CIOCOLATA

Proiect realizat de: Hurduban Roxana Specializarea: E.C.T.S.,an I,grupa 2

Istoria ciocolateiIstoria ciocolatei

Poti sa iubesti ceva fara sa stii exact ceea ce este. Poti sa iubesti ceva fara sa stii exact ceea ce este. Acest lucru se aplica si in cazul ciocolatei. Milioane de Acest lucru se aplica si in cazul ciocolatei. Milioane de persone o indragesc foarte mult dar, doar cativa au idee persone o indragesc foarte mult dar, doar cativa au idee despre locul din care provine, despre modul in care este despre locul din care provine, despre modul in care este facuta sau de faptul ca are propria sa istorie.facuta sau de faptul ca are propria sa istorie.

Se spune ca celebrul Casanova oferea femeilor Se spune ca celebrul Casanova oferea femeilor ciocolata, asa cum seducatorii zilelor noastre ofera ciocolata, asa cum seducatorii zilelor noastre ofera sampanie sau caviar. Exista o multime de legende ce se sampanie sau caviar. Exista o multime de legende ce se refera la momentul si la locul exact al aparitiei arborelui refera la momentul si la locul exact al aparitiei arborelui de cacao, ingredientul de baza al ciocolatei.de cacao, ingredientul de baza al ciocolatei.

Prezentarea generala a Prezentarea generala a ciocolateiciocolatei

Ciocolata este un un produs alimentar obtinut Ciocolata este un un produs alimentar obtinut

dintr-un amestec de cacao, zahar, uneori lapte si dintr-un amestec de cacao, zahar, uneori lapte si unele arome specifice. Ciocolata este servita de unele arome specifice. Ciocolata este servita de obicei sub forma de tableta, baton, praline, obicei sub forma de tableta, baton, praline, inghetata sau alte produse de cofetarie.inghetata sau alte produse de cofetarie.

Compozitia ciocolatei si actiunea sa pozitiva Compozitia ciocolatei si actiunea sa pozitiva Medicina s-a preocupat foarte mult asupra riscului cresterii Medicina s-a preocupat foarte mult asupra riscului cresterii

nivelului colesterolului provocat de alimentele bogate in grasimi nivelului colesterolului provocat de alimentele bogate in grasimi saturate. Este limpede astazi ca, la origini, toate grasimile saturate. Este limpede astazi ca, la origini, toate grasimile saturate nu au aceeasi nocivitate; unele dintre ele nu au saturate nu au aceeasi nocivitate; unele dintre ele nu au repercusiuni asupra colesterolului, precum acidul stearic, care repercusiuni asupra colesterolului, precum acidul stearic, care intra in proportie de 30 la suta in compozitia de grasimi a intra in proportie de 30 la suta in compozitia de grasimi a ciocolatei.ciocolatei.

Clasificarea ciocolateiClasificarea ciocolatei După compoziţie ciocolata se clasifică înDupă compoziţie ciocolata se clasifică în : :

-simplă : obişnuită, dulce, fără zahăr, cuvertură sau în granule;-simplă : obişnuită, dulce, fără zahăr, cuvertură sau în granule;-în amestec omogen : obişnuită cu lapte, cuvertură cu lapte, -în amestec omogen : obişnuită cu lapte, cuvertură cu lapte, granule cu lapte, cuvertură cu lapte smântânit, ciocolată cu granule cu lapte, cuvertură cu lapte smântânit, ciocolată cu smântână.smântână.

După modul de formare a învelişurilor pentru ciocolatele cu După modul de formare a învelişurilor pentru ciocolatele cu umplutură acestea pot fii :umplutură acestea pot fii :-specialităţi de ciocolată fabricată prin turnare : tablete, batoane, -specialităţi de ciocolată fabricată prin turnare : tablete, batoane, bomboane fine de ciocolată;bomboane fine de ciocolată;-Specialităţi de ciocolată fabricate prin acoperire: bomboane de -Specialităţi de ciocolată fabricate prin acoperire: bomboane de ciocolată , cu cremă, bomboane extrafine;ciocolată , cu cremă, bomboane extrafine;-Specialităţi de ciocolată prin amestecare : cu expandate de -Specialităţi de ciocolată prin amestecare : cu expandate de cereale.cereale.

