7/24/2019 Prajitura Gabriela

1/1

Prjitur GABRIELA

Ingrediente Pentru 16 persoane

Blatul:10 albuuri de ou btute spum 400 g de zahr 300 g de nuc mcinatCrema:10 glbenuuri de ou 200 g de zahr 4 linguri de fin 400 ml de lapte 1 fiol cuesen de vanilie 400 g de unt fr sare 2 lmi galbene

1 lmie verde (lime pentru decorare cteva flori de margaret! pentru decorare

od de preparare

Blatul:"ntr un bol mare de sticl! batei # albuuri spum cu 200 g de zahr i la sfrit$ncorporai 1#0 g de nuc mcinat% &ngei cu unt tava mare de la aragaz! $mbrcai o $nhrtie de copt! pe care de asemenea o ungei cu unt% 'urnai compoziia de blat $n tav!

nivelai o i introducei la cuptor la 10) *! timp de #0 de minute% +coatei din cuptor!rsturnai blatul rezultat pe mas! $nlturai hrtia de copt i ungei cu unt% ,in restulingredientelor mai preparai! $n aceeai manier! $nc o foaie%

Crema: "ntr un oal de mrime medie! amestecai zahrul! fina! glbenuurile cu laptele!cu sarea i fierbei la bain marie! la foc mic! amestecnd $ncontinuu! pn cnd obinei ocrem tare i omogen% "ndeprtai de pe foc i lsai s se rceasc% "ntr un bol! frecaiuntul spum! adugai coa-a ras i zeama de la cele 2 lmi% .dugai aceast compoziiepeste crema complet rcit i amestecai cu mi/erul foarte bine! pn la omogenizare% +e$ntinde crema obinut $ntre cele dou blaturi i se pune la frigider pentru 24 de ore%

+ervire r-itura se taie $n buci ptrate i se aran-eaz pe farfurii individuale% u seorneaz deasupra! dar pe farfurie se pot aduga 2 felii subiri de lmie verde (lime! cu ofloare de margaret alturi%