Batoane Twix HomemadeEvaluare: 4.9/5 (33 voturi)

Dupa succesul Snickers-ului in varianta sa homemade, m-am gandit sa continui seria de retete

de batoane pe care in mod normal le cumparam din comert, dar le putem face, la fel de bine si

acasa. Daca la Snickers am umblat dupa ingrediente de mi-a venit rau si am avut impresia ca la

Twix voi merge la sigur…ghiciti? N-am gasit caramele nicaieri! Am mers plina de speranta la Lidl

si culmea, de data asta nu am mai gasit caramele toffee, pesemne ca toata lumea face snickers

la indemnul meu si s-au vandut toate   Cand eram mica, bunicul meu, Bubu Doru, lucra la

Feleacul. Ne aducea tot timpul caramele cu lapte, bomboane cu lapte invelite in cacao,

bomboane mentolate, negro cred ca le zicea, pufarin colorat si cu cacao….ehe, ce vremuri!

Acum, caramelele cu lapte si biscuitii populari (pe care ii gaseai pe vremuri peste tot) nu mai sunt

atat de populare si abia abia daca le gasesti. Sigur, exista stive de caramele de diverse feluri,

dar nu de astea banale, cu lapte. Intr-un final le-am luat de la Kaufland, au fost cele mai ok din

punt de vedere cantiate-pret, insa caramelul rezultat nu s-a intins la fel de bine ca si cel facut din

caramelele toffee. Dar au iesit ff bine si din ingredientele date ies undeva la 20-25 batoane Twix,

in functie de cat de subtiti/lungi alegeti sa le taiati.

Ingrediente pentru biscuite:

- 120g unt la temperatura camerei + 1 lingura unt pt ungerea tavii

- 120g zahar tos

- 220 g faina

- ½ lingurita sare

- ½ lingurita extract de vanilie

Mai intai incingem cuptorul la 180°C, ungem cu unt si tapetam cu hartie de copt o tava de

20x30cm. Batem cu mixerul untul si zaharul, la viteza medie, vreo 5 minute asa, sau pana avem

o spuma. Adaugam si faina, sarea si vanilia si amestecam pana avem un alut tare.

Punem aluatul in tava pregatita si il apasam cu degetele, intr-un strat uniform.

Coacem 10-12 minute sau pana biscuitele e usor rumenit. Nu coaceti mai mult, pentru ca

biscuitele devine foarte casant si nu mai puteti taia batoanele. Lasati biscuitele sa se raceasca

pana pregatim caramelul.

Ingrediente pentru stratul de caramel:

- 500g caramele cu lapte (cantarite dupa ce l-am scos din hartia in care au fost ambalate)

- 3 linguri frisca lichida sau smantana pentru gatit

Intr-o tigaie cu fundul gros incingem smantana dulce, apoi punem caramelele.

Amestecam des, pana caramelele se topesc si amestecul incepe sa clocoteasca. Cu cat il lasam

mai mult pe foc, cu atat caramelul, o data intarit, va fi mai tare.

Cand toate caramelele sunt topite, turnam amestecul in tava, peste biscuite si il nivelam cu o

spatula. Dam la rece cel putin 2-3 ore inainte de a taia batoanele.

Dupa ce a trecut timpul de asteptare, scoatem tava de la rece si o lasam sa revina la

temperatura camerei, altfel nu putem taia batoanele. Taiem batoane subtiri, cam de un deget

grosime si tot de un deget lungime…hai, ca stiti voi cam cat de lungi/late sunt in general

batoanele Twix, nu?

Urmeaza sa topim 500g ciocolata cu lapte (eu am folosit tableta cu lapte, de menaj, Codruta cred

ca ii zice, daca nu ma insel) la baie de abur. Atentie la topitul ciocolatii: punem o oala ½ plina cu

apa pe foc, deasupa asezam un vas de sticla termorezistent, cum e vasul yena. In el punem

ciocolata si o data ce incepe sa se topeasca, dam focul la minim si topim ciocolata prin

amestecare continua cu lingura, nu lasam ciocolata singura in vas, ca nu se topeste cu ajutorul

lui bunul Dumnezeu, ci numai cu ajutorul nostru. Altfel riscati sa ardeti bunatate de juma de kil de

ciocolata. Buuuun, o data ciocolata topita tragem de pe foc, NU o lasati in continuare pe sursa de

caldura, ci o asezati pe blatul de lucru si dati fiecare baton prin ciocolata.

Cel mai simplu si mai simplu e sa folositi 2 furculite pentru a intoarce batoanele, furculitele se

ancoreaza in stratul de caramel si batoanele voi fi foarte usor de manuit. Le scoateti apoi pe o

hartie de copt, avand grija sa le asezati cu stratul de biscuite in jos. Dupa ce se intareste complet

ciocolata, taiem cu grija, cu un cutit foarte ascutit excesul de ciocolata de pe margini.

Hai ca nu e greu, promite Teo! Am scris mult, e drept, dar asta numai ca sa aveti la dispozitie

toate detaliile si sa fim siguri ca iese totul ca la carte. Cam atata despre batoanele Twix, eu sper

ca va plac la fel de mult ca si Snikers-ul si numai ceva va mai spun: saptamana trecuta, cautand

caramele in Lidl, am trecut pe langa standul cu produse de la saptamana mexicana si doi tineri

vorbeau intre ei: “ia mah coji din astea de tacos!”… “da ce facem cu ele? Cum se gatesc?”… “ia

ca fac yo, am vazut la Teo, ii ceva reteta de tacos de si mori incet!”. Cum sa nu te bucure sa auzi

o conversatie de genul asta? Si mai mult, erau 2 baieti si asta m-a bucurat si mai tare! Va pupa

Teo si sa va fie de bine Twix-ul! 