După compoziţia umpluturilor acestea pot fii :După compoziţia umpluturilor acestea pot fii :-umpluturi din cremă: fondant simplu, ciocolată, sâmburi graşi, cu -umpluturi din cremă: fondant simplu, ciocolată, sâmburi graşi, cu zahăr, jeleuri, fructe confiate sau conservate;zahăr, jeleuri, fructe confiate sau conservate;-Umpluturi lichide: sirop cu alcool, băuturi alcoolice, sucuri de -Umpluturi lichide: sirop cu alcool, băuturi alcoolice, sucuri de fructe;fructe;-Umpluturi spumoase;-Umpluturi spumoase;-Umpluturi de tip nuga sau caramele;-Umpluturi de tip nuga sau caramele;-Umpluturi din vafe sau cacao.-Umpluturi din vafe sau cacao.

Mod de obtinereMod de obtinere Exista aproximativ 20 de varietati ale arborelui de cacao, Exista aproximativ 20 de varietati ale arborelui de cacao,

dar numai trei sunt folosite in fabricarea ciocolatei:dar numai trei sunt folosite in fabricarea ciocolatei:1.Forastero 1.Forastero 2.Crillo 2.Crillo 3.Trinitero 3.Trinitero

Principalel etape pe care le parcurg boabele de cacao sunt :Principalel etape pe care le parcurg boabele de cacao sunt :

RecoltareaRecoltarea

Fermentarea si uscareaFermentarea si uscarea

PrajireaPrajirea

MacinareaMacinarea

AmesteculAmestecul

ConjareaConjarea

TemperareaTemperarea

TurnareaTurnarea

Prima etapaPrima etapa in transformarea boabelor de cacao in in transformarea boabelor de cacao in bomboane de ciocolata se face de catre oameni, nu de bomboane de ciocolata se face de catre oameni, nu de masini.masini.

A doua etapaA doua etapa este vanzarea semintelor de cacao este vanzarea semintelor de cacao companiilor de schimb de Cafea, Zahar si Cacao ce vor companiilor de schimb de Cafea, Zahar si Cacao ce vor procesa semintele in produse variate de ciocolata.procesa semintele in produse variate de ciocolata.

A treia etapaA treia etapa din transformarea semintelor in din transformarea semintelor in ciocolata se face in fabrica. Imediat ce producatorii ciocolata se face in fabrica. Imediat ce producatorii primesc o incarcatura de seminte, ei incep indelungul primesc o incarcatura de seminte, ei incep indelungul procesul de obtinere a ciocolateiprocesul de obtinere a ciocolatei

PREZENTAREA PRODUCATORULUIPREZENTAREA PRODUCATORULUI MILKAMILKA

Date despre Date despre MilkaMilka In anul 1901 se lanseaza ambalajul de culoare mov al In anul 1901 se lanseaza ambalajul de culoare mov al

ciocolatei Milka. Pe fondul mov al ambalajului, aparea ciocolatei Milka. Pe fondul mov al ambalajului, aparea pentru prima oara o vacuta din Alpi, pe vremea acea inca in pentru prima oara o vacuta din Alpi, pe vremea acea inca in alb si negru.Dar, de ce neaparat o vacuta? Aceasta alb si negru.Dar, de ce neaparat o vacuta? Aceasta intruchipeaza mai bine decat oricare alt animal originea intruchipeaza mai bine decat oricare alt animal originea marcii Milka: lumea Alpilor si laptele din Alpi. Si cum a marcii Milka: lumea Alpilor si laptele din Alpi. Si cum a capatat vacuta culoarea mov? Inspirata din motto-ul capatat vacuta culoarea mov? Inspirata din motto-ul „Apropie-ti departarile, indeparteaza-te de toate cele „Apropie-ti departarile, indeparteaza-te de toate cele cunoscute“, Milka nu a colorat numai ambalajul; emblema cunoscute“, Milka nu a colorat numai ambalajul; emblema marcii – vacuta – a primit de asemenea culoarea mov, marcii – vacuta – a primit de asemenea culoarea mov, atragand atentia din primul moment asupra ciocolatei.Dupa atragand atentia din primul moment asupra ciocolatei.Dupa ce, in prima campanie publicitara au aparut multe alte ce, in prima campanie publicitara au aparut multe alte obiecte de culoare mov – brazi de Craciun, baloane etc – obiecte de culoare mov – brazi de Craciun, baloane etc – vacuta mov va ramane, peste ani, emblema marcii Milka.vacuta mov va ramane, peste ani, emblema marcii Milka.

