid). Se adauga uleiul, cate putin si semixeaza sa se omogenizeze.Se adauga apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt.Apoi se incorporeza foarte usor albusurile batute spuma.Se pune aluatul in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina(dimensiune tava 35 x 25).Se coace la cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii (cca 25min).Se lasa sa se raceasca in tava.Blatul gata:CremaBranza pe care am folosit-o (foarte bune si cremoase ambele- desi Fricheso e putin sarata nu s-a simtit la gust):Untul (putin lichefiat) se freaca cu zaharul pana devine spuma, apoise adauga branza,esenta de vanilie si se mixeaza sa omogenizam bine.Iese o crema atat de buuuna, incat nu ma mai puteam opri din..gustat,la asta contribuind mult esenta de vanilie (eu folosesc Butter Vanillade la Dr. Oetkerde cate ori o reteta necesita esenta de vanilie, pentru ca are ungust super!)Crema se intinde pe blatul racit si se da la frigider.GlazuraSe prepara dupa indicatiile de pe plic, numai ca in loc de laptepunem sucul.Am pus doar 850 ml de fanta sa fiu sigura ca va fi tare cand se varaci.Se amesteca pe foc pana se ingroasa.Fac o paranteza.Nu mi-a placut Fanta! Dar deloc!Eu nu sunt bautoare de sucuri acidulate si am gustat-oabia dupa ce am facut glazura. Mare greseala... ca mi s-a parutoribila la gust.Mi s-a parut ca are gust de suc de la dozator (cum era odata...).Data viitoare cand o sa mai fac prajitura o sa pun fie suc stors demine de portocalefie santal sau un alt suc la cutie.Deci si pe voi va sfatuiesc sa gustati intai sucul si daca va place sail folositi.Revenim la bundinca..

Page 68: Retete Prajituri WORD

Cand este doar putin calduta, se adauga peste crema.Se lasa la rece pana se intareste glazura (cca 2 ore sunt de ajuns).Aici glazura era deja intarita.Portionam prajitura dupa plac - eu am taiat-o romburi.Buna, usoara si racoroasa si deloc greu de facut.

COCONUT ICEReteta Anna FosterUn dulce specific in Marea Britanie, care se face acum in perioadaCraciunului.Este elegant si numai bun de pus pe masa de Craciun sau deRevelion.Chiar daca se face alb complet sau alb cu rosu (cum l-am facut eu),are un aspect si un gust deosebit.Pentru iubitorii de cocos si/sau Rafaello, acest dulce este delicios!Ne trebuie:340 gr nuca de cocos(eu am pus 170 alba si 85 rosie)340 zahar pudra(nu am pus pentru ca laptele condensat a fost deja ff dulce)o cutie lapte condensat(400ml)(eu am pus doua 395g + 90 g)2-3 picaturi colorant rosuCum se face:Intr-un bol turnam laptele condensat, zaharul peste el siamestecam bine pana se omogenizeaza.(In poza este prezent si zaharul pudra pentru ca inca nudesfacusem laptele condensat si nu stiam cat este de dulce.Eu nu am mai folosit zahar deloc pentru ca nu a mai fost nevoie)Daca aveti lapte condensat neindulcit, folositi cantitatea indicata dezahar)Adaugam nuca de cocos si amestecam, asigurandu-ne ca nu auramas portiuni uscate cu cocos.Intr-o tava patrata sau dreptunghiulara - de preferinta, punem foliealimentara, apoi punem compozitia,o presam bine cu dosul lingurii incat sa fie compacta si netezimfrumos exteriorul.Cam asa:Dupa care o bagam la rece o ora minim, timp in care cocosul vaabsorbi din umezeala laptelui.Eu am impartit laptele in doua (aproximativ), am facut intaicompozitia rosie,in care am pus cocos rosu si 2-3 picaturi de colorant alimentarrosu.Am pus in tava intai compozitia rosie, am presat, apoi am puscompozitia alba.Dupa preferinta, puteti face si bilute din compozitie, pe care sa ledati prin cocos.

Page 69: Retete Prajituri WORD

Dupa o ora sau mai mult scoateti tava din frigider, scoateticompozitia cu tot cu foliesi taiem totul patrate/dreptunghiuri.Si un close-up:Daca le lasam mai mult la rece ele se intaresc din ce in ce maimult.Buuun-bun!Usor, rapid si de efect!

