Limoncello (sau lemoncello) este originar din sudul Italiei, din locurile n care rmurile italiene se ntlnesc cu Mediterana. De acolo, din Napoli pn n Amalfi i din Sicilia pn n Capri, s-a rspndit n toat Italia i ulterior n lume limoncello, cea mai iubit butur de cas italian.Limoncello nu las nici un mister n privina ingredientelor sale ns, n ciuda aparenelor, nu conine suc de lmie ci doar uleiurile, aroma i culoarea cojilor de lmie.Butura care l-a inspirat pe actorul Danny DeVitto s intre n afaceri cu propriul brand de limoncello i pe Avril Lavigne s compun versurile I will drink as much limoncello as I can, and Ill do it again and again, se prepar simplu dar cu mult rbdare fiind n principiu un macerat din coaj de lmie, ndulcit cu zahr (rar cu miere) care infuzeaz un distilat alcoolic.Porii: 4 litriTimp de preparare: 3-10 sptmniIngrediente: 1 l alcool de 90 grade 1,5 l ap 12 lami 1 kg zahrPreparare:1. Alegei cu grij lmile. Optai pentru lmi cu coaj subire, uniform, fr pete.2. Dac nu ai cules dumneavoastr lmile sau nu le-ai cumprat de la o surs de ncredere, e foarte probabil s fie cerate. ndeprtai ceara: nmuiai lmile timp de 10-15 minute n ap cldu (20 de grade); n utima ap adugai i puin alcool.3. Curai coaja lmilor. Folosii un peeler sau un cuit cu lam subire pentru a cura coaja galben, nu i cea alb, a lmilor.4. Punei cojile de lmie ntr-un borcan curat (de aproximativ 6 l), cu capac.5. Acoperii coaja lmilor cu alcool (cam 500 ml).6. Lsai lmile la macerat ntre 10 i 40 de zile, ntr-un loc rcoros.7. Topii zahrul n ap (1 kg de zahr n 1,5 litri de ap), la foc mic timp de 5-7 minute pn cnd granulele de zahr sunt topite.8. Adugai siropul de zahr rcit peste coaja de lmie.9. Adugai restul de alcool i lsai la macerat nc 10-40 de zile.10. Dup ce perioada de macerare s-a terminat, strecurai limoncello i turnai-l n sticle curate.Limoncello se consum bine rcit, ca digestiv.