GUVERNUL REPUBLICII MOLDOVA

Not

de argumentare la proiectul Hotrrii Guvernului privind controlul nitrailor n producia de origine vegetal

Proiectul de act normativ menionat este elaborat ntru realizarea prevederilor stipulate n art. 21, (3) din Legea nr. 119-XV din 22.04.04 cu privire la produsele de uz fitosanitar i la fertilizani, care prevede exercitarea controlului de stat asupra coninutului reziduurilor produselor de uz fitosanitar i a fertilizanilor n producia agroalimentar, furajer i n mediu, art. 6 din Legea nr.10-XVI din 10 februarie 2009 privind supravegherea de stat a sntii publice, care prevede stabilirea criteriilor de securitate i siguran pentru om, ale factorilor mediului nconjurtor i ocupaional, ale produselor.

Proiectul de act normativ este elaborat n scopul reglementrii activitilor la compartimentul coninutul reziduurilor de nitrai n producia de origine vegetal.Obiectivul principal al actului normativ este reprezentat de implementarea normelor comunitare n ceea ce privete stabilirea nivelurilor maxime de nitrai admise n producia vegetal, aplicarea metodelor comunitare n procesul de prelevare a probelor ntru exercitarea controlului de stat asupra inofensivitii produciei vegetale.

Actualmente, innd cont de cerinele majore fa de indicii de calitate i inofensivitate, se pune accentul pe asigurarea acestor indici ntru satisfacerea cerinelor pieei, att interne ct i externe. Este cert faptul c, piaa produselor agroalimentare din Republica Moldova nu garanteaz, totalmente, inofensivitatea acestora, dei este o obligaiune fundamental a statului.

n contextul legislativ al UE, stabilirea agrumentat a nivelurilor maxime de nitraii n producia agroalimentar i respectarea acestor nivele de ctre productorii agricoli, fac obiectul unor reguli stricte. ntru asigurarea consumatorului cu producie calitativ i, ntru garantarea inofensivitii acesteia se impune elaborarea instrumentului juridic de reglementare a acestor activiti.

Scopul proiectului propus const n stabilirea mecanismelor de control asupra coninutului de nitrai i cuprinde o gam larg de prevederi cu efect direct asupra siguranei produselor alimentare avnd drept scop reducerea, eliminarea i evitarea riscului asupra sntii umane.

Proiectul de Hotrre a Guvernului privind controlul nitrailor n produsele agroalimentare este un document amplu care stabilete prevederi privind:

nivelurile maxime admisibile de nitrai n producia alimentar de origine vegetal;

modalitile de prelevare a probelor de producie la direct din cmp i la locurile de distribuie; - criteriile de evaluare a conformitii lotului/sublotului; metodele de analiz de laborator pentru determinarea coninutului de nitrai n producia de origine vegetal. Suplimentar la cele specificate anterior, proiectul stabilete responsabiliti pentru factori implicai n prelevrile de probe i efectuare a investigaiilor de laborator.

Un alt obiectiv al proiectului l constituie prevenirea plasrii pe pia a producei agroalimentare cu un coninut de nitrai ce depete nivelurile maxime, stabilite de legislaia n vigoare. Necesitatea elaborrii i promovrii proiectului n cauz este condiionat de necesitatea aprobrii unor reglementri conforme rigorilor europene i vine s stabileasc baza normativ pentru activitile, care, actualmente sunt reglementate prin acte normative departamentale sau ale fostei URSS.

Responsabilitatea privind prelevrile de probe pentru controlul respectrii nivelului de nitrai stabilit va fi atribuit autoritii competente pentru sigurana alimentelor, cu antrenarea laboratoarelor, acreditate n domeniile vizate.

Implementarea proiectului propus prevede cheltuieli pentru instruirea agenilor de prelevare a probelor care va fi efectuat n limita disponibilului de mijloace financiare a autoritii competente pentru anul respectiv, sau din surse extrabugetare.

Calculele experilor demonstreaz c costul instruirii a 98 persoane (specialiti din cadrul organelor de profil teritoriale i de la posturile fitosanitare de control a importului, actuali specialiti conform statelor de funciuni), cu antrenarea experilor internaionali, este estimat la 174,7 mii lei i 132 mii lei - cu antrenarea experilor locali.