PATEURI CU BRANZA DULCENe trebuie:1 pachet de foietaj congelat500-600 g branza dulce2 ouao mana de stafide2 plicuri zahar vanilat6-7 linguri de zahar (dupa gust)coaja de la o lamaie2-3 linguri de gris (optional, daca amestecul este mai moale)zahar pudra vanilat pentru deasupraCum se face:Lasati aluatul de foietaj sa se dezghete la temperatura camerei(conform instructiunilor de pe ambalaj).Amestecati branza cu ouale, zaharul, stafidele si grisul.Gustati, daca va place mai dulce, mai adaugati zahar.Puneti aluatul pe o foaie de copt si il taiati in 2 pe latime.Intindeti jumatate din cantitatea de branza pe aluat - asa cum sevede in imagine.Punem cealalta parte de aluat peste branza si presam marginile cufurculita.Pentru ca marginile sa se lipeasca mai bine le puteti unge cu putinalbus de ou.Procedam la fel si cu cealalta jumatate, apoi punem foaia de hatie(cu placintele pe ele) in tava mare de aragaz.Crestam din loc in loc aluatul cu un cutit bine ascutit, la distantepotrivite (cam cat de mari dorim sa ne iasa pateurile).Dam la cuptorul incins pentru cca 20-25 de minute.Le lasam sa se raceasca apoi le taiem pe crestaturile facute inaintede coaceresi le pudram cu zahar pudra vanilat.

CREME A LA CREMEReteta Gabi CaraTrecand peste faptul ca are incompozitie praf Creme Ole care e plinde "prostii",cred ca este una din cele mai bune prajituri pe care le-am mancatvreodata.Cand am mancat prima data m-am temut ca nu o sa-mi iasa, dar

Page 70: Retete Prajituri WORD

este destul de simplapentru o prajitura in 3 straturi...V-o recomand din inima.Ne trebuie:Blat9 oua9 linguri de zahar1 si . plic Creme Ole de la Dr.Oetker cu gust de ciocolata ( 126 g)Crema400 ml smantana dulce Dorna (rosie) rece400 ml lapte rece2 plicuri Creme Ole de vanilieGlazura3 linguri apa3 linguri zahar150 gr ciocolata de lapte Milka sau Poiana150 gr unt gras sau margarina pentru prajituri(cantitatile sunt pentru tava mare de aragaz)Cum se face:BlatulSe separa ouale, albusul se bate spuma si se adauga cate 2 linguride zahar,treptat pana incorporam cele 9 linguri de zahar si bezeaua sta bat.Se lasa robotul la viteza mica si se adauga cate un galbenus panase termina galbenusurile.Se adauga apoi praful Creme Ole care se incorporeaza in albus inreprize cu ajutorul unei spatule amestecand usor.Se unge tava cu unt, se rastoarna compozitia si se niveleaza usorcu spatula, pana acoperim uniform suprafata tavii.Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade circa 25 min. Severifica cu paiul.Se poate umfla blatul in timpul coacerii f tare insa dupa catevaminute din momentul in careobservam ca s-a umflat deschidem o clipa usa sa se lase blatul, sauintepam cu o scobitoare.Blatul se poate lasa in tava sau se transfera caldut pe un platou(eu, neavand platou asa de mare, l-am lasat in tava).CremaSe pune totul in vasul robotului si se mixeaza se intareste rapid.Crema se pune pe blatul rece si se intinde cat mai uniform. Se da lafrigider.GlazuraSe pun pe foc apa si zaharul pana se topeste zaharul dar sa nufiarba.Se da la o parte si se adauga 3 linguri de coniac sau whisky, sepune iar pe foc si se adauga untul,amestecam putin sa se topeasca untul, apoi adaugam ciocolata.

Page 71: Retete Prajituri WORD

Se amesteca pana se omogenizeaza, dizolva ciocolata la foc mic darsa nu fiarba. La sfarsit, glazura arata cam asa:Se lasa la racit amestecand in glazura din cand in cand.Se pune peste prajitura lingura cu lingura sau foarte usor in firsubtire sa aibe timp sa se coaguleze altfel curge pe marginea tavii.Glazura mea a iesit in final putin mai tare pentru ca eu am pus inplus un rand de patratelede ciocolata fata de cantitatile din reteta.Nu este nevoie sa faceti asta, mie mi-a fost teama ca nu se vaintari grazura si asa.. s-a intarit prea tare.A fost minunata oricum.Se da la frigider si in momentul servirii se taie (va recomand sataiati toata tava odata)cu ajutorul unui cutit incalzit, altfel marginile glazurii se strica.Desi pare complicata, nu este.Iar rezultatul, va garantez ca nu va va dezamagi.Este foarte foarte buna.