De ce mov?De ce mov?

Încă de la începuturi, ambalajul ciocolatei era Încă de la începuturi, ambalajul ciocolatei era mov. Acelaşi mov pe care‑l ştim şi astăzi, movul Milka, mov. Acelaşi mov pe care‑l ştim şi astăzi, movul Milka, protejat prin lege dacă acoperă 70% din totalul protejat prin lege dacă acoperă 70% din totalul ambalajului. Tentaţi să căutăm explicaţii complicate ambalajului. Tentaţi să căutăm explicaţii complicate pentru alegerea culorii, s‑ar putea s‑o ratăm pe cea pentru alegerea culorii, s‑ar putea s‑o ratăm pe cea mai simplă: movul e o culoare care iese în evidenţă şi mai simplă: movul e o culoare care iese în evidenţă şi care atrage, în mod categoric, atenţia asupra care atrage, în mod categoric, atenţia asupra produsului pe care‑l îmbracă. Văcuţa apare pe ambalaj produsului pe care‑l îmbracă. Văcuţa apare pe ambalaj încă de pe‑acum, şi ea cu un mesaj simplu: vaca încă de pe‑acum, şi ea cu un mesaj simplu: vaca înseamnă lapte, ciocolata Milka e cu lapte. Nici vaca, şi înseamnă lapte, ciocolata Milka e cu lapte. Nici vaca, şi nici păstorul care‑o însoţeşte nu ocupă însă, la nici păstorul care‑o însoţeşte nu ocupă însă, la începuturi, un loc central în ansamblul de elemente începuturi, un loc central în ansamblul de elemente prezent pe ambalaj: pentru încă vreo şaizeci de ani, pe prezent pe ambalaj: pentru încă vreo şaizeci de ani, pe etichetă accentul cade asupra numelui Suchard, redat etichetă accentul cade asupra numelui Suchard, redat cu litere mari şi auritecu litere mari şi aurite..

Conform cercetarii realizate de MEMRB si revista Piata, a reiesit ca Milka este lider pe piata romaneasca la ciocolata

1 Milka 40 %

2 POIANA 31 %

3 KANDIA 13 %

4 LAURA 9 %

5 NOVATINI 4 %

6 AFRICANA 3 %

Diversitatea sortimentala a ciocolatei Milka

Milka e una dintre cele mai apreciate ciocolate de pe piaţa românească având o gama largă de produse sub diferite forme:

MILKA tablete : Milka Lapte (100g), Milka Noisette (100g), Milka Alune de pădure (100g), Milka

Alune si stafide (100g), Milka Ciocolată Albă (100g), Milka Iaurt si Capşuni (100g), Milka Happy Cow (100g), Milka Caramel (100g), Milka Spumă de ciocolată (100g), Milka Diet (100g), Milka Lapte (250g), Milka Alune Întregi (250g), Milka Alune si Stafide (250g), Milka Luflee Milk (100g), Milka Luflee Noisette (100g), Milka Luflee White (100g).

MILKA M-joy : Milka M-joy Lapte (60g), Milka M-joy Alune (60g), Milka M-joy Alune (38.5g),

Milka M-joy Migdale (38.5g), Milka M-Joy Orez crocant (35g). MILKA praline : I Love Milka Alune (150g), I Love Milka Alune (120g), I Love Milka Capsuni (120g), Milka Lila Collection (260g), I Love Milka (42g). MILKA special pentru copii : Milka Milkinis (87.5g). MILKA produse de sezon (produse meteorit,care apar numai cu ocazia sarbatorilor de iarna)