Actul normativ nominalizat transpune prevederile Regulamentului (CE) nr. 1881/2006 al Comisiei din 19 decembrie 2006 de stabilire a nivelurilor maxime pentru anumii contaminani din produsele alimentare, Regulamentului nr. 1882/2006 al Comisiei din 19 decembrie 2006 de stabilire a modalitilor de prelevare a probelor i a metodelor de analiz pentru controlul oficial al nivelurilor de nitrai din anumite produse alimentare i vine ntru executarea pct. 13 al Planului Naional de Armonizare a Legislaiei pentru anul 2012, aprobat prin Hotrrea Guvernului nr. 962 din 19 decembrie 2011 (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2008, nr. 28-29, art. 148).

Lund n consideraie cele expuse, considerm oportun i necesar examinarea i aprobarea proiectului vizat, care va costitui instrumentul juridic pentru activitile ce in de controlul contaminrii produselor agroalimentare cu reziduuri de nitrai i asigurarea inofensivitii produciei destinate consumului uman.Necesitatea adoptrii unui astfel de proiect se ncadreaz n angajamentele Republicii Moldova, la compartimentul ajustarea legislaiei naionale la cerinele UE.

Viceministru

Dumitru GODOROJA

Ex. Veronica Tertea

210-137

GUVERNUL REPUBLICII MOLDOVA

HOTRRE nr._______

din ____ _____________2012

Chiinu

privind controlul nitrailor

n producia alimentar de origine vegetaln temeiul art. 21, (3) din Legea nr. 119-XV din 22.04.04 cu privire la produsele de uz fitosanitar i la fertilizani, cu modificrile i completrile ulterioare (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2004, nr.100-103, art.510), art. 6 din Legea nr.10-XVI din 10 februarie 2009 privind supravegherea de stat a sntii publice (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2009, nr.67, art.183) i n scopul asigurrii unui nivel adecvat de protecie a sntii populaiei, Guvernul HOTRTE:

1. Se aprob:

1) Normativele sanitare privind limitele maxime admise (LMA) de nitrai n producia alimentar de origine vegetal, conform anexei nr. 1;

2) Metodele de prelevare a probelor pentru controlul oficial al limitelor de nitrai n producia alimentar de origine vegetal, conform anexei nr. 2;

3) Metodele de analiz pentru controlul oficial al limitei de nitrai n producia de origine vegetal, conform anexei nr. 3.

2. Ministerul Agriculturii i Industriei Alimentare va asigura modificarea reglementrilor tehnice aprobate pentru produsele alimentare n scopul conformrii cu prevederile prezentei hotrri.

3. Prezenta Hotrre ntr n vigoare la 6 luni de la publicare n Monitorul Oficial al Republicii Moldova.

4. Controlul executrii prezentei hotrri se pune n sarcina Ministerul Agriculturii i Industriei Alimentare.

Prim-ministru

Vladimir FILATContrasemneaz:

Ministrul agriculturii

i industriei alimentare

Vasile BUMACOV

Ministrul sntii

Andrei USATIAnexa nr. 1

la Hotrrea Guvernului

nr. _____ din _________ 2012

Normativele sanitareprivind limitele maxime admise (LMA) de nitrain producia alimentar de origine vegetalPrezentele norme privind controlul nitrailor n producia alimentar de origine vegetal transpune parial: Pct. 1 din Anexa la Regulamentul Comisiei nr. 1881/2006/CE din 19 decembrie 2006 de stabilire a nivelurilor maxime pentru anumii contaminani din produsele alimentare, (publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 364 din 19 decembrie 2006) i Regulamentul Comisiei nr. 1881/2006/CE din 19 decembrie 2006 de stabilire a modalitilor de prelevare de probe i a metodelor de analiz pentru controlul de nitrai din anumite produse alimentare ( publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 364 din 20 decembrie 2006).Nr.

d/oDenumirea produciei de origine vegetalLimitele

maxime admisibile(mg NO3/kg producie)

cmp deschisser

1234

1.Cartofi

timpurii (pn la 1 august)

tardivi200

160

2.Varz

timpurie (pn la 1 august)

tardiv600

400

3.Morcov

timpuriu (pn la 1 august)

tardiv300

200

4.Roii80250

5.Castravei150400

6.Sfecl de mas1400

7.Ceap timpurie cu cozi400600

8.Ceap uscat80

9.Ardei dulci150

10.Gogoari150

11.Dovlecei400

12.Bostan250

13.Bostan (materie prim pentru pregtirea conservelor pentru copii200

14.Vinete250

15.Ridichii1200

17.Salat proaspt (Lactuca sativa L) cu excepia salatei menionate la pct. 1820002500

