Retete Prajituri WORD

download Retete Prajituri WORD

of 89

  • date post

    24-Apr-2015
  • Category

    Documents

  • view

    152
  • download

    36

Embed Size (px)

description

Retete Prajituri WORD

Transcript of Retete Prajituri WORD

REETE

2

CUPRINSAlb ca Zpada Aluat de plcint cu mere, nuci sau brnz de vac Ana Bile cu rom Bilute de brnz Biscuii cu maina Bomboane cu rom Careu Castel Chiftelute de ton cu sos Cornulete de vanilie Covrigei Crem de zahr ars Creme I Creme II Creme III Deliciul din Pdurea Neagr Dobo Ekler Foi pentru prjituri Foi cu miere de albine Foi cu salicale Ghiveci rapid Glazur Gogoari pentru iarn Greta Garbo Haiose si creme din osnz Garnitur din zarzavat ngheat fals Khec I Khec II Khec III Khec IV Khec V Keciap I Keciap II Lichior de bere Lichior de cacao Lichior ness Lichior de ou Nuci Pateuri surpriz Past iute Pizza rapid Plcinte mocneti Prjitur Prjitur alb I Prjitur alb II Prjitur brnace Prjitur cu brnz de vac Prjitur cu bulion Prjitur cu cacao I Prjitur cu cacao II Prjitura Caramel Prjitur cu cpuni Prjitur cu crem de lmie Prjitur de lmie Prjitur cu mere Prjitur cu mere Prjitura Felicia Prjitur de mtase Prjitur cu gem Prjitur cu chimin Prjitur colorat Prjitur cu cacao II Prjitur cu mere sau cu brnz Prjitur cu mere sau viine Prfitur cu mere i ciocolat Prjitur cu miere de albine Prjitura Mimoza Prjitur cu ness Prjitur cu nuc 1 Prjitur cu nuc (Mria) Prjitur cu nuc 2 Prjitur cu nuc 4 Prjitur cu nuc 3 Prjitur cu nuc i cu biscuii Prjitur cu nuc 4 Prjitur cu nuc i cu biscuii Prjitur cu rahat Prjitur vienez Prjitur cu viine I Prjitur cu viine II Prjitur cu viine III Prieteni de cas Raffaello Rulad Rulad cu albu btut Rulada de brnz Rulad economic cu untur Rulad de piept de curcan Prjitur Rumba Salam de biscuii Sandviuri la cuptor Stelua Televizor Tort Caramel Trandafiri Zacusca de dovleac Zi si noapte Budinc de orez cu nuc Budinc de orez cu prune uscate Budinc de orez cu stafide Budinc de piersici Budinc de tieei cu brnz de vac Cartofi americani Cartofi cu brnz Cartofi cu smntn Cartofi umplui Chiftelue Cltite umplute cu mere Cornulee cu nuc Crem de cpuni Crocant de piersici Desert cu morcovi Dovlecei umplui Drob de ciuperci Drob de fasole Drob de morcovi Drob de nuc Granola Lapte de nuc Lapte de orez Lapte de ovz Pateu din boabe de fasole Pateu din brnz de vac Pateu cu morcovi, ptrunjel, elina sau pastarnac

Reete vegetarieneBiscuii cu nuc de cocos Budinc de banane Budinc de mere Budinc de mere Budinc de morcovi

Pateu de nuci Sarmale vegetariene Sos de mere Sos de pere i piersici Sos de roii Sos pentru spaghete Sos de usturoi Sup de ciuperci Terci de ovz/ de gru Tocni de ciuperci Baclava Muffins cu ciocolata Spaghete cu nuca Cheesecake cu piersici Cataif Prajitura cu lamaie si portocala Prajitura Hawaii Prajitura cu crema de cocos Cheesecacke cu afine Cheesecacke cu gem de capsuni Prajitura Fanta Pancackes Coconut ice Pateuri cu branza dulce Creme a la creme Prajitura miracol Piiersici grillate cu iaurt Prajitura cu cocos Desert cu eugenii Desert cu frisca si fructe Prajitura Kinder Pinguin Prajitura Fantasia di Brownies

Prajitura Ana Foi de napolitan umplute cu nuca Prajitura Rigo Jancsi Alis Prajitura "Krem a la krem" - Micaalsa Prajitura Snickers by Pocahontas Prajitura Raffaello Foi cu miere - Prajitura Albinita Tort cu crema de ciocolata si frisca Tort cu mere si crema de zahar ars Briose cu gem de piersici de post Prajitura cu mere de post Eclere Tort de ciocolata/carmen Papanasi Gomboti cu prune