Diversitaea sortimentalaDiversitaea sortimentala

Diversitatea sortimentalaDiversitatea sortimentala

Principalii concurentiPrincipalii concurenti Patru mari jucători concentrează peste 90% din această piaţă:Patru mari jucători concentrează peste 90% din această piaţă: - Kandia-Excelent, producător autohton, între 20 şi 30%. (cele mai - Kandia-Excelent, producător autohton, între 20 şi 30%. (cele mai

cunoscute produse ale sale sunt Magura, Rom si Laura) cunoscute produse ale sale sunt Magura, Rom si Laura) - Kraft Foods România,între 35 şi 40% (unde se incadreaza si Milka) - Kraft Foods România,între 35 şi 40% (unde se incadreaza si Milka) - Supreme Chocolat, producător autohton, parte a Supreme Group, - Supreme Chocolat, producător autohton, parte a Supreme Group,

aproximativ 25%.aproximativ 25%.- Heidi Chocolats Suisse, membră a grupului elveţian Läderach - Heidi Chocolats Suisse, membră a grupului elveţian Läderach Chocolatier Suisse,aproximativ 7%.Chocolatier Suisse,aproximativ 7%.

Aşadar, ca produse concurente se găsesc următoarele : HeidiAşadar, ca produse concurente se găsesc următoarele : Heidi

Schogetten, Africana, Laura, Lindt, Kandia, Ritter Sport, PrimolaSchogetten, Africana, Laura, Lindt, Kandia, Ritter Sport, Primola

Caracteristicile Caracteristicile organoleptice ale ciocolateiorganoleptice ale ciocolatei

La aprecierea calitatii produselor pe baza de ciocolata, o La aprecierea calitatii produselor pe baza de ciocolata, o foarte mare importanta prezinta caracteristicile organoleptice. foarte mare importanta prezinta caracteristicile organoleptice. Aspectul exterior se examineaza la temperaturi de 16 - 18 grade Aspectul exterior se examineaza la temperaturi de 16 - 18 grade Celsisus. Produsele superioare trebuie sa prezinte suprafata Celsisus. Produsele superioare trebuie sa prezinte suprafata lucioasa, curata, nestratificata, fara pete sau bule de aer. lucioasa, curata, nestratificata, fara pete sau bule de aer.

Aspectul in sectiune. Masa de ciocolata trebuie sa fie Aspectul in sectiune. Masa de ciocolata trebuie sa fie uniforma, mata in ruptura, cu structura uniforma, fara bule de aer. uniforma, mata in ruptura, cu structura uniforma, fara bule de aer. Culoarea este variabila de la maron deschis pana la maron Culoarea este variabila de la maron deschis pana la maron inchis, in functie de tipul ciocolatei. Consistenta ciocolatei trebuie inchis, in functie de tipul ciocolatei. Consistenta ciocolatei trebuie sa fie fina, relativ tare si casanta la rupere. sa fie fina, relativ tare si casanta la rupere.

Mirosul si gustul trebuie sa fie placute, cu arome caracteristice Mirosul si gustul trebuie sa fie placute, cu arome caracteristice tipului, fara a lasa senzatia de asprime. Proprietatile si calitatea tipului, fara a lasa senzatia de asprime. Proprietatile si calitatea pudrei de cacao depind , in principal de calitatea boabelor de pudrei de cacao depind , in principal de calitatea boabelor de cacao, de variatatile utilizate, de proportia in care se realizeaza cacao, de variatatile utilizate, de proportia in care se realizeaza amestecul diferitelor varietati, de gradul de fermentare si de amestecul diferitelor varietati, de gradul de fermentare si de tratamentul alcalin aplicat (are ca scop corectarea gustului, tratamentul alcalin aplicat (are ca scop corectarea gustului, aromei si culorii).aromei si culorii).

