1.5 kg cartofi fainosi2 fire cabanos (sau bacon, carnati)1 ceapa mare1/2 ardei gras rosu2 lingurite boia dulce1/2 lingurita piper1 lingurita sare3 linguri uleicateva fire de patrunjel

Preparare1. Se curata cartofii de coaja si se taie cuburi potrivite. Se toaca ceapa marunt. Se taie ardeiul

cubulete. Cabanosul se taie rondele.2. In uleiul incins se pun la calit ceapa, ardeiul si cabanosul, cam 5 minute.3. Se adauga sarea, boiaua si piperul, se amesteca rapid si se pun cartofii peste. Se amesteca bine si

se adauga apa aproape cat sa acopere cartofii (cam 2 cani si jumatate). Se lasa totul la fiert la foc mediu pana cartofii sunt fierti (cam 30 minute).

4. Se stinge focul, se verifica de sare si se adauga patrunjelul tocat. Se acopera cu capac si se lasa la racit. Tocanita este mai buna dupa ce sta cateva ore, sosul se ingroasa si gustul se intensifica.

5.Куриную тушку разрубить на порции, положить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы вода только покрыла мясо. Когда вода закипит, положить морковь, лук, петрушку, перец, лавровый лист и посолить.Готовую курицу вынуть из кастрюли, оложить на блюдо, полить белым соусом, обсыпать жареными орехами. Подавать холодной.

Соус: немного поджарить 1 ст.л. муки с 1 ст.л. масла и развести процеженным бульоном от курицы. Варить на слобом огне в течении 10 минут, затем добавить 1 яичный желток, смешанный с 1/2 стакана сметаны или сливок, быстро размешать, прогреть, не доводя до кипения.

Нам потребуется. 900 - 1000 г курицы (2-3 окорочка и грудка, бедрышки) 2-3 крупные луковицы (350-400 г) 0,5 л. сметаны 3-4 зубчика чеснока 1/4 ч. л. красного острого перца соль по вкусу

Приготовление.

Курицу режем порционными кусками, натираем солью. Лук чистим, моем и режем полукольцами. На

дно кастрюли с толстым дном или казана укладываем лук. Сверху подготовленную курицу.

Накрываем крышкой и тушим 15 минут на среднем огне.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс или трем на мелкой терке. Соединяем сметану, чеснок и

красный перец. Перемешиваем.

За это время курица пустит сок, лук станет мягким. Заливаем в казан подготовленную сметану.

Сметана должна полностью покрыть курицу. Если соуса окажется маловато - добавьте немного воды.

Перемешиваем, уменьшаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем тушиться до мягкости

курицы (30-40 минут).

В конце тушения можно добавить мелко нарезанный укроп. Подаем курицу с картофельным пюре,

отварным картофелем или рисом.

Паста с курицей, грибами и шпинатом в нежном кремовом соусе

Режем 2 грудки курицы мелкими кусочками и обжариваем на оливковом масле, добавляем соль и перец. Отдельно обжариваем до золотистого состояния 1 луковицу шалота, добавляем туда же шампиньоны (грамм 300), обжариваем, добавляем порезанный шпинат (можно использовать замороженный) и жарим всю смесь еще несколько минут. Добавляем половник куриного бульона и тушим на маленьком огне еще минут 5. В конце добавляем 150 грамм сыра маскарпоне, аккуратно вмешивая его в бульон, чтобы получился нежный кремовый соус (при необходимости добавьте еще бульон). Далее добавляем заранее отваренные до состояния альденте макароны и курицу. Соль, перец по вкусу, все тщательно перемешиваем:) Подавать с бокалом красного вина, здесь отлично подойдет Cabernet Sauvignon. Приятного аппетита!

Летний салат из креветок, авокадо, листьев салата и редиса с йогуртовой заправкой. Можно добавить крабовое мясо, готовый салат сбрызнуть лимоном.