O Hrana Variata Pentru o Alimentatie Sanatoasa DRAGASANI

8/16/2019 O Hrana Variata Pentru o Alimentatie Sanatoasa DRAGASANI

1/33

O hrana variata pentru o alimentatiesanatoasa

Jianu mihai

Colegiul agricol dimitrie petrescu Caracal


2/33

Argument

Alimentaţia sănătoasă este cheia unei vieţi sănătoase. Ea

iţi va crea o stare de bine, de energie, reducând riscul unor

boli precum hipertensiunea, diabetul, osteoporoza,

colesterolul si anumite tipuri de cancer. Alimentaţia

reprezintă domeniul în care se fac cele mai grave erori. O

dieta sănătoasă necesita un plan, un scop, precum şi efortul de

a include în mese o varietate de alimente. neori se consuma

mai mult dintr!un singur grup alimentar "preferat# şi se evită

consumarea altora sau se optează pentru comoditate îndefavoarea calităţii. $ieta corectă este cea mai uşoară cale de

a!ţi prote%a sănătatea pe termen lung


3/33

Alimentatie sanatoasa

Aceasta inseamna, inclusiv, o serie de produsealimentare nutritive din dieta ta zilnica, implicand si mancarea

cu moderatie. &ractic, o alimentatie sanatoasa este

reprezentata de adoptarea unei diete care, in esenta, este saraca

in grasimi si include produse alimantare cu un continut bogat

in proteine, vitamine, minerale, carbohidrati, elemente absolut

necesare unei stari de bine generale


4/33

Proteinele

Acestea ar trebui sa reprezinte '() din alimentatia

dumneavoastra. &roteinele contribuie la regenerarea tesuturilor

si nu numai. *oi nu suntem in masura sa producem +

aminoacizi de care organismul nostru are nevoie. Asta

inseamna ca va trebui sa le luam din alimente. n acest sens se

recomanda consumul de carne alba "de pasare#, peste, oua, etc.

ncercati sa evitati carnea rosie sau cea procesata.


5/33

Vitaminele

$e vitamine aveti nevoie in cantitati foarte mici. &utetiobtine cantitatea necesara consumand produse variate, cum ar

fi legumele verzi, citricele, stafidele, pestele, laptele, etc.


6/33

Grasimile

-rasimile sunt estrem de importante pentru a indeplini

anumite functii in organism, insa trebuie sa aveti gri%a. &rea

multe grasimi saturate care provin de la animale "cum ar fi

untul# pot contribui la provocarea anumitor boli cum ar fi cele

de inima, diabetul, etc. imitati cantitatile de grasimi siconsumati mai des uleiul de masline sau de peste.


7/33

Mineralele. Organismul dumneavoastra are nevoie in reglementarea proceselor interne

• /arurile minerale au de asemenea, alaturi de vitamine si hormoni, un rol important indesfasurarea anumitor reactii biochimice, facand parte din clasa biocatalizatorilor.

• *umai 0' din cele +0 de elemente chimice cunoscute sunt necesare in functionareasialcatuirea corpului uman. $intre acestea, doar patru ! carbon, hidrogen, o1igen si azot !

provin din compusi

organici "carbohidrati, lipide, proteine#, doua ! sulful si fosforul ! se afla incombinatie cu ac

este substante organice. 2estul de elemente ramase "'( elemente#,cunoscute ca minerale, asigura o gama larga de functii. n ceea ce priveste cantitatile,

acestea sunt diferite, de la grame "*a, 3#, la miligrame si chiar mai putin "crom, molibden

etc#.

• 4ineralele au rol important in procesele de transmiterenervoasa, in activitatea unorenzime si in contractia musculara. $eficitul de minerale

in dieta poate genera afectiuni ca anemie sau hipotiroidism.O deficienta a zincului scade raspunsul sistemului imunitar, ceea ce inseamna o mai

mare receptivitate a organismului privind infectiile.

• ngerarea unor cantitati mai mari decat cele recomandate poate daunaorganismului.5antitatile recomandate in dieta si limitele suplimentare in sport pentru anumiteminerale


8/33

Carbohidratii

&rincipala sursa de energie, provine din carbohidrati. Acestia ar trebuisa asigure circa (() din caloriile zilnice. &entru a avea o alimentatie

sanatoasa selectati cei mai buni carbohidrati, in principal cei care provin

din plante "cereale integrate, paste, orez si legume#. Evitati zaharul, painea

alba si produsele de patiserie.


9/33

Piramida alimentatiei sanatoase• &iramida alimentatiei sanatoase se bazeaza pe conceptul de echilibru

intre cele 6 principii nutritive "proteine, zaharuri, grasimi#, facand odelimitare clara intre alimentele ce pot fi consumate in cantitati mari

fara a pune in pericol sanatatea, si alimentele ce trebuie evitate sau

consumate in cantitati mici.