Examinarea orgaolepticaExaminarea orgaoleptica Produsele se examinează la lumina zilei, în forma şi la temperatura la care se Produsele se examinează la lumina zilei, în forma şi la temperatura la care se

consumă.consumă. a) a) Aspectul, culoarea şi forma Aspectul, culoarea şi forma se apreciază vizual se apreciază vizual

urmărindu-se forma bucăţilor, integritatea lor, caracteristicile urmărindu-se forma bucăţilor, integritatea lor, caracteristicile suprafeţeisuprafeţei

b) Consistenţa b) Consistenţa se examinează tactil, prin frecarea între degete şi prin se examinează tactil, prin frecarea între degete şi prin masticare. Se apreciază atât consistenţa învelişului cât şi a umpluturiimasticare. Se apreciază atât consistenţa învelişului cât şi a umpluturii

c) Aroma c) Aroma se examinează prin mirosire directă sau indirect prin degustare. se examinează prin mirosire directă sau indirect prin degustare.

Se apreciază natura, intensitatea aromei, specificitatea şi eventualele mirosuri Se apreciază natura, intensitatea aromei, specificitatea şi eventualele mirosuri străine (de ars, mucegai, rânced etc).străine (de ars, mucegai, rânced etc).

d) Gustul d) Gustul se examinează prin degustarea unei cantităţi mici din produs se examinează prin degustarea unei cantităţi mici din produs

(cu atât mai mică cu cât gustul este mai puternic dulce).Se apreciază (cu atât mai mică cu cât gustul este mai puternic dulce).Se apreciază intensitatea, asprimea, concordanţa acestuia cu aroma şi adaosurile folosite, intensitatea, asprimea, concordanţa acestuia cu aroma şi adaosurile folosite, dar şi eventualele nuanţe străine de gustdar şi eventualele nuanţe străine de gust

Proprietati gustative Pentru ca receptorii gustativi sa fie stimulati este necesar ca

substantele sa aiba o anumita structura chimica si insusire de a se dizolva in apa. S-a stabilit ca exista 5 gusturi fundamentale: dulce, acru, amar, sarat, delicios (UMAMI). Figura reda sensibilitatea pe limba a patru din cele cinci gusturi de baza.

CalimetriaCalimetria. . Defectele ciocolateiDefectele ciocolatei

-bruma de grasime care apare in timpul pastrarii defectuoase la temperaturi mai mari de 25◦C- bruma de zahar care apare in timpul pastrarii cand umiditatea relativa a aerului depaseste 75%, iar temperatura ciocolatei este mai mare decat temperatura mediului inconjurator;-disparitia luciului daca temperatura mai mare de 18?C.-aroma accentuata datorita neomogenizarii corecte.-gust si aroma neplacute datorate descompunerii substantelor proteice.-gust si miros ranced datorat oxidarii si descompunerii grasimilor..Umiditate maxim 75%.

Defecte de gust si mirosDefecte de gust si miros - gust fad, nearomat, datorita folosirii laptelui de vaca tratat cu - gust fad, nearomat, datorita folosirii laptelui de vaca tratat cu

penicilina, maieleor cu aciditate redusa, maturarii insuficiente a penicilina, maieleor cu aciditate redusa, maturarii insuficiente a smantanii sau spalarii prea intense a untuluismantanii sau spalarii prea intense a untului

- gust de mucegai, apare intai la suprafata, patrunzand apoi in - gust de mucegai, apare intai la suprafata, patrunzand apoi in interiorul ciocolatei; se datoreaza folosirii materialelor de interiorul ciocolatei; se datoreaza folosirii materialelor de ambalare neigienice (sau umede) cat si folosirii unei ape de ambalare neigienice (sau umede) cat si folosirii unei ape de spalare necorespunzatoare din punct de vedere microbiologic.spalare necorespunzatoare din punct de vedere microbiologic.

- gust invechit – cauze: folosirea laptelui provenit de la animale - gust invechit – cauze: folosirea laptelui provenit de la animale hranite cu furaje insilozate, pasteurizarea insuficienta a smantanii, hranite cu furaje insilozate, pasteurizarea insuficienta a smantanii, conditii neigienice in spatiile de lucruconditii neigienice in spatiile de lucru