PRAJITURA MIRACOLReteta Gabi CaraNe trebuie:100g unt topit (eu va recomand 80g)125g biscuiti digestivi macinati175g fulgi de ciocolata (ciocolata maruntita)75g fulgi de nuca de cocos125g miez de nuca tocata marunt400ml lapte condensat indulcit(din cel subtire, pentru cafea)Fata de reteta originala eu am marit f putin cantitatile(175 g biscuiti; 200 g fulgi de ciocolata, 100 g fulgi de cocos,150 g nuca si 450-500 ml lapte condensat)Cum se face:Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiuni mici (a meaare 25cm x 32cm),se toarna untul topit in tava si se presara deasupra biscuitiisfaramati, in strat egal.Adaugati fulgii de ciocolata (ciocolata rasa)nuca de cocossi nuca tocata maruntapoi turnati peste laptele condensat(eu am avut lapte condensat neindulcit si l-am indulcit cu 8 linguride zahar pudra)Coaceti cca 30 minute la cuptorul preincalzit la 1800C.Inainte de a o taia lasati prajitura sa se raceasa bine .O prajitura rapida si foaarte buna. Daca mai ramane, a doua zi e simai buna.

PIERSICI GRILATE CU IAURT

Page 72: Retete Prajituri WORD

Un desert simplu si nu foarte... "calorios" special pentru a nebucura de piersici cat inca le mai gasim (daca suntem norocosi sigasim din cele romanesti si mai bine).Ne trebuie:2 piersici coapte100 g iaurt simplu (mai cremos)1 lingura de suc de lamaie3 linguri de miere2 linguri de nuci taiate bucati- pentru 2 portii -Cum se face:Amestecam iaurtul cu 1 lingura de suc de lamaie si 2 linguri demiere.Amestecam nucile cu 1 lingura de miere.Taiem piersicile in 2, socoatem samburii.Punem jumatatile de piersici cu fata in jos pe gratar sau in tigaieantiaderentasi grilam pt 2-4 minute pana devin usor aurii si putin moi (eu amuns tigaia cu putin unt).Puneti piersicile pe o farfurie, turnati iaurt deasupra si apoipuneti nucile amestecate cu miere.Simplu si delicios!

PRAJITURA CU COCOSReteta elena antonyCum sunt topita dupa cocos, nu scap nici o ocazie sa incerc noi dulciuri care contin cocos.Asa am ajuns si laaceasta reteta.Initial era facuta subforma de briose... Euam facut prajitura...Ne trebuie:60 ml ulei50 g unt (latemperatura camerei)100 g zahar3 oua1 lingurita esenta de vanilie220 g faina2 plicuri budinca de vanilie1/2 lingurita praf de copt1/4 lingurita bicarbonat de sodiu1/8 lingurita sare120 ml lapte (la temperatura camerei )150 g nuca de cocos macinataGlazura:1 lg unt ( la temp camerei)1 ciocolata (Poiana am pus eu)

Page 73: Retete Prajituri WORD

6 lg de lapte3 linguri de Philadelphia (la temp camerei)nuca de cocos pentru ornatCum se face:Intr-un vas se amenteca faina, praful de budinca, sarea, praful decopt, si bicarbonatul.In alt vas incapator, se pune untul+ uleiul+ zaharul, si mixeaza cuviteza cea mai micapentru aprox 2 minute.Adaugam apoi ouale, pe rand, mixand dupa fiecare ou introdus,pana ce compozitia este omogena. Apoi adaugam 120 ml lapte.Punem treptat amestecul cu faina amestecandcontinuu.Adaugam nuca de cocos, si amestecam bine cu o paleta /lingura.Se toarna in forma tapetata cu hartie de copt - va recomand satapetati si peretii formei,eu nu am pus si s-a maronit putin pe laturi.Se lasa sa se raceasca in forma cateva minute, apoi se continuaracirea pe un gratar.Glazura:Topim ciocolata impreuna cu untul si laptele la bain marie, apoiadaugam crema de branza(ii da un gust usor acrisor, o puteti elimina daca nu va place),amestecam bine,lasam cateva minute sa se raceasca putin si turnam peste prajiturarece.Am ornat cu nuca de cocos rasa si fulgi.Poza la felie nu am mai apucat sa fac, am avut musafiri si s-a...topit.

DESERT CU EUGENIIIti este pofta de ceva dulce si nu ai mai nimic la indemana?Este prea cald afara si vrei ceva dulce, racoros si rapid?Te-au anuntat prietenii ca vin la tine si vrei sa faci ceva dulce rapid?Nu ai chef/timp sa faci ceva complicat dar ti-e pofta de ceva dulce?Iti place frisca si ai manca-o combinata cu orice?Daca ai raspuns "da" la una din intrebarile de mai sus, desertul careurmeaza este cel mai potrivit.Suna ca o reclama proasta de la teleshopping... dar e adevarat.Aveam pofta de cea dulce si nu aveam chef de nimic prea complicatsi a iesit asta:Ne trebuie:9 eugenii200 ml lapte4-5 linguri de nuci pisate200-300 ml frisca(ingredientele variaza in functie de vasul in care faceti - eu amfacut intr-o va e yena pt chec)

