I

Timioara 2005

II

Refereni tiinifici: Prof. dr. ing. Marian Bura Facultatea de Zootehnie i Biotehnologii Timioara Prof. dr. ing. Nicolae Pcal Facultatea de Zootehnie i Biotehnologii Timioara Conf. dr. ing. Ioan Luca Facultatea de Zootehnie i Biotehnologii Timioara Coperta: Diana Szebenyi Editura EUROSTAMPA Timioara, B-dul Revoluiei din 1989, nr. 26 Tel./fax: 0256-20.48.16 e-mail:estampa@mail.dnttm.ro ISBN: 973-687-302-1 Tiparul executat la Tipografia Eurostampa

PREFA

Prezenta lucrare, rod al colaborrii colectivului de cadre didactice de la disciplina Tehnologia creterii bovinelor, se adreseaz, n primul rnd, studenilor de la Facultatea de Zootehnie i Biotehnologii Timioara, dar i specialitilor cu preocupri n domeniul creterii bovinelor i, n special, al taurinelor.

Prin elaborarea acestei lucrri, autorii au avut n intenie s pun la dispoziia celor interesai un ghid practic pentru cunoaterea aspectelor practice privind creterea, ameliorarea i exploatarea taurinelor. S-a avut n vedere, att completarea cunotinelor teoretice ale studenilor, ct i formarea unor competene i abiliti practice specifice, cu referire la problematica tratat la cursul Tehnologia creterii bovinelor. Realizarea acestui material didactic are la baz sinteze bibliografice de specialitate actualizate, precum i experiena, n domeniu, a autorilor.

Autorii adreseaz pe aceast cale, calde i sincere mulumiri colectivului de refereni tiinifici - Prof. dr. ing. Bura Marian, Prof. dr. ing. Pcal Nicolae i Conf. dr. ing. Luca Ioan - pentru sprijinul acordat la redactarea, verificarea i corectarea prezentei lucrri.

Autorii

I

C U P R I N S

Lucrarea 1. PROTECIA MUNCII I NORMELE P.S.I. N FERMELE DE BOVINE.ABORDAREA I CONTENIA BOVINELOR ...............................................

..... 1

1.1. Normele de protecie a muncii n fermele de bovine ................................................ ..... 1 1.1.1. Principalele tulburri ale strii de sntate a ngrijitorilor din fermele de bovine ......... 1 1.1.2. Msuri generale de protecie a muncii n fermele de bovine .................................... ..... 2 1.1.3. Msuri de protecie a muncii specifice fermelor de vaci de lapte .................................. 3 1.1.4. Msuri de protecie a muncii specifice activitii cu taurii de reproducie ............... ..... 4 1.2. Norme P.S.I. n fermele de bovine .............................................................................. ..... 4

1.3. Abordarea i contenia bovinelor ............................................................................... ..... 5 1.3.1. Tehnica abordrii bovinelor ...................................................................................... ..... 5 1.3.2. Tehnica conteniei bovinelor .......................................................................................... 6 1.3.2.1. Contenia pentru examinarea gurii ........................................................................... 7 1.3.2.2. Contenia pentru examinarea ugerului ................................................................ ..... 8 1.3.2.3. Contenia pentru examinarea membrelor ............................................................ ..... 8

Lucrarea 2. TEHNICA IDENTIFICRII I INDIVIDUALIZRII BOVINELOR ....... ... 10 2.1. Tehnica marcrii bovinelor ............................................................................................ 10 2.1.1. Marcarea de scurt durat (provizorie) ..................................................................... ... 10 2.1.1.1. Aplicarea de plci sau rondele pe diferite regiuni corporale ................................. 11 2.1.1.2. Aplicarea de plumbi ............................................................................................. ... 11

2.1.1.3. Aplicarea unor substane colorante pe prul animalului .................................... ... 12 2.1.1.4. Tunderea prului pe diferite regiuni corporale .......................................................12 2.1.2. Marcarea de lung durat (permanent) ................................................................... ....12 2.1.2.1. Tehnica marcrii prin mrci metalice sau din material plastic .......................... ....12 2.1.2.2. Tehnica marcrii prin tatuare ............................................................................. ... 14 2.1.2.3. Tehnica criomarcrii ........................................................................................... ... 15

II

2.1.3. Metodologia acordrii numrului matricol pentru taurinele cuprinse n controluloficial al produciei .................................................................................................

... 17

2.1.4. Metode speciale de identificare a bovinelor ............................................................. ... 18

2.1.4.1. Identificarea prin luarea amprentelor botului ........................................................ 18

2.1.4.2. Identificarea prin stabilirea fenogrupului sanguin ................................................. 18

2.2. Identificarea i nregistrarea bovinelor ..................................................................... ... 19 Lucrarea 3. TEHNICA DETERMINRII VRSTEI LA BOVINE ................................. ... 24 3.1. Tehnica determinrii vrstei dup dentiie ............................................................... ... 24 3.1.1. Particularitile dentiiei la bovine ............................................................................ ... 24 3.1.2. Semnele folosite la determinarea vrstei .................................................................. ... 25

3.1.3. Tehnica stabilirii vrstei la taurine pe perioade ........................................................ .. 26

3.1.3.1. Perioada I - de la natere pn la vrsta de 18 luni ........................................... .. 26 3.1.3.2. Perioada a II-a - de la vrsta de 1,5 ani (18 luni) pn la vrsta de 4 ani ............ 27 3.1.3.3. Perioada a III-a - de la va vrsta de 5 ani i pn la vrsta de 9 ani .................... 27 3.1.3.4. Perioada a IV-a - dup vrsta de 9 ani ............................................................... ... 28 3.2. Criterii ajuttoare pentru determinarea vrstei la taurine ..................................... ... 28 3.2.1. Aspectul exterior i dezvoltarea corporal ................................................................... 28 3.2.2. Starea cordonului ombilical ...................................................................................... ... 28

3.2.3. Starea ongloanelor .................................................................................................... ... 28

3.2.4. Apariia, creterea i aspectul coarnelor ................................................................... .. 28 3.3. Particularitile determinrii vrstei la bubaline ..................................................... ... 29 3.3.1. Evoluia dentiiei la bivol ............................................................................................. 29 3.4. Anomalii dentare la bovine ......................................................................................... ... 30

Lucrarea 4. TEHNICA APRECIERII EXTERIORULUI LA BOVINE ........................... ... 31

4.1. Tehnica examenului analitic al exteriorului .............................................................. ... 31

4.1.1. Capul ......................................................................................................................... ... 32

III

4.1.1.1. Principalele regiuni ale capului .......................................................................... ... 34

4.1.2. Gtul ............................................................................................................................. 37

4.1.3. Trunchiul ...................................................................................................................... 39

4.1.3.1. Regiunile de pe faa superioar a trunchiului ..................................................... ... 39 4.1.3.2. Regiunile de pe feele laterale ale trunchiului ..................................................... ... 44 4.1.3.3. Regiunile de pe faa inferioar a trunchiului ...................................................... ... 46 4.1.3.4. Regiunile de la extremitatea anterioar a trunchiului ........................................ ... 47 4.1.3.5. Regiunile de la extremitatea posterioar a trunchiului ....................................... ... 48 4.1.3.6. Organele genitale .................................................................................................... 49

4.1.4. Ugerul ..................................................................................................................... ... 49

4.1.5. Membrele i aplomburile .......................................................................................... ... 54 4.1.5.1. Membrele anterioare ........................................................................................... ... 54

4.1.5.2. Membrele posterioare .......................................................................................... ... 56

4.1.5.3. Aplomburile la taurine ......................................................................................... ... 58

Lucrarea 5. TEHNICA EXAMENULUI DE SINTEZ A EXTERIORULUI ................. ... 62 5.1. Metode ajuttoare n efectuarea examenului de sintez .......................................... ... 62 5.1.1. Somatometria (msurtori corporale) ....................................................................... ... 62 5.1.1.1. Msurtori de mas ............................................................................................. ... 63 5.1.1.2. Msurtori de conformaie .................................................................................. ... 63 5.1.1.3. Msurtori de cretere ............................................................................................ 65 5.1.2. Interpretarea msurtorilor ........................................................................................... 65 5.1.3. Fotografierea taurinelor ............................................................................................ ... 67

5.1.4. Cinematografierea (filmarea) ....................................................................................... 67

5.2. nsuirile care se apreciaz n cadrul examenului de sintez a exteriorului .......... ... 67 5.2.1. Dezvoltarea corporal ............................................................................................... ... 67

IV

5.2.2. Armonia corporal .................................................................................................... ... 68 5.2.2.1. Raporturile de ansamblu ......................................................................................... 68

5.2.2.2. Raporturile de nlime ........................................................................................ ... 69 5.2.2.3. Raporturile de lungime ........................................................................................ ... 70

5.2.2.4. Raporturile de lrgime ............................................................................................ 70 5.2.2.5. Raporturile ntre trunchi i membre .................................................................... ... 71 5.2.3. Constituia la taurine ................................................................................................. ... 71 5.2.4. Temperamentul la taurine ......................................................................................... ... 73

5.2.5. Tipurile morfo-productive ........................................................................................ ... 74

5.2.5.1. Tipul morfo-productiv al taurinelor de lapte .......................................................... 74

5.2.5.2. Tipul morfo-productiv al taurinelor de carne ......................................................... 75

5.2.5.3. Tipul morfo-productiv al taurinelor cu aptitudini mixte de producie ................ ... 75 5.2.5.4. Tipul morfo-productiv al taurinelor de traciune ................................................ ... 76 5.2.6. Condiia la taurine ........................................................................................................ 76 5.2.6.1. Tehnica acordrii notei pentru condiia corporal (BCS) la vacile de lapte din

rasa Holstein-Friz ................................................................................................. ... 80

5.2.6.2. Tehnica aprecierii condiiei corporale la tineretul taurin femel din rasele delapte de tip Holstein-Friz ......................................................................................

... 82

Lucrarea 6. TEHNICA APRECIERII CONFORMAIEI CORPORALE LATAURINE ..............................................................................................................

.. 84

6.1. Descrierea linear a caracterelor de exterior la vaci ................................................ ... 85 6.1.1. Descrierea linear a exteriorului la rasa Blat romneasc - Fleckvieh -

Simmental .......................................................................................................................

... 85

6.1.2. Descrierea linear a exteriorului la rasa Brun - Braunvieh ..................................... ... 97 6.1.3. Descrierea linear a exteriorului la rasa Blat cu negru romneasc - Holstein-

Friz ........................................................................................................................ . 107

6.2. Aprecierea exteriorului la taurii de reproducie ........................................................ 117 Lucrarea 7. CULORILE LA BOVINE ................................................................................. . 121

V

7.1. Culorile prului la bovine ........................................................................................... . 121 7.1.1. Culorile simple ........................................................................................................... 122

7.1.2. Culorile compuse ...................................................................................................... . 122

7.1.2.1 Culorile zonale ....................................................................................................... 122

7.1.2.2. Culorile azonale .................................................................................................... 123

7.1.3. Particularitile de culoare ........................................................................................ . 123 7.2. Identificarea taurinelor cu ajutorul culorilor i particularitilor de culoare ....... . 123

Lucrarea 8. CARACTERELE MORFOLOGICE ALE RASELOR DE TAURINE IALE PRINCIPALILOR HIBRIZI DINTRE ACESTEA ......................................

