Retete Prajituri Unirea

download Retete Prajituri Unirea

of 122

  • date post

    26-Dec-2015
  • Category

    Documents

  • view

    77
  • download

    15

Embed Size (px)

description

a

Transcript of Retete Prajituri Unirea

  • Amandine

    Reteta postata de: DUMITRU FELICIA

    Categorie: Prajituri de Sarbatoare

    Tip: Prajituri cu creme

    Timp preparare: 150 min

    Dificultate: mica

    Ingrediente:

    Amidon 3 linguri grame

    Cacao 80 grame

    Ciocolata 200 grame

    Faina 3 linguri+260 gr grame

    Lapte 500 ml

    Margarina Unirea Original 150 grame

    Oua 9

    Praf de copt 1 pachet

    Zahar tos 14 linguri+300gr grame

    Zahar vanilat 2 grame

    Alte ingrediente: 75 ml frisca lichida, 3 cani de apa+6 linguri de apa, 2 linguri zahar pudra,

    esenta de rom

  • Mod de preparare

    Blat: 6 oua, -6 linguri de apa rece, 300 g zahar, 260g faina+30g cacao (aici puteti jongla cu

    proportiile, cantitatea de faina este de 300 g, dar scadeti din cantitate cata cacao vreti sa

    puneti, 20 g faina=10 g cacao cand vreti sa inlocuiti), 1 praf de copt, zahar vanilat sau

    esenta de care vreti. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu

    zaharul si apa, puse treptat. Se incorporeaza si galbenusurile. Faina se amesteca cu cacao si

    praful de copt si se pune in compozitie (in acelasi timp aprindem cuptorul sa se incalzeasca)

    Compozitia se toarna in tava in care am pus hartie de copt Se da la cuptor la foc potrivit si

    se tine pana trece testul scobitorii

    Crema: 1/2 l lapte, 3 galbenusuri, 3 linguri amidon alimentar(50 g), 3 linguri de faina (70

    g), 6 linguri zahar(110 g), 4 linguri cacao(50 g), 150g margarina, 2 linguri zahar pudra(50

    g). Se amesteca zaharul, faina, amidonul si cacao, se adauga si cele 3 galbenusuri, apoi si

    laptele si se amesteca bine pt omogenizare. Se pune pe foc mic si se amesteca incontinuu, ca

    sa nu se prinda, pana se ingroasa. Cand e gata, se pune la racit. Se bate spuma margarina

    cu cele 2-3 linguri de zahar pudra. Din crema racita se pune cate un pic in bolul cu

    margarina batuta si se mixeaza pana se incorporeaza toata budinca.

    Sirop: 8 linguri zahar, 3 cani apa;

    Glazura: 200 g cioco (alegeti ce vreti, amara, cu lapte), 75 ml frisca lichida.

    Siropul il facem din zahar ars: Se pun 8 linguri de zahar intr-o craticioara de inox la foc mic

    si amestecam din cand in cand ca sa nu se prinda (secretul e sa nu se faca maro zaharul si sa

    nu faca bule ) . Cand totul a devenit lichid stingem cu o cana de apa rece... si cand incepe

    din nou sa fiarba mai adaugam inca 2 cani de apa. Este gata cand totul e un lichid f frumos

    si clar. Se lasa la racit. Se uda folie alimentara si se pune pe tava (marginile se lasa mult

    afara pt ca se va acoperi blatul) si se pune o parte din blat (s-a taiat blatul in doua de-a

    lungul) - se insiropeaza si se unge cu crema - se pune a 2-a parte de blat si se insiropeaza

    dupa care se acopera cu marginile foliei alimentare si se da la frigider peste noapte (minim 8

    ore) Glazura se face punand pe foc 75 ml frisca lichida in care am rupt 2 ciocolati Se

    amesteca pe foc pana la dizolvarea bucatilor de ciocolata. Se toarna peste blatul taiat bucati

    Se orneaza cu crema.

    Micul secret al retetei

  • Baclava dobrogeana

    Reteta postata de: PETROV IOANA

    Categorie: Prajituri de Post

    Tip: Placinte

    Timp preparare: 90 min

    Dificultate: medie

    Ingrediente:

    Scortisoara

    Margarina Unirea Original 250 grame

    Nuca 500 grame

    Zahar tos 400 grame

    Zahar vanilat 20 grame

    Alte ingrediente: foi de placinta 400g - 1 pachet, apa de trandafiri - 2 linguri, miere de

    albine - 3 linguri

  • Mod de preparare

    Pentru reusita sigura se folosesc margarina Unirea original si foi de placinta Bella. Scoateti

    foile de placinta din congelator cu 2 ore inainte de a incepe pregatirea baclavalei. Daca

    pregatiti baclavaua imediat dupa ce ati cumparat foile de la supermarket, atunci le lasati 30

    min la temperatura camerei.