Page 74: Retete Prajituri WORD

Cum se face:Inmuiem fiecare eugenie in lapte, pe ambele parti pana biscuitul seinmoaie bine.Acoperim toata baza tavii cu eugeniile insiropate.Punem un strat de frisca apoi preasaram nucile pisate.Repetam cu un strat de eugenii inmuiate in lapte si terminam cu unstrat de frisca.Deasupra putem pune din nou nuca, nuca de cocos sau oricealtceva ne place.Iese asa:Bun, rapid si racoros.Sectiune nu am pentru ca am mancat imediat dupa ce am facut-osi nu avea "aspect comercial", insa gustul merita

DESERT CU FRISCA SI FRUCTECum afara e foarte cald si cred canimanui nu ii place sa aprindaaragazul acum,m-am gandit la acest desertsimplu, rapid si foarte bun.Ne trebuie:300-400 ml frisca batutafructe (se pot folosi la alegere proaspete sau din compot)cca 6 cubulete de ciocolatanuca macinatacca 10-15 piscoturicantitatile si ingredientele variaza in functie de preferinte si nr deportiiCum se face:Taiem fructele cubulete.Maruntim 2-3 piscoturi si punem pe fundul bolurilor (paharelor) incare vom face desertul.Punem un strat de frisca peste piscoturile maruntite apoi fructe, dinnou frisca,deasupra ornam cu fructe iar pe partile bolului punem 3 piscoturi.O portie am facut-o dupa gustul meu: piscoturi maruntite pe fund,strat de frisca,ciocolata rasa si nuca macinata, din nou frisca iar deasupra din nouciocolata rasa si nuca.Si pe parti piscoturile de rigoare.Dam la rece si mancaaaaam cu pofta.Putem "jongla" cum vrem cu ingredientele.

Simplu si de efect.

Prajitura RaffaelloIngrediente-Crema:- 750ml frisca lichida- 700-750ciocolata alba(cu ciocolata mai multa iese crema mai tare)

Page 75: Retete Prajituri WORD

- 1 pliculet intaritor de frisca- citeva picaturi de esenta de migdale sau lichior de cocosMod preparare:Smintina se pune pe foc pina ce da sa fiarba,se adauga ciocolata si se amesteca in continuu pinaaceasta s-a topit.Se adauga esenta de migdale sau lichiorul si se pune la rece peste noapte,in frigider.Inainte de a fi intinsa intre blaturi se mixeaza bine cu mixerul.Ingrediente:-blat-ITavafolosita este de 25/35cm.- 3oua- 100g zahar- 100ml ulei- 100ml lapte(eu am pus lapte de cocos,amestecat cu lichior de cocos sau migdale)- 100g zahar- 200g faina- 1 pac praf coptMod preparare:Ouale se separa,galbenusurile se freaca cu 100g zahar,laptele si uleiul.Albusurile se bat spuma cu cele 100g zahar ramase,se amesteca cu galbenusurile si in final cufaina amestecata cu praf de copt.Totul se toarna intr-o tava captusita cu hirtie de copt si se coace ca. 20-25min.la 180 gradeC.Ingrediente: -blat-II-- 5 albusuri- 150g zahar- 150g fulgi cocos- 2ls faina- 1/2 pac. praf copt- citeva picaturi esenta migdaleMod preparare:Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul pina ce spuma este tare.Se adauga fulgi de cocos,faina amestecata cu praful de copt si esenta de migdale.Totul se toarna in tava captusita cu hirtie pergament si se coace la 180 gradeC cca 20-25 min.Finalizare:A doua zi cind blaturile sint gata coapte si racite se asambleaza prajitura:blat-I- este la baza,se pune crema, se aseaza deasupra blat-II- , se pune crema din nou si seacopera totul cu fulgi de cocos.Se da la frigider (congelator)peste noapte.Eu primul blat l-am intepat din loc in loc cu un betisor de lemn si l-am insiropat fara mila cu PinaColada -lichior de cocos :PAm surprins si crema de ciocolata alba, care mi-a iesit de fiecare data...si am facut-o de muuulte

Page 76: Retete Prajituri WORD

ori :D ...cam moale (eu cred ca e din cauza calitatii ciocolatei, care desi e "de firma", adica Milka,nu de menaj, are totusi o calitate ce lasa de dorit)Asa ca m-am gandit ca n-ar fi rau sa adaugam un pliculet de intaritor de frisca ;)Trebuie sa o incercati, e absolut delicioasa!!! :)