18. Salat cpn20002500

19. Spanac proaspt (Spinacia oleraceea)3500

20.Zarzavat (elin, pstrnaci, mcri, ptrunjel)20002500

21.Pepeni galbeni (zemos)90

22.Pepeni verzi (harbuji)60

23. Preparate pe baz de cereale prelucrate i alimente pentru copii destinate sugarilor i copiilor de vrst mic 200

Capitolul I. Dispoziii generale

1. Limitele maxime de nitrai sunt valabile pentru producia alimentar de origine vegetal plasat pe piaa Republicii Moldova, iar coninutul nitrailor nu va depi limitele maxime stabilite n anexa nr. 1 la prezenta hotrre.2. n cazul n care limita maxim admis de nitrai (LMA) pentru un anumit produs lipsete, se vor lua n considerare limitele prevzute de Comisia Codex Alimentarius.3. Limitele maxime de nitrai, menionate n anexa nr. 1 la prezenta hotrre se aplic prii comestibile a produciei alimentare de origine vegetal n forma n care este pus n comercializare.4. Limitele maxime nu se aplic spanacului proaspt ce urmeaz a fi prelucrat i care este transportat direct n vrac de pe cmp la instalaia de prelucrare.Capitolul II. Constatarea conformitii unui lot sau sublot

4. Conformitatea unui lot sau sublot:

1) se accept, n cazul n care coninutul de nitrai n proba produsului alimentar investigat nu depete limitele maxime admise (LMA), lund n consideraie incertitudinea de msurare i corecia pentru recuperare;

2) se respinge, n cazul n care proba de laborator depete, n mod clar, limita maxim admis, lund n considerare incertitudinea de msurare i corecia pentru recuperare.

5. Rezultatul analitic corectat pentru recuperare, minus incertitudinea de msurare extins, se utilizeaz pentru constatarea conformitii lotului/sublotului.

Anexa nr. 2

la Hotrrea Guvernului

nr. _____ din _________ 2012

Metode de prelevare a probelor

pentru controlul oficial al limitelor maxime admise (LMA) de nitrai

n producia alimentar de origine vegetalPrezentele Metode creeaz cadrul necesar pentru aplicarea prevederilor art. 8 al Regulamentului (CE) nr. 1881/2006 al Comisiei din 19 decembrie 2006 de stabilire a nivelurilor maxime pentru anumii contaminani din produsele alimentare (publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene (JO) L 314 M, din unu decembrie 2007, pag. 558-577), precum i prevederilor Regulamentului nr. 1882/2006 al Comisiei din 19 decembrie 2006 de stabilire a modalitilor de prelevare a probelor i a metodelor de analiz pentru controlul oficial al nivelurilor de nitrai din anumite produse alimentare (publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene (JO) L 314 M din unu decembrie 2007, pag. 578-584).

Capitolul I. Dispoziii generale

1. Obiectivul procedurilor de prelevare rezid n obinerea unei probe reprezentative dintr-un lot destinat analizei, pentru a verifica dac sunt respectate limitele maxime de nitrai n producia alimentar de origine vegetal.2. Respectarea limitelor maxime de nitrai n producia alimentar de origine vegetal se constat pe baza limitelor determinate n probele de laborator.3. Prelevarea probelor se efectueaz de o persoan instruit, abilitat n acest sens, desemnat de autoritatea competent pentru sigurana alimentelor.4. Operatorii de produse alimentare de origine vegetal, persoane fizice sau juridice, vor permite agentului prelevarea probelor de producie alimentar de origine vegetal n vederea controlului respectrii limitelor maxime de nitrai, stabilite de prezenta hotrre.Capitolul II. Terminologie

5. n sensul prezentelor Metode, noiunile principale utilizate semnific urmtoarele:

1) agent responsabil de prelevarea probelor (agentul)- este o persoana instruita n domeniul procedurilor de prelevare. Agentul este responsabil de respectarea procedurii de prelevare ce include: colectarea, prepararea, ambalarea i expedierea probei/probelor de laborator, furnizarea documentaiei complete privind probele, colaborarea cu specialitii laboratorului care efectueaz investigaiile;2) cmp - o suprafa de teren determinat, cu acelai tip de sol i aceiai practic de cultivare, coninnd un singur soi de plante, n aceiai faz de dezvoltare. n procesul de prelevare a probelor, producia de pe cmp este considerat ca lot.