Cake pops cu vanilieEvaluare: 5.0/5 (1 vot)

Da, imi place foarte mult sa fac cake pops si asta nu doar pentru ca sunt cele mai bune prajituri

pe bat ever, ci pentru ca sunt de efect si isi gasesc foarte bine locul pe orice masa festiva. In

plus, toata lumea le iubeste si chiar daca la prima vedere au mici dubii si se intreaba tot ice o fi

sub glazura de ciocolata, dupa prima imbucatura…numai sa va rugati sa aveti destule cakepops

pentru toata lumea! Azi facem varianta lor cu vanilie (pana acum v-am aratat cakepops cu

dovleac si cakepops cu biscuiti Oreo) si e bine de stiut ca blatul pentru cakepops cu vanilie se

poate foarte bine coace in tava rotunda si va fi un super blat-de tort. Apropo de blatul de tort (atat

va mai spun si trecem la reteta) mie imi place sa coc 3 foi individuale pentru blaturi in general

(impartim compozitia in 3 si coacem foile pe rand) si nu sa coc un singur blat pe care sa il feliez

apoi. Am folosit aceasta metoda in ultimii 2 ani si sunt foarte multumita: foile tortului ies uniforme,

sunt mai groase, tortul are un aspect mai frumos, mai nivelat si e mult mai inalt la final. Acum ca

am lamurit si asta, sa revenim la ale noastre cakepops cu vanilie. Din reteta asta ies cel putin 50

bucati.

Ingrediente blat:

- 240g unt la temperatura camerei

- 300g zahar tos

- 4 oua

- o lingura coaja rasa de lamaie

- un baton vanilie

- 400g faina

- 150ml lapte

- un pliculet praf de copt

- ½ lingurita sare

Incingem cuptorul la 180°C si tapetam tava pentru prajitura cu hartie de copt. Spumam intai

untul, de unul singur, un minut cu mixerul la viteza mare, apoi punem zaharul si amestecam 5

minute sau pana avem o spuma omogena si zaharul este aproape topit. Adaugam apoi ouale,

unul cate unul, amestecand dupa fiecare. Urmeaza ½ din cantitatea de faina (faina trebuie

cernuta inainte cu praf de copt si sare), miezul batonului de vanilie si coaja de lamaie.

Amestecam 2-3 minute la viteza mare, apoi punem laptele, amestecam din nou si la final punem

restul de faina. Compozita trebuie sa fie foarte cremoasa si omogena. O turnam in tava pe care

am pregatit-o si o dam la cuptor 35-45 minute sau pana trece testul scobitorii.

Pentru crema de branza amestecam cu mixerul, la inceput un minut la viteza mica apoi 7-8

minute la viteza mare ingredientele, pana zaharul pudra e topit complet si crema este foarte fina:

- 80g unt

- 40g crema de branza

- 200g zahar pudra

- miezul de la ¼ baton de vanilie

Scoatem blatul de la copt, il lasam sa se raceasca complet. Taiem cu grija, cu un cutit de paine,

marginile si cojile blatului, ca sa nu avem cocoloase in cakepops si maruntim bine blatul cu

mana. Punem crema de branza, cate o lingura o data, pana avem consistenta potrivita. Ce

inseamna consistenta potrivita? Cand strangem aluatul in mana trebuie sa nu fie sfarmicios si sa

fie pliabil. Daca punem prea putina crema, aluatul va crapa pe bat, daca punem prea multa (si

aluatul musteste cand il strangem intre degete), cakepops vor fi foarte grele si vor cadea de pe

bat. De aceea e important sa punem crema treptat si sa verificam aluatul cu mana.

O data ce am obtinut compozitia perfecta, modelam bilutele pentru cakepops si le asezam intr-o

tava, pe hartie de copt. Topim apoi 50g ciocolata si trecem fiecare betisor prin ciocolata, apoi il

infigem in mijlocul bilutelor de aluat. Dam totul la congelator cel putin o ora.

Topim apoi 500g ciocolata la bain marie (ciocolata alba sau neagra, cum preferati, eu am pus

alba si un strop de colorant galben ca sa mearga cu tema petrecerii albinutelor) apoi dam fiecare

prajitura pe bat prin ciocolata, lovim usor cu degetul batul si rotim in acelasi timp prajiturica

pentru a inlatura excesul de ciocolata.

Cand nu mai picura nimic de pe bat si stratul de ciocolata de pe cakepops este gros si uniform,

putem sa le infigem intr-o bucata de polistiren pentru uscare completa. Daca nu aveti polistiren,

le puteti aseza direct in hartiute mici pentru cupcakes.

Chiar daca reteta e lunga cat o zi de post, e de fapt destul de usor de facut, dar am tinut eu

musai musai sa va spun toate detaliile si sa va explic cat mai amanuntit, altfel era o reteta de 4

randuri…hai 5…promit! Sper sa le incarcati, ca-s bune si frumoase si piticii le iubesc si eu cred

ca ar da bine pe orice masa de Paste sau de sarbatoare. Sa va fie de bine!