• $ictonul 7suntem ceea ce mancam8 nu a fost niciodata mai adevaratavand in vedere oferta variata din punct de vedere alimentar, ce are

tendinta inducerii in eroare a populatiei in ceea ce priveste notiunea

de alimentatie sanatoasa.

9rebuie tinut cont de faptul ca piramida alimentelor se adreseaza

persoanelor sanatoase, e1istand cateva e1ceptii "copiii, sportivii,femeile insarcinate# a caror nevoi speciale impun o alta conduita

alimentara.


10/33

Piramida alimentatiei sanatoase


11/33

Interpretarea piramideialimentare• $in punct de vedere al efectului pozitiv pe care diferitele

alimente il au asupra sanatatii, piramida alimentelor trebuie privita de la baza "alimentele benefice ce pot fi consumate in

cantitati mai mari# catre varf "alimente ce trebuie consumate

cu prudenta si in cantitati mici#. rcarea fiecarui eta% al

piramidei se coreleaza cu scadere cantitatii alimentelor, insatrebuie inteles faptul ca nu este interzis nici un aliment, ci doar

recomandata consumarea acestuia cu moderatie. 5u alte

cuvinte, principiul de baza este E5:;2.

&iramida alimentelor este formata din 5 grupe alimentare si

anume


12/33

1) Cerealele, cartofi, painea,orezul, pastele

• $atorita continutului de carbohidrati aceste alimentereprezinta o importanta sursa de energie. $e asemenea, ele

aduc organismului vitamine, minerale si fibre. >oarte

important este consumul de cereale integrale si mai putin

consumul celor rafinate deoarece in cazul celor din urma, intimpul procesului de productie se pierde o mare parte din

valoarea nutritiva.


13/33

2) Fructele si legumele• 5onsumarea zilnica a legumelor de preferinta crude "deoarece prin

fierbere sau alte metode de preparare se distruge o mare parte dinvitamine# este e1trem de importanta pentru mentinerea sanatatii

organismului. Avanta%ul legumelor este ca aduc organismului vitamine

"vitamina A, vitamina 5, etc#, minerale, fibre si ca au un putine calorii.

n aceeasi maniera, consumarea fructelor proaspete din abundenta va

spori aportul de vitamine si minerale aduse organismului. 5a si legumele,au un continut sarac in grasimi. >oarte importanta este maniera in care

fructele sunt consumate deoarece prin indepartarea co%ii se pierd

numeroase vitamine. n cazul in care se consuma sub forma de suc este

bine ca acesta sa fie preparat in casa fara a adauga zahar.


14/33


15/33

3) Carnea si ouale• Alimentele acestui grup sunt bogate in proteine ! element de baza ce intra

in alcatuirea tuturor celulelor din organism. &e langa proteine consumul decarne aduce organismului vitamine, fier si zinc. Este indicat consumul de

carne zilnic in cantitati moderate deoarece trebuie avut in vedere si

continutul de grasimi pe care aceasta il furnizeaza organismului.

/e prefera consumul carnii de peste, pui, curcan, spre deosebire de cea de

porc sau de vita. $e asemenea, procesul de preparare este e1trem de

important, fiind indicata indepartarea grasimii si gatirea acesteia la gratar

sau cuptor si nu sub forma pra%ita. n ceea ce priveste consumul de oua,

este bine ca acestea sa nu fie consumate zilnic deoarece au un continut

crescut de colesterol iar modalitatea de preparare sub forma pra%ita e bine

de evitat.


16/33


17/33

!) Grasimile, dulciurile, uleiurile• Aceasta grupa alimentara reprezinta varful piramidei caracterizandu!se

printr!un aport caloric mare, fara insa a acoperi in mod satisfacator toate

principiile nutritive. $ulciurile, bauturile carbogazoase dulci, chipsurile,sunt mici placeri alimentare care trebuie consumate cu moderatie.

Avand in vedere grasimile, acestea pot fi de origine animala "unt, untura,

slanina, seu# sau vegetala "ulei, margarina#. 5onsumul in e1ces al

alimentelor din aceasta grupa predispune organismul la obezitate, boli

cardiovasculare si diabet zaharat. n ciuda acestor dezavanta%e ma%ore, nutrebuie ignorat aportul de vitamina A si E pe care grasimile il furnizeaza

organismului.