3) lot - cantitate identificabil dintr-un produs alimentar de origine vegetal care urmeaz a fi recoltat n acelai timp sau livrat la un moment dat i pentru care agentul responsabil de prelevare stabilete c are caracteristici comune, cum ar fi originea, soiul sau tipul de sol pe o suprafa de maximum 2 hectare, tipul ambalajului, ambalatorul, expeditorul sau marcajul. Lotul se determin n fiecare caz de ctre operator i/sau de agentul responsabil de prelevarea probelor. 4) limite maxime admise (LMA) coninutul maxim de reziduuri ale fertilizantului n plante i produse vegetale, stabilit de prezenta hotrre, pe baza bunei practici agricole (BPA) i a celui mai sczut nivel de expunere care s permit protejarea tuturor consumatorilor;5) prob elementar sau unitate elementar - cantitate de producie de origine vegetal prelevat dintr-un singur punct al lotului sau al sublotului. n cazul plantelor este vorba despre o singur plant, o cantitate suficient de frunze tinere sau de un scule de frunze tiate;

6) prob global cantitatea de produs obinut prin combinarea i, dac produsul permite, prin amestecarea tuturor probelor elementare prelevate dintr-un anumit lot sau sublot;

7) prob de laborator - prob destinat laboratorului;

8) sublot - parte dintr-un lot mare, creia i se aplic metoda de prelevare de probe i care a fost desemnat n acest sens. Fiecare sublot trebuie s fie separat fizic i identificabil;

9) teren protejat- o suprafa de teren determinat, acoperit de o ser, o rsadni sau de un solariu (un solariu sau o ser din plastic, polietilen sau sticl), coninnd un singur soi de plante, n aceiai faz de dezvoltare, recoltarea avnd loc n acelai timp. n metoda de prelevare de probe, producia de pe terenul protejat este considerat ca lot.Capitolul III. Domeniul de aplicarei cerine specifice la prelevarea probelor

Seciunea 1. Prelevarea i pregtirea probelor 6. Probele destinate controlului oficial al nivelurilor de nitrai n producia de origine vegetal menionat n anexa nr. 1 a prezentei hotrri se preleveaz n conformitate cu metodele descrise n prezenta anex. Probele globale astfel obinute, fie direct de pe cmp sau dintr-un lot, se consider reprezentative pentru loturi.

7. Se preleveaz probe separate din fiecare lot de producie care face obiectul controlului. Loturile mari (loturile cu o greutate de peste 30 tone sau cultivate pe o suprafa mai mare de 3 hectare) sunt divizate n subloturi, din care se preleveaz probe separat.

8. n timpul prelevrii i pregtirii probelor de laborator se ntreprind msuri de precauie pentru evitarea oricrei modificri ce ar putea afecta:

1) coninutul de nitrai, efectele negative asupra analizei analitice sau reprezentativitatea probei globale, spre exemplu, prezena urmelor (bulgri) de sol n producie, n timpul pregtirii probei;

2) sigurana alimentelor sau integritatea loturilor din care se preleveaz probe.

9. Suplimentar celor menionate, se ntreprind msurile necesare pentru garantarea siguranei persoanelor care efectueaz prelevarea probelor.

10. Probele elementare, n msura n care este posibil, se preleveaz n mod aleatoriu, din diferite puncte distribuite n ntregul lot sau sublot. Orice derogare de la aceast procedur se nregistreaz n procesul-verbal prevzut n anexa 1 la prezentele metode.

11. Proba global se obine prin reunirea probelor elementare.

12. Probele identice pregtite n scopuri de executare, de aprare i arbitraj se preleveaz din proba global omogenizat, cu condiia ca aceast procedur s nu contravin legislaiei n vigoare care reglementeaz drepturile operatorilor din sectorul alimentar.