4

5

Alb ca ZpadaPentru blat: 9 linguri de zahr, 9 linguri de ulei, 3 ou, o linguri de amoniac stins cu zeam de lmie, 3 linguri de ap i fin. Pregtii un aluat din ingredientele respective folosind atta fin ct s obinem un aluat potrivit de tare. mprii aluatul n patru pri egale, ntindei foi i coacei-le pe dosul unei tvi tapetate cu fin. Pentru crem: 700ml de lapte, 4 linguri de fin, 2 pachete de unt, 1/2 kg de zahr, coaj de lmie. Crema: combinai 350 ml. de lapte dulce fiert i bine rcit cu 4 linguri de fin. Restul de 350ml. Laptele fierbei-l, i cnd fierbe(clocotete) turnai-l peste amestecul de fina mestecnd continuu cu o lingur de lemn pn cnd acesta se rcete. Separat frecai 2 pachete unt cu 1/2 kg de zahr pudr i coaja de la o lmie pn obinei o crem. Treptat ncorporai i crema de lapte, adugnd cte o lingur. Ungei foile cu crem i aezai-le una peste alta. Marginile foilor se frmieaz cu sucitorul i se cerne deasupra pe prjitur. Se taie dup 2-3 zile.

Aluat de plcint cu mere, nuci sau brnz de vacIngrediente: 1 pahar mare (de ap) cu fin, 1 pahar mic (de vin ) cu smntn, 1 ou ntreg, 1 linguri zahr pudr. Se face un aluat i se ntinde cu sucitorul de mrimea unui deget. Separat: 1 pahar mare de fin, un pahar mic cu untur, margarin sau unt( poate fi l00gr. unt sau un jumtate pachet de margarina). Se frmnt bine mpreun, apoi se ntinde primul aluat, iar pe el cu un cuit se ntinde al doilea aluat. Apoi din tot aluatul se formeaz un sul i se d forma unei armonici. Se taie n dou i se taie cu sucitorul, se pune n tav. Peste el se pune pesmet sau gris, pe urm se pun merele, brnza sau nuca. A doua foaie se pune deasupra i se neap cu furculia pentru a nu face bici. Merele nu trebuie prjite, se pun curate i date prin rztoare, ns crude i se poate pune i scorioar. Dup ce s-a copt se ias puin s se rceasc i se presar cu zahr pudr. Se taie n tav.

AnaIngrediente: 500gr fin, 1 praf de copt, 150gr zahr, 3 glbenuuri, 150gr untur, 4 lg lapte sau smntn. Din coca obinut se fac 3 foi, din care una se zdrobete pt. umplutur. Umplutura: 5lg lapte, 2lg rom, 2lg cacao, 2lg nuc mcinat, 5lg gem. Se umplu foile. Se bat albuurile spum, se adaug zahr, se pune peste prjitur, se d la cuptor la un foc potrivit timp de l0 minute.

Bile cu romIngrediente: 100gr alune rzuite, 120gr nuc de cocos(fulgi), 100 gr unt sau margarina, 100 gr zahr pudr, 1 plic zahr vanilat, 100 gr ciocolat rzuit, 4-5 linguri rom. Alunele rzuite mpreun cu fulgii de nuc de cocos se coc uor apoi se rcesc. Se freac untul pn capt aspect spumos, apoi amestecnd continuu se adaug zahrul, zahrul vanilat, ciocolata i romul. n continuare se adaug alunele rzuite i fulgii de nuc de cocos i se amestec pn se obine o mas uniform. Din aceast compoziie se formeaz mici bile care se tvlesc prin nuc de cocos, nuci rzuite sau migdale rzuite. Se aeaz bilele n mici forme de hrtie i se pun ia rece.

Bilute de brnzIngrediente: 300gr brnz, 100gr fin, 2 ou, 1 vrf de praf de copt, sare, piper.

Biscuii cu mainaIngrediente: 60 deca fin, 25 deca unt, 30 deca zahr praf, 2 glbenuuri, 1 ou ntreg, 1 praf de copt, o vanilie i coaja de lmie. Se d prin maina de carne cu form.