. 125

Lucrarea 9. TEHNICA PLANIFICRII I URMRIRII ACTIVITII DEREPRODUCIE N FERMELE DE VACI DE LAPTE ..................................

. 132

9.1. Planificarea activitii de reproducie ......................................................................... 132 9.2. Urmrirea activitii de reproducie .......................................................................... . 137

Lucrarea 10. TEHNICA APRECIERII PROCESULUI DE CRETERE ..................... . 139 10.1. Energia de cretere .................................................................................................... . 139 10.2. Viteza absolut de cretere ......................................................................................... 140 10.3. Intensitatea de cretere ............................................................................................... 140 10.4. Coeficientul de cretere ............................................................................................. . 141

Lucrarea 11. TEHNICA CONTROLULUI PRODUCIEI DE CARNE .......................... . 144 11.1. Tehnica aprecierii aptitudinilor pentru carne pe animalul viu ............................. . 144

Lucrarea 12. TEHNICA ORGANIZRII I EFECTURII CONTROLULUIPRODUCIEI DE LAPTE ..................................................................................

. 147

12.1. Controlul cantitativ global al produciei de lapte ................................................... . 147 12.1.1. Controlul produciei medii zilnice de lapte pe vac furajat .................................. . 147 12.1.2. Calculul produciei medii lunare de lapte pe vac furajat ...................................... 148 12.1.3. Calculul produciei medii anuale de lapte pe vac furajat .................................... . 148 12.2. Controlul cantitativ individual al produciei de lapte ............................................ . 149

VI

12.2.1. Controlul individual zilnic ...................................................................................... . 149

12.2.2. Controlul individual periodic .................................................................................. . 149

12.2.2.1. Tehnica controlului produciei de lapte la 42 de zile ........................................ . 151 12.2.2.2. Tehnica controlului produciei de lapte la 28 de zile ........................................ . 154 12.2.2.3. Evidena i nregistrarea datelor ....................................................................... . 157 12.3. Estimarea produciei de lapte pe lactaie standard ................................................ . 161

Lucrarea 13. METODOLOGIA PREDICIEI VALORII DE AMELIORARE LAVACI ......................................................................................................................

. 165

13.1. Predicia valorii de ameliorare la taurine folosind metodologia BLUP - model animal .....................................................................................................................

. 165

Lucrarea 14. TEHNICA IDENTIFICRII I NOMINALIZRII VACILOR MAME DE TAURI .............................................................................................................

. 180

14.1. Identificarea candidatelor mame de tauri (CMT) .................................................. . 180

14.2. Nominalizarea vacilor mame de tauri (MT) ............................................................. 181

14.3. Tehnica aprecierii aptitudinii aptitudinilor fiziologice ale ugerului pentrumulsul mecanic ......................................................................................................

. 185

Lucrarea 15. TEHNICA SELECIEI TAURILOR DE REPRODUCIE ICALCULUL VALORII DE AMELIORARE A TAURILOR .........................

. 188

15.1. Selecia turailor dup performane proprii (testarea performanelor proprii) ..... . 188 15.1.1. Aprecierea aptitudinilor pentru producia de carne ................................................ . 188 15.1.2. Aprecierea conformaiei i dezvoltrii corporale ..................................................... 188 15.1.3. Aprecierea aptitudinilor de reproducie .................................................................. . 188 15.2. Selecia (testarea) taurilor dup descendeni .......................................................... . 189 15.2.1.1. Predicia valorii de ameliorare a taurilor prin metodologia BLUP - sire model .. . 190 15.2.1.2. Predicia valorii de ameliorare a taurilor prin metoda comparrii cu

contemporanii .........................................................................................................

. 196

Lucrarea 16. ANALIZA TEHNOLOGIEI DE CRETERE A TINERETULUITAURIN DE REPRODUCIE ............................................................................

. 200

16.1. Vaca n gestaie avansat i ngrijirea vielului dup ftare ................................... 200

VII

16.2. ntocmirea planului de cretere i hrnire i a fiei tehnologice ........................... . 200 16.2.1. Analiza modului de hrnire a tineretului taurin ...................................................... . 203 16.2.2. Analiza condiiilor de ntreinere a tineretului taurin ............................................... 206

Lucrarea 17. ANALIZA TEHNOLOGIEI DE CRETERE I EXPLOATARE AVACILOR DE LAPTE .........................................................................................

. 212

17.1. Analiza tehnologiei de reproducie ............................................................................ 212 17.1.1. Analiza modului de pregtire a vacilor pentru ftare ............................................... 213 17.2. Analiza tehnologiei de exploatare a vacilor de lapte ................................................ 217

17.2.1. Analiza tehnologiei de ntreinere legat a vacilor ................................................. . 217 17.2.1.1. Organizarea interioar a adpostului ............................................................... . 217 17.2.1.2. Modul de realizare a lucrrilor tehnologice ..................................................... . 219 17.2.1.3. Organizarea activitilor n fermele de vaci de lapte ........................................ . 223 17.2.2. Analiza tehnologiei de ntreinere nelegat a vacilor n adposturi nchise cu

spaiu individualizat de odihn ............................................................................... . 224

17.2.2.1. Organizarea interioar a adposturilor ............................................................ . 224 17.2.2.2. Analiza modului de realizare a lucrrilor tehnologice i de ntreinere ........... . 227 17.2.2.3. Organizarea i programarea activitilor de deservire a vacilor ..................... . 228 17.2.3. Analiza tehnologiei de ntreinere a vacilor pe timp de var pe pune ................. . 229 17.2.4. Analiza tehnologiei de mulgere a vacilor ............................................................... . 230

17.2.4.1. Analiza tehnologiei de mulgere manual a vacilor ........................................... . 230 17.2.4.2. Analiza tehnologiei de mulgere mecanic ......................................................... . 232 17.3. Analiza hrnirii vacilor ............................................................................................. . 237 17.3.1. Analiza nivelului de alimentaie a vacilor i structura raiilor ................................ . 237 17.3.2. Analiza aprovizionrii cu furaje ............................................................................... 240 17.3.3. Analiza tehnologiei de hrnire ................................................................................ . 240 17.3.3.1. Tehnologia de hrnire pe timp de iarn ............................................................ . 240

VIII

17.3.3.2. Tehnologia hrnirii pe timp de var .................................................................. . 240 Lucrarea 18. ANALIZA TEHNOLOGIEI DE NGRARE A TINERETULUI

TAURIN .................................................................................................................

. 242

18.1. ngrarea tineretului taurin n sistem semiintensiv .............................................. . 242 18.1.1. Analiza parametrilor tehnico-economici .................................................................. 242

18.1.1.1. Analiza afluirii materialului biologic ................................................................ . 243

18.1.1.2. Analiza tehnologiei de ntreinere ....................................................................... 243 18.1.1.3. Analiza tehnologiei de hrnire i aprovizionarea cu furaje .............................. . 245 18.1.2. Organizarea activitii n complexele de ngrare a tineretului taurin .................. . 248 18.2. ngrarea tineretului taurin n sistem mixt, pe pune i n stabulaie ................ 249 18.2.1. Analiza parametrilor tehnico-economici .................................................................. 249

18.2.1.1. Analiza afluirii materialului biologic ................................................................ . 249

18.2.1.2. Analiza tehnologiei de ntreinere ....................................................................... 249 18.2.1.3. Analiza tehnologiei de furajare i asigurarea cu furaje .................................... . 251 18.2.1.4. Analiza organizrii punatului ........................................................................ . 252 Bibliografie ........................................................................................................................ 253

1

LUCRAREA 1 PROTECIA MUNCII I NORMELE P.S.I. N FERMELE DE

BOVINE. ABORDAREA I CONTENIA BOVINELOR

Scopul lucrrii: - cunoaterea normelor de protecie a muncii specifice activitii din fermele de bovine,

precum i a msurilor ce trebuie adoptate n vederea respectrii acestor norme, astfel nct s nu fie periclitat starea de sntate a personalului din ferm;

- cunoaterea normelor de prevenire i stingere a incendiilor (P.S.I.), a msurilor ce trebuie adoptate pentru evitarea declanrii incendiilor n fermele de bovine;

- cunoaterea modului de apropiere, n siguran, de animal, a mijloacelor i metodelor de imobilizare parial sau total ale acestuia, n vederea executrii unor aciuni cu caracter zootehnic sau sanitar-veterinar, ferind att omul ct i animalul de accidente.

1.1. NORMELE DE PROTECIE A MUNCII

N FERMELE DE BOVINE

Activitatea de protecie a muncii vizeaz mbuntirea condiiilor de munc i nlturarea cauzelor care pun n pericol sntatea i viaa personalului care i desfoar activitatea n fermele de cretere a bovinelor.

Protecia muncii urmrete condiiile n care se desfoar munca i anume, influenele tehnice i tehnologice asupra strii fizice i psihice a personalului, stabilind, pe baza unor observaii i concluzii, norme specifice de tehnica securitii muncii, a cror respectare este obligatorie n organizarea raional a muncii.

n conformitate cu legile n vigoare, organismele abilitate ale statului i asum sarcina de a elabora norme specifice de protecie a muncii i de a se preocupa de organizarea activitii de protecie a muncii, precum i de controlul respectrii normelor de protecie a muncii.

n fermele de mari dimensiuni exist un responsabil cu protecia muncii, dar eful de ferm, respectiv fermierul este cel care rspunde de instruirea personalului angajat n ferm i urmrirea respectrii normelor de protecie a muncii n ferma respectiv, cu scopul prevenirii accidentelor de munc i a mbolnvirilor. Pentru fiecare lucrtor din fermele de bovine, se completeaz Fia de protecia muncii n care sunt nscrise (obligatoriu), la angajare i apoi periodic (lunar), datele referitoare la instructajele de protecia muncii (data efecturii instructajului, numrul legii i al articolelor de protecia muncii prezentate, semntura responsabilului cu protecia muncii i semntura celui instruit). Instructajele de protecia muncii (la angajare i cele periodice) sunt urmate de teste de verificare a nsuirii cunotinelor privind normele de tehnica securitii muncii.

Nerespectarea normelor de protecia muncii i meninerea unor condiii necorespunztoare de munc determin apariia unor mbolnviri la personalul de ngrijire-deservire i, ca urmare, reducerea capacitii de munc, iar n cazuri extreme, chiar la pierderi de viei omeneti.

1.1.1. PRINCIPALELE TULBURRI ALE STRII DE SNTATE A

NGRIJITORILOR DIN FERMELE DE BOVINE a) Accidente de munc. Este considerat accident de munc evenimentul care se petrece n

timpul procesului de munc i care duce la pierderea temporar sau permanent a capacitii de munc a lucrtorilor din fermele de taurine.

Accidentele de munc sunt consecina nerespectrii normelor de protecie a muncii pe durata activitii cu animalele (mai ales cu cele retive).

2

Cele mai frecvente accidente care pot fi ntlnite n fermele de taurine sunt urmtoarele: leziuni superficiale ale integritii cutanate (zgrieturi, tieturi, nepturi), clcturi, fracturi ale minilor i picioarelor, mpunsturi sau loviri cu cornul, lovituri cu coada (peste ochi i fa).

Pentru evitarea accidentelor de munc este necesar ca ngrijitorii s se poarte cu blndee cu animalele, s creasc animale neagresive, blnde, s cunoasc i s respecte cu strictee normele de protecie a muncii.

Accidentele de munc pot s apar i ca urmare a nerespectrii regulilor i normelor specifice de lucru cu diferitele ustensile, utilaje, instalaii i maini specifice fermelor de cretere a bovinelor.

b) Bolile profesionale sunt acele boli care n mod obinuit sunt contractate de ctre ngrijitori n timpul programului zilnic de lucru, favorizate n mare msur de nerespectarea tuturor msurilor de protecie a muncii. La rndul lor, bolile profesionale pot fi nespecifice sau specifice sarcinii de ngrijitor de bovine.

Bolile nespecifice apar atunci cnd procesul de munc se desfoar n condiii atmosferice neprielnice sau ca urmare a existenei unui microclimat necorespunztor n adposturi (creterea peste limitele admise ale concentraiei de bioxid de carbon, amoniac, hidrogen sulfurat, pulberi n suspensie i a umiditii). Dintre bolile nespecifice pot fi amintite urmtoarele: bronitele, bronhopneumoniile i afeciunile reumatismale.

Pentru prevenirea acestor boli este necesar asigurarea unui echipament de protecie specific diferitelor sectoare de activitate, ca: salopet, cizme de cauciuc, mantale cauciucate, mnui, haine vtuite etc.

Bolile specifice sunt acele boli care se transmit de la animale la om i sunt cunoscute sub denumirea de zoonoze. Dintre bolile specifice, pot fi amintite urmtoarele: tuberculoza, antraxul, bruceloza, leptospiroza, salmoneloza, pasteureloza, vibrioza, febra aftoas, febra Q, scabia, tricofiia i altele. Pentru unele din aceste boli, calea principal prin care infecia se transmite de la animale la om este laptele consumat crud (nefiert, nepasteurizat), iar pentru altele infecia se transmite prin contactul direct cu animalul bolnav.

Prevenirea acestor boli se face prin izolarea i tratarea animalelor bolnave, precum i prin adoptarea unor msuri de ordin sanitar-veterinar privind stingerea focarelor i a surselor de infecie.

1.1.2. MSURI GENERALE DE PROTECIE A MUNCII

N FERMELE DE BOVINE

Pentru a se evita degradarea strii de sntate a lucrtorilor din fermele de bovine este necesar adoptarea i respectarea urmtoarelor msuri generale de protecie a muncii.

- Muncitorii vor fi dotai cu echipament de protecie conform normelor legale n vigoare. - Sistemul de legare a animalelor va fi simplu i uniform, pentru a permite legarea i

dezlegarea uoar i rapid a animalelor. - n cazul adprii la fntni, acestea vor fi prevzute cu capac, pentru a preveni cderea n

fntn a oamenilor i animalelor. Zona din jurul fntnii va fi pstrat n permanent stare de curenie, fr noroi, zpad sau ghea, evitnd astfel accidentele prin alunecare. Pentru a mpiedica posibilitatea de transmitere a bolilor de la animale la om, gleile de la fntn vor fi prevzute cu grtar metalic, astfel nct animalele s nu se poat adpa direct din gleat.

- Este interzis consumul de alimente, precum i fumatul n adposturi. - Servirea mesei va avea loc n ncperi special destinate i numai dup o prealabil splare a

minilor cu ap i spun. - ntrebuinarea i pstrarea uneltelor de grajd (n special a furcilor i lopeilor) se va face cu

atenie, pentru a nu provoca rnirea oamenilor i a animalelor. - Pentru evitarea accidentelor prin lovire sau mpungere cu cornul se recomand ecornarea

vieilor, sau, dup caz, tierea i pilirea coarnelor.

3

- Este interzis circulaia personalului pe ncrctura cu furaje sau alte materiale din autovehicule.

- Desfacerea irelor de baloi de fn sau de paie se face numai de sus n jos, folosind scri adecvate.

- Ajustarea ongloanelor se va face numai la travaliu.

1.1.3. MSURI DE PROTECIE A MUNCII SPECIFICE FERMELOR DE VACI DE LAPTE

n cele ce urmeaz vor fi prezentate cele mai importante norme i msuri de protecie a

muncii, specifice fermelor de vaci de lapte. - Folosirea echipamentului de protecie adecvat diferitelor lucrri executate de ngrijitori.

Astfel, n timpul administrrii furajelor, a igienizrii vacilor i adposturilor, ngrijitorii vor fi echipai cu salopet i cizme de cauciuc, iar cei din maternitate vor fi dotai i cu mnui de cauciuc. n slile de muls se vor folosi halate cu mneci scurte, or i cizme de cauciuc, mnui de unic folosin i bonet. Echipamentul de protecie va fi meninut curat i va fi folosit numai la activitile din ferm.

- Monta vacilor i vielelor se va executa numai la standul de mont. ngrijitorii vor fi instruii ca n timpul conducerii vacilor n clduri la standul de mont s foloseasc o frnghie lung i s mearg puin lateral fa de animal pentru a-l putea supraveghea n permanen.

- Mainile i instalaiile zootehnice, aparatele de muls, cele pentru prepararea i distribuirea furajelor, evacuarea dejeciilor etc., vor fi atent utilizate, respectnd regulile specifice de protecie a muncii, astfel:

- ngrijitorii trebuie s cunoasc foarte bine modul de funcionare al tuturor mainilor, instalaiilor i utilajelor cu care lucreaz, s nu prseasc ci s supravegheze atent mainile i instalaiile n timpul funcionrii acestora;

- reparaiile i reglajele mainilor, instalaiilor i utilajelor vor fi executate de personal calificat, de specialitate;

- este interzis repararea instalaiilor i mainilor n timpul funcionrii lor; - manipularea utilajelor de mari dimensiuni (ncrctor frontal, ncrctor pivotant cu

graifer, remorci autodescrctoare, basculante etc.) se va face cu atenie. - Pentru prevenirea unor accidente, precum i a unor mbolnviri, n timpul mulsului se

recomand respectarea urmtoarelor msuri de protecia muncii: - nainte de muls mulgtorii, se vor spla pe mini cu ap i spun, se vor terge cu prosop

curat i vor mbrca echipamentul de protecie adecvat (halat alb, bonet, or i cizma de cauciuc) apoi vor face toaleta ugerului;

- pentru a preveni loviturile vacii cu coada, aceasta se leag de membrul stng posterior cu un elastic, cu o curelu sau cu o sfoar;

- dup muls, ngrijitorii se vor spla pe mini cu ap i spun, se vor dezinfecta cu soluie de permanganat de potasiu sau alcool iodat (1%), apoi minile se ung cu vaselin neutr pentru a preveni inflamarea i apariia crpturilor;

- se interzice consumul laptelui proaspt muls (crud), deoarece laptele netratat termic reprezint o important surs de transmitere a zoonozelor;

- laptele care provine de la animale bolnave sau de la cele suspecte de boli infecioase se va colecta i livra separat (n bidoane avnd semne distinctive) pentru a nu contamina ntreaga cantitate de lapte;

- n timpul analizei laptelui (pentru determinarea procentului de grsime) se va folosi echipamentul de protecie specific acestei lucrri (or i mnui de cauciuc, ochelari de protecie i ustensile special destinate acestei operaiuni).

4

1.1.4. MSURI DE PROTECIE A MUNCII SPECIFICE ACTIVITII CU TAURII DE REPRODUCIE

Prin temperamentul i modul lor de exploatare, taurii de reproducie pot constitui surse ale

unor accidente grave. Pentru prevenirea unor asemenea accidente se recomand respectarea urmtoarelor reguli de protecia muncii:

- pentru a face posibil contenia i conducerea taurilor, la vrsta de 12-14 luni este obligatorie montarea inelului nazal i echiparea taurilor cu cpstru cu gtar;

- aprovizionarea cu inele nazale i cpestre cu gtar se va face numai de la firme specializate, iar aplicarea inelului nazal n septumul nazal se va efectua dup imobilizarea n travaliu a animalului;

- legarea taurilor n adpost se va face cu lanuri duble, rezistente, bine fixate i care vor fi controlate periodic;

- scoaterea taurului din adpost va fi efectuat de ctre ngrijitorul acestuia cu ajutorul bastonului de condus tauri i numai dup ce a verificat inelul nazal i corecta fixare a bastonului de condus;

- n timpul conducerii taurului, ngrijitorul se va plasa n partea stng a animalului, innd captul bastonului cu mna stng iar mijlocul acestuia cu mna dreapt, botul animalului fiind meninut numai n direcia de deplasare (fig. 1.1);

- taurii retivi vor fi condui la mont sau la sala de recoltare de cte doi ngrijitori plasai

lateral fa de taur (fiecare folosind cte un baston de condus); - n timpul recoltrii materialului seminal, taurul va fi dirijat pentru efectuarea saltului de

ctre ngrijitor prin intermediul bastonului de condus fixat la inelul nazal; - taurul manechin va fi contenionat n standul de recoltare, fiind supravegheat, din fa,

de ngrijitorul su; - pansajul taurilor se efectueaz cu mult grij i numai cnd animalul este legat; - pentru protecia personalului, n adposturile pentru tauri i n sala de recoltare se vor

amenaja spaii de refugiu pentru ngrijitori, delimitate prin bare sau evi metalice rezistente; - plimbarea individual a taurilor se face obligatoriu cu bastonul de condus; - n cazul plimbrii taurilor la bara de lemn (sau metalic) ataat la vehicul, precum i la

dispozitivul de tip carusel, se va acorda mare atenie fixrii corecte a lanurilor la inelul nazal.

1.2. NORME P.S.I. N FERMELE DE BOVINE

n fermele de bovine exist numeroase materiale inflamabile i, de asemenea, maini i instalaii care pot constitui surse de incendiu. Pentru evitarea incendiilor (care pot avea urmri foarte grave) se impune cunoaterea i respectarea normelor de prevenire i stingere a incendiilor (P.S.I.). n cele ce urmeaz sunt prezentate cteva din cele mai importante norme de prevenire i stingere a incendiilor.

- n fiecare ferm i, n special, la unele sectoare cu risc ridicat de incendiu (moar, depozitele de furaje fibroase i de carburani-lubrifiani) vor fi amenajate pichete de incendiu,

Fig. 1.1. Conducerea corect a taurilor, cu ajutorul bastonului de

condus tauri

5

dotate cu toate ustensilele necesare (stingtoare de diferite tipuri, furci, lopei, trncoape, lad cu nisip, rezervor cu ap etc.), toate avnd semne distinctive (vopsite cu vopsea roie) pentru a fi folosite numai n scopul destinat.

- n fiecare spaiu administrativ (birouri, vestiare), n adposturi i n magazii va fi afiat la loc vizibil Planul de evacuare n caz de incendiu, cu responsabiliti precise pentru personalul administrativ i pentru ngrijitori (alertarea pompierilor, evacuarea personalului i a animalelor i a diferitelor obiecte de inventar).

- Fumatul este interzis n adposturi, n apropierea depozitelor de furaje, n mori (pericol de explozie), depozite de carburani i lubrifiani, precum i n alte locuri care prezint pericol de incendiu.

- Este interzis executarea unor improvizaii la instalaiile electrice i de nclzire. - Materiale i uneltele din pichetele de incendiu vor fi utilizate numai pentru combaterea

incendiilor i nu n alte scopuri. - Focurile deschise, precum i unele aparate ce prezint pericol de incendiu n timpul

utilizrii (aparatele de sudur electrice sau cele oxi-acetilenice) vor fi permanent i atent supravegheate.

1.3. ABORDAREA I CONTENIA BOVINELOR

n activitatea desfurat cu bovinele, omul vine n contact nemijlocit cu animalul

(furajare, muls, examinarea exteriorului, determinarea vrstei, marcare, executarea unor tratamente etc.). Pentru a putea executa aceste lucrri fr pericol de accidentare este necesar abordarea i contenia corect a animalelor.

Prin abordare se nelege modul n care examinatorul se apropie i ia contact, n condiii de siguran, cu animalul, iar contenia reprezint imobilizarea parial sau total a animalului.

1.3.1. TEHNICA ABORDRII BOVINELOR

nainte de abordarea unui animal examinatorul se va informa (de la proprietar sau

ngrijitor) asupra caracterului i deprinderilor animalului. Cnd animalul este liber (pe pune sau n padoc), iniial, examinarea animalului se va face

de la o distan potrivit, apoi examinatorul se va apropia de animal pe partea lateral stng, fcndu-l atent prin strigarea numelui sau a cuvntului primete. Apropierea se va face cu atenie, linitit dar hotrt, atingnd cu mna la nceput grebnul, apoi se palpeaz uor spinarea, alele pn se ajunge la regiunea care trebuie examinat (fig. 1.2).

n cazul vacilor legate la iesle, abordarea se face prin atenionarea animalului, iar

apropierea de animal se face din partea lateral-posterioar stng, primul contact cu animalul avnd loc n regiunea grebnului sau a spetei, apoi a flancului sau a ultimei coaste.

ntruct taurinele lovesc cu membrele posterioare (cel mai adesea) n sens lateral, examinatorul trebuie s fie atent la membrul posterior respectiv.

Fig. 1.2. Abordarea taurinelor pe pune

6

1.3.2. TEHNICA CONTENIEI BOVINELOR

n vederea imobilizrii pariale sau totale a bovinelor, n practic se folosesc mai multe mijloace de contenie: cpstrul, frnghia, lanul, inelul nazal, mucarnia, cletele nazal, bastonul de condus tauri (fig. 1.3), iavaaua i travaliul.

Pentru lucrrile cu caracter zootehnic, contenia se face, n mod obinuit, n staiune ortostatic. Cel mai simplu mod de contenie este legarea la iesle cu ajutorul lanului sau frnghiei prinse de gtul sau de coarnele animalelor. Frecvent, pentru contenie se folosesc i diferite tipuri de cpestre.

Fig. 1.3. Metode i mijloace de contenie la taurine: 1, 2 - cpestre; 3, 4 - contenia cu ajutorul frnghiei; 5, 6, 7 - diferite tipuri de inele nazale; 8, 10 - cleti pentru fixarea inelelor nazale; 9 - prinderea bastonului de condus tauri la inelul nazal; 11 - mucarnie.

Pentru animalele retive se folosete mucarnia sau cletele nazal (fig. 1.4 - 1, 2), dispozitive

care permit o mnuire mai uoar i fr pericole a animalelor. n cazul taurilor de reproducie se folosete bastonul de condus tauri, care se prinde de

inelul nazal (fig. 1.4 - 3). Fixarea inelului nazal la turaii de reproducie se poate face cel mai devreme la vrsta de 8 luni, iar n mod obligatoriu la 12-14 luni. n vederea fixrii inelului nazal (fig. 1.3 - 5) se folosesc cleti speciali (fig. 1.3. - 8, 10), dar exist i inele nazale care pot fi fixate manual (fig. 1.3. - 6, 7). Inelele nazale sunt confecionate din oel inoxidabil sau din alam.

Tehnica de lucru pentru fixarea inelului nazal cu ajutorul cletelui este urmtoarea: se desfac cele dou ramuri ale inelului nazal, care sunt articulate la mijloc i se fixeaz inelul nazal n tiftul de poziionare de pe clete. Cu inelul astfel pregtit se perforeaz septumul nazal al taurului, contenionat n travaliu, prin strngerea mnerelor; apoi, cu ajutorul urubului se blocheaz inelul nazal n poziia nchis.

7

Tehnica conteniei difer n funcie de natura i caracterul examenului la care este supus animalul: determinarea vrstei dup dentiie, examinarea i aprecierea ugerului, examinarea membrelor, curarea ongloanelor i potcovitul, individualizarea i efectuarea msurtorilor corporale.

1.3.2.1. Contenia pentru examinarea gurii

Operatorul se plaseaz n partea lateral-stng a animalului (n imediat apropiere a pieptului), prinde cu mna stng vrful cornului stng, iar mna dreapt o trece printre coarne i o coboar pe frunte i faa animalului pn ajunge n dreptul nrilor, unde cu degetul mare i arttor prinde i strnge energic septumul nazal. n timp ce cu mna dreapt ridic capul animalului, cu mna stng apas vrful cornului n jos i spre napoi, deprtnd n acelai timp picioarele pentru a-i mri baza de sprijin. n aceast situaie examinarea gurii se va face de ctre un alt examinator (fig. 1.5 - 1, 2, 3).

Fig. 1.5. Succesiunea fazelor de lucru la contenia pentru examinarea gurii n cazul n care determinarea vrstei se face de ctre aceeai persoan care a executat

contenia, atunci cornul stng se trece pe sub braul drept, iar capul animalului se ntoarce spre stnga i napoi elibernd mna stng care va fi folosit la deschiderea i examinarea gurii (fig. 1.5 - 4). Pentru evitarea accidentelor, la contenia capului, vrful cornului se acoper cu degetul mare.

La vacile fr coarne se folosete cletele nazal sau mucarnia. Taurii de reproducie se contenioneaz prin prinderea cu mna dreapt a inelului nazal.

Fig. 1.4. Mijloace de contenie la taurine:

1 - cu ajutorul cletelui nazal; 2 - cleti nazali; 3 - bastonul de condus tauri.

8

1.3.2.2. Contenia pentru examinarea ugerului

Pentru examinarea ugerului vaca va fi iniial legat, ct mai scurt posibil, la iesle sau la un stlp. Abordarea se va face, de regul, pe partea dreapt (pe aceast parte se face i mulsul) vaca fiind obinuit cu prezena omului pe aceast parte. Coada vacii va fi legat cu o curelu de un picior sau va fi inut de ngrijitor. Apropierea de animal se face n dreptul ultimei coaste, mngind animalul n regiunea coastelor i flancului. Apoi mna se coboar spre uger pentru examinarea acestuia prin palpare. Dac animalul ncearc s loveasc cu piciorul, se va introduce mna stng ntre gamb i uger pentru a mpiedica i para lovitura prin presarea gambei animalului cu partea extern a antebraului.

n caz c animalul este n continuare nelinitit i are tendina s loveasc, se prinde cu o mn coada jaretului i se apas cu putere n jos, iar cu cealalt mn se palpeaz ugerul. La animalele pronunat retive se utilizeaz mucarnia i legarea membrelor posterioare la nivelul jareilor cu frnghia n forma cifrei 8 sau cu chiostecul (fig. 1.6).

1.3.2.3. Contenia pentru examinarea membrelor

Taurinele se obinuiesc mai greu cu ridicarea membrelor dect cabalinele, deoarece ele suport mai greu sprijinul masei corporale pe trei picioare. Modul de contenie difer la membrele anterioare fa de cele posterioare.

n cazul examinrii unuia din membrele anterioare, abordarea se face pe partea lateral corespunztoare, plimbnd mna de-a lungul piciorului din regiunea grebnului i pn n regiunea fluierului, examinatorul fiind aezat cu faa spre crupa animalului. Apoi, operatorul cuprinde cu ambele mini, blnd dar ferm, mijlocul fluierului i fixndu-l, l ridic. n momentul n care piciorul a fost ridicat, examinatorul se sprijin bine pe animal, mpingndu-i greutatea pe picioarele rmase n sprijin. Dac animalul se opune energic i piciorul nu poate fi ridicat dup metoda descris mai sus, pentru examinarea membrelor anterioare se va folosi o frnghie legat de chii i trecut peste grebn pe partea opus, iar captul frnghiei este tras de ctre un ngrijitor (fig. 1.7 - 1). Pentru a evita rnirea grebnului, frnghia poate fi trecut i tras peste o bar de lemn sau metalic fixat ceva mai sus de nivelul grebnului (fig. 1.7 - 2).

Fig. 1.7. Metode de contenie a membrelor anterioare

Fig. 1.6. Imobilizarea membrelor posterioare:

1 - cu ajutorul frnghiei n 8; 2 - chiostec.

9

La contenia membrului posterior se poate folosi iavaaua de gamb (fig. 1.8 - 1, 2) cu ajutorul creia se strnge coarda jaretului. Ridicarea piciorului se face cu mna sau cu ajutorul unei bare din lemn plasat pe partea anterioar a jaretului. Cu ajutorul barei de lemn (manevrat de ctre doi ngrijitori), piciorul animalului este ridicat i tras spre napoi. Ca msur de siguran, dup ridicarea membrului posterior, acesta se leag cu o frnghie de bara de lemn (fig. 1.8 - 3, 4).

Contenia pentru ajustarea ongloanelor, pentru potcovit sau cea pentru alte operaiuni tehnice care fac necesar imobilizarea total a taurinelor pentru perioade mai lungi de timp se face n travaliu (fig. 1.9). Travaliul este un dispozitiv care asigur o imobilizare bun, sigur i fr pericole la oricare din membrele animalului precum i a capului acestuia.

Aplicaii practice: - se vor prezenta i recunoate mijloacele i metodele de contenie a taurinelor; - se vor efectua demonstraii i exerciii practice de abordare i contenie a taurinelor, n

adpost i n padoc.

Fig. 1.8. Metode de contenie pentru membrele posterioare:

1 - iavaa de gamb (frnghie + baston din lemn);

2 - iavaa metalic, de gamb; 3 - introducerea barei de lemn i ridicarea

membrului posterior; 4 - legarea membrului posterior de bara de

lemn.

Fig. 1.9. Travaliu: 1- mecanism de ridicare cu

sistem de auto-blocare; 2 - sistem-furc pentru blocarea

membrelor posterioare; 3, 4 - chingi de suspendare a

animalului; 5 - sistem-furc pentru blocarea

membrelor anterioare; 6 - jug pentru blocarea capului.

10

LUCRAREA 2 TEHNICA IDENTIFICRII I INDIVIDUALIZRII

BOVINELOR

Scopul lucrrii: - cunoaterea tehnicii de aplicare a diferitelor procedee i metode de identificare i

individualizare a bovinelor. Identificarea i individualizarea bovinelor sunt operaiuni absolut necesare n procesul

creterii i exploatrii bovinelor, la planificarea i urmrirea activitii de reproducie, n aciunile legate de procesul de ameliorare, precum i pentru efectuarea unor aciuni cu caracter sanitar-veterinar.

n scopul identificrii unui animal dintr-o ferm sau ciread, n orice mprejurare i pe tot parcursul vieii animalului, n practic se folosesc diferite semne convenionale sau mrci speciale aplicate pe diferite regiuni ale corpului animalelor.

Taurinele pot fi identificate dup o serie de nsuiri proprii care sunt nscrise n fia genealogic sau n registrul de cresctorie, ntre care: rasa, culoarea i particularitile de culoare, sexul, talia, fenogrupa sanguin etc. Cu toate acestea, identificarea unui individ dintr-un grup dup nsuirile mai sus menionate este foarte dificil i puin expeditiv. Ca urmare, este necesar individualizarea animalelor folosind diferite procedee, recurgnd la utilizarea unor semne distinctive care s fac posibil recunoaterea unui animal din masa celorlali indivizi.

Pentru individualizare, la natere, fiecrui individ i se atribuie un numr numr-matricol care se menine pe toat viaa animalului respectiv.

Acest numr se aplic pe corpul animalului printr-un anumit procedeu. Totalitatea semnelor aplicate pe corpul animalului n vederea identificrii acestuia constituie marca animalului, iar operaiunea practic de nsemnare poart numele de marcare.

O bun marcare trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii: - s poat fi citit cu uurin; - s fie simpl i ieftin; - s se menin pn la sfritul vieii animalului; - s nu produc dureri mari animalului i s nu pericliteze starea de sntate a acestuia; - s nu deprecieze calitatea pielii; - s nu poat fi modificat uor sau nlocuit.

2.1. TEHNICA MARCRII BOVINELOR

n practic se folosesc dou procedee de marcare:

- de scurt durat (provizorie); - de lung durat (permanent).

2.1.1. MARCAREA DE SCURT DURAT (PROVIZORIE) Acest procedeu se folosete pentru identificarea animalelor n cazul unor aciuni

ocazionale, cum sunt: - aciuni sanitar-veterinare (tratamente, vaccinri etc.), sau de reproducie; - prezentarea animalelor la expoziii sau trguri; - livrri ctre ngrtorii, abator etc.; - identificarea temporar a vieilor nou-nscui. Marcarea de scurt durat cuprinde metode simple, care nu necesit instrumentar de lucru

complicat i este puin costisitoare. n continuare sunt prezentate principalele metode de marcare provizorie la taurine.

11

2.1.1.1. Aplicarea de plci sau rondele pe diferite regiuni corporale

Aceast metod se poate utiliza la toate categoriile de taurine. Pentru marcare se pot folosi plci de diferite forme i culori, realizate din materiale uoare i ieftine (plastic, metal, lemn), prevzute cu un orificiu prin care este trecut o sfoar, o curelu sau un lan i care se fixeaz la gtul animalului, pe corn sau la coad. Pe aceast plcu sunt nscrise cu diferii colorani (vopsea) sau prin imprimare (tanare) diferite semne convenionale (fig. 2.1).

Fig. 2.1. Metode de marcare de scurt durat: 1 - medalion metalic ataat cu lan; 2, 3, 4 - plcue metalice fixate pe frunte, corn, smocul cozii;

5 - colier-brar fixat pe membrul anterior; 6, 7, 8, 9, 10 - diferite tipuri de coliere.

2.1.1.2. Aplicarea de plumbi

Se nconjoar unul sau ambele coarne cu o sfoar, capetele acesteia fiind unite i trecute prin orificiul unei piese din plumb de form rotund (fig. 2.2). Fixarea acestei piese din plumb se realizeaz cu ajutorul unui clete special, cu ajutorul cruia se imprim, pe una din suprafeele plumbului, i cifrele sau alte semne convenionale care constituie marca provizorie a animalului.

Fig. 2.2. Marcarea cu ajutorul plumbilor: 1 - plumbi; 2 - plumb fixat pe sfoar;

3 - clete pentru fixat i imprimat plumbi; 4 - marcarea cu plumbi pe corn.

12

2.1.1.3. Aplicarea unor substane colorante pe prul animalului

Este o metod frecvent utilizat de ctre fermieri i const n vopsirea unor semne (cifre, litere) pe diferite regiuni corporale: cap, spinare sau crup.

2.1.1.4. Tunderea prului pe diferite regiuni corporale

Se execut cu ajutorul unor foarfeci curbate prin tunderea prului de pe gt, spinare, crup

sau coaps sub forma unor cifre, litere sau diferite semne convenionale. Aceast metod se folosete frecvent de ctre unitile de industrializare a crnii, n

aciunile de achiziionare a animalelor pentru ngrare sau sacrificare.

2.1.2. MARCAREA DE LUNG DURAT (PERMANENT) Acest procedeu asigur individualizarea animalelor pn la ieirea din sfera exploatrii.

Marcarea de lung durat se realizeaz prin mai multe metode folosind: mrci metalice sau din material plastic, tatuarea, criomarcarea.

2.1.2.1. Tehnica marcrii prin mrci metalice sau din material plastic

Se cunosc mai multe tipuri de mrci, cele mai des utilizate fiind crotalia i mrcile din material plastic.

Marca tip crotalie este format dintr-o lam dreptunghiular, avnd la unul din capete o perforaie, iar la cellalt capt un nit. Lama este ndoit sub form de patrulater avnd o ramur mai lung (pe care este tanat numrul matricol) i o ramur mai scurt prevzut cu o ndoitur (genunchiul mrcii). Crotaliile au forme i dimensiuni diferite, n general lungimea lor fiind de 4,5 cm, limea de 1 cm, iar distana dintre ramuri de 1 cm.

Mrcile tip crotalia se aplic cu ajutorul unui clete special. Cu ajutorul acestui clete se realizeaz att perforarea urechii animalului (prin intermediul unei piese active de form eliptic) ct i nituirea crotaliei (fig. 2.3).

Fazele de lucru la aplicarea crotaliei: - contenia animalului n poziie ortostatic; - alegerea locului i dezinfecia lui; crotalia se aplic la marginea superioar a urechii, la

confluena treimii proximale cu treimea mijlocie, ntr-o zon mai puin vascularizat; - perforarea urechii prin strngerea energic a braelor cletelui; perforarea se efectueaz

astfel nct ntre marginea urechii i genunchiul mrcii s rmn o distan de 2 mm la animalele adulte i 5-10 mm la viei i tineret (fig. 2.4);

- verificarea mrcii; - introducerea crotaliei n ureche cu latura lung de jos n sus n aa fel nct numrul

matricol s fie pe faa anterioar a urechii;

Fig. 2.3. Clete pentru aplicat crotalii (1); marc

tip crotalia (2)

13

- nituirea: se introduce nitul n orificiul de pe ramura opus a crotaliei, apoi captul crotaliei se fixeaz n locaul special destinat acestui scop din partea lateral a cletelui; prin presare se execut nituirea, apoi se verific corectitudinea acesteia.

Mrci tip flutura din material plastic. Aceste mrci sunt confecionate din material

plastic de diferire forme, dimensiuni i culori. Pentru fixarea acestui tip de mrci se folosesc cleti speciali, perforarea urechii i fixarea fluturaului avnd loc ntr-o singur faz de lucru (fig. 2.5).

Fig. 2.5. Marcarea cu ajutorul mrcilor din material plastic: 1, 2, 3 - diferite tipuri de mrci din material plastic; 4 - inscripionarea numrului matricol;

5, 6, 7 - cleti de aplicare a mrcilor din material plastic; 8 - exemple de marcare cu mrci de material plastic Utilizarea acestor mrci are avantajul c identificarea animalelor se face cu uurin, de la

distan i fr a fi necesar contenia animalelor. Exist i mrci tip flutura executate din

Fig. 2.4. Marcarea prin crotaliere

14

material plastic poros care pot fi mbibate cu substane insecticide i care au o larg rspndire n multe ferme din rile situate n zonele geografice cu climat cald.

Mrcile metalice, precum i cele din material plastic, oricare ar fi tipul lor, prezint dezavantajul c se menin pe o durat relativ scurt de timp (se rup prin agare), motiv pentru care, periodic, animalele trebuie verificate procednd la nlocuirea mrcilor pierdute.

2.1.2.2. Tehnica marcrii prin tatuare

Aceast metod const n perforarea dermului cu ajutorul unor ace fixate pe o plcu din material plastic, ace care contureaz forma unor cifre (sau litere) i impregnarea acestor perforaii cu un colorant ce nu poate fi metabolizat de organismul animal.

Tatuarea are avantajul meninerii unui timp ndelungat i este o metod ce se preteaz a fi folosit mai ales la rasele de taurine cu pielea depigmentat.

Pentru tatuare se folosete un clete la care, pe un bra se fixeaz plcuele cu ace, iar pe cellalt bra exist o plac din cauciuc dur (sau lemn) care menine urechea plan n vederea perforrii.

Pentru marcarea prin tatuare, la taurine, se folosesc seturi de cifre care au dou dimensiuni: pentru viei nlimea cifrelor este de 15 mm, iar pentru taurinele adulte de 20 mm (fig. 2.6).

Fig. 2.6. Trus de tatuare: 1- clete de tatuat; 2 - trus cu plcuele cu ace;

3 - detaliu pentru plcuele cu ace (cifrele 7 i 3); 4- tu pentru tatuare Se recomand ca acest procedeu de individualizare (tatuarea) s se fac la viei n primele

lor dou - trei zile de via, pe faa intern a urechii stngi. n afar de tatuajul urechii, se mai practic tatuajul pe uger (fig. 2.7), utiliznd cifre mai mici.

Fig. 2.7. Tatuarea ugerului

Pentru tatuarea urechii se parcurg urmtoarele faze de lucru: - montarea cifrelor n clete, prin introducerea plcuelor cu ace n suport, ncepnd cu

ultima cifr a numrului matricol i terminnd cu prima; - contenia animalului;

15

- alegerea locului pentru tatuare, evitnd zonele bogat vascularizate (hemoragiile mpiedic impregnarea colorantului);

- dezinfecia locului ales pentru tatuare; - perforarea dermului printr-o singur i energic strngere a mnerelor cletelui; - eventualele puncte hemoragice se ndeprteaz prin tamponare cu vat nmuiat n soluie

dezinfectat; - impregnarea perforaiilor cu colorant; este foarte important ca aceast operaiune s se

fac corect (cu un tampon de vat sau frecnd direct cu degetul pielea, astfel nct colorantul s ptrund n perforaii).

Colorantul poate fi de culoare neagr (mai frecvent) sau roie, special fabricat sau poate fi preparat n ferm dup urmtoarele reete:

a). pentru tu negru: 10 pri negru de fum, 4 pri glicerin, 4 pri dextrin, 3 pri ap distilat;

b). pentru tu rou: 3 pri fuxin, 70 pri glicerin, 15 pri dextrin, 15 pri ap distilat. Se amestec colorantul cu glicerina, omogeniznd treptat pn se obine o past. Dextrina se

dizolv n apa distilat nclzit, apoi n amestecul de colorant cu glicerin se adaug treptat dextrina dizolvat n ap rezultnd o past semifluid ce se va pstra n vase mai mici, nchise etan.

2.1.2.3. Tehnica criomarcrii

Criomarcarea este o metod de marcare relativ frecvent folosit pentru individualizarea

taurinelor. Aceast metod const n imprimarea numrului matricol al animalului cu ajutorul unor dangale, rcite la temperaturi foarte sczute. Ca ageni de rcire (criogenici) se pot utiliza zpada carbonic sau azotul lichid.

Principiul acestei metode const n aceea c prin folosirea temperaturilor sczute, n funcie de timpul de meninere al dangalelor n contact cu pielea animalului, se distrug fie celulele melanofore (care sintetizeaz pigmentul din firele de pr) din bulbul pilos, fie bulbul pilos. n primul caz, prul ce va crete va fi decolorat, iar n al doilea caz pe zona marcat nu va mai crete pr.

Materialele i inventarul necesar aplicrii criomarcrii sunt: - Ageni criogenici: - zpada carbonic n amestec cu alcool metilic (sau etilic), amestec cu ajutorul cruia

dangalele sunt rcite la o temperatur de -79 oC; - azot lichid, prin care dangalele sunt rcite la o temperatur de -196 oC. - Container termoizolant pentru depozitarea azotului lichid, cu deschidere suficient de

larg pentru introducerea dangalelor. - Set de dangale cu cifre de la 0 la 9. Piesele active ale dangalelor vor fi executate din

materiale avnd un coeficient mare de transmitere a temperaturii (cupru, aliaje de cupru etc.) i vor avea dimensiuni suficient de mari pentru a menine temperatura sczut pe o durat mare de timp (fig. 2.8).

Fig. 2.8. Danga utilizat la criomarcare

16

Dimensiunile piesei active se aleg n funcie de vrsta animalelor la care se face marcarea. Astfel: pentru tineretul sub 6 luni cifrele vor avea nlimea de 5 cm, la tineretul taurin n vrst de 6-12 luni de 7,5 cm, iar pentru tineretul de peste 12 luni i la adulte, de 10 cm.

- Ochelari i mnui de protecie, brici, lame, aparat de ras, foarfec, perie pentru curat prul i pielea.

a). Tehnica criomarcrii cu zpad carbonic i alcool - Se introduce amestecul de zpad carbonic i alcool n container, astfel nct piesa

activ a dangalei s fie complet acoperit. Pentru realizarea i meninerea temperaturii de -79 oC n alcool va exista n permanen suficient zpad carbonic;

- Contenia animalului; - Alegerea locului de aplicare: se aleg regiuni corporale bine mbrcate n mas muscular

i pigmentate (faa lateral a gtului, spinrii, alelor sau crupei); - Se ndeprteaz prul din zona aleas cu ajutorul foarfecelui apoi cu lama sau briciul; - Se periaz zona astfel pregtit pentru ndeprtarea prafului; - Se dezinfecteaz zona respectiv cu alcool de 95o prin tamponare energic. Operaiunea

se repet naintea aplicrii fiecrei dangale cu scopul de a nmuia pielea, asigurndu-se astfel un contact mai bun al dangalei cu pielea;

- Se aplic energic dangaua suprarcit pe zona aleas i pregtit, meninnd-o un timp cu durat variabil, astfel: 10-20 secunde la tineret i 30 secunde la adulte. La animalele cu prul alb, timpul corespunztor se va prelungi cu cca. 15 secunde.

Aceast tehnic de marcare are avantajul c meninerea dangalei mai ndelungat cu 5-10 secunde fa de timpul optim nu devine critic, dar temperatura optim a dangalei se menine mai greu.

b). Tehnica criomarcrii cu azot lichid Datorit avantajelor sale, criomarcarea cu azot lichid, este o metod mai des utilizat n

practic. n continuare sunt redate fazele de lucru ale acestui procedeu. - Se introduc cu atenie dangalele n recipientul cu azot lichid. Din cauza diferenei mari de

temperatur a celor dou medii (azot lichid i danga) n prima faz are loc o puternic efervescen (mult mai puternic dect n cazul folosirii zpezii carbonice) ceea ce face ca particule de azot lichid s se mprtie n jur. Pentru a prentmpina posibilele accidente, n timpul lucrului se vor folosi ochelari i mnui de protecie.

- Zona aleas pentru aplicare se tunde cu o foarfec i se rade cu lama. Celelalte operaiuni (curirea, dezinfecia cu alcool, aplicarea dangalei) sunt identice cu

situaia n care se folosete ca agent criogenic zpada carbonic. Durata expunerii este de 5-15 secunde la tineret i 20 secunde la adulte. Prelungirea duratei

de expunere cu 15-20 secunde determin depilarea zonei de contact (se distrug bulbii piloi). Dup aplicarea dangalei, pielea se dezghea n 2-3 minute, zona de contact devine

roiatic i edemaiat. Edemul dispare dup 24-48 ore n funcie de durata expunerii, apoi apare o crust care se menine 2-4 sptmni. Dup vindecarea pielii, la 6-10 sptmni ncepe s creasc pr de culoare alb, mai lung, mai subire i mai abundent dect firele de pr din jur.

Avantajele criomarcrii: - nu produce dureri animalului (temperaturile sczute produc anestezie local); - se pstreaz toat viaa animalului i nu poate fi falsificat; - identificarea animalelor se face uor, fr a fi necesar contenia animalului; - aplicat corect, afeciunile pielii sunt reduse.

17

2.1.3. METODOLOGIA ACORDRII NUMRULUI MATRICOL PENTRU TAURINELE CUPRINSE N CONTROLUL

OFICIAL AL PRODUCIEI n ara noastr, modul de acordare a numrului matricol la taurine este obligatoriu i

standardizat prin O.M. (ordin al ministerului) M.A.I.A. nr. 27/29.04.1998 Sistemul unitar codificat de individualizare i nregistrare pentru identificarea taurinelor. Acest ordin prevede c din data de 1 iunie 1998, procedeul oficial de individualizare a taurinelor va consta n aplicarea unei mrci auriculare, confecionate din material plastic, alctuit din dou pri (mam i tat), fiecare dintre ele avnd nscris numrul matricol codificat al animalului.

Numrul matricol codificat este format din 12 caractere alfanumerice (2 litere i 10 cifre), dup cum urmeaz:

RO semnificnd codul acordat Romniei, conform standardului ISO; Un numr format din 5 cifre, reprezentnd codul de localitate, adoptat dup codul

statistic SIRUTA (Sistemul de identificare romnesc al unitilor teritorial-administrative) i Un numr compus din 5 cifre (de la 00001 la 99999), semnificnd numrul de ordine

acordat animalului, n funcie de data naterii animalului n ferm, din cadrul fiecrei localiti. Forma i dimensiunile celor dou pri componente ale mrcii, precum i principalele

caracteristici, modul de nscriere i modul de aezare a celor 12 caractere alfanumerice sunt prezentate n figura 2.9.

Fig. 2.9. Forma i dimensiunile crotaliilor din material plastic

18

De exemplu, pentru o vac nscut n Staiunea Didactic Timioara, numrul matricol va fi RO1552500571, n care RO reprezint codul ISO al Romniei, 15525 este codul SIRUTA al localitii Timioara, iar 00571 reprezint numrul de ordine al animalului nscut n ferm.

n tabelul 2.1 sunt prezentate codurile SIRUTA ale principalelor localiti din judeul Timi.

Tabelul 2.1

Codurile SIRUTA ale oraelor din judeul Timi

Nr. crt. Localitatea Codul SIRUTA 1 Timioara 15525 2 Lugoj 15536 3 Buzia 15541 4 Deta 15546 5 Fget 15681 6 Jimbolia 15550 7 Snnicolau Mare 15553

Numrul matricol codificat este individual i unic pe toat durata vieii animalului,

acordndu-se o singur dat, n primele 30 de zile de la naterea individului. Acordarea i gestionarea seturilor de numere matricole codificate pe localiti n cadrul

judeelor, se face n sistem computerizat de ctre A.N.A.R.Z. (Agenia Naional de Ameliorare i Reproducie n Zootehnie) prin intermediul U.A.R.Z (Unitatea de Ameliorare i Reproducie n Zootehnie). nregistrarea taurinelor n sistemul unitar codificat de identificare se realizeaz computerizat, prin constituirea de baze-bnci de date la nivel naional i judeean, n care se colecteaz i stocheaz informaii cu privire la identitatea animalelor, proprietarii sau deintorii acestora, origine, sex, performane productive i de reproducie, starea de sntate.

Producerea crotaliilor i nscrierea acestora se face de ctre Asociaia General a Cresctorilor de Taurine din Romnia (A.G.C.T.R.), din fonduri bugetare, pe baza documentaiei ntocmite de ctre A.N.A.R.Z.

Dac un animal a ieit din ferm din diferite motive, numrul matricol al acestuia nu se va mai acorda unui alt animal. n condiiile n care animalul pierde marca, va primi o nou marc cu acelai numr matricol. Modificarea numrului matricol i deci a identitii animalului constituie fraud i se pedepsete conform legii.

2.1.4. METODE SPECIALE DE IDENTIFICARE A BOVINELOR

2.1.4.1. Identificarea prin luarea amprentelor botului

Amprentele botului constituie o metod sigur de identificare, similar cu identificarea

omului dup amprentele digitale. Oglinda botului la taurine prezint sinuoziti specifice fiecrui animal, acestea nefiind identice nici la animalele strns nrudite. Acest tip de marcare se recomand a fi utilizat ca metod suplimentar de individualizare la reproductorii masculi de foarte mare valoare biologic.

Tehnica lurii amprentelor este simpl, folosind tuul tipografic care se aplic pe botul animalului, dup care prin presarea unei coli de hrtie, amprentele sunt prelevate pe aceasta. Hrtia respectiv este ataat documentelor zootehnice ale animalului.

2.1.4.2. Identificarea prin stabilirea fenogrupului sanguin Stabilirea paternitii prin testul fenogrupului sanguin este una din cele mai sigure metode

de identificare a animalelor. Acest procedeu a fost introdus pentru prima dat n SUA n anul 1946, pentru taurii utilizai la nsmnrile artificiale. n ara noastr, aplicarea acestei metode a

19

fost iniiat n anul 1971, identificarea turailor candidai pentru reproducie dup fenogrupul sanguin fiind obligatorie.

La taurine exist 12 sisteme de grupe sanguine. n fiecare grup sanguin exist unul sau mai muli factori sanguini, n total peste 80. Prin combinarea acestora rezult fenogrupul sanguin, numrul posibilitilor de combinare depind 2 trilioane, cu mult peste numrul total de taurine de pe glob. Ca urmare, fenogrupul sanguin al unui animal are anse extrem de reduse de a fi identic cu al altui animal, exceptnd gemenii monozigotici. Cunoscnd fenogrupul sanguin al unui animal el poate fi identificat oricnd.

Pentru identificarea animalului se prelev cte 10 ml snge (pe anticoagulant) de la mam, tat i descendeni, probele fiind trimise la laboratorul de grupe sanguine Bucureti. Pentru determinarea fenogrupului sanguin, din factorii de grup sanguin identificai la descendeni se scad cei ai printelui sigur cunoscut (mama), factorii sanguini rmai provin normal de la tat. Dac toi factorii sanguini rmai sunt prezeni n fenogrupul sanguin al presupusului tat, paternitatea propus se confirm. Numai un singur factor prezent la descendent, dar absent la prini infirm paternitatea propus.

La rasele de taurine blate, o metod special de individualizare const n desenarea,

imediat dup natere, a blturilor pe o foaie de hrtie cu conturul animalului din profil dreapta i profil stnga, precum i pe cap (vezi subcapitolul. 7.2).

2.2. IDENTIFICAREA I NREGISTRAREA BOVINELOR

Identificarea bovinelor se realizeaz pe baza documentelor i a semnalmentelor aflate pe

corpul acestora. Pentru nregistrarea semnalmentelor unei bovine este necesar ntocmirea fisei semnaletice care trebuie s conin specia, categoria i sexul animalului, rasa aptitudinile, vrsta, talia, culoarea, particularitile de culoare i semnele particulare.

Bovinele existente pe teritoriul Romniei sunt supuse procesului de identificare i nregistrare prin: declararea bovinelor, aplicarea de mrci auriculare pentru identificare, eliberarea paaportului individual, nregistrarea exploataiilor i ntocmirea registrelor pentru bovinele identificate. Aceste operaiuni sunt reglementate n Romnia de ctre Agenia Naional Sanitar Veterinar i Siguran Alimentar (ANSVSA), prin urmtoarele acte normative:

- Ordonana de urgen 113/10.09.2002, privind identificarea i nregistrarea bovinelor n

Romnia; - Ordinul Ministrului Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor nr. 354/2002, pentru aprobarea

Normei sanitare veterinare privind sistemul de identificare i nregistrare a bovinelor corelat cu etichetarea crnii de bovine i a produselor din carne de bovin;

- Ordinul Ministrului Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor nr. 320/2002, pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind reguli detaliate de implementare a sistemului de identificare i nregistrare a bovinelor, referitoare la nregistrarea exploataiilor, crotalii auriculare, registrele de exploataie i paapoartele bovinelor.

n Comunitatea European, legislaia privitoare la identificarea i nregistrarea bovinelor

cuprinde: - Regulamentul Parlamentului European nr. 2629/97/CEE; - Regulamentul Parlamentului European nr. 1760/00/CEE; - Decizia Comisiei Europene nr. 93/317/CEE.

Identificarea bovinelor, conform ANSVSA, se va efectua prin crotalii auriculare aplicate n ambele urechi, care vor purta acelai cod unic de identificare. Codul unic va fi format din 14

20

caractere alfanumerice, dup cum urmeaz: 2 caractere vor reprezenta codul ISO al Romniei (RO), 2 caractere vor forma codul SIRUTA la judeului (de la 01 la 42), 1 check digit (cifr de verificare) i un numr de ordine a animalului format din 9 cifre (figura 2.10).

Crotalia va fi format din dou pri inscripionate identic i va putea fi aplicat o singur dat, cu un clete special. Codul inscripionat nu se va repeta. Va fi durabil, greu de deteriorat i lipsit de nocivitate. Culoarea va fi galben lmie, iar caracterele inscripionate vor fi de culoare neagr. Caracterele vor rmne inscripionate cel puin 7 ani i nu vor putea fi ndeprtate prin splare, tergere sau cu hrtie abraziv. Crotaliile vor fi confecionate doar la solicitarea ANSVSA.

Fig. 2.10. Crotalia de identificare a bovinelor (ANSV)

Conform ANSVSA, declararea bovinelor se face n termen de 7 zile de la naterea, cumprarea, importul, vnzarea, exportul, sacrificarea sau moartea unui animal. Se va ntocmi documentul de declarare a bovinei, conform figurii 2.11, n acelai timp stabilindu-se i originea genetic a animalului.

Paaportul va fi eliberat de Direcia Sanitar Veterinar, n termen de 14 zile de la notificarea ftrii (figura 2.12) i va constitui unicul document pe baza cruia se va face circulaia bovinelor pe teritoriul Romniei. Va rmne n permanen la deintorul bovinei, pe care o va nsoi, indiferent de destinaie. Micrile vor fi consemnate de ctre medicul veterinar oficial. Dup sacrificare sau moarte, va fi returnat mpreun cu crotaliile, Direciei Sanitare Veterinare i Siguran Alimentar emitente.

Paaportul conine informaii despre proprietar, codul unic, exploataia de origine, sex, ras, data naterii, originea genetic, precum i micrile efectuate de animal pe durata vieii.

Registrul de bovine va fi inut de ctre fiecare proprietar de ferm de bovine, iar n cazul gospodriilor populaiei, registrul se va afla n posesia medicului veterinar oficial. Registrul va fi vizat de ctre medicul veterinar oficial i va fi pstrat pe suport de hrtie i electronic o perioad de minim 3 ani.

Se sancioneaz urmtoarele abateri de la legislaia n vigoare: - refuzul identificrii i nregistrrii bovinelor; - deinerea de bovine neidentificate i nenregistrate; - nedeclararea naterii, cumprrii i transportului bovinelor care nu dein mrci auriculare

i paaport individual; - ncrcarea, mbarcarea i transportul bovinelor care nu dein mrci auriculare i paaport

individual; - sacrificarea bovinelor neidentificate i nenregistrate; - aplicarea de mrci de sntate i punerea n consum a crnii de bovine nainte de

obinerea rezultatului testrii pentru BSE; - sacrificarea bovinelor identificate i nregistrate n alte locuri dect n abatoare autorizate

sanitar veterinar; - nepredarea mrcilor auriculare i a paapoartelor individuale ale bovinelor sacrificate.

21

EMIS DE .............................. DOCUMENT DE DECLARARE A BOVINEI

tampila emitent

Data emiterii ........................ Nr. ............ SERIA ...........................

COD DE IDENTIFICARE NAIONAL Sex Cod RAS Data naterii

PUR METIS z l a

Nume bovin

Deintor Adres Locul naterii

Cod NAIONAL al exploataiei sau Cod IMPORT

mputernicit Adres

IMPRIMARE COD BARE

Data Semntura deintorului

Se completeaz de Medicul Veterinar Oficial

ORIGINEA GENETIC

tampila Medicului Veterinar Oficial

Monta nsmnare artificial Transplant embrioni

MAMA TATA Cod identificare

naional Cod identificare

naional

Cod identificare import

Cod identificare import

Rasa Rasa

Calificare genetic n testare Semntura / vigneta Dobndit Semntura / vigneta

Data morii Data tierii

Deintor Data semntura Nume prenume

*Se completeaz de ctre medicul veterinar oficial, cu semntura i parafa. Valabil pn la atribuirea paaportului. * o copie va rmne la deintor

Fig. 2.11. Documentul de declarare a bovinei (ANSVSA)

22

EMIS DE .................. PAAPORT DE IDENTIFICARE A BOVINEI

tampila emitent

Data emiterii ........................ Nr. ............ SERIA ...........................

COD DE IDENTIFICARE NAIONAL Sex Cod RAS Data naterii

Deintor (Nume, Prenume)

CODUL EXPLOATAIEI DE NATERE NAIONAL / IMPORT

Adres

(Jud.) (Ora, com.) (Localitate, str., nr.)

Imprimare cod bare Cod naional al mamei Data morii Data tierii

z l a z l a

L

o

c

d

e

a

p

l

i

c

a

r

e

n absena certificrii sanitar-vetrinare, fcut de ctre Medicul Vetrinar Ofical, acest bovin nu poate circula

Loc rezervat certificrii strii de sntate a bovinei

Marcare semnalmente

tampila Medicului Veterinar Oficial

ORIGINEA GENETIC Monta nsmnare artificial

Transplant embrioni

MAMA TATA Cod identificare

naional Cod identificare

naional

Cod identificare import

Cod identificare import

Rasa Rasa Calificare genetic Prime speciale

n testare Semntura / vigneta Dobndit Semntura / vigneta

EVIDENA MICRILOR

Rubrici pentru consemnarea micrii bovinelor/ noul deintor, (data/localitatea/judeul), completate de ctre Medicul Veterinar Oficial

1 9 17 225

2 10 18 26

3 11 19 27

4 12 20 28

5 13 21 29

6 14 22 30

7 15 23 31

8 16 24 32

Semntura i parafa Medicului Veterinar Oficial de la noua destinaie

1 9 17 225 2 10 18 26 3 11 19 27 4 12 20 28 5 13 21 29 6 14 22 30 7 15 23 31 8 16 24 32

Fig. 2.12. Paaport de identificare a bovinei (ANSVSA)

23

Aplicaii practice: - Se vor prezenta ustensilele i materialele necesare utilizate pentru marcarea taurinelor,

prin metodele menionate. - Se vor executa practic, de ctre fiecare student, metodele de marcare pe mulaje pentru

nsuirea corect a fazelor de lucru. - Se vor efectua demonstraii i apoi exerciii practice de aplicare a metodelor de marcare

pe taurinele din Staiunea Didactic Timioara (S.D.T.).

24

LUCRAREA 3

TEHNICA DETERMINRII VRSTEI LA BOVINE

Scopul lucrrii: - nsuirea mijloacelor subiective de estimare a vrstei la bovine. Vrsta este unul din factorii cu implicaii majore asupra cantitii, calitii i economicitii

produciilor realizate de taurine. De asemenea, vrsta condiioneaz tehnologia de cretere aplicat.

De cele mai multe ori, vrsta se poate stabili cu precizie, consultnd evidenele zootehnice ale fermei. n cazul n care evidenele zootehnice lipsesc, sau nu exist garania corectitudinii nregistrrilor n evidenele zootehnice, pentru determinarea vrstei se apeleaz la unele criterii subiective de apreciere a vrstei. n aceste situaii, determinarea vrstei se face prin aprecierea aspectului i strii dentiiei, apelnd ns i la unele criterii ajuttoare cum sunt: aspectul exterior i dezvoltarea corporal, starea cordonului ombilical i prezena perniei fetale la viei, apariia, creterea i aspectul coarnelor.

3.1. TEHNICA DETERMINRII VRSTEI DUP DENTIIE Concomitent cu naintarea n vrst dinii, n special incisivii, sufer modificri

morfologice importante. Estimarea vrstei animalului se face prin examinarea dentiiei, lund n considerare modificrile care apar la nivelul incisivilor pe parcursul vieii animalului (prezena incisivilor de lapte sau a celor permaneni i gradul de uzur al incisivilor).

3.1.1. PARTICULARITILE DENTIIEI LA BOVINE

Bovinele au incisivi numai pe maxilarul inferior, iar pe maxilarul superior este prezent

bureletul gingival (sau bureletul glenoidal), o formaiune fibro-cartilaginoas. Incisivii sunt uor mobili n gingie pentru a se reduce efectul contactului dur al acestora cu bureletul gingival n timpul masticaiei i rumegrii.

Formula dentar la bovinele adulte este urmtoarea:

Incisivi = 0 ; Canini = 0 ; Premolari = 6 ; Molari = 6 ; 32 8 0 6 6

La tineret lipsesc molarii; ultimii molari (M3) apar la vrsta de 24 luni i deci numrul de dini este 20, astfel c la tineret, formula dentar este urmtoarea:

Incisivi = 0 ; Canini = 0 ; Premolari = 6 ; Molari = 0 ; 20 8 0 6 0

Dup locul pe care incisivii l ocup n arcada dentar ei au urmtoarele denumiri: cleti, primii mijlocai, secunzii mijlocai i lturai (fig. 3.1). Dimensiunile incisivilor scad de la cleti spre lturai formnd un arc semilunar. n funcie de vrsta animalelor, pe arcada dentar a acestora pot fi prezeni dou tipuri de incisivi, respectiv: incisivii de lapte i incisivii permaneni.

Incisivii caduci sau incisivii de lapte sunt incisivii cu care se nate vielul i care la o anumit vrst sunt nlocuii de incisivi permaneni. Incisivii permaneni se menin n arcada dentar pe toat viaa animalului.

Incisivii sunt formai din coroan (de form lit i prezentnd o fa labial i una lingual), colet (situat imediat deasupra gingiei) i rdcina fixat n alveola dentar.

La exterior, incisivii sunt acoperii de un strat de smal care are o grosime de cca. 1 mm pe faa labial i de 0,3 mm pe faa lingual (fig. 3.2). Sub smal se gsete dentina, n masa creia

25

se gsete canalul dentar cu pulpa dentar. Prin contactul cu furajele (n timpul masticaiei i al rumegrii), smalul de pe suprafaa lingual a incisivilor se uzeaz i dispare treptat (ncepnd dinspre marginea liber a incisivilor), astfel c la zona de confluen al dentinei cu zona netocit a smalului de pe faa lingual a incisivilor apare creasta dentar.

La bovine, incisivii au cretere limitat. Dup ce incisivii au ajuns la nivelul maxim de cretere,

ca urmare a procesului de uzur al coroanei acestora, incisivii se micoreaz n volum, iar ntre incisivi apar spaii interdentare.

3.1.2. Semnele folosite la determinarea vrstei

a). Prezena incisivilor de lapte sau a incisivilor permaneni. Incisivii de lapte sunt mai

mici, au suprafaa neted, cu smal de culoare alb-sidefie i sunt mai gtuii n zona coletului, iar cei permaneni sunt mai mari i de culoare alb-glbuie.

b). Dintele virgin este dintele intact (care nu a suferit nici un proces de uzur), la care smalul acoper ntreaga suprafa lingual. Incisivii de lapte rmn virgini pn la vrsta la care vieii consum, pe lng lapte, i furaje vegetale. Incisivii permaneni rmn virgini pn ce acetia ajung la nivel.

c). Incisivul permanent ajuns la nivel este acel incisiv care a crescut pn la mrimea normal i are o poziie corect n arcada dentar.

n momentul erupiei, incisivii permaneni au o poziie oblic n arcada dentar. Pe msur ce cresc, incisivii permaneni se rsucesc n arcada dentar, astfel c la finalul procesului de cretere acetia au o poziie paralel cu gingia. La lturai, indiferent de mrimea i poziia lor pe arcada dentar, dac a nceput procesul de uzur a smalului de pe faa lingual se consider c au ajuns la nivel.

d.) Tocirea reprezint faza iniial a procesului de uzur al smalului de pe faa lingual a incisivilor i se evideniaz prin dispariia continuitii smalului labial cu cel lingual. La

Fig. 3.1. Denumirea incisivilor la bovine

Fig. 3.2. Structura incisivilor

Faa labial

26

nceputul procesului de tocire, zona tocit are o form liniar. Treptat, prin continuarea procesului de uzur are loc dispariia smalului pe zone din ce n ce mai ntinse. n aceste zone se evideniaz dentina, care are un aspect glbui. La zona de confluen a dentinei cu smalul de pe faa lingual se constat vizual i prin palpare o creast sinuoas, denumit creasta dentar.

e). Nivelarea apare ca urmare unui proces de uzur mai avansat i care duce la dispariia total a smalului pe suprafaa lingual. n urma nivelrii, faa lingual a incisivului este uor excavat (uor scobit) i neted, iar la baza incisivului apare o linie rotunjit de smal.

f). Forma tablei dentare este dat de aspectul suprafeei de tocire a incisivului, care evolueaz concomitent cu procesul de uzur. Se disting mai multe forme ale tablei dentare (fig. 3.3):

Fig. 3.3. Diferite forme ale tablei dentare: 1 - liniar; 2 - dreptunghiular; 3 - ptrat; 4 - rotund; 5 - biangular;

6 - faza de butoni dentari

- forma liniar - apare la nceputul uzurii smalului de pe faa lingual a incisivilor; - forma dreptunghiular - cnd uzura smalului a ajuns la jumtatea tablei dentare,

diametrul transversal al tablei dentare fiind mai mare dect cel antero-posterior; - forma ptrat - cnd marginile tablei dentare sunt relativ drepte, iar diametrul transversal

al tablei dentare este aproape egal cu cel antero-posterior, uzura crestei dentare ajungnd la colet; n aceast faz incisivul se consider a fi nivelat;

- forma rotund - cele 4 margini ale suprafeei tablei dentare descriu un cerc aproximativ, iar ntre incisivi apar spaii interdentare;

- forma biangular - n aceast faz diametrul antero-posterior este mult mai mare dect cel transversal; forma biangular este rezultatul pierderii pronunate din marginile laterale ale incisivului i, ca urmare, spaiile interdentare sunt mai mari.

3.1.3. TEHNICA STABILIRII VRSTEI LA TAURINE PE PERIOADE

3.1.3.1. Perioada I - de la natere pn la vrsta de 18 luni

Caracteristici ale perioadei: retragerea mucoasei gingivale de pe incisivii de lapte, tocirea i nivelarea incisivilor de lapte, apariia molarilor.

La natere, vielul are (n mod obinuit) incisivii de lapte aprui i care sunt acoperii (parial sau total) de mucoasa gingival.

Paralel cu naintarea n vrst, mucoasa gingival se retrage de pe incisivii de lapte, astfel: - la o sptmn mucoasa gingival este retras de pe jumtate din coroana cletilor; - la 2 sptmni mucoasa gingival este retras complet de pe cleti; - la 3 sptmni mucoasa gingival este retras de pe mijlocaii primi i mijlocaii secunzi; - la 4 sptmni mucoasa gingival este retras i de pe lturai; Ca urmare a introducerii n raia vieilor a furajelor fibroase i a concentratelor are loc

uzura (tocirea i apoi nivelarea) incisivilor de lapte, astfel: - la 3 luni ncepe tocirea cletilor; - la 4 luni sunt tocii mijlocaii primi i apar primii molari (M1); - la 5 luni sunt tocii mijlocaii secunzi;

27

- la 6 luni sunt tocii lturaii; - la 9 luni cletii sunt tocii pn la jumtatea suprafeei tablei dentare; - la 12 luni cletii sunt nivelai; - la 15 luni sunt nivelai primii mijlocai i apar molarii secunzi (M2); - la 18 luni sunt nivelai secunzii mijlocai; - la 21 luni sunt nivelai lturaii; - la 24 luni are loc erupia ultimilor molari (M3).

3.1.3.2. Perioada a II-a - de la vrsta de 1,5 ani (18 luni) pn la vrsta de 4 ani

Apariia i uzura incisivilor permaneni este influenat de gradul de precocitate al rasei. n

continuare, sunt redate semnele dup care se determin vrsta la principalele rase de taurine din ara noastr: Blat cu negru romneasc, Blat romneasc, Brun de Maramure.

Caracteristicile perioadei: nlocuirea incisivilor de lapte cu cei permaneni. Schimbarea incisivilor de lapte cu cei permaneni, precum i procesul de uzur al acestora

are loc succesiv, ncepnd de la cleti spre lturai, dup cum urmeaz: - la 1 an i 6 luni erup cletii permaneni; - la 2 ani i 3 luni erup primii mijlocai permaneni; - la 3 ani erup mijlocaii secunzi permaneni; - la 3 ani i 9 luni erup lturaii permaneni. Perioada de timp care se scurge de la apariia incisivilor permaneni (erupie dentar) pn

la ajungerea la mrimea i poziia normal n arcada dentar dureaz 4-5 luni. La rasele de taurine crescute n ara noastr, la vrsta de 4 ani toi incisivii sunt permaneni (fig. 3.4), deci animalul are gura ncheiat.

Fig. 3.4. Aspectul dentiiei la taurine, la vrsta de: 1- o lun; 2 - 2 ani;3 - 3 ani; 4 - 31/2 ani; 5 - 4 ani; 6 - 12 ani

3.1.3.3. Perioada a III-a - de la va vrsta de 5 ani i pn la vrsta de 9 ani

Caracteristicile perioadei: tocirea i nivelarea incisivilor permaneni