    Se topesc 250 grame margarina Unirea pana se obtine o consistenta subtire, ca a smantanei

    lichide. Se foloseste o perie de patiserie pentru a unge foile cu margarina. Se foloseste o tava

    dreptunghiulara, de preferinta, pentru a putea taia egal bucatile de baclava. Se unge tava cu

    doua linguri de margarina. Apoi se pune prima foaie de placinta din pachetul desfacut. se

    unge foaia cu 2 linguri de margarina apoi se pune foaia urmatoare si tot asa, pana se

    utilizeaza o treime dintre foile din pachet. Apoi se amesteca cele 500grame de nuca macinata

    cu o lingurita de scortisoara si 20 g de zahar vanilat (2 pliculete) si se imprastie in mod egal

    peste primul strat de foi. Urmeaza intinderea celorlalte foi deasupra nucii macinate,

    alternativ cu ungerea fiecareia cu margarina. Deasupra ultimei foi se intinde mai multa

    margarina. Foietajul astfel obtinut se da la frigider pentru jumatate de ora, pana se intareste

    margarina. Intre timp se pregateste siropul. Cele 400grame de zahar se pun la fiert cu 300

    ml de apa si se fierb in clocot pana scade apa si se formeaza un sirop mai gros. Cand este

    gata se adauga 3 linguri de miere si cele 2 linguri de apa de trandafiri si se lasa la racit. Se

    scoate tava cu baclavaua din frigider, se taie cu un cutit ascutit in patrate sau

    dreptunghiuri mici si se pune in cuptorul prealabil incins la 200grade Celsius, pentru 0

    jumatate de ora. Se verifica dupa 15 minute gradul de coacere (depinde de cuptor) si se

    potriveste astfel focul, incat la final ultima foaie sa fie aurie. Atunci este gata. Imediat ce se

    scoate din cuptor se toarna siropul peste baclavaua fierbinte si se acopera cu un prosop

    umed, pentru o jumatate de ora. Apoi se scoate din tava si se aseaza pe platou, in forma

    dorita. Pofta buna!

    Micul secret al retetei

    Scortisoara da o savoare deosebita baclavalei

  • Batoane de ciocolata cu nuca

    Reteta postata de: JESCU ELENA

    Categorie: Prajituri simple

    Tip: Alte retete

    Dificultate: mica

    Ingrediente:

    Ciocolata 150 grame

    Faina 150 grame

    Margarina Unirea Original 150 grame

    Nuca 100 grame

    Oua 3

    Zahar tos 150 grame

    Alte ingrediente: 1 lingura praf de copt,, 80 grame alune sau nuci razuite, pentru pudrare

    100 grame nuci maruntite

    Mod de preparare

    Margarina se freaca cu 75 g zahar si cu galbenusurile, apoi se adauga faina cernuta si praful

    de copt impreuna cu ciocolata maruntita, alunele si nucile razuite. Albusurile se bat spuma

    cu 75 g zahar si se adauga la sfarsit.

    Compozitia se intinde pe o tava unsa si se presoara cu nuca. Se coace la 175 grade timp de

    20 minute.

    Imediat dupa coacere se taie sub forma de batoane care se pudreaza cu zahar.

  • Reteta postata de: RUSU DORINA

    Categorie: Prajituri de Sarbatoare

    Tip: Checuri

    Timp preparare: 30 min

    Dificultate: medie

    Ingrediente:

    Ciocolata 375 grame

    Esente (de rom, vanilie, lamaie, portocale...) 10 ml

    Faina 250 grame

    Lapte 50 ml

    Margarina Unirea Original 375 grame

    Nuca 300 grame

    Oua 6 buc

    Zahar tos 400 grame

    Alte ingrediente: 1 lingurita sare

    Brownies

  • Mod de preparare

    Preincalziti cuptorul la 180 grade C. Inveliti cu o foaie de pergament sau de copt vasul (atat

    baza cat si marginile).

    Topiti margarina intr-un vas incapator. Dupa ce s-a topit un pic adaugati si ciocolata si

    amestecati pana se omogenizeaza. Intr-un alt vas bateti ouale cu zaharul, laptele si esenta de

    vanilie. In alt vas masurati cantitatea de faina si amestecati-o cu sare. Cand amestecul cu

    ciocolata s-a topit lasati-l sa se raceasca un pic inainte de a amesteca cu ouale si zaharul si

    apoi nucile tocate si faina.

    Ingredientele se amesteca usor si apoi compozitia se aseaza in tava de copt. Coaceti aluatul

    aproximativ 25 minute. Cand este gata partea de la suprafata trebuie sa aiba o crusta uscata

    dar inauntru trebuie sa fie pufoasa si un pic lipicioasa. Verificati tot timpul, diferenta dintre

    brownies un pic lipicioase si cele uscate este doar de cateva minute. Tineti minte ca ele vor

    continua sa se coaca si dupa ce sunt scoase din cuptor si incep sa se raceasca. Din cantitatea

    de ingrediente mentionata vor iesi aproximativ 48 bucati. Pofta buna.

    Micul secret al retetei

    Adaugarea margarinei topite cu ciocolata ii va da prajiturii o consistenta perfecta si un gust

    delicios.

  • Buche de Noel

    Reteta postata de: GHEORGHITA CRISTIAN

    Categorie: Prajituri de Sarbatoare

    Tip: Rulade

    Timp preparare: 35 min

    Dificultate: medie

    Ingrediente:

    Ciocolata 150 grame

    Faina 250 grame

    Margarina Unirea Original 150 grame

    Margarina Unirea pentru creme 50 grame

    Oua 6

    Praf de copt 1/2 pachet

    Zahar tos 300 grame

    Zahar vanilat 50 grame

    Alte ingrediente: pentru foaia de rulada se mai adauga: - coaja de la 1 lamaie, - coaja la 1

    portocala, - 30 gr pudra migdale, pentru crema de mai adauga, - 350 ml frisca lichida 15%, -

  • Mod de preparare

    Se incalzeste cuptorul la 180 C. Galbenusurile se separa de albusuri. Albusurile se bat

    spuma cu din cantitatea de zahar si cu un praf de sare , iar separat se freaca cealalta

    jumatate din cantitatea de zahar cu margarina Unirea, iar galbenusurile se adauga treptatl.

    Albusurile se adauga p