Bomboane cu romIngrediente: l/2kg biscuii, 200gr zahr praf, 200gr unt, 100 gr nuci mcinate, 1 dl rom, 2 linguri cacao, zahr tos, 1 pachet stafide. Se macin fin biscuiii. Se caramelizeaz lOOgr zahr, se dizolv cu o jumtate can ap fierbinte, se las s se rceasc, se freac 200gr unt cu lOOgr zahr praf, se adaug romul, cacao i nucile rase i se amestec cu biscuiii pisai. Se fac cocoloae de mrimi egale. Pe fiecare cocolo se lipesc 2-3 stafide nmuiate n rom. Se tvlesc prin zahr tos i se pun pe o tav s se usuce.

CareuIngrediente: 3 ou ntregi, 1 can lapte, 1 lg cacao, vanilie, bicarbonat stins cu oet, 2 lg fin i restul pesmet. Se face un sirop din zahr ars i se toarn peste blatul rcit. Se fac dou budinci, de preferin de zmeur sau cpuni. Se pune frica i se rade ciocolat.

CastelIngrediente: 250g zahr, 50g untur, 3 linguri miere de albine,

2 ou, 1 linguri amoniac, 1 linguri bicarbonat, 4-5 linguri lapte n care se stingebicarbonatul i amoniacul, 600g fin. Se frmnt toate la un loc i se mparte n 2 pri. Dintr-o parte se coc 2 foi pe dosul tvii. Din cealalt parte care se amestec cu cacao, se modeleaz cu mna 12 beioare groase ct un creion i lungi ct tava. Se coc pe dosul tvii. Dup ce s-au copt, foile se taie n cte trei pri egale. Crema: 2 budinci care se fierb n 600ml lapte i dup ce se rcesc se amestec cu un unt stors de ap i frecat cu 250g zahr. Modul de aezare: Se pune o foaie, se unge cu crem i se aaz 3 bee. Apoi se unge iar cucrem i se pun 2 bee. Se unge din nou cu crem i se pune n vrful piramidei un b. Celelalte dou pri din foaie se ung cu crem i se pun pe lateral. Peste cele dou castele se pune glazur i frica. Glazur rece: 6 linguri zahr pudr, 3 linguri cacao, 2 linguri ap. Toate se amestec bine i se pune puin unt i vanilie dup gust.

Cornulete de vanilieIngrediente: 12 deca unt, 12 deca zahr, 12 deca nuc mcinat, 3 ou numai glbenuurile. Se freac toate la un loc, n afar de nuc, pn cnd se face spum. Dup ce s-a fcut ca spuma, punem nuca i 25 deca fin, 2 prafuri vanilie i facem cornulete mrunte i se pun la copt. Se coc puin s rmn albe. Apoi le dm prin zahr praf.

CovrigeiIngrediente: 700 gr. fin, 1 margarina, 1 ou, 1 can smntn, 2 linguri sare, lapte cu drojdia dospit. Se amestec fina cu margarina, oul, smntn, sarea. Se pune laptele cu drojdia, se face un aluat, se las s se odihneasc. Se fac covrigi, se dau la cuptor i se coc.

Crem de zahr arsIngrediente: 5 linguri pline cu zahr, 100 gr unt, 2 linguri cu fin, 0,5l lapte, vanilie. Se arde puin zahrul, se amestec cu unt pn se topete untul. Deoparte se amestec fina cu laptele i vanilia i apoi se toarn peste zahrul ars cu unt. Se pune la foc mic i se amestec pn se ngroa. Se ia de pe foc, se las s se rceasc puin i apoi se pune de cald n cupe. Se las s se rceasc.

Creme IPentru creme se ntind dou foi ct tava i se coc pe dosul tvii, iar ntre ele se pune crema. Crema de vanilie: 2 vanilii, 4 ou, 200gr zahr, 4 linguri fin, 3/4 l lapte. Se amestec zahrul, fina, se pune cte un ou, apoi laptele. Se fierb la foc mic amestecnd continuu pn se ngroa. Se pune vanilie. Crema se pune fierbinte ntre foi. Cnd se rcete, se taie cu un cuit ascuit.

Creme IIPrima coc: 1 can fin nendesat, 3 glbenuuri, lapte ct cuprinde. Se face un aluat normal. Se ntinde prima foaie peste care se ntinde coca cu margarina, se face sul i se taie n 8 pri. Se suprapun tot cte 2 pri din care se face o foaie, se coace pe dosul tvii. Crema: 6 glbenuuri, 2 1 lapte, 1 can de zahr, 8 linguri de fin. Se freac glbenuurile cu zahrul. S