Prajitura Snickers by PocahontasIngrediente foi:- 8 oua- 300 gr. zahar ( 17-18 linguri)- 400 gr. nuca macinata- 4 linguri faina- 3 linguri cacao- jumatate plic praf de coptIngrediente crema:- 8 galbenusuri- 1 ou intreg- 3 linguri cacao- 250 gr. zahar- 4 linguri lapte (caldut)- 1 pachet de unt/margarina- 100 gr. ciocolata amaruie ( eu am pus Milka cu lapte, ca n-am avut amaruie)Foile:Intr-un castron inalt (preferabil de sticla) separati cu grija albusurile de galbenusuri , si puneti-leimpreuna cu cele 300 gr. zahar.Bagati mixeru-n priza si priza-n mixer si incepeti sa mixati puternic.Apoi se adauga peste spuma obtinuta, faina amestecata cu praf de copt, cacaoa si nuca pisata.Se amesteca totul si din compozitia rezultata se coc trei foi pe fundul unei tavi.Fiecare foaie se tine pentru 15 minute (nu mai mult) la 170 grade C....pont pentru fetele carora le este groaza de copt foi (mie da :D ) ...daca aveti o forma din astadreptunghiulara, cu laturile detasabile, v-ati scos! :PE extraordinar de utila si la asamblat...crema a stat, vrand-nevrand, la locul ei:Crema:Intr-o craticioara, punem galbenusurile, oul intreg,cacaoa, zaharul, laptele, si ciocolata facutabucatele. Punem craticioara la bain-marie si amestecam totul bine, lasam pe aburi, pana setopeste ciocolata.Dupa ce se raceste crema se pune margarina (sau untul ) si se amesteca bine pana se topeste.Se pune apoi peste prima foaie crema, peste tot, cateva linguri zdravene, se pune a doua foaie,peste care se pune iar crema, si in fine se pune ce-a de-a treia foaie si peste ea crema.Se poate taia dupa vreo 10-15 minute sau daca vreti o puteti lasa la frigider cateva ore si de-abiaatunci o portionati.

Page 77: Retete Prajituri WORD

Puteti sa radeti putina ciocolata deasupra fiecarei bucati si apoi sa presarati bucatele de nucadeasupra....asa arata la mine, a doua zi dimineata...si nici macar n-am bagat-o in frigider fiindca n-am maiavut loc...Are crema asta un luciu...bun, de gust nu mai vorbim...Singurul lucru ce l-am schimbat la crema a fost ca am inlocuit margarina cu unt...Prima taietura :PIn concluzie, e o prajitura minunata, cu efect de lunga durata asupra ciocolatosilor :))

Prajitura "Krem a la krem" - MicaalsaBlat:-6 oua-6 linguri de zahar-1 plic (80 g) Creme Ole de ciocolataCrema:-200 ml smintina dulce 32% grasime (Dorna rosu), rece-200-220 ml lapte rece-1 plic (80 g) Creme Ole de vanilieGlazura:-2 linguri apa-2 linguri zahar-2 linguri brandy-100 g ciocolata-100 g untPREPARARE:Blat:Se separa albusurile de galbenusuri. Primele se bat spuma cu zaharul, ca la bezea. Apoi seadauga cite un galbenus si se bate un pic dupa fiecare. La sfirsit se adauga praful CremeOle de ciocolata si se mai bate un pic (maxim 30-45 de secunde), cit sa se omogenizeze.Se toarna aluatul intr-o tava de 20/30 cm unsa cu unt sau asternuta cu hirtie de copt. Secoace la foc mediu (180 grade) cam 25-30 minute. Se apasa blatul cu degetul, dacaadincitura dispare imediat, inseamna ca e copt. Se lasa la racit.Crema:Se pun intr-un bol smintina, laptele si praful de vanilie. Se bate cu mixerul cam 1 minut,crema trebuie sa se intareasca destul de bine.Se intinde uniform pe suprafata blatului rece si se baga la frigider.Glazura:Se infierbinta apa, se adauga zaharul, amestecind. Dupa ce s-a topit zaharul, se adaugalichiorul si ciocolata rupta bucatele. Se amesteca pina la topirea ciocolatei, apoi se adaugauntul. Se mai tine pe foc amestecind pina se topeste si untul. Se lasa la racit.Cind a ajuns la temperatura camerei, se toarna pe prajitura si se intinde uniform. Se da larece pentru 2-3 ore.Apoi se portioneaza si se savureaza.

Prajitura Rigo Jancsi - AlisReteta asta se preteaza si pt torturi,eu am facut-o intr-o tava dreptunghiulara.