Defecte de prelucrareDefecte de prelucrare - ambalare defectuasa: hartia pergament cu care se captusesc - ambalare defectuasa: hartia pergament cu care se captusesc

lazile formeaza cute ce se imprima in ciocolata;lazile formeaza cute ce se imprima in ciocolata; - pastrarea ciocolatei se face in loc ferit de lumina; pentru a - pastrarea ciocolatei se face in loc ferit de lumina; pentru a

ramane solida si a evita rancezirea ei si astfel pierderea de ramane solida si a evita rancezirea ei si astfel pierderea de vitamine, se inmoaie la temperatura camerei si se topeste, vitamine, se inmoaie la temperatura camerei si se topeste, devenind un lichid subtire la 32-35◦Cdevenind un lichid subtire la 32-35◦C

Defecte de aspectDefecte de aspect - culoarea prea deschisa se datoreaza influentei furajarii(respectiv - culoarea prea deschisa se datoreaza influentei furajarii(respectiv

lipsei furajelor verzi bogate in caroten); lipsei furajelor verzi bogate in caroten); - culoarea prea intensa apare cand hrana animalelor se face - culoarea prea intensa apare cand hrana animalelor se face

exclusiv cu furaje verzi sau se adauga o cantitate prea mare de exclusiv cu furaje verzi sau se adauga o cantitate prea mare de colorantcolorant

Aspecte specifice privind ambalarea, marcarea Aspecte specifice privind ambalarea, marcarea depozitarea si transportul ciocolatei Milkadepozitarea si transportul ciocolatei Milka

Ambalarea Ambalarea se face diferit,in functie de modelul de se face diferit,in functie de modelul de comercializare a ciocolatei si produselor din ciocolata: comercializare a ciocolatei si produselor din ciocolata:

Cutii de carton estetic litografiate,prin etichetare;Cutii de carton estetic litografiate,prin etichetare;Hartie velina,celofan,foita de aluminiu;Hartie velina,celofan,foita de aluminiu;Cutii metalice sau din material plastic;Cutii metalice sau din material plastic;Cutii de carton captusite cu hartie pergaminataCutii de carton captusite cu hartie pergaminata

MarcareaMarcarea se realizeaza prin litografiere pe cutiile de se realizeaza prin litografiere pe cutiile de prezentare sau prin intermediul banderolelor prezentare sau prin intermediul banderolelor litografiate,etichetate. Marcajul cuprinde informatii cu litografiate,etichetate. Marcajul cuprinde informatii cu privire la intrepinderea producatoare,denumirea privire la intrepinderea producatoare,denumirea produsului,greutatea neta,data fabricatiei,compozitia produsului,greutatea neta,data fabricatiei,compozitia produsului,indicatii privind conditiile de pastrare,termenul produsului,indicatii privind conditiile de pastrare,termenul dedevalabilitate,pretulvalabilitate,pretul

Trasportul Trasportul ciocolatei si produselor din ciocolata se ciocolatei si produselor din ciocolata se realizeaza cu mijloace de transport izoterme care sa realizeaza cu mijloace de transport izoterme care sa protejeze produsele de umiditate,temperaturi ridicate si protejeze produsele de umiditate,temperaturi ridicate si variabile si impurificare. variabile si impurificare.

Depozitarea ambalajelor Depozitarea ambalajelor cu ciocolată se face pe cu ciocolată se face pe rafturi sau pe grătare, în aşa fel încât ambalajele să nu rafturi sau pe grătare, în aşa fel încât ambalajele să nu se deformeze.În timpul depozitării şi manipulării, se deformeze.În timpul depozitării şi manipulării, ciocolata trebuie ferită de umezeală şi de schimburi ciocolata trebuie ferită de umezeală şi de schimburi bruşte de temperatură. Ciocolata nu se depozitează bruşte de temperatură. Ciocolata nu se depozitează împreună cu produse toxice sau cu produse cu miros împreună cu produse toxice sau cu produse cu miros pătrunzătorpătrunzător

Ambalaj inovator, resigilabil, la Ambalaj inovator, resigilabil, la tabletele de ciocolata Milkatabletele de ciocolata Milka