18/33


19/33

Bibliografe

• http://www.eva.ro/sanatate/ortopedie/cum-sa-ne-hranim-sanatos-articol-!!!".html

• http://www.alegesanatos.ro/blog/po$ta-de-viata-%%/piramida-alimentatiei-

sanatoase-&.html

http://www.alegesanatos.ro/blog/pofta-de-viata-55/piramida-alimentatiei-sanatoase-62.htmlhttp://www.alegesanatos.ro/blog/pofta-de-viata-55/piramida-alimentatiei-sanatoase-62.htmlhttp://www.alegesanatos.ro/blog/pofta-de-viata-55/piramida-alimentatiei-sanatoase-62.htmlhttp://www.alegesanatos.ro/blog/pofta-de-viata-55/piramida-alimentatiei-sanatoase-62.htmlhttp://www.alegesanatos.ro/blog/pofta-de-viata-55/piramida-alimentatiei-sanatoase-62.htmlhttp://www.alegesanatos.ro/blog/pofta-de-viata-55/piramida-alimentatiei-sanatoase-62.html


20/33


21/33


22/33


23/33


24/33


25/33


26/33

SURSE DE PROTEINE- Produse animale: lapte, brânzeturi (100g brânză = 25-30g

proteine),arne(20! proteine),"isere (#iat, rini$i, inima,splină, pe%te), ouă&- 'eguminoase: #asole (20-25!), mazăre, soia (35!)&- ereale:pâine(!)&- *ui, ara$ide, alune, arto#i, iuperi, legume, #rute(ultimele 2 mai pu+in)&


27/33

a$aridele cunoscute şi sub denumirea de gluide sunt substanţe organice, cufuncţiune mixtă ce au în compoziţia lor atât grupări carbonilice cât şi grupărihidroxilice.Glucidele constituie o clasă de substanţe foarte importantă atât pentru organismeleanimale cât şi pentru cele vegetale. Sub aspect biochimic şi fiziologic , glucideleconstituie o materie primă pentru sinteza celorlalte substanţeproteine, lipide,cetoacizi, acizi organici. !e asemenea constituie substanţe de rezervă utilizate decătre celule şi ţesuturi. "iosinteza lor se realizează prin fotosinteza.

lasi#iarea

#re la bază comportarea glucidelor la reacţia de hidrolizăze:$unoscute şi sub denumirea de monoglucide sunt glucidele care prin hidroliză nupot fi descompuse în molecule mai simple care să posede proprietăţi fizico %chimice caracteristice glucidelor&

Glucidele


28/33

Vitaminele

sunt substanț

e chimice organicenecesare în cantităț

i mici pentru ca organismul să fiesănătos. Majoritatea vitaminelor nu pot fi sintetizate decătre organism, deci ele trebuie obț

inute din alimentaț

ie.Suplimentarea cu vitamine este larg răspândită înziua de azi. Multor alimente li se adaugă vitamine înplus faț

ă de ce conț

in ini

țial în timpul procesului defabricaț

ie. Una din problemele suplimentării cu vitamineeste faptul că multe dintre ele cresc în mod semnificativapetitul. n ziua de astăzi,obezitatea este o problemăserioasă, iar suplimentarea cu vitamine o poate crea sauaccentua. !"istă oameni care au devenit obezidatorităsuplimentării cu vitamine în copilărie sau adolescenț

ă


29/33

Daca esti un impatimit al carbohidratilor, iata cateva solutii:

1. Adaugarea de proteine ajuta

'ncearca paine din cereale integrale, mananca doar (umatate si unge%o cu putinunt de arahide.

2. Natural si cereale intregrale$orpul tau are nevoie de carbohidrati. $onsuma produse din cereale intregrale.)oloseste faina din cereale integrale in loc de clasica faina alba.

$arbohidrati buni orez brun, orez salbatic, toate legumele si fructele,inclusiv cele albe *cartofii+.

3. Alege fibrele

.anana pielea de la toate #rutele (si /ii)& ei mai buni arbo$idratisunt ei u ele mai multe #ibre posibile& tai departe de praituri&

4. Produse sanatoase

n lo de paste, ineara un mi4 de spag$ete&

Carbohidrati buni si rai


30/33

5. "ita produsele ra#inate$arbohidratii digerati incet sunt cheia pierderii in greutate intr%o dieta.e satura, chiar si pentru timp mai mult fara sa adauge glucoza *cecreste nivelul insulinei+.

$arbohidrati rai orez alb, faina alba, paste, gogosi, pra(ituri, paine alba,cereale rafinate, ma(oritatea produselor ce vin intr%o cutie.

6& "ita za$aruliteste u atentie eti$etele& a$arul este peste tot si iti poatesabota e#orturile&

7& 8aie arbo$idratiineara sa onsumi #aina alba, za$ar si produsele deri"ate de aiidoar la oazii speiale& onsuma-le la desert si e"entual imparteaest desert u ine"a&

& pteaza pentru e$ilibru.anana e$ilibrat proteine si arbo$idrati at si grasimi la #iearemasa& 9sta ii "a permite za$arului din sange sa stea la un ni"el&and sade, ai tendinta sa manani primul arbo$idrat pe are il

"ezi& e obiei aestia sunt arbo$idrati rai&


31/33


32/33


33/33

Va multumim pentru atentie

O Hrana Variata Pentru o Alimentatie Sanatoasa DRAGASANI

Documents

Transcript of O Hrana Variata Pentru o Alimentatie Sanatoasa DRAGASANI