Page 78: Retete Prajituri WORD

Blatul:-6 oua-6 linguri cu zahar-6 linguri cu apa rece-3 linguri cu cacao-4 linguri faina cu agent de crestereCrema:-2 cutii cu smantana pt frisca(de cate 250 ml fiecare,38%)-400 g ciocolata amaruie-2 lingurite ness cafeGlazura: -ciocolata topita(sau ungem partea de sus cu gem si presaram cacao)Prima data facem crema,pt ca trebuie sa stea la frigider cam 3 ore.Punem intr-un vas pe bain-marie smantana pt frisca,dupa fierbere punem ciocolata ruptabucatele si nessul .Dupa fierbere,se mai lasa inca 5 minute pe baia de aburi.Dupa ce s-a racit punem in frigider pt 3ore.Pt blat,batem ouale spuma impreuna cu zaharul cam 10 minute.Apoi punem apa,cate o lingura ,pe rand.In final adaugam cacaua si faina.Dupa ce punem faina si cacaua amestecam usor cu o lingura de lemn.Punem compozitia intr-o tava unsa si tapetata(30/35 cm).se coace la 180 gDupa ce s-a copt,o lasam sa se raceasca,apoi o taiem in 2.Se stropesc (nu se insiropeaza bine)foile cu brandy,rom sau sirop(eu am pus sirop de zahar ars)Dupa ce au trecut 3 ore,scoatem crema din frigider si se bate spuma.Eu in crema am pus si niste nuca putin prajita si taiata bucatele.Punem crema intre foi,deasupra punem glazura(1 ciocolata topita cu putin lapte si unt) si gata!Prajitura se taie bucati de dimensiunea dorita cu un cutit trecut prin apa fierbinte.Prajitura cu nuca de cocos, ciocolata si cremaAvem nevoie:Blat :- 4 albusuri- 1 pahar zahar=300 g- 2 1/2 pahare cu nuca de cocos=250 gStrat de ciocolata:- 2 linguri cacao- 2 linguri zahar- 1 lingura ness cafe- 100 g ciocolata amaruie- putin lapte sau smantana de frisca (2-3 linguri)Crema:- 1 cutie de smantana pt frisca 38% grasime- 1 plic praf instant de budinca de vanilieDecor:- ciocolata rasa

Page 79: Retete Prajituri WORD

Mod de preparare:Batem albusurile spuma impreuna cu zaharul pana rezulta o spuma tare si lucioasa.Se pune nuca de cocos si se amesteca cu o paleta.Punem compozitia la copt,la 160 grade, pana se aureste deasupra, nu mai mult!!!Lasam la racit, fara sa scoatem hartia de copt, fiindca blatul e foarte casant!Pentru stratul de ciocolata, punem toate ingredientele intr-un vas pe bain-marie pana seomogenizeaza dupa care se pune imediat peste blatul racit.Pentru crema de vanilie punem impreuna smantana cu praful si mixam.Crema rezultata se pune peste stratul de cioco.Se rade deasupra ciocolata si gata! :)Se pune la frigider cateva ore apoi se taie dupa preferinta.

Prajitura Kinder PinguinIngrediente:Pentru blat :10 oua200 grame zahar tos2 pliculete de zahar vanilinat5 linguri de pesmet alb fin5 linguri de faina5 linguri de cacao5 linguri de miere1 pliculet si jumatate de praf de coptun praf de sare50ml lapte270ml uleiPentru crema:700ml frisca lichida1 pliculet de gelatina3 linguri de lapte2 lingura de miere1 fiola de esenta de vaniliePentru glazura 1 (din interiorul prajiturii)240g ciocolata cu lapte Milka140g de margarina2 lingura de apa4 linguri de uleiPentru glazura 2 (deasupra prajiturii)220g de ciocolata cu lapte Milka100g de unt3 linguri de ulei1 lingura de apa1 lingura zahar pudraCiocolata pentru razalit deasupra prajituriiMod de preparare:Incepem cu prepararea blaturilor. Separam galbenusurile de albusuri si le punem in castroanediferite. In castronul cu galbenusuri adaugam zaharul tos, zaharul vanilinat si mixam bine