Portofoliul de tablete de ciocolata Milka de 100 de grame este Portofoliul de tablete de ciocolata Milka de 100 de grame este

relansat intr-un ambalaj resigilabil, oferind astfel consumatorilor protectie relansat intr-un ambalaj resigilabil, oferind astfel consumatorilor protectie sporita a produsului, convenabilitate (usor de deschis si resigilabil) si o sporita a produsului, convenabilitate (usor de deschis si resigilabil) si o imagine moderna. Noul ambalaj resigilabil este introdus in toata Europa si imagine moderna. Noul ambalaj resigilabil este introdus in toata Europa si prezinta un logo de culoare rosie care descrie functia de resigilare a prezinta un logo de culoare rosie care descrie functia de resigilare a ambalajului: Reclose again, enjoy longer - Resigileaza-l, bucura-te de ambalajului: Reclose again, enjoy longer - Resigileaza-l, bucura-te de gust mai mult timp.gust mai mult timp.

Ambalajul resigilabil integreaza inovatii brevetate de Kraft Foods, fiind Ambalajul resigilabil integreaza inovatii brevetate de Kraft Foods, fiind creat de Ron Exner, de la Departamentul de Cercetare, Dezvoltare si creat de Ron Exner, de la Departamentul de Cercetare, Dezvoltare si Calitate - Ambalaje din Munchen si Olav Dagestad, de la Departamentul Calitate - Ambalaje din Munchen si Olav Dagestad, de la Departamentul de Cercetare si Dezvoltare - Ambalaje din Oslode Cercetare si Dezvoltare - Ambalaje din Oslo

Etichetare nutritionala

Ciocolata cu lapte MILKA Ingrediente: zahăr, unt de cacao, lapte praf degresat, masă de cacao, zer praf, grăsime

din lapte, pastă de alune, emulgator( lecitina din soia) , aromă . Ciocolata cu lapte conţine substanta uscata de cacao 30% minimum. Poate conţine urme de migdale,

fistic sau grâu.

Ambalajul ciocolatei MILKA cu lapte , este mov şi lucios, iar numele firmei este scris cu litere mici albe, de mână. Pe spatele ambalajului este prezentat modul cum se desface ciocolata , ingredientele din care este facută, lot, informaţii nutriţionale , precum şi data

de expirare.

STIATI CA :STIATI CA :

Ciocolata previne imbatranirea. In bobul de cacao se Ciocolata previne imbatranirea. In bobul de cacao se gasesc proteine care protejeaza pielea impotriva gasesc proteine care protejeaza pielea impotriva imbatranirii si stimuleaza circulatia sangelui. imbatranirii si stimuleaza circulatia sangelui. Substantele speciale din cacao stimuleaza, de Substantele speciale din cacao stimuleaza, de asemenea, productia de colagen si elastina, care asemenea, productia de colagen si elastina, care confera mai multa fermitate pielii. In plus, ciocolata confera mai multa fermitate pielii. In plus, ciocolata este bogata de vitamine si substante minerale, precum este bogata de vitamine si substante minerale, precum polifenolul. Acesta si urma are un efect ridicat de polifenolul. Acesta si urma are un efect ridicat de antioxidare si protejeaza impotriva radicalilor liberi.antioxidare si protejeaza impotriva radicalilor liberi.

Relaxare, voie buna si memorie de elefantRelaxare, voie buna si memorie de elefant Ciocolata stimuleaza, de asemenea, endorfinele care Ciocolata stimuleaza, de asemenea, endorfinele care

functioneaza ca un narcotic in tratamentul durerilor functioneaza ca un narcotic in tratamentul durerilor cronice. Endorfinele permit aportul crescut de oxigen in cronice. Endorfinele permit aportul crescut de oxigen in singe, ceea ce poate conduce la o starea de relaxare  singe, ceea ce poate conduce la o starea de relaxare  mentala si la cresterea capacitatilor memoriei. mentala si la cresterea capacitatilor memoriei. Seratonina, care are rolul de neurotransmitator, se Seratonina, care are rolul de neurotransmitator, se gaseste, de asemenea, in ciocolata si lucreaza in corpul gaseste, de asemenea, in ciocolata si lucreaza in corpul nostru ca un antidepresivnostru ca un antidepresiv

BIBLIOGRAFIEBIBLIOGRAFIE

- www.google.com- www.google.com

- www.milka.com- www.milka.com

- www.wikipedia.com- www.wikipedia.com