MINISTERUL AGRICULTURII I INDUSTRIEIALIMENTARE AL REPUBLICII MOLDOVA

COLEGIUL AGROINDUSTRIAL GHEORGHE RDUCANdin s. GRINUI

CONCURSUL REPUBLICAN CEL MAI BUN BUSINESS-PLAN

PLAN DE AFACERI

SRL Masea

ELABORAT: ________ Scoresco ValeriaANUL IV, Grupa MC-4COORDONATOR: ________ Berco Ala

ExaminatCatedra discipline de profilla specialiti n domeniulIndustriei AlimentareProces-verbal nr. ______din ___________ 20__ef ___________ Galuca M.

GRINUI 2014Cuprins Introducere1. Datele de identificare ale firmei 2. Sinteza planului de afaceri 3. Descrierea afacerii 4. Definirea pieei 5. Planul de marketing 6. Descrierea produselor i a serviciilor 7. Organizarea i managementul firmei 8. Analiza economico-financiar

1. Datele de identificare a aplicatului: Denumirea firmei: Masea Societate cu rspundere limitat SRL obiect de activitate : producerea i comercializarea de produse alimentare n regim de restaurant fast-food; Adresa: Republica Moldova, Colegiul Agroindustrial Gheorghe Rducan din Grinui, r. Ocnia

2. Obiectivele planului de afaceri Firma i propune n primul an de la nfiinare:1S-i creeze o clientel stabil;2S realizeze un profit de aproximativ trei ori mai mare dect cheltuielile aferente investiiei;3S-i creeze un renume i o imagine comercial ct mai bun;4S ocupe o pondere semnificativ n domeniul fast-food-urilor.

3. Introducerentreprinderea "Masea" SRL este o ntreprindere de producie. Activitatea ntreprinderii se va axa pe producerea fast-food-urilor calde i livrarea acesteia la domiciliul clientului.Fast-food-ul va fi produs i livrat n aa mod ca s-i pstreze gustul i calitatea pn la consumator. Vor exista mai multe feluri de fast-food, clientul avnd posibilitatea s comande oricare n cantitile dorite la un pre accesibil. Preul fast-food va fi mai mic sau egal cu preurile de pe pia, ns calitatea produsului nostru va fi net superioar.Investiia necesar este de 296000 lei. Acestea vor fi folosite pentru procurarea a 4 rulote necesare. n primii ani ntreprinderea va utiliza o capacitate de producie de numai la 60%. n urmtorii anii se planific mrirea volumului vnzrilor i ridicarea gradului de utilizare a capacitii de producie pn la 80%.Vor exista un fast food localizat mobil, care va produce i realiza circa 15000 fast-food lunar. Personalul ntreprinderii va fi compus din director, 4 buctari, 2 angajai pentru comercializare.Conform studiilor ntreprinse piaa pe care va activa ntreprinderea este o pia n cretere, caracterizat printr-o cerere puternic la astfel de produse. Cumprtorii vor fi n principal persoanele cu vrsta ntre 15-50 ani, regimul de lucru fiind de 10 ore pe zi. n perspectiv se prevede extinderea pe tot teritoriul rii.

4. Descrierea afacerii Firma i desfaoar activitatea n sectorul alimentaiei publice. Sectorul va fi destul de dezvoltat n orelul Ocnia i localitile rurale din raion, va cuprinde n mare parte fast-food-uri, dar a cror ofert se rezum la produse gen: hamburgeri, hot-dog-uri, cartofi prjii, pizza , supe etc. Se poate spune, deci, ca practic nu va exista concurena pe piaa. Ca perspective viitoare sectorul este n cretere, mai ales datoritcreterii gradului de ocupare, a modificrii tradiiei culinare, a creterii gradului de educaie, se preconizeaza o dinamic ridicat a nclinaiei spre consumul de mncare n afara spaiului casnic tradiional. 4.1. Descrierea produsului i avantajele competitive Principalele produse oferite cuprind n general tipuri de mncare cu timp de prelucrare rapid i foarte rapid cum ar fi:cartofi prjii;cartofi piure;cartofi nature;omlete;ou ochiuri;supe i ciorbe;diverse tipuri de salate;diverse tipuri de fripturi( pulpe de pui, grtar, snitzel, cacaval, etc);alte tipuri de mncruri rapide;sandwich-uri, hamburgheri, hot-dog, etc. Pentru ca produsele oferite se adreseazn principal persoanelor ocupate, principalele avantaje oferite sunt:promtitudinea servirii;calitatea produselor;accesibilitatea preurilor;atmosfer restaurantului. Materia prim folosit este n primul rnd vegetal (diverse legume) i n al doilea rnd animal (diverse tipuri de carne). Potenialul de dezvoltare al firmei este ridicat n principal datorit noutii pe care o aduce n peisajul restaurantelor din ora i n al doilea rnd pieei target care este destul de variat i n continua cretere.5. MisiuneScopul ntreprinderii este satisfacerea necesitilor populaiei mun. M-Ciuc cu produse alimentare (fast-food) i prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea intereselor sociale i economice ale membrilor asociai pe baza beneficiului obinut.Pentru realizarea scopurilor propuse ntreprinderea va practica urmtoarele genuri de activitate: producerea i realizarea la comand a fast-food-ului livrarea fast-food-ului la domiciliu.Preul fast-food-ului, precum i preul livrrii va fi acceptabil.6. Clienii Clienii firmei vor fi n principal studenii colegiului, persoanele ocupate care prefera o mas cald i rapid, precum i persoanele aflate n trecere prin sat.Vrsta medie este cuprins ntre 15-40 ani. Veniturile clienilor sunt medii, iar n ceea ce privete stilul de via, acetia au un stil de via dinamic i vor prefera produsele noastre pentru c sunt de calitate, la preuri accesibile i sunt oferite n cel mai scurt timp. Frecvena de cumprare se situeaz n jurul valorii de 3 sau 4 pe sptmn.n perioadele calde i toamna vnzrile suntn general mai ridicate.Suma cheltuit se situeaz n jurul valorii de 5-8 lei pe comand.