Page 80: Retete Prajituri WORD

compozitia pana la omogenizare.Peste compozitia rezultata, adaugam faina si praful de copt si mixam din nou pana seincorporeaza complet.Adaugam si cacaoa peste compozitia obtinuta mai sus si amestecam pana la omogenizare.Atentie, compozitia, mie cel putin, mi-a iesit tare si greu de amestecat cu spatula, eu pur sisimplu am inceput sa o amestec cu mana, nu renuntati, perseverate, finalul este delicios Continuam prin a adauga in aceeasi compozitie, pesmetul, laptele, uleiul si mierea si amestecampana se incorporeaza totul. Eu din nou am amestecat cu mana.Intr-un alt catron, in care am pus albusurile, adaugam un praf mic de sare si incepem sa mixamalbusurile cu mixerul pana obtinem o spuma consistenta.Peste aceasta spuma adaugam compozitia cu cacao pregatita mai inainte si amestecam cuspatula pana obtinem o compozitie omogena.Tapetam cu hartie de copt 2 tavi identice, impartim compozitia de mai sus in doua parti egale sipunem la copt, in cuptorul preincalzit, cele 2 blaturi necesare pentru prajitura. Atentie, daca nuaveti 2 tavi identice, nu-i nici o problema, impartiti compozitia in doua si coaceti blaturile pe rand.Blatul se coace in 25-30 minute, se incearca cu scobitoarea daca este copt.Dupa ce blaturile sunt coapte le scoatem pe niste tocatoare si le lasam la racit, fara sa le scoatemdin hartia de copt.Intre timp, cat blaturile se racesc, pregatim cele 2 glazuri si crema.Pentru prima glazura, luam o craticioara - eu am setul special de topire a ciocolatei pe baie deaburi – rupem in ea ciocolata bucatelele, adaugam margarina sau untul, apa si uleiul, in cantitatilenecesare si punem craticioara cu toate aceste ingrediente pe foc, la fiert, pe baie de aburi, panase topesc toate si se obtine o compozitie omogena.Dupa topire, eu am lasat compozitia deoparte sa se raceasca, insa am vazut ca nu se ingrosadeloc, asa ca, in momentul in care compozitia a ajuns la temperature camerei, am introdus-o infrigider si am lasat-o acolo pana s-a ingrosat bine, in asa fel incat sa o pot intinde usor peprajitura.Pentru prepararea cremei, incepem prin a dizolva un plic de gelatina, intr-un pahar cu 200 ml apa.Punem frisca lichida intr-un castron si incepem sa mixam pana se intareste. Dupa ce am obtinutfrisca, adaugam mierea, laptele, esenta de vanilie, gelatina dizolvata in prealabil in apa (atentie inmomentul incorporarii gelatinei in frisca gelatina trebuie sa fie lichida, daca s-a intarit intre timp

Page 81: Retete Prajituri WORD

mai adaugati putina apa peste ea si amestecati pana la diluare) si mixam pana se incorporeazabine toate ingredientele. Crema obtinuta astfel o punem in frigder pana incepem sa asamblamprajitura.Pentru prepararea celei de a doua glazuri, procedam ca la prima glazura, luam o craticioara - euam setul special de topire a ciocolatei pe baie de aburi – rupem in ea ciocolata bucatelele,adaugam apa si uleiul, margarina sau untul, zaharul pudra in cantitatile necesare si punemcraticioara cu toate aceste ingrediente pe foc, la fiert, pe baie de aburi, pana se topesc toate si seobtine o compozitie omogena.Dupa topire, eu am lasat compozitia deoparte sa se raceasca, insa am vazut ca nu se ingrosadeloc, asa ca, in momentul in care compozitia a ajuns la temperature camerei, am introdus-o infrigider si am lasat-o acolo pana s-a ingrosat bine, in asa fel incat sa o pot intinde usor peprajitura.Cand avem pregatit totul incepem sa asmblam prajiturica.Crema de frisca eu am imparti-o in 3 parti, doua parti mai mari si egale si a treia parte mai micapentru deasupra prajiturii.Luam unul din blaturi, si intindem o parte din crema de frisca pe toata suprafata blatului, netezindfoarte bine, deasupra cremei intindem glazura 1, dupa care dam prajiura la congelator pentru 5-10minute, doar cat sa se intareasca glazura bine.Dupa ce glazura s-a intarit indeajuns, scoatem prajitura din congelator si intindem peste glazurasi cealalta parte de crema de frisca, egala cu prima parte, netezim bine din nou. Peste cremarasturnam al doilea blat, cu hartia de copt in sus si apasam usor cu man ape suprafata hartiei decopt, atat cat sa adere blatul cu stratul de crema de frisca, dupa care indepartam hartia de copt.Turnam glazura 2 peste toata suprafata blatului, netezim bine cu un cutit si dam din nou prajiturala congelator pentru 5-10 minute cat sa se intareasca glazura.Peste acest strat de glazura intindem a treia parte de crema de frisca (cea mai mica) si nivelamfrumos suprafata prajiturii, ar deasupra razalim ciocolata. Prajiturica o pastram la frigider.Negri in camasi albe 1Ingrediente:Blat:150g zahar200g faina4galbenusuri

