Logistica unei intreprinderi agroalimentare

Danone

In urma cu 90 de ani, in Barcelona, Isaac Carasso lansa primele iaurturi Danone, carese puteau cumpara in farmacii, la recomandarea medicului. Cu zece ani inainte dedescoperirea penicilinei, iaurtul reprezenta Äleacul pentru bolile infectioase intestinale, care faceau multe victime, mai ales in rândul copiilor.In cautarea unui nume pentru produsul sau, Isaac Carasso s-a gândit la numele de alint al fiului sau Daniel. Astfel s-a lansat Danone. Daniel Carasso a fost cel care a infiintat compania Danone in Franta, in 1929.in 1960, productia de iaurturi Danone ajunge la 194 de milioane de unitati pie an (pste o jumatate de milion de iaurturi pe zi), in comparatie cu cele 400 de iaurturi pe zi, produse la inceputuri in Barcelona. sapte ani mai târziu, Danone fuzioneaza cu liderul francez pe piata brânzeturilor, Gervais, luând astfel nastere compania Gervais-Danone. Un alt moment important in istoria companiei Danone este fuziunea, in 1987, a Gervais-Danone cu Boussois-Souchon- Neuvesel (BSN), companie fondata de familia lui Antoine Riboud.In 1994, dupa o serie de achizitii, printre care apa mineral,Evian si producatorul european de biscuiti General Biscuit, detinator al marcii LU, compania BSN devine GroupeDanone, luând numele celui mai cunoscut brand din portofoliu.In 1996, Antoine Riboud se retrage din functia de CEO al Danone i este succedat defiul sau Frank. Sub noua conducere, compania a continuat sa se dezvolte si sa isi extinda operaiunile in noi zone geografice. Grupul a luat decizia sa cedeze divizia de biscuiti achizitionat compania Numico, lider european in alimentele pentru copii.In prezent, Danone aacopera cu produsele sale intreaga gama de nevoi nutritionale aleoamenilor: copii, adolescenti si primi dar si persoane cu nevoi speciale .

Danone Group ofera produse cuprinse în patru categorii principale:1. Produse lactate proaspeteCu 20% din piata globala (35% în unele tari) si o prezenta în aproximativ 40 de tari, Danone conduce piata produselor lactate proaspete.Cifre cheie ale marcii Danone: 31000 angajati, 4,5miliarde de litri de lapte colectati in2007,49 centre de productie in 47 tari, 4500 tulpini de fermenti in colectia de culture danone , 18 insititutii Danone.

1

1

2

Danone Romania are astazi in portofoliu peste 60 de referinte de produse.

Cea mai mare pondere o reprezinta iaurturile: simple, cu fructe, traditionale sau probiotice. Alaturi de acestea, smantana, laptele proaspat, branzica de vaci cu fructe, diferitele deserturi asigura varietatea ofertei si adaptarea la nevoile si gusturile consumatorilor romani.

Danone fabrica circa 95% din produsele comercializate in Romania in fabrica sa din Bucuresti. Celelalte produse sunt importate din Franta, Germania, Spania, Polonia, Ungaria, Bulgaria.

In acelasi timp, exporta produse in Bulgaria, Republica Moldova, tarile din zona Adriaticii.

Cercetarea stiintifica si dezvoltarea

Danone Romania este un partener activ in programe de cercetare privind nutritia unor categorii speciale de populatie, cum sunt copiii sau virstnicii.

Compania a acumulat experienta in dezvoltarea de produse noi, adaptate unor cerinte speciale, prin includerea unor substante cu rol functional (probiotice, fibre, 2

Director general

Director productie

Director vanzari

Director Resurse umane

Departament alimentatie

nutritiva copii

Departament produse lactate

Departament medicamente

nutritive

Director marketing

Director financiar

Director cercetare-dezvoltare

Testare

vitamine, minerale, antioxidanti), ca si in efectuarea de studii privind efectele consumului unor alimente cu rol nutritional specific, in colaborare cu echipe medicale specializate.

In acest sens, compania a solicitat atestarea de catre Autoritatea Nationala pentru Cercetarea Stiintifica si a inregistrat dosarul cu documentele specifice, conform metodologiei oficiale.

DANONE in cifre 2011

Danone Romania Grupul DanoneCifra de afaceri 502.998,666 RON 429.881000 RONNumar angajati 683 persoane 101.995 persoane

Cum producem iaurtul?

Pentru obtinerea unui iaurt de calitate, Danone se ingrijeste de fiecare dintre etapele procesului de productie. Acest proces incepe cu colectarea laptelui, Danone colaborand cu peste 45 de ferme din intreaga tara.

La nivel de ferma, igiena este esentiala. Vacutele sunt mulse doar in spatii special amenajate, niciodata in grajd.

Laptele se pastreaza la 4 grade C, in tancuri de inox, pana la incarcarea in cisterna Danone.

Inainte de fiecare incarcare, soferul Danone face un set de analize, pentru a verifica daca laptele corespunde standardelor noastre de calitate. Dupa incarcare, cisterna este sigilata, sigiliul nefiind rupt decat in fabrica Danone.3

4

3 4

Igiena reprezinta o prioritate si in procesul de fabricatie. Toate persoanele care intra in fabrica au un echipament special, iar hainele de lucru ale operatorilor sunt spalate zilnic.

Laptele este pasteurizat pentru a fi purificat. Apoi, produsul trece prin circuite inchise pana in momentul ambalarii, fara a lua contact cu mana omului sau cu aerul. In zona de ambalare, pentru a se evita contaminarea produsului, aerul este purificat.

In fabrica, spalarea si sterilizarea echipamentelor de productie sunt controlate de calculatoare industriale, care elimina eroarea umana.

La Danone, calitatea este continuu monitorizata. Activitatea laboratorului este permanenta, 24 de ore din 24, 7 zile din 7, aici efectuandu-se zilnic o medie de 1700 de analize.

Acest proces incepe chiar cu analiza laptelui din cisterne, care este descarcat doar dupa ce laboratorul Danone ii confirma calitatea.

Pentru a parasi fabrica, fiecare lot de iaurturi trebuie sa fie certificat din punct de vedere al calitatii de catre laborator.

Imaginea produselor "DANONE"in randul consumatorilor  Danone este un grup francez care a devenit de referinta mondiala. Are o pozitie de lider  pentru cele 3 categorii de produse pe care le produce: Nr.1 in lactate proaspete – DANONE Nr.1 in biscuiti – LU Nr.2 in ape minerale – EVIAN Danone, lider mondial în domeniul produselor lactate proaspete, a intrat pe piaţaromânească în 1997, iniţial cu produse importate. În urma unei investiţii de 15 milioane$ în retehnologizarea fabricii preluate de la Mioriţa în 1998, în aprilie 1999 a început producţia proprie.

Potrivit studiului dat publicităţii de Land O’ Lakes România, Danonese bucură astăzi de cea mai mare recunoaştere a mărcii în rândul consumatorilor şi esteşi cea mai cumpărată marcă.Produsele beneficiază de suport promoţional în mass-media (radio, TV, reviste)ş i d e s u s ţ i n e r e l a p u n c t e l e d e v â n z a r e ( p o s t e r e , e t i c h e t e d e r a f t , a u t o c o l a n t e ) . Î n magazine produsele sunt etalate în frigidere personalizate.

Gigantul producător de iaurturi Danone nu va mai promova în reclamele sale din Statele Unite benefiiciile pentru sănătate, în cazurile Actimel şi Activia, deoarece s-a descoperit că, de fapt, acestea nu au atributele pretinse. Potrivit presei britanice, cel mai mare producător de iaurturi din lume a mărturisit că a exagerat în reclamele produselor, care, de fapt, nu au acele beneficii prezentate. Astfel, Danone a fost de acord să nu mai spună în spot-urile de televiziune că Activia îmbunătăţeşte tranzitul intestinal, iar despre Actimel că întăreşte sistemul imunitar. Putină lume ştie ce mănâncă. Şi mai puţină lume citeşte ambalajul la ce mănâncă. Iar şi mai puţină lume are noţiuni de microbiologie. Iaurturile probiotice, o invenţie a concernelor americane, conţin bacterii care nu au fost folosite, înainte, niciodată în alimentaţie.Astfel,putem spune ca Danone manipuleaza oamenii cu aceasta publicitate agresiva .

MISIUNE 5

Danone îsi propune sa aduca, în fiecare zi, cât mai multor oameni din întreaga lume,sanatate, prin alimente echilibrate nutritional si gustoase."Una dintre principalele idei directoare ale Grupului Danone este aceea ce alimentele joaca un rol important în promovarea sanatatii si a starii de bine a fiecarei persoane. De aceea,suntem convinsi ca trebuie permanent sa îmbunatim calitatea nutritionale a produselor noastre,sa investim în cercetare si noi programe de dezvoltare si informare ce au drept scop principal, promovarea activitati fizice si a unei diete variate, sanatoase si echilibrate", Franck Riboud,Presedintele Grupului Danone. VALORILa Danone, Umanismul, Deschiderea, Proximitatea si Entuziamul asigur fuandamentul pentru o cultura organizationala unica si sustin identitatea Danone în toate tarile unde companiaeste prezente. Modelul Danone este bazat pe ideea ca dezvoltarea umana si performanta economic se potenteaza reciproc. Fiecare dintre aceste patru valori poate fi descrisa prinanumite caracteristici. Astfel:Umanismul : atentia acordata individului, fie ca acesta este consumator, colaborator sau simplu cetatean; responsabilitate; respect; generozitate Deschiderea:

5

curiozitate; vitalitate; simplitate Proximitatea: pe plan intern, valorile companiei Danone sunt la baza principiilor sale demanagement; pe plan extern, valorile Danone se reflectau atent pe care compania o acorda sanatii Entuziasmul :indrazneala; pasiune ; apetitul pentru schimbare

SCOP STRATEGICa) Extinderea operatiunilor în Asia;b) Produsele Numico ale grupului Danone sa devina lider pe piata alimentelor pentru bebelusi.Datorita numeroaselor marci ale Grupului Danone, produselor existente în fiecare linie 6experienta sa în gestionarea acestora, diversificarea este cu siguranta strategia potrivita companiei, pentru a atinge stabilitatea într-o posibila deplasare a tendintelor pielii. Segmentarea strategica a tuturor brandurilor sale si distributia diversa a facut ca Danone sa dobândeasca o pozitie puternica pe piata.Apoi, concurentii sai (Nestle, Unilever, Kraft Foods, Cadbury Schweppes, etc), auadoptat aceea si strategie de diversificare pentru produsele lor lactate, apa imbuteliat sau produse alimentare pentru bebelusi. In consecinta, aceasta strategie era singura modalitate pentru Danone de a mentine o cota de piata importanta.

STRATEGIA PRODUSULUI

Ca urmare a obiectivelor strategice, am ajuns la concluzia cea7 mai buna strategie pentru Danone este cea diferentiala. Astfel, Danone a încercat sa faca uz de brand cât mai mult posibil. Totodata, datorita procesului de globalizare, multe companii pot produce produse la costuri foarte mici pentru a intra pe piata. Prin urmare, Danone nu a avut un avantaj competitiv în costuri, ci în calitate.

6 7