Tehnologia cresterii porcinelor.docx

MINISTERUL EDUCAŢIEI CERCETĂRII ŞI TINERETULUI

Proiectul Phare TVET RO 2005/017-553.04.01.02.04.01.03

MATERIALE DE ÎNVĂŢAREDomeniul: Agricultură

Calificarea: Tehnician zootehnist

pentru clasa a XI a

Modulul: Tehnologia creşterii porcinelor

Acest material a fost elaborat prin finanțare Phare în proiectul de Dezvoltare instituțională a sistemului

de învățământ profesional și tehnic

Noiembrie 2008

MEdCT–CNDIPT / UIP

Coordonator:

Patape Mărioara – prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica Constanţa

Autori:

Patape Mărioara – prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica ConstanţaTureac Anişoara – prof. grad. did. II, Colegiul Tehnic Pontica ConstanţaLivadariu Florica – prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica ConstanţaBucur Roxana – prof. grad. did. II, Colegiul Tehnic Pontica ConstanţaZamfir Elena Adriana – prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica Constanţa

Consultanţă:

Catinca Scrioşteanu – expert CNDIPT – UIPClaudia Călinescu – expert CNDIPT – UIPIvan Mykytyn – expert asistenţă tehnică

1

INTRODUCERE…………………………………………………………………………3- 4

COMPETENŢE……………………………………………………………………………5-7

INFORMAŢII PENTRU PROFESORI…………………………………………………8-9

FIŞE DE REZUMAT…………………………………………………………………10-12

CUVINTE CHEIE/GLOSAR……………………………………………………………13

INFORMAŢII PENTRU ELEVI ……………………………………………………14-15

ACTIVITĂŢI DE ÎNVĂŢARE ………………………………………………………6-75

SOLUŢII DE ACTIVITATE…………………………………………………………76-108

BIBLIOGRAFIE…………………………………………………………………….……109

2

Prezentul material de învăţare se adresează elevilor care urmează traseul profesional de pregătire în calificarea ,,Tehnician zootehnist’’, profesorilor şi maiştrilor instructori care asigură formarea competenţelor profesionale specifice acestei calificări.

Scopul realizării prezentului material de învăţare este acela de-a realiza o prezentare cât mai captivantă pentru elevi , în vederea depăşirii barierelor din calea învăţării şi a ajuta grupul ţintă să-şi atingă întregul potenţial.

La baza materialului de învăţare a stat Standardul de pregătire profesională în care sunt prezentate pentru fiecare competenţă criteriile de performanţă, condiţiile de aplicabilitate şi diferitele probe de evaluare.

În baza Standardului de pregătire profesională s-a elaborat programa şcolară în care sunt corelate competenţele specifice modului cu conţinuturile ce vor fi parcurse de profesor şi elevi prin diverse activităţi de formare.

Prin planul de învăţământ pentru cultura de specialitate corespunzătoare calificării de ,,Tehnician zootehnist”, clasa a XI-a, s-a alocat un număr de 111 ore, corespunzător celor 2 credite repartizate unităţii de competenţe Tehnologia creşterii suinelor, care este asimilat în noţiunea de modul “Tehnologia creşterii porcinelor”.

Prezentul material promovează viziunea unui etos comunitar care dezvoltă şi valorifică abilităţi şi atitudini care vor îmbunătăţi activitatea educaţională a elevilor şi îi va ajuta în formarea competenţelor profesionale pentru viitorul loc de muncă.

Materialul de învăţare contribuie la dezvoltarea abilităţilor şi atitudinilor de creativitate, inovare şi adaptare la schimbare a cursanţilor.

Acest document poate constitui un model de bună practică pentru profesorii care parcurg modulele pentru care nu sunt elaborate materiale de învăţare pentru această calificare.

Acest deziderat se poate realiza numai printr-o proiectare riguroasă a activităţii didactice, deci prin folosirea celor mai adecvate metode, mijloace de învăţământ, în care activitatea didactică este centrată pe elev. Există numeroase metode şi procedee didactice, dar trebuie alese pentru fiecare unitate de conţinut acelea care conduc la formarea competenţelor specifice.

Prezentul document conţine o diversitate de metode şi instrumente de învăţare relevante pentru calificarea Tehnician zootehnist şi anume:

- pentru elevi fişe de descriere a activităţilor

3

fişe de documentare fişe de observaţii fişe de lucru: pentru activităţi practice, pentru activităţi de laborator,

pentru activităţi teoretice la clasă fişe de autoevaluare fişe rezumat (o intrare pentru fiecare activitate de învăţare) cuvinte cheie/glosar

- pentru profesori fişe de evaluare fişe rezumat ( pentru înregistrarea progresului) soluţii pentru activităţile de învăţare prezentate

În prezentarea activităţilor de învăţare, profesorii pot utiliza următoarele metode: proiectul, metoda portofoliului metodologic, problematizarea, demonstraţia, studiul de caz, experimentul, vizite de studiu la agentul economic, expoziţia cu produse de specialitate, etc.

4

1. Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de porcine: selectarea raselor de porcine: autohtone, importate diferenţierea raselor de porcine: conformaţie, constituţie, caractere de exterior. analizarea particularităţilor bioeconomice pe rase de porcine: prolificitatea, purcei

înţărcaţi, sporuri de creştere, calitatea carcaselor, randamentul la sacrificare. aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă specifice abordării şi

contenţiei porcinelor: specifice abordării şi contenţiei porcinelor.

2. Organizează reproducţia porcinelor: analizarea factorilor care influenţează biologia reproducţiei la porcine. supravegherea hrănirii şi întreţinerii vierilor şi scroafelor de reproducţie. organizarea reproducţiei porcinelor. aplicarea normelor specifice de securitate şi sănătate în muncă.

3. Aplică tehnologia creşterii tineretului porcin: supravegherea alimentaţiei purceilor sugari. aplicarea sistemelor de înţărcare a purceilor. supravegherea întreţinerii şi hrănirii purceilor înţărcaţi. aplicarea normelor specifice de securitate şi sănătate în muncă

4. Asigură tehnologia de exploatare a porcinelor pentru producţia de carne: analizarea factorilor care influenţează producţia de carne. aprecierea producţiei de carne pe animalul viu. aprecierea calităţii carcaselor. aplicarea tehnologiei de exploatare pentru obţinerea porcului de carne. aplicarea normelor specifice de securitate şi sănătate în muncă.

5. Aplică tehnologia de exploatare a porcinelor în diferite sisteme: supravegherea tehnologiei de exploatare a porcinelor în sistem extensiv. supravegherea tehnologiei de exploatare a porcinelor în sistem semi-intensiv. organizarea recondiţionării porcinelor adulte. aplicarea tehnologiei de exploatare a porcinelor în sistem intensiv. aplicarea normelor specifice de securitate şi sănătate în muncă.

6. Aplică tehnologia ameliorării porcilor organizarea selecţiei la porcine după anumite caractere. aplicarea tehnicii selecţiei scroafelor şi vierilor de reproducţie. compararea sistemelor de ameliorare folosite la porcine.

5

Obiectivele modulului ,,Tehnologia creşterii porcinelor’’ vor fi realizate în condiţiile respectării condiţiilor de aplicabilitate din Standardul de pregătire profesională pentru ,,Tehnicianul zootehnist - nivel 3 de calificare.

1. Cunoaşterea şi diferenţierea raselor de porcine după particularităţile morfologice şi bioeconomice

- Rase: autohtone; importate- Diferenţiere: conformaţie, constituţie, caractere de exterior.- Particularităţi: prolificitatea, purcei înţărcaţi, sporuri de creştere, calitatea carcaselor, randamentul la sacrificare.

2. Folosirea animalelor la reproducţie ţinând cont de biologia specifică- Biologia reproducţiei: maturitatea sexuală, maturitatea corporală, vârsta primei monte, ciclul sexual, termenul optim pentru montă, căldurile, gestaţia, fătarea, lactaţia, fertilitatea, prolificitatea.- Factorii: endocrini, de mediu ( sezonul de fătări, temperatura, alimentaţia).

3. Organizarea activităţii de reproducţie în funcţie de sistem- Organizare: sisteme de montă: dirijată, liberă, în harem.

4. Supravegherea hrănirii şi întreţinerii porcinelor de reproducţie - Hrănire: - vieri de reproducţie: tehnica hrănirii, raţii furajere, sortimente de furaje. - scroafe de reproducţie: tehnica hrănirii, raţii furajere, sortimente de furaje.- Întreţinere: condiţii de cazare (adăposturi, boxe).

5. Supravegherea alimentaţiei purceilor sugari, întreţinerea şi hrănirea purceilor înţărcaţi

- Alimentaţie: alăptare, hrănire suplimentară (concentrate, zahăr, săruri minerale, vitamine), adăparea.- Întreţinere şi hrănire: boxe, compartimente, microclimat, reţete de hrănire, adăpare.

6. Aplicarea sistemelor de înţărcare a purceilor- Sisteme: tehnica înţărcării, înţărcarea foarte precoce, precoce, semiprecoce, semitardivă, tradiţională, ultraprecoce

7. Aplicarea tehnologiei de exploatare pentru obţinerea porcului de carne- furajare (calitatea furajului), tipul de hrănire, programul de hrănire, consumul zilnic, adăparea. - cazare – boxe comune, microclimatul.

8. Analizarea factorilor care influenţează producţia de carne- endogeni (vârsta, rasa, sexul, particularităţi individuale, sănătate).- exogeni (alimentaţia, suprafaţa pe cap de animal, numărul de animale din boxă).

9. Aprecierea producţia de carne pe animalul viu- examenul regional de exterior; - grosimea stratului de grăsime (stilet gradat).

6

10.Aprecierea calităţii carcaselor- metode obiective – măsuri liniare, corelaţii metrice, măsurători ponderale; - factorii care influenţează calitatea carcasei (rasa, sexul, alimentaţia, microclimatul, sistemul de exploatare, transportul).- caracteristicile cărnii: culoarea, aspectul general, constituţia

11.Supravegherea tehnologiile de exploatare a porcinelor în diverse sisteme - Extensiv: caracteristici, particularităţi- Semiintensiv: rase, hrănire, întreţinere.- Recondiţionare: perioade (adăparea, pregătirea).- Sistem intensiv: schema fluxului tehnologic – tineret de înlocuire, montă, gestaţie, maternitate, creşă, îngrăşare, abatorizare.

12.Aplicarea tehnicilor de selecţie a scroafelor şi vierilor de reproducţie- Caractere: - caractere de reproducţie (prolificitatea, capacitate de alăptare, precocitate sexuală, fecundaţia); - caractere de creştere; - caractere de carcasă; - calitatea cărnii; - performanţele proprii; - ascendenţii; - colateralii.- Selecţia: - selecţia pentru un singur caracter; - selecţia a mai multor caractere; - individualizarea;

- Sisteme: - înmulţire în rasă curată; - înmulţire prin încrucişare.

7

Documentul elaborat pentru modulul ,,Tehnologia creşterii porcinelor’’ îşi propune să orienteze metodic şi ştiinţific cadrele didactice de specialitate care predau acest modul în clasa a XI-a pentru Tehnicianul zootehnist, nivel 3 de calificare.

Pentru fiecare competenţă specifică din modul s-a descris clar relaţia cu obiectivele şi activităţile de învăţare, au fost corelate metodele didactice cu forma de activitate, procedee şi tehnici de lucru, fişe de lucru, mijloace şi materiale didactice, timp de lucru, locul de desfăşurare şi evaluare.

Autorii recomandă utilizarea diferitelor metode care să confere caracterul formativ al evaluării, în care cuplul profesor-elev sunt coparticipanţi, cum ar fi: studiul de caz, descoperirea, problematizarea, brainstorming-ul, jocul de rol, turul galeriilor, mozaicul, lucrul pe staţiuni. Modulul ,,Tehnologia creşterii porcinelor’’ reprezintă unitatea de competenţe tehnică specializată ,,Tehnologia creşterii suinelor’’ şi este constituit din agregarea şi contextualizarea următoarelor unităţi de competenţă:Unităţi de competenţe cheie: Gândire critică şi rezolvare de problemeUnităţi de competenţe tehnice specializate: Tehnologia creşterii suinelor

Aceste unităţi de competenţe se tratează complet şi se evaluează la modulul ,,Tehnologia creşterii porcinelor”.

Prezentul material de învăţare dă posibilitatea de a face o evaluare ,,diagnostic’’ la începutul fiecărei competenţe şi are ca scop de-a identifica ce au nevoie elevii şi de a-şi extinde cunoştinţele, înţelegerea, abilităţile şi competenţele.

Se oferă regulat oportunităţi pentru elev şi profesor pentru a identifica obiectivele de învăţare şi a planifica alte obiective.

Sunt incluse oportunităţi de-a sublinia punctele tari ale elevilor şi de a-l îndruma cum să le dezvolte.

În egală măsură sunt incluse oportunităţi pentru a depista punctele slabe ale elevului oferind îndrumare despre cum poate fi aceste abordate.

Materialele prezentate oferă elevilor oportunităţi de utilizare a tehnologiei informaţiei pentru a prezenta rezultatele şi a urmări învăţarea independentă.

Fişa rezumat a temei orientează profesorul în stabilirea conţinuturilor, în funcţie de capacităţile intelectuale ale elevilor şi tradiţia în creşterea porcinelor în funcţie de zona geografică.

Se prezintă o gamă largă de metode, procedee şi tehnici didactice activ-participative la care profesorul poate apela încât învăţarea să fie centrată pe elev, stimulând gândirea, imaginaţia, creativitatea. Sunt folosite mijloace şi materiale didactice moderne, acestea putând fi utilizate şi îmbunătăţite în funcţie de condiţiile concrete din fiecare unitate şcolară. Metodele didactice folosite sunt prezentate detaliat in contextul continutului tematic.

Se folosesc fişe de lucru prin care elevii sunt solicitaţi să emită soluţii în mod independent, să comunice şi să lucreze în echipă, să facă diverse observaţii, să tragă concluzii, să motiveze şi să argumenteze, să facă corelaţii, să-şi evalueze singuri performanţele.

8

Elevii sunt solicitaţi în efectuarea de lucrări practice, în rezolvarea de probleme, situaţii efective de lucru, toate acestea contribuind la formarea competenţelor specifice creşterii şi exploatării speciei porcine.

Autorii au conceput materialul de învăţare într-un format accesibil pe care profesorii îl pot modifica în funcţie de nevoile individuale ale elevilor.

Evaluarea scoate în evidenţă măsura în care se formează competenţele din Standardul de pregătire profesională, autorii recomandă o gamă variată de metode, folosind modele de teste cu răspunsuri construite, teste grilă cu alegere multiplă şi teste combinate.

Fişele de rezumat ale modulului oferă cadrelor didactice şi elevilor mijloace de înregistrare a progresului.

Înregistrările exacte reprezintă un aspect important al administrării procesului de învăţare, şi poate de asemenea ajuta la informarea şi motivarea elevilor. Elevii ar trebui să fie încurajaţi să-şi evalueze propriul proces de învăţare comentând cu privire la arii care le-au plăcut sau nu la un anumit subiect. Aceste comentarii pot oferi cadrelor didactice informaţii valoroase referitoare la arii care cauzează dificultăţi elevilor.

Elevii ar trebui de asemenea să fie încurajaţi să îşi asume răspunderea pentru procesul de învăţare.

Autoevaluarea se poate folosi frecvent datorită faptului că elevii îşi exprimă liber opinii proprii, îşi susţin şi motivează propunerile.

Foarte important !!!

Înainte de a trece la rezolvarea exerciţiilor şi/sau a activităţilor propuse, citiţi cu atenţie sau explicaţi elevilor sarcinile de lucruTrebuie să adaptaţi practicile de predare şi evaluare la cerinţele educaţionale speciale ale elevilor Asiguraţi-vă că practicile folosite ţin cont de nevoile speciale ale elevului la nivel individual.Oferiţi sprijin elevilor ori de câte ori este nevoie, în rezolvarea sarcinilor Evaluarea trebuie să ofere fiecărui elev şansa de a reuşiProfesorul va ţine evidenţa exerciţiilor rezolvate de către elevi şi a activităţilor desfăşurate şi va evalua progresul realizat

În elaborarea strategiei didactice, profesorul va trebui să ţină seama de următoarele principii moderne ale educaţiei :

elevii învaţă cel mai bine atunci când învăţarea răspunde nevoilor lor

elevii învaţă când fac ceva şi când sunt implicaţi activ în procesul de învăţare

elevii au stiluri diferite de învăţare elevii participă cu cunoştinţele lor, dobândite anterior, la

procesul de învăţare elevii au nevoie de timp acordat special pentru asocierea

informaţiilor vechi cu cele noi şi pentru ordonarea lor

9

Toate aceste materiale vor ajuta în întocmirea unui portofoliu al elevului

STILURILE DIFERITE DE ÎNVĂŢARE ALE ELEVILOR

10

Auditiv / Ascultare Vizual / A vedea Practic / kinestetic

Îşi aminteşte ce spune sau ce aude

Îl ajută dacă ia notiţe sau dacă desenează ceva

Îşi aminteşte ce face, împreună cu toate experienţele trecute.

Vorbeşte tare cu el / ea însuşi / însăşi

Îl ajută graficele şi imaginile

Îi plac recompensele cu caracter fizic

Nu se descurcă întotdeauna cu instrucţiunile scrise

Întâmpină dificultăţi la concentrarea asupra unor activităţi verbale

Îi place să atingă oamenii în timp ce vorbeşte cu ei

Îi place să asculte pe alţii citind ceva cu voce tare

Preferă să privească, decât să vorbească sau să treacă la acţiune

Le rezolvă efectiv problemele

Şopteşte în timp ce citeşte

Este de multe ori bine organizat

Bate din picior / cu creionul în masă

Îi plac discuţiile din clasă

Îşi aminteşte ce vede Găseşte modalităţi de a se deplasa

Are nevoie să vorbească în timp ce învaţă lucruri noi

Aşează informaţiile primite în format vizual

Îşi pierde interesul când nu este implicat în mod activ

Îşi aminteşte feţele oamenilor

Îi place să citească şi ortografiază bine

Nu ortografiază bine

Fredonează / cântă Are o personalitate tăcută, liniştită.

Are personalitate deschisă

Zgomotol este un element de distragere a atenţiei

Observă detaliile Nu poate sta liniştit mult timp

Fişele de rezumat ale modulului oferă cadrelor didactice şi elevilor mijloace de înregistrare a progresului.


Elevii ar trebui de asemenea să fie încurajaţi să îşi asume răspunderea pentru procesul de învăţare. Elevul care îşi asumă responsabilitatea pentru aspecte ce ţin de înregistrare pot contribui la acest obiectiv.

Exemplu de copertă de fişă de rezumat de mai jos include o primă pagină a rezumatului progresului înregistrat de elev. Acest fapt poate fi folositor atât pentru elev cât şi pentru profesor şi poate ajuta la motivarea elevilor oferindu-le o indicaţie vizuală clară a progresului pe care l-au făcut.

Fişele de rezumat vor fi elaborate pentru fiecare elev.

FIŞA DE REZUMAT

Titlul modulului: Tehnologia creşterii porcinelor

Numele elevului:

Data începerii:

Data finalizării:

Competenţe Activitate de învăţare Data îndeplinirii

Verificat

(Semnătura profesorului)

Competenţa 1 Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de porcine:

Selectarea raselor de porcine: autohtone, importateDiferenţierea raselor de porcine după conformaţie, constituţie, caractere de exterior.Analizarea particularităţilor bio-economice pe rase de porcine: prolificitatea, purcei înţărcaţi, sporuri de creştere, calitatea carcaselor, randamentul la sacrificare.Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă specifice abordării şi contenţiei porcinelor:

11

Competenţa 2

Organizează reproducţia porcinelor

Analizarea factorilor care influenţează biologia reproducţiei la porcine.Supravegherea hrănirii şi întreţinerii vierilor şi scroafelor de reproducţie.organizarea reproducţiei porcinelor.Aplicarea normelor specifice de securitate şi sănătate în muncă.

Competenţa 3 Aplică tehnologia creşterii tineretului porcin

Supravegherea alimentaţiei purceilor sugari.Aplicarea sistemelor de înţărcare a purceilor.Supravegherea întreţinerii şi hrănirii purceilor înţărcaţi.Aplicarea normelor specifice de securitate şi sănătate în muncă

Competenţa 4

Asigură tehnologia de exploatare a porcinelor pentru producţia de carne

Analizarea factorilor care influenţează producţia de carne.Aprecierea producţiei de carne pe animalul viu.Aprecierea calităţii carcaselor.

Aplicarea tehnologiei de exploatare pentru obţinerea porcului de carne.Aplicarea normelor specifice de securitate şi sănătate în muncă.

Competenţa 5

Aplică tehnologia de exploatare a porcinelor în diferite sisteme

Supravegherea tehnologiei de exploatare a porcinelor în sistem extensiv.Supravegherea tehnologiei de exploatare a porcinelor în sistem semi-intensiv.Organizarea recondiţionării porcinelor adulte.Aplicarea tehnologiei de exploatare a porcinelor în sistem intensiv.Aplicarea normelor specifice de securitate şi sănătate în muncă.

Competenţa 6 Aplică tehnologia ameliorării porcilor

Organizarea selecţiei la porcine după anumite caractere.Aplicarea tehnicii selecţiei scroafelor şi vierilor de reproducţie.Compararea sistemelor de ameliorare folosite la porcine.

12

Modulul: ,,Tehnologia creşterii porcinelor’’Numele elevului………………………………………Numele profesorului…………………………………Vor fi elaborate Fişe de rezumat pentru fiecare activitate de învăţare şi pentru fiecare elev (exemplu)

Competenţă Activitate de învăţare

Obiectivele învăţării Realizat

Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de porcine:

- Rasele de porcine- Caractere morfo – productive şi particularităţi:

Cunoaşterea şi diferenţierea raselor de porcine după particularităţile morfologice şi bioeconomice

Data la care obiectivul învăţării a fost îndeplinit

Comentariile elevuluiDe exemplu: Ce i-a plăcut referitor la subiectul activităţii. Ce anume din subiectul activităţii i s-a părut a constitui o provocare. Ce mai trebuie să înveţe referitor la subiectul activităţii. Părerea elevului referitoare la felul în care ar trebui să-şi urmărească obiectivul învăţării.Comentariile profesoruluiDe exemplu: Comentarii pozitive referitoare la ariile în care elevul a avut rezultate bune, a demonstrate entuziasm, s-a implicat total, a colaborat bine cu ceilalţi. Ariile de învăţare sau alte aspecte în care este necesară continuarea dezvoltării. Ce au stabilit elevul şi profesorul că ar trebui să facă elevul în continuare luând în considerare ideile elevului despre cum i-ar plăcea să-şi urmeze obiectivele învăţării.


Elevii ar trebui de asemenea să fie încurajaţi să îşi asume răspunderea pentru procesul de învăţare. Elevul care îşi asumă responsabilitatea pentru aspecte ce ţin de înregistrare pot contribui la acest obiectiv.

Fişa de rezumat ajută la motivarea elevilor oferindu-le o indicaţie vizuală clară a progresului pe care l-au făcut.

13

Următoarea listă de termeni va fi folositoare la absolvirea unităţii de competenţă.

1 Anticorpi Substanţe specifice de natură proteică formate în organism având rolul de a combate efectul toxinelor secretate de bacterii.

2 Aplomb Poziţia membrelor (pe sol), faţă de o verticală imaginară.

3 Barbotaj Amestec de apă caldă, tărâţe de grâu şi sare.

4 Carcasă Partea comestibilă obţinută în urma sacrificării unui animal

5 Colostru Laptele obţinut în primele 6-7 zile de la fătare.

6 Constituţie Totalitatea aspectelor morfologice şi de structură fizică generală care caracterizează un animal.

7 Enzime Compus organic de natură proteică prezent în celulele vii care dirijează procesele de sinteză şi de degradare din organism, producând şi înmagazinând energie; ferment.

8 Individualizare Aplicarea unui număr matricol.

9 Înţărcare Intreruperea alăptării

10 Microclimat Totalitatea condiţiilor de climă (temperatură, umiditate, curenţi de aer ) particulare unor spaţii mici.

11 Ovulaţie Desprinderea ovulei mature de pe suprafaţa ovarului

12 Prolificitate Numărul produşilor obţinuţi la o fătare

13 Rasă O populaţie simplă sau complexă din cadrul unei specii.

14 Raţie Cantitatea de nutreţuri administrată zilnic unui animal.

15 Sistem de creştere

Un ansamblu de elemente intercorelate care vizează realizarea unui obiectiv

16 Tain Porţie de hrană administrată unui animal

17 Venele auriculare

Venele aflate pe lobul urechii

NOTĂ: Dacă elevii vor găsi şi alţi termeni, îi pot include în lista prezentată Aceasta poate fi ataşată la portofoliu.

CUVINTE CHEIE: rasă, reproducţie, producţie de carne, sisteme de creştere, sisteme de ameliorare

14

Acest material îşi propune să uşureze activitatea de învăţare a elevilor, venind în sprijinul lor cu fişe de documentare, de lucru, de observaţii, de evaluare şi de autoevaluare.

Astfel relaţia elev – profesor devine una de colaborare, ajutându-i pe elevi să-şi formeze competenţele necesare calificării profesionale Tehnician zootehnist, nivel 3.

Materialul conţine sarcini de lucru ce constau în căutarea de informaţii utilizând diferite surse (manuale, documente, mostre, pliante, materiale audio-video, pagini de internet), desfăşurarea unor activităţi de învăţare, rezolvarea de exerciţii precum şi întocmirea unui portofoliu cât mai complet pentru ca evaluarea competenţelor să fie cât mai adecvată.

Există numeroase metode şi procedee didactice care sunt folosite în activităţile de învăţare propuse şi care conduc la formarea competenţelor specifice conţinutului. Metode ca studiul de caz, descoperirea, problematizarea, brainstormingul, jocul de rol, turul galeriilor, maparea, mozaicul, demonstrarea şi exerciţiul au eficienţă maximă în procesul de învăţare, stimulează gândirea logică, cauzală, analitică, ca şi imaginaţia şi creativitatea

Evaluarea şi autoevaluarea scoate în evidenţă măsura în care se formează abilităţile cheie şi competenţele tehnice specializate din standardul de pregătire profesională.

Evaluarea continuă sau secvenţială, cu caracter predominant formativ se poate realiza prin observarea sistematică a elevului,

15

investigare, referate, proiecte, portofoliul elevului, teste, fişe de observaţii, fişe de evaluare sau autoevaluare. Autoevaluarea este una din metodele care capătă o extindere tot mai mare datorită faptului că elevii îşi pot exprima liber opinii proprii, îşi susţin şi motivează propunerile.

FOARTE IMPORTANT!!!

Citiţi cu atenţie toate materialele! Completaţi fiecare secţiune cu atenţie! Consultaţi-vă cu profesorul la nevoie! Autoevaluaţi-vă permanent!

16

UNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelorCOMPETENŢA 21.1. – Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de porcine

17

FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.1( anexa 1- prezentare Power Point)

CLASIFICAREA RASELOR DE PORCINE

RASE DE PORCINE

RASE IMPORTATE RASE (POPULAŢII) AUTOHTONE

RASA MARELE ALB

RASA LANDRACE

RASA YORKHIRE

RASA DUROC

RASA HAMPSIRE

RASA BAZNA

RASA MANGALIŢA

PORCUL ALB DE RUŞEŢU

18

UNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii pocinelorCOMPETENŢA 21.1. – Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de porcine

FIŞA DE DOCUMENTARE Nr. 2RASA MARELE ALB

( anexa 2- prezentare Power Point) ORIGINE ŞI FORMARE:

CARACTERE MORFOLOGICE: Animalele din această rasă au roba albă Pielea este albă-roz, fină, fără cute cu părul fin uneori ondulat. Corpul are formă paralelipipedică Este o rasă de talie mare, cu o constituţie robustă şi o conformaţie

armonioasă. Lungimea corpului este mai mare decât perimetrul toracic cu 5 – 10 cm. Capul este potrivit de mare, larg cu profil uşor concav Urechile de mărime mijlocie, purtate lateral şi uşor înainte. Trunchiul lung, cu linia regiunilor spinare şi şale dreaptă sau uşor

convexă. Abdomenul este lung, larg, paralel cu linia spinării. Prezintă 12 – 16 sfârcuri din care productive 14. Crupa este lungă, largă, cu şunci bine dezvoltate. Membrele sunt groase, puternice, cu aplomburi corecte. CARACTERE PRODUCTIVE: Este o rasă tipică de carne. Carcasele sunt apreciate datorită procentului redus de ţesut gras Prolificitatea medie este de 11 purcei şi 42 – 45 kg. capacitate de

alăptare. Precocitatea rasei este foarte bună, tineretul realizând un spor mediu

zinic de 620 – 660 g cu un consum specific de 2, 9 – 3, 2 kg. concentrate.

Rasa Marele Alb este folosită pe linie maternă împreună cu rasa Landrace pe linie paternă, pentru obţinerea scrofiţelor metise, din

fermele de producţie.UNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelorCOMPETENŢA 21.1. – Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de porcine

FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.3RASA LANDRACE

( anexa 3- prezentare Power Point)

A fost obţinut în Anglia.Este o rasă cosmopolită, fiecare ţară putând descrie un Marele Alb propriu.A participat la ameliorarea sub aspect productiv a multor rase.

ORIGINE ŞI FORMARE:

CARACTERE MORFOLOGICE:

Porcii din această rasă se caracterizează printr-o talie mijlocie spre mare. Au un corp lung cu un format trapezoidal. Constituţia este fină sau robustă spre fină. Pielea şi părul sunt de culoare albă Capul este mic cu profil larg, cu o frunte largă, Urechile sunt lungi, subţiri şi aplecate înainte, apropiate de discul râtului. Trunchiul este lung (1 – 2 vertebre dorsale în plus), puţin adânc la nivelul

părţii anterioare. Crupa este orizontală, lungă şi largă, cu şunci bine dezvoltate. Abdomenul este lung, larg, cu 12 – 16 sfârcuri simetrice. Membrele sunt de mărime mijlocie, suficient de puternice, cu articulaţii

largi, dar cu unghii slabe care nu rezistă la pardoseli dure. CARACTERE PRODUCTIVE:

Este o rasă specializată pentru producţia de carne Se pretează pentru producţia de bacon, deoarece carcasele obţinute au o

lungime bună şi un procent bun de carne. Prolificitatea medie a acestei rase este de 10 purcei şi 40 – 45 capacitate

de alăptare Pe timpul vieţii rasa înregistrează sporuri medii zilnice foarte bune

(635 – 670 g.), cu un consum specific redus. Rasa Landrace este folosită pe linie paternă, împreună cu rasa Marele Alb pe linie maternă pentru obţinerea scrofiţelor metise, din fermele de producţie.


FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.4RASA YORKSHIRE



S-a format în Danemarca din încrucişarea rasei Marele Alb cu rase de tip celtic. La formarea ei, pe lângă încrucişare şi selecţie, un rol deosebit l-a avut alimentaţia pe bază de lapte ecremat şi nutreţuri concentrate, în cadrul cărora a predominat orzul.

20

CARACTERE MORFOLOGICE: Este o rasă de talie mijlocie spre mare Constituţia fină spre robustă Părul şi pielea de culoare albă Capul este scurt, larg cu un profil uşor concav Urechile sunt purtate în sus şi înainte Trunchiul este potrivit de lung, cu spinarea dreaptă sau uşor convexă, de

formă aproape cilindrică. Abdomenul este drept, cu 12 – 14 sfârcuri, bine evidenţiate şi simetrice. Membrele sunt potrivit de lungi, solide cu aplomburi corecte.

CARACTERE PRODUCTIVE: Prolificitatea de 10 – 12 purcei, din care se înţarcă în medie 7 – 8 purcei. Tineretul înregistrează un spor mediu zilnic de 650 – 700 g. Cu un

consum specific de 2,7 – 2, 9 U. N.Rasa Yorkshire este folosită pe linie maternă, împreună cu rasa Marele Alb sau Landrace pe linie paternă pentru obţinerea scrofiţelor metise


FIŞA DE DOCUMENTARE Nr. 5RASA DUROC


Este o rasă americană, care are la origine rasa Marele alb.

21

CARACTERE MORFOLOGICE: Are o talie mare, cu un corp lung Constituţia robustă Culoarea este roşcată, cu nuanţe de la auriu până la cărămiziu închis. Capul este de mărime mijlocie, cu un profil drept Urechile sunt de mărime mijlocie, purtate înainte, cu vârfurile răsfrânte. Trunchiul este cilindric,lung cu linia spinării convexă. abdomenul copiază

linia spinării şi prezintă în jur de 10 – 12 sfârcuri bine evidenţiate. Crupa este teşită, cu şunci foarte bine dezvoltate Membrele sunt scurte, puternice.

CARACTERE PRODUCTIVE: Prolificitatea este bună, de 8 – 9 purcei, din care înţarcă 7 – 8 purcei Este o rasă paternă şi participă în schemele de încrucişare pentru

obţinerea porcului de abator împreună cu scrofiţele metise Marele alb X Landrace.

Tipul morfo – productiv de carne Carcasele sunt de calitate, cu puţin ţesut gras Are o evoluţie ponderală foarte bună , cu un consum specific redus.


FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.6RASA HAMPSHIRE

( anexa 6- prezentare Power Point) ORIGINE ŞI FORMARE:

22

CARACTERE MORFOLOGICE: Este o rasă de talie mijlocie spre mare Pielea şi părul de culoare neagră, cu excepţia unui brâu de culoare albă

ce înconjoară regiunea grebănului, spatelui şi a membrelor anterioare. Corpul este lung, cilindric, cu o constituţie robustă. Capul este relativ mare, osos cu râtul alungit şi profil drept. Trunchiul este lung, larg şi cu spinarea convexă. Prezintă un abdomen supt, ce copie linia spinării Crupa este oblică, cu şuncile foarte bine dezvoltate Membrele posterioare mai mult ca cele anterioare, sunt sensibile la

pardoselile dure. CARACTERE PRODUCTIVE:

Faţă de rasa Duroc, rasa Hampshire are o prolificitate mai redusă, iar în ceea ce priveşte numărul de purcei înţărcaţi şi mai puţin (în jur de 7,3)

Tineretul supus îngrăşării realizează un spor mediu zinic de 600 – 650 g. cu un consum specific de 2, 7 – 2, 8 U.N.

Ritmul de creştere şi calitatea carcasei se plasează deasupra rasei Duroc. Are slabe calităţi reproductive


FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.7RASE AUTOHTONE

RASA BAZNA( anexa 7- prezentare Power Point)

S-a format în S. U. A. probabil din rasele Essex şi Wessex din Anglia.Calitatea foarte bună a carcaselor a determinat pe producătorii europeni să o importe.

23

CARACTERE MORFOLOGICE: Este o populaţie de talie mijlocie Roba este asemănătoare rasei Hampshire, neagră cu bandă albă în zona

grebănului şi membrelor anterioare Capul este mic, cu profilul uşor concav Trunchiul este de mărime mijlocie, cilindric cu o spinare largă, uşor

convexă. Abdomenul este drept, potrivit de larg. Crupa este dreaptă, uşor convexă. Membrele de mărime mijlocie, rezistente şi cu aplomburi corecte.

CARACTERE PRODUCTIVE: Prolificitatea este în medie de 9 – 10 purcei, din care reuşeşte să înţarce

7 – 8 capete. Ritmul de creştere înregistrează valori medii (cca. 500 grame) cu un

consum specific de aproape 5, 0 UN. Carcasele sunt bogate în ţesut gras, înscriind acestă populaţie în grupa

raselor cu producţii mixte. Această rasă este menţinută la staţiunea expermentală Turda.


FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.8RASE AUTOHTONERASA MANGALIŢA


24

CARACTERE MORFOLOGICE: Este o populaţie de talie mijlocie Corpul este relativ scurt, larg şi foarte adânc. Părul este lung, ondulat iar iarna se îndeseşte cu subpăr. Se întâlnesc 5 varietăţi de culoare: blondă, roşie, neagră, piept de

rândunică şi baris. Capul este de mărime potrivită, cu profilul drept. Urechile sunt de mărime mijlocie, aplecate în faţă. Spinarea potrivit de lungă, largă şi uşor convexă. Crupa este scurtă, teşită, cu şunci slab dezvoltate Coastele sunt foarte arcuite, din această cauză perimetrul toracic este

mai mare decât lungimea oblică a trunchiului – aspect caracteristic (de butoi) raselor de grăsime.

Membrele sunt de mărime mijlocie spre scurte, cu chişiţa lungă, lucru care generează „călcătura de urs”.

CARACTERE PRODUCTIVE: Prolificitatea este în medie de 5 – 6 purcei. Ritmul de creştere înregistrează valori medii (cca. 500 grame) cu un

consum specific de aproape 5, 5 – 6, 0 UN. Carcasele sunt bogate în ţesut gras


FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.9RASE AUTOHTONE

PORCUL ROMÂNESC DE CARNE (ALBUL DE RUŞEŢU) ( anexa 9- prezentare Power Point)


Este singura populaţie din ţara noastră specializată pentru producţia de grăsime.Această populaţie este menţinută la staţiunea expermentală Turda.

25

CARACTERE MORFOLOGICE: Este o populaţie de porcine formată din indivizi de talie mare Culoarea pielii şi a părului este albă Constituţia robustă Capul estre potrivit de mare, cu un profil drept Urechile sunt mijlocii, purtate înainte Trunchiul este lung, larg de formă cilindrică Linia spinării este dreaptă, uneori uşor lăsată Crupa este dreaptă, cu şunci dezvoltate. Membrele sunt solide, cu aplomburi corcte.

CARACTERE PRODUCTIVE: Însuşirile productive ale acestei rase sunt încă mult sub ale rasei Marele

Alb. Sporul mediu zilnic este de 400 - 450 grame Grosimea stratului de slănină este de 20 – 21 mm. Prolificitate este de 8 – 9 purcei la o fătare. Această populaţie de porcine

este păstrată în cadrul staţiunii Ruşeţu şi se încearcă revigorarea ei.


FIŞA DE LUCRU Nr.1RASE DE PORCINE

Sarcini de lucru:1. Studiaţi cu atenţie fişa de documentare nr. 1 care prezintă rasa Marele Alb şi completaţi tabelele de mai jos: a) Caractere morfologice

A fost format în perioada 1950 – 1960 şi constituie o încercare parţial nefinalizată de a forma un porc cu însuşiri morfo-productive superioare, rezistent la condiţiile de climă din Bărăgan. Din testările făcute s-a ales ca reuşită combinaţia dintre Marele alb şi Stocli (încrucişări de absorbţie)

26

b) Caractere productivec) Explicaţi importanţa rasei

a) Caractere morfologice

Culoare robă

Piele Cap Urechi Trunchi

Abdomen Crupă Membre

b) Caractere productive

Carcase Prolificitate Capacitate de

alăptare

Precocitate Spor mediu zilnic

Consum specific/Kg.

spor

c)………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………UNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelorCOMPETENŢA 21.1. – Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de porcine

FIŞĂ DE LUCRU Nr.2 RASE DE PORCINE – LABORATOR TEHNOLOGIC

SARCINI DE LUCRU :1. Stabiliţi tipurile morfo-productive ale raselor din imaginile de mai

jos.2. Precizaţi caracterele morfologice ale raselor prezentate,

completând tabelul de mai jos.

27

RASA Tipul morfo-productiv

CARACTERELE MOFOLOGICE

Culoarea Talia Constituţia

Formatcorpora

l

RASA MARELE ALB

RASA BAZNA

RASA MANGALIŢA


Numele şi prenumele ………………………

FIŞĂ DE AUTOEVALUARE Nr. 1 SARCINI DE LUCRU:

1.Priveşte cu atenţie imaginea de mai jos şi identifică rasa prezentată:

28

RASA PREZENTATĂ PUNCTAJ ACORDAT PUNCTAJ OBŢINUT

2. Specifică caracterele morfologice ale rasei, care te-au ajutat la identificare, completând tabelul de mai jos:CARACTERE MORFOLOGICE

RĂSPUNSURI PUNCTAJ ACORDAT

PUNCTAJ OBŢINUT

Tipul morfo-productiv

2 puncte

Culoarea 1 punctTalia 1 punctConstituţia 1 punct3. Precizează caracterele productive din tabelul de mai jos:

CARACTEREPRODUCTIVE

RĂSPUNSURI PUNCTAJACORDAT

PUNCTAJ OBŢINUT

Calitatea carcasei 1 punctProlificitatea medie 1 punctNOTA OBŢINUTĂ……………………… NOTĂ: Se va acorda 1 punct din oficiuUNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelorCOMPETENŢA 21.1. – Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de porcineNumele şi prenumele ………………………



29




PUNCTAJ OBŢINUT


2 puncte


CARACTEREPRODUCTIVE


PUNCTAJ OBŢINUT

Calitatea carcasei 1 punctProlificitatea medie 1 punctNOTA OBŢINUTĂ……………………… NOTĂ: Se va acorda 1 punct din oficiu

30

UNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelorCOMPETENŢA 21.1. – Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de porcineNumele şi prenumele ………………………






PUNCTAJ OBŢINUT


2 puncte


CARACTEREPRODUCTIVE


PUNCTAJ OBŢINUT

Calitatea carcasei 1 punctProlificitatea medie 1 punctNOTA OBŢINUTĂ……………………… NOTĂ: Se va acorda 1 punct din oficiUNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelorCOMPETENŢA 21.1. – Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de porcine

31

FIŞĂ DE LUCRU Nr.3 – RASE DE PORCINEÎNVĂŢAREA PRIN DESCOPERIRE

Datorită calităţilor pe care le prezintă, anumite rase de suine prezintă o importanţă deosebită în activitatea de selecţie.

SARCINI DE LUCRU:1. Priviţi cu atenţie imaginile de mai jos, şi identificaţi rasele prezantate:

a b

ca)………………………………………….b)…………………………………………c)…………………………………………2. Precizaţi importanţa pe care o prezintă aceste rase în activitatea de selecţie. ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................


FIŞĂ DE LUCRU Nr.432

PORCINELE DIN FERMA AGENTULUI ECONOMIC

STUDIUL DE CAZSARCINA DE LUCRU: Analizaţi porcinele din ferma agentului economic, identificaţi toate

caracteristicile şi completaţi fişa de observaţie prezantată mai jos:

Număr de exemplareanalizate

Culoarea Talia ConstituţiaFormatul corporal

Rasa în care se

încadrează

1

2

3

4


FIŞĂ DE LUCRU Nr. 5JOC DIDACTIC TIP PUZZLE – RASE DE PORCINE

In domeniul creşterii porcinelor se cunoaşte un număr mare de rase.

33

Sarcini de lucru:1. Priviţi cu atenţie imaginile rasa prezentată şi reconstituiţi din bucăţele rasa respectivă.

2. Recunoaşte-ţi rasa prezentată.................................................3.Precizaţi tipul morfo – productiv al rasei.................................................

UNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelorCOMPETENŢA 21. 2. – Organizează reproducţia porcinelor

FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.1PARTICULARITĂŢILE REPRODUCŢIEI LA PORCINE

SE POT ÎNMULŢI PE TOT PARCURSUL ANULUI

APARIŢIA MATURITĂŢIISEXUALE TIMPURIU: 4 – 6

LUNI34


FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.2 VÂRSTA ŞI GREUTATEA CORPORALĂ OPTIMĂ PENTRU INTRAREA LA

REPRODUCŢIE A PORCINELOR

Nr.Crt.

Rasa Vieruşi Scrofiţe

Vârsta(luni)

Gr. corp.(kg.)

Vârsta(luni)

Gr. corp.(kg.)

PARTICULARITĂŢILE REPRODUCŢIEI

LA PORCINE

DURATA GESTAŢIE SCURTĂ:3 LUNI, 3 SĂPTAMÂNI, 3 ZILE

PROLIFICITATE RIDICATĂ:10 – 14 PRODUŞI / FĂTARE

DIFERENŢE DOAR DE CÂTEVA LUNI ÎNTRE MATURITATEA SEXUALĂ ŞI

MATURITATEA CORPORALĂ

35

1 Landrace Marele alb Duroc Yorkshire

8 - 9 120 – 130

8 110 – 120

2 Hampshire 10 – 11 120 – 130

9 – 10 105 – 110

3 Albul de Ruşeţu

10 – 11 100 – 115

9 – 10 95 – 100

4 Bazna 10 – 12 95 – 100 10 – 11 90 – 100

5 Mangaliţa 11 – 12 90 – 100 10 – 11 90 – 95


FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.3CICLUL SEXUAL

Nr.Crt

Stadiile ciclului sexual

Modificări morfologiceModificări de comportament

1 Proestru- Creşterea şi maturarea foliculilor ovarieni- Congestia căilor genitale- Nu se modifică comportamentul

- Se declanşează ovulaţia

36

2 Estru- Căile genitale se congestionează şi se tumefiază- Femela manifestă imobilitate pentru vier- Este neliniştită - Consumă capricios hrana

3 Metestru- Involuţia tractusului genital- Se formează corpul galben de gestaţie- Femela se linişteşte- Femela nu acceptă vierul

4 Diestru- Corpul galben involuează- Uterul şi vaginul sunt în repaus- Femela are un comportament liniştit- Femela nu acceptă vierul


FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.4

SISTEMELE DE MONTĂ LA PORCINE

Nr.Crt.

Sisteme de montă Varianta

Mod de realizare

1 Monta dirijată(supravegheată)

Monta simplă

- Constă în efectuarea unei singure monte într-un ciclu de călduri

Monta dublă

- Constă în efectuarea a două monte într-un ciclu de călduri cu doi vieri la un interval de 5 – 10 min.

37

Montarepetată

- Se efectuează cu acelaşi vier sau se repetă cu un alt vier, după 12 – 18 ore de la prima montă.

2 Monta liberă - - Verii sunt lăsaţi în permanenţă cu scroafele pe care le montează pe măsură ce intră în călduri.

3 Monta în harem

- - Se formează un lot de scroafe pentru fiecare vier.- Acestea stau impreună cu vierii timp de 3 – 4 sîptămâni.

38


FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.5ORGANIZAREA FĂTĂRII

NR.CRT

.ETAPE ACŢIUNI EFECTUATE

1 Pregătirea compartimentului

de fătare

Curăţenia mecanică a adăpostuluiCurăţenia sanitară (văruirea)Dezinfecţia chimicăAsigurarea microclimatului optim

2 Pregătirea scroafelor gestante

Curăţarea părţilor posterioareSpălarea şi dezinfecţia mameloanelorSpălarea şi dezinfecţia organelor genitale

3 Asistenţa la fătare

1. Îngrijiri acordate purceilorÎndepărtarea mucozităţilor din nări, gură, urechi, corp.Tăierea cordonului ombilical la 5 – 6 cm. de abdomen şi badijonarea cu o soluţie de tinctură de iod şi glicerină.Ajutarea purceilor pentru consumarea colostrului.Repartizarea la mameloane în funcţie de dezvoltarea corporală

2. Îngrijiri acordate scroafelorAdministrarea de barbotaje călduţeIgienizarea glandei mamare înainte de suptEvitarea curenţilor de aer


39

FIŞA DE LUCRU Nr. 1

VÂRSTA OPTIMĂ PENTRU INTRAREA LA REPRODUCŢIE A PORCINELORVârsta optimă pentru introducerea la reproducţie a porcinelor este diferită în funcţie de rasă.Priviţi cu atenţie imaginile de mai jos !

Rasa Duroc Rasa Marele alb Bazna

MangaliţaSarcini de lucru:1.Indicaţi vârsta când se introduc la reprodicţie rasele prezentate.a) Rasa Duroc.....................................b) Rasa Marele alb..............................c) Bazna.................................................d) Mangaliţa...........................................2) Alegeţi rasele care se introduc la reproducţie cel mai devreme................................................................3) Argumentaţi de ce aceaste rase se introduc la reproducţie mai devreme decât celelalte....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

40

Stadiilecicluluisexual

1. 2. 3. 4.


FIŞA DE LUCRU Nr. 2CICLUL SEXUAL

Ciclul sexual la scroafe se desfăşoară pe durata a patru stadii.Sarcini de lucru:1. Completaţi schema de mai jos cu stadiile ciclului sexual.

2. Caracterizaţi modificările morfologice şi de comportament produse în cel de-al doilea stadiu....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

3. Stabiliţi momentul optim de împerechere......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................


FIŞA DE LUCRU Nr. 3EVALUARE / AUTOEVALUARE

SISTEME DE MONTĂÎn creşterea porcinelor se practică pe scară largă monta (proces natural).Sarcini de lucru:1. Completaţi schema de mai jos cu sistemele şi variantele montei naturale.

2,5 puncte

2. Explicaţi în ce constă fiecare variantă a montei dirijate. 3 punctea)...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................b)..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................c)...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................3. Stabiliţi care este varianta cu cele mai bune rezultate. Argumentaţi de ce.

3,5 puncte............................................................................................................................................................................................................................................

Sisteme de montă

Dirijată

a.

b. c.

42

......................................................................................................................

...................................................................................................Notă: Se va acorda 1 punct din oficiu.


FIŞA DE LUCRU Nr.4ACTIVITATE PRACTICĂ - PREGĂTIREA MATERNITĂŢII

Sarcini de lucru: Efectuaţi igienizarea maternităţii pentru scroafe.

Etape Materiale necesare

Acţiuni desfăşurate

1. Curăţenia mecanică

- raz, lopată- furcă, roabă- mături- furtune- apă - cârpe

- Scoate aşternutul murdar din boxe- Curăţă pardoseala de dejecţii- Încarcă în roabă dejecţiile- Mătură boxele şi aleele- Spală aleele de acces- Duce roaba cu dejecţii la platforma de gunoi

2. Văruirea

- găleţi- var- bidinele- apă- pompă de văruit

- Prepară varul stins în găleată- Înmoaie bidineaua în soluţia de var- Începe văruirea boxelor din sus în jos- Revine cu văruitul în zonele mai murdare- Alimentează pompa cu soluţie de var- Pulverizează varul cât mai uniform pe suprafeţele boxelor

3. Dezinfecţia chimică

- sodă caustică- apă, formol- găleţi, mături- pompe

- prepară soluţia de sodă caustică sau formol 2 – 4%- cu ajutorul măturii soluţia se împrăştie pe pardosea- introduce soluţia în pompă şi o pulverizează pe pardosea

4. Asigurarea microclimatului optim

- ventilatoare- guri de aerisire- instalaţii de evacuare a dejecţiilor- becuri infraroşii- eleveuze- termometre

- spală, deschide şi închide gurile de aerisire- porneşte şi opreşte ventilatoarele- pune în funcţiune şi întrerupe instalaţiile electrice- măsoară temperatura- depistează abaterile de la microclimatul optim (condens, curenţi de aer, gaze nocive)

43

NOTĂ: se vor respecta normele de protecţia muncii specifice

lucrării: Purtarea obligatorie a echipamentului de potecţia muncii Se interzice joaca cu uneltele de lucru Este interzis să se stropească sau să introducă mâinile în soluţia de

sodă custică sau formol Se va evita stropirea animalelor cu var sau cu soluţii dezinfectante Se vor respecta instrucţiunile tehnice de folosire a instalaţiilor electrice Nu se va interveni pentru remedierea defecţiunilor în timpul funcţionării

instalaţiilor Nu se va lăsa la dispoziţia elevilor substanţele toxice.

44


PREGĂTIREA MATERNITĂŢII - ACTIVITATE PRACTICĂ

Nr.Crt OPERAŢII

PUNCTAJACORDAT

REALIZAT NEREALI-ZAT

1 Îmbrăcarea echipamentului de protecţia muncii 0, 5 p.

2 Pregătirea materialelor necesare 1,0 p.

3 Scoaterea aşternutului murdar 0,5 p.

4 Încărcarea dejecţiilor în roabă şi transportarea lor la platforma de gunoi

0,5 p.

5 Măturarea, spălarea boxelor şi aleelor 0,5 p.

6 Prepararea varului stins 0,5 p.

7 Văruirea boxelor cu bidineaua sau cu pompa 1,0 p.

8 Revăruirea zonelor mai murdare 0,5 p.

9 Prepararea soluţiilor de sodă caustică sau formol 2 – 4% 1,0 p.

10 Împrăştierea soluţiilor dezinfectante pe pardosea 0, 5 p.

11 Spălarea pardoselei cu multă apă 0, 5 p.

12 Deshiderea sau închiderea gurilor de aerisire sau ventilatoarelor 0, 5 p.

13 Punerea în funcţiune şi întreruperea instalaţiilor electrice 0, 5 p.

14 Măsurarea temperaturii 0, 5 p.

15 Depistarea curenţilor de aer, condens, gaze nocive 0, 5 p.

16 Respectarea regulilor de protecţia muncii 1,0 p.

17 PUNCTAJ OBŢINUT -

UNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelor

FIŞĂ DE AUTOEVALUARE

45

CARACTERISTICILE COLOSTRULUI

VALOARE NUTRITIVĂDeterminată de conţinutul mai ridicat în substanţe nutritive faţă de laptele normal

VALOARE IMUNOLOGICĂDeterminată de conţinutul în anticorpi

VALOARE LAXATIVĂDeterminată de conţinutul ridicat în grăsime şi enzime

COMPETENŢA 21. 3. – Aplică tehnologia creşterii tineretului porcinFIŞA DE DOCUMENTARE Nr. 1


UNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelorCOMPETENŢA 21. 3. – Aplică tehnologia creşterii tineretului porcin

Important !!!

Laptele de scroafă îşi modifică compoziţia începând de la fătare până la încheierea lactaţiei.

In primele 48 de ore laptele de scroafă poartă denumirea de colostru Acesta, la rândul lui îşi schimbă compoziţia după primele ore de la

fătare Colostrul are rol hotărâtor în apărarea sănătăţii purceilor în primele zile

de viaţă Purceii care nu sug colostru, de regulă nu tăiesc.

46

FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.2

ÎNGRIJIREA PURCEILOR ÎN PERIOADA DE ALĂPTARE

SPECIFICARE ACŢIUNI EFECTUATE

Îngrijiri acordate purceilor în perioada de

alăptare

După fătare se dau la primul supt pentru a consuma colostruSe cântăresc şi se individualizeazăSe execută: tăierea colţilor, amputarea cozii şi castrarea masculilorSe evită mortalităţile prin strivire, folosindu-se izolarea scroafei pe standuri speciale, expunerea purceilor sub lămpile infraroşii, folosirea barei de protecţieRepartizarea purceilor slabi dezvoltaţi la mameloanele pectoraleCompletarea necesarului de fier prin administrarea de fier organicAdministrarea de vitamine şi săruri minerale în amestecuri adecvate


FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.3 HRĂNIREA SUPLIMENTARĂ A PURCEILOR SUGARI

47

Laptele matern este capabil până la vârsta de 3 săptămâni să asigure necesarul de substanţe şi energia creşterii în greutate a sugarilor.După această vârstă tehnologul intervine printr-o furajare suplimentară.Hrănirea suplimentară trebuie să înceapă de la vârsta de 9 – 10 zile, treptat, astfel încât la vârsta de 3 săptămâni, purceii să fie obişnuiţi să consume un furaj suplimentar.Grăunţele prăjite, îndeosebi orzul, se pot administra purceilor, ca prim furaj suplimentar, pentru obişnuire, deoarece acestea sunt consumate cu plăcere, fiind crocante şi gustoase.Unităţile industriale folosesc ca prim furaj suplimentar nutreţul combinat reţeta 0 – 1.


FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.4 SISTEME DE ÎNŢĂRCARE A PURCEILOR

Foarte important de reţinut !!!!!

48

Înţărcareafoarte

precoce

Înţărcarea precoce

Înţărcareatradiţională

Înţărcareasemitardivă

Înţărcareasemiprecoce

Înţărcarea ultraprecoce

SISTEME DEÎNŢĂRCARE

Înţărcarea ultraprecoce: se realizează în scop experimental. Purceii se izolează imediat după fătare.

Înţărcarea foarte precoce: izolarea se face a 2 zi după fătare. Înţărcarea precoce: se realizează la vârsta de 1 – 3 săptămâni. Înţărcarea semiprecoce: se realizează la vârsta de 4 – 5

săptămâni. Înţărcarea semitardivă: se realizează la vârsta de 6 – 7

săptămâni. Înţărcarea tradiţională: se realizează la vârsta de 7 – 8

săptămâni. Greutatea purceilor 12 – 14 kg. Se obţin rezultate foarte bune.


FIŞA DE LUCRU Nr.1

49


a. b. c.

COLOSTRULPrimul lapte administat purceilor imediat după fătare poartă

denumirea de colostru.Sarcini de lucru:

1. Completaţi schema de mai jos cu caracteristicile colostrului.

2. Explicaţi caracteristicile precizate.a)...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................b)..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................c)..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................3. Argumentaţi importanţa colostrului pentru alimentaţia nou-născuţilor......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................UNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelorCOMPETENŢA 21. 3. – Aplică tehnologia creşterii tineretului porcin

50

FIŞA DE LUCRU Nr.2ACTIVITATE PRACTICĂ – HRĂNIREA SUPLIMENTARĂ A PURCEILOR

SUGARISarcini de lucru:1. Efectuaţi hrănirea suplimentară a purceilor sugari.


Acţiuni desfăşurate

1 2 3

Pregătirea grăunţelor

- tavă pentru prăjit cereale- sursă de prăjire- cereale (orz, ovăz, porumb)- hrănitori pentru purcei

- alege cerealele pentru prăjit- pregăteşte tava pentru prăjit cerealele- pune în funcţiune sursa de prăjit- amestecă (învârteşte) cerealele în timpul prăjitului pentru a nu se arde- curăţă hrănitorile- administrează purceilor cerealele prăjite

Pregătirea amesteculu

i de concentrat

e

- Concentrate (orz, ovăz, porumb)- sare, cretă furajeră- făină de oase- moară cu ciocănele- saci, găleţi, roabă, lopată, cântar

- cântăreşte concentratele respectând procentul din amestecul recomandat- pune concentratele în sac sau roabă şi le transportă la moară- urieşte concentratele- adaugă sare, cretă furajeră şi făină de oase

Administrarea

suplimentului de

concentrate

- hrănitori- găleată, roabă, - lopată, sac

- amestecul pregătit (uruit) îl introduce în sac, găleată sau roabă.- transportă amestecul în adăpost- curăţă hrănitorile- umple hrănitorile cu amestec de concentrate

NOTĂ: se vor respecta normele de protecţia muncii specifice lucrării.UNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelorCOMPETENŢA 21. 2. – Organizează reproducţia porcinelor

51

HRĂNIREA SUPLIMENTARĂ A PURCEILOR SUGARI - ACTIVITATE PRACTICĂ

Nr.Crt OPERAŢII

PUNCTAJACORDAT


1 Îmbrăcarea echipamentului de protecţia muncii 0, 5 p.

2 Alegerea cerealelor pentru prăjit 0,5 p.

3 Punerea în funcţiune a sursei de căldură pentru prăjit 0,5 p.

4 Amestecarea cerealelor în timpul prăjitului pentru a un se arde 1,0 p.

5 Curăţarea hrănitorilor 0,5 p.

6 Administrarea cerealelor prăjite purceilor 0,5 p.

7 Alegerea şicântărirea concentratelor respectând procentul din amestecul recomandat

1,5 p.

8 Introducerea concentratelor în sac sau roabă şi transportarea lor la moară

0,5 p.

9 Uruirea concentratelor 1,0 p.

10 Adăugarea de sare, cretă furajeră şi făină de oase 0, 5 p.

11 Introducerea amestecului pregătit în sac, găleată, roabă 0, 5 p.

12 Transportarea amestecului în adăpost 0, 5 p.

13 Curăţirea hrănitorilor 0, 5 p.

14 Administrarea amestecului de concentrate 0, 5 p.

16 Respectarea regulilor de protecţia muncii 1,0 p.



FIŞA DE LUCRU Nr.3TEHNICI DE ÎNŢĂRCARE

PROBLEMATIZAREA

FIŞĂ DE AUTOEVALUARE Nr. 1

52

Sarcini de lucru:Problema: Studiaţi cu atenţie cele două variante de înţărcare prezentate mai jos şi stabiliţi varianta optimă care reduce stresul de înţărcare.

Tehnici de înţărcare

Varianta I Varianta II

În prima zi purceii sug de 5 ori În prima zi se aleg 1 – 2 purcei mai dezvoltaţi şi se separă în altă boxă

În a II a zi purceii sug de 4 ori În a II a zi se scot alţi 2 – 3 purcei

În a III a zi purceii sug de 3 ori În a III a zi se continuă separarea, alegându-se exemplarele cele mai viguroase

În a IV a zi purceii sug de 2 ori În a IV a zi se procedează la fel

În a V a zi purceii sug o singură dată În a V a zi se înţarcă purceii rămaşi indiferent de dezvoltare.

Începând cu prima zi a înţărcării purceii sunt separaţi de scroafă şi sunt introduşi la supt numai sub supraveghere, conform schemei de înţărcare.

Important !!În această perioadă, purceii sunt hrăniţi tot timpul înţărcării cu aceleaşi amestecuri de concentrate folosite în timpul alăptării.

53

UNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelorCOMPETENŢA 21.4. – Asigură tehnologia de exploatare a porcilor pentru producţia de carne

FIŞA DE DOCUMENTARE 1FACTORII CARE INFLUENŢEAZĂ PRODUCŢIA DE CARNE

SCHEMĂ

FACTORII CARE INFLUENŢEAZĂ PRODUCŢIA DE

CARNEFACTORI

ENDOGENI

FACTORI EXOGENI

Particularităţi

individuale

Sănătatea

Alimentaţia Suprafaţa pe

cap de animal

Numărul de animale din boxă

Rasa

Vârsta

Sexul

54


FIŞA DE DOCUMENTARE Nr. 2APRECIEREA PRODUCŢIEI DE CARNE

Aprecierea producţiei de carne pe animalul viu, prin metoda punctajului:

Criteriul analizat

Cerinţe de îndeplinit Punctaj maxim

Greutatea În concordanţă cu cerinţele comerciale

10

Forma corporală Corp lung, puternic, sunci dezvoltate, descinse, spete rotunjite.

10

Aspect de calitate Regiunile corporale proporţionale, îmbinate armonios, stratul de grăsime moderat. 17

Aspect de exterior Pielea fină, întinsă, părul mătăsos, uniform

8

Sferturile corporale

Lungi, cu extindere bună 10

Spinarea Lungă şi lată 10

Coastele Arcuite 8

Flancurile Extinse şi profunde 6

Spetele Rotunde şi prelungite 6

Gâtul Scurt şi bine dezvoltat 7

Capul Corespunzător cu vârsta şi dezvoltarea

3

Membrele anterioare

Depărtate şi bine plasate 5


FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.3HRĂNIREA PORCINELOR PENTRU PRODUCŢIA DE CARNE

Furaje şi cantităţi recomandate în hrănirea porcilor la îngrăşat, în sistem semiintensiv:

Categoria de animale

Furaje utilizate Cantităţi recomandate

Porci la îngrăşat

Fibroase – făina de fân 1 – 1, 5 kg.

Suculente: Cartofi Nutreţ verde Bostănoase Sfeclă furajeră

8 – 10 kg.8 – 10 kg.12 – 18 kg.6 – 8 kg.

Concentrate: Porumb 80 % Orz, ovăz Mazăre, şroturi

2 – 3 kg.

Resturi menajereSubproduse lactate 4 – 15 litri

Exemplu de raţie pentru un porc gras de 80 kg. care realizează un spor de creştere de 750 g / zi.

Specificare Cantitate (kg.)

SU (g) UN PD (g) Ca (g) P8 (g)

Porumb 1, 5 1.320 1, 95 105 4, 5 13

Orz 1, 5 1.320 1, 65 132 2, 7 5, 7

Srot de soia 1, 5 0,225 0, 25 100 0, 9 1, 4

Cretă furajeră 0, 0015 --- --- --- 10, 0 ---

Total


57

COMPETENŢA 21.4. – Asigură tehnologia de exploatare a porcilor pentru producţia de carne

FIŞA DE DOCUMENTARE Nr. 4NUTREŢURI COMBINATE PENTRU PORCII LA ÎNGRĂŞAT

În unităţile de tip industrialfurajele destinate tineretului porcin supus îngrăşării sunt nutreţurile combinate, reţeta 0 – 3, până la greutatea de 50 kg. şi reţeta 0 – 4, de la greutatea de 50 kg. până la livrare.

Structura şi caracteristicile nutritive ale nutreţurilor combinate 0 – 3 şi 0 – 4

Specificare 0 – 3 (%) 0 – 4 (%)

a b c a b c

Structură :Porumb Orz GrâuTărâţe de grâuŞroturi de floarea-soareluiŞroturi de soiaFăina de carneFăina de peşteDrojdia furajerăFăina de lucernăCarbonat de calciuSare (NaCl)Sulfat de cupruZoofort P2

40, 030, 0

-6,57, 08, 51, 01, 51, 51, 01, 450, 500, 0051, 0

40, 015, 015, 06, 08, 08, 01, 01, 51, 51, 01, 450, 500, 0051, 0

55, 015, 0

-6, 09, 06, 51, 51, 51, 51, 01, 450, 500, 0051, 0

50, 030, 0

-5, 03, 54, 00, 61, 01, 01, 851, 50, 500, 0051, 0

60, 010, 010, 05, 04, 43, 01, 01, 01, 451, 01, 50, 600, 0051, 0

70, 010, 0

-5, 04, 03, 01, 00, 51, 452, 01, 40, 600, 0051, 0

Total 100, 0 100, 0 100, 0 100, 0 100, 0 100, 0


58

FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.5MICROCLIMATUL

Parametrii de microclimat pentru adăposturile cu porci puşi la îngrăşat sunt:

Specificare Categoria de porci

30 – 60 kg. 60 – 110kg.

Temperatura (˚C) 18 – 20 17 – 19

Umiditatea relativă (%) 55 – 70 60 – 75

Viteza aerului (m/s): Vara Iarna

0, 5 – 1, 00, 2 – 0, 5

0, 5 – 1, 00, 2 – 0, 5

Gaze nocive (in volume la mie): Dioxid de carbon Amoniac Hidrogen sulfurat

3, 50, 0260, 015

3, 50, 0260, 015

Necesarul de aer proaspăt (m3/cap/oră):

Vara Iarna

10020

10020

UNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelorCOMPETENŢA 21. 4. – Asigură tehnologia de exploatare a porcilor pentru producţia de carne

FIŞA DE LUCRU Nr. 1

59

FACTORII CARE INFLUENŢEAZĂ PRODUCŢIA DE CARNEFactorii care inflenţează producţia de carne sunt grupaţi în două

categorii: factori endogeni şi factori exogeni.Sarcini de lucru:1. Completaţi schema de mai jos cu factorii exogeni care influenţează producţia de carne.

2. Alegeţi pe cel mai important dintre factori şi argumentaţi importanţa acestuia.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................3. Explicaţi de ce densitatea prea mare a animalelor în boxă sau adăpost acţionează negativ asupra sporului de creştere în greutate a porcilor.


FIŞA DE LUCRU Nr. 2STUDIUL DE CAZ

APRECIEREA PRODUCŢIEI DE CARNE

Factorii exogeni care influenţează producţia de

carne

...............................................................

...............................................................

...............................................................

...............................................................

...............................................................

...............................................................

...............................................................

...............................................................

...............................................................

...............................................................

...............................................................

...............................................................

..............................................

60

Sarcina de lucru: Apreciaţi starea de îngrăşare a două porcine din ferma agentului economic, urmărind criteriile din tabelul de mai jos şi stabiliţi punctajul.

Punctaj Exemplar A

Criteriul analizat Exemplar B Punctaj

Greutatea

Forma corporală

Aspect de calitate

Aspect de exterior

Sferturile corporale

Spinarea

Coastele

Flancurile


FIŞA DE LUCRU Nr.3PROBLEMATIZAREA

HRĂNIREA PORCINELOR PENTRU PRODUCŢIA DE CARNE

61

În hrănirea porcilor la îngrăşat se folosesc raţii cu structură diferită în funcţie de perioada de îngrăşare.Sarcini de lucru:1. Analizaţi cele două tipuri de raţii, prezentate mai jos şi precizaţi cărei periode de îngrăşare corespunde fiecare.

RAŢIA NR. 1 RAŢIA NR. 2

RAŢIA PERIOADA DE ÎNGRĂŞARE

NR. 1

NR. 2

2. Argumentaţi de ce fiecare raţie corespunde perioadei stabiliteRaţia nr.1...........................................................................................................................................................................................................................................................................................Raţia nr. 2..........................................................................................................................................................................................................................................................................................


Porumb 30% Orz 18% Mazăre 15% Şrot de floarea soarelui 15% Făina de carne, oase 10% Tărâţe de grâu 10% Făină de lucernă 5%

Porumb65%

Mazăre 10%

Şrot de floarea soarelui 5% Tărâţe de grâu

15% Făină de lucernă 5%

62

FIŞA DE LUCRU Nr. 4 – ACTIVITATE PRACTICĂHRĂNIREA PORCINELOR PENTRU PRODUCŢIA DE CARNE

Sarcini de lucru:1. Efectuaţi hrănirea porcilor în perioada de îngrăşare.


Operaţii

Anamneza asupra loturilor de porci puşi la îngrăşat

- caiet- creion /pix- animale

- se informează la îngrijitori sau persoane responsabile din fermă despre greutatea animalelor pe loturi, sau din evidenţele zootehnice.

Documentarea şi alegerea raţiei corespunzătoare etapei de îngrăşare

- fişele de documentare nr.3; 4- manuale

- citeşte fişele de documentare nr. 2 şi nr. 3;- stabileşte raţii specifice etapelor de îngrăşare;

Pregătirea hranei

- furaje- cântare - lopată- găleţi- saci- roabă- moară cu ciocane

- sabileşte cantitatea de furaje necesară pe loturi;- alege sortimentele de furaje;- cântăreşte furajele; - transportă furajele la moară, dacă nu sunt uruite;- urieşte furajele;- prepară amestecul;- împarte raţia în tainuri

Administrarea furajelor

- hrănitori- lopată- găleţi- saci- cântar

- curăţă hrănitorile şi jgheaburile pentru apă- transportă cantitatea de furaje corespunzătoare unui tain- administrează tainul uniform în hrănitori- umple cu apă jgheaburile pentru adăpare


FIȘĂ DE AUTOEVALUARE Nr. 163

HRĂNIREA PORCINELOR PENTRU PRODUCŢIA DE CARNE - ACTIVITATE PRACTICĂ

Nr.Crt

OPERAŢII PUNCTAJACORDAT


1 Îmbrăcarea echipamentului de protecţia muncii

0, 5 p.

2 informarea despre greutatea animalelor pe loturi,

0,5 p.

3 citirea fişele de documentare 0,5 p.4 stabilirea raţiilor specifice

etapelor de îngrăşare;1,0 p.

5 sabilrea cantităţilor de furaje necesare pe loturi;

1,0 p.

6 alegerea sortimentelor de furaje; cântărirea furajelor;

0,5 p.

7 transportarea furajelor la moară, dacă nu sunt uruite;

0,5 p.

8 urirea furajelor; prepararea amestecului;

1,5 p.

9 împărţirea raţiei în tainuri 1,0 p.10 curăţirea hrănitorilor şi

jgheaburilor pentru apă0, 5 p.

11 transportare cantităţii de furaje corespunzătoare unui tain

0, 5 p.

12 administrarea tainului uniform în hrănitori

0, 5 p.

13 umplerea cu apă a jgheaburilor pentru adăpare

0, 5 p.

16 Respectarea regulilor de protecţia muncii

1,0 p.



FIŞA DE LUCRU Nr. 5MICROCLIMATUL

Condiţiile de microclimat din adăpost influenţează procesul de creştere şi îngrăşare.Sarcini de lucru:1. Precizaţi temperatura optimă din adăpost pentru cele două categorii:

64

Categoria Temperatura optimă

30 – 60 kg.

60 – 110 kg.

2. Argumentaţi de ce atât temperatura scăzută cât şi cea ridicată influenţează negativ sporul de creştere în greutate.

Temperatură prea scăzută Temperatură prea ridicată

........................................................................................................................................

........................................................................................................................................

........................................................................................................................................

........................................................................................................................................

...................................................................................................................................

65

UNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelorCOMPETENŢA 21. 5. – Aplică tehnologia de exploatare a porcinelor în diferite sisteme

FIŞA DE DOCUMENTARE Nr. 1SISTEME DE EXPLOATARE A PORCINELOR - CARACTERISTICI


EXTENSIV

SEMIINTENSIV

INTENSIV

Folosirea raselor sau metişilor raselor locale.

Utilizarea pentru cazare a unor adăposturi simple

Folosirea în hrana porcilor în principal a unor resurse furajere locale

Durată mare pentru realizarea mases de sacrificare a porcilor

Folosirea raselor de porcine ameliorate Folosirea de adăposturi corespunzătoare Folosirea în hrana porcilor a unor reţete pe bază de cereale completate cu furaje suculente, masă verde etc. Durata creşterii şi îngrăşării porcilor este mai redusă decât în sistemul extensiv.

în totalitate factorii abiotici (cazare, microclimat, hrană, tehnologie) sunt dictaţi de om;

factorii biotici (paraziţi, agenţi infecţioşi) sunt eliminaţi în totalitate sau ţinuţi la valori minime;

ferma este dependentă ca sursă ca sursă de lucru de unităţi specializate (exemplu: fabrici de nutreţuri combinate)

se poate discuta despre un randament al conversiei energiei şi substanţelor din hrană într-o anumită producţie (exemplu: carcase cu procent ridicat de carne)

SISTEME DE EXPLOATARE A

COMPETENŢA 21. 5. – Aplică tehnologia de exploatare a porcinelor în diferite sisteme

FIŞA DE DOCUMENTARE Nr. 2SISTEMUL INTENSIV INDUSTRIALSCHEMA FLUXULUI TEHNOLOGIC

♀ ♂

SECTORMONTĂ - GESTAŢIE

SECTOR MATERNITATE

SECTORCREŞĂ

TINERET PENTRU ÎNLOCUIREA REFORMEI

SECTORÎNGRĂŞARE

ABATORDIN FERMELE DE MULTIPLICARE, FERME DE

HIBRIDARE

♀ REFORMATE

♂ REFORMAŢI

♀ ♂

♀

67


FIŞA DE LUCRU Nr.1SISTEME DE EXPLOATARE A PORCINELOR

Plecând de la definiţia sistemului (o grupare de elemente care acţionează împreună în vederea atingerii unui obiectiv comun) literatura de specialitate descrie trei sisteme de exploatare a porcinelor. Sarcini de lucru:1. Completaţi schema de mai jos cu sistemele de exploatare a porcinelor.

2. Alegeţi dintre sistemele precizate, pe cel care are cea mai mare eficienţă economică..........................................................3. Caracterizaţi sistemul ales.........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Timp de lucru: 10 minute

SISTEME DE EXPLOATARE A


FIŞA DE LUCRU Nr.2

SISTEMUL INTENSIV INDUSTRIALActivitatea complexelor industriale pentru creşterea şi îngrăşarea porcilor se desfăşoară în patru sectoare importante de activitate:Sarcini de lucru:1. Completaţi schema de mai jos cu sectoarele de activitate din complexele industrale pentru creşterea şi îngrăşarea porcilor. 2. Trasaţi prin săgeţi mişcarea animalelor în cadrul acestor sectoare.

TINERET PENTRU ÎNLOCUIREA REFORMEI

ABATORDIN FERMELE DE MULTIPLICARE, FERME DE

HIBRIDARE

69

UNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelorCOMPETENŢA 21. 6. – Aplică tehnologia ameliorării porcinelor

FIŞA DE DOCUMENTARE Nr.1ORGANIZAREA INDIVIDUALIZĂRII PORCINELOR

La specia porcine, aplicarea numărului matricol (individualizarea) se face prin mai multe metode, unele din ele comune şi altor specii de fermă ( crestare, tatuaj, criomarcare)


Condiţiile pe care trebuie să le îndeplinească o marcare bună:

Să nu pericliteze sănatatea animalului

Să fie durabilă şi corespunzătoare scopului urmărit

Să poată fi citită uşor

Să se poată efectua uşor

Să fie simplă şi economică

Să nu producă animalului dureri prea

mariSă nu micşoreze valoarea economică a animalului

Să nu deprecieze exteriorul animalului

70

COMPETENŢA 21. 6. – Aplică tehnologia ameliorării porcinelorFIŞA DE DOCUMENTARE Nr.2

SISTEME DE AMELIORARECREŞTEREA

ÎN RASĂ CURATĂ

CREŞTEREA PRIN

ÎNCRUCIŞARE

Încrucişările de ameliorare

Încrucişările de producţie

Încrucişarea de infuzie

Încrucişarea de absorbţie

Incrucişarea pentru formarea de rase

noi

Încrucişarea industrială

simplă

Încrucişarea de întoarcere

Încrucişările trirasiale sau

triliniare

Creştereaneînrudită

Creştereaînrudită

Creşterea pe bază de linii Încrucişările tetrarasiale

sau tetraliniare

Încrucişările alternative

Încrucişările rotative

71

UNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelorCOMPETENŢA 21. 6. – Aplică tehnologia ameliorării porcinelorFIŞĂ DE DOCUMENTARE Nr.3 – OBŢINEREA PORCULUI DE ABATOR

ÎNCRUCIŞAREA TRIRASIALĂ SAU TRILINIARĂ

X ♀ MARELE ALB ♂ LANDRACE

X

♀ METISE (Marele alb x Landrace) ♂ Hampshire(sau rasa Duroc)

Porcul de abatorUNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelor

♀ METISE (Marele alb x Landrace)F1

F2

COMPETENŢA 21. 6. – Aplică tehnologia ameliorării porcinelorFIŞA DE LUCRU Nr.1 – ACTIVITATE PRACTICĂ

INDIVIDUALIZAREA – PROBĂ PRACTICĂSARCINI DE LUCRU: Executaţi individualizarea prin tatuaj.

ETAPE MATERIALE OPERAŢII

1.Pregătirea materialelor necesare

Purcel Alcool, vată Trusă de tatuat Substanţă

colorantă

- Verifică starea de integritate a materialelor- Ordonează materialele şi instrumentele în ordinea folosirii lor.

2. Contenţia animalului

- - Ţine purcelul în braţe.

3. Identificarea venelor auriculare

Vată Alcool sanitar - Şterge faţa internă a

urechii cu tampon de vată îmbibată în alcool sanitar, pentru a evidenţia venele.

4. Formarea numărului matricol

Trusă de tatuat - Introduce în lăcaşurile cleştelui de tatuat numerele

5. Tatuarea Trusa de tatuat Substanţa

colorantă

- Prinde urechea cu cleştele între cele două vene auriculare - Presează cleştele- Pune substanţă colorantă în zona perforată- Masează urechea pentru imprimarea substanţei

REGULI DE PROTECŢIA MUNCII: Purtarea echipamentului de protecţie a muncii. Să nu se joace cu instrumentele şi materialele. Să evite atingerea ochilor cu substanţe dezinfectante. Să nu bruscheze purceii. Să se spele şi să se dezinfecteze pe mâini după efectuarea lucrării.

73


INDIVIDUALIZAREA PRIN TATUAJ - PROBĂ PRACTICĂ

NR.CRT.

OPERAŢIIPUNCTAJACORDAT

REALIZAT

NEREALI -ZAT

1 Purtarea echipamentului de protecţia muncii 1,0

puncte

2 Pregătirea materialelor: vata, alcool, trusa de tatuat, substanţă colorantă, purcel.

1,0 puncte

3 Verificarea stării materialelor 0,5

puncte

4 Contenţia purcelului 0,5 puncte

5 Alegerea locului de tatuare 0,5

puncte

6 Dezinfecţia locului de tatuat 0,5

puncte

7 Formarea numărului matricol 1,0

puncte

8 Prinderea urechii şi presarea cleştelui 1,0

puncte

9 Utilizarea substanţei colorante 1,5

puncte

10 Masarea urechii 1,5 puncte

11 Respectarea regulilor de protecţia muncii 1,0

puncte


FIŞĂ DE AUTOEVALUARE

74

1.

4.

6.

5.

3.

2.

Încrucişări de producţie


FIŞA DE LUCRU Nr. 2ÎNCRUCIŞAREA LA PORCINE

În cadrul creşterii prin încrucişare, la porcine deosebim: Încrucişări în scopul amelorării raselor Încrucişări de producţie sau cu scopuri economice imediate

Sarcini de lucru:

2. Aegeţi dintre încrucişările precizate, pe cea practicată în mod curent pentru formarea porcului de abator...........................................................3. Explicaţi în ce constă acest tip de încrucişare.............................................................................................................................................................................................................................................

75

......................................................................................................................

...................................................................................................

76

Corelarea competenţelor şi obiectivelor cu activităţile de învăţare şi metodele didactice

Nr. crt.

Competenţa Obiectivul Activităţi de învăţare Metode didactice Forma de activitate

1 21.1 Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de porcine

Cunoaşterea şi diferenţierea raselor de porcine după particularităţile morfologice şi bioeconomice

- Clasificarea raselor de porcine (FD-1)- Marele Alb (FD-2, FL -1, FA-1)- Landrace (FD-3)- Yorkshire (FD-4)- Duroc (FD-5)- Hampshire (FD-6)- Bazna (FD-7, FA-2)- Mangaliţa (FD-8, FA-3)- Alb de Ruşeţu (FD-9)

- observarea- studiu individual- descoperirea- problematizarea- conversaţia euristică- studiul de caz

- individual- pe echipe- lucrul pe staţiuni

Evaluarea: (FL-2, FL-3, FL-4, FL-5) - descoperirea- problematizarea- conversaţia euristică- studiul de caz- joc puzzle


LEGENDA

FD – fişa de documentare

FL – fişa de lucru

FA – fişa de autoevaluare

A T E N Ţ I E

Fişa de lucru 1 poate fi elaborată de profesori pentru toate rasele de porcine şi poate fi folosită ca fişă de evaluare sau


FIŞA DE LUCRU Nr. 1 – SOLUŢIIRASE DE PORCINE

Sarcini de lucru:1. Studiaţi cu atenţie fişa de documentare nr. 1 care prezintă rasa Marele Alb şi completaţi tabelele de mai jos:



c) Explicaţi importanţa rasei


Culoare robă

Piele Cap Urechi Trunchi Abdomen Crupă Membre

albă albă-roz, fină, fără cute

potrivit de mare, larg cu profil uşor concav

mărime mijlocie, purtate lateral şi uşor înainte

lung, cu linia superioară dreaptă sau uşor convexă.

lung, larg, paralel cu linia spinării.

lungă, largă, cu şunci bine dezvoltate

groase dar puternice, cu aplomburi corecte.


Carcase Prolificitate Capacitate de

alăptare

Precocitate

Spor mediu zilnic

Consum specific/Kg. spor

procent redus de ţesut gras

11 purcei. 42-45 Kg. foarte bună

620 – 660 g

2, 9 – 3, 2 kg

c) Este folosită pe linie maternă împreună cu rasa Landrace pe linie paternă, pentru obţinerea scrofiţelor metise, din fermele de producţie


COMPETENŢA 21.1. – Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de porcine

FIŞĂ DE LUCRU Nr.2 – SOLUŢII

RASE DE PORCINE – LABORATOR TEHNOLOGIC

SARCINI DE LUCRU :

1. Stabiliţi tipurile morfo-productive ale raselor din imaginile de mai jos.2. Precizaţi caracterele morfologice ale raselor prezentate, completând tabelul de mai jos.3. Argumentaţi tipul morfo – productiv care l-aţi creşte în viitoarea voastră fermă.

RASA Tipul morfo-

productiv

CARACTERELE MOFOLOGICE

Culoarea Talia Constituţia Format

corporal

RASA MARELE ALB

Carne Albă Mare Robustă Paralelipi-

ped

RASA BAZNA

Mixt

Neagră cu bandă albă în zona grebănului şi membre-

lor

anterioare

Mijlocie Robustă Cilindric

RASA MANGALIŢA

Grăsime Blondă Mijlocie Robustă Aspect de “butoi”

3. Tipul morfo-productiv de carne, deoarece: carcasele sunt apreciate datorită procentului redus de ţesut gras rasele de carne au precocitate foarte bună, tineretul realizând sporuri mari de creştere cu un consum specific redus

80

Pentru această temă vă sugerăm următorul scenariu didactic:

Se organizează colectivul de elevi pe echipe şi puncte de lucru (staţiuni).Fiecare punct de lucru este dotat cu fişe de documentare (descrierea rasei), fişe de lucru (despre caracterele morfologice şi productive),mulaje, postere, albume, imagini (video, DVD, CD) etc.În fiecare punct de lucru se găseşte câte o rasă (autohtonă sau importată).

Exemplu: staţiunea nr.1 – rasa Marele alb

staţiunea nr.2 – Bazna

staţiunea nr. 3 – Mangaliţa etc.

Numărul staţiunilor corespunde cu numărul raselor şi cu numărul grupelor.Pentru elevii foarte buni se organizează o staţiune de rezervă cu o altă rasă mai rar întâlnită ( expl. Rasa Marele Negru )Echipele de elevi se rotesc astfel încât la finalul orei/orelor fiecare echipă să fi parcurs toate staţiunile (nu este obligatorie staţiunea de rezervă).În fiecare staţiune elevii se documentează din fişele de documentare, observă şi identifică rasa prezentată, rezolvă sarcinile de lucru din fişa de lucru, cer lămuriri dacă este cazul, bifează staţiunea parcursă în fişa de lucru unde se trec toate staţiunile.În final echipele sunt solicitate să prezinte soluţiile la fişele de lucru din fiecare staţiune.Liderul fiecărei grupe prezintă soluţiile găsiteSe discută, se fac observaţii şi împreună cu profesorul se decide asupra soluţiei corecte.La finalul parcursului elevii sunt capabili să identifice şi să caracterizeze rasele de porcine.Evaluarea se va realiza prin autoevaluare, fiecare elev primind câte o fişă de autoevaluare conţinând o singură rasă.După expirarea timpului acordat pentru rezolvarea fişelor profesorul proiectează soluţiile corecte ale fiecărei fişe, iar elevii se autoevaluează.

Metoda dominantă în acest scenariu este lucrul pe staţiuni , iar metodele subordonate sunt: observarea, descoperirea, problematizarea şi conversaţia euristică.

Într-o astfel de lecţie profesorul supraveghează, îndrumă, dirijează şi intervine în corectarea soluţiilor date de elevi, întrucât activitatea este centrată pe elevi.

Pe parcursul realizării temei vă propunem folosirea următoarei fişe de observare şi evaluare:

81


FIŞĂ DE OBSERVARE ŞI EVALUARE

Nr.

crt.

Criterii de observare şi evaluare

Punctaj maxim acordat

Grupa

I

Grupa II

Grupa III

1 Comunicarea şi colaborarea elevilor în grupă

1

2 Participarea elevilor la rezolvarea sarcinilor de lucru

2

3 Comportamentul elevilor în timpul activităţii

1

4 Recunoaşterea raselor prezentate 2

5 Prezentarea şi argumentarea soluţiilor

1

6 Nivelul cunoştinţelor teoretice 2

7 Respectarea etapelor în rezolvarea sarcinilor de lucru

1

Punctaj total 10

82


Numele şi prenumele elevului ………………………

FIŞĂ DE AUTOEVALUARE Nr. 1 - SOLUŢII

SARCINI DE LUCRU:



Marele alb 2 puncte

1. Specifică caracterele morfologice ale rasei, care te-au ajutat la identificare, completând tabelul de mai jos:

CARACTERE MORFOLOGICE


PUNCTAJ OBŢINUT

Tipul morfo-productiv Carne 2 puncte

Culoarea Albă 1 punct

Talia Mare 1 punct

Constituţia Robustă 1 punct

3. Precizează caracterele productive din tabelul de mai jos:

CARACTERE

PRODUCTIVE

RĂSPUNSURI PUNCTAJ

ACORDAT

PUNCTAJ

OBŢINUT

Calitatea carcasei Bună, cu un procent redus de ţesut gras 1 punct

Prolificitatea medie 11 purcei 1 punct

NOTA OBŢINUTĂ………………………

NOTĂ: Se va acorda 1 punct din oficiu83




SARCINI DE LUCRU:



Bazna 2 puncte




PUNCTAJ OBŢINUT

Tipul morfo-productiv Mixt 2 puncte

CuloareaNeagră cu bandă albă în zona grebănului şi membrelor anterioare

1 punct

Talia Mijlocie 1 punctConstituţia Robustă 1 punct3. Precizează caracterele productive din tabelul de mai jos:

CARACTERE

PRODUCTIVE


PUNCTAJ

OBŢINUT

Calitatea carcasei Carcasele sunt bogate în ţesut gras 1 punct

Prolificitatea medie 9 – 10 purcei 1 punct


NOTĂ: Se va acorda 1 punct din oficiu.

84




SARCINI DE LUCRU:


RASAPREZENTATĂ PUNCTAJ ACORDAT PUNCTAJ OBŢINUT

Mangaliţa 2 puncte




PUNCTAJ OBŢINUT

Tipul morfo-productiv Grăsime 2 puncteCuloarea Blondă 1 punctTalia Mijlocie 1 punctConstituţia Robustă 1 punct3. Precizează caracterele productive din tabelul de mai jos:

CARACTEREPRODUCTIVE


PUNCTAJ OBŢINUT

Calitatea carcasei Carcasele sunt bogate în ţesut gras 1 punctProlificitatea medie 5 – 6 purcei 1 punct


NOTĂ: Se va acorda 1 punct din oficiu.

Profesorul poate realiza fişe de autoevaluare şi pentru celelalte rase studiate.

85


FIŞĂ DE LUCRU Nr. 3 – RASE DE PORCINE

SOLUŢII( anexa 10- prezentare Power Point)

ÎNVĂŢAREA PRIN DESCOPERIRESARCINI DE LUCRU:

1. Priviţi cu atenţie imaginile de mai jos, şi identificaţi rasele prezantate:

a b

c

a) Rasa Landraceb) Rasa Durocc) Rasa Marele alb

2. Precizaţi importanţa pe care o prezintă aceste rase în activitatea de selecţie. Rasa Duroc este considerată o rasă paternă şi participă în schemele de încrucişare pentru obţinerea porcului de abator împreună cu scrofiţele metise Marele alb X Landrace.

Colectivul clasei se organizează în echipe de câte 3-4 elevi. Fişa de lucru se utilizează pentru a asigura feed – baak – ul lecţiei. Metodele de învăţare: observarea, problematizarea. Materiale didactice ajutătoare: mulaje, pliante, postere, atlas, fişe de

documentare, imagini( video, DVD, CD.) Timp de lucru: 15 minute. Se alege un lider în fiecare echipă care va prezenta rezultatele obţinute. La terminarea timpului alocat se fac discuţii şi se corectează soluţiile

greşite. Profesorul poate proiecta soluţia corectă, realizată în Power Point, elevii

autoevaluându-se. Fişa de lucru se poate aplica şi elevilor cu CES. Elevii cu dificultăţi de citire vor asculta prezentarea raselor respective de

către un coleg.

86


FIŞĂ DE LUCRU Nr. 4 - SOLUŢII

PORCINELE DIN FERMA AGENTULUI ECONOMIC

STUDIUL DE CAZSUGESTII METODOLOGICE:

Exerciţiul se va realiza individual. Observarea RASELOR DE PORCINE se va face la agentul economic, în

timp de 2 ore. Evaluarea se va face pe baza fişei de observare completată, rămânând la

latitudinea fiecărui profesor să întocmească o fişă de evaluare cu criteriile corespunzătoare.

FIŞĂ DE LUCRU Nr. 5 - SOLUŢII

JOC DIDACTIC TIP PUZZLE – RASE DE PORCINE

In domeniul creşterii porcinelor se cunoaşte un număr mare de rase.

Sarcini de lucru:

1. Priviţi cu atenţie imaginile rasa prezentată şi reconstituiţi din bucăţele rasa respectivă.

2. Rasa Duroc

3. Tipul morfo – productiv de carne

Jocul didactic se aplică elevilor cu CES

Profesorul va confecţiona un joc didactic tip puzzle. Jocul se va aplica pentru a asigura feed-backul lecţiei. Colectivul clasei se organizează în perechi. Timp de lucru 10 minute. După terminarea timpului de lucru unul dintre elevii fiecărei perechi

prezintă soluţia. Evaluarea este orală, pe baza discuţiilor care se fac după prezentarea

tuturor soluţiilor. Pentru elevii cu abilităţi practice deosebite puteţi să le oferiţi posibilitatea

să-şi construiască singuri jocul ( ca temă pentru acasă) Se pot confecţiona astfel de jocuri pentru toate rasele de porcine studiate

87


Nr. crt.


1.

21.2 Organizează reproducţia porcinelor

- Folosirea animalelor la reproducţie ţinând cont de biologia specifică

- Particularităţile reproducţiei la porcine (FD-1)

- Introducerea la reproducţie a tineretului porcin (FD-2, FL-1)- Ciclul sexual (FD-3, FL-2)



2. - Organizarea activităţii de reproducţie în funcţie de sistem

- Sisteme de montă la porcine (FD-4, FL-3)- Organizarea fătării (FD-5, FL-4, FA-1)



3. - Supravegherea hrănirii şi întreţinerii porcinelor de reproducţie

- Tehnica hrănirii şi întreţinerii vierilor de reproducţie- Tehnica hrănirii şi întreţinerii scroafelor de reproducţie

LEGENDAFD – Fişa de documentareFL – Fişa de lucruFA – Fişa de autoevaluare

A T E N Ţ I E

Pentru acest obiectiv, profesorii vor elabora fişe de documentare, fişe de lucru, fişe de evaluare şi autoevaluare. Recomandăm cu precădere activităţile practice.


COMPETENŢA 21. 2. – Organizează reproducţia porcinelorFIŞA DE LUCRU Nr.1 – SOLUŢII

( anexa 11- prezentare Power Point)VÂRSTA OPTIMĂ PENTRU INTRAREA LA REPRODUCŢIE A PORCINELOR

Vârsta optimă pentru introducerea la reproducţie a porcinelor este diferită în funcţie de rasă.

Priviţi cu atenţie imaginile de mai jos !

Rasa Duroc Rasa Marele alb Bazna

Mangaliţa

Sarcini de lucru:1) Indicaţi vârsta când se introduc la reprodicţie rasele prezentate.a) Rasa Duroc: 8 – 9 lunib) Rasa Marele alb: 8 – 9 lunic) Bazna: 10 – 12 lunid) Mangaliţa: 10 – 12 luni

2) Alegeţi rasele care se introduc la reproducţie cel mai devreme.Rasele: Marele alb şi Duroc

3) Argumentaţi de ce aceaste rase se introduc la reproducţie mai devreme decât celelalte.Rasele ameliorate sunt introduse la reproducţie mai devreme faţă de rasele neameliorate deoarece realizează dezvoltarea corporală optimă pentru reproducţie (70 % din dezvoltarea corporală a animalelor adulte)

Colectivul clasei se organizează în echipe de câte 3-4 elevi. Metodele de învăţare: observarea, problematizarea. Timp de lucru: 15 minute. Se alege un lider în fiecare echipă care va prezenta rezultatele obţinute. La terminarea timpului alocat se fac discuţii şi se corectează soluţiile

greşite. Profesorul poate proiecta soluţia corectă , pentru corectarea raspusurilor. Fişa de lucru se utilizează pentru a asigura feed – backul lecţiei.

Stadiilecicluluisexual

1.Proestru

2.Estru

3.Metestru

4.Diestru


COMPETENŢA 21. 2. – Organizează reproducţia porcinelorFIŞA DE LUCRU Nr. 2 - SOLUŢII

CICLUL SEXUAL( anexa 12- prezentare Power Point)

Ciclul sexual la scroafe se desfăşoară pe durata a patru stadii.

Sarcini de lucru:1. Completaţi schema de mai jos cu stadiile ciclului sexual.

2. Caracterizaţi modificările morfologice şi de comportament produse în cel de-al doilea stadiu.

În estru: Se declanşează ovulaţia

Căile genitale se congestionează şi se tumefiază

Femela manifestă imobilitate pentru vier

Este neliniştită

Consumă capricios hrana

3. Stabiliţi momentul optim de împerechere.

Perioada optimă de împerechere este în faza de estru, deoarece are loc eliberarea ovulei.

Colectivul clasei se va organiza în perechi Timp de lucru 15 minute. La sfîrşitul timpului alocat se realieză evaluare orală, pe baza soluţiilor

prezentate de către perechi. Pentru confirmarea răspunsurilor profesorul poate proiecta soluţia corectă. Fişa de lucru se utilizează pentru a asigura feed – backul lecţiei.

90


COMPETENŢA 21. 2. – Organizează reproducţia porcinelor FIŞA DE LUCRU Nr. 3 - SOLUŢII

SISTEME DE MONTĂ( anexa 13- prezentare Power Point)

În creşterea porcinelor se practică pe scară largă monta (proces natural).

Sarcini de lucru:

1. Completaţi schema de mai jos cu sistemele şi variantele montei naturale.

2, 5 puncte

2. Explicaţi în ce constă fiecare variantă a montei dirijate. 3 puncte

a) Monta simplă: constă în efectuarea unei singure monte într-un ciclu de călduri

b) Monta dublă: constă în efectuarea a două monte într-un ciclu de călduri cu doi vieri la un interval de 5 – 10 min

c) Monta repetată: Se efectuează cu acelaşi vier sau se repetă cu un alt vier, după 12 – 18 ore de la prima montă.

3. Stabiliţi care este varianta cu cele mai bune rezultate. Argumentaţi de ce?

3, 5 puncte

Cea mai recomandată variantă este monta dirijată repetată deoarece:

Permite formarea perechilor

Permite cunoaşterea reproducătorilor

Se pot planifica montele şi fătările

Conduce la realizarea unor indici de reproducţie superiori (fecunditate, prolificitate)

Notă: Se va acorda 1 punct din oficiu.

Sisteme de montă

DIRIJATĂ ÎN HAREM

LIBERĂa. simplă

b. dublă c. repetată

91

SUGESTII METODOLOGICE:


greşite. Fişa poate fi concepută şi ca fişă de autoevaluare, rezolvarea ei

realizând-se individual Profesorul poate proiecta soluţia corectă , elevii autoevaluându-se.

92


COMPETENŢA 21. 2. – Organizează reproducţia porcinelor

FIŞA DE LUCRU Nr.4 - SOLUŢIIACTIVITATE PRACTICĂ - PREGĂTIREA MATERNITĂŢII

Pe parcursul realizării temei vă propunem folosirea următoarei fişe de observarvaţie, care va fi de folos în procesul de evaluare:

FIŞĂ DE OBSERVAŢIE SISTEMATICĂ

Numele şiprenumele

Ascultareactivă

Limbajultehnicutilizat

Comunicarea în echipă

Solicităinformaţii

Respectăetapele şioperaţiile

Susţine prin

argumente

Respectănormele

de protecţiamuncii

93


Nr. crt.


1.

21.3 Aplică tehnologia creşterii tineretului porcin

- Supravegherea alimentaţiei purceilor sugari, întreţinerea şi hrănirea purceilor înţărcaţi

- Caracteristicile colostrului (FD-1, FL-1)- Îngrijirea purceilor sugari- (FD-2) - Hrănirea suplimentară a purceilor sugari (FD-3, FL-2, FA-1)



2. - Aplicarea sistemelor de înţărcare a purceilor

- Sisteme de înţărcare a purceilor (FD-4, FL-3) - observarea- studiu individual- descoperirea- problematizarea- conversaţia euristică- studiul de caz


LEGENDAFD – fişa de documentareFL – fişa de lucruFA – fişa de autoevaluare

A T E N Ţ I E

Profesorii pot elabora şi alte fişe de documentare, fişe de lucru, fişe de evaluare si fişe de autoevaluare, în funcţie de nivelul elevilor.


a.VALOARE NUTRITIVĂ

b.VALOARE

IMUNOLOGICĂc.

VALOARE LAXATIVĂ


COMPETENŢA 21. 3. – Aplică tehnologia creşterii tineretului porcinFIŞA DE LUCRU Nr.1 - SOLUŢII

COLOSTRUL( anexa 14- prezentare Power Point)

Primul lapte administat purceilor imediat după fătare poartă denumirea de colostru.

Sarcini de lucru:1. Completaţi schema de mai jos cu caracteristicile colostrului

2. Explicaţi caracteristicile precizate.

a) VALOAREA NUTRITIVĂ: determinată de conţinutul mai ridicat în substanţe nutritive faţă de laptele normal

b) VALOAREA IMUNOLOGICĂ: determinată de conţinutul în anticorpi

c) VALOARE LAXATIVĂ: determinată de conţinutul ridicat în grăsime şi enzime

3. Argumentaţi importanţa colostrului pentru alimentaţia nou-născuţilor.

Colostrul are rol hotărâtor în apărarea sănătăţii purceilor în primele zile de viaţă

Purceii care nu sug colostru, de regulă nu tăiesc.

- Colectivul clasei se organizează în perechi.- Timp de lucru 15 minute.- După terminarea timpului de lucru unul dintre elevii fiecărei perechi prezintă

soluţia - Evaluarea este orală, pe baza discuţiilor care se fac după prezentarea tuturor

soluţiilor.- Pentru a putea fi clarificate greşelile comise profesorul poate proiecta soluţia

corectă.- Fişa de lucru se utilizează pentru a asigura feed – backul lecţiei.


COMPETENŢA 21. 3. – Aplică tehnologia creşterii tineretului porcin

FIŞA DE LUCRU 2 - SOLUŢIIACTIVITATE PRACTICĂ – HRĂNIREA SUPLIMENTARĂ A PURCEILOR SUGARI

Pentru această activitate vă sugerăm pe lângă fişele de autoevaluare prezentate să folosiţi pentru evaluare una dintre fişele de observare şi evaluare de la temele prezentate anterior (activitate practică – pregătirea maternităţii; laborator tehnologic – rase de porcine)

FIŞA DE LUCRU 3 - SOLUŢIITEHNICI DE ÎNŢĂRCARE

PROBLEMATIZAREA

SOLUŢIA PROBLEMEI: Prima variantă reduce stresul de înţărcare deoarece separarea purceilor de scroafă se realizează treptat


greşite.

99


Nr. crt.


1.

21.4 Asigură tehnologia de exploatare a porcinelor pentru producţia de carne

- Analizarea factorilor care influenţează producţia de carne

- Factorii care influenţează producţia de carne (FD-1, FL-1)



2, - Aprecierea producţia de carne pe animalul viu

- Metode de apreciere a producţiei de carne pe animalul viu (FD-2, FL-2)

3. - Aplicarea tehnologiei de exploatare pentru obţinerea porcului de carne

- Furajarea porcilor pentru producţia de carne (FD-3,FL-3, FD-4, FL-4, FA-1)- Condiţii de cazare a porcilor pentru producţia de carne (FD-5, FL-5)

4. - Aprecierea calităţii carcaselor

- Metode obiective de apreciere a calităţii carcaselor - Factorii care influenţează calitatea carcasei - Aprecierea caracteristicilor cărnii.


A T E N Ţ I E

Pentru acest obiectiv, profesorii vor elabora fişe de documentare, fişe de lucru, fişe de evaluare şi autoevaluare. Recomandăm cu precădere activităţile practice.


FIŞA DE LUCRU Nr. 1 - SOLUŢIIFACTORII CARE INFLUENŢEAZĂ PRODUCŢIA DE CARNE

( anexa 15- prezentare Power Point)Factorii care inflenţează producţia de carne sunt grupaţi în două categorii:

factori endogeni şi factori exogeni.

Sarcini de lucru:1. Completaţi schema de mai jos cu factorii exogeni care influenţează producţia de carne.

2. Alegeţi pe cel mai important dintre factori şi argumentaţi importanţa acestuia

Alimentaţia – prin influenţa calitativă şi cantitativă asupra ritmului de creştere şi în final asupra calităţii carcasei şi cărnii, este considerat ca fiind cel mai important factor exogen

3. Explicaţi de ce densitatea prea mare a animalelor în boxă sau adăpost acţionează negativ asupra sporului de creştere în greutate a porcilor.

Factorii exogeni care influenţează producţia de

carne

Alimentaţia Numărul de animale din boxă

Suprafaţa pe cap de animal

Densitatea prea mare din boxă sau adăpost nu asigură frontul de furajare necesar pentru fiecare individ, duce la creşterea umidităţii în adăpost, ambele influenţând negativ realizarea sporului în greutate.


FIŞA DE LUCRU 2 - SOLUŢIISTUDIUL DE CAZ

APRECIEREA PRODUCŢIEI DE CARNESUGESTII METODOLOGICE:

Exerciţiul se va realiza individual. Observarea PORCINELOR se va face la agentul economic, în timp de 2

ore. Evaluarea se va face pe baza fişei de observare completată, rămânând la

latitudinea fiecărui profesor să întocmească o fişă de evaluare cu criteriile corespunzătoare.

102


FIŞA DE LUCRU Nr. 3 - SOLUŢIIPROBLEMATIZAREA

HRĂNIREA PORCINELOR PENTRU PRODUCŢIA DE CARNE( anexa 16- prezentare Power Point)

În hrănirea porcilor la îngrăşat se folosesc raţii cu structură diferită în funcţie de perioada de îngrăşare.

Sarcini de lucru:1. Analizaţi cele două tipuri de raţii, prezentate mai jos şi precizaţi cărei periode de îngrăşare corespunde fiecare.

RAŢIA NR. 1 RAŢIA NR. 2

Porumb 30% Orz 18% Mazăre 15% Şrot de floarea soarelui 15% Făina de carne, oase 10% Tărâţe de grâu 10% Făină de lucernă 5%

Porumb 65% Mazăre 10% Şrot de floarea soarelui 5% Tărâţe de grâu 15% Făină de lucernă 5%

103

RAŢIA PERIOADA DE ÎNGRĂŞARE

NR. 1 Prima perioada

NR. 2 Ultima perioadă

2. Argumentaţi de ce fiecare raţie corespunde periodei stabilite.Raţia nr.1 – corespunde primei perioade de îngăşare, deoarece porumbul nu depăşeşte 30% din valoarea raţiei, deci depunerile de grăsime sunt limitate, iar celelalte furaje bogate în proteină favorizează dezvoltarea musculaturii şi creşterea. Raţia nr. 2 – corespunde ultimei periode de îngrăşare deoarece ponderea în raţie o reprezintă porumbul, care contribuie la formarea stratului de grăsime şi finisare.- Colectivul clasei se organizează în perechi.- Timp de lucru 15 minute.- După terminarea timpului de lucru unul dintre elevii fiecărei perechi prezintă soluţia - Evaluarea este orală, pe baza discuţiilor care se fac după prezentarea tuturor soluţiilor.- Pentru a putea fi clarificate greşelile comise profesorul poate proiecta soluţia corectă.- Fişa de lucru se utilizează pentru a asigura feed – backul lecţiei.


FIŞA DE LUCRU Nr.4 – SOLUŢII ACTIVITATE PRACTICĂ

HRĂNIREA PORCINELOR PENTRU PRODUCŢIA DE CARNEPentru această activitate vă sugerăm pe lângă fişa de autoevaluare prezentată să folosiţi pentru evaluare, fişa de observare şi evaluare de la tema prezentată anterior (activitate practică – pregătirea maternităţii)

104


FIŞA DE LUCRU Nr.5 - SOLUŢIIMICROCLIMATUL


Condiţiile de microclimat din adăpost influenţează procesul de creştere şi îngrăşare.

Sarcini de lucru:1. Precizaţi temperatura optimă din adăpost pentru cele două categorii:

105

Categoria Temperatura optimă

30 – 60 kg. 18 – 20° C

60 – 110 kg. 17 – 19° C

2. Argumentaţi de ce atât temperatura scăzută cât şi cea ridicată influenţează negativ sporul de creştere în greutate.

Temperatură prea scăzută Temperatură prea ridicată

Există pentru fiecare categorie de porcine un optim de temperatură, aşa numita ” zonă de confort termic „ la care se obţine cel mai bun spor de creştere în greutate. Temperatura sub, sau peste limita optimă duce la utilizarea unei părţi din hrană pentru reglarea constantelor fiziologice şi mai puţin pentru realizarea sporului în greutate.

„Zona de confort termic”

106


Nr. crt.


1.

21.5 Aplică tehnologia de exploatare a porcinelor în diferite sisteme

- Supravegherea tehnologiile de exploatare a porcinelor în diverse sisteme

- Caracteristicile sistemelor de exploatarea a porcinelor ( extensiv, semiintensiv, intensiv) (FD-1, FL-1)



2. - Organizarea recondiţionării porcinelor (hrănire, adăpare, pregătire)

3. - Schema fluxului tehnologic in sistemul intensiv (FD-2, FL-2)- Hrănire şi întreţinere animalelor în sectoarele fluxului tehnologic (tineret de înlocuire, montă-gestaţie, maternitate, creşă, îngrăşare, abatorizare )

LEGENDAFD – fişa de documentare

FL – fişa de lucru

FA – fişa de autoevaluare

A T E N Ţ I E

Profesorii vor elabora fişe de documentare, fişe de lucru, fişe de evaluare şi autoevaluare pentru restul activităţilor. Recomandăm cu precădere activităţile practice.


COMPETENŢA 21. 5. – Aplică tehnologia de exploatare a porcinelor în diferite

sisteme

FIŞA DE LUCRU 1 - SOLUŢIISISTEME DE EXPLOATARE A PORCINELOR( anexa 18- prezentare Power Point)

Plecând de la definiţia sistemului (o grupare de elemente care acţionează împreună în vederea atingerii unui obiectiv comun) literatura de specialitate descrie trei sisteme de exploatare a porcinelor.

Sarcini de lucru:1. Completaţi schema de mai jos cu sistemele de exploatare a porcinelor.

2. Alegeţi dintre sistemele precizate, pe cel care are cea mai mare eficienţă economică.

Intensiv – industrial

3. Caracterizaţi sistemul ales.

În totalitate factorii abiotici (cazare, microclimat, hrană, tehnologie) sunt dictaţi de om;

Factorii biotici (paraziţi, agenţi infecţioşi) sunt eliminaţi în totalitate sau ţinuţi la valori minime;

Ferma este dependentă ca sursă de lucru de unităţi specializate (exemplu: fabrici de nutreţuri combinate)

Se poate discuta despre un randament al conversiei energiei şi substanţelor din hrană într-o anumită producţie (exemplu: carcase cu procent ridicat de carne)


Colectivul clasei se organizează în grupe de câte 3 – 4 elevi. Timp de lucru 10 minute. După terminarea timpului de lucru unul dintre elevii fiecărei grupe prezintă soluţia Evaluarea este orală, pe baza discuţiilor care se fac după prezentarea tuturor

soluţiilor. Pentru a putea fi clarificate greşelile comise profesorul poate proiecta soluţia

corectă. Fişa de lucru se utilizează pentru a asigura feed – backul lecţiei.

Intensiv - industrial

SISTEME DE EXPLOATARE A SemiintensivExtensiv

UNITATEA DE COMPETENŢĂ 21 – Tehnologia creşterii porcinelorCOMPETENŢA 21. 5. – Aplică tehnologia de exploatare a porcinelor în diferite

sisteme

DATA : CLASA : MODULUL: Tehnologia creşterii porcinelor SUBIECTUL LECŢIEI: Raţii furajere pentru tineretul porcin crescut în sistem

semiintensiv ; DURATA : 2 ore TIPUL LECŢIEI: Lecţie de verificare şi apreciere a cunoştinţelor şi capacităţilor

elevilor VARIANTA: Lecţie de verificare şi apreciere prin metoda “ Turul galeriilor” OBIECTIVE CADRU: 1 interpretarea informaţiilor necesare în rezolvarea unor situaţii

2 valorificarea termenilor de specialitate în comunicare3 utilizarea cunoştinţelor dobândite la alte discipline

OBIECTIVE OPERAŢIONALE: elevii vor fi capabili :

O1 să întocmescă raţia / reţeta optimă

O2 să argumenteze soluţiile formulate

O3 să analizeze soluţiile colegilor

O4 să evalueze obiectiv rezultatele muncii

STRATEGII DIDACTICE:

a. metode şi procedee:

- conversaţia euristică- turul galeriilor- observarea sistematică- autoevaluarea

b. resurse materiale

Cod Denumire Prezentare

P 1 Poster grupa 1 Carton A3


P.3 Poster grupa 3 Carton A3


P.5 Poster grupa 5 Carton A3

M1 Marker grupa 1 Roşu

107

M2 Marker grupa 2 Albastru

M3 Marker grupa 3 Verde

M4 Marker grupa 4 Portocaliu

M5 Marker grupa 5 Negru

B1 Buline grupa 1-5 Hârtie glace roşie

B2 Buline grupa 1-5 Hârtie glace albastră

B3 Buline grupa 1-5 Hârtie glace verde

B4 Buline grupa 1-5 Hârtie glace neagră

F1 Fişa de observare şi evaluare Anexa 1

G1 Grilă de evaluare cu buline colorate Anexa 2

FORME DE ORGANIZARE: - frontal,

- pe grupe

BIBLIOGRAFIE: STELIAN DINESCU, NICOLAE BADEA; tehnologii eficiente în creşterea porcinrlor şi păsărilor. ED. AGRIS, BUC., 2001

108

NR.

CRT.

ETAPELE LECŢIEI

EVENIMENTELE INSTRUIRII

CONŢINUTUL ŞI OBIECTIVELE ACTIVITĂŢII

TIMP

MIN.

ACTIVITĂŢI DESFĂŞURATE DE: EVALUARE

PROFESOR ELEVI FORME INSTRU-MENTE

I SECVENŢA ORGANIZATORICĂ

5

1

Asigurarea condiţiilor necesare bunei desfăşurări a lecţiei

Notează absenţele, face observaţii şi recomandări dacă este cazul.

La locurile lor sunt pregătiţi să înceapă lecţia.

II

VERIFICAREA ŞI APRECIEREA capacităţilor elevilor prin metoda “turul

galeriilor”

90

1

Realizarea continuităţii activităţii de instruire

10

Prezintă pe scurt scopul şi obiectivele operaţionale ale lecţiei trecute.

Prezintă pe scurt

Urmăresc prezentarea şi se concentrează asupra conţinutului lecţiei.

Observare sistematică

metoda “Turul galeriilor”

2 Constituirea grupelor de lucru 5

Profesorul dirijează împărţirea elevilor în gupe de lucru

Elevii se grupează câte 3 – 4 formând grupele de lucru

3

Distribuirea posterelor şi materialelor de lucru P1 – P5; M1 – M5;

5

Distribuie fiecărei grupe câte un poster şi un marker colorat

Primesc posterul grupei şi materialul de lucru pe care le aşează ordonat pe masă

4 Prezentarea problemei de rezolvat

5

Expune sarcina de lucru pentru toate grupele: “Întocmiţi o raţie furajeră pentru tineretul porcin categoria 20 – 30 kg., pentru sezonul de iarnă”

Notează sarcina de lucru, se consultă, analizează conţinutul ei.

5

Rezolvarea problemei pe poster 30

Urmăreşte cu atenţie comportamentul elevilor în grupă şi participarea membrilor grupei la rezolvarea problemei

Completează fişa de observare şi evaluare

Gândesc, cooperează, comunică între ei pentru găsirea soluţiei

Încep rezolvarea problemei pe poster

Îşi exprimă idei şi convingeri

Observare sistematică F1

6 Afişarea posterelor 5

Anunţă timpul alocat afişării posterelor

Urmăreşte şi dirijează deplasarea elevilor în clasă pentru afişarea posterelor

Se deplasează în ordine la locul stabilit şi afişează posterele

Observare sistematică F1

110

7 Vizitarea posterelor afişate

10 Anunţă timpul alocat vizitării posterelor afişate

Urmăreşte mişcarea elevilor de la un poster la altul


Vizitează pe rând posterele afişate de celelalte grupe

Analizează fiecare poster, Se consultă, comentează,

completează şi notează pe posterele colegilor (dacă este cazul)


F1

8 Revenirea la posterul iniţial 5

Indică elevilor din fiecare grupă să reexamineze raţia / reţeta concepută conform comentariilor notate de colegi pe poster

Verifică şi analizează comentariile colegilor

Se consultă cu membrii grupei pregătind prezentarea soluţiei


F1

9 Prezentarea soluţiei (raţie / reţetă) de fiecare grupă

5

Ascultă prezentarea făcută de liderul fiecărei grupe

Adresează întrebări fără să facă aprecieri


Prezintă pe scurt soluţia concepută

Răspund la întrebările formulate de colegi


F1

10 Autoevaluarea

5 Prezintă grila de evaluare şi sistemul de evaluare

Distribuie fiecărui elev din fiecare frupă un set de buline colorate cu care să evalueze fiecare soluţie găsită

Fiecare elev din grupă evaluează soluţia fiecărui poster atasând o bulină colorată conform sistemului de notare stabilit

Auto evaluarea

B1

B4

G1

111

11 Evaluarea şi notarea soluţiei 5

Pe baza fişei de observaţie apreciază activitatea desfăşurată de fiecare grupă

Evidenţiază grupa care a conceput soluţia optimă

Foloseşte grila de evaluare şi notează corespunzător grilei fiecare poster atasând o bulină colorată

Ascultă cu atenţie aprecierile şi observaţiile făcute

Urmăresc notarea fiecărui poster realizat de ei


F1

B1

B4

G1

III Secvenţa finală 5

1 Aprecierea desfăşurării lecţiei:

“Raţii furajere pentru tineretul porcin, prin metoda “turul galeriilor”

Formulează aprecieri privind desfăşurarea lecţiei

Face observaţii şi recomandări dacă este cazul

Reţin aprecierile şi recomandările făcute

Fac recomandări pentru desfăşurarea şi a altor lecţii prin această metodă

Orală

112

F1 ANEXA 1

FIŞA DE OBSERVARE ŞI EVALUARE

Nr. crt. CRITERII DE OBSERVARE

ŞI EVALUARE

Punctaj maxim acordat

Grupa

I

Grupa II

Grupa III

Grupa IV

Grupa V

1 Comunicarea şi cooperarea elevilor în grupă 1

2 Participarea elevilor la rezolvarea sarcinilor de lucru 1

3 Comportamentul elevilor în timpul activităţii 1

4

Utilizarea sortimentelor de furaje specifice categoriei de tineret porcin

1

5

Respectarea proporţiilor corespunzătoare grupei de furaje

2

6

Prezentarea şi argumentarea soluţiilor 2

7 Nivelul cunoştinţelor teoretice 1

8 Respectarea etapelor în rezolvarea sarcinilor de lucru 1

PUNCTAJ TOTAL 10

G1 ANEXA 2

GRILĂ DE AUTOEVALUARE CU BULINE COLORATE

NR. CRT.

CALIFICATIVUL INTERVALUL DE NOTARE

CULOAREA

BULINELOR

1FOARTE BINE

10 - 9 ROŞIE

2 BINE 8 - 7 ALBASTRĂ

3 SATISFĂCĂTOR 6 - 5 VERDE

4 NESATISFĂCĂTOR 4 NEAGRĂ

NOTĂ:

Profesorul decupează din hârtie glace buline colorate şi distribuie fiecărei grupe un set de buline

Elevii lipesc buline colorate pe postere pentru evaluarea muncii lor şi a colegilor din celelalte grupe

114


FIŞA DE LUCRU 2 - SOLUŢIISISTEMUL INTENSIV INDUSTRIAL

( anexa 19- prezentare Power Point)Activitatea complexelor industriale pentru creşterea şi îngrăşarea porcilor se desfăşoară în patru sectoare importante de activitate:

Sarcini de lucru:1. Completaţi schema de mai jos cu sectoarele de activitate din complexele industrale pentru creşterea şi îngrăşarea porcilor.

2. Trasaţi prin săgeţi mişcarea animalelor în cadrul acestor sectoare.

♀ ♂

SECTOR

MONTĂ - GESTAŢIE

SECTOR

MATERNITATE

SECTOR

CREŞĂ

TINERET PENTRU ÎNLOCUIREA REFORMEI SECTOR

ÎNGRĂŞARE

ABATORDIN FERMELE DE MULTIPLICARE,

FERME DE HIBRIDARE

♀ REFORMATE

♂ REFORMAŢI

♀ ♂

♀


- Colectivul clasei se organizează în perechi.- Timp de lucru 10 minute.- După terminarea timpului de lucru unul dintre elevii fiecărei perechi prezintă

soluţia - Evaluarea este orală, pe baza discuţiilor care se fac după prezentarea tuturor

soluţiilor.- Pentru a putea fi clarificate greşelile comise profesorul poate proiecta soluţia

corectă.- Fişa de lucru se utilizează pentru a asigura feed – backul lecţiei.


Nr. crt.


1.

21.6 Aplică tehnologia ameliorării porcilor

- Aplicarea tehnicilor de selecţie a scroafelor şi vierilor de reproducţie

- Caractere de selecţie: caractere de reproducţie, caractere de creştere, caractere de carcasă, calitatea cărnii, performanţele proprii, ascendenţi, colaterali.



2. - selecţia pentru un singur caracter;- selecţia a mai multor caracter- individualizarea (FD-1, FL-1, FA-1)

3. - Sisteme de ameliorare: - înmulţire în rasă curată; - înmulţire prin încrucişare.

(FD-2, FL-2, FD-3)


A T E N Ţ I E

Profesorii vor elabora fişe de documentare, fişe de lucru, fişe de evaluare şi autoevaluare pentru restul activităţilor.


FIŞA DE LUCRU 1 – SOLUŢII ACTIVITATE PRACTICĂ – INDIVIDUALIZAREA PRIN TATUAJ

Pe parcursul realizării temei vă propunem folosirea următoarei fişe de observarvaţie, care va fi de folos în procesul de evaluare:

FIŞĂ DE OBSERVAŢIE SISTEMATICĂ

Numele şi

prenumele

Ascultare

activă

Limbajul

tehnic

utilizat

Comunicarea în echipă

Solicită

informaţii

Respectă

etapele şi

operaţiile

Susţine prin

argumente

Respectă

normele de

protecţia

muncii

1

2

3

4

5

6

7

8

9

ÎncrucişareaIndustrială

simplă

Încrucişareatetrarasială sau tetraliniară

Încrucişările rotative

Încrucişărilealternante

Încrucişareatrirasială sau triliniară

Încrucişareade întoarcere

Încrucişări de producţie


FIŞA DE LUCRU 2 - SOLUŢIIÎNCRUCIŞAREA LA PORCINE

( anexa 20- prezentare Power Point)Sarcini de lucru:

2. Aegeţi dintre încrucişările precizate, pe cea practicată în mod curent pentru formarea porcului de abator.

Încrucişarea trirasială sau triliniară

3. Explicaţi în ce constă acest tip de încrucişare.

Formarea femelelor hibride prin încrucişarea a două rase materne (Marele Alb şi Landrace)

Împerecherea femelelor hibride, cu vieri din a treia rasă sau linie (Duroc sau Hampshire).

Vezi sugestiile metodologice de la fişa de lucru nr. 2 - sistemul intensiv industrial (competenţa 21. 5)

GH. POPESCU, S. LUNGU, „Tehnologia creşterii animalelor domestice “,

Editura Tehnică Agricolă. Bucureşti 1993

şi colab. „Tehnologia creşterii suinelor”.

Editura didactică şi pedagogică. Bucureşti 1990

PETRU HĂLMĂGEAN “Tehnologia creşterii şi exploatării porcinelor’

Editura Ceres. Bucureşti 1984

şi colab. Suinicultură. Tratat de creştere a suinelor.

Editura Coral Sanivet. Bucureşti 2002

www.agroinfo.ro

www.cartiagricole.ro

www.fermierul.ro

www.ghidul-fermierului.ro

www.revista- ferma .ro

www.zootehnie.ro

ION DINU

ION DINU

109

http://www.revista-ferma.ro/

http://www.ghidul-fermierului.ro/

http://www.fermierul.ro/

http://www.cartiagricole.ro/

http://www.agroinfo.ro/

Tehnologia cresterii porcinelor.docx

Documents

Transcript of Tehnologia cresterii porcinelor.docx