Page 82: Retete Prajituri WORD

30g cacao150g margarina1cana lapte1praf coptCrema:300g zahar pudra4albusuri1lingurita otetGlazura:150g zahar pudra3 linguri lapte1 lingura unt3 linguri cacaoMod de preparare:blat: Se freaca galbenusurile cu zaharul,se adauga margarina,cacao,faina,laptele.Se pune alternativpraful de copt stins in zeama de lamaie.crema: Se bat albusurile spuma,se pune zaharul si otetul si se fierb la beu-mari pana se ingroasa.glazura: Se fierb toate la un loc pana se topeste untul si incepe sa se ingroasaNegrii in camasute albe 2Avem nevoie de:11 oua680 g zaharpraf de coptamoniu pt prajituri50 g faina2 linguri de cacao1 pachet de unt1 l frisca1 lamaieBlat:5 galbenusuri se freaca cu 180 g de zahar, se adauga 1/2 praf de copt + 1 varf de cutit deamoniac pentru prajituri stinse in zeama de la o jumatate de lamaie.Se pun 50 g faina.Se bat cele 5 albusuri spuma tare.Se adauga peste compozitia de galbenusuri.Tava unsa cu unt si tapetata cu faina.Se baga la cuptor.Bezea:Intre timp se bat 6 albusuri spuma tare si se adauga 300 g zahar tos; se pun peste blatul pejumatate copt.Crema:6 galbenusuri se amesteca cu 200 g zahar si 2 linguri de cacao.Se fierb la bain marine. Se raceste si se adauga untul. Se intinde peste bezeaua de albusrece.Mie mi-a crescut cam mult bezeaua si am mai tasat-o un pic.

Page 83: Retete Prajituri WORD

Deasupra se pune frisca batuta cu 3 linguri de zahar si 2-3 pliculete cu zahar vanilat, saudupa gust.

Foi de napolitan umplute cu nucaAvem nevoie de:-2 foi de napolitaneCrema:-200gr nuca-100 gr zahar-4 galbenusuri-250 gr untCaramel:-200gr zaharCum procedam:Strivim nuca cu suciotarea sau macinam doar o parte si o parte o rupem bucatele.Se topeste untul in cratita,la bain marie apoi se adauga zaharul si urmeaza galbenusele. Seamesteca totul bine pana se ingroasa.Se adauga nuca si lasam deoaprte.Topim 200 g zahar in alta oala si turnam peste compozitia cu nuca, amestecand bine. Ea se vaingrosa treptat. Asa fierbine o punem pe o foaie de napolitan apoi peste punem repede ce-a de-adoua foaie de napolitan si PRESAM BINE.Putem pune ceva greutate peste, punem o tava si peste punem ceva greu: un borcan cu ceva sauvedeti voi!

Prajitura AnaBlatul este unul de la Krem a la krem adica:-6 oua-6 linguri zahar-1 plic creme oleSe bat albusurile apoi se adauga zaharul dupa care se aduaga pe rand cate un galbenus pana leterminam. La sfarsit punem plicul de cioco, creme ole si mai amestecam cu mixerul 15 secunde. Secoace in cuptorul preincalzit 25 minute.Crema:-1 ciocolata de 100 g amaruie-300 ml frisca lichida-inca 300 ml de frisca lichida (la sfarsit)Se rupe cioco in frisca si se pune pe foc, apoi se amesteca pana se topeste toata cicolata. se da larece, la frigider (la mine 3 ore) la altii 24 ore sau mai putin. Ea trebuie sa fie tare.Se baga mixerul in ea si se amesteca turnand treptat cealalta parte de frisca, adica 300 ml, perand. Deci turnam frisca putin, amestecam cu mixerul si tot asa pana terminam toata comp. de300 ml.

Page 84: Retete Prajituri WORD

Peste blatul racit se pune spuma asta ganache apoi se pune o glazura de cioco de care vreti voi, euam folosit una dr. otker la rece.Deasupra am pus cicolata speciala de prajituri alba bucatele.

Prajitura Fantasia di BrowniesIngrediente blat alb:- 60 g unt- coaja rasa de la 1 portocala- 185 g branza de vaci- 60 g zahar- 2 oua- 30 g fainaMixam bine: oua + zahar +coaja de portocala + unt + branza de vaci +faina...am adaugat si un finesse de portocale, pentru mai multa aromaIngrediente blat ciocolata:- 185 g ciocolata- 45 g unt- 2 oua- 185 g zahar- 60 g faina- 2 lingurite drojdie uscataAm pus si eu ce ciocolata aveam prin casa, pe care am topit-o pe baie de aburadaugam untul si lasam sa se racoreasca, intre timp mixam ouale + zaharapoi adaugam ciocolata + faina, in care am amestecat si drojdiasi turnam in tava, primul blat de ciocolata (aici mi-am dat seama ca-mi trebuia o tava dedimensiuni mai mici, dar era prea tarziu ) + blatul alb si cu o furculita ne jucam printava, ca sa imbinam culorile - eu m-am jucat cam putin, asa ca sfatul meu e sa insistati, casa se marmoreze frumos. Si la cuptor cu ea, pana se rumeneste usor deasupra

Este o combinatie interesanta de arome !