6.1.Segmentul de pia Piata specific firmei se situeaz n jurul valorii de 500- 600 clieni.Se estimeaz c piaa este n cretere, mai ales ca n viitor se dorete ptrunderea pe pieele altor orae, diversificarea produselor i a modului de comercializare (comenzi la domiciliu sau la lucru).Societatea ,, Masea S.R.L. va deservi populaia din r. Ocnia. naintea nceperii afacerii menionate s-au realizat cercetri de marketing n zon. n urma acestor cercetri s-au obinut concluziile:1numarul de clieni zilnic va fi n jurul valorii de 50-150, iar pe lun de 500-550, ceea ce va duce la un venit mediu din vnzrii de 5000-5500 lei/ lun;2Numrul locuitorilor din zon este estimat la 600 locuitori;3Numrul mediu de membri al unei familii este de 3-4 persoane;4Media de vrst a populaiei este cuprins ntre 20-45 ani;5Venitul mediu pe locuitor este evaluat la 220 lei.

7. Planul de investiii

62.Concurena Concurena pentru acest tip de restaurant este aproape inexistent n prezent, ns n viitor se preconizeaz apariia i a altora de acest fel.Preurile practicate vor fi apropiate de cele practicate de fast-food-urile din alte orae, dar vor fi stabilite i n funcie de puterea de cumprare a clienilor( pe specificul zonei). Concurena se apreciaz prin:- numrul concurenilor;- potenialul concurenilor;- poziia relativ a firmei fa de acetia.

5. Planul de marketing 5.1Procesul de producie Pentru nceperea activitii este necesar un plan care cuprinde urmtoarele:Pasul 1.Dotarea gheretei cu utilajele necesare:-1 aragaz industrial3600 lei;-1 lad frigorific1700 lei;1 friteuza (cap50 l )2900 lei;2 cuptoare microunde1600 lei;2 frigidere2000 lei;1 grtar500lei;1 expresor cafea400 lei;total12700 leiPasul 2. Dotarea cu mijloace de transport a gheretelor:- un autovehicol16800 lei;Pasul 3. Amenajarea unui birou administrativ:- mobilier3000 lei;- calculator2500 lei;- amenajare400 lei;total5900 leiPasul 4. Alte cheltuieli:calculator recepie comenzi 1200 lei (achiziie second-hand)vitrina de prezentare800 lei;vesel i tcmuri600 lei;dotare grup sanitar1500 lei;chirie anual9600 lei;total13700 lei

Costurile estimative implicate de aceasta investiie sunt :Pasul 1. - 17500 lei;Pasul 2. - 12700 lei;Pasul 3. - 16800 lei;Pasul 4. -5900 lei;Pasul 5. -13700 lei;TOTAL -66600 leiAmplasarea geografic Restaurantul va fi amplasat n fostul sediu al unei cofetrii. Firma i asigur un viitor avantaj competitiv i un prezent punct favorabil datorit poziionrii strategice n apropierea pieei int.

5.2.Personalul i conducerea Firma intenioneaz s angajeze un personal n urmtoarea structura:4 buctari;4 recepioneri comenzi;2 oameni p/t curenie;4 ofer;1 contabil n regim de colaborare. Conducerea firmei este asigurat de ctre infiintorul. Ne propunem c n primul an de la deschiderea restaurantului fast - food:s ne crem o clientel stabil;clienii notrii s fie multumui de calitatea produselor oferite;s ne creem o imagine de marc n rndul clienilor notrii;s participm la activiti comunitare de ajutare a copiilor defavorizai; 5.3.Strategii de atingere a obiectivelor propuse Strategiile pe care firma intenioneaz s le pun n aplicare pentru atingerea obiectivelor mai sus menionate sunt structurate n cele ce urmeaz:1.Oferirea de produse de bun calitate la preuri accesibile mai ales p/t c o mare parte din piaa int este constituit din studeni, ale cror venituri sunt destul de modeste;2.Produsele vor fi servite cu maximum de promptitudine;3.Pentru promovare imaginii restaurantului n prima sptmn de deschidere se vor promova preuri promoionale, adic cu o reducere de 20-25%;4.Se va face o promovare intens prin toate mijloacele de promovare disponibile, ncercndu-se n acelai timp meninerea lor la un nivel nu foarte ridicat;5.Se vor ncerca msuri de fidelizare a clienilor prin oferirea unor bonusuri sub forma unor reduceri ce se vor acorda pentru depirea unui anumit plafon de cheltuieli;6.Calitatea produselor oferite va fi principalul atuu al restaurantului nostru;7.n ceea ce privete ultimul obiectiv, n fiecare zi va fi oferit spre consum orfelinatelor produse ce nu au fost vndute ctre clieni n ziua respectiv precum i o anumit cantitate de produse nepreparate la sfritul fiecrei sptmni.

8. Analiza economico-financiar 8.1. Necesarul de finanare ntreaga investiie necesit un fond de 48900 lei din care:296000 lei pentru dotarea cu rulote se asigur din credite bancare;50 lei pentru achiziionarea de materii prime necesare preparrii produselor alimentare (necesarul este estimat pentru primele 3-4 zile, acestea rulndu-se extrem de repede). 8.2. Veniturile previzionate n estimarea veniturilor am pornit de la urmatoarele date:regim de lucru:- 20 ore/ zi-260 zile/ an preuri de vnzare:cartofi prjii1,2ou ochiuri1,7cremvuti1,2pulpa de pui2,5pine0,1/felie nr. de comenzi onorate zilnic = 100-150comenzi onorate anual= 50. 000

Tabelul 1 [Lei]

ProdusProcent n vnzriPre vnzareVenituri nregistrate

Cartofi prjii+ Cremvuti prjii50%2,4108.000

Cartofi prjii+ pulpe pui30%3,799.900

Cartofi prjii+ Ou ochiuri20%2,952.200

Total venituri=260.100 lei 8.3. Cheltuieli de producie anualeSalarii directe:- 2 bucatari * 350 lei/lun =700 lei/ lun;- 4 ajutoare * 230 lei/lun= 920 lei/ lun;-2 recepioneri* 350 lei/luna = 700 lei/ lun; Total salarii directe = 2320 lei/ lun.CAS+ Somaj+CASS(35%) = 812 lei/ lun;Total 1= (2320+812) lei*12 luni=37.584 lei/anutiliti : -energie electrica: 23kw/h * 20ore/zi * 30zile/lun *1,8 lei/kw*12 luni =29808 lei/ an;salarii indirecte: -1 ofer * 230lei/lun= 230 lei /lun; -3 curtori * 230 lei/lun =690 lei/lun;Total salarii indirecte=920 lei/ lun;CAS+Somaj+CASS (35%)=322 lei/ lun; Total cheltuielianuale cu salariile indirecte= (920+322) lei/an*12=14.904 mil.lei/anTotal 2=(29.808+14.904) lei/an = 44712 lei/analte cheltuieli: reparaii, ntreinere i piese de schimb = 500 lei/ an; cheltuieli administrative = 300 lei/ an; asigurri =400 lei / an; amortizri = 500 lei/ an; Total 3= 14738 lei/an Achiziie materii prime:Cartofi=1,2t*4 lei/kg=480 lei/lun;Cremvusti=375kg*6 lei/kg=2250 lei/lun;Pulpe pui=375*5 lei/kg=1875 lei/lun;Ou =3.000* 1,5lei/ou=4500 lei/lun;Pine = 1500*3,75 leu=5625 lei/lun;

Total 4=7295 lei/luna*12luni=87540 lei/ anTotal cheltuieli= Achiziie + Total 1 + Total 2 + Total 3 =97034 lei/an. n urmaanalizei datelorfurnizate de previzionarea fluxului de numerar aferent noii afaceri se poate constata ca rata interna de rentabilitate are o valoare de 52,5%, fiind net superioara ratei de actualizare cu care s-a operat, de 20%. In concluzie se poate spune ca intierea acestei afaceri este rentabila.

9