Seciunea 2. Ambalarea i expedierea probelor de laborator

13. Agentul de prelevare va ambala fiecare prob ntr-un recipient opac din plastic, inert, curat i nchis ermetic, pentru a preveni pierderea umiditii i a oferi o protecie adecvat mpotriva oricrui risc de contaminare sau deteriorare.

14. Proba/probele se expediaz n laborator n primele 24 de ore de la prelevare. n timpul transportrii proba/probele vor fi pstrate la temperatura care asigur pstrarea lor fr alterare.

15. n cazul n care acest lucru nu este posibil, proba-probele se congeleaz n primele 24 de ore i se pstreaz congelate (nu mai mult de ase sptmni).

16. Se ntreprind msuri suplimentare de precauie pentru evitarea modificrii compoziiei probei, care ar putea s apar n timpul transportrii sau depozitrii.

Seciunea 3. Sigilarea i etichetarea probelor

17. Fiecare prob prelevat pentru controlul oficial se sigileaz la locul prelevrii. Recipientul se va sigila i eticheta n mod corespunztor astfel nct sa devin imposibil deschiderea i ndeprtarea etichetei fr deteriorarea sigiliului.

18. Agentul responsabil cu prelevarea trebuie s noteze natura i originea lotului, soiul, data i locul prelevrii, numele proprietarului, operatorului sau al furnizorului, metoda de producie. 19. Pentru fiecare proba prelevat, agentul responsabil de prelevare va ntocmi i va semna procesul - verbal n 3 exemplare identice, conform modelului din anexa nr. 1 la prezentele metode. Primul exemplar va nsoi proba expediat la laborator, exemplarul doi se elibereaz proprietarului lotului sau reprezentantului acestuia, indiferent daca acetia primesc sau nu o prob de laborator, exemplarul trei se va pstra la agentul care a prelevat proba.20. n cazul n care procesele-verbale de prelevare sunt elaborate n format electronic, acestea vor fi distribuite destinatarilor menionai la pct. 19. Seciunea 4. Diverse tipuri de loturi

21. Produsele alimentare de origine vegetal se pot comercializa n vrac sau n containere, inclusiv saci, pungi sau lzi, sau n ambalaje individuale pentru vnzarea cu amnuntul.

22. Prezentele Metode de prelevare a probelor se aplica pentru toate formele de plasare pe pia a produciei alimentare vegetale.

Capitolul IV. Metoda de prelevare a probelor n cmp

23. n cazul n care organul de control consider necesar s se preleveze probe de producie vegetal la direct din cmp, prelevarea probelor se va efectua dup cum urmeaz:

24. Nu se admite prelevarea probelor elementare din zonele care nu sunt reprezentative pentru cmpul deschis sau terenul protejat. Zonele cu diferite tipuri de soluri, care au fcut obiectul unor practici de cultivare diferite sau, care conin soiuri diferite de salat, spanac, varz cpn, pepeni verzi, etc., sau n cazul n care recoltarea s-a efectuat, sau se va efectua n termene diferite, vor fi tratate ca dou loturi sau cmpuri diferite. n cazul n care cmpul depete suprafaa de 3 ha, acesta se mparte n subloturi a cte 2 ha, iar prelevrile de probe se efectueaz separat, pentru fiecare sublot. Prelevarea probelor n cmp se efectueaz dimineaa ntre orele 7:00 i 11.00. Se interzice prelevarea probelor cnd persist roua, pe timp de ploaie, de irigare, sau, imediat dup ele.25. Prelevarea probelor elementare se efectueaz de-a lungul unui traseu n forma de W sau X pe suprafaa cmpului. Prelevarea de probe din straturi nguste sau din terenuri protejate, se efectueaz de-a lungul unui traseu n form de W sau X n cuprinsul mai multor straturi, iar probele se cumuleaz pentru formarea probei globale.

26. Pentru legumele, frunzele crora se utilizeaz n alimentaie, plantele vor fi tiate la nivelul solului.

27. Proba trebuie s conin cel puin 10 plante, iar proba global alctuit din 10 plante trebuie s cntreasc cel puin 1,0 kg. 28. Se preleveaz probe doar din produsul n mrimea destinat comercializrii. Urmele (bulgrii) de pmnt, frunzele exterioare necomestibile i deteriorate sunt ndeprtate de pe fiecare unitate.

29. Prezentele Metode de prelevare a probelor se aplica pentru toate formele de plasare pe pia a produciei de origine vegetale.

Capitolul V. Prelevarea de probe din loturile de spanac, de salat,

de alimente pentru copii i de preparate pe baz de cereale destinate sugarilor i copiilor de vrst mic, plasate pe pia.30. Metoda de prelevare a probelor se aplic loturilor cu o greutate mai mic sau egal cu 25,0 tone.

31. n cazul loturilor cu dimensiuni mari (loturi > 30 tone), lotul se mparte n subloturi, cu o greutate, n principiu, de 25 tone, cu condiia ca subloturile s poat fi separate fizic. Avnd n vedere c greutatea lotului nu este permanent un multiplu exact de 25 tone, greutatea sublotului poate fi cu maximum 20 % mai mare dect greutatea specificat. Prin urmare, sublotul poate avea o greutate cuprins ntre 20 i 30 tone. n cazul n care lotul nu este separat sau nu poate fi separat fizic n subloturi, proba se preleveaz din lot.

32. Proba global trebuie s cntreasc cel puin 1 kg, cu excepia cazului n care acest lucru nu este posibil, spre exemplu, n cazul n care se preleveaz probe dintr-o singur cpn sau dintr-un singur ambalaj.

33. Numrul minim de probe elementare care trebuie prelevate dintr-un lot este indicat n tabelul 1.

Tabelul 1

Numrul minim de probe elementare care trebuie prelevate dintr-un lot

Greutatea lotului

(kg)Numrul minim de probe elementare

care trebuie prelevate

Greutatea minim a probei globale(kg)

500101

34. n cazul n care lotul este format din ambalaje individuale, numrul de ambalaje care trebuie prelevate pentru a forma proba global este indicat n tabelul 2.

Tabelul 2

Numrul de ambalaje (unitate elementar)

care trebuie prelevate pentru a forma proba global,

n cazul n care lotul este format din ambalaje individuale

Numrul de ambalaje sau de uniti

din lotNumrul de ambalaje sau de uniti care trebuie prelevate

Greutatea minim a probei globale(kg)

1-25

1 ambalaj sau o unitate1

26-100aproximativ 5 %,

cel puin 2 ambalaje sau uniti1

> 100aproximativ 5 %, maximum 10 ambalaje sau uniti1

35. Fiecare lot sau sublot care urmeaz a fi supus controlului de conformitate trebuie s fac obiectul unei prelevri de probe separate.

36. n cazul n care metoda de prelevare de probe menionat n pct. 34 poate crea consecine comerciale inacceptabile ca urmare a deteriorrii lotului (din cauza formatului de ambalare, al mijlocului de transport, etc.), se poate utiliza o alt metod de prelevare, cu condiia garantrii c proba global este suficient de reprezentativ pentru lotul din care se preleveaz probele i c face obiectul unei descrieri i documentri complete.

37. Punctul din lot, de unde este prelevat proba elementar, trebuie selectat, n mod aleatoriu. n cazul n care acest lucru este imposibil din punct de vedere fizic, punctul de prelevare trebuie ales n mod aleatoriu, din prile accesibile ale lotului.

Capitolul VI. Prelevarea probelor n etapa de vnzarecu amnuntul

38. Prelevarea probelor din producia alimentar de origine vegetal la etapa de vnzare cu amnuntul se efectueaz n conformitate cu dispoziiile referitoare la prelevarea de probe menionate n capitolul V.39. n cazul n care acest lucru nu este posibil, se poate utiliza o alt metod de prelevare a probelor n aceast etap, cu condiia ca aceasta s garanteze c proba global este suficient de reprezentativ pentru lotul din care se preleveaz probe i c face obiectul unei descrieri i documentri complete. 40. n cazul n care poriunea din care trebuie prelevate probe este att de mic nct este imposibil obinerea unei probe globale de 1,0 kg, se admite o greutate a probei mai mic de 1,0 kg. n cazul prelevrii de probe din preparatele pe baz de cereale i alimentele pentru copii destinate sugarilor i copiilor de vrst mic, greutatea probei globale poate fi de 0,5 kg.

Capitolul VII. Pregtirea probei

43. n cazul n care se preleveaz probe din producia n stare proaspt, pregtirea probelor se va efectua n primele 24 ore de la prelevare. n cazul n care nu este posibil, proba va fi pstrat n stare congelat (nu mai mult de ase sptmni).

44. Urmele de pmnt, frunzele cu urme de pmnt, frunzele exterioare necomestibile i deteriorate se ndeprteaz de pe fiecare unitate elementar prelevat. ntru evitarea modificrii caracteristicilor probei/probelor, splarea probelor - nu se admite.

45. Proba n ntregime va fi omogenizat (adugarea unei cantiti determinate de ap este opional). n funcie de mrimea malaxorului/aparatului de mrunit/cuitului de tranat utilizat, pot fi combinate una sau mai multe uniti, n vederea accelerrii omogenizrii. Congelarea i tranarea unitilor elementare nainte de omogenizare poate facilita procesul de amestecare. Este necesar s se demonstreze c procesul de omogenizare utilizat asigur o omogenizare complet. Este esenial ca omogenizarea s fie complet, pentru a asigura c extracia i recuperarea nitrailor va fi la maxim. n aceast privin, probele vor fi tratate n mod identic, indiferent dac au fost obinute din cmp sau n locurile de comercializare cu amnuntul.

46. Se preleveaz una sau mai multe probe de analizat din suspensiile combinate, n vederea analizei.

Anexa nr. 1

la Metodele de prelevare a probelor

pentru controlul oficial al nivelurilor de nitrai

n producia alimentar de origine vegetalPROCES-VERBAL nr. ______ din ___________20____

de prelevare a probelor din producia de origine vegetal n vederea controlului oficial al limitelor de nitrai Raionul_____________________________________________________ Satul/comuna__________________________________________

/

Operatorul __________________________________________ Furnizorul(ara, firma)________________________________(denumirea i adresa instituiei, ) (, a)Nr. probei

Denumirea produciei

Amplasarea

lotului(cmp, sere, depozit, loc de distribuie etc.)

(, , , ..)Suprafaa, ha,

mrimea lotului, tone

, .

, Probe prelevate

data, ora , Cauza probabil de poluare

Uniti

Greutatea

123458

Agentul responsabil de prelevare_______________________________________________________________________________, (Numele, prenumele, funcia, denumirea instituiei, semntura , , , , )Probele se preleveaz n prezena ______________________________________________________________________________

(Numele,prenumele, funcia reprezentantului, semntura

, , , )Proba fost sigilat _______________________________________________________________________________________

(semntura )

Solicitantul ____________________________________________________________________________________________

(Numele, prenumele, denumirea i adresa instituiei, semntura , , , )

Locul i condiiile de pstrare a produciei _______________________________________________________________________________________________________

Starea ambalajului _____________________________________________________________________________________ Investigaiile se vor efectua n laboratorul: _________________________________________________________________________________________________________ :

Data primirii probelor n laborator, semntura persoanei care a primit proba ________________________________________ ,

Informaii suplimentare ______________________________________________________________________________________ Anexa nr. 3

la Hotrrea Guvernului

nr. _____ din _________ 2012

METODE DE ANALIZ,

RAPORTAREA REZULTATELOR I

CERINELE PRIVIND CONTROALELE DE LABORATOR

Capitolul I. Terminologie

1. n sensul prezentelor Metode, noiunile principale utilizate semnific urmtoarele:

r = repetabilitatea - valoarea sub care se preconizeaz c diferena absolut dintre rezultatele a dou ncercri individuale, obinute n condiii de repetabilitate, precum aceiai prob, acelai operator, aceeai aparatur, acelai laborator i un interval scurt de timp, se situeaz ntr-o anumit limit de probabilitate (de obicei 95 %), de unde rezult c r = 2,8 sr.

sr = deviaia standard, calculat din rezultatele obinute n condiii de repetabilitate.

RSDr = deviaia standard relativ, calculat din rezultatele obinute n condiii de repetabilitate

_

((sr/x) 100).

R = reproductibilitatea, valoarea sub care se poate preconiza c diferena absolut dintre rezultatele testelor individuale, obinute n condiii de reproductibilitate (adic pentru un material identic obinut de operatorii din diferite laboratoare, care utilizeaz metoda de testare standardizat), se situeaz ntr-o anumit limit de probabilitate (de obicei 95 %); R = 2,8 sR.

SR = deviaia standard, calculat din rezultatele n condiii de reproductibilitate.

RSDR = deviaia standard relativ calculat din rezultatele obinute n condiii de reproductibilitate _

((SR/x) 100).

Capitolul II. Cerine generale

2. Metodele de analiz de laborator utilizate pentru controlul produselor alimentare de origine vegetal se caracterizeaz prin urmtoarele criterii:

1) exactitudine;

2) aplicabilitate (matrice i gama concentraiei);

3) limita de detectare;

4) limita de determinare;

5) precizie;

6) repetabilitate;

7) reproductibilitate;

8) recuperare;

9) selectivitate;

10) sensibilitate;

11) linearitate;

12) marja de eroare;

13) alte criterii care pot fi selectate dup caz.

3. Valorile de precizie menionate la punctul 2, alin. 5) se obin printr-un studiu colectiv realizat n conformitate cu standardele naionale i internaionale privind studiile de colaborare, n cazul n care s-au stabilit criterii de performan pentru metodele de analiz, se bazeaz pe teste de respectare a criteriilor. 4. Valorile repetabilitii i reproductibilitii respective se exprim n forma definit de standardele naionale. Rezultatele studiului de colaborare se public i se pun la dispoziia publicului fr restricie.Capitolul III. Cerine specifice

Seciunea 1. Procedura de extracie

5. Este necesar s se acorde o atenie special procedurii de extracie aplicate. S-a demonstrat c mai multe proceduri de extracie, printre care metoda de extracie cu ap fierbinte sau cu metanol/ap (30/70), asigur o extracie eficient a nitrailor.

6. Metoda de extracie cu ap rece poate fi folosit numai n cazul n care proba analizat a fost congelat nainte de extracie.

Seciunea 2. Criterii de performan

7. Criteriile specifice pentru metodele de analiz utilizate pentru controlul nivelurilor de nitrai sunt urmtoarele:

CriteriuIntervalul

de concentraieValoarea recomandat

Valoarea

maxim admis

Recuperare< 500 mg/kg60-120 %

500 mg/kg90-110 %

Fidelitate RSDRToateDerivat din ecuaia lui Horwitz2valoarea derivat din ecuaia lui Horwitz

Precizia RSDr poate fi calculat nmulind cu 0,66 fidelitatea RSDR la concentraia care prezint interes.

8. Note privind criteriile de performan:1) Intervalele de concentraie nu sunt precizate, dat fiind c valorile de precizie sunt calculate la concentraiile care prezint interes.

2) Valorile de precizie sunt calculate din ecuaia Horwitz, adic:

RSDR = 2(1 0,5 logC)

unde:

- RSDR este deviaia standard relativ, calculat din rezultatele obinute n condiii de reproductibilitate

_

((sR/ x)- 100);

- C este rata de concentraie (adic 1 = 100 g/100 g, 0,001 = 1000 mg/kg).

Seciunea 3. Raportarea rezultatelor, estimarea incertitudinii de msurare i calcularea nivelului de recuperare

9. Rezultatul analitic va fi nregistrat fie sub form corectat, fie necorectat, pentru recuperare. Se va preciza modul de nregistrare i nivelul de recuperare. Rezultatul analitic corectat pentru recuperare va fi utilizat pentru verificarea conformitii.10. Rezultatul analitic va fi nregistrat ca x +/ U,

unde:

- x este rezultatul analitic,

iar U - incertitudinea de msurare extins.

U este incertitudinea de msurare extins, utilizndu-se un factor de acoperire 2, care conduce la un nivel de ncredere de aproximativ 95 %.

11. Prezentele norme de interpretare a rezultatului analitic n vederea acceptrii sau respingerii lotului se aplic rezultatului analitic obinut din proba destinat controlului oficial.

12. n cazul analizei realizate n scopuri de aprare sau de arbitraj, se aplic standardele naionale.Capitolul IV. Standardele de calitate aplicabile laboratoarelor

13. Autoritatea competent pentru sigurana alimentelor abiliteaz laboratoare, acreditate n domeniu, responsabile de efectuarea analizelor probelor de producie alimentar de origine vegetal, prelevate n cadrul controalelor oficiale